Вино Коньяк, Бургундия и Юго-запад Франции, Страница 97

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус округлый, полный, превосходно структурированный и сбалансированный, с фруктово-бальзамическим профилем и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, малины, клубники, сладких специй, пряностей и минералов.

Вино прекрасно дополнит блюда, приготовленные на основе красного мяса, дичи и мяса птицы, а также составит гармоничную пару мясу, приготовленному на гриле.

Nicole Lamarche, Cote de Nuits Villages AOC Rouge — натуральное красное сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими и биодинамическими методами на виноградниках хозяйства. Особенности местного терруара создают идеальные условия для получения высококачественного урожая.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Вино изготавливается по традиционной технологии с использованием новейшего современного оборудования, что гарантирует высокое качество. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 30-50% — новые в течение 14-20 месяцев. Вино разливается в бутылки согласно циклам лунного календаря без предварительной фильтрации и оклейки.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус округлый, полный, превосходно структурированный и сбалансированный, с фруктово-бальзамическим профилем и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, малины, клубники, сладких специй, пряностей и минералов.

Вино прекрасно дополнит блюда, приготовленные на основе красного мяса, дичи и мяса птицы, а также составит гармоничную пару мясу, приготовленному на гриле.

Nicole Lamarche, Cote de Nuits Villages AOC Rouge — натуральное красное сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими и биодинамическими методами на виноградниках хозяйства. Особенности местного терруара создают идеальные условия для получения высококачественного урожая.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Вино изготавливается по традиционной технологии с использованием новейшего современного оборудования, что гарантирует высокое качество. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 30-50% — новые в течение 14-20 месяцев. Вино разливается в бутылки согласно циклам лунного календаря без предварительной фильтрации и оклейки.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

У вина благородный бледно-золотистый цвет.

Вкус вина мощный, но при этом изящный и элегантный, богатый, сбалансированный, с хорошо интегрированной кислотностью, отличной глубиной и свежестью, слегка сливочной текстурой и строгой минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Утончённый аромат вина манит оттенками спелых фруктов, в том числе цитрусовых, дополненными растительными и минеральными тонами, нюансами свежей выпечки.

Вино можно пить в качестве аперитива, а также подавать как сопровождение к морепродуктам, белому мясу, мягким сырам, запеченной рыбе.

Вино Chablis 1er Cru "Fourchaume" — настоящая драгоценность в коллекции Домена Сегино-Борде. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на одном из самых известных и крупнейших виноградников класса Премье Крю в Шабли — "Фуршом". Виноградник расположен к северу от города Шабли на восточном берегу реки Серен. Здесь склоны с южной и юго-восточной экспозицией и высококачественные известняковые почвы рождают вино, отличающееся от других Chablis Premier Crus округлым ароматом с лимонными тонами и свежей минеральностью. Шардоне для Domaine Seguinot-Bordet, Chablis 1er Cru "Fourchaume" AOC собирается вручную с самого северного участка — L'Homme Mort, возраст лоз на котором варьируется от 45 до 60 лет. Топография участка L'Homme Mort такова, что он получает немного больше солнечного света, чем другие участки "Фуршома", что делает его одним из наиболее известных в этой части долины. Свое название виноградник получил от французского слова "мертвец", поскольку недалеко были найдены несколько саркофагов римской эпохи. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях) благодаря чему сохраняется чистота и свежесть. Выдержка на тонком осадке длится около 9 месяцев. Это вино можно пить достаточно молодым, но также оно готово прекрасно сохранить свои лучшие качества в течение 20 лет.Погода в начале 2022 года была достаточно благоприятна в Бургундии, пока в апреле не ударили сильные заморозки. К счастью, потери были относительно минимальны, и большая часть лоз осталась невредимой. Затем установились мягкие погодные условия, которые обеспечили раннее, но успешное цветение и завязывание плодов. Июнь, кроме необходимых ливней, принес грозу и даже град, которые снизили урожайность. Начиная с июля, установилась жаркая и сухая погода. Хотя жара замедлила темпы роста виноградной лозы, она также подтолкнула уцелевший виноград к полной фенольной зрелости. Неудивительно, что жаркая погода способствовала раннему сбору урожая.

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.

У вина благородный бледно-золотистый цвет.

Вкус вина мощный, но при этом изящный и элегантный, богатый, сбалансированный, с хорошо интегрированной кислотностью, отличной глубиной и свежестью, слегка сливочной текстурой и строгой минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Утончённый аромат вина манит оттенками спелых фруктов, в том числе цитрусовых, дополненными растительными и минеральными тонами, нюансами свежей выпечки.

Вино можно пить в качестве аперитива, а также подавать как сопровождение к морепродуктам, белому мясу, мягким сырам, запеченной рыбе.

Вино Chablis 1er Cru "Fourchaume" — настоящая драгоценность в коллекции Домена Сегино-Борде. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на одном из самых известных и крупнейших виноградников класса Премье Крю в Шабли — "Фуршом". Виноградник расположен к северу от города Шабли на восточном берегу реки Серен. Здесь склоны с южной и юго-восточной экспозицией и высококачественные известняковые почвы рождают вино, отличающееся от других Chablis Premier Crus округлым ароматом с лимонными тонами и свежей минеральностью. Шардоне для Domaine Seguinot-Bordet, Chablis 1er Cru "Fourchaume" AOC собирается вручную с самого северного участка — L'Homme Mort, возраст лоз на котором варьируется от 45 до 60 лет. Топография участка L'Homme Mort такова, что он получает немного больше солнечного света, чем другие участки "Фуршома", что делает его одним из наиболее известных в этой части долины. Свое название виноградник получил от французского слова "мертвец", поскольку недалеко были найдены несколько саркофагов римской эпохи. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях) благодаря чему сохраняется чистота и свежесть. Выдержка на тонком осадке длится около 9 месяцев. Это вино можно пить достаточно молодым, но также оно готово прекрасно сохранить свои лучшие качества в течение 20 лет.Погода в начале 2022 года была достаточно благоприятна в Бургундии, пока в апреле не ударили сильные заморозки. К счастью, потери были относительно минимальны, и большая часть лоз осталась невредимой. Затем установились мягкие погодные условия, которые обеспечили раннее, но успешное цветение и завязывание плодов. Июнь, кроме необходимых ливней, принес грозу и даже град, которые снизили урожайность. Начиная с июля, установилась жаркая и сухая погода. Хотя жара замедлила темпы роста виноградной лозы, она также подтолкнула уцелевший виноград к полной фенольной зрелости. Неудивительно, что жаркая погода способствовала раннему сбору урожая.

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина гибкий, нежный, с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и зернистыми танинами в стойком послевкусии.

Гармоничный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни Морелло, земли и пионов.

Вино рекомендуется подавать к говядине, свинине, баранине, крольчатине, утиной грудке с яблоками, петуху в вине с беконом, курице Бресс, цесарке с брюссельской капустой, мягким сырам.

Элегантное вино "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet Rouge изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике площадью в 2,52 га с известковыми и меловыми почвами. Возраст лоз колеблется от 50 до 75 лет. Урожай 2017 года был собран вручную в сентябре. Сбор урожая Пино Нуар производится рано утром, чтобы еще свежий виноград попал в чаны для брожения. По прибытии на винодельню виноград отделяют от гребней и помещают в дубовые чаны, в которых он остается на 2-3 недели. Температуру сразу же снижают, чтобы обеспечить максимально длительную мацерацию и ферментацию. Два раза в день проводится пробитие шапки мезги. По завершении ферментации вино самотеком переливается в лучшие бочки из французского дуба, 20% из которых — новые. Каждую неделю в бочки доливается сусло, чтобы компенсировать потери от естественного испарения. Яблочно-молочное брожение занимает все зимние месяцы. На протяжении всего процесса винификации вино постоянно дегустируется, проводятся тщательный анализ и контроль, чтобы получить наилучшее сортовое выражение. Выдержка вина на осадке длится от 15 до 20 месяцев. За 30 минут до подачи вино рекомендуется декантировать. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2037 гг.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина гибкий, нежный, с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и зернистыми танинами в стойком послевкусии.

Гармоничный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни Морелло, земли и пионов.

Вино рекомендуется подавать к говядине, свинине, баранине, крольчатине, утиной грудке с яблоками, петуху в вине с беконом, курице Бресс, цесарке с брюссельской капустой, мягким сырам.

Элегантное вино "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet Rouge изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике площадью в 2,52 га с известковыми и меловыми почвами. Возраст лоз колеблется от 50 до 75 лет. Урожай 2017 года был собран вручную в сентябре. Сбор урожая Пино Нуар производится рано утром, чтобы еще свежий виноград попал в чаны для брожения. По прибытии на винодельню виноград отделяют от гребней и помещают в дубовые чаны, в которых он остается на 2-3 недели. Температуру сразу же снижают, чтобы обеспечить максимально длительную мацерацию и ферментацию. Два раза в день проводится пробитие шапки мезги. По завершении ферментации вино самотеком переливается в лучшие бочки из французского дуба, 20% из которых — новые. Каждую неделю в бочки доливается сусло, чтобы компенсировать потери от естественного испарения. Яблочно-молочное брожение занимает все зимние месяцы. На протяжении всего процесса винификации вино постоянно дегустируется, проводятся тщательный анализ и контроль, чтобы получить наилучшее сортовое выражение. Выдержка вина на осадке длится от 15 до 20 месяцев. За 30 минут до подачи вино рекомендуется декантировать. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2037 гг.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вино обладает насыщенным, сильным, мощным, прочно структурированным вкусом с яркими танинами, интенсивной свежей кислотностью и сухим, стойким послевкусием.

В аромате вина сплетаются тона свежих ягод и фруктов, оттенки лакрицы и древесины. С возрастом аромат становится более изысканным, благородным и сложным. В нем появляются оттенки обжаренных кофейных зерен, карамели, кожи, меха и подлеска.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жареной и маринованной дичью, выдержанными и сильными сырами.

Мощное, прочно структурированное вино Dubois & Fils, Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Les Porets-Saint-Georges" изготовлено из урожая с небольшого одноименного участка. В его почвах преобладает известняк и глина, покрытые тонким слоем камней. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Сбор винограда проводится вручную, ягоды отделяются от гребней и помещаются для мацерации и ферментации в стальные емкости на 12-15 дней. В течение первых трех дней температуру поддерживают на уровне 16-18 °C, чтобы сохранить первичные ароматы. После того, как температура естественным образом повышается, ее поддерживают в течение нескольких дней между 28 и 33 °C. В это время регулярно проводится пижаж. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают в дубовых бочках 12 месяцев, треть из которых новые. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет. Рекомендуется открыть бутылку вина за 1-2 часа до подачи, для молодых винтажей следует использовать декантер.

Брат и сестра, Рафаэль и Беатрис Дюбуа, управляют винодельческим бизнесом Домен Дюбуа с 2006 года. Они — девятое поколение виноградарей в семье Дюбуа, но когда заходит речь о собственных винах, то только начиная с их прадеда имя Dubois появилось на этикетках. До этого крупные негоцианты скупали виноград для производства собственных вин. Рафаэль Дюбуа начал свою работу в семейном бизнесе в 1983 году. Беатрис Дюбуа, получив диплом энолога, выбрала другой путь. С 1995 по 2005 год она активно набиралась опыта, собирая два урожая в год — один дома в Бургундии и один в южном полушарии в Новой Зеландии, Австралии, Южной Африке и Чили. Но уже с 2006 года они вместе сосредоточили свое внимание на модернизации хозяйства R.Dubois & Fils, предприняв шаги по минимальному использованию пестицидов в интересах здорового, устойчивого виноградарства, производства тонких фруктовых вин. 21 гектар виноградников обрабатывается с особой бережностью и уважением к окружающей среде, особенностям каждого терруара.Процессы винификации и выдержки также претерпели изменения, чтобы соответствовать желаниями современных потребителей. Оставаясь верными своим семейным традициям, Рафаэль и Беатрис Дюбуа стараются придать винам максимум фруктовости, элегантности и стойкости. Богатый и разнообразный ассортимент составлен так, чтобы любой человек мог найти в нем вино по душе.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вино обладает насыщенным, сильным, мощным, прочно структурированным вкусом с яркими танинами, интенсивной свежей кислотностью и сухим, стойким послевкусием.

В аромате вина сплетаются тона свежих ягод и фруктов, оттенки лакрицы и древесины. С возрастом аромат становится более изысканным, благородным и сложным. В нем появляются оттенки обжаренных кофейных зерен, карамели, кожи, меха и подлеска.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жареной и маринованной дичью, выдержанными и сильными сырами.

Мощное, прочно структурированное вино Dubois & Fils, Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Les Porets-Saint-Georges" изготовлено из урожая с небольшого одноименного участка. В его почвах преобладает известняк и глина, покрытые тонким слоем камней. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Сбор винограда проводится вручную, ягоды отделяются от гребней и помещаются для мацерации и ферментации в стальные емкости на 12-15 дней. В течение первых трех дней температуру поддерживают на уровне 16-18 °C, чтобы сохранить первичные ароматы. После того, как температура естественным образом повышается, ее поддерживают в течение нескольких дней между 28 и 33 °C. В это время регулярно проводится пижаж. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают в дубовых бочках 12 месяцев, треть из которых новые. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет. Рекомендуется открыть бутылку вина за 1-2 часа до подачи, для молодых винтажей следует использовать декантер.

Брат и сестра, Рафаэль и Беатрис Дюбуа, управляют винодельческим бизнесом Домен Дюбуа с 2006 года. Они — девятое поколение виноградарей в семье Дюбуа, но когда заходит речь о собственных винах, то только начиная с их прадеда имя Dubois появилось на этикетках. До этого крупные негоцианты скупали виноград для производства собственных вин. Рафаэль Дюбуа начал свою работу в семейном бизнесе в 1983 году. Беатрис Дюбуа, получив диплом энолога, выбрала другой путь. С 1995 по 2005 год она активно набиралась опыта, собирая два урожая в год — один дома в Бургундии и один в южном полушарии в Новой Зеландии, Австралии, Южной Африке и Чили. Но уже с 2006 года они вместе сосредоточили свое внимание на модернизации хозяйства R.Dubois & Fils, предприняв шаги по минимальному использованию пестицидов в интересах здорового, устойчивого виноградарства, производства тонких фруктовых вин. 21 гектар виноградников обрабатывается с особой бережностью и уважением к окружающей среде, особенностям каждого терруара.Процессы винификации и выдержки также претерпели изменения, чтобы соответствовать желаниями современных потребителей. Оставаясь верными своим семейным традициям, Рафаэль и Беатрис Дюбуа стараются придать винам максимум фруктовости, элегантности и стойкости. Богатый и разнообразный ассортимент составлен так, чтобы любой человек мог найти в нем вино по душе.

Как и вся линейка вин этой марки, данное наименование в полной мере передает характерные особенности того конкретного терруара, с которого получен входящий в его состав виноград, выращиваемый без использования химических удобрений. И именно высококачественный, отборный виноград Пино Нуар дарит вину палитру оттенков, наполняющую его вкус и аромат.  

Как и вся линейка вин этой марки, данное наименование в полной мере передает характерные особенности того конкретного терруара, с которого получен входящий в его состав виноград, выращиваемый без использования химических удобрений. И именно высококачественный, отборный виноград Пино Нуар дарит вину палитру оттенков, наполняющую его вкус и аромат.  

Вино производства "Фэвле" (Франция, Бургундия). Год: 1998. Категория: АОС. Классификация: Премьер Крю. Крепость: 13%. Бургундское красное вино «Nuits-St-Georges 1-er Cru Clos de La Marechale» 1996 года в течение 14-16 месяцев выдерживаются в дубовых бочках две трети которых новые. Вино «Нью-Сен-Жерж» темно-рубинового цвета с ароматом черных ягод и специй. Вкус округлый, с элегантными танинами, сбалансированный.

Вино производства "Фэвле" (Франция, Бургундия). Год: 1998. Категория: АОС. Классификация: Премьер Крю. Крепость: 13%. Бургундское красное вино «Nuits-St-Georges 1-er Cru Clos de La Marechale» 1996 года в течение 14-16 месяцев выдерживаются в дубовых бочках две трети которых новые. Вино «Нью-Сен-Жерж» темно-рубинового цвета с ароматом черных ягод и специй. Вкус округлый, с элегантными танинами, сбалансированный.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино интригует щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, нотами черешни, вишни, сливы, подлеска, ванили и пряностей, с мягкими танинами и долгим, сухим послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот спелых темных фруктов, табака, пряных специй и дуба.

Вино рекомендуется подавать с говядиной, бараниной, крольчатиной и уткой, оно хорошо сочетается с дичью, мясными закусками и твердыми сырами.

Chartron et Trebuchet, Pommard AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Поммар. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, после чего ягоды отправляются на винодельню и подвергаются традиционной винификации. Мацерация и ферментация протекают при контролируемой температуре. Далее вино выдерживается в барриках из вогезского дуба на протяжении 12 месяцев (20% — новые).

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино интригует щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, нотами черешни, вишни, сливы, подлеска, ванили и пряностей, с мягкими танинами и долгим, сухим послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот спелых темных фруктов, табака, пряных специй и дуба.

Вино рекомендуется подавать с говядиной, бараниной, крольчатиной и уткой, оно хорошо сочетается с дичью, мясными закусками и твердыми сырами.

Chartron et Trebuchet, Pommard AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Поммар. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, после чего ягоды отправляются на винодельню и подвергаются традиционной винификации. Мацерация и ферментация протекают при контролируемой температуре. Далее вино выдерживается в барриках из вогезского дуба на протяжении 12 месяцев (20% — новые).

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина объемный, средней насыщенности, с привлекательной шелковистой текстурой и мелкозернистыми танинами, которые формируют устойчивое и довольно сложное послевкусие.

Прохладный и воздушный аромат вина наполнен множеством оттенков красных и синих фруктов, земляными нотками и нюансами измельченного фенхеля на заднем плане.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из мяса птицы и красного мяса, грибам, мягким и твердым сырам.

Gerard Raphet, Morey-Saint-Denis — привлекательное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени в субрегионе Кот де Нюи. Виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон–Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии —Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только неизвестна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ор именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, — это исключительная способность к выдержке, насыщенный цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, занимает 18 месяцев. Перед розливом Морэ-Сен-Дени не фильтруется и не осветляется. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина объемный, средней насыщенности, с привлекательной шелковистой текстурой и мелкозернистыми танинами, которые формируют устойчивое и довольно сложное послевкусие.

Прохладный и воздушный аромат вина наполнен множеством оттенков красных и синих фруктов, земляными нотками и нюансами измельченного фенхеля на заднем плане.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из мяса птицы и красного мяса, грибам, мягким и твердым сырам.

Gerard Raphet, Morey-Saint-Denis — привлекательное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени в субрегионе Кот де Нюи. Виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон–Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии —Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только неизвестна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ор именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, — это исключительная способность к выдержке, насыщенный цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, занимает 18 месяцев. Перед розливом Морэ-Сен-Дени не фильтруется и не осветляется. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Цвет красно-рубиновый, с завораживающими малиновыми бликами.

Вкус насыщенный, питкий, очень свежий, с яркими малиновыми тонами и нотками дичи, яркой кислотностью, хорошо интегрированными танинами и приятным, изысканным послевкусием.

Элегантный, стильный аромат отличается сложностью и утонченностью. В букете звучат тона малины, дополненные оттенками земли, грибов и зелени.

Вино будет хорошим компаньоном всем видам красного мяса, блюдам в соусе, дичи под маринадом, остро пахнущим сырам. Попробуйте с утиной грудкой под апельсиновым соусом, жареной говядиной в панировке из черного и красного перца, уткой с виноградом.

Красное сухое вино Jean Bouchard, Nuits-Saint-Georges произведено из винограда сорта Пино Нуар. Апелласьон Нюи-Сен-Жорж разделен на две винодельческие коммуны: Нюи-Сен-Жорж и Примо-Приссе, общая площадь которых составляет около 142 га. Лозы Пино Нуар для изготовления данного вина растут на склонах, расположенных к востоку от города Нюи-Сен-Жорж. Бурые почвы имеют известковую подложку, а верхний слой образован из известняка, относящегося к юрскому периоду. Винификация протекает в открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие шапки мезги. Созревание проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) в течение 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Цвет красно-рубиновый, с завораживающими малиновыми бликами.

Вкус насыщенный, питкий, очень свежий, с яркими малиновыми тонами и нотками дичи, яркой кислотностью, хорошо интегрированными танинами и приятным, изысканным послевкусием.

Элегантный, стильный аромат отличается сложностью и утонченностью. В букете звучат тона малины, дополненные оттенками земли, грибов и зелени.

Вино будет хорошим компаньоном всем видам красного мяса, блюдам в соусе, дичи под маринадом, остро пахнущим сырам. Попробуйте с утиной грудкой под апельсиновым соусом, жареной говядиной в панировке из черного и красного перца, уткой с виноградом.

Красное сухое вино Jean Bouchard, Nuits-Saint-Georges произведено из винограда сорта Пино Нуар. Апелласьон Нюи-Сен-Жорж разделен на две винодельческие коммуны: Нюи-Сен-Жорж и Примо-Приссе, общая площадь которых составляет около 142 га. Лозы Пино Нуар для изготовления данного вина растут на склонах, расположенных к востоку от города Нюи-Сен-Жорж. Бурые почвы имеют известковую подложку, а верхний слой образован из известняка, относящегося к юрскому периоду. Винификация протекает в открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие шапки мезги. Созревание проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) в течение 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино демонстрирует благородный золотистый цвет.

Вкус вина зрелый, мощный, очень элегантный, с фруктово-минеральными акцентами, отлично интегрированными древесными тонами, живой кислотностью и стойким, сухим послевкусием.

Вино обладает редкой ароматической сложностью. В букете солируют ноты яблока и ананаса в обрамлении нежного минерального кружева.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам и мягким сырам.

Domaine Derain, Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" AOC — биодинамическое белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Лозы высажены в 1988 году на южном склоне апелласьона Монраше. Виноградник "En Remilly" класса Премье Крю расположен к северу от деревни Шассань-Монраше, этот участок ассоциируется с качественными белыми винами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией, протекающей в старых дубовых бочках. В этих же бочках проводятся яблочное-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 12-14 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино демонстрирует благородный золотистый цвет.

Вкус вина зрелый, мощный, очень элегантный, с фруктово-минеральными акцентами, отлично интегрированными древесными тонами, живой кислотностью и стойким, сухим послевкусием.

Вино обладает редкой ароматической сложностью. В букете солируют ноты яблока и ананаса в обрамлении нежного минерального кружева.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам и мягким сырам.

Domaine Derain, Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" AOC — биодинамическое белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Лозы высажены в 1988 году на южном склоне апелласьона Монраше. Виноградник "En Remilly" класса Премье Крю расположен к северу от деревни Шассань-Монраше, этот участок ассоциируется с качественными белыми винами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией, протекающей в старых дубовых бочках. В этих же бочках проводятся яблочное-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 12-14 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Насыщенный рубиновый цвет.

Вкус обильный и концентрированный, но в то же время изысканный и очень точный, полный оттенков спелых красных фруктов, за которыми следуют цветочные, землистые, травяные ноты и элементы сладких специй. Маслообразный и соблазнительный, он имеет очень тонкие танины, освежающую кислотность и долгое, полное послевкусие с землистыми штрихами, от черной вишни до ликера и лакрицы.

Букет наполнен соблазнительной смесью цветочных, фруктовых и пряных ароматов, присутствуют ноты вишни, клубники, розы, корицы, дуба и земли.

Прекрасно дополнит блюда из красного мяса, дичи и сыры.

"Domaine du Clos Frantin", Vosne-Romanee AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках апелласьона Вон-Романе. Именно в этой маленькой деревне с 207 га виноградников в самом сердце Кот де Нюи производятся некоторые из самых известных красных вин Бургундии, такие как Романе-Конти и Ришбург. Лозы хозяйства Домен дю Кло Франтэн находятся в клима "Дамад" и "Мезьер", представляющих собой союз двух контрастирующих, но прекрасно дополняющих друг друга терруаров. Участки имеют восточную экспозицию, преимущественно коричневые известковые почвы. Возраст лоз колеблется от 35 до 40 лет.Сбор урожая проводится вручную, на винодельне виноград подвергается ферментации в дубовых танках конической формы в течение 21-28 дней. Выдерживается вино 14-16 месяцев в дубовых бочках, из них 25-35% — новые. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Насыщенный рубиновый цвет.

Вкус обильный и концентрированный, но в то же время изысканный и очень точный, полный оттенков спелых красных фруктов, за которыми следуют цветочные, землистые, травяные ноты и элементы сладких специй. Маслообразный и соблазнительный, он имеет очень тонкие танины, освежающую кислотность и долгое, полное послевкусие с землистыми штрихами, от черной вишни до ликера и лакрицы.

Букет наполнен соблазнительной смесью цветочных, фруктовых и пряных ароматов, присутствуют ноты вишни, клубники, розы, корицы, дуба и земли.

Прекрасно дополнит блюда из красного мяса, дичи и сыры.

"Domaine du Clos Frantin", Vosne-Romanee AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках апелласьона Вон-Романе. Именно в этой маленькой деревне с 207 га виноградников в самом сердце Кот де Нюи производятся некоторые из самых известных красных вин Бургундии, такие как Романе-Конти и Ришбург. Лозы хозяйства Домен дю Кло Франтэн находятся в клима "Дамад" и "Мезьер", представляющих собой союз двух контрастирующих, но прекрасно дополняющих друг друга терруаров. Участки имеют восточную экспозицию, преимущественно коричневые известковые почвы. Возраст лоз колеблется от 35 до 40 лет.Сбор урожая проводится вручную, на винодельне виноград подвергается ферментации в дубовых танках конической формы в течение 21-28 дней. Выдерживается вино 14-16 месяцев в дубовых бочках, из них 25-35% — новые. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино демонстрирует яркий золотистый цвет.

Вкус вина шепчет о нежности и элегантности. Сложность фруктовой палитре придают тонкие пряные нотки. Послевкусие впечатляет изящной минеральностью.

Свежий аромат вина встречает оттенками кремния, переходящими при аэрации в ноты желтых фруктов (ананас, абрикос).

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса (в том числе, мяса птицы), морепродуктам, рыбным блюдам и сырам.

Domaine Jacques Prieur, Meursault "Clos de Mazeray" Blanc — белое сухое вино с весьма живым вкусом и ароматом с нотами свежей сдобы, которые подчеркиваются тонами аниса. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на участке площадью 2,87 га, который является частной собственностью хозяйства. Виноградник, окруженный старинной каменной оградой, расположен в предместье деревни Мерсо, на месте русла древней реки, на глинисто-известковой почве. Виноградник был создан руками монахов из монастыря Сито, расположенного поблизости. С давних времен здесь производятся великолепные красные и белые вина.Виноград для производства восхитительного вина Мерсо "Кло де Мазерэ" Блан собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина с регулярным батонажем проходят в дубовых бочках. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 18 месяцев.Апрель в 2018 году был очень жарким и вегетационный цикл развивался стремительно. Под влиянием квазитропических климатических условий (жара и дожди с конца мая) за 3 недели были пройдены этапы от окончания цветения до полного закрытия грозди. Ближе к концу июня все больше стало ощущаться давление милдью. Первые 15 дней августа температура воздуха превышала 32 °C. Эти экстремальные условия еще больше ускорили развитие виноградной лозы. Сбор урожая начался 29 августа и закончился 12 сентября. Виноград собирали в условиях сухой, жаркой и очень ясной погоды.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино демонстрирует яркий золотистый цвет.

Вкус вина шепчет о нежности и элегантности. Сложность фруктовой палитре придают тонкие пряные нотки. Послевкусие впечатляет изящной минеральностью.

Свежий аромат вина встречает оттенками кремния, переходящими при аэрации в ноты желтых фруктов (ананас, абрикос).

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса (в том числе, мяса птицы), морепродуктам, рыбным блюдам и сырам.

Domaine Jacques Prieur, Meursault "Clos de Mazeray" Blanc — белое сухое вино с весьма живым вкусом и ароматом с нотами свежей сдобы, которые подчеркиваются тонами аниса. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на участке площадью 2,87 га, который является частной собственностью хозяйства. Виноградник, окруженный старинной каменной оградой, расположен в предместье деревни Мерсо, на месте русла древней реки, на глинисто-известковой почве. Виноградник был создан руками монахов из монастыря Сито, расположенного поблизости. С давних времен здесь производятся великолепные красные и белые вина.Виноград для производства восхитительного вина Мерсо "Кло де Мазерэ" Блан собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина с регулярным батонажем проходят в дубовых бочках. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 18 месяцев.Апрель в 2018 году был очень жарким и вегетационный цикл развивался стремительно. Под влиянием квазитропических климатических условий (жара и дожди с конца мая) за 3 недели были пройдены этапы от окончания цветения до полного закрытия грозди. Ближе к концу июня все больше стало ощущаться давление милдью. Первые 15 дней августа температура воздуха превышала 32 °C. Эти экстремальные условия еще больше ускорили развитие виноградной лозы. Сбор урожая начался 29 августа и закончился 12 сентября. Виноград собирали в условиях сухой, жаркой и очень ясной погоды.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

У вина светлый рубиново-красный цвет.

Вкус вина покоряет своей откровенностью, колоритом, элегантным характером, гладкими танинами и хрустящей кислотностью. В послевкусии на фоне ягодных оттенков ощущается минеральная линия и деликатные пряные нюансы.

Свежий аромат вина привлекает оттенками малины, клубники, вишни и черной смородины, дополненными тонами кедра, йода и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, пастой, мясом птицы, нежирной рыбой, сырами.

Fanny Sabre, Volnay — натуральное красное вино с ягодным ароматом и элегантным, тонким, хорошо сбалансированным, питким вкусом. Пино Нуар для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в апелласьоне Вольне на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, позволяет достичь баланса между растительной и фруктовой составляющими, с минимальным использованием диоксида серы. Этот процесс сопровождается регулярным пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино во французских дубовых бочках на протяжении 15-18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию.Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

У вина светлый рубиново-красный цвет.

Вкус вина покоряет своей откровенностью, колоритом, элегантным характером, гладкими танинами и хрустящей кислотностью. В послевкусии на фоне ягодных оттенков ощущается минеральная линия и деликатные пряные нюансы.

Свежий аромат вина привлекает оттенками малины, клубники, вишни и черной смородины, дополненными тонами кедра, йода и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, пастой, мясом птицы, нежирной рыбой, сырами.

Fanny Sabre, Volnay — натуральное красное вино с ягодным ароматом и элегантным, тонким, хорошо сбалансированным, питким вкусом. Пино Нуар для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в апелласьоне Вольне на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, позволяет достичь баланса между растительной и фруктовой составляющими, с минимальным использованием диоксида серы. Этот процесс сопровождается регулярным пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино во французских дубовых бочках на протяжении 15-18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию.Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Цвет — бледно-золотистый.

Нотки древесной выдержки подчеркивают зрелые, слегка структурированные фруктовые тона хорошо сбалансированного вкуса. Свежесть сохраняется благодаря яркой кислотности, а приятный вес — за счет достаточно плотной текстуры.

Аромат представлен обилием оттенков белых фруктов и специй.

Рекомендуется подавать к рыбе и морепродуктам.

Aegerter, "Reserve Personnelle" Meursault AOC — изысканное белое сухое вино из классической линейки "Les Grand Classiques". Виноград сорта Шардоне для этого вина выращивается в апелласьоне Мерсо, в Кот де Бон, который славится своими жирными и сбалансированными белыми винами. Виноградники расположены на высоте около 260 метров над уровнем моря. Лозы высажены на известковых и мергелевых почвах с вкраплениями глины. Урожай собирается и сортируется вручную. Виноград очищается от гребней, а затем прессуется. Полученное сусло винифицируется в стальных чанах при контролируемой температуре. Вино выдерживается в бочках из венгерского дуба, 20% из которых — новые, в течение 8-12 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Цвет — бледно-золотистый.

Нотки древесной выдержки подчеркивают зрелые, слегка структурированные фруктовые тона хорошо сбалансированного вкуса. Свежесть сохраняется благодаря яркой кислотности, а приятный вес — за счет достаточно плотной текстуры.

Аромат представлен обилием оттенков белых фруктов и специй.

Рекомендуется подавать к рыбе и морепродуктам.

Aegerter, "Reserve Personnelle" Meursault AOC — изысканное белое сухое вино из классической линейки "Les Grand Classiques". Виноград сорта Шардоне для этого вина выращивается в апелласьоне Мерсо, в Кот де Бон, который славится своими жирными и сбалансированными белыми винами. Виноградники расположены на высоте около 260 метров над уровнем моря. Лозы высажены на известковых и мергелевых почвах с вкраплениями глины. Урожай собирается и сортируется вручную. Виноград очищается от гребней, а затем прессуется. Полученное сусло винифицируется в стальных чанах при контролируемой температуре. Вино выдерживается в бочках из венгерского дуба, 20% из которых — новые, в течение 8-12 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Своей свежестью и питкостью вкус вина обязан сочной кислотности, изящной минеральности и тонким танинам. Послевкусие долгое, элегантное, деликатно пряное, с ягодными акцентами.

Сложный аромат вина представлен тонами нежной сливы и малины, украшенными нотками кожи, молочного шоколада и грибов.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, пастой, грибами, мясом птицы, сырами.

Fanny Sabre, Pommard — натуральное красное вино с немного закрытым, но приятным ароматом и глубоким, округлым, хорошо сбалансированным вкусом. Пино Нуар для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в апелласьоне Поммар на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, позволяет достичь баланса между растительной и фруктовой составляющими. Этот процесс сопровождается регулярным пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино во французских дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию. Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Своей свежестью и питкостью вкус вина обязан сочной кислотности, изящной минеральности и тонким танинам. Послевкусие долгое, элегантное, деликатно пряное, с ягодными акцентами.

Сложный аромат вина представлен тонами нежной сливы и малины, украшенными нотками кожи, молочного шоколада и грибов.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, пастой, грибами, мясом птицы, сырами.

Fanny Sabre, Pommard — натуральное красное вино с немного закрытым, но приятным ароматом и глубоким, округлым, хорошо сбалансированным вкусом. Пино Нуар для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в апелласьоне Поммар на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, позволяет достичь баланса между растительной и фруктовой составляющими. Этот процесс сопровождается регулярным пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино во французских дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию. Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино привлекает мягким, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, сложный аромат, сотканный из нот вишни, смородины, ежевики, черники, земли, кедра и пряностей.

Вино подается к дичи, мягким сырам, деликатесам французской кухни и блюдам с трюфелями.

Domaine Michel Magnien, Morey-Saint-Denis "Climats d'Or" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены на известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба.

Michel Magnien, представитель четвертого поколения семьи Маньен. С ранних лет он работал на винограднике своего отца, Бернара Маньена. С 1967 по 1991 года Мишель и его жена, Доминик, приобрели многочисленные виноградники, тем самым расширив владения Domaine Michel Magnien. В 1993 году к семейному бизнесу присоединился сын Мишеля, Фредерик Маньен.С 2008 года виноградники компании сертифицируются как органические. Уважение разнообразия терруаров и бережное отношение к окружающей среде являются ежедневным приоритетом для Domaine Michel Magnien. В 2015 году компания получила биодинамический сертификат Demeter.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино привлекает мягким, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, сложный аромат, сотканный из нот вишни, смородины, ежевики, черники, земли, кедра и пряностей.

Вино подается к дичи, мягким сырам, деликатесам французской кухни и блюдам с трюфелями.

Domaine Michel Magnien, Morey-Saint-Denis "Climats d'Or" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены на известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба.

Michel Magnien, представитель четвертого поколения семьи Маньен. С ранних лет он работал на винограднике своего отца, Бернара Маньена. С 1967 по 1991 года Мишель и его жена, Доминик, приобрели многочисленные виноградники, тем самым расширив владения Domaine Michel Magnien. В 1993 году к семейному бизнесу присоединился сын Мишеля, Фредерик Маньен.С 2008 года виноградники компании сертифицируются как органические. Уважение разнообразия терруаров и бережное отношение к окружающей среде являются ежедневным приоритетом для Domaine Michel Magnien. В 2015 году компания получила биодинамический сертификат Demeter.

Имеет темно-рубиновый цвет с вишневыми бликами.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно структурированный, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодным профилем и тонкими танинами в сочном послевкусии.

Сложный, выразительный аромат раскрывается в бокале оттенками малины, вишни, земли, минералов и жареного мяса.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Hubert Lignier, Monthelie 1-er Cru "Sur la Velle" AOC, 2021 — роскошное красное вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Сюр Ла Вель" класса Премье Крю в Монтели. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, включающей ферментацию и мацерацию со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 20-25 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация не менее 1 часа.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Имеет темно-рубиновый цвет с вишневыми бликами.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно структурированный, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодным профилем и тонкими танинами в сочном послевкусии.

Сложный, выразительный аромат раскрывается в бокале оттенками малины, вишни, земли, минералов и жареного мяса.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Hubert Lignier, Monthelie 1-er Cru "Sur la Velle" AOC, 2021 — роскошное красное вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Сюр Ла Вель" класса Премье Крю в Монтели. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, включающей ферментацию и мацерацию со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 20-25 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация не менее 1 часа.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино обладает глубоким красно-рубиновым цветом.

Вино покоряет шелковистым, сбалансированным вкусом с фруктово-пряными тонами и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, ежевики, черники, сладких специй, дуба и бальзамико.

Вино может служить прекрасным сопровождением к сырам и различным блюдам из жареного или тушеного мяса.

Domaine Nicolas Rossignol, Pommard "Les Vignots" AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Виньо" в аппелласьоне Поммар на бедных скалистых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 30-40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются ферментации в стальных емкостях со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2020 по 2031 год.Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье потомственных виноделов, четыре поколения которых на протяжении многих лет работали в виноградниках коммуны Volnay. Получив в 1994 году в колледже Бона специальность энолога, он приобретает опыт практической работы в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создает собственный Домен на основе 3 га виноградников, расположенных в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. При этом он продолжает параллельно заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard. На сегодняшний день Domaine Nicolas Rossignol принадлежит 6,25 гектаров виноградников, работа на которых производится в соответствии с биодинамическим календарем. Для получения здорового и спелого урожая используются простые методы обработки виноградников без применения химикатов. Николя стремится создавать эффектные, запоминающиеся вина, максимально отражающие уникальность своих апелласьонов. Специалисты считают, что Николя Россиньоль является лучшим представителем молодого поколения французских виноделов и олицетворяет успешное будущее Бургундии.

Вино обладает глубоким красно-рубиновым цветом.

Вино покоряет шелковистым, сбалансированным вкусом с фруктово-пряными тонами и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, ежевики, черники, сладких специй, дуба и бальзамико.

Вино может служить прекрасным сопровождением к сырам и различным блюдам из жареного или тушеного мяса.

Domaine Nicolas Rossignol, Pommard "Les Vignots" AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Виньо" в аппелласьоне Поммар на бедных скалистых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 30-40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются ферментации в стальных емкостях со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2020 по 2031 год.Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье потомственных виноделов, четыре поколения которых на протяжении многих лет работали в виноградниках коммуны Volnay. Получив в 1994 году в колледже Бона специальность энолога, он приобретает опыт практической работы в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создает собственный Домен на основе 3 га виноградников, расположенных в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. При этом он продолжает параллельно заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard. На сегодняшний день Domaine Nicolas Rossignol принадлежит 6,25 гектаров виноградников, работа на которых производится в соответствии с биодинамическим календарем. Для получения здорового и спелого урожая используются простые методы обработки виноградников без применения химикатов. Николя стремится создавать эффектные, запоминающиеся вина, максимально отражающие уникальность своих апелласьонов. Специалисты считают, что Николя Россиньоль является лучшим представителем молодого поколения французских виноделов и олицетворяет успешное будущее Бургундии.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина энергичный, свежий, элегантный, округлый, с мягкой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, нотками цветов и трав, сбалансированными танинами и продолжительным послевкусием.

Утонченный аромат вина состоит из оттенков спелых садовых и тропических фруктов, сливочных нот и злаковых нюансов.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, свинины, жареной утке, пасте с трюфелями и зрелым сырам.

Maxime Cheurlin Noellat, Chambolle-Musigny — энергичное, свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на разных участках в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи. Собранный вручную виноград подвергается традиционной винификации, включающей 10-12-дневную холодную мацерацию и ферментацию с использование натуральных дрожжевых культур в чанах из нержавеющей стали, сопровождающуюся регулярной перекачкой сусла. Затем вино выдерживается 14-20 месяцев в бочках из французского дуба. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. За час до употребления рекомендуется декантация.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина энергичный, свежий, элегантный, округлый, с мягкой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, нотками цветов и трав, сбалансированными танинами и продолжительным послевкусием.

Утонченный аромат вина состоит из оттенков спелых садовых и тропических фруктов, сливочных нот и злаковых нюансов.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, свинины, жареной утке, пасте с трюфелями и зрелым сырам.

Maxime Cheurlin Noellat, Chambolle-Musigny — энергичное, свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на разных участках в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи. Собранный вручную виноград подвергается традиционной винификации, включающей 10-12-дневную холодную мацерацию и ферментацию с использование натуральных дрожжевых культур в чанах из нержавеющей стали, сопровождающуюся регулярной перекачкой сусла. Затем вино выдерживается 14-20 месяцев в бочках из французского дуба. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. За час до употребления рекомендуется декантация.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Малиново-фиолетовый цвет.

Восхитительный, интенсивный и относительно тонкий вкус представляет собой многослойное сочетание оттенков земли, специй, травяного чая и сливы, все это дополнено искусной ноткой дуба. Восхитительные, интенсивные и яркие вкусовые элементы обладают относительно утонченным ощущением, которое интересно контрастирует с умеренно деревенским и строгим, но продолжительным послевкусием.

Зрелый, свежий и прохладный аромат рассказывает в основном о красной малине, земле и множестве цветочных элементов.

Хорошо сочетается с красным мясом под ягодными или винными соусами, запеченной птицей с травами и овощами, зрелыми сырами.

Marchand-Tawse, Nuits-Saint-Georges "La Petite Charmotte" AOC — изысканный Пино Нуар из Нюи-Сен-Жорж, представляющий исключительный терруар виноградника "La Petite Charmotte", который расположен в северной части апелласьона. Лозы высажены на почвах, сверху покрытых глиной, а в глубине содержащих известняк и материнскую породу. 30% урожая в 2021 году винифицировалось целыми гроздьями. Винификация включала 5-дневную холодную мацерацию. Раз в день проводился пижаж в начале алкогольного брожения, затем практиковался ремонтаж для бережной экстракции. В целом, процесс винификации занял 18 дней. Далее сок отделили от мезги путем мягкого прессования. Винтаж 2021 года выдерживался 20 месяцев в старых французских дубовых бочках. Перед бутилированием вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации.

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.

Малиново-фиолетовый цвет.

Восхитительный, интенсивный и относительно тонкий вкус представляет собой многослойное сочетание оттенков земли, специй, травяного чая и сливы, все это дополнено искусной ноткой дуба. Восхитительные, интенсивные и яркие вкусовые элементы обладают относительно утонченным ощущением, которое интересно контрастирует с умеренно деревенским и строгим, но продолжительным послевкусием.

Зрелый, свежий и прохладный аромат рассказывает в основном о красной малине, земле и множестве цветочных элементов.

Хорошо сочетается с красным мясом под ягодными или винными соусами, запеченной птицей с травами и овощами, зрелыми сырами.

Marchand-Tawse, Nuits-Saint-Georges "La Petite Charmotte" AOC — изысканный Пино Нуар из Нюи-Сен-Жорж, представляющий исключительный терруар виноградника "La Petite Charmotte", который расположен в северной части апелласьона. Лозы высажены на почвах, сверху покрытых глиной, а в глубине содержащих известняк и материнскую породу. 30% урожая в 2021 году винифицировалось целыми гроздьями. Винификация включала 5-дневную холодную мацерацию. Раз в день проводился пижаж в начале алкогольного брожения, затем практиковался ремонтаж для бережной экстракции. В целом, процесс винификации занял 18 дней. Далее сок отделили от мезги путем мягкого прессования. Винтаж 2021 года выдерживался 20 месяцев в старых французских дубовых бочках. Перед бутилированием вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации.

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.

У вина глубокий рубиновый цвет с пурпурными отражениями.

Вкус вина округлый, хорошо сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и приятными танинами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, элегантный аромат, сотканный из нот вишни, черники, пряных специй, черного перца и бальзамико.

Вино рекомендуется подавать к зрелым сырам, красному мясу под соусом и крупной дичи (олень, кабан).

Красное вино Pommard производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на известняковых почвах, богатых железом. Виноград собирается вручную в небольшие ящики и проходит тщательный отбор (триаж). Затем производится ферментация в небольших емкостях из нержавеющей стали в течение 12-15 дней при контролируемой температуре. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба, 60-85% из которых — новые, и длится от 10 до 18 месяцев в зависимости от винтажа. Крепкое молодое вино Поммар имеет качество становиться со временем все мягче и мягче. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

У вина глубокий рубиновый цвет с пурпурными отражениями.

Вкус вина округлый, хорошо сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и приятными танинами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, элегантный аромат, сотканный из нот вишни, черники, пряных специй, черного перца и бальзамико.

Вино рекомендуется подавать к зрелым сырам, красному мясу под соусом и крупной дичи (олень, кабан).

Красное вино Pommard производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на известняковых почвах, богатых железом. Виноград собирается вручную в небольшие ящики и проходит тщательный отбор (триаж). Затем производится ферментация в небольших емкостях из нержавеющей стали в течение 12-15 дней при контролируемой температуре. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба, 60-85% из которых — новые, и длится от 10 до 18 месяцев в зависимости от винтажа. Крепкое молодое вино Поммар имеет качество становиться со временем все мягче и мягче. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино притягательного желтого цвета.

Вкус вина полный, сложный, многослойный и сбалансированный, мягкий и превосходно структурированный, с нотами фруктов и нюансами минералов. Послевкусие продолжительное и приятное.

Ароматический букет вина наполнен нотами сочных зрелых груш, нюансами цитрусового масла и свежего хлеба.

Вино хорошо сочетается с богатыми блюдами из рыбы и белого мяса, ризотто с рыбой и твердыми сырами.

Chantereves, Auxey Duresses "Les Hautes" — очень интенсивное, щедрое, ароматное вино с прекрасной минеральностью во вкусе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на вершине холма, на высоте 280-300 метров над уровнем моря, на границе с виноградником Meursault "Les Vireuils". Экспозиция виноградника — юго-восточная, почвы характеризуются высоким содержанием известняка. Лозы Шардоне были высажены на участке в 1980 году. Виноградник обрабатывается органическими методами, без использования пестицидов, гербицидов и химических удобрений. Собранный урожай проходит мягкое и медленное прессование. Ферментация без добавления селективных дрожжей осуществляется в старых дубовых чанах в течение 3-х недель. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 1 года на осадке в старых дубовых бочках, батоннаж не применяется, использование диоксида серы минимальное.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Вино притягательного желтого цвета.

Вкус вина полный, сложный, многослойный и сбалансированный, мягкий и превосходно структурированный, с нотами фруктов и нюансами минералов. Послевкусие продолжительное и приятное.

Ароматический букет вина наполнен нотами сочных зрелых груш, нюансами цитрусового масла и свежего хлеба.

Вино хорошо сочетается с богатыми блюдами из рыбы и белого мяса, ризотто с рыбой и твердыми сырами.

Chantereves, Auxey Duresses "Les Hautes" — очень интенсивное, щедрое, ароматное вино с прекрасной минеральностью во вкусе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на вершине холма, на высоте 280-300 метров над уровнем моря, на границе с виноградником Meursault "Les Vireuils". Экспозиция виноградника — юго-восточная, почвы характеризуются высоким содержанием известняка. Лозы Шардоне были высажены на участке в 1980 году. Виноградник обрабатывается органическими методами, без использования пестицидов, гербицидов и химических удобрений. Собранный урожай проходит мягкое и медленное прессование. Ферментация без добавления селективных дрожжей осуществляется в старых дубовых чанах в течение 3-х недель. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 1 года на осадке в старых дубовых бочках, батоннаж не применяется, использование диоксида серы минимальное.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус довольно концентрированный и экстрагированный, но с долгим, тонким послевкусием. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки сливы, варенья из черных фруктов, смородины, малины, специй, цедры апельсина и гвоздики, некоторая каменная минеральность. Округлые, но отчетливо ощутимые танины хорошо сочетаются с кислотностью, которая привносит прекрасную свежесть.

Аромат выделяется обилием оттенков черной смородины и вишни, нотами новой древесины, специй, сосны и сандала.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, приготовленными на гриле, жарким, дичью, а также сливочными сырами.

Marchand-Tawse, Morey-Saint-Denis Premier Cru "Monts Luisants" AOC — исключительный и редкий винтаж, представляющий все роскошество оттенков Пино Нуар с виноградника "Мон Луизан" класса Премье Крю. Этот виноградник — один из нескольких, расположенных на высоких склонах над участками Гран Крю в апелласьоне Море-Сен-Дени. Название участка означает "Сияющие склоны" — отсылка к ярким золотисто-зеленым листьям винограда Алиготе и Шардоне, которые покрывают это место осенью, что резко контрастирует с ярко-красными листьями Пино Нуар. Более прохладный мезоклимат замедляет созревание винограда, что приводит к повышению уровня кислотности и получению более свежих вин. Тонкий верхний слой почвы, покрывающий известняковые породы, отличается отличным дренажем. Эта почва, бедная железом и глиной, идеально подходит для выращивания Пино Нуар. Собранный вручную виноград в 2012 году винифицировали целыми гроздьями. Винификация включала 5-дневную холодную мацерацию. Раз в день проводился пижаж в начале алкогольного брожения, затем практиковался ремонтаж для бережной экстракции. В целом, процесс винификации занял 15 дней. Далее сок отделили от мезги путем мягкого прессования. По завершении яблочно-молочного брожения вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Винтаж 2012 года выдерживался 18 месяцев в старых французских дубовых бочках. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации по лунному календарю, как и все остальные этапы производства. 

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус довольно концентрированный и экстрагированный, но с долгим, тонким послевкусием. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки сливы, варенья из черных фруктов, смородины, малины, специй, цедры апельсина и гвоздики, некоторая каменная минеральность. Округлые, но отчетливо ощутимые танины хорошо сочетаются с кислотностью, которая привносит прекрасную свежесть.

Аромат выделяется обилием оттенков черной смородины и вишни, нотами новой древесины, специй, сосны и сандала.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, приготовленными на гриле, жарким, дичью, а также сливочными сырами.

Marchand-Tawse, Morey-Saint-Denis Premier Cru "Monts Luisants" AOC — исключительный и редкий винтаж, представляющий все роскошество оттенков Пино Нуар с виноградника "Мон Луизан" класса Премье Крю. Этот виноградник — один из нескольких, расположенных на высоких склонах над участками Гран Крю в апелласьоне Море-Сен-Дени. Название участка означает "Сияющие склоны" — отсылка к ярким золотисто-зеленым листьям винограда Алиготе и Шардоне, которые покрывают это место осенью, что резко контрастирует с ярко-красными листьями Пино Нуар. Более прохладный мезоклимат замедляет созревание винограда, что приводит к повышению уровня кислотности и получению более свежих вин. Тонкий верхний слой почвы, покрывающий известняковые породы, отличается отличным дренажем. Эта почва, бедная железом и глиной, идеально подходит для выращивания Пино Нуар. Собранный вручную виноград в 2012 году винифицировали целыми гроздьями. Винификация включала 5-дневную холодную мацерацию. Раз в день проводился пижаж в начале алкогольного брожения, затем практиковался ремонтаж для бережной экстракции. В целом, процесс винификации занял 15 дней. Далее сок отделили от мезги путем мягкого прессования. По завершении яблочно-молочного брожения вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Винтаж 2012 года выдерживался 18 месяцев в старых французских дубовых бочках. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации по лунному календарю, как и все остальные этапы производства. 

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, свежий, с напряженной кислотностью, которая делает его слегка нервным. Бодрящее послевкусие демонстрирует баланс между округлыми тонами фруктов, пряными намеками и тонкой горчинкой.

Изящество аромата вина не лишает его сложности. В нем причудливо переплетаются ноты белых цветов, яблока, морского бриза, горького миндаля, душистых цветов липы и древесного дыма.

Вино употребляют с белым мясом, рыбой, избегая насыщенных соусов и ярких приправ, а также с мягким козьим сыром.

Участок "Gresigny", расположенный на юго-западе апелласьона Руйи, засажен очень старыми 80-летними лозами сорта Шардоне. Невероятно, как вину из их урожая Domaine de Villaine, Rully 1er Cru "Gresigny" удается продемонстрировать свежесть и чистоту и тем самым передать характер своего терруара. Оно одновременно округлое, сладкое, свежее и солоноватое. Его стиль можно сравнить с винами Пулиньи-Монраше. Собранный вручную урожая прессуется, отжатый сок самотеком поступает в дубовые бочки. В них он проходит ферментацию и выдерживается на осадке от 12 до 18 месяцев. Уже разлитое в бутылки, вино хранится в подвалах в течение года, прежде чем поступит в продажу.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, свежий, с напряженной кислотностью, которая делает его слегка нервным. Бодрящее послевкусие демонстрирует баланс между округлыми тонами фруктов, пряными намеками и тонкой горчинкой.

Изящество аромата вина не лишает его сложности. В нем причудливо переплетаются ноты белых цветов, яблока, морского бриза, горького миндаля, душистых цветов липы и древесного дыма.

Вино употребляют с белым мясом, рыбой, избегая насыщенных соусов и ярких приправ, а также с мягким козьим сыром.

Участок "Gresigny", расположенный на юго-западе апелласьона Руйи, засажен очень старыми 80-летними лозами сорта Шардоне. Невероятно, как вину из их урожая Domaine de Villaine, Rully 1er Cru "Gresigny" удается продемонстрировать свежесть и чистоту и тем самым передать характер своего терруара. Оно одновременно округлое, сладкое, свежее и солоноватое. Его стиль можно сравнить с винами Пулиньи-Монраше. Собранный вручную урожая прессуется, отжатый сок самотеком поступает в дубовые бочки. В них он проходит ферментацию и выдерживается на осадке от 12 до 18 месяцев. Уже разлитое в бутылки, вино хранится в подвалах в течение года, прежде чем поступит в продажу.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.