Вино Альбариньо, Каберне Фран, Гаме и Шасла, Страница 4

Вино насыщенного красного цвета.

Вкус вина концентрированный, сбалансированный и гармоничный, обладает шелковистой текстурой, нотами ежевики, нюансами перца, фиалки, дубовой древесины, сочными и слегка солоноватыми минеральными оттенками. Послевкусие продолжительное, сочное, немного сладковатое и гладкое.

Аромат вина сложный, раскрывается соблазнительными нотами зрелой черники, черной смородины и малины, дополненными нюансами черного перца, какао-порошка, дубовой древесины и специй.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, бараниной, свининой, куропаткой, перепелами и уткой.

"Munay", Lusia's Blend Mаlbec-Cabernet Franc — концентрированное красное сухое вино со сложным ароматом. Для его изготовления производитель использует купаж винограда сортов Мальбек и Каберне Фран. Лусия, руководитель проекта Мунай, обладает неподдельной страстью к купажированным составам для производства вин, именно поэтому она выбрала яркие и характерные сорта, прекрасно сочетающиеся друг с другом, формирующие идеальный тандем. Урожай собран с виноградников, произрастающих на высоте 1600 метров над уровнем моря. Для выдержки вина "Мунай", Лусия'с Бленд Мальбек-Каберне Фран используются французские и американские дубовые бочки. Процесс старения длится 8 месяцев.Бренд Munay представлен тихими винами, которые легко пьются и демонстрируют высокое качество урожая. "Мунай" на языке кечуа означает "любовь". Кечуа был языком империи инков, коренных жителей, которые много лет назад правили Перу, Боливией и севером Аргентины. Влияние языка сохраняется и по сей день. Посредством бренда Мунай компания El Porvenir de Cafayate хочет отдать должное инкам и их образу жизни.

Семья Ромеро-Маркуцци сделала свои первые шаги в мире виноделия, когда Роберто Ромеро открыл свою первую винодельню четыре десятилетия назад в Толомбоне, в нескольких километрах от департамента Кафайяте, находящегося в составе провинции Сальта, Аргентина. Здесь, среди местных виноградников, началась разработка ключевых элементов нынешнего проекта: твердая приверженность месту, высочайшая преданность делу, а также огромная любовь и уважение к терруару. Именно в этой первой винодельне Люсия, внучка Роберто Ромеро и ныне директор El Porvenir de Cafayate, сделала свои первые шаги. В 2000 году было принято решение о создании нового проекта с более эксклюзивным целевым рынком. Была спроектирована винодельня премиум-класса для производства вин очень высокого качества. Для этого была приобретена старая винодельня, которую обновили за счет инвестиций в инфраструктуру и технологии, в то же время успешно восстановив 50-летние виноградники с Торронтес и Таннат. В этот период на новом винограднике были посажены лозы Мальбек, Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Сегодня винодельней в Кафайяте управляет Люсия Ромеро-Маркуцци, которая работает с профессиональной командой, следуя наследию своих предков с выдающимся новаторским духом. Также, Люсия является идейным вдохновителем и руководителем проекта Munay. 

Вино насыщенного красного цвета.

Вкус вина концентрированный, сбалансированный и гармоничный, обладает шелковистой текстурой, нотами ежевики, нюансами перца, фиалки, дубовой древесины, сочными и слегка солоноватыми минеральными оттенками. Послевкусие продолжительное, сочное, немного сладковатое и гладкое.

Аромат вина сложный, раскрывается соблазнительными нотами зрелой черники, черной смородины и малины, дополненными нюансами черного перца, какао-порошка, дубовой древесины и специй.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, бараниной, свининой, куропаткой, перепелами и уткой.

"Munay", Lusia's Blend Mаlbec-Cabernet Franc — концентрированное красное сухое вино со сложным ароматом. Для его изготовления производитель использует купаж винограда сортов Мальбек и Каберне Фран. Лусия, руководитель проекта Мунай, обладает неподдельной страстью к купажированным составам для производства вин, именно поэтому она выбрала яркие и характерные сорта, прекрасно сочетающиеся друг с другом, формирующие идеальный тандем. Урожай собран с виноградников, произрастающих на высоте 1600 метров над уровнем моря. Для выдержки вина "Мунай", Лусия'с Бленд Мальбек-Каберне Фран используются французские и американские дубовые бочки. Процесс старения длится 8 месяцев.Бренд Munay представлен тихими винами, которые легко пьются и демонстрируют высокое качество урожая. "Мунай" на языке кечуа означает "любовь". Кечуа был языком империи инков, коренных жителей, которые много лет назад правили Перу, Боливией и севером Аргентины. Влияние языка сохраняется и по сей день. Посредством бренда Мунай компания El Porvenir de Cafayate хочет отдать должное инкам и их образу жизни.

Семья Ромеро-Маркуцци сделала свои первые шаги в мире виноделия, когда Роберто Ромеро открыл свою первую винодельню четыре десятилетия назад в Толомбоне, в нескольких километрах от департамента Кафайяте, находящегося в составе провинции Сальта, Аргентина. Здесь, среди местных виноградников, началась разработка ключевых элементов нынешнего проекта: твердая приверженность месту, высочайшая преданность делу, а также огромная любовь и уважение к терруару. Именно в этой первой винодельне Люсия, внучка Роберто Ромеро и ныне директор El Porvenir de Cafayate, сделала свои первые шаги. В 2000 году было принято решение о создании нового проекта с более эксклюзивным целевым рынком. Была спроектирована винодельня премиум-класса для производства вин очень высокого качества. Для этого была приобретена старая винодельня, которую обновили за счет инвестиций в инфраструктуру и технологии, в то же время успешно восстановив 50-летние виноградники с Торронтес и Таннат. В этот период на новом винограднике были посажены лозы Мальбек, Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Сегодня винодельней в Кафайяте управляет Люсия Ромеро-Маркуцци, которая работает с профессиональной командой, следуя наследию своих предков с выдающимся новаторским духом. Также, Люсия является идейным вдохновителем и руководителем проекта Munay. 

Вино имеет блестящий бледно-золотистый цвет.

У вина освежающий, живой, солоноватый вкус с выразительными тонами белых и зеленых фруктов, пикантной кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Свежий аромат вина соткан оттенками устричной раковины, белого миндаля и зеленого яблока.

Вино отлично сочетается с морепродуктами (моллюсками, мидиями, осьминогом), салатом с авокадо, блюдами из риса.

Голубь, который является символом искренности, мира и гармонии, украсил этикетки вин серии "Paloma de Plata". Некоторые люди верят, что души умерших переселяются в этих красивых птиц — так и виноград превращается в уникальные, исключительные вина "Paloma de Plata". "Так пусть ваш разум парит, наслаждаясь этими великолепными винами".Ароматное, яркое, элегантное "Paloma de Plata" Albarino является прекрасным примером сортового вина из Альбариньо. С него можно начать знакомство с белыми испанскими винами, которые стали приобретать все большую популярность за последние 20 лет. Вино изготавливают из собранного вручную винограда, который подвергают ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах, чтобы подчеркнуть великолепную ароматику сорта.Мягкая зима в 2020 году в Галисии привела к раннему распусканию почек. Однако, из-за обильных осадков в период бутонизации появилась гниль и плесень, что снизило урожайность до 50%. Затем виноделы столкнулись с высокими летними температурами и засухой, что было очень необычно для этого атлантического региона. Проливные дожди в августе вызвали опасения по поводу серой гнили, однако, к облегчению виноделов, сентябрь выдался сухим. Урожайность в этом году не уступала объемам предыдущего сезона.

HGA Bodegas y Vinedos de Altura — винодельческая группа из Галисии, принадлежащая бизнесмену Горацио Гомесу Арауджо, в которую входят хозяйства Bodegas Regina Viarum (Аманди, DO Ribeira Sacra), Bodegas Altos de Torona (DO Rias Baixas) и Bodegas Pazo de Villarei (DO Rias Baixas Salnes). В 2013 году предприятие получило право ставить на своей продукции печать Galicia Quality, гарантирующую качество и престиж произведенных вин. Для того, чтобы стать обладателем такого высокого уровня сертификации все продукты компании прошли строгую проверку, подтверждающую, что все они изготовлены из высококачественного сырья с применением новейших технологий.ХГА Бодегас и Виньедос де Альтура была создана в 2001 году, сегодня ориентировочный объем ежегодно выпускаемой продукции составляет 1300000 бутылок. 

Вино имеет блестящий бледно-золотистый цвет.

У вина освежающий, живой, солоноватый вкус с выразительными тонами белых и зеленых фруктов, пикантной кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Свежий аромат вина соткан оттенками устричной раковины, белого миндаля и зеленого яблока.

Вино отлично сочетается с морепродуктами (моллюсками, мидиями, осьминогом), салатом с авокадо, блюдами из риса.

Голубь, который является символом искренности, мира и гармонии, украсил этикетки вин серии "Paloma de Plata". Некоторые люди верят, что души умерших переселяются в этих красивых птиц — так и виноград превращается в уникальные, исключительные вина "Paloma de Plata". "Так пусть ваш разум парит, наслаждаясь этими великолепными винами".Ароматное, яркое, элегантное "Paloma de Plata" Albarino является прекрасным примером сортового вина из Альбариньо. С него можно начать знакомство с белыми испанскими винами, которые стали приобретать все большую популярность за последние 20 лет. Вино изготавливают из собранного вручную винограда, который подвергают ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах, чтобы подчеркнуть великолепную ароматику сорта.Мягкая зима в 2020 году в Галисии привела к раннему распусканию почек. Однако, из-за обильных осадков в период бутонизации появилась гниль и плесень, что снизило урожайность до 50%. Затем виноделы столкнулись с высокими летними температурами и засухой, что было очень необычно для этого атлантического региона. Проливные дожди в августе вызвали опасения по поводу серой гнили, однако, к облегчению виноделов, сентябрь выдался сухим. Урожайность в этом году не уступала объемам предыдущего сезона.

HGA Bodegas y Vinedos de Altura — винодельческая группа из Галисии, принадлежащая бизнесмену Горацио Гомесу Арауджо, в которую входят хозяйства Bodegas Regina Viarum (Аманди, DO Ribeira Sacra), Bodegas Altos de Torona (DO Rias Baixas) и Bodegas Pazo de Villarei (DO Rias Baixas Salnes). В 2013 году предприятие получило право ставить на своей продукции печать Galicia Quality, гарантирующую качество и престиж произведенных вин. Для того, чтобы стать обладателем такого высокого уровня сертификации все продукты компании прошли строгую проверку, подтверждающую, что все они изготовлены из высококачественного сырья с применением новейших технологий.ХГА Бодегас и Виньедос де Альтура была создана в 2001 году, сегодня ориентировочный объем ежегодно выпускаемой продукции составляет 1300000 бутылок. 

Вино светло-красного цвета.

Вкус вина мягкий, свежий, утонченный, с элегантной структурой, тонами красных фруктов, гранитной минеральностью, землистыми нотками, нюансами подлеска и живым, жизнерадостным послевкусием.

В освежающем аромате вина тона красных фруктов дополняются приятной пряностью.

Вино хорошо сочетается с закусками, салатами, горячими мясными блюдами, овощами, пастой и сырами.

Michel Guignier, Beaujolais — очень приятное, жизнерадостное вино на любой случай жизни! Оно изготавливается из винограда сорта Гаме, выращиваемого в Божоле на хорошо дренированной гранитно-песчаной почве. Виноградник культивируется сертифицированными органическими методами, также внедряется биодинамика. На винограднике используются лошади и плуги, натуральный компост и, по необходимости, гомеопатические средства. На винодельне используется вертикальный корзиночный пресс, в котором виноград аккуратно прессуется, а сок вытекает очень медленно. Щадящая винификация с минимальным вмешательством энолога проводится с натуральными дрожжами. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не оклеивается. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Мишель Гинье — винодел в четвертом поколении из Вилье Моргон в Божоле. Следуя по стопам знаменитой "Банды четырех" в Моргоне, Гинье стремится производить вина наиболее естественным способом, чтобы не только защитить окружающую среду, но и создать живые вина, передающие ощущение места. Он находится в процессе постепенного перевода своего поместья на полную биодинамическую сертификацию и уже много лет занимается компостированием и высевом трав и полевых цветов между рядами. За всеми лозами (некоторые из них старше 70 лет) он ухаживает вручную, как и за самим урожаем. Верный стилю, для выдержки вин Гинье использует либо старые бочки, либо цементные резервуары. Он считает, что новые дубовые бочки лишат вино его отличительного характера. То же самое относится и к фильтрации, которая сведена к минимуму, чтобы не лишить вина особой выразительности. "Моя цель — предложить вам натуральные вина без химикатов. С этой целью, взяв за вдохновение биодинамику, я научился соединяться с природой и выработал повышенную чувствительность к ее ритму как для виноградной лозы, так и для вина, пробуждая достоинство и ценность моего ремесла", — Мишель Гинье.

Вино светло-красного цвета.

Вкус вина мягкий, свежий, утонченный, с элегантной структурой, тонами красных фруктов, гранитной минеральностью, землистыми нотками, нюансами подлеска и живым, жизнерадостным послевкусием.

В освежающем аромате вина тона красных фруктов дополняются приятной пряностью.

Вино хорошо сочетается с закусками, салатами, горячими мясными блюдами, овощами, пастой и сырами.

Michel Guignier, Beaujolais — очень приятное, жизнерадостное вино на любой случай жизни! Оно изготавливается из винограда сорта Гаме, выращиваемого в Божоле на хорошо дренированной гранитно-песчаной почве. Виноградник культивируется сертифицированными органическими методами, также внедряется биодинамика. На винограднике используются лошади и плуги, натуральный компост и, по необходимости, гомеопатические средства. На винодельне используется вертикальный корзиночный пресс, в котором виноград аккуратно прессуется, а сок вытекает очень медленно. Щадящая винификация с минимальным вмешательством энолога проводится с натуральными дрожжами. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не оклеивается. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Мишель Гинье — винодел в четвертом поколении из Вилье Моргон в Божоле. Следуя по стопам знаменитой "Банды четырех" в Моргоне, Гинье стремится производить вина наиболее естественным способом, чтобы не только защитить окружающую среду, но и создать живые вина, передающие ощущение места. Он находится в процессе постепенного перевода своего поместья на полную биодинамическую сертификацию и уже много лет занимается компостированием и высевом трав и полевых цветов между рядами. За всеми лозами (некоторые из них старше 70 лет) он ухаживает вручную, как и за самим урожаем. Верный стилю, для выдержки вин Гинье использует либо старые бочки, либо цементные резервуары. Он считает, что новые дубовые бочки лишат вино его отличительного характера. То же самое относится и к фильтрации, которая сведена к минимуму, чтобы не лишить вина особой выразительности. "Моя цель — предложить вам натуральные вина без химикатов. С этой целью, взяв за вдохновение биодинамику, я научился соединяться с природой и выработал повышенную чувствительность к ее ритму как для виноградной лозы, так и для вина, пробуждая достоинство и ценность моего ремесла", — Мишель Гинье.

У вина красивый желто-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками и стальным ободком.

Вкус вина объемный, кремовый, свежий и живой, с цитрусовыми акцентами лимонной цедры и мандарина, нотами косточковых фруктов, дополненными штрихами фенхеля, отличной структурой, мощной, но элегантной минеральностью, выраженной тонами гранита и речного камня. Послевкусие стойкое, солоноватое.

Вино демонстрирует насыщенный аромат с манящими нюансами яблока Фуджи, груши Вильямс, белой сливы, персика и кожуры личи, украшенными тонкими оттенками желтых цветов, элегантными тонами свежескошенной травы, мха, бальзамических трав, которые развиваются на фоне минеральных и дымных нот.

Вино отлично сочетается с моллюсками, креветками, крабом, устрицами, рыбными блюдами, особенно из камбалы, морского леща, окуня, а также птицей и мелкой дичью (кролик, заяц, перепел, куропатка).

Finca Vinoa, Treixadura — свежее белое сухое вино от виноделов Хосе Мануэль и Мартинес Жюсте, для изготовления которого используют преимущественно виноград сорта Трейщадура. Виноград выращивается на 12 гектарах виноградников, расположенных на впечатляющих террасах гранитных стен одного из исторических склонов долины Авиа, на высоте 180-380 метров над уровнем моря. Склоны имеют южную, юго-восточную и юго-западную экспозицию и прекрасно освещаются солнечным светом. Почвы виноградников — гранитно-песчаные и сланцевые.Урожай собирается вручную в прохладные утренние часы и незамедлительно транспортируется на винодельню, где помещается в холодильную камеру для охлаждения ягод до 5 °С. Затем следует отбор на вибростоле, ручное гребнеотделение и холодная мацерация перед прессованием в течение 2,5 часов. Прессование проводится при низком давлении, сусло сцеживается под действием силы тяжести. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на тонком осадке (Sobre Lias) на протяжении 7 месяцев перед бутилированием.Finca Vinoa, Treixadura было отмечено золотыми медалями на конкурсах "Decanter, 2018", "International Wine Challenge, 2018", "International Wine Challenge, 2019", "Concours Mondial Bruxelles" и "Mejor Vino Blanco de Espana" в 2019 и 2020 годах, большой золотой медалью — "IWC Irlanda, 2018" и бронзовой — "Decanter, 2022".Finca Vinoa — первый проект, с которого началось формирование компании Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional. Именно здесь, во владениях хозяйства Финка Виноа трое друзей, основателей компании, приобрели и восстановили первый виноградник. Конечная цель состояла в том, чтобы производить уникальные вина высочайшего качества, возродившие бы традиции и престиж, которыми веками пользовались вина Рибейро. В течение многих лет друзья неустанно путешествовали по долине, из которой они родом, приобретая знания о лучших терруарах. В каждом городке они советовались с местными жителями, посещали с ними фермы и определяли свои предпочтения. Проект Finca Vinoa оформился в начале XXI века с приобретения поместий — медленного и сложного процесса. В 2001 году было приобретено поместье O Cabildo в Кабаньеласе, городе, известном своими красными винами, в 2003 году было куплено хозяйство A Vinoa площадью 8 га на склоне Рибейро-дель-Авиа, где в прошлом производились одни из лучших белых вин в долине, а еще позже — прилегающие участки площадью 15 га. Все вместе представляет собственность винодельни Finca Vinoa.

Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional — винодельческая группа, философия которой заключается в разработке уникальных проектов в тех областях, где галицкие аборигенные сорта лучше всего раскрывают свой потенциал. В 2000 году трое друзей из О-Рибейро, энолог, винодел и сомелье, решили восстановить старый виноградник. Так зародилось то, что сегодня называется компанией Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional (GPG). В GPG вина производятся в основном из трех великих белых галисийских автохтонных сортов винограда: Альбариньо, Трейщадура и Годелло. Компания практикует уважительное отношение к земле, лозам и окружающей среде в целом, применяя методы устойчивого сельского хозяйства. Компании принадлежат три винодельни: Quinta de Couselo, Fraga do Corvo и Finca Vinoa.

У вина красивый желто-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками и стальным ободком.

Вкус вина объемный, кремовый, свежий и живой, с цитрусовыми акцентами лимонной цедры и мандарина, нотами косточковых фруктов, дополненными штрихами фенхеля, отличной структурой, мощной, но элегантной минеральностью, выраженной тонами гранита и речного камня. Послевкусие стойкое, солоноватое.

Вино демонстрирует насыщенный аромат с манящими нюансами яблока Фуджи, груши Вильямс, белой сливы, персика и кожуры личи, украшенными тонкими оттенками желтых цветов, элегантными тонами свежескошенной травы, мха, бальзамических трав, которые развиваются на фоне минеральных и дымных нот.

Вино отлично сочетается с моллюсками, креветками, крабом, устрицами, рыбными блюдами, особенно из камбалы, морского леща, окуня, а также птицей и мелкой дичью (кролик, заяц, перепел, куропатка).

Finca Vinoa, Treixadura — свежее белое сухое вино от виноделов Хосе Мануэль и Мартинес Жюсте, для изготовления которого используют преимущественно виноград сорта Трейщадура. Виноград выращивается на 12 гектарах виноградников, расположенных на впечатляющих террасах гранитных стен одного из исторических склонов долины Авиа, на высоте 180-380 метров над уровнем моря. Склоны имеют южную, юго-восточную и юго-западную экспозицию и прекрасно освещаются солнечным светом. Почвы виноградников — гранитно-песчаные и сланцевые.Урожай собирается вручную в прохладные утренние часы и незамедлительно транспортируется на винодельню, где помещается в холодильную камеру для охлаждения ягод до 5 °С. Затем следует отбор на вибростоле, ручное гребнеотделение и холодная мацерация перед прессованием в течение 2,5 часов. Прессование проводится при низком давлении, сусло сцеживается под действием силы тяжести. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на тонком осадке (Sobre Lias) на протяжении 7 месяцев перед бутилированием.Finca Vinoa, Treixadura было отмечено золотыми медалями на конкурсах "Decanter, 2018", "International Wine Challenge, 2018", "International Wine Challenge, 2019", "Concours Mondial Bruxelles" и "Mejor Vino Blanco de Espana" в 2019 и 2020 годах, большой золотой медалью — "IWC Irlanda, 2018" и бронзовой — "Decanter, 2022".Finca Vinoa — первый проект, с которого началось формирование компании Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional. Именно здесь, во владениях хозяйства Финка Виноа трое друзей, основателей компании, приобрели и восстановили первый виноградник. Конечная цель состояла в том, чтобы производить уникальные вина высочайшего качества, возродившие бы традиции и престиж, которыми веками пользовались вина Рибейро. В течение многих лет друзья неустанно путешествовали по долине, из которой они родом, приобретая знания о лучших терруарах. В каждом городке они советовались с местными жителями, посещали с ними фермы и определяли свои предпочтения. Проект Finca Vinoa оформился в начале XXI века с приобретения поместий — медленного и сложного процесса. В 2001 году было приобретено поместье O Cabildo в Кабаньеласе, городе, известном своими красными винами, в 2003 году было куплено хозяйство A Vinoa площадью 8 га на склоне Рибейро-дель-Авиа, где в прошлом производились одни из лучших белых вин в долине, а еще позже — прилегающие участки площадью 15 га. Все вместе представляет собственность винодельни Finca Vinoa.

Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional — винодельческая группа, философия которой заключается в разработке уникальных проектов в тех областях, где галицкие аборигенные сорта лучше всего раскрывают свой потенциал. В 2000 году трое друзей из О-Рибейро, энолог, винодел и сомелье, решили восстановить старый виноградник. Так зародилось то, что сегодня называется компанией Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional (GPG). В GPG вина производятся в основном из трех великих белых галисийских автохтонных сортов винограда: Альбариньо, Трейщадура и Годелло. Компания практикует уважительное отношение к земле, лозам и окружающей среде в целом, применяя методы устойчивого сельского хозяйства. Компании принадлежат три винодельни: Quinta de Couselo, Fraga do Corvo и Finca Vinoa.

Вино рубиново-красного цвета с хорошим блеском.

Вкус вина среднетелый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными акцентами и продолжительным послевкусием с тонкими минеральными нюансами.

Элегантный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками малины, клубники, ежевики, цветов фиалки и ландыша.

Вино подается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, мясом домашней птицы, колбасами и сырами.

Domaine Du Bois des Chenes, Beaujolais-Villages — фруктовое, свежее, деликатное и элегантное вино из региона, пользующегося большой популярностью во всем мире. Божоле считается наиболее благоприятной местностью для выращивания сорта Гаме. Для изготовления вина был использован урожай с участков близ деревни Блаше с гранитноо-кремнистой почвой. При винификации был применен метод углеродной мацерации. Для этого в резервуар с виноградными гроздями накачивается углекислый газ, под действием которого происходит частичное сбраживание. Далее проводится традиционная ферментация. Благодаря такой тактике напиток получает приятную текстуру и мягкую танинность. Затем вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино рубиново-красного цвета с хорошим блеском.

Вкус вина среднетелый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными акцентами и продолжительным послевкусием с тонкими минеральными нюансами.

Элегантный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками малины, клубники, ежевики, цветов фиалки и ландыша.

Вино подается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, мясом домашней птицы, колбасами и сырами.

Domaine Du Bois des Chenes, Beaujolais-Villages — фруктовое, свежее, деликатное и элегантное вино из региона, пользующегося большой популярностью во всем мире. Божоле считается наиболее благоприятной местностью для выращивания сорта Гаме. Для изготовления вина был использован урожай с участков близ деревни Блаше с гранитноо-кремнистой почвой. При винификации был применен метод углеродной мацерации. Для этого в резервуар с виноградными гроздями накачивается углекислый газ, под действием которого происходит частичное сбраживание. Далее проводится традиционная ферментация. Благодаря такой тактике напиток получает приятную текстуру и мягкую танинность. Затем вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Золотисто-соломенный цвет.

Вкус свежий, с достаточно интенсивной, но тонкой кислотностью, хорошо выраженной минеральностью, кремовой текстурой. Послевкусие стойкое, долгое, сложное, подчеркивающее структуру.

Очень ароматный, щедрый и тропический букет с акцентами спелых косточковых фруктов, таких как абрикос и желтая слива, зеленых фруктов, грейпфрута и нотками дыни.

Можно подавать к морепродуктам, рыбным блюдам и жареному белому мясу.

"Muros Antigos" Alvarinho — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Альваринью, выращиваемого исключительно в субрегионе Монсао и Мелгасу. Расположение этого субрегиона, окруженного горными хребтами, придает ему особый микроклимат с уникальным сочетанием осадков, температуры воздуха и света, необходимых для идеального созревания винограда. Виноград для изготовления вина собирается с участков на солнечных склонах холмов с бедными гранитными почвами. Сбор винограда осуществляется очень рано, одним из первых, чтобы получить плоды с уникальной ароматной свежестью. Виноград собирают вручную в небольшие ящики и в короткий срок транспортируют на винодельню. Ягоды отделяются от гребней и прессуются. Полученный сок отстаивается при низкой температуре в течение 48-72 часов. Длительное брожение проходит также при низкой температуре (14-18 ºC). Затем вино выдерживается как минимум 3 месяца на тонком осадке. Потенциал хранения "Мурос Антигос" Альваринью составляет 10 лет.

Внук и сын фермеров и виноделов, Anselmo Mendes, родился в 1962 году в Monção. Его судьба была предопределена, поэтому Ансельмо с гордостью занялся семейным бизнесом. В 1987 году он окончил Технический Университет Лиссабона, получив высшее образование в агропромышленной сфере. Через 6 лет Ансельмо закончил аспирантуру факультета энологии в Catholic University."Мои вина никогда не теряют связь с терруаром", — говорит Ансельмо Мендес. Именно поэтому продукция хозяйства пользуется успехом у многих винных критиков. В 2009 году на конкурсе "International Wine Challenge" Ансельмо завоевал награду "Muros Antigos Alvarinho", а в 2011, по версии Wine Magazine, он стал лучшим виноделом Португалии. В настоящее время Anselmo Mendes является одной из ведущих международных компаний. 

Золотисто-соломенный цвет.

Вкус свежий, с достаточно интенсивной, но тонкой кислотностью, хорошо выраженной минеральностью, кремовой текстурой. Послевкусие стойкое, долгое, сложное, подчеркивающее структуру.

Очень ароматный, щедрый и тропический букет с акцентами спелых косточковых фруктов, таких как абрикос и желтая слива, зеленых фруктов, грейпфрута и нотками дыни.

Можно подавать к морепродуктам, рыбным блюдам и жареному белому мясу.

"Muros Antigos" Alvarinho — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Альваринью, выращиваемого исключительно в субрегионе Монсао и Мелгасу. Расположение этого субрегиона, окруженного горными хребтами, придает ему особый микроклимат с уникальным сочетанием осадков, температуры воздуха и света, необходимых для идеального созревания винограда. Виноград для изготовления вина собирается с участков на солнечных склонах холмов с бедными гранитными почвами. Сбор винограда осуществляется очень рано, одним из первых, чтобы получить плоды с уникальной ароматной свежестью. Виноград собирают вручную в небольшие ящики и в короткий срок транспортируют на винодельню. Ягоды отделяются от гребней и прессуются. Полученный сок отстаивается при низкой температуре в течение 48-72 часов. Длительное брожение проходит также при низкой температуре (14-18 ºC). Затем вино выдерживается как минимум 3 месяца на тонком осадке. Потенциал хранения "Мурос Антигос" Альваринью составляет 10 лет.

Внук и сын фермеров и виноделов, Anselmo Mendes, родился в 1962 году в Monção. Его судьба была предопределена, поэтому Ансельмо с гордостью занялся семейным бизнесом. В 1987 году он окончил Технический Университет Лиссабона, получив высшее образование в агропромышленной сфере. Через 6 лет Ансельмо закончил аспирантуру факультета энологии в Catholic University."Мои вина никогда не теряют связь с терруаром", — говорит Ансельмо Мендес. Именно поэтому продукция хозяйства пользуется успехом у многих винных критиков. В 2009 году на конкурсе "International Wine Challenge" Ансельмо завоевал награду "Muros Antigos Alvarinho", а в 2011, по версии Wine Magazine, он стал лучшим виноделом Португалии. В настоящее время Anselmo Mendes является одной из ведущих международных компаний. 

Вино глубокого гранатового цвета.

Вкус вина полный, фруктовый, с шелковистой текстурой, минерально-пряными оттенками и долгим послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, сливы, табака и черного перца.

Вино рекомендуется подавать с блюдами из мяса (особенно со стейком), овощами-гриль, десертами.

Красное сухое вино "Лефкадия" Резерв из одноименной линейки "Лефкадия" — сложное, изысканное вино, выпускаемое лимитированной серией. Вино создается из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира, Мальбек, Красностоп и Пти Вердо. Ягоды произрастают на виноградниках с тяжелыми глинистыми и илисто-песчаными красными почвами с высоким содержанием железистых соединений. По окончании сбора урожая плоды подвергаются винификации, проходящей в стальных резервуарах. Выдержка вина в течение 18 месяцев осуществляется в бочках из французского дуба.

Когда-то в Древней Греции существовал полуостров Левкадия, который был заселен греческими колонистами. Он был знаменит своими известняковыми почвами, на которых возделывался великолепный виноград, из которого, в свою очередь, создавалось хорошее вино. Поэтому мотивы мифов Древней Греции сыграли большую роль в создании компании "Лефкадия". Ее логотип украшен маскароном, который разделен на темную и светлую половины, показывающие как по-разному вино влияет на человека, отражая либо светлые, либо темные стороны его души. Светлая сторона воплощает Диониса, темная — фавна Силена. Винодельня "Лефкадия" была основана в 2006 году в Краснодарском крае, в селе Молдаванское. На территории винодельни располагается сыроварня, производится оливковое масло "Олей Лефкадии", возделывается пшеница, клевер, донник, выращиваются экологически чистые сезонные овощи, фрукты и ягоды. Виноградники "Лефкадии" занимают 80 га на южных склонах Кавказа на высоте 140-240 метров над уровнем моря. На них культивируется 23 сорта винограда, также на территории винодельни есть свой питомник, где возделывают как импортные, так и российские сорта винограда. Все работы на виноградниках ведутся исключительно вручную. Вина "Лефкадии" изготавливают с применением гравитационной техники виноделия, исключающей применение принудительной перекачки виноградного сусла и вина, весь процесс происходит "самотеком" (под действием земной гравитации). При винодельне создан сверхсовременный лабораторный комплекс для анализа почв и вин, не имеющий аналогов ни в Центральной, ни в Восточной Европе. Лаборатория была аттестована в Краснодарском крае Государственным региональным центром стандартизации, метрологии и испытаний.

Вино глубокого гранатового цвета.

Вкус вина полный, фруктовый, с шелковистой текстурой, минерально-пряными оттенками и долгим послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, сливы, табака и черного перца.

Вино рекомендуется подавать с блюдами из мяса (особенно со стейком), овощами-гриль, десертами.

Красное сухое вино "Лефкадия" Резерв из одноименной линейки "Лефкадия" — сложное, изысканное вино, выпускаемое лимитированной серией. Вино создается из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира, Мальбек, Красностоп и Пти Вердо. Ягоды произрастают на виноградниках с тяжелыми глинистыми и илисто-песчаными красными почвами с высоким содержанием железистых соединений. По окончании сбора урожая плоды подвергаются винификации, проходящей в стальных резервуарах. Выдержка вина в течение 18 месяцев осуществляется в бочках из французского дуба.

Когда-то в Древней Греции существовал полуостров Левкадия, который был заселен греческими колонистами. Он был знаменит своими известняковыми почвами, на которых возделывался великолепный виноград, из которого, в свою очередь, создавалось хорошее вино. Поэтому мотивы мифов Древней Греции сыграли большую роль в создании компании "Лефкадия". Ее логотип украшен маскароном, который разделен на темную и светлую половины, показывающие как по-разному вино влияет на человека, отражая либо светлые, либо темные стороны его души. Светлая сторона воплощает Диониса, темная — фавна Силена. Винодельня "Лефкадия" была основана в 2006 году в Краснодарском крае, в селе Молдаванское. На территории винодельни располагается сыроварня, производится оливковое масло "Олей Лефкадии", возделывается пшеница, клевер, донник, выращиваются экологически чистые сезонные овощи, фрукты и ягоды. Виноградники "Лефкадии" занимают 80 га на южных склонах Кавказа на высоте 140-240 метров над уровнем моря. На них культивируется 23 сорта винограда, также на территории винодельни есть свой питомник, где возделывают как импортные, так и российские сорта винограда. Все работы на виноградниках ведутся исключительно вручную. Вина "Лефкадии" изготавливают с применением гравитационной техники виноделия, исключающей применение принудительной перекачки виноградного сусла и вина, весь процесс происходит "самотеком" (под действием земной гравитации). При винодельне создан сверхсовременный лабораторный комплекс для анализа почв и вин, не имеющий аналогов ни в Центральной, ни в Восточной Европе. Лаборатория была аттестована в Краснодарском крае Государственным региональным центром стандартизации, метрологии и испытаний.

У вина интенсивный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина свежий, яркий, сбалансированный, с оттенками красных фруктов, дополненными выразительными цветочными и травянистыми нюансами, живой кислотностью, твердыми танинами и долгим, минеральным послевкусием.

В аромате вина помимо ярких нот красных фруктов присутствуют характерные для винограда, выращенного на большой высоте, оттенки трав и цветов.

Вино лучше всего сочетается с блюдами из красного мяса.

Бренд "Buscado Vivo o Muerto" родился из стремления Алехандро Сеяновича и Джеффа Маусбаха производить нетрадиционные вина, которые бы раскрывали сущность маргинальных и часто забытых терруаров. Для этого они отобрали виноградники с необычными почвами и сортами. Поиски были долгими, обширными, неутомимыми и часто разочаровывающими. Они привели их к далекой южной долине Уко в Лас Паредитас и высоко в предгорья Анд, чтобы открыть для себя тонкости Гуалталлари. Алехандро и Джефф погнались за чем-то неуловимым и трудно поддающимся описанию, но они продолжали следовать своей цели, полные решимости найти это "мертвым или живым", отсюда и название линейки — "Бускадо Виво о Муэрто" (в переводе с испанского "Разыскивается Живым или Мертвым")."Buscado Vivo o Muerto" La Verdad San Pablo Tinto — красное сухое вино из винограда сорта Мальбек с небольшой долей Каберне Фран, который выращивается на винограднике Сан Пабло на высоте более 1300 метров над уровнем моря в районе Гуалталлари. Горный климат наделяет виноград травяными и цветочными нотами. На винограднике придерживаются экологически чистых методов ведения хозяйства, чтобы поддерживать высокий уровень качества и обеспечивать сохранность драгоценного терруара. Почвы — песчаные, богатые каменистым известняком. Урожай собирается вручную. Все сорта коферментируются в небольших пластиковых чанах, бетонных яйцеобразных емкостях и небольших бетонных резервуарах с натуральными дрожжами при максимальной температуре 20 °С в течение 17 дней. При алкогольном брожении шапка мезги пробивается не менее 5 раз в день вручную. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев во французских дубовых бочках, 17% из которых — новые.

55 Malbec — компания, основанная Алехандро Сеяновичем и Джеффом Маусбахом в 2009 году. Название компании 55 Malbec происходит от виноградника площадью 4 га, который они купили, а затем переименовали в "Tomal". При покупке они думали, что он был засажен в 1955 году, но затем выяснилось, что только одна половина была засажена в этом году, а другая — в 1940 году. Виноградник расположен в прохладном районе Ла Консульта примерно в километре от Парахе Альтамира. Алехандро Сеянович был признан одним из самых талантливых и опытных виноделов Аргентины, уже в возрасте 13 лет он обнаружил свое призвание к виноделию. Алехандро долгое время работал в Catena Zapata, где набирался опыта. С самого начала работы в Catena Zapata он знал, что секрет великого вина скрывается в земле, породившей его. Джефф Маусбах родился в Омахе, маленьком городке в Небраске. Несколько лет он работал в качестве сомелье, чтобы оплачивать учебу. В 1996 году, когда Джефф закончил учебу в США, то решил поселиться в Аргентине. В 1977 году он начал работать в Catena Zapata, где познакомился с Алехандро, так спустя более чем 10 лет родился их совместный проект.

У вина интенсивный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина свежий, яркий, сбалансированный, с оттенками красных фруктов, дополненными выразительными цветочными и травянистыми нюансами, живой кислотностью, твердыми танинами и долгим, минеральным послевкусием.

В аромате вина помимо ярких нот красных фруктов присутствуют характерные для винограда, выращенного на большой высоте, оттенки трав и цветов.

Вино лучше всего сочетается с блюдами из красного мяса.

Бренд "Buscado Vivo o Muerto" родился из стремления Алехандро Сеяновича и Джеффа Маусбаха производить нетрадиционные вина, которые бы раскрывали сущность маргинальных и часто забытых терруаров. Для этого они отобрали виноградники с необычными почвами и сортами. Поиски были долгими, обширными, неутомимыми и часто разочаровывающими. Они привели их к далекой южной долине Уко в Лас Паредитас и высоко в предгорья Анд, чтобы открыть для себя тонкости Гуалталлари. Алехандро и Джефф погнались за чем-то неуловимым и трудно поддающимся описанию, но они продолжали следовать своей цели, полные решимости найти это "мертвым или живым", отсюда и название линейки — "Бускадо Виво о Муэрто" (в переводе с испанского "Разыскивается Живым или Мертвым")."Buscado Vivo o Muerto" La Verdad San Pablo Tinto — красное сухое вино из винограда сорта Мальбек с небольшой долей Каберне Фран, который выращивается на винограднике Сан Пабло на высоте более 1300 метров над уровнем моря в районе Гуалталлари. Горный климат наделяет виноград травяными и цветочными нотами. На винограднике придерживаются экологически чистых методов ведения хозяйства, чтобы поддерживать высокий уровень качества и обеспечивать сохранность драгоценного терруара. Почвы — песчаные, богатые каменистым известняком. Урожай собирается вручную. Все сорта коферментируются в небольших пластиковых чанах, бетонных яйцеобразных емкостях и небольших бетонных резервуарах с натуральными дрожжами при максимальной температуре 20 °С в течение 17 дней. При алкогольном брожении шапка мезги пробивается не менее 5 раз в день вручную. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев во французских дубовых бочках, 17% из которых — новые.

55 Malbec — компания, основанная Алехандро Сеяновичем и Джеффом Маусбахом в 2009 году. Название компании 55 Malbec происходит от виноградника площадью 4 га, который они купили, а затем переименовали в "Tomal". При покупке они думали, что он был засажен в 1955 году, но затем выяснилось, что только одна половина была засажена в этом году, а другая — в 1940 году. Виноградник расположен в прохладном районе Ла Консульта примерно в километре от Парахе Альтамира. Алехандро Сеянович был признан одним из самых талантливых и опытных виноделов Аргентины, уже в возрасте 13 лет он обнаружил свое призвание к виноделию. Алехандро долгое время работал в Catena Zapata, где набирался опыта. С самого начала работы в Catena Zapata он знал, что секрет великого вина скрывается в земле, породившей его. Джефф Маусбах родился в Омахе, маленьком городке в Небраске. Несколько лет он работал в качестве сомелье, чтобы оплачивать учебу. В 1996 году, когда Джефф закончил учебу в США, то решил поселиться в Аргентине. В 1977 году он начал работать в Catena Zapata, где познакомился с Алехандро, так спустя более чем 10 лет родился их совместный проект.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, питкий, сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками, округлыми танинами и тонкими минеральными штрихами в длительном послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, сложный аромат, сотканный из нот вишни, смородины, ежевики, подлеска, какао, пряностей и минералов.

Вино идеально сочетается с итальянским или испанским мясным ассорти, а также с отборными кусками говядины, приготовленными на гриле. Сливочные сыры, такие как Бри де Мо или Сен-Фелисьен, являются хорошим выбором к вину. На десерт попробуйте вино с супом из красных ягод или тирамису.

Domaine des Carmes, Macon "Terroir de Bissy" AOP — элегантное красное вино с фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Виноград сорта Гаме выращивается в коммуне Бисси в Маконе. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке и прессованию. Винификация проходит в стальных чанах при регулируемой температуре 28-30 °C. Выдерживается вино в течение нескольких месяцев в больших бочках из французского дуба.Вино завоевало серебряную медаль на "Burgondia d'Or de Beaune, 2021".

Domaine des Carmes — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1970-х годах дедом нынешнего владельца. Оно расположено в самом сердце региона Маконе на живописных холмах с потрясающим видом. На винодельне придерживаются традиционных методов производства вина, умело сочетая многолетний опыт с современными тенденциями. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством владельцев хозяйства.Сегодня вина Domaine des Carmes пользуются популярностью у многих потребителей Европы, а их высокое качество по достоинству оценили ведущие мировые винные критики.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, питкий, сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками, округлыми танинами и тонкими минеральными штрихами в длительном послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, сложный аромат, сотканный из нот вишни, смородины, ежевики, подлеска, какао, пряностей и минералов.

Вино идеально сочетается с итальянским или испанским мясным ассорти, а также с отборными кусками говядины, приготовленными на гриле. Сливочные сыры, такие как Бри де Мо или Сен-Фелисьен, являются хорошим выбором к вину. На десерт попробуйте вино с супом из красных ягод или тирамису.

Domaine des Carmes, Macon "Terroir de Bissy" AOP — элегантное красное вино с фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Виноград сорта Гаме выращивается в коммуне Бисси в Маконе. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке и прессованию. Винификация проходит в стальных чанах при регулируемой температуре 28-30 °C. Выдерживается вино в течение нескольких месяцев в больших бочках из французского дуба.Вино завоевало серебряную медаль на "Burgondia d'Or de Beaune, 2021".

Domaine des Carmes — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1970-х годах дедом нынешнего владельца. Оно расположено в самом сердце региона Маконе на живописных холмах с потрясающим видом. На винодельне придерживаются традиционных методов производства вина, умело сочетая многолетний опыт с современными тенденциями. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством владельцев хозяйства.Сегодня вина Domaine des Carmes пользуются популярностью у многих потребителей Европы, а их высокое качество по достоинству оценили ведущие мировые винные критики.

Интенсивный соломенно-желтый цвет, чистый и яркий.

Вкус довольно отполированный, с нотками желтых фруктов и хорошей кислотностью, среднетелый, демонстрирующий изысканную соленую минеральность и кремовую текстуру. Послевкусие сухое и гладкое.

Букет манит тонами спелых желтых фруктов, в том числе тропических, тонкими нотками устричных раковин, цедры лайма, лимонника и зеленых оливок.

Рекомендуется подавать к рыбным блюдам и морепродуктам, особенно устрицам и моллюскам.

Вдохновленный своей ролью в греческой мифологии и связью с богиней Кибелой (богиней природы), Attis направляет шаги винодельни. Он пришел как знамя и взял на себя бразды правления семейным проектом, которому и дал свое имя. Attis — это результат глубокого восхищения и уважения к винограднику и его терруару. Это 100% Альбариньо, верный своему сортовому характеру.Attis, Albarino, Rias Baixas DO — изысканное вино из винограда сорта Альбариньо, который выращивается на самом старом винограднике, принадлежащем семье Аттис, возраст которого более 50 лет. Виноградник имеет западную экспозицию и подвержен влиянию Атлантического океана. Он высажен на гранитных почвах с песчано-глинистыми прослойками. Виноградник частично органический. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную в 15-килограммовые ящики. На винодельне ягоды подвергаются ручной сортировке, гребнеотделению и мягкому прессованию. Сусло проходит холодную мацерацию на кожице. Спонтанная ферментация в емкостях из нержавеющей стали протекает при контролируемой температуре 12-15 ºС. По окончании спиртового брожения вино выдерживается в течение 6 месяцев в стальном резервуаре и дубовом чане. Перед розливом в бутылки вино осветляется и фильтруется.

Attis — это семейная винодельня. Хозяйство расположено в самом сердце небольшой деревушки Валь-до-Сальнес, привилегированном месте, земля которого дает и поддерживает жизнь виноградников. Именно эта среда вместе с традициями, унаследованными от трех предшествующих поколений, и ноу-хау определяют сущность вин компании: аутентичные, артизанальные и атлантические. Аттис владеет 5 гектарами виноградников, разделенных на небольшие участки и расположенных на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря. Почвы виноградников суглинисто-песчаные, с щедрым включением горных пород.

Интенсивный соломенно-желтый цвет, чистый и яркий.

Вкус довольно отполированный, с нотками желтых фруктов и хорошей кислотностью, среднетелый, демонстрирующий изысканную соленую минеральность и кремовую текстуру. Послевкусие сухое и гладкое.

Букет манит тонами спелых желтых фруктов, в том числе тропических, тонкими нотками устричных раковин, цедры лайма, лимонника и зеленых оливок.

Рекомендуется подавать к рыбным блюдам и морепродуктам, особенно устрицам и моллюскам.

Вдохновленный своей ролью в греческой мифологии и связью с богиней Кибелой (богиней природы), Attis направляет шаги винодельни. Он пришел как знамя и взял на себя бразды правления семейным проектом, которому и дал свое имя. Attis — это результат глубокого восхищения и уважения к винограднику и его терруару. Это 100% Альбариньо, верный своему сортовому характеру.Attis, Albarino, Rias Baixas DO — изысканное вино из винограда сорта Альбариньо, который выращивается на самом старом винограднике, принадлежащем семье Аттис, возраст которого более 50 лет. Виноградник имеет западную экспозицию и подвержен влиянию Атлантического океана. Он высажен на гранитных почвах с песчано-глинистыми прослойками. Виноградник частично органический. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную в 15-килограммовые ящики. На винодельне ягоды подвергаются ручной сортировке, гребнеотделению и мягкому прессованию. Сусло проходит холодную мацерацию на кожице. Спонтанная ферментация в емкостях из нержавеющей стали протекает при контролируемой температуре 12-15 ºС. По окончании спиртового брожения вино выдерживается в течение 6 месяцев в стальном резервуаре и дубовом чане. Перед розливом в бутылки вино осветляется и фильтруется.

Attis — это семейная винодельня. Хозяйство расположено в самом сердце небольшой деревушки Валь-до-Сальнес, привилегированном месте, земля которого дает и поддерживает жизнь виноградников. Именно эта среда вместе с традициями, унаследованными от трех предшествующих поколений, и ноу-хау определяют сущность вин компании: аутентичные, артизанальные и атлантические. Аттис владеет 5 гектарами виноградников, разделенных на небольшие участки и расположенных на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря. Почвы виноградников суглинисто-песчаные, с щедрым включением горных пород.

Вино рубинового цвета с малиновыми бликами.

Легкий, свежий, гармоничный вкус вина балансирует между изобилием тонов красных фруктов и сочной кислотностью, оставляя солоноватые минеральные нотки в приятном послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается элегантными нотами вишни, черной смородины и ежевики, обрамленными оттенками специй и морского бриза.

Вино гармонично сочетается с мясными деликатесами, закусками, тапас, блюдами из кролика с розмарином, маринованной свининой с тимьяном и овощами.

Легкое и гармоничное красное сухое вино Domaine Saint Nicolas, "Gammes d'Ete" создано из винограда сорта Гаме, выращиваемого биодинамическими методами на виноградниках дельты Луары к югу от аппеласьона Мюскаде. Сбор урожая производится вручную в небольшие ящики, после чего виноград сортируется на специальном столе и пропускается через пневматический пресс. Мацерация длится 8 дней в резервуарах из нержавеющей стали. После завершения ферментации на натуральных дрожжах вино выдерживается 6 месяцев в фудрах из французского дуба и бутилируется без фильтрации. Этикетка "Гамм д'Эте" может наводить на мысли о несерьезности вина, но не спешите с выводами. Владелец домена, Тьерри, отличается общительностью и в любой момент может взять в руки аккордеон, однако в его винах нет легкомысленности. Это захватывающая версия Гаме с оттенками более темных фруктов, которые можно найти в Божоле, но с большим присутствием минеральности и более тонкими танинами. Это классическая Луара и классический Тьерри.

Винодельня Domaine Saint Nicolas действует с 1960 года в местечке Брем-Сюр-Мер. Начало компании положил Патрис Мишон, а дело продолжили его потомки. Предприятие и виноградники расположены в молодом апелласьоне Fiefs Vendeens Brem (Нант, долина Луары), который был создан в 2011 году. Регион, богатый сланцевыми и глинистыми почвами, лежит в окружении густых лесов и солончаков. Производитель поддерживает и развивает терруар с помощью методов органического земледелия — в 1995 году его виноградники получили биодинамические сертификаты "Demeter" и "Biodyvin".Вина Домен Сен Николя являются ярким выражением природы, в которой родились, благодаря чему заслужили уважение ценителей по всему миру.

Вино рубинового цвета с малиновыми бликами.

Легкий, свежий, гармоничный вкус вина балансирует между изобилием тонов красных фруктов и сочной кислотностью, оставляя солоноватые минеральные нотки в приятном послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается элегантными нотами вишни, черной смородины и ежевики, обрамленными оттенками специй и морского бриза.

Вино гармонично сочетается с мясными деликатесами, закусками, тапас, блюдами из кролика с розмарином, маринованной свининой с тимьяном и овощами.

Легкое и гармоничное красное сухое вино Domaine Saint Nicolas, "Gammes d'Ete" создано из винограда сорта Гаме, выращиваемого биодинамическими методами на виноградниках дельты Луары к югу от аппеласьона Мюскаде. Сбор урожая производится вручную в небольшие ящики, после чего виноград сортируется на специальном столе и пропускается через пневматический пресс. Мацерация длится 8 дней в резервуарах из нержавеющей стали. После завершения ферментации на натуральных дрожжах вино выдерживается 6 месяцев в фудрах из французского дуба и бутилируется без фильтрации. Этикетка "Гамм д'Эте" может наводить на мысли о несерьезности вина, но не спешите с выводами. Владелец домена, Тьерри, отличается общительностью и в любой момент может взять в руки аккордеон, однако в его винах нет легкомысленности. Это захватывающая версия Гаме с оттенками более темных фруктов, которые можно найти в Божоле, но с большим присутствием минеральности и более тонкими танинами. Это классическая Луара и классический Тьерри.

Винодельня Domaine Saint Nicolas действует с 1960 года в местечке Брем-Сюр-Мер. Начало компании положил Патрис Мишон, а дело продолжили его потомки. Предприятие и виноградники расположены в молодом апелласьоне Fiefs Vendeens Brem (Нант, долина Луары), который был создан в 2011 году. Регион, богатый сланцевыми и глинистыми почвами, лежит в окружении густых лесов и солончаков. Производитель поддерживает и развивает терруар с помощью методов органического земледелия — в 1995 году его виноградники получили биодинамические сертификаты "Demeter" и "Biodyvin".Вина Домен Сен Николя являются ярким выражением природы, в которой родились, благодаря чему заслужили уважение ценителей по всему миру.

Цвет вина — темно-рубиновый.

Изысканный, приятный, сбалансированный вкус вина полн сочных фруктовых акцентов, нюансов темных ягод и сладких специй. Утонченная минеральность придает аккорду свежесть. Послевкусие гармоничное, продолжительное.

Аромат вина раскрывается полутонами красных фруктов и ягодными акцентами в обрамлении пряных намеков. Ощутимые нотки ежевики, сливы и вишни удачно сочетаются с дымными акцентами и штрихами перца и гвоздики.

Вино станет хорошим дополнением к плотным, сытным блюдам, жареному красному мясу, дичи, пасте.

"Nestri", Colli Orientali del Friuli DOC демонстрирует выразительный фруктовый характер, преисполненный тонами темно-красных плодов, оттенками экзотических цветов и пикантными нотами пряностей. Название вина "Nestri" в переводе с местного диалекта обозначает "Наш", указывая на повседневный характер его потребления. Вино прекрасно дополнит блюда традиционной итальянской кухни, жареное мясо, дичь.Для создания вина "Нестри" используется виноград сорта Мерло (80%), дополненный небольшим количеством Каберне Фран (20%), хотя процентное соотношение сортов может меняться, в зависимости от погодных условий во время созревания урожая. Виноградные лозы произрастают на восточных холмах Фриули на высоте 110 метров над уровнем моря, почвы виноградников преимущественно мергелевые.Сельское хозяйство ведется исключительно органическими методами. Урожай собирают в первую неделю октября, в период полной зрелости ягод. Сначала виноград помещают в емкости из нержавеющей стали, где проходит мацерация и ферментация сусла на протяжении 3-х недель. Яблочно-молочное брожение осуществляется в течение 15-20 дней в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Выдерживается вино 24 месяца в барриках, что придает ему отличную структуру, тельность и легкие пряные нотки. Чтобы сохранить свежий фруктовый характер, вино помещают только в бочки третьего или четвертого года использования. Заключительные 6 месяцев вино выдерживается в бутылке. Перед розливом вино не фильтруется. Ежегодный выпуск вина составляет в среднем 11 500 бутылок.

Meroi Davino — семейное предприятие, расположенное в самом центре винного региона Колли Орьентали Фриули, в муниципалитете Бутрио. В конце 1980-х годов винодел в третьем поколении Паоло Мерой унаследовал имение от своего отца и вместе со своим сыном Дамиано продолжил производство вина. Продукция винодельни давно завоевала популярность среди ценителей и экспертов благодаря высокому качеству и уникальному стилю. Паоло Мерой не только производит вино, но вместе с женой работает в собственном ресторане "Al Parco", находящемся в центре городка Бутрио. Это известный ресторан в северо-восточной части Италии и здесь Паоло реализует основную часть (80%) производимых напитков. Оставшееся вино продается частным коллекционерам в Европу и США. Годовой объём производства вина совсем небольшой — всего 30000 бутылок. Семье Мерой принадлежит 35 га виноградников, произрастающих на живописных склонах Фриули, из которых 12 га — это участки, урожаи которых уже сейчас используются в производстве вина, а остальная часть — это участки, где выращивают молодые насаждения на перспективу. Историческая область Фриули — удивительное место, которое также как Кот-де-Бон во Франции, способно производить вина мирового класса. Именно здесь, по мнению многих виноделов, сформировался лучший микроклимат во всем регионе, характеризующийся теплыми днями с прохладными, освежающими бризами и прохладными ночами. Почва под виноградниками состоит из песчаника, известняка и мергеля, с примесью железа и вулканических элементов. Здесь виноделы хозяйства культивируют красные сорта винограда — Мерло, Каберне Фран и Рефоско, а также выращивают белые сорта — Фриулано, Пиколит, Шардоне, Совиньон Блан. Особый состав почвы влияет на характеристики вина, поскольку виноградные лозы вынуждены формировать разветвлённую корневую систему для поиска воды в минеральных слоях. В своей каждодневной работе Паоло Мерой советуется с энологом Мирко Деганом, а также со своим соседом и лучшим другом — известным виноделом Энцо Понтони из хозяйства Миани, добиваясь совместными усилиями прекрасных результатов. С 2002 года на виноградниках хозяйства Мерой Давино ведется органическое земледелие. Большое значение виноделы придают сбору винограда, отслеживая период его максимальной зрелости. Доходность виноградной лозы сохраняется при этом крайне низкой — всего 25 гл с гектара. Это позволяет создавать структурированные, интенсивные и сложные вина, выражающие оригинальный характер местного терруара. В нескольких метрах от ресторана "Al Parco" находится старинный винный подвал. Он расположен под землей на глубине 16 футов, поэтому спуск в это помещение осуществляется только на лифте. Здесь во время Второй мировой войны дед Паоло Мерой — Доменико — спрятал лучшие вина хозяйства за "ложной" стеной. Один из солдат случайно сделал отверстие в стене прикладом ружья, но не удосужился заглянуть в него, так что вина остались целыми. Теперь Паоло посвящает свои наиболее сложные красные вина деду, называя их в его честь "Domenico". Также на винодельне производятся интенсивные белые вина Совиньон Блан, Токай Фриулано, Пино Бьянко и Шардоне. Все вина демонстрируют удивительное сочетание сложности и элегантности, а также обладают прекрасным потенциалом старения в бутылке.

Цвет вина — темно-рубиновый.

Изысканный, приятный, сбалансированный вкус вина полн сочных фруктовых акцентов, нюансов темных ягод и сладких специй. Утонченная минеральность придает аккорду свежесть. Послевкусие гармоничное, продолжительное.

Аромат вина раскрывается полутонами красных фруктов и ягодными акцентами в обрамлении пряных намеков. Ощутимые нотки ежевики, сливы и вишни удачно сочетаются с дымными акцентами и штрихами перца и гвоздики.

Вино станет хорошим дополнением к плотным, сытным блюдам, жареному красному мясу, дичи, пасте.

"Nestri", Colli Orientali del Friuli DOC демонстрирует выразительный фруктовый характер, преисполненный тонами темно-красных плодов, оттенками экзотических цветов и пикантными нотами пряностей. Название вина "Nestri" в переводе с местного диалекта обозначает "Наш", указывая на повседневный характер его потребления. Вино прекрасно дополнит блюда традиционной итальянской кухни, жареное мясо, дичь.Для создания вина "Нестри" используется виноград сорта Мерло (80%), дополненный небольшим количеством Каберне Фран (20%), хотя процентное соотношение сортов может меняться, в зависимости от погодных условий во время созревания урожая. Виноградные лозы произрастают на восточных холмах Фриули на высоте 110 метров над уровнем моря, почвы виноградников преимущественно мергелевые.Сельское хозяйство ведется исключительно органическими методами. Урожай собирают в первую неделю октября, в период полной зрелости ягод. Сначала виноград помещают в емкости из нержавеющей стали, где проходит мацерация и ферментация сусла на протяжении 3-х недель. Яблочно-молочное брожение осуществляется в течение 15-20 дней в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Выдерживается вино 24 месяца в барриках, что придает ему отличную структуру, тельность и легкие пряные нотки. Чтобы сохранить свежий фруктовый характер, вино помещают только в бочки третьего или четвертого года использования. Заключительные 6 месяцев вино выдерживается в бутылке. Перед розливом вино не фильтруется. Ежегодный выпуск вина составляет в среднем 11 500 бутылок.

Meroi Davino — семейное предприятие, расположенное в самом центре винного региона Колли Орьентали Фриули, в муниципалитете Бутрио. В конце 1980-х годов винодел в третьем поколении Паоло Мерой унаследовал имение от своего отца и вместе со своим сыном Дамиано продолжил производство вина. Продукция винодельни давно завоевала популярность среди ценителей и экспертов благодаря высокому качеству и уникальному стилю. Паоло Мерой не только производит вино, но вместе с женой работает в собственном ресторане "Al Parco", находящемся в центре городка Бутрио. Это известный ресторан в северо-восточной части Италии и здесь Паоло реализует основную часть (80%) производимых напитков. Оставшееся вино продается частным коллекционерам в Европу и США. Годовой объём производства вина совсем небольшой — всего 30000 бутылок. Семье Мерой принадлежит 35 га виноградников, произрастающих на живописных склонах Фриули, из которых 12 га — это участки, урожаи которых уже сейчас используются в производстве вина, а остальная часть — это участки, где выращивают молодые насаждения на перспективу. Историческая область Фриули — удивительное место, которое также как Кот-де-Бон во Франции, способно производить вина мирового класса. Именно здесь, по мнению многих виноделов, сформировался лучший микроклимат во всем регионе, характеризующийся теплыми днями с прохладными, освежающими бризами и прохладными ночами. Почва под виноградниками состоит из песчаника, известняка и мергеля, с примесью железа и вулканических элементов. Здесь виноделы хозяйства культивируют красные сорта винограда — Мерло, Каберне Фран и Рефоско, а также выращивают белые сорта — Фриулано, Пиколит, Шардоне, Совиньон Блан. Особый состав почвы влияет на характеристики вина, поскольку виноградные лозы вынуждены формировать разветвлённую корневую систему для поиска воды в минеральных слоях. В своей каждодневной работе Паоло Мерой советуется с энологом Мирко Деганом, а также со своим соседом и лучшим другом — известным виноделом Энцо Понтони из хозяйства Миани, добиваясь совместными усилиями прекрасных результатов. С 2002 года на виноградниках хозяйства Мерой Давино ведется органическое земледелие. Большое значение виноделы придают сбору винограда, отслеживая период его максимальной зрелости. Доходность виноградной лозы сохраняется при этом крайне низкой — всего 25 гл с гектара. Это позволяет создавать структурированные, интенсивные и сложные вина, выражающие оригинальный характер местного терруара. В нескольких метрах от ресторана "Al Parco" находится старинный винный подвал. Он расположен под землей на глубине 16 футов, поэтому спуск в это помещение осуществляется только на лифте. Здесь во время Второй мировой войны дед Паоло Мерой — Доменико — спрятал лучшие вина хозяйства за "ложной" стеной. Один из солдат случайно сделал отверстие в стене прикладом ружья, но не удосужился заглянуть в него, так что вина остались целыми. Теперь Паоло посвящает свои наиболее сложные красные вина деду, называя их в его честь "Domenico". Также на винодельне производятся интенсивные белые вина Совиньон Блан, Токай Фриулано, Пино Бьянко и Шардоне. Все вина демонстрируют удивительное сочетание сложности и элегантности, а также обладают прекрасным потенциалом старения в бутылке.

Цвет отличается неповторимым, чувственным лососево-розовым оттенком с нежными карамельными отблесками.

Изысканный, нежный, хорошо сбалансированный вкус очаровывает тонами спелых фруктов, клубники, малины и терпкой вишни, нотами трав, цветочными оттенками засушенных лепестков розы, яркой, гармоничной кислотностью и приятной минеральностью в долгом, чистом, свежем послевкусии.

Тонкий, элегантный аромат соткан соблазнительными нотками свежих красных ягод, украшенными цветочными и минеральными оттенками.

Идеально в качестве аперитива, в паре с блюдами средиземноморской кухни.

Pascal Jolivet, "Attitude" Rose, как и все вина из линейки "Attitude", благодаря исключительным особенностям терруара своего происхождения и методам производства, основанным на натуральном виноделии с минимальным вмешательством в естественный процесс, обладает уникальным стилем легендарного винного дома Pascal Jolivet. Это нежное розовое вино, отличающееся невероятной чистотой и элегантностью, изготавливается преимущественно из Пино Нуар с небольшим добавлением Гаме, которые выращиваются на виноградниках долины Луары, лучшем терруаре для культивирования винограда высочайшего качества. Виноградники расположены в коммуне Chemery в винодельческом регионе Турень. Эта деревня с богатой историей и наследием в области виноделия находится рядом с великолепными замками Chateaux de Cheverny и Chateaux de Chambord. Виноградные лозы произрастают на почвах, представляющих собой смесь глины, кремня и известняка, благодаря чему будущее вино приобретает очаровательный фруктовый аромат и свежий вкус.Урожай собирается исключительно вручную. При изготовлении вина применяется метод "сэнье" или "saignee" (в переводе с французского "кровопускание"), который предполагает непродолжительную мацерацию на кожице с отделением сока, вытекающим произвольно. Этот метод позволяет получить красивый розовый оттенок сусла и выразительные фруктовые ноты во вкусе и аромате. Перед длительной ферментацией со 100% натуральными дрожжами проводится дебурбаж. Винификация осуществляется в терморегулируемых стальных чанах. Выдерживается вино 4 месяца на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет 2 года. "Аттитюд" Розе — вино для удовольствия, соблазнительное сочетание утонченности, свежести и приятной минеральности.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Цвет отличается неповторимым, чувственным лососево-розовым оттенком с нежными карамельными отблесками.

Изысканный, нежный, хорошо сбалансированный вкус очаровывает тонами спелых фруктов, клубники, малины и терпкой вишни, нотами трав, цветочными оттенками засушенных лепестков розы, яркой, гармоничной кислотностью и приятной минеральностью в долгом, чистом, свежем послевкусии.

Тонкий, элегантный аромат соткан соблазнительными нотками свежих красных ягод, украшенными цветочными и минеральными оттенками.

Идеально в качестве аперитива, в паре с блюдами средиземноморской кухни.

Pascal Jolivet, "Attitude" Rose, как и все вина из линейки "Attitude", благодаря исключительным особенностям терруара своего происхождения и методам производства, основанным на натуральном виноделии с минимальным вмешательством в естественный процесс, обладает уникальным стилем легендарного винного дома Pascal Jolivet. Это нежное розовое вино, отличающееся невероятной чистотой и элегантностью, изготавливается преимущественно из Пино Нуар с небольшим добавлением Гаме, которые выращиваются на виноградниках долины Луары, лучшем терруаре для культивирования винограда высочайшего качества. Виноградники расположены в коммуне Chemery в винодельческом регионе Турень. Эта деревня с богатой историей и наследием в области виноделия находится рядом с великолепными замками Chateaux de Cheverny и Chateaux de Chambord. Виноградные лозы произрастают на почвах, представляющих собой смесь глины, кремня и известняка, благодаря чему будущее вино приобретает очаровательный фруктовый аромат и свежий вкус.Урожай собирается исключительно вручную. При изготовлении вина применяется метод "сэнье" или "saignee" (в переводе с французского "кровопускание"), который предполагает непродолжительную мацерацию на кожице с отделением сока, вытекающим произвольно. Этот метод позволяет получить красивый розовый оттенок сусла и выразительные фруктовые ноты во вкусе и аромате. Перед длительной ферментацией со 100% натуральными дрожжами проводится дебурбаж. Винификация осуществляется в терморегулируемых стальных чанах. Выдерживается вино 4 месяца на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет 2 года. "Аттитюд" Розе — вино для удовольствия, соблазнительное сочетание утонченности, свежести и приятной минеральности.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина свежий, питкий, гармоничный, с фруктово-цитрусовыми акцентами, хрустящей кислотностью и стойким, изысканным, минеральным послевкусием.

Вино интригует освежающим, богатым ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов и минералов.

Вино отлично подходит на роль аперитива, составит превосходную пару копченому лососю, суши, темпура и морепродуктам.

Attis, "Xion" Albarino, Rias Baixas DO — самое молодое вино компании, изготовленное из винограда сорта Альбарино, произрастающего на песчано-глинистых почвах со щедрым содержанием гранита. Средний возраст лоз — 15 лет. Урожай собирают вручную в небольшие ящики по 15 кг. После транспортировки винограда на винодельню его сортируют вручную, после чего прессуют с помощью пневматического пресса. Спонтанную алкогольную ферментацию проводят с добавлением дрожжей при контролируемой температуре в 12-15 °С. Выдержку вина осуществляют на тонком осадке с регулярным батоннажем на протяжении 4 месяцев. Перед бутилированием вино осветляют и фильтруют.

Attis — это семейная винодельня. Хозяйство расположено в самом сердце небольшой деревушки Валь-до-Сальнес, привилегированном месте, земля которого дает и поддерживает жизнь виноградников. Именно эта среда вместе с традициями, унаследованными от трех предшествующих поколений, и ноу-хау определяют сущность вин компании: аутентичные, артизанальные и атлантические. Аттис владеет 5 гектарами виноградников, разделенных на небольшие участки и расположенных на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря. Почвы виноградников суглинисто-песчаные, с щедрым включением горных пород.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина свежий, питкий, гармоничный, с фруктово-цитрусовыми акцентами, хрустящей кислотностью и стойким, изысканным, минеральным послевкусием.

Вино интригует освежающим, богатым ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов и минералов.

Вино отлично подходит на роль аперитива, составит превосходную пару копченому лососю, суши, темпура и морепродуктам.

Attis, "Xion" Albarino, Rias Baixas DO — самое молодое вино компании, изготовленное из винограда сорта Альбарино, произрастающего на песчано-глинистых почвах со щедрым содержанием гранита. Средний возраст лоз — 15 лет. Урожай собирают вручную в небольшие ящики по 15 кг. После транспортировки винограда на винодельню его сортируют вручную, после чего прессуют с помощью пневматического пресса. Спонтанную алкогольную ферментацию проводят с добавлением дрожжей при контролируемой температуре в 12-15 °С. Выдержку вина осуществляют на тонком осадке с регулярным батоннажем на протяжении 4 месяцев. Перед бутилированием вино осветляют и фильтруют.

Attis — это семейная винодельня. Хозяйство расположено в самом сердце небольшой деревушки Валь-до-Сальнес, привилегированном месте, земля которого дает и поддерживает жизнь виноградников. Именно эта среда вместе с традициями, унаследованными от трех предшествующих поколений, и ноу-хау определяют сущность вин компании: аутентичные, артизанальные и атлантические. Аттис владеет 5 гектарами виноградников, разделенных на небольшие участки и расположенных на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря. Почвы виноградников суглинисто-песчаные, с щедрым включением горных пород.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает сочным, освежающим вкусом с минеральными оттенками, шелковистой текстурой и утонченной кислинкой в длительном послевкусии.

Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот тропических фруктов, ананаса, яблока, аниса и лайма.

Вино рекомендуется подавать с устрицами, мидиями, крабами, рыбой и другими морепродуктами, а также с блюдами азиатской кухни.

Вино "Abadia de San Campio" продолжает традицию создания ставших уже "мифологическими" высококлассных белых вин из сорта Альбариньо. Из этого благородного сорта винограда, который выращивается только в Испании и на маленьком участке в Португалии на границе с Испанией, создаются моносортовые вина, уже давно прославившиеся своим высоким качеством и высокой стоимостью. Альбариньо является редким виноградом с очень низкой урожайностью — всего несколько гроздей на лозу.Виноград Альбариньо для винтажа 2017 был собран с виноградников, расположенных в местности Гойян. Урожай собирается только вручную в небольшие коробки. Холодная мацерация длится 6 часов. Ферментация традиционным способом производится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После добавления природных дрожжей вино проходит холодную стабилизацию, фильтруется и разливается по бутылкам.Винодельня "Террас Гауда" была основана в 1990 году в городе Ас Эйрас в знаменитом винодельческом регионе Риас Байхас. Ее виноградники раскинулись в живописной долине О Розал, недалеко от устья реки Миньо. Исключительный микроклимат с умеренной температурой, отсутствием заморозков и обильными осадками является идеальным для созревания высококачественного винограда с высоким содержанием сахара и сбалансированным уровнем кислотности, в отличие от других, северных, областей Риас Байхас с более изменчивым климатом. 85% ягод для своих вин "Террас Гауда" выращивает на собственных виноградниках, остальное приобретается под строгим контролем качества у других местных производителей. Винодельне принадлежит около 80 гектаров виноградников, разделенных между сортами Альбариньо (70%), Лоурейро (15%), Каиньо блан (10%) и Трейщадура (5%). "Террас Гауда" специализируется на белых винах, но в настоящее время хозяйство имеет экспериментальную плантацию для красных сортов винограда.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает сочным, освежающим вкусом с минеральными оттенками, шелковистой текстурой и утонченной кислинкой в длительном послевкусии.

Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот тропических фруктов, ананаса, яблока, аниса и лайма.

Вино рекомендуется подавать с устрицами, мидиями, крабами, рыбой и другими морепродуктами, а также с блюдами азиатской кухни.

Вино "Abadia de San Campio" продолжает традицию создания ставших уже "мифологическими" высококлассных белых вин из сорта Альбариньо. Из этого благородного сорта винограда, который выращивается только в Испании и на маленьком участке в Португалии на границе с Испанией, создаются моносортовые вина, уже давно прославившиеся своим высоким качеством и высокой стоимостью. Альбариньо является редким виноградом с очень низкой урожайностью — всего несколько гроздей на лозу.Виноград Альбариньо для винтажа 2017 был собран с виноградников, расположенных в местности Гойян. Урожай собирается только вручную в небольшие коробки. Холодная мацерация длится 6 часов. Ферментация традиционным способом производится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После добавления природных дрожжей вино проходит холодную стабилизацию, фильтруется и разливается по бутылкам.Винодельня "Террас Гауда" была основана в 1990 году в городе Ас Эйрас в знаменитом винодельческом регионе Риас Байхас. Ее виноградники раскинулись в живописной долине О Розал, недалеко от устья реки Миньо. Исключительный микроклимат с умеренной температурой, отсутствием заморозков и обильными осадками является идеальным для созревания высококачественного винограда с высоким содержанием сахара и сбалансированным уровнем кислотности, в отличие от других, северных, областей Риас Байхас с более изменчивым климатом. 85% ягод для своих вин "Террас Гауда" выращивает на собственных виноградниках, остальное приобретается под строгим контролем качества у других местных производителей. Винодельне принадлежит около 80 гектаров виноградников, разделенных между сортами Альбариньо (70%), Лоурейро (15%), Каиньо блан (10%) и Трейщадура (5%). "Террас Гауда" специализируется на белых винах, но в настоящее время хозяйство имеет экспериментальную плантацию для красных сортов винограда.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вкус вина свежий, минеральный, хорошо сбалансированный, с отличной структурой, мелкозернистыми танинами и шелковистой текстурой. Основу вкусовой палитры составляют оттенки вишни, измельченной черной смородины, нотки черники в сочетании с тонкими тонами василька и лилии. В послевкусии угадываются штрихи шоколада, перца и черного чая.

Вино демонстрирует мощный и одновременно утонченный аромат с оттенками спелой дикой черной смородины, черной ежевики, толченой черники, василька, лакрицы, а также очень тонкими тонами темного шоколада и сдержанными нюансами перца.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, дичь под ягодными соусами, пасту и сыры.

Шато Ля Прад было куплено Николя Тьенпонтом в 2000-м году. Великолепные виноградники Шато расположены в городе Сен-Сибар, частично на известняковом плато, а частично на склонах холмов. Виноград сортов Каберне Фран и Мерло для изготовления красного сухого вина "Chateau La Prade" выращивается на участке в 7 га с известковыми и глинисто-известковыми почвами. На винограднике постепенно внедряются методы биологической профилактики болезней и вредителей, а все работы проводятся вручную. Винификация сусла проходит в бетонных чанах, а для выдержки вина в течение 12–16 месяцев применяются старые дубовые бочки разного объема (225 и 500 л), треть из которых — новые. Винтаж 2019 года был бутилирован 6 июня 2021 года и будет доставлять удовольствие в течение следующих 15 лет.Николя Тьенпонт — сын великого винного негоцианта Жоржа Тьенпонта, который пошел по стопам отца. Он был четвертым сыном в семье, и, казалось, был совершенно не предназначен для карьеры винодела. Николя изучал право и философию, после чего занимался металлургией в Провансе. Но в начале 1980-х годов Николя вернулся к семье и в 1983 году начал, и очень успешно, карьеру винодела. Chateau Laclaverie — один из замков, принадлежащих Николя Тьенпонту. Виноградники Шато были полностью обновлены в 1970-х годах, также проведена комплексная модернизация завода и подвалов, закуплено новое оборудование. Цель Николя — производство великих вин. Поэтому он тщательно подбирает лозы к конкретному терруару своих виноградников. Так, до 2006 года в Шато Лаклавери выращивали только красные сорта винограда и производили только красное вино, но в 2006 году Николя Тьенпонт выкорчевал часть лоз Каберне и заменил их белыми сортами, которые, по его мнению, лучше подходят к некоторым видам почв, присутствующих на территории усадьбы. Особое внимание владелец уделяет устойчивым практикам ведения сельского хозяйства и сбору винограда при оптимальной зрелости. Николя достиг успеха благодаря уважению к традициям, унаследованным из прошлого и любовь к инновациям.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вкус вина свежий, минеральный, хорошо сбалансированный, с отличной структурой, мелкозернистыми танинами и шелковистой текстурой. Основу вкусовой палитры составляют оттенки вишни, измельченной черной смородины, нотки черники в сочетании с тонкими тонами василька и лилии. В послевкусии угадываются штрихи шоколада, перца и черного чая.

Вино демонстрирует мощный и одновременно утонченный аромат с оттенками спелой дикой черной смородины, черной ежевики, толченой черники, василька, лакрицы, а также очень тонкими тонами темного шоколада и сдержанными нюансами перца.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, дичь под ягодными соусами, пасту и сыры.

Шато Ля Прад было куплено Николя Тьенпонтом в 2000-м году. Великолепные виноградники Шато расположены в городе Сен-Сибар, частично на известняковом плато, а частично на склонах холмов. Виноград сортов Каберне Фран и Мерло для изготовления красного сухого вина "Chateau La Prade" выращивается на участке в 7 га с известковыми и глинисто-известковыми почвами. На винограднике постепенно внедряются методы биологической профилактики болезней и вредителей, а все работы проводятся вручную. Винификация сусла проходит в бетонных чанах, а для выдержки вина в течение 12–16 месяцев применяются старые дубовые бочки разного объема (225 и 500 л), треть из которых — новые. Винтаж 2019 года был бутилирован 6 июня 2021 года и будет доставлять удовольствие в течение следующих 15 лет.Николя Тьенпонт — сын великого винного негоцианта Жоржа Тьенпонта, который пошел по стопам отца. Он был четвертым сыном в семье, и, казалось, был совершенно не предназначен для карьеры винодела. Николя изучал право и философию, после чего занимался металлургией в Провансе. Но в начале 1980-х годов Николя вернулся к семье и в 1983 году начал, и очень успешно, карьеру винодела. Chateau Laclaverie — один из замков, принадлежащих Николя Тьенпонту. Виноградники Шато были полностью обновлены в 1970-х годах, также проведена комплексная модернизация завода и подвалов, закуплено новое оборудование. Цель Николя — производство великих вин. Поэтому он тщательно подбирает лозы к конкретному терруару своих виноградников. Так, до 2006 года в Шато Лаклавери выращивали только красные сорта винограда и производили только красное вино, но в 2006 году Николя Тьенпонт выкорчевал часть лоз Каберне и заменил их белыми сортами, которые, по его мнению, лучше подходят к некоторым видам почв, присутствующих на территории усадьбы. Особое внимание владелец уделяет устойчивым практикам ведения сельского хозяйства и сбору винограда при оптимальной зрелости. Николя достиг успеха благодаря уважению к традициям, унаследованным из прошлого и любовь к инновациям.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, объемный, концентрированный, хорошо сбалансированный, с четкой структурой, интенсивной минеральностью, живой кислотностью и тонкой пряностью в послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен нотками белых фруктов, оттенками цитрусовой цедры и нюансами пряных трав, таких, как лемонграсс, тимьян и мята.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с овощами, блюдами из риса и рыбы.

Эулохио Помарес — одно из ведущих имен в галисийском виноделии. Энолог отличается новаторским видением, но также он верен и вековым семейным традициям. В августе 2012 года Эулохио Помарес представил новый проект Fento Wines, сочетающий натуральное виноградарство с новыми технологиями. В рамках проекта Эулохио сотрудничает с небольшими винодельческими хозяйствами Галисии, чтобы подчеркнуть впечатляющий терруар региона через смелые, уникальные, наполненные индивидуальностью вина."O Estranxeiro" Blanco — новое вино Эулохио Помареса, изготовленное из местных сортов винограда — Годельо, Альбариньо и Трейшадура, демонстрирующее терруар одного из лучших винодельческих регионов Пиренейского полуострова и производящееся на основе глубокого знания местности. Название "O Estranxeiro" в переводе с галисийского означает "иностранец". Урожай для изготовления вина собирается с 20-летних лоз, высаженных на гранитных почвах в Рибейрас-ду-Миньо и сланцевых почвах субрегиона Кирога. Лозы выращиваются с использованием экологических методов. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики. На винодельне плоды осторожно прессуют, полученное сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с натуральными дрожжами при постоянно контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 6 месяцев на осадке в тех же резервуарах. "O Estranxeiro" Blanco — молодое и, несмотря на концентрацию, воздушное вино. Белый цвет символизирует спокойствие и умиротворение, которые должен чувствовать иностранец, прибывая в такое необычное место, как Галисия.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, объемный, концентрированный, хорошо сбалансированный, с четкой структурой, интенсивной минеральностью, живой кислотностью и тонкой пряностью в послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен нотками белых фруктов, оттенками цитрусовой цедры и нюансами пряных трав, таких, как лемонграсс, тимьян и мята.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с овощами, блюдами из риса и рыбы.

Эулохио Помарес — одно из ведущих имен в галисийском виноделии. Энолог отличается новаторским видением, но также он верен и вековым семейным традициям. В августе 2012 года Эулохио Помарес представил новый проект Fento Wines, сочетающий натуральное виноградарство с новыми технологиями. В рамках проекта Эулохио сотрудничает с небольшими винодельческими хозяйствами Галисии, чтобы подчеркнуть впечатляющий терруар региона через смелые, уникальные, наполненные индивидуальностью вина."O Estranxeiro" Blanco — новое вино Эулохио Помареса, изготовленное из местных сортов винограда — Годельо, Альбариньо и Трейшадура, демонстрирующее терруар одного из лучших винодельческих регионов Пиренейского полуострова и производящееся на основе глубокого знания местности. Название "O Estranxeiro" в переводе с галисийского означает "иностранец". Урожай для изготовления вина собирается с 20-летних лоз, высаженных на гранитных почвах в Рибейрас-ду-Миньо и сланцевых почвах субрегиона Кирога. Лозы выращиваются с использованием экологических методов. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики. На винодельне плоды осторожно прессуют, полученное сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с натуральными дрожжами при постоянно контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 6 месяцев на осадке в тех же резервуарах. "O Estranxeiro" Blanco — молодое и, несмотря на концентрацию, воздушное вино. Белый цвет символизирует спокойствие и умиротворение, которые должен чувствовать иностранец, прибывая в такое необычное место, как Галисия.

Вино демонстрирует яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, богатый, с щедрыми тонами красных ягод, отличной структурой, мягкими танинами и долгим, свежим послевкусием с намеком на минеральность.

Аромат интригует цветочными оттенками мака, фиалки и пиона. При аэрации проявляется вся сложность и чарующий шарм букета, набирают силу тона вишни и красной смородины.

Вино отлично гармонирует с бараньими или свиными ребрышками на гриле, нежным белым мясом кролика или курицы, терринами.

Jean Lefort, Cru du Beaujolais Saint-Amour AOP — нежное выражение Божоле, красное сухое вино из крю Сент-Амур, самого северного из 10 районов Божоле. Вина Сент-Амур являются одними из самых легких в Божоле, часто демонстрируют пряные ягодные ноты с выраженной минеральностью. Рельеф здесь, в северной части Божоле, более холмистый, чем на юге. Глинисто-суглинистые почвы, состоящие преимущественно из сланцев и гранита, дополнены меньшим количеством известняка. Именно этим легко текстурированным почвам часто приписывают минеральность, которая отличает вина Сент-Амура. Виноград получает достаточно солнечного света в период созревания благодаря выгодной экспозиции и углу наклона виноградников. Урожай в этой части Божоле часто собирают раньше, чем на более равнинных участках на юге региона. Название Сент-Амур происходит от коммуны Saint-Amour-Bellevue, названной в честь римского солдата, который избежал смерти, приняв христианство. Легенда гласит, что он основал в этом районе монастырь, а позже был канонизирован как Saint Amateur (по-французски "любовник"). Поэтому продажи вина Сент-Амур, как правило, резко возрастают в феврале, в День святого Валентина. Собранный вручную виноград транспортируется на винодельню, где подвергается деликатному прессованию и традиционной винификации. Все процессы винификации, включая выдержку в течение 6 месяцев, проходят в больших стальных чанах при контролируемой температуре.Вина Jean Lefort эксклюзивно для российского рынка были разработаны компанией Bejot, производством занимается винодельня Francois Martenot.Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность. Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.

Вино демонстрирует яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, богатый, с щедрыми тонами красных ягод, отличной структурой, мягкими танинами и долгим, свежим послевкусием с намеком на минеральность.

Аромат интригует цветочными оттенками мака, фиалки и пиона. При аэрации проявляется вся сложность и чарующий шарм букета, набирают силу тона вишни и красной смородины.

Вино отлично гармонирует с бараньими или свиными ребрышками на гриле, нежным белым мясом кролика или курицы, терринами.

Jean Lefort, Cru du Beaujolais Saint-Amour AOP — нежное выражение Божоле, красное сухое вино из крю Сент-Амур, самого северного из 10 районов Божоле. Вина Сент-Амур являются одними из самых легких в Божоле, часто демонстрируют пряные ягодные ноты с выраженной минеральностью. Рельеф здесь, в северной части Божоле, более холмистый, чем на юге. Глинисто-суглинистые почвы, состоящие преимущественно из сланцев и гранита, дополнены меньшим количеством известняка. Именно этим легко текстурированным почвам часто приписывают минеральность, которая отличает вина Сент-Амура. Виноград получает достаточно солнечного света в период созревания благодаря выгодной экспозиции и углу наклона виноградников. Урожай в этой части Божоле часто собирают раньше, чем на более равнинных участках на юге региона. Название Сент-Амур происходит от коммуны Saint-Amour-Bellevue, названной в честь римского солдата, который избежал смерти, приняв христианство. Легенда гласит, что он основал в этом районе монастырь, а позже был канонизирован как Saint Amateur (по-французски "любовник"). Поэтому продажи вина Сент-Амур, как правило, резко возрастают в феврале, в День святого Валентина. Собранный вручную виноград транспортируется на винодельню, где подвергается деликатному прессованию и традиционной винификации. Все процессы винификации, включая выдержку в течение 6 месяцев, проходят в больших стальных чанах при контролируемой температуре.Вина Jean Lefort эксклюзивно для российского рынка были разработаны компанией Bejot, производством занимается винодельня Francois Martenot.Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность. Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.

Цвет — зеленовато-светло-желтый.

Вкус достаточно полный и плотный, с шелковистой текстурой и живой кислотностью. Послевкусие средней длины отличается яблочным привкусом и минеральными элементами.

В ярком аромате легко угадываются ноты личи, розы, нектарина, яблока и свежего винограда. Цитрусовые тона лайма, грейпфрута и засахаренного лимона красиво подчёркивают нюансы тоста и дрожжей в букете.

Хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, салатами, может употребляться в качестве аперитива. Подходит веганам и вегетарианцам.

Chamlija, Albarino — белое сухое вино с сочной кислотностью и яркими фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Альбариньо, который выращивается в прохладном климате горного массива Странджа на высоте 250-280 метров над уровнем моря. Лозы высажены с высокой плотностью на известковых почвах, насыщенных ракушечником и кварцем, а также почвах из бурой глины с обилием гальки и кварца. Виноградники культивируются методами устойчивого ведения сельского хозяйства, без использования пестицидов и гербицидов. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздьями. Ферментация проходит в стальных чанах, затем вино выдерживается 9 месяцев на тонком дрожжевом осадке.

Chamlija — семейная винодельня, основанная в 2008 году Мустафой Чамлыджа на северо-западе Турции, в области Кыркларели. Все вина производят только из винограда, выращиваемого на собственных 90 гектарах виноградников, расположенных на разнообразных древних почвах горного массива Странджа. Винодельня Чамлыджа с равным успехом работает с международными и автохтонными сортами, создавая тихие вина. Все работы на виноградниках проводятся согласно принципам устойчивого виноделия, что подтверждено турецкой сельскохозяйственной программой "Iyi Tarim Uygulamalari". Этикетки для вин пишет дочь Мустафы — Ирем Чамлыджа, известная в Турции художница.

Цвет — зеленовато-светло-желтый.

Вкус достаточно полный и плотный, с шелковистой текстурой и живой кислотностью. Послевкусие средней длины отличается яблочным привкусом и минеральными элементами.

В ярком аромате легко угадываются ноты личи, розы, нектарина, яблока и свежего винограда. Цитрусовые тона лайма, грейпфрута и засахаренного лимона красиво подчёркивают нюансы тоста и дрожжей в букете.

Хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, салатами, может употребляться в качестве аперитива. Подходит веганам и вегетарианцам.

Chamlija, Albarino — белое сухое вино с сочной кислотностью и яркими фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Альбариньо, который выращивается в прохладном климате горного массива Странджа на высоте 250-280 метров над уровнем моря. Лозы высажены с высокой плотностью на известковых почвах, насыщенных ракушечником и кварцем, а также почвах из бурой глины с обилием гальки и кварца. Виноградники культивируются методами устойчивого ведения сельского хозяйства, без использования пестицидов и гербицидов. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздьями. Ферментация проходит в стальных чанах, затем вино выдерживается 9 месяцев на тонком дрожжевом осадке.

Chamlija — семейная винодельня, основанная в 2008 году Мустафой Чамлыджа на северо-западе Турции, в области Кыркларели. Все вина производят только из винограда, выращиваемого на собственных 90 гектарах виноградников, расположенных на разнообразных древних почвах горного массива Странджа. Винодельня Чамлыджа с равным успехом работает с международными и автохтонными сортами, создавая тихие вина. Все работы на виноградниках проводятся согласно принципам устойчивого виноделия, что подтверждено турецкой сельскохозяйственной программой "Iyi Tarim Uygulamalari". Этикетки для вин пишет дочь Мустафы — Ирем Чамлыджа, известная в Турции художница.

Цвет — яркий рубиновый.

Богатый и мощный вкус наполнен тонами малины и клубники. Несмотря на интенсивность, он хорошо сбалансирован, танины шелковистые, а послевкусие отмечено минеральными нотами, характерными для терруара.

В аромате гармонично переплетаются фруктовые и цветочные оттенки.

Рекомендуется в паре с местными деликатесами, мясным ассорти, мясом на гриле, блюдами из белого мяса и типичными блюдами южной кухни.

Nicole & Romain Chanrion, Cote de Brouilly AOC — изящное красное сухое вино из винограда сорта Гаме, который выращивается на различных склонах Мон Бруйи. Лозы высажены на глинистых почвах, на голубых сланцах вулканических пород, каменистых осыпях, древних предгорьях и аллювиях. Средний возраст лоз составляет более 60 лет. Плотность посадки — 10 000 лоз на гектар. Все участки сертифицированы Terra Vitis и HVE. Собранный вручную урожай перевозят в небольших контейнерах, чтобы избежать длительного пребывания ягод на винограднике и сохранить его целостность. Обрабатывается виноград под действием силы тяжести для сохранения целостности ягод. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно в чанах из нержавеющей стали. Винификация включает полукарбоническую мацерацию, которая занимает около 12 дней, и дальнейшее пневматическое прессование. Этот тип винификации является традиционным для региона Божоле. CO2 не добавляется. Вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках для смягчения танинов и получения элегантного шелковистого вина. После смешивания вино разливается нефильтрованным.

Nicole & Romain Chanrion — семейная винодельня, расположенная в самом сердце виноградников, на склонах Мон Бруйи, в одной из старейших частей Серсье, в месте под названием Ле Кроз. Название этого места происходит от впадин и небольших долин, образовавшихся в результате эрозии холма Бруйи. Поместье было построено на одном из хранилищ, предназначенных для направления воды. Между 1700 и 1900 годами три поколения Шанрион работали виноделами в коммуне Кенсье-ан-Божоле. Последний передал своему старшему сыну Бенуа два объекта недвижимости: один в Серсье-ан-Божоле, а другой — в деревушке Шаванн, в коммуне Кенсье-ан-Божоле. С тех пор семья Шанрион управляет нынешним поместьем в Серсье. Николь Шанрион была одной из первых женщин, которые стали виноделами и управляли поместьем в 1979 году. Ее сын Роман изучал энологию, чтобы полностью посвятить себя своей страсти к виноградарству, активно работая вместе со своей матерью над продолжением развития семейного поместья.Шанрион работают с огромным уважением к окружающей среде с постоянной целью производить высококачественные вина, сохраняя при этом землю. Они обрабатывают 7,5 га виноградников в основном в Кот де Бруйи, расположенных на разных склонах Мон Бруйи. На гранитных почвах участков идеально раскрывает свой потенциал Гаме, флагманский сорт винодельни. Средний возраст лоз составляет более 60 лет, но на некоторых участках растут лозы старше 100 лет, что гарантирует стиль и индивидуальность вин. С начала 2000-х годов в компании придерживаются подхода Terra Vitis, который соответствует философии работы Шанрион. С 2019 года семья также практикует подход HEV и постоянно стремится производить высококачественный виноград, что важно для того, чтобы вино тоже было высококачественным. Простая и традиционная винификация позволяет получить изысканные, насыщенные и структурированные вина, живущие во времени. Nicole & Romain Chanrion, гармонично сочетая традиции и современность благодаря сотрудничеству двух поколений, предлагает уникальные и качественные вина.

Цвет — яркий рубиновый.

Богатый и мощный вкус наполнен тонами малины и клубники. Несмотря на интенсивность, он хорошо сбалансирован, танины шелковистые, а послевкусие отмечено минеральными нотами, характерными для терруара.

В аромате гармонично переплетаются фруктовые и цветочные оттенки.

Рекомендуется в паре с местными деликатесами, мясным ассорти, мясом на гриле, блюдами из белого мяса и типичными блюдами южной кухни.

Nicole & Romain Chanrion, Cote de Brouilly AOC — изящное красное сухое вино из винограда сорта Гаме, который выращивается на различных склонах Мон Бруйи. Лозы высажены на глинистых почвах, на голубых сланцах вулканических пород, каменистых осыпях, древних предгорьях и аллювиях. Средний возраст лоз составляет более 60 лет. Плотность посадки — 10 000 лоз на гектар. Все участки сертифицированы Terra Vitis и HVE. Собранный вручную урожай перевозят в небольших контейнерах, чтобы избежать длительного пребывания ягод на винограднике и сохранить его целостность. Обрабатывается виноград под действием силы тяжести для сохранения целостности ягод. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно в чанах из нержавеющей стали. Винификация включает полукарбоническую мацерацию, которая занимает около 12 дней, и дальнейшее пневматическое прессование. Этот тип винификации является традиционным для региона Божоле. CO2 не добавляется. Вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках для смягчения танинов и получения элегантного шелковистого вина. После смешивания вино разливается нефильтрованным.

Nicole & Romain Chanrion — семейная винодельня, расположенная в самом сердце виноградников, на склонах Мон Бруйи, в одной из старейших частей Серсье, в месте под названием Ле Кроз. Название этого места происходит от впадин и небольших долин, образовавшихся в результате эрозии холма Бруйи. Поместье было построено на одном из хранилищ, предназначенных для направления воды. Между 1700 и 1900 годами три поколения Шанрион работали виноделами в коммуне Кенсье-ан-Божоле. Последний передал своему старшему сыну Бенуа два объекта недвижимости: один в Серсье-ан-Божоле, а другой — в деревушке Шаванн, в коммуне Кенсье-ан-Божоле. С тех пор семья Шанрион управляет нынешним поместьем в Серсье. Николь Шанрион была одной из первых женщин, которые стали виноделами и управляли поместьем в 1979 году. Ее сын Роман изучал энологию, чтобы полностью посвятить себя своей страсти к виноградарству, активно работая вместе со своей матерью над продолжением развития семейного поместья.Шанрион работают с огромным уважением к окружающей среде с постоянной целью производить высококачественные вина, сохраняя при этом землю. Они обрабатывают 7,5 га виноградников в основном в Кот де Бруйи, расположенных на разных склонах Мон Бруйи. На гранитных почвах участков идеально раскрывает свой потенциал Гаме, флагманский сорт винодельни. Средний возраст лоз составляет более 60 лет, но на некоторых участках растут лозы старше 100 лет, что гарантирует стиль и индивидуальность вин. С начала 2000-х годов в компании придерживаются подхода Terra Vitis, который соответствует философии работы Шанрион. С 2019 года семья также практикует подход HEV и постоянно стремится производить высококачественный виноград, что важно для того, чтобы вино тоже было высококачественным. Простая и традиционная винификация позволяет получить изысканные, насыщенные и структурированные вина, живущие во времени. Nicole & Romain Chanrion, гармонично сочетая традиции и современность благодаря сотрудничеству двух поколений, предлагает уникальные и качественные вина.

Цвет — красно-рубиновый средней интенсивности, с пурпурными бликами.

Вкус свежий, яркий, легкий, сухой, с нотами темных ягод, оливок и некоторыми "зелеными" нюансами, прекрасно сбалансированными танинами, сочной кислотностью и ощутимой минеральностью в долгом послевкусии.

Аромат очаровывает яркими тонами ежевики, малины, сливы и трав.

Хорошо сочетается с легкими закусками, сладкими и солеными блюдами итальянской и азиатской кухни, вермонтским сливочным сыром и салатом из свеклы с пепитой.

Большинство вин из Бургей — плотные, танинные и зрелые, "Tsoin Tsoin" VdF от Laurent Herlin — свежее и яркое, легкое и сочное. Вино создается из винограда сорта Каберне Фран, собранного вручную с 35-летних биодинамических лоз, высаженных на каменистых почвах в Кло-де-ла-Гошри. Первая сортировка проходит сразу на лозе, вторая производится в подвале. Винификация проводится максимально близко к естественным, природным процессам: минимум серы (меньше 20 мг/л) и манипуляций, только дикие дрожжи. Целые грозди подвергают углекислой мацерации в течение 15 дней в емкостях, насыщенных углекислым газом. Внутри каждой виноградины начинается естественное брожение, а после завершения вино быстро разливается в бутылки без очистки. Проводится лишь легкая фильтрация.

Хозяйство Laurent Herlin расположено в Шуз-сюр-Луар в Турени. В 2008 году, проработав 12 лет компьютерным инженером, Лоран решил объединить свою страсть к вину и экологические убеждения, став органическим виноделом. Он прошел обучение в Боне и несколько стажировок. Лоран решил обосноваться на землях Луары. Посещение фермерского дома, где его встретили настолько тепло, подтолкнуло сделать выбор в пользу наименования Бургей и даже назвать одно из своих вин "Terre d'Adoption". Хотя технически Бургей является частью района Турень, он заметно отличается от своих соседей. Его часто определяют в отдельную единицу с Шиноном, расположенным на другом берегу реки Луары. Сегодня Лоран обрабатывает 6 га виноградников, включая 4 га старинного кло, окруженного каменной стеной, биодинамическими методами (сертификаты Demeter и EU BIO). Лоран часто проводит обработку вместе со своим другом-виноградарем Ксавье Кураном. Производственное оборудование размещено в погребе фермерского дома Лорана. В 2009 и 2010 годах, имея всего 1 га виноградников, Лоран через компанию Vinotropie покупал "живой" виноград с лоз возрастом от 30 до 60 лет, высаженных на песчаном терруаре (бывшие аллювиальные отложения Луары). Из этого винограда он создавал "Fruits du chance" и "Integrale". Сегодня Лоран пользуется услугами Vinotropie, чтобы купить немного сусла Шенен Блан для приготовления кюве "Vin de amis". Этикетки всех винтажей Лоран Эрлан созданы скульптором Валери, женой винодела.

Цвет — красно-рубиновый средней интенсивности, с пурпурными бликами.

Вкус свежий, яркий, легкий, сухой, с нотами темных ягод, оливок и некоторыми "зелеными" нюансами, прекрасно сбалансированными танинами, сочной кислотностью и ощутимой минеральностью в долгом послевкусии.

Аромат очаровывает яркими тонами ежевики, малины, сливы и трав.

Хорошо сочетается с легкими закусками, сладкими и солеными блюдами итальянской и азиатской кухни, вермонтским сливочным сыром и салатом из свеклы с пепитой.

Большинство вин из Бургей — плотные, танинные и зрелые, "Tsoin Tsoin" VdF от Laurent Herlin — свежее и яркое, легкое и сочное. Вино создается из винограда сорта Каберне Фран, собранного вручную с 35-летних биодинамических лоз, высаженных на каменистых почвах в Кло-де-ла-Гошри. Первая сортировка проходит сразу на лозе, вторая производится в подвале. Винификация проводится максимально близко к естественным, природным процессам: минимум серы (меньше 20 мг/л) и манипуляций, только дикие дрожжи. Целые грозди подвергают углекислой мацерации в течение 15 дней в емкостях, насыщенных углекислым газом. Внутри каждой виноградины начинается естественное брожение, а после завершения вино быстро разливается в бутылки без очистки. Проводится лишь легкая фильтрация.

Хозяйство Laurent Herlin расположено в Шуз-сюр-Луар в Турени. В 2008 году, проработав 12 лет компьютерным инженером, Лоран решил объединить свою страсть к вину и экологические убеждения, став органическим виноделом. Он прошел обучение в Боне и несколько стажировок. Лоран решил обосноваться на землях Луары. Посещение фермерского дома, где его встретили настолько тепло, подтолкнуло сделать выбор в пользу наименования Бургей и даже назвать одно из своих вин "Terre d'Adoption". Хотя технически Бургей является частью района Турень, он заметно отличается от своих соседей. Его часто определяют в отдельную единицу с Шиноном, расположенным на другом берегу реки Луары. Сегодня Лоран обрабатывает 6 га виноградников, включая 4 га старинного кло, окруженного каменной стеной, биодинамическими методами (сертификаты Demeter и EU BIO). Лоран часто проводит обработку вместе со своим другом-виноградарем Ксавье Кураном. Производственное оборудование размещено в погребе фермерского дома Лорана. В 2009 и 2010 годах, имея всего 1 га виноградников, Лоран через компанию Vinotropie покупал "живой" виноград с лоз возрастом от 30 до 60 лет, высаженных на песчаном терруаре (бывшие аллювиальные отложения Луары). Из этого винограда он создавал "Fruits du chance" и "Integrale". Сегодня Лоран пользуется услугами Vinotropie, чтобы купить немного сусла Шенен Блан для приготовления кюве "Vin de amis". Этикетки всех винтажей Лоран Эрлан созданы скульптором Валери, женой винодела.

Бледно-золотистый цвет.

Атака — резкая, настоящий "цитрусовый молоточек", от которого глаза сужаются. В конце особое внимание уделяется минеральной пряности и пикантности захватывающей кислотной структуры. Цитрусовые тона очень чистые, жилистые и упругие, стреляющие по языку. Тонкие травяные нюансы мелиссы в послевкусии сочетаются с солёностью и прохладой. Оно бескомпромиссно сухое и всегда феноменально минеральное, не оставляющее места выраженной фруктовости.

Из бокала льется поток каменистых и цитрусовых ароматов: цедра лайма и лимона на меловой, ровной кремневой основе. Букет вызывает воспоминания о бесплодных гранитных почвах. Аромат для пуристов. Со временем добавляется немного нот зеленой айвы, возможно, яблоневого цвета, но аромат никогда не становится цветочным, а остается строго минеральным, никаких компромиссов здесь нет.

Рекомендуется подавать с чесночными креветками, соте из куриной грудки или легкими блюдами из белой рыбы.

Молодое, вкусное, очень впечатляющее белое вино Zarate, Albarino является одним из самых ярких в регионе, настоящим флагманом среди Альбариньо. Вино производится из винограда, который произрастает на виноградниках "Padrenda" и "Sisan". Средний возраст лоз — 35 лет. Все работы на виноградниках, начиная с 1994 года, ведутся исключительно органическими методами. Сбор урожая осуществляется вручную. Виноград проходит тщательную сортировку сразу на участке, после чего дестеблируется и подвергается мягкому прессованию. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в стальных емкостях на тонком осадке в течение 3-х месяцев. Винтаж 2023 года доступен уже в молодости, но имеет хорошую способность к хранению.

Бледно-золотистый цвет.

Атака — резкая, настоящий "цитрусовый молоточек", от которого глаза сужаются. В конце особое внимание уделяется минеральной пряности и пикантности захватывающей кислотной структуры. Цитрусовые тона очень чистые, жилистые и упругие, стреляющие по языку. Тонкие травяные нюансы мелиссы в послевкусии сочетаются с солёностью и прохладой. Оно бескомпромиссно сухое и всегда феноменально минеральное, не оставляющее места выраженной фруктовости.

Из бокала льется поток каменистых и цитрусовых ароматов: цедра лайма и лимона на меловой, ровной кремневой основе. Букет вызывает воспоминания о бесплодных гранитных почвах. Аромат для пуристов. Со временем добавляется немного нот зеленой айвы, возможно, яблоневого цвета, но аромат никогда не становится цветочным, а остается строго минеральным, никаких компромиссов здесь нет.

Рекомендуется подавать с чесночными креветками, соте из куриной грудки или легкими блюдами из белой рыбы.

Молодое, вкусное, очень впечатляющее белое вино Zarate, Albarino является одним из самых ярких в регионе, настоящим флагманом среди Альбариньо. Вино производится из винограда, который произрастает на виноградниках "Padrenda" и "Sisan". Средний возраст лоз — 35 лет. Все работы на виноградниках, начиная с 1994 года, ведутся исключительно органическими методами. Сбор урожая осуществляется вручную. Виноград проходит тщательную сортировку сразу на участке, после чего дестеблируется и подвергается мягкому прессованию. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в стальных емкостях на тонком осадке в течение 3-х месяцев. Винтаж 2023 года доступен уже в молодости, но имеет хорошую способность к хранению.

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вино чарует мягким, округлым вкусом с фруктово-минеральными тонами, нюансами трав и белых цветов, живой кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино демонстрирует освежающий, элегантный аромат, сотканный из нот белых косточковых фруктов, трав, минералов и весенних цветов.

Вино рекомендуется подавать к жирной рыбе, морепродуктам, птице, рису и десертам.

"Tollodouro" Rias Baixas DO — элегантное белое вино с освежающим вкусом с ароматом. В изготовлении вина используется виноград сортов Альбариньо, Трейщадура и Лоурейру, произрастающие на виноградниках хозяйства на гранитно-песчаных почвах в областях Vilachán, Tomiño и Pontevedra. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, винификация проводится в резервуарах из нержавеющей стали со строгим контролем температуры. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Винодельческое хозяйство Adegas Tollodouro, основанное в 2000 году, расположено в области Риас Байшас. Площадь виноградников составляет 52 га, почвы состоят из песка и гранита. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится вручную отдельно для каждого сорта винограда. Завод оснащен современным оборудованием, позволяющим контролировать каждый этап производства вина. Погреб рассчитан на 400000 литров вина. Продукция хозяйства Adegas Tollodouro пользуется популярностью у местного населения, а с недавних пор идет на экспорт во многие страны Европы и в Россию.

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вино чарует мягким, округлым вкусом с фруктово-минеральными тонами, нюансами трав и белых цветов, живой кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино демонстрирует освежающий, элегантный аромат, сотканный из нот белых косточковых фруктов, трав, минералов и весенних цветов.

Вино рекомендуется подавать к жирной рыбе, морепродуктам, птице, рису и десертам.

"Tollodouro" Rias Baixas DO — элегантное белое вино с освежающим вкусом с ароматом. В изготовлении вина используется виноград сортов Альбариньо, Трейщадура и Лоурейру, произрастающие на виноградниках хозяйства на гранитно-песчаных почвах в областях Vilachán, Tomiño и Pontevedra. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, винификация проводится в резервуарах из нержавеющей стали со строгим контролем температуры. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Винодельческое хозяйство Adegas Tollodouro, основанное в 2000 году, расположено в области Риас Байшас. Площадь виноградников составляет 52 га, почвы состоят из песка и гранита. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится вручную отдельно для каждого сорта винограда. Завод оснащен современным оборудованием, позволяющим контролировать каждый этап производства вина. Погреб рассчитан на 400000 литров вина. Продукция хозяйства Adegas Tollodouro пользуется популярностью у местного населения, а с недавних пор идет на экспорт во многие страны Европы и в Россию.

Вино имеет темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, непрозрачной сердцевиной и более мягким оттенком по краю бокала.

У вина плотный, сочный, превосходно сбалансированный и элегантный вкус с яркими тонами красных ягод, изящной минеральностью, тончайшими танинами, идеальной кислотной структурой, большой жизненной силой и шармом, четко выраженным, щедрым послевкусием с нотками специй и нуги.

Выразительный, элегантный аромат вина представлен тонкими оттенками лакрицы и апельсиновой цедры, вишни и нуги, легкими нюансами фиалки, а также специй, сливы, карандашной стружки и подлеска.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с мясными блюдами, в том числе с мясом птицы и дичи, а также молочными сырами.

"Шато Кантмерль" — первое вино одноименного Шато. Вино производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет порядка 35 лет. Виноград собирается и сортируется вручную с особой тщательностью. Раньше удаление гребней и измельчение производились одновременно, и немалое количество нежелательных растительных веществ смешивалось с виноградом. Добавление сортировочного стола между гребнеотделителем и дробилкой позволяет удалить вручную все элементы, которые могут придать соку-самотеку растительный характер. Это решающий шаг в поисках качества. Виноград с каждого отдельного участка ферментируется раздельно в больших чанах, что позволяет медленно и бережно извлекать танины. Основная фаза создания вина, включающая ферментацию виноградного сока и превращение его в вино, длится от 28 до 30 дней. 1/3 этого периода отводится под ферментацию, а оставшиеся 2/3 — под мацерацию. Медленный и мягкий контакт молодого вина с виноградной кожицей позволяет извлечь лучшие органолептические элементы (цвет, аромат, текстуру). Вина выдерживаются небольшими партиями в 225-литровых бочках (40% новых) в течение 12 месяцев. Мощные танины винограда со старых лоз постепенно смягчаются при контакте с элегантными компонентами 200-летнего дуба, из которого изготовлено большинство бочек для выдержки. Затем вина смешиваются и готовый купаж дозревает на протяжении четырех месяцев в стальных чанах перед бутилированием. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится. Потенциал хранения винтажа 2020 года составляет 20 лет, но есть предположение, что он будет прекрасно развиваться до 2050 года. Шато Кантмерль — это имение в аппелласьоне О-Медок, в Бордо. Вино, которое здесь производится, самым последним попало в список 5-х Гран Крю в Официальной классификации вин Бордо 1885 года. Исторически это вино не фигурировало в классификационном списке, представленном на Международной выставке в Париже 1885 года, хотя оно было включено во все списки, издаваемые после 1856 года. В память об этом инциденте в некоторых изданиях списков до сих пор ставят звездочку напротив Шато Кантмерль. Само поместье имеет долгою историю — первое упоминание о нем относят к XII веку, а практика виноделия появилась здесь в XIV веке. В XIX веке виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры и от ложной мучнистой росы, производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование.

Вино имеет темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, непрозрачной сердцевиной и более мягким оттенком по краю бокала.

У вина плотный, сочный, превосходно сбалансированный и элегантный вкус с яркими тонами красных ягод, изящной минеральностью, тончайшими танинами, идеальной кислотной структурой, большой жизненной силой и шармом, четко выраженным, щедрым послевкусием с нотками специй и нуги.

Выразительный, элегантный аромат вина представлен тонкими оттенками лакрицы и апельсиновой цедры, вишни и нуги, легкими нюансами фиалки, а также специй, сливы, карандашной стружки и подлеска.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с мясными блюдами, в том числе с мясом птицы и дичи, а также молочными сырами.

"Шато Кантмерль" — первое вино одноименного Шато. Вино производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет порядка 35 лет. Виноград собирается и сортируется вручную с особой тщательностью. Раньше удаление гребней и измельчение производились одновременно, и немалое количество нежелательных растительных веществ смешивалось с виноградом. Добавление сортировочного стола между гребнеотделителем и дробилкой позволяет удалить вручную все элементы, которые могут придать соку-самотеку растительный характер. Это решающий шаг в поисках качества. Виноград с каждого отдельного участка ферментируется раздельно в больших чанах, что позволяет медленно и бережно извлекать танины. Основная фаза создания вина, включающая ферментацию виноградного сока и превращение его в вино, длится от 28 до 30 дней. 1/3 этого периода отводится под ферментацию, а оставшиеся 2/3 — под мацерацию. Медленный и мягкий контакт молодого вина с виноградной кожицей позволяет извлечь лучшие органолептические элементы (цвет, аромат, текстуру). Вина выдерживаются небольшими партиями в 225-литровых бочках (40% новых) в течение 12 месяцев. Мощные танины винограда со старых лоз постепенно смягчаются при контакте с элегантными компонентами 200-летнего дуба, из которого изготовлено большинство бочек для выдержки. Затем вина смешиваются и готовый купаж дозревает на протяжении четырех месяцев в стальных чанах перед бутилированием. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится. Потенциал хранения винтажа 2020 года составляет 20 лет, но есть предположение, что он будет прекрасно развиваться до 2050 года. Шато Кантмерль — это имение в аппелласьоне О-Медок, в Бордо. Вино, которое здесь производится, самым последним попало в список 5-х Гран Крю в Официальной классификации вин Бордо 1885 года. Исторически это вино не фигурировало в классификационном списке, представленном на Международной выставке в Париже 1885 года, хотя оно было включено во все списки, издаваемые после 1856 года. В память об этом инциденте в некоторых изданиях списков до сих пор ставят звездочку напротив Шато Кантмерль. Само поместье имеет долгою историю — первое упоминание о нем относят к XII веку, а практика виноделия появилась здесь в XIV веке. В XIX веке виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры и от ложной мучнистой росы, производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование.