Шампанское Шампань 0,375 л, 0.75 л, Дурелло и Пино Менье: 40%, Страница 70

Шампанское цвета бледного золота с розовым отливом. Вино играет красивыми маленькими пузырьками, создающими нежную пену.

Вкус шампанского дарит свежесть и натуральность, в которой ощущается кислинка зеленого яблока, красные ягоды и легкий древесный тон с отделкой из сливочных и ореховых нот. Вино обладает прекрасным длительным послевкусием.

В аромате вина прекрасным образом сочетается лимонная свежесть, интонации горячей выпечки, меда, жареного миндаля, экзотических специй и волшебные полутона душистого, цветущего луга.

Шампанское отлично подойдет в качестве аперитива и удачно подчеркнет самые лучшие качества блюд, в состав которых входят морепродукты. Не менее удачное сочетание составит шампанское с рыбой-гриль, мясом птицы, дичью и фруктовыми десертами.

Шампанское цвета бледного золота с розовым отливом. Вино играет красивыми маленькими пузырьками, создающими нежную пену.

Вкус шампанского дарит свежесть и натуральность, в которой ощущается кислинка зеленого яблока, красные ягоды и легкий древесный тон с отделкой из сливочных и ореховых нот. Вино обладает прекрасным длительным послевкусием.

В аромате вина прекрасным образом сочетается лимонная свежесть, интонации горячей выпечки, меда, жареного миндаля, экзотических специй и волшебные полутона душистого, цветущего луга.

Шампанское отлично подойдет в качестве аперитива и удачно подчеркнет самые лучшие качества блюд, в состав которых входят морепродукты. Не менее удачное сочетание составит шампанское с рыбой-гриль, мясом птицы, дичью и фруктовыми десертами.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус полнотелый, округлый, мягкий, питкий, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем, нюансами тостов, ванили и трав, живой кислинкой и невероятно долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале тонкой игрой фруктовых, цветочных и минеральных акцентов.

Шампанское — классический аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к изысканным рыбным блюдам, морепродуктам, блюдам из мяса цыпленка.

Шампанское Deutz, Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус полнотелый, округлый, мягкий, питкий, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем, нюансами тостов, ванили и трав, живой кислинкой и невероятно долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале тонкой игрой фруктовых, цветочных и минеральных акцентов.

Шампанское — классический аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к изысканным рыбным блюдам, морепродуктам, блюдам из мяса цыпленка.

Шампанское Deutz, Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское имеет нежный лососевый цвет с яркими и теплыми бликами меди. Тонкий, устойчивый мусс из множества маленьких пузырьков завораживает красивой игрой в бокале.

Живые ноты вишни и малины придают вкусу шампанского особую полноту, а приятные оттенки орехов и ванили дополняются легкими цитрусовыми нотами и нюансами поджаренных тостов, задерживающимися в долгом послевкусии.

Аромат шампанского чарует минеральной свежестью, выразительными оттенками спелых красных ягод и мандарина, которые прекрасно сочетаются с нежными цветочными нюансами.

Вино является отличным аперитивом, не менее удачно сочетается с морепродуктами (особо хорошо с устрицами и ракообразными), блюдами из рыбы, блюдами японской кухни и фруктовыми десертами с легкой кислинкой.

Rose Brut — прекрасный цветок, "роза в бокале", олицетворяющая величие винного дома Bollinger. Это вино впервые открыло себя миру больше четырех десятилетий назад. Собственно тогда, в семидесятых годах ушедшего столетия, была открыта замечательная модель шампанского, которая отличается очень уникальным вкусом, богатым цветом и исключительным ароматом. Шампанское несет в своей рецептуре сочетание великолепного винограда, выращенного в провинции Шампань, который соответствует высочайшим стандартам качества, — Шардоне, Пино Менье молодого урожая и Пино Нуар (в числе которого 5-6% старого вина). Неповторимое Розе Брют выдерживается на осадке около пяти лет, за этот период вино приобретает свой искрящийся характер и превращается в подлинное воплощение всех желаний ценителей и любителей этого удивительного напитка. Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское имеет нежный лососевый цвет с яркими и теплыми бликами меди. Тонкий, устойчивый мусс из множества маленьких пузырьков завораживает красивой игрой в бокале.

Живые ноты вишни и малины придают вкусу шампанского особую полноту, а приятные оттенки орехов и ванили дополняются легкими цитрусовыми нотами и нюансами поджаренных тостов, задерживающимися в долгом послевкусии.

Аромат шампанского чарует минеральной свежестью, выразительными оттенками спелых красных ягод и мандарина, которые прекрасно сочетаются с нежными цветочными нюансами.

Вино является отличным аперитивом, не менее удачно сочетается с морепродуктами (особо хорошо с устрицами и ракообразными), блюдами из рыбы, блюдами японской кухни и фруктовыми десертами с легкой кислинкой.

Rose Brut — прекрасный цветок, "роза в бокале", олицетворяющая величие винного дома Bollinger. Это вино впервые открыло себя миру больше четырех десятилетий назад. Собственно тогда, в семидесятых годах ушедшего столетия, была открыта замечательная модель шампанского, которая отличается очень уникальным вкусом, богатым цветом и исключительным ароматом. Шампанское несет в своей рецептуре сочетание великолепного винограда, выращенного в провинции Шампань, который соответствует высочайшим стандартам качества, — Шардоне, Пино Менье молодого урожая и Пино Нуар (в числе которого 5-6% старого вина). Неповторимое Розе Брют выдерживается на осадке около пяти лет, за этот период вино приобретает свой искрящийся характер и превращается в подлинное воплощение всех желаний ценителей и любителей этого удивительного напитка. Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское бледно-лимонного цвета с привлекательным блеском и утонченным перляжем.

Шампанское обладает богатым, округлым, превосходно сбалансированным вкусом с восхитительной кремовой текстурой, освежающей кислотностью, фруктово-минеральными акцентами и продолжительным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате шампанского гармонично переплетаются оттенки зеленого яблока, спелого персика, душистой груши, айвы, лимона, банана и цветочного меда.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы и мяса птицы, морепродуктами, моллюсками, ракообразными и мягкими сырами.

"S.A. Sans Annees" Extra Brut — элегантное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Менье и Шардоне, которые выращиваются на виноградниках, возделываемых органическими и биодинамическими методами. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды подвергаются бережному прессованию. Медленная спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает частично в небольших дубовых бочках и частично в чанах из нержавеющей стали. Такой метод позволяет сохранить оригинальные ароматы и свежесть вкуса. После бутилирования, осуществляемого без фильтрации, кюве дозревает в бутылках в подвалах винодельни на осадке в течение 24 месяцев.

Фамильное поместье Domaine Nowack расположено в небольшой деревушке Vandieres, название которой в переводе с французского означает "дарить вино", на правом берегу долины Марны, в исторической провинции Шампань на северо-востоке Франции. Поместье было основано в 1975 году Жаном-Батистом Новаком, приехавшим в Шампань из Богемии. На протяжении нескольких поколений семья Новак производила традиционные купажированные шампанские вина, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.В настоящее время фамильным поместьем управляет Фредерик Новак и его сын, Флавьен. В своей работе Фредерик и Флавьен практикуют минимальное вмешательство в естественный процесс, проявляя максимальную заботу и любовь к земле, виноградной лозе и окружающей среде. На виноградниках применяются исключительно биодинамические препараты (роговой навоз, кремнезем, компост, травяные чаи и т.д.) для активизации роста корней виноградных лоз и стимулирования жизнедеятельности почвенных организмов. Фредерик и Флавьен преследуют цель создавать чистые и высококачественные кюве, сохраняя при этом первозданность терруара и связь между почвой, растительностью и живыми организмами.

Шампанское бледно-лимонного цвета с привлекательным блеском и утонченным перляжем.

Шампанское обладает богатым, округлым, превосходно сбалансированным вкусом с восхитительной кремовой текстурой, освежающей кислотностью, фруктово-минеральными акцентами и продолжительным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате шампанского гармонично переплетаются оттенки зеленого яблока, спелого персика, душистой груши, айвы, лимона, банана и цветочного меда.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы и мяса птицы, морепродуктами, моллюсками, ракообразными и мягкими сырами.

"S.A. Sans Annees" Extra Brut — элегантное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Менье и Шардоне, которые выращиваются на виноградниках, возделываемых органическими и биодинамическими методами. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды подвергаются бережному прессованию. Медленная спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает частично в небольших дубовых бочках и частично в чанах из нержавеющей стали. Такой метод позволяет сохранить оригинальные ароматы и свежесть вкуса. После бутилирования, осуществляемого без фильтрации, кюве дозревает в бутылках в подвалах винодельни на осадке в течение 24 месяцев.

Фамильное поместье Domaine Nowack расположено в небольшой деревушке Vandieres, название которой в переводе с французского означает "дарить вино", на правом берегу долины Марны, в исторической провинции Шампань на северо-востоке Франции. Поместье было основано в 1975 году Жаном-Батистом Новаком, приехавшим в Шампань из Богемии. На протяжении нескольких поколений семья Новак производила традиционные купажированные шампанские вина, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.В настоящее время фамильным поместьем управляет Фредерик Новак и его сын, Флавьен. В своей работе Фредерик и Флавьен практикуют минимальное вмешательство в естественный процесс, проявляя максимальную заботу и любовь к земле, виноградной лозе и окружающей среде. На виноградниках применяются исключительно биодинамические препараты (роговой навоз, кремнезем, компост, травяные чаи и т.д.) для активизации роста корней виноградных лоз и стимулирования жизнедеятельности почвенных организмов. Фредерик и Флавьен преследуют цель создавать чистые и высококачественные кюве, сохраняя при этом первозданность терруара и связь между почвой, растительностью и живыми организмами.

Шампанское глубокого розового цвета с медными оттенками.

Вкус шампанского мощный и объемный, с сочными тонами клубники и вишни Морелло. Затем прибывают плотные, благородные танины, шелковистая нежность которых является идеальным противопоставлением пряным нотам шафрана и перца.

В четком аромате шампанского сплетаются тона красных фруктов и земляники, шафрана, кондитерских изделий и миндаля.

Шампанское отменно сочетается с лобстером, морскими ушками, лангустинами и уткой.

Veuve Clicquot, Vintage Rose, 2012 — выражение потрясающего урожая, несмотря на чрезвычайно сложный климат сезона. Несмотря на повреждение лоз, которое привело к получению довольно скромного урожая, качество плодов было оптимальным, они продемонстрировали большой потенциал старения для будущих вин. Поэтому 2012 год объявлен Домом Клико винтажным и стал 66-м винтажным годом Дома с момента его первого урожая 1810 года. Вино изготовлено из традиционных для шампанских вин сортов винограда — Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, к которым было добавлено 13% красного неигристого вина исключительно из винограда сорта Пино Нуар из Бузи, с участка класса Гран Крю. Потенциал хранения винтажа составит 25 лет. Основателем знаменитого сегодня винодельческого Дома Клико был месье Филипп Клико, зарегистрировавший предприятие под собственным именем в 1772 году. И уже спустя 3 года на суд потребителя были представлены первые бутылки розового шампанского. Семейный бизнес со временем унаследовал Франсуа Клико, который в 1798 году вступил в брак с Николь Понсардин. Именно этой хрупкой женщине, овдовевшей в 27 лет, пришлось возглавить управление компанией. Мадам Николь Барбе Клико-Понсардин, которую позднее стали называть «Великой дамой Шампани», проявила себя очень талантливым руководителем. Она сумела сделать Винный Дом Clicquot, получивший в 1810 году официальное название Veuve Clicquot Ponsardin, символом престижа. Благодаря усилиям мадам Клико мир получил прозрачное искрящееся шампанское, которое прежде имело осадок и было мутным. Ею была разработана и успешно применена новая технология, согласно которой бутылка вина в несколько приемов помещалась в вертикальное положение. Дрожжевой осадок накапливался в горлышке, его затем замораживали и легко удаляли ледяную пробку. Основные принципы этого метода (ремюаж) используются и в настоящее время при изготовлении шампанского. Кроме этого, заботясь о превосходном качестве выпускаемого вина, мадам Клико покупала лучшие виноградники, расположенные в округе, и неустанно следила за их состоянием. В 1814 году шампанское Дома Клико впервые появилось в России и сразу покорило русскую столицу благодаря идеальному вкусу, чистоте и игривости. Ни один большой бал в Санкт-Петербурге не обходился без этого игристого напитка, который стал столь популярен, что был отмечен А.С. Пушкиным в своих стихах. Начиная с 1815 года, поставки шампанского Clicquot в Россию стремительно растут и спустя 5 лет они уже составляют около 65% экспорта, подтверждая тот факт, что в этот период светское общество России стало наиболее преданным почитателем шампанского Дома Клико. Вдова Клико — знаменитая Гранд-дама Шампани, прожив 89 лет, скончалась в 1866 году. Она оставила своим наследникам процветающий бизнес и подарила миру настоящий шедевр виноделия Шампани. В начале прошлого века специалисты Veuve Clicquot Ponsardin посвятили самой мадам Клико прекрасное шампанское Veuve Clicquot La Grande Dame, которое было создано по технологии 19-го века из купажа сортов Шардоне и Пино Нуар. Сегодня виноградники Дома Клико занимают площадь 286 гектаров, где произрастают сорта Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Из них и производится линейка великолепного шампанского "Вдова Клико", включающая в себя вина с различным содержанием сахара: brut, sec и demi-sec. В настоящее время знаменитый бренд "Вдова Клико" по объему продаж, который составляет 12 миллионов бутылок в год, занимает 2 место в мире и экспортируется в 110 стран мира. 

Шампанское глубокого розового цвета с медными оттенками.

Вкус шампанского мощный и объемный, с сочными тонами клубники и вишни Морелло. Затем прибывают плотные, благородные танины, шелковистая нежность которых является идеальным противопоставлением пряным нотам шафрана и перца.

В четком аромате шампанского сплетаются тона красных фруктов и земляники, шафрана, кондитерских изделий и миндаля.

Шампанское отменно сочетается с лобстером, морскими ушками, лангустинами и уткой.

Veuve Clicquot, Vintage Rose, 2012 — выражение потрясающего урожая, несмотря на чрезвычайно сложный климат сезона. Несмотря на повреждение лоз, которое привело к получению довольно скромного урожая, качество плодов было оптимальным, они продемонстрировали большой потенциал старения для будущих вин. Поэтому 2012 год объявлен Домом Клико винтажным и стал 66-м винтажным годом Дома с момента его первого урожая 1810 года. Вино изготовлено из традиционных для шампанских вин сортов винограда — Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, к которым было добавлено 13% красного неигристого вина исключительно из винограда сорта Пино Нуар из Бузи, с участка класса Гран Крю. Потенциал хранения винтажа составит 25 лет. Основателем знаменитого сегодня винодельческого Дома Клико был месье Филипп Клико, зарегистрировавший предприятие под собственным именем в 1772 году. И уже спустя 3 года на суд потребителя были представлены первые бутылки розового шампанского. Семейный бизнес со временем унаследовал Франсуа Клико, который в 1798 году вступил в брак с Николь Понсардин. Именно этой хрупкой женщине, овдовевшей в 27 лет, пришлось возглавить управление компанией. Мадам Николь Барбе Клико-Понсардин, которую позднее стали называть «Великой дамой Шампани», проявила себя очень талантливым руководителем. Она сумела сделать Винный Дом Clicquot, получивший в 1810 году официальное название Veuve Clicquot Ponsardin, символом престижа. Благодаря усилиям мадам Клико мир получил прозрачное искрящееся шампанское, которое прежде имело осадок и было мутным. Ею была разработана и успешно применена новая технология, согласно которой бутылка вина в несколько приемов помещалась в вертикальное положение. Дрожжевой осадок накапливался в горлышке, его затем замораживали и легко удаляли ледяную пробку. Основные принципы этого метода (ремюаж) используются и в настоящее время при изготовлении шампанского. Кроме этого, заботясь о превосходном качестве выпускаемого вина, мадам Клико покупала лучшие виноградники, расположенные в округе, и неустанно следила за их состоянием. В 1814 году шампанское Дома Клико впервые появилось в России и сразу покорило русскую столицу благодаря идеальному вкусу, чистоте и игривости. Ни один большой бал в Санкт-Петербурге не обходился без этого игристого напитка, который стал столь популярен, что был отмечен А.С. Пушкиным в своих стихах. Начиная с 1815 года, поставки шампанского Clicquot в Россию стремительно растут и спустя 5 лет они уже составляют около 65% экспорта, подтверждая тот факт, что в этот период светское общество России стало наиболее преданным почитателем шампанского Дома Клико. Вдова Клико — знаменитая Гранд-дама Шампани, прожив 89 лет, скончалась в 1866 году. Она оставила своим наследникам процветающий бизнес и подарила миру настоящий шедевр виноделия Шампани. В начале прошлого века специалисты Veuve Clicquot Ponsardin посвятили самой мадам Клико прекрасное шампанское Veuve Clicquot La Grande Dame, которое было создано по технологии 19-го века из купажа сортов Шардоне и Пино Нуар. Сегодня виноградники Дома Клико занимают площадь 286 гектаров, где произрастают сорта Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Из них и производится линейка великолепного шампанского "Вдова Клико", включающая в себя вина с различным содержанием сахара: brut, sec и demi-sec. В настоящее время знаменитый бренд "Вдова Клико" по объему продаж, который составляет 12 миллионов бутылок в год, занимает 2 место в мире и экспортируется в 110 стран мира. 

У шампанского бледный, желто-золотистый цвет.

Освежающий, энергичный вкус шампанского характеризуется мотивами желтых фруктов и сладкой выпечки, бархатистой текстурой и солоноватыми штрихами, аккомпанирующими вкусовому аккорду вплоть до гармоничного послевкусия.

Ароматическая композиция шампанского звучит свежими минеральными нотками, которые сопровождаются легкими оттенками лакрицы и мяты. Постепенно раскрываются полутона спелых абрикос и айвы, нюансы миндального пралине.

Вино превосходно в качестве аперитива, также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы, дарам морям и фруктам.

  В неповторимых винах "J. Lassalle" проявляется все богатство женской утонченности и чувственности. Шанталь удалось привнести в процесс производства особенный шарм и элегантность, превратив профессию в искусство. Тщательный подбор кюве, превосходно сбалансированный купаж, традиционный способ создания вина — все это создает гармоничную композицию, в которой нет ни одной фальшивой нотки. Строгий контроль за безукоризненностью качества и особая женская философия в производстве шампанского создают исключительно изысканный и тонкий стиль Дома Лассаль.

У шампанского бледный, желто-золотистый цвет.

Освежающий, энергичный вкус шампанского характеризуется мотивами желтых фруктов и сладкой выпечки, бархатистой текстурой и солоноватыми штрихами, аккомпанирующими вкусовому аккорду вплоть до гармоничного послевкусия.

Ароматическая композиция шампанского звучит свежими минеральными нотками, которые сопровождаются легкими оттенками лакрицы и мяты. Постепенно раскрываются полутона спелых абрикос и айвы, нюансы миндального пралине.

Вино превосходно в качестве аперитива, также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы, дарам морям и фруктам.

  В неповторимых винах "J. Lassalle" проявляется все богатство женской утонченности и чувственности. Шанталь удалось привнести в процесс производства особенный шарм и элегантность, превратив профессию в искусство. Тщательный подбор кюве, превосходно сбалансированный купаж, традиционный способ создания вина — все это создает гармоничную композицию, в которой нет ни одной фальшивой нотки. Строгий контроль за безукоризненностью качества и особая женская философия в производстве шампанского создают исключительно изысканный и тонкий стиль Дома Лассаль.

Шампанское имеет нежно-розовый цвет с отблесками оранжевого.

Шампанское обладает выраженным ярким вкусом, в котором преобладают тона лесных ягод (в особенности дикой земляники). Послевкусие продолжительное, в нем обнаруживаются нотки апельсиновой корочки и кураги.

У вина комплексный аромат, в букете которого ярко выражены тона клубничного варенья, сменяемые утонченными оттенками лепестков роз.

Шампанское превосходно сочетается с изысканными блюдами. Оно особенно хорошо дополняет дичь с черничным или брусничным соусом.

Шампанское имеет нежно-розовый цвет с отблесками оранжевого.

Шампанское обладает выраженным ярким вкусом, в котором преобладают тона лесных ягод (в особенности дикой земляники). Послевкусие продолжительное, в нем обнаруживаются нотки апельсиновой корочки и кураги.

У вина комплексный аромат, в букете которого ярко выражены тона клубничного варенья, сменяемые утонченными оттенками лепестков роз.

Шампанское превосходно сочетается с изысканными блюдами. Оно особенно хорошо дополняет дичь с черничным или брусничным соусом.

Шампанское соломенного цвета.

Вкус объединяет свежесть и маслянистость, финал завершается длительной фруктовой нотой.

В экспрессивном аромате шампанского сначала раскрываются ноты белых цветов и боярышника, затем ноты поджаренного хлеба, миндальной пасты и зрелых фруктов — груши, яблока.

Шампанское подходит как хороший аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к морской пище, равно как к антре из совсем юного цыпленка.

Шампанское Deutz Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Подарочный набор с двумя бутылками Дейц Брют Классик в элегантной коробке — изысканный и незабываемый подарок.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское соломенного цвета.

Вкус объединяет свежесть и маслянистость, финал завершается длительной фруктовой нотой.

В экспрессивном аромате шампанского сначала раскрываются ноты белых цветов и боярышника, затем ноты поджаренного хлеба, миндальной пасты и зрелых фруктов — груши, яблока.

Шампанское подходит как хороший аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к морской пище, равно как к антре из совсем юного цыпленка.

Шампанское Deutz Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Подарочный набор с двумя бутылками Дейц Брют Классик в элегантной коробке — изысканный и незабываемый подарок.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское красивого розового цвета.

Шампанское обладает нежным и одновременно объемным вкусом с нотами сочной белой малины, живой минеральностью, оттенками кумквата и цедры лайма. Яркая кислотность придает послевкусию игривый характер.

Аромат шампанского наполнен соблазнительными оттенками красных ягод, мясистых абрикосов, сирени и жареного миндаля, украшенными нежным дуновением морского бриза.

Шампанское прекрасно в качестве летнего аперитива, также его можно подать к красным фруктам и ягодам, изысканным закускам.

Bruno Michel, "Les Roses" Rose de Saignee Meunier Exta Brut — уникальное в своей исключительности и неповторимости розовое шампанское, которое производится из винограда сорта Пино Менье, выращенного на небольшом участке "Les Roses". Виноградник расположен в районе Сен-Аньян в долине Марны. Возраст виноградных лоз достигает 60 лет. Пино Менье с таких старых лоз демонстрирует невероятный потенциал для фруктового и отлично структурированного розового вина. После ручного сбора виноград помещают в большой чан и оставляют на 16 часов, чтобы ягоды "истекали кровью". Метод "saignee" ("кровопускание") обеспечивает вину насыщенный цвет и концентрацию фруктовых оттенков. Далее следует ферментация, затем фильтрация. Весной базовое вино бутилируется с добавлением тиражного ликера. Вторичная ферментация и долгая выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 60 месяцев.В 2015 году в Шампани выдалась мягкая зима без сильных морозов и значительных осадков. С мая по август наступила засуха. Максимальная температура воздуха достигала 35 °C. С середины августа температура снизилась почти на 15 °C, что было связано с возвращением живительных дождей. В первой половине сентября установилась теплая и сухая погода, что позволило собрать здоровый урожай, не пораженный мучнистой росой. 

Семья Мишель выращивает виноград в Coteaux Sud d'Epernay с 1847 года. Отец Бруно Мишеля, Хосе Мишель, владел собственным имением по производству шампанского, но Бруно, который, к сожалению, скончался в 2019 году, решил взять управление над поместьем другой ветви семьи, известным под именем Ж.-Б. Мишель. Он вместе со своей женой Кэтрин создал собственный бренд Champagne Bruno Michel в 1985 году, а в 1998 году начал перевод поместья на органическое виноградарство и получил сертификат Ecocert в 2004 году.Сегодня поместью Бруно Мишель принадлежат более 17 га виноградников, сертифицированных как органические. Они разбиты на 35 участках вокруг деревень Мусси и Пьерри. Как и положено терруару Coteaux Sud d'Epernay, сорт Пино Менье занимает видное место на виноградниках Мишеля, на долю которого приходится 40% от общей площади посадок. Однако Шардоне не менее важен — им засажено 50% виноградников, остальные 10% отведены под Пино Нуар. В качестве удобрений на виноградниках используются органический компост собственного производства, различные отвары и экологически безопасные препараты.В истории Champagne Bruno Michel поколения сменяют друг друга, но любовь к терруару и винам остается неизменной. Сегодня шампанским домом управляют дети Кэтрин и Бруно: Полина, Клеман и Гийом. С той же философией и той же страстью, что и родители, но еще и с оттенком динамизма, который присущ молодому поколению, они продолжают писать историю компании.

Шампанское красивого розового цвета.

Шампанское обладает нежным и одновременно объемным вкусом с нотами сочной белой малины, живой минеральностью, оттенками кумквата и цедры лайма. Яркая кислотность придает послевкусию игривый характер.

Аромат шампанского наполнен соблазнительными оттенками красных ягод, мясистых абрикосов, сирени и жареного миндаля, украшенными нежным дуновением морского бриза.

Шампанское прекрасно в качестве летнего аперитива, также его можно подать к красным фруктам и ягодам, изысканным закускам.

Bruno Michel, "Les Roses" Rose de Saignee Meunier Exta Brut — уникальное в своей исключительности и неповторимости розовое шампанское, которое производится из винограда сорта Пино Менье, выращенного на небольшом участке "Les Roses". Виноградник расположен в районе Сен-Аньян в долине Марны. Возраст виноградных лоз достигает 60 лет. Пино Менье с таких старых лоз демонстрирует невероятный потенциал для фруктового и отлично структурированного розового вина. После ручного сбора виноград помещают в большой чан и оставляют на 16 часов, чтобы ягоды "истекали кровью". Метод "saignee" ("кровопускание") обеспечивает вину насыщенный цвет и концентрацию фруктовых оттенков. Далее следует ферментация, затем фильтрация. Весной базовое вино бутилируется с добавлением тиражного ликера. Вторичная ферментация и долгая выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 60 месяцев.В 2015 году в Шампани выдалась мягкая зима без сильных морозов и значительных осадков. С мая по август наступила засуха. Максимальная температура воздуха достигала 35 °C. С середины августа температура снизилась почти на 15 °C, что было связано с возвращением живительных дождей. В первой половине сентября установилась теплая и сухая погода, что позволило собрать здоровый урожай, не пораженный мучнистой росой. 

Семья Мишель выращивает виноград в Coteaux Sud d'Epernay с 1847 года. Отец Бруно Мишеля, Хосе Мишель, владел собственным имением по производству шампанского, но Бруно, который, к сожалению, скончался в 2019 году, решил взять управление над поместьем другой ветви семьи, известным под именем Ж.-Б. Мишель. Он вместе со своей женой Кэтрин создал собственный бренд Champagne Bruno Michel в 1985 году, а в 1998 году начал перевод поместья на органическое виноградарство и получил сертификат Ecocert в 2004 году.Сегодня поместью Бруно Мишель принадлежат более 17 га виноградников, сертифицированных как органические. Они разбиты на 35 участках вокруг деревень Мусси и Пьерри. Как и положено терруару Coteaux Sud d'Epernay, сорт Пино Менье занимает видное место на виноградниках Мишеля, на долю которого приходится 40% от общей площади посадок. Однако Шардоне не менее важен — им засажено 50% виноградников, остальные 10% отведены под Пино Нуар. В качестве удобрений на виноградниках используются органический компост собственного производства, различные отвары и экологически безопасные препараты.В истории Champagne Bruno Michel поколения сменяют друг друга, но любовь к терруару и винам остается неизменной. Сегодня шампанским домом управляют дети Кэтрин и Бруно: Полина, Клеман и Гийом. С той же философией и той же страстью, что и родители, но еще и с оттенком динамизма, который присущ молодому поколению, они продолжают писать историю компании.

Шампанское нежного розового цвета.

Вкус шампанского округлый, гибкий, богатый, свежий и сложный, с довольно резким остовом и нотами красных фруктов и ягод. Послевкусие настойчивое, утонченное.

В комплексном аромате шампанского раскрываются тона клубники, малины и фиалки, которые дополняют тонкие нюансы тостов.

Шампанское является отличным аперитивом. Попробуйте его крем-супом с мидиями и шафраном, салатом из креветок, белой рыбой или голенью ягненка.

"Grande Sendree" Rose Brut — гармоничное, тонкое, богатое шампанское, способное покорить сердце даже самого искушенного потребителя. Свое название оно берет от земельного участка, покрытого пеплом ("cendrée") после пожара, который разорил Юрвиль в 1938 году. Однако при внесении в новый земельный кадастр была допущена ошибка и с тех пор участок называется Sendrée. В производстве шампанского используется виноград двух сортов: доминирующий в купаже Пино Нуар привносит в вино власть и силу, а Шардоне дает элегантность, свежесть и яркую кислотность. Шампанское производится с использованием метода "saignée, с мацерацией, продолжающейся 3 дня. При изготовлении используется лишь сок первого отжима — кюве. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественное яблочно-молочное брожение, после которого вино без фильтрации отправляется на созревание. 35% вина выдерживается в дубовых бочках, а остальная часть — в стальных резервуарах около 9 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается около 7 лет в погребах винодельни. Винтаж 2006 года сохранит свои великолепные характеристики до 2030 года.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское нежного розового цвета.

Вкус шампанского округлый, гибкий, богатый, свежий и сложный, с довольно резким остовом и нотами красных фруктов и ягод. Послевкусие настойчивое, утонченное.

В комплексном аромате шампанского раскрываются тона клубники, малины и фиалки, которые дополняют тонкие нюансы тостов.

Шампанское является отличным аперитивом. Попробуйте его крем-супом с мидиями и шафраном, салатом из креветок, белой рыбой или голенью ягненка.

"Grande Sendree" Rose Brut — гармоничное, тонкое, богатое шампанское, способное покорить сердце даже самого искушенного потребителя. Свое название оно берет от земельного участка, покрытого пеплом ("cendrée") после пожара, который разорил Юрвиль в 1938 году. Однако при внесении в новый земельный кадастр была допущена ошибка и с тех пор участок называется Sendrée. В производстве шампанского используется виноград двух сортов: доминирующий в купаже Пино Нуар привносит в вино власть и силу, а Шардоне дает элегантность, свежесть и яркую кислотность. Шампанское производится с использованием метода "saignée, с мацерацией, продолжающейся 3 дня. При изготовлении используется лишь сок первого отжима — кюве. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественное яблочно-молочное брожение, после которого вино без фильтрации отправляется на созревание. 35% вина выдерживается в дубовых бочках, а остальная часть — в стальных резервуарах около 9 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается около 7 лет в погребах винодельни. Винтаж 2006 года сохранит свои великолепные характеристики до 2030 года.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское золотисто-жёлтого цвета с тонким перляжем и стойким, сливочным муссом.

Вкус шампанского полный, глубокий и многослойный, цельный, с острой кислотностью, прекрасно выраженной фруктовой составляющей и долгим ореховым послевкусием.

Изысканный аромат шампанского манит оттенками цветущего фруктового сада и косточковых фруктов, смешанными с тонами грецких орехов, медовых сот, засушенных белых цветов и апельсинового масла.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с изысканными блюдами и закусками.

"Cuvee Laetitia" Ambonnay Grand Cru Brut — первое из престижных кюве шампанского дома H.Billiot & Fils, названное в честь его нынешней хозяйки Летиции. Это то шампанское, высокое качество которого оставалось неизменным на протяжении десятилетий, что достигается за счет использования резервных вин разных годов урожая, начиная с 1983 и заканчивая 2014 годом. Доля резервных вин в купаже может достигать 85%. Для изготовления "Кюве Летиция" отбирают лучший виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Пино Нуар формирует силу и красивую структуру шампанского, а Шардоне отвечает за его деликатную сторону. Виноград выращивается в деревеньке Амбоне, где преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами.После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение не менее 4-х лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер."Cuvee Laetitia" было отмечено серебряной медалью на конкурсе "Elle a Table".

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

Шампанское золотисто-жёлтого цвета с тонким перляжем и стойким, сливочным муссом.

Вкус шампанского полный, глубокий и многослойный, цельный, с острой кислотностью, прекрасно выраженной фруктовой составляющей и долгим ореховым послевкусием.

Изысканный аромат шампанского манит оттенками цветущего фруктового сада и косточковых фруктов, смешанными с тонами грецких орехов, медовых сот, засушенных белых цветов и апельсинового масла.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с изысканными блюдами и закусками.

"Cuvee Laetitia" Ambonnay Grand Cru Brut — первое из престижных кюве шампанского дома H.Billiot & Fils, названное в честь его нынешней хозяйки Летиции. Это то шампанское, высокое качество которого оставалось неизменным на протяжении десятилетий, что достигается за счет использования резервных вин разных годов урожая, начиная с 1983 и заканчивая 2014 годом. Доля резервных вин в купаже может достигать 85%. Для изготовления "Кюве Летиция" отбирают лучший виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Пино Нуар формирует силу и красивую структуру шампанского, а Шардоне отвечает за его деликатную сторону. Виноград выращивается в деревеньке Амбоне, где преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами.После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение не менее 4-х лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер."Cuvee Laetitia" было отмечено серебряной медалью на конкурсе "Elle a Table".

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

Шампанское розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, богатый вкус с оттенками цветов фиалки, дикой вишни, клубники, лимонного безе, теста для выпечки и миндаля, плавно переходящими в долгое, интригующее послевкусие.

Шампанское покоряет изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот красного яблока, мяты и мандарина.

Шампанское прекрасно в чистом виде в качестве аперитива. Его также подают к суши, креветкам, устрицам, мидиям, ракообразным и рыбе.

Lacourte Godbillon, Brut Premier Cru Rose, Champagne AOC — роскошное розовое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет. Основная часть урожая — ягоды 2015 года, 22% резервного вина — урожай 2014 года и 12% — урожай 2015 года, выдержанный в дубовых бочках. Выдержка шампанского в погребах хозяйства длится не менее четырех лет. 

Шампанский дом Lacourte Godbillon является результатом объединения двух семей — Лакурт и Гудбийон. Первый урожай был собран в 1968 году, а производство не превышало несколько тысяч бутылок. С 2006 года компания перешла под управление второго поколения семейств в лице Ричарда Девинь (Richard Desvignes) и Жеральдин Лакурт (Geraldine Lacourte). Компания владеет 20,5 гектарами виноградников класса Премье Крю, расположенных в престижной области Шампань. Основными культивируемыми сортами винограда являются Пино Нуар (85%) и Шардоне (15%). Этот особый терруар отличается невероятно разнообразным грунтом. Некоторые участки преимущественно песчаные, другие же состоят из глины и мелкого мела. Виноградники обрабатываются вручную. Исключено использование пестицидов, средств от сорняков и других средств против ботритиса. Тщательная обрезка виноградной лозы контролирует количество почек и побегов, чтобы новый рост был постоянным. Удаление побегов в течение четырех недель весной гарантирует, что лишний рост будет удален, прежде чем он может помешать правильному циклу роста. Этот этап имеет решающее значение, поскольку позволяет бороться с болезнями и естественным образом ограничивать урожай с помощью профилактики.

Шампанское розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, богатый вкус с оттенками цветов фиалки, дикой вишни, клубники, лимонного безе, теста для выпечки и миндаля, плавно переходящими в долгое, интригующее послевкусие.

Шампанское покоряет изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот красного яблока, мяты и мандарина.

Шампанское прекрасно в чистом виде в качестве аперитива. Его также подают к суши, креветкам, устрицам, мидиям, ракообразным и рыбе.

Lacourte Godbillon, Brut Premier Cru Rose, Champagne AOC — роскошное розовое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет. Основная часть урожая — ягоды 2015 года, 22% резервного вина — урожай 2014 года и 12% — урожай 2015 года, выдержанный в дубовых бочках. Выдержка шампанского в погребах хозяйства длится не менее четырех лет. 

Шампанский дом Lacourte Godbillon является результатом объединения двух семей — Лакурт и Гудбийон. Первый урожай был собран в 1968 году, а производство не превышало несколько тысяч бутылок. С 2006 года компания перешла под управление второго поколения семейств в лице Ричарда Девинь (Richard Desvignes) и Жеральдин Лакурт (Geraldine Lacourte). Компания владеет 20,5 гектарами виноградников класса Премье Крю, расположенных в престижной области Шампань. Основными культивируемыми сортами винограда являются Пино Нуар (85%) и Шардоне (15%). Этот особый терруар отличается невероятно разнообразным грунтом. Некоторые участки преимущественно песчаные, другие же состоят из глины и мелкого мела. Виноградники обрабатываются вручную. Исключено использование пестицидов, средств от сорняков и других средств против ботритиса. Тщательная обрезка виноградной лозы контролирует количество почек и побегов, чтобы новый рост был постоянным. Удаление побегов в течение четырех недель весной гарантирует, что лишний рост будет удален, прежде чем он может помешать правильному циклу роста. Этот этап имеет решающее значение, поскольку позволяет бороться с болезнями и естественным образом ограничивать урожай с помощью профилактики.

Шампанское светлого желто-золотистого цвета с тонким, изящным перляжем.

У шампанского мощный, питкий, живой, свежий, многогранный и глубокий вкус с нотками печеного сладкого яблока и бисквита, приятной кислотностью и долгим, стойким, элегантным послевкусием.

Шампанское отличается богатым ароматом с соблазнительными оттенками засахаренных белых фруктов, цветов акации, тостов со сливочным маслом.

Шампанское можно подать к блюдам из рыбы и морепродуктов, фруктовым пирогам и фуа-гра.

Andre Beaufort, Ambonnay Reserve Grand Cru Demi-Sec, Champagne AOC — элегантное белое полусухое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на собственных виноградниках Дома Жака и Андре Бофор в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Затем полученное сусло отстаивается не менее 12 часов, после чего следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках, затем кюве разливается в бутылки, где осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Шампанское светлого желто-золотистого цвета с тонким, изящным перляжем.

У шампанского мощный, питкий, живой, свежий, многогранный и глубокий вкус с нотками печеного сладкого яблока и бисквита, приятной кислотностью и долгим, стойким, элегантным послевкусием.

Шампанское отличается богатым ароматом с соблазнительными оттенками засахаренных белых фруктов, цветов акации, тостов со сливочным маслом.

Шампанское можно подать к блюдам из рыбы и морепродуктов, фруктовым пирогам и фуа-гра.

Andre Beaufort, Ambonnay Reserve Grand Cru Demi-Sec, Champagne AOC — элегантное белое полусухое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на собственных виноградниках Дома Жака и Андре Бофор в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Затем полученное сусло отстаивается не менее 12 часов, после чего следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках, затем кюве разливается в бутылки, где осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Шампанское нежно-розового цвета с изящной игрой пузырьков.

Вкус шампанского мягкий, округлый, освежающий, с нотками измельченной клубники, сочной кислотностью и легкой танинной горечью в стойком, живом послевкусии.

Изысканный аромат шампанского наполнен тонами жареного ореха и липового цвета, нотками протертой малины, кумквата, молотого кардамона и графита.

Шампанское идеально сочетается с элегантными десертами из ягод и фруктов. Прекрасно в качестве аперитива.

Champagne H.Billiot & Fils, Ambonnay Grand Cru Rose Brut — щедрое и нежное розовое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного на виноградниках класса Гран Крю в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение 18-24 месяцев. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

Шампанское нежно-розового цвета с изящной игрой пузырьков.

Вкус шампанского мягкий, округлый, освежающий, с нотками измельченной клубники, сочной кислотностью и легкой танинной горечью в стойком, живом послевкусии.

Изысканный аромат шампанского наполнен тонами жареного ореха и липового цвета, нотками протертой малины, кумквата, молотого кардамона и графита.

Шампанское идеально сочетается с элегантными десертами из ягод и фруктов. Прекрасно в качестве аперитива.

Champagne H.Billiot & Fils, Ambonnay Grand Cru Rose Brut — щедрое и нежное розовое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного на виноградниках класса Гран Крю в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение 18-24 месяцев. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

У шампанского необычайно ярко выраженный цвет, почти как у розового вина.

Вкус шампанского концентрированный и зрелый, с гладкой, сливочной текстурой. Ноты желтых фруктов во вкусовом аккорде гармонично сочетаются с интенсивной минеральностью и напряженной кислотностью, которая подчеркивает его богатство. Послевкусие стойкое, сложное.

Тонкие нюансы дуба и пряностей сплетаются в роскошном, сложном аромате шампанского с оттенками вишни и малины, лимонного курда и минералов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и моллюсками.

"Cuvee Julie" Ambonnay Grand Cru Brut — сложное и насыщенное кюве, названное в честь дочери Летиции Бильо, Жюли. Для его изготовления используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, взятый в равных пропорциях. Пино Нуар формирует силу и красивую структуру шампанского, а Шардоне отвечает за его деликатную сторону. Виноград выращивается в деревеньке Амбоне, где преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. Шампанское всегда производится из винограда одного года урожая, хотя винтаж и не указывается на этикетке. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Базовое вино выдерживается около 6 месяцев в дубовых бочках, приобретая округлость. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение около 7 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, Пино Нуар показал достаточно хорошие результаты. В целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

У шампанского необычайно ярко выраженный цвет, почти как у розового вина.

Вкус шампанского концентрированный и зрелый, с гладкой, сливочной текстурой. Ноты желтых фруктов во вкусовом аккорде гармонично сочетаются с интенсивной минеральностью и напряженной кислотностью, которая подчеркивает его богатство. Послевкусие стойкое, сложное.

Тонкие нюансы дуба и пряностей сплетаются в роскошном, сложном аромате шампанского с оттенками вишни и малины, лимонного курда и минералов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и моллюсками.

"Cuvee Julie" Ambonnay Grand Cru Brut — сложное и насыщенное кюве, названное в честь дочери Летиции Бильо, Жюли. Для его изготовления используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, взятый в равных пропорциях. Пино Нуар формирует силу и красивую структуру шампанского, а Шардоне отвечает за его деликатную сторону. Виноград выращивается в деревеньке Амбоне, где преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. Шампанское всегда производится из винограда одного года урожая, хотя винтаж и не указывается на этикетке. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Базовое вино выдерживается около 6 месяцев в дубовых бочках, приобретая округлость. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение около 7 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, Пино Нуар показал достаточно хорошие результаты. В целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского по-благородному сдержанный, изысканный и утонченный, с оттенками запеченной черной смородины, жареного миндаля и лимонного курда. Послевкусие легкое и освежающее.

Изысканный аромат шампанского сочетает в себе оттенки красных ягод Пино Нуар и цитрусово-минеральные нотки Шардоне, украшенные сливочными нюансами и штрихами поджаренных тостов.

Шампанское прекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с ягнятиной, грибными блюдами, ракообразными.

Champagne H.Billiot & Fils, Millesime Ambonnay Grand Cru Brut — изысканный купаж, в котором Пино Нуар отвечает за силу, а Шардоне за утонченность. Виноград для этого винтажного шампанского выращивается на виноградниках класса Гран Крю в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение около 4-х лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.2014 год для Шампани был непростым, но, как это часто бывает, в сложных условиях многие сорта винограда показывают потрясающие результаты. Теплая и сухая весна ознаменовала начало вегетационного цикла. И бутонизация, и цветение прошли успешно, а отсутствие сильных заморозков вселяло оптимизм. Однако лето оказалось влажным, что положило конец всем надеждам. Хотя большое количество осадков и провоцировало гниение, прохладный ветерок, к счастью, сдерживал его. Мягкий сентябрь принес теплые и сухие дни, идеальные для созревания винограда. Из традиционных сортов Шампани именно Шардоне показал себя лучше всех.

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского по-благородному сдержанный, изысканный и утонченный, с оттенками запеченной черной смородины, жареного миндаля и лимонного курда. Послевкусие легкое и освежающее.

Изысканный аромат шампанского сочетает в себе оттенки красных ягод Пино Нуар и цитрусово-минеральные нотки Шардоне, украшенные сливочными нюансами и штрихами поджаренных тостов.

Шампанское прекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с ягнятиной, грибными блюдами, ракообразными.

Champagne H.Billiot & Fils, Millesime Ambonnay Grand Cru Brut — изысканный купаж, в котором Пино Нуар отвечает за силу, а Шардоне за утонченность. Виноград для этого винтажного шампанского выращивается на виноградниках класса Гран Крю в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение около 4-х лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.2014 год для Шампани был непростым, но, как это часто бывает, в сложных условиях многие сорта винограда показывают потрясающие результаты. Теплая и сухая весна ознаменовала начало вегетационного цикла. И бутонизация, и цветение прошли успешно, а отсутствие сильных заморозков вселяло оптимизм. Однако лето оказалось влажным, что положило конец всем надеждам. Хотя большое количество осадков и провоцировало гниение, прохладный ветерок, к счастью, сдерживал его. Мягкий сентябрь принес теплые и сухие дни, идеальные для созревания винограда. Из традиционных сортов Шампани именно Шардоне показал себя лучше всех.

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

Шампанское золотисто-лимонного цвета с мелкими пузырьками.

Шампанское обладает свежим вкусом с доминирующими нотками грейпфрута и белых фруктов, украшенных пикантным лимонным нюансом. Послевкусие долгое, деликатное.

Очаровательный аромат шампанского насыщен оттенками ванили, яблока и свежей выпечки.

Шампанское подходит для любого случая: в качестве аперитива, хорошо сочетается с горячими блюдами из рыбы и белого мяса под сливочным соусом и соусом тартар.

Шампанское "Lady F" — это изящно сбалансированное шампанское из двух сортов винограда — Шардоне, собранного с лучших виноградников Кот де Блан, и Пино Нуар, добавляющего шампанскому широту и глубину. Шампанское "Леди Ф." выдерживается минимум пять лет. Во время бутилирования в вино добавляются сахар и дрожжи. Осадок от дрожжей по прошествии нескольких лет выдержки удаляется вручную. Поль Гоэрг (1820-1893), родившийся в Вертюсе в регионе Шампань, был неординарной личностью и очень активным и энергичным человеком. Он очень любил свой регион — Кот де Блан — и много занимался общественной деятельностью. Поль Гоэрг был членом городского совета, затем много лет мэром города Вертюс, был награжден Пальмовой Ветвью Академика и Крестом Рыцаря Почётного Легиона за плодотворную работу в Региональном Совете. Любовь к родной земле и виноделию он перенял от отца — брокера крупнейших Домов шампанских вин. Поль и сам в юности работал брокером и получил бесценный опыт по производству шампанского. Своими знаниями он с радостью делился с виноделами Вертюса, желая поднять производство шампанского на самый высокий уровень. В благодарность за это, один из самых известных производителей шампанских вин Франции и само шампанское носит его имя. В 1950 году для сохранения терруара и производства выдающегося шампанского, группа виноградарей коммуны Вертюс основали Дом Paul Goerg, которому принадлежат в общей сложности 120 гектар виноградников — преимущественно Премьер Крю и Гран Крю. Благодаря высочайшему качеству изготавливаемого вина, Paul Goerg сегодня занимает привилегированное место среди производителей. В 2003 году Дом Поль Гоэрг занял 4-е место среди производителей по итогам дегустации 93 шампанских вин. Процесс производства шампанского от Дома Поль Гоэрг — хорошо отработанная и выверенная годами технология. Виноград, собранный для вина, в тот же день поступает на прессование. Полученный чистейший сок распределяется по чанам со строго контролируемой температурой. На стадии первой ферментации, сахар винограда превращается в алкоголь. С целью понижения уровня кислотности, применяется вторая — малолактическая — ферментация, при которой яблочная кислота превращается в молочную с помощью молочнокислой бактерии. В течение зимы вино остается на осадке. Весной, после ассемблирования, вино бутилируется и помещается в погреба, где проводит несколько лет в горизонтальном положении.

Шампанское золотисто-лимонного цвета с мелкими пузырьками.

Шампанское обладает свежим вкусом с доминирующими нотками грейпфрута и белых фруктов, украшенных пикантным лимонным нюансом. Послевкусие долгое, деликатное.

Очаровательный аромат шампанского насыщен оттенками ванили, яблока и свежей выпечки.

Шампанское подходит для любого случая: в качестве аперитива, хорошо сочетается с горячими блюдами из рыбы и белого мяса под сливочным соусом и соусом тартар.

Шампанское "Lady F" — это изящно сбалансированное шампанское из двух сортов винограда — Шардоне, собранного с лучших виноградников Кот де Блан, и Пино Нуар, добавляющего шампанскому широту и глубину. Шампанское "Леди Ф." выдерживается минимум пять лет. Во время бутилирования в вино добавляются сахар и дрожжи. Осадок от дрожжей по прошествии нескольких лет выдержки удаляется вручную. Поль Гоэрг (1820-1893), родившийся в Вертюсе в регионе Шампань, был неординарной личностью и очень активным и энергичным человеком. Он очень любил свой регион — Кот де Блан — и много занимался общественной деятельностью. Поль Гоэрг был членом городского совета, затем много лет мэром города Вертюс, был награжден Пальмовой Ветвью Академика и Крестом Рыцаря Почётного Легиона за плодотворную работу в Региональном Совете. Любовь к родной земле и виноделию он перенял от отца — брокера крупнейших Домов шампанских вин. Поль и сам в юности работал брокером и получил бесценный опыт по производству шампанского. Своими знаниями он с радостью делился с виноделами Вертюса, желая поднять производство шампанского на самый высокий уровень. В благодарность за это, один из самых известных производителей шампанских вин Франции и само шампанское носит его имя. В 1950 году для сохранения терруара и производства выдающегося шампанского, группа виноградарей коммуны Вертюс основали Дом Paul Goerg, которому принадлежат в общей сложности 120 гектар виноградников — преимущественно Премьер Крю и Гран Крю. Благодаря высочайшему качеству изготавливаемого вина, Paul Goerg сегодня занимает привилегированное место среди производителей. В 2003 году Дом Поль Гоэрг занял 4-е место среди производителей по итогам дегустации 93 шампанских вин. Процесс производства шампанского от Дома Поль Гоэрг — хорошо отработанная и выверенная годами технология. Виноград, собранный для вина, в тот же день поступает на прессование. Полученный чистейший сок распределяется по чанам со строго контролируемой температурой. На стадии первой ферментации, сахар винограда превращается в алкоголь. С целью понижения уровня кислотности, применяется вторая — малолактическая — ферментация, при которой яблочная кислота превращается в молочную с помощью молочнокислой бактерии. В течение зимы вино остается на осадке. Весной, после ассемблирования, вино бутилируется и помещается в погреба, где проводит несколько лет в горизонтальном положении.

Цвет шампанского — бледно-золотой с бледно-зелеными оттенками.

У шампанского свежий, шелковистый вкус с оттенками засахаренного абрикоса и айвы, гладкой структурой, развивающимися нотами сухофруктов, лесных орехов и миндаля, тонами сливы-венгерки и черного чая.

В букете шампанского ароматы папоротника, чая и липы оттенены цветочными нотками жасмина, жимолости и нарцисса.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами, блюдами высокой кухни, деликатесами, икрой.

Цвет шампанского — бледно-золотой с бледно-зелеными оттенками.

У шампанского свежий, шелковистый вкус с оттенками засахаренного абрикоса и айвы, гладкой структурой, развивающимися нотами сухофруктов, лесных орехов и миндаля, тонами сливы-венгерки и черного чая.

В букете шампанского ароматы папоротника, чая и липы оттенены цветочными нотками жасмина, жимолости и нарцисса.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами, блюдами высокой кухни, деликатесами, икрой.

Шампанское демонстрирует красивый соломенно-розовый цвет с утонченным перляжем.

Вкус шампанского чистый, свежий, интенсивный, с яркими ягодными тонами и соблазнительной ноткой сдобной выпечки, напряженной кислотностью и долгим, стойким, живым послевкусием.

Шампанское отличается строгим, сдержанным, но концентрированным ароматом с яркой вишневой ноткой, оттенками белых цветов и печенья.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными рыбными и легкими мясными блюдами, закусками, салатами, фруктами и ягодами.

Frederic Savart, "Bulle de Rose" Brut Premier Cru, Champagne AOC — яркое и освежающее розовое шампанское, для изготовления которого используют виноград сортов Шардоне и Пино Нуар. Виноград выращивается на органических виноградниках площадью 4 га в Монтань-де-Реймс, где преобладают известково-глинистые и меловые почвы. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется, после чего транспортируется к прессу в ящиках по 50 кг и подвергается деликатному прессованию. Полученное сусло помещают в небольшие терморегулируемые чаны из нержавеющей стали примерно на 36 часов для осаждения осадка. После осветления сока начинается спиртовое брожение. Пино Нуар и Шардоне винифицируются отдельно. Следующий этап заключается в смешивании вин текущего года с винами прошлых лет (резервными винами). Для создания шампанского "Bulle de Rose" в купаж также добавляют 8% тихого вина из сорта Пино Нуар, которое придает ему цвет и фруктовость. Вино разливают по бутылкам в марте, к нему добавляются дрожжи, а также тиражный ликер, в качестве которого используют очищенный виноградный сок, чтобы инициировать вторичное брожение. Шампанское выдерживается на осадке не менее 20 месяцев при постоянной температуре 10–12 °C, что является важным фактором для получения тонкого перляжа и нежного аромата. После окончания процесса шампанизации осадок извлекается из бутылки, добавляется экспедиционный ликер и бутылка закрывается пробкой и мюзле.

Frederic Savart — восходящая звезда Шампани, одаренный потомственный винодел, одержимый натуральными винами, созданными в единении с природой. Семейная винодельня была основана дедом Фредерика в 1947 году и перешла в управление нынешнему владельцу в 2005 году. Если выразить философию Шампанского Дома одной фразой, то она звучала бы так: "Лучшие вина получаются из лучшего винограда". Именно поэтому пристальное внимание уделяется работам на винограднике, где вмешательство в естественные природные процессы минимально, поэтому винограду удается максимально выразить характеристики терруара.Компании принадлежит 4 га виноградников, расположенных в Экёй и Вильер-о-Нуёд, из которых 3,5 га отдано Пино Нуару, а на оставшейся площади выращивается Шардоне. При производстве вин не добавляется дозажный ликер, не применяется фильтрация и оклейка, поэтому каждое кюве уникально в своей натуральности. 

Шампанское демонстрирует красивый соломенно-розовый цвет с утонченным перляжем.

Вкус шампанского чистый, свежий, интенсивный, с яркими ягодными тонами и соблазнительной ноткой сдобной выпечки, напряженной кислотностью и долгим, стойким, живым послевкусием.

Шампанское отличается строгим, сдержанным, но концентрированным ароматом с яркой вишневой ноткой, оттенками белых цветов и печенья.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными рыбными и легкими мясными блюдами, закусками, салатами, фруктами и ягодами.

Frederic Savart, "Bulle de Rose" Brut Premier Cru, Champagne AOC — яркое и освежающее розовое шампанское, для изготовления которого используют виноград сортов Шардоне и Пино Нуар. Виноград выращивается на органических виноградниках площадью 4 га в Монтань-де-Реймс, где преобладают известково-глинистые и меловые почвы. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется, после чего транспортируется к прессу в ящиках по 50 кг и подвергается деликатному прессованию. Полученное сусло помещают в небольшие терморегулируемые чаны из нержавеющей стали примерно на 36 часов для осаждения осадка. После осветления сока начинается спиртовое брожение. Пино Нуар и Шардоне винифицируются отдельно. Следующий этап заключается в смешивании вин текущего года с винами прошлых лет (резервными винами). Для создания шампанского "Bulle de Rose" в купаж также добавляют 8% тихого вина из сорта Пино Нуар, которое придает ему цвет и фруктовость. Вино разливают по бутылкам в марте, к нему добавляются дрожжи, а также тиражный ликер, в качестве которого используют очищенный виноградный сок, чтобы инициировать вторичное брожение. Шампанское выдерживается на осадке не менее 20 месяцев при постоянной температуре 10–12 °C, что является важным фактором для получения тонкого перляжа и нежного аромата. После окончания процесса шампанизации осадок извлекается из бутылки, добавляется экспедиционный ликер и бутылка закрывается пробкой и мюзле.

Frederic Savart — восходящая звезда Шампани, одаренный потомственный винодел, одержимый натуральными винами, созданными в единении с природой. Семейная винодельня была основана дедом Фредерика в 1947 году и перешла в управление нынешнему владельцу в 2005 году. Если выразить философию Шампанского Дома одной фразой, то она звучала бы так: "Лучшие вина получаются из лучшего винограда". Именно поэтому пристальное внимание уделяется работам на винограднике, где вмешательство в естественные природные процессы минимально, поэтому винограду удается максимально выразить характеристики терруара.Компании принадлежит 4 га виноградников, расположенных в Экёй и Вильер-о-Нуёд, из которых 3,5 га отдано Пино Нуару, а на оставшейся площади выращивается Шардоне. При производстве вин не добавляется дозажный ликер, не применяется фильтрация и оклейка, поэтому каждое кюве уникально в своей натуральности. 

Шампанское золотистого цвета.

У шампанского мягкий вкус с плотной структурой, прекрасным балансом и шелковистым послевкусием.

В яркий фруктовый аромат шампанского вплетаются оттенки мяты и цветов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с изысканными блюдами, морепродуктами и птицей.

Шампанское золотистого цвета.

У шампанского мягкий вкус с плотной структурой, прекрасным балансом и шелковистым послевкусием.

В яркий фруктовый аромат шампанского вплетаются оттенки мяты и цветов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с изысканными блюдами, морепродуктами и птицей.

У шампанского нежный лососево-розовый оттенок с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского выразительный, сочный, объёмный, очень утонченный и элегантный, со слегка маслянистой текстурой и деликатной пряной ноткой, красиво обрамляющей фруктово-ягодные акценты. Послевкусие стойкое, освежающее, с минеральными штрихами.

Шампанское демонстрирует роскошный аромат с оттенками красных фруктов, выпечки, цукатов лимонной и апельсиновой цедры.

Шампанское отлично в качестве аперитива, оно прекрасно дополнит вкус холодных мясных блюд, птицы, блюд, приготовленных на гриле, острых блюд и лосося.

"Rose de Saignee" Extra Brut — розовое шампанское, которое производится методом "saignee" ("кровопускание"), включающим очень непродолжительную мацерацию на кожице в течение 10-12 часов с отделением сока, который вытекает произвольно. Данная процедура обеспечивает базовому вину насыщенный цвет и концентрацию фруктовых оттенков. Пино Менье для этого шампанского выращивается в Кушери, в долине Марны, на глинистых и известняковых почвах. В производстве шампанского используется только сок первого отжима. Винификация базового вина, включающая яблочно-молочное брожение, проводится в старых дубовых бочках с применением диких дрожжей и минимальным добавлением сульфитов. В старых бочках (средний возраст 12 лет) происходит умеренное насыщение вина кислородом, так можно получить более мягкий и округлый напиток, сохраняя при этом хороший минеральный каркас. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках с регулярным батонажем. Затем вино разливается без оклейки и фильтрации в бутылки. Вторичная ферментация и выдержка вина на осадке занимают более 6 лет. Дегоржаж винтажа 2015 года был проведен в марте 2021 года. Дозажный ликер добавляется в количестве не более 3 г/л.

Дом шампанских вин Raymond Boulard & Fils был основан в 1980 году. После смерти отца трое его детей продолжали вместе управлять семейным поместьем. Франсис Булар, продолжая заниматься виноделием, все больше интересовался виноградарством. Именно он подтолкнул поместье в 2000-х годах к использованию органических методов ведения хозяйства. В 2009 году трое детей Рэймонда Булара решили пойти каждый своим профессиональным путем. Таким образом, Дом шампанских вин Raymond Boulard & Fils прекратил свое существование, а Франсис Булар вместе с женой Жанной и дочерью Дельфиной основали собственный шампанский дом под названием Champagne Francis Boulard & Fille.Франсис Булар является виноделом в 6 поколении. Самый старший член семьи виноделов, о котором известно, родился во время Французской революции в 1792 году. Франсис впервые прикоснулся к магии мира виноделия благодаря его деду Джулиану. В 14 лет юному Франсису было позволено держать рукоятки плуга за лошадью Бижу, крепким арденским конем. На самом деле его дедушка был одним из последних, кто сопротивлялся галопирующей механизации, которая последовала за окончанием Второй мировой войны, все еще используя лошадь для вспашки своих 2 гектаров виноградников. Джулиан Булар продавал свои тихие вина шампанским домам, а его сын Рэймонд решил сам заняться производством шампанских вин в 1952 году. В 1970-х годах молодой Франсис присоединился к отцу и очень скоро после этого (в 1975 году) стал ответственным за винификацию. В течение многих лет Франсис Булар продвигал семейное поместье Рэймонда Булара к органическим методам. Некоторые из участков уже преобразованы и официально сертифицированы. Теперь Франсис со своей дочерью Дельфиной мечтает довести это начинание до логического завершения. Их цель состоит в том, чтобы увидеть, как все виноградники поместья будут сертифицированы как органические.

У шампанского нежный лососево-розовый оттенок с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского выразительный, сочный, объёмный, очень утонченный и элегантный, со слегка маслянистой текстурой и деликатной пряной ноткой, красиво обрамляющей фруктово-ягодные акценты. Послевкусие стойкое, освежающее, с минеральными штрихами.

Шампанское демонстрирует роскошный аромат с оттенками красных фруктов, выпечки, цукатов лимонной и апельсиновой цедры.

Шампанское отлично в качестве аперитива, оно прекрасно дополнит вкус холодных мясных блюд, птицы, блюд, приготовленных на гриле, острых блюд и лосося.

"Rose de Saignee" Extra Brut — розовое шампанское, которое производится методом "saignee" ("кровопускание"), включающим очень непродолжительную мацерацию на кожице в течение 10-12 часов с отделением сока, который вытекает произвольно. Данная процедура обеспечивает базовому вину насыщенный цвет и концентрацию фруктовых оттенков. Пино Менье для этого шампанского выращивается в Кушери, в долине Марны, на глинистых и известняковых почвах. В производстве шампанского используется только сок первого отжима. Винификация базового вина, включающая яблочно-молочное брожение, проводится в старых дубовых бочках с применением диких дрожжей и минимальным добавлением сульфитов. В старых бочках (средний возраст 12 лет) происходит умеренное насыщение вина кислородом, так можно получить более мягкий и округлый напиток, сохраняя при этом хороший минеральный каркас. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках с регулярным батонажем. Затем вино разливается без оклейки и фильтрации в бутылки. Вторичная ферментация и выдержка вина на осадке занимают более 6 лет. Дегоржаж винтажа 2015 года был проведен в марте 2021 года. Дозажный ликер добавляется в количестве не более 3 г/л.

Дом шампанских вин Raymond Boulard & Fils был основан в 1980 году. После смерти отца трое его детей продолжали вместе управлять семейным поместьем. Франсис Булар, продолжая заниматься виноделием, все больше интересовался виноградарством. Именно он подтолкнул поместье в 2000-х годах к использованию органических методов ведения хозяйства. В 2009 году трое детей Рэймонда Булара решили пойти каждый своим профессиональным путем. Таким образом, Дом шампанских вин Raymond Boulard & Fils прекратил свое существование, а Франсис Булар вместе с женой Жанной и дочерью Дельфиной основали собственный шампанский дом под названием Champagne Francis Boulard & Fille.Франсис Булар является виноделом в 6 поколении. Самый старший член семьи виноделов, о котором известно, родился во время Французской революции в 1792 году. Франсис впервые прикоснулся к магии мира виноделия благодаря его деду Джулиану. В 14 лет юному Франсису было позволено держать рукоятки плуга за лошадью Бижу, крепким арденским конем. На самом деле его дедушка был одним из последних, кто сопротивлялся галопирующей механизации, которая последовала за окончанием Второй мировой войны, все еще используя лошадь для вспашки своих 2 гектаров виноградников. Джулиан Булар продавал свои тихие вина шампанским домам, а его сын Рэймонд решил сам заняться производством шампанских вин в 1952 году. В 1970-х годах молодой Франсис присоединился к отцу и очень скоро после этого (в 1975 году) стал ответственным за винификацию. В течение многих лет Франсис Булар продвигал семейное поместье Рэймонда Булара к органическим методам. Некоторые из участков уже преобразованы и официально сертифицированы. Теперь Франсис со своей дочерью Дельфиной мечтает довести это начинание до логического завершения. Их цель состоит в том, чтобы увидеть, как все виноградники поместья будут сертифицированы как органические.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Шампанское покоряет щедрым, богатым вкусом с нотами персика, миндаля и красных ягод, со сливочной текстурой и невероятно долгим послевкусием.

Насыщенный, яркий аромат шампанского изобилует оттенками цитрусовых, пралине, крем-брюле и свежего хлеба.

Шампанское прекрасно в качестве аперитив, отлично сочетается с устрицами, легкими блюдами из морепродуктов, изысканными закусками и блюдами из морской рыбы.

Jacquesson, "Cuvee № 737" Degorgement Tardif Extra Brut — впечатляющее шампанское, которое привлекло внимание настоящих винных фанатов. Очень чистое, долгое и сложное, это вино не отвечает ожиданиям большинства людей от винтажного шампанского, но удивляет всех, кто думает, что знает вина Дома Жаксон. Мощный, точный и ароматный купаж вина составлен из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье урожая 2009 года, а также 20% резервных вин. Урожай для изготовления вина собирается с трех виноградников класса Гран Крю и двух Премье Крю. К ферментации допускается только сок первого отжима. Винификация и выдержка проходят в больших дубовых бочках, затем вино без фильтрации разливается по бутылкам и выдерживается на осадке. Начиная с "Кюве №733", Дом Жаксон ежегодно оставляет от 15 до 20000 бутылок для дополнительной пятилетней выдержки на осадке в погребах, чтобы спустя 8-10 лет представить на рынке великолепное шампанское с впечатляющим потенциалом хранения.История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн. бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию. В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авизе и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Шампанское покоряет щедрым, богатым вкусом с нотами персика, миндаля и красных ягод, со сливочной текстурой и невероятно долгим послевкусием.

Насыщенный, яркий аромат шампанского изобилует оттенками цитрусовых, пралине, крем-брюле и свежего хлеба.

Шампанское прекрасно в качестве аперитив, отлично сочетается с устрицами, легкими блюдами из морепродуктов, изысканными закусками и блюдами из морской рыбы.

Jacquesson, "Cuvee № 737" Degorgement Tardif Extra Brut — впечатляющее шампанское, которое привлекло внимание настоящих винных фанатов. Очень чистое, долгое и сложное, это вино не отвечает ожиданиям большинства людей от винтажного шампанского, но удивляет всех, кто думает, что знает вина Дома Жаксон. Мощный, точный и ароматный купаж вина составлен из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье урожая 2009 года, а также 20% резервных вин. Урожай для изготовления вина собирается с трех виноградников класса Гран Крю и двух Премье Крю. К ферментации допускается только сок первого отжима. Винификация и выдержка проходят в больших дубовых бочках, затем вино без фильтрации разливается по бутылкам и выдерживается на осадке. Начиная с "Кюве №733", Дом Жаксон ежегодно оставляет от 15 до 20000 бутылок для дополнительной пятилетней выдержки на осадке в погребах, чтобы спустя 8-10 лет представить на рынке великолепное шампанское с впечатляющим потенциалом хранения.История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн. бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию. В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авизе и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Вино яркого светло-розового цвета с легким медным оттенком.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, сложный, свежий, с шелковистой структурой и мягкими танинами, оттенками вишни, черной смородины, легкими миндальными нотами и длительным мятным послевкусием.

Букет вина, элегантный и сдержанный в начале, постепенно раскрывается тонкими ароматами свежей земляники и черной смородины, выразительными оттенками цветов акации, нотами ревеня и нюансами корицы.

Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение для фруктовых десертов, крем-брюле, бисквитов, муссов.

Вино яркого светло-розового цвета с легким медным оттенком.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, сложный, свежий, с шелковистой структурой и мягкими танинами, оттенками вишни, черной смородины, легкими миндальными нотами и длительным мятным послевкусием.

Букет вина, элегантный и сдержанный в начале, постепенно раскрывается тонкими ароматами свежей земляники и черной смородины, выразительными оттенками цветов акации, нотами ревеня и нюансами корицы.

Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение для фруктовых десертов, крем-брюле, бисквитов, муссов.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского мягкий, богатый, с фруктово-цитрусовыми акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское интригует освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, минералов и тостов.

Шампанское прекрасно сочетается со многими блюдами французской кухни, особенно хорошо оно дополняет вкус карпаччо из тунца, морских гребешков и телятины.

Louis Roederer, Brut Vintage — это роскошное шампанское, выпускающееся в ограниченном количестве. Для производства винтажного брюта используется виноград только регионов Премье и Гран Крю Шампани. Виноград собирается вручную, для создания шампанского используется сок первого пресса — "cuvee". Выдержка на осадке проходит в течение четырех лет, тогда как по закону достаточно всего трех лет. После дегоржажа шампанское еще 6 месяцев содержится в погребах.Луи Родерер — один из старейших Домов Шампани, входит в 30 самых лучших производителей шампанского. В момент создания в 1776 году компания называлась "Dubois Pere & Fils" ("Дюбуа отец и сын"). В 1833 году Луи Родерер унаследовал компанию от дяди и стал основателем известного во всем мире Шампанского Дома. Уже более 230 лет наследники продолжают винодельческие традиции Дома, их деятельность нацелена на производство лучшего шампанского. Сегодня, как и много лет назад, шампанское Луи Родерер пользуется большой популярностью.История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, в 1876 году специально по указу императора Александра II было создано шампанское Кристаль (Cristal) Луи Родерером II — сыном основателя компании, который разливал этот великолепный напиток в бутылки, закрытые специальной упаковкой и декорированные имперским гербом.Сегодня Жан-Клод Рузо — внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3 правилам, проверенным временем: •    полный контроль за поставкой винограда; •    приоритет долгосрочного планирования; •    финансовая независимость Дома Луи Родерер.Общая площадь виноградников Louis Roederer составляет около 214 га, участки расположены в самых престижных коммунах. На виноградниках выращивается две трети винограда, необходимого для создания вин, остальная часть закупается. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдержки вин: при медленном созревании в подвалах вино достигает своей зрелости, а сложные ароматы постепенно объединяются для формирования неповторимого букета.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского мягкий, богатый, с фруктово-цитрусовыми акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское интригует освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, минералов и тостов.

Шампанское прекрасно сочетается со многими блюдами французской кухни, особенно хорошо оно дополняет вкус карпаччо из тунца, морских гребешков и телятины.

Louis Roederer, Brut Vintage — это роскошное шампанское, выпускающееся в ограниченном количестве. Для производства винтажного брюта используется виноград только регионов Премье и Гран Крю Шампани. Виноград собирается вручную, для создания шампанского используется сок первого пресса — "cuvee". Выдержка на осадке проходит в течение четырех лет, тогда как по закону достаточно всего трех лет. После дегоржажа шампанское еще 6 месяцев содержится в погребах.Луи Родерер — один из старейших Домов Шампани, входит в 30 самых лучших производителей шампанского. В момент создания в 1776 году компания называлась "Dubois Pere & Fils" ("Дюбуа отец и сын"). В 1833 году Луи Родерер унаследовал компанию от дяди и стал основателем известного во всем мире Шампанского Дома. Уже более 230 лет наследники продолжают винодельческие традиции Дома, их деятельность нацелена на производство лучшего шампанского. Сегодня, как и много лет назад, шампанское Луи Родерер пользуется большой популярностью.История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, в 1876 году специально по указу императора Александра II было создано шампанское Кристаль (Cristal) Луи Родерером II — сыном основателя компании, который разливал этот великолепный напиток в бутылки, закрытые специальной упаковкой и декорированные имперским гербом.Сегодня Жан-Клод Рузо — внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3 правилам, проверенным временем: •    полный контроль за поставкой винограда; •    приоритет долгосрочного планирования; •    финансовая независимость Дома Луи Родерер.Общая площадь виноградников Louis Roederer составляет около 214 га, участки расположены в самых престижных коммунах. На виноградниках выращивается две трети винограда, необходимого для создания вин, остальная часть закупается. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдержки вин: при медленном созревании в подвалах вино достигает своей зрелости, а сложные ароматы постепенно объединяются для формирования неповторимого букета.