Вино Коньяк, Бургундия и Одесская область, Страница 95

Вино светло-золотистого цвета.

У вина насыщенный, шелковистый, яркий, фруктовый вкус с сочной цитрусовой кислотностью и выразительной минеральностью в сухом послевкусии.

Многогранный и концентрированный аромат вина соткан оттенками свежей груши, булочки Бриошь и цитрусового масла.

Вино хорошо сочетается с богатыми блюдами из рыбы и белого мяса, ризотто с рыбой и твердыми сырами.

Chantereves, Auxey Duresses "Les Hautes" — очень интенсивное, щедрое, ароматное вино с прекрасной минеральностью во вкусе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на вершине холма, на высоте 280-300 метров над уровнем моря, на границе с виноградником Meursault "Les Vireuils". Экспозиция виноградника — юго-восточная, почвы характеризуются высоким содержанием известняка. Лозы Шардоне были высажены на участке в 1980-х годах. Виноградник обрабатывается органическими методами, без использования пестицидов, гербицидов и химических удобрений. Собранный урожай проходит мягкое и медленное прессование на протяжении 6 часов. Ферментация без добавления селективных дрожжей осуществляется в старых дубовых чанах в течение 3-х недель. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 1 года на осадке в старых дубовых бочках объемом от 228 до 600 л, батонаж не применяется, использование диоксида серы минимальное. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные, с соблазнительными нотами свежесрезанной груши и лайма.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Вино светло-золотистого цвета.

У вина насыщенный, шелковистый, яркий, фруктовый вкус с сочной цитрусовой кислотностью и выразительной минеральностью в сухом послевкусии.

Многогранный и концентрированный аромат вина соткан оттенками свежей груши, булочки Бриошь и цитрусового масла.

Вино хорошо сочетается с богатыми блюдами из рыбы и белого мяса, ризотто с рыбой и твердыми сырами.

Chantereves, Auxey Duresses "Les Hautes" — очень интенсивное, щедрое, ароматное вино с прекрасной минеральностью во вкусе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на вершине холма, на высоте 280-300 метров над уровнем моря, на границе с виноградником Meursault "Les Vireuils". Экспозиция виноградника — юго-восточная, почвы характеризуются высоким содержанием известняка. Лозы Шардоне были высажены на участке в 1980-х годах. Виноградник обрабатывается органическими методами, без использования пестицидов, гербицидов и химических удобрений. Собранный урожай проходит мягкое и медленное прессование на протяжении 6 часов. Ферментация без добавления селективных дрожжей осуществляется в старых дубовых чанах в течение 3-х недель. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 1 года на осадке в старых дубовых бочках объемом от 228 до 600 л, батонаж не применяется, использование диоксида серы минимальное. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные, с соблазнительными нотами свежесрезанной груши и лайма.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Вино светло-золотистого цвета.

Мягкий, полный, шелковистый вкус вина обладает тонкой кислотностью, сливочной текстурой и нежными тонами персика, яблока и груши, дополненными древесными нюансами и нотой вишневой косточки в стойком послевкусии.

Щедрый и элегантный аромат вина соткан из нюансов спелых белых фруктов, мела, вербены, выпечки и дубовой древесины.

Вино гармонично сочетается с фуа-гра, белым мясом или твердыми сырами.

Domaine A. et P. de Villaine, Rully 1er Cru "Rabource" — белое вино, созданное из виноградного сорта Шардоне, выращиваемого на органическом винограднике "Раборсе" в Руйи. Участок располагается на самом высоком и жарком склоне, напротив виноградников "Raclot" и "Cloux". Почва состоит в основном из белой глины. Собранные вручную гроздья прессуются, сусло подвергается традиционным методам винификации с последующей выдержкой в новых дубовых бочках. 2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года. 

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

Вино светло-золотистого цвета.

Мягкий, полный, шелковистый вкус вина обладает тонкой кислотностью, сливочной текстурой и нежными тонами персика, яблока и груши, дополненными древесными нюансами и нотой вишневой косточки в стойком послевкусии.

Щедрый и элегантный аромат вина соткан из нюансов спелых белых фруктов, мела, вербены, выпечки и дубовой древесины.

Вино гармонично сочетается с фуа-гра, белым мясом или твердыми сырами.

Domaine A. et P. de Villaine, Rully 1er Cru "Rabource" — белое вино, созданное из виноградного сорта Шардоне, выращиваемого на органическом винограднике "Раборсе" в Руйи. Участок располагается на самом высоком и жарком склоне, напротив виноградников "Raclot" и "Cloux". Почва состоит в основном из белой глины. Собранные вручную гроздья прессуются, сусло подвергается традиционным методам винификации с последующей выдержкой в новых дубовых бочках. 2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года. 

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

Прозрачный соломенно-желтый цвет.

Вкус средней полноты, с поразительной свежестью и гедонистическим стилем. Во вкусовом аккорде выделяются ноты цитрусовых фруктов и зеленого яблока. Округлое, богатое послевкусие отмечено соленой минеральностью, тонами белых цветов и слабой ноткой лакрицы.

Утонченный аромат наполнен тонами спелого яблока, лимона, персика, белых цветов и цветочного меда, минералов.

Прекрасно подойдет в качестве аперитива и хорошо дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается со спаржей, тюрбо, суши, омарами и блюдами азиатской кухни.

Попробуйте великолепное Chablis Grand Cru "Bougros" AOC от Domaine Bernard Defaix, которое обладает мощным и сложным вкусом, наполненным соблазнительными тонами зеленых садовых фруктов и хорошо интегрированными древесными тонами. Виноградник "Бугро" класса Гран Крю расположен на западной и юго-западной оконечности Шабли. Здесь, на вершине склона, ягоды Шардоне великолепно созревают, получая максимум солнечных лучей. Процесс винификации проходит в старом сводчатом погребе, прохлада которого избавляет от процесса холодной стабилизации, но самое главное при этом то, что и ферментация, и выдержка вина осуществляются в дубовых бочках. Созревание вина на осадке с регулярным батонажем длится 18 месяцев, затем оно слегка фильтруется и бутилируется.После мягкой и влажной зимы, без по-настоящему холодных периодов, в конце марта 2021 года выдалась очень теплая неделя с температурой воздуха выше 20 °C, что очень необычно для этого сезона. Из-за этого бутоны Шардоне появились намного раньше обычного. 5 апреля пришли морозы, иногда очень сильные, и держались в течение почти 2 недель. Мороз был более сильным на вершинах склонов (черный иней), а влажность еще больше усугубила повреждения. Виноградной лозе потребовалось почти полтора месяца, чтобы восстановиться. Начало вегетационного сезона было влажным, с небольшими, но очень частыми дождями. Цветение произошло в середине июня. С середины июля погода еще больше ухудшилась: утренние дожди шли каждые 2-3 дня. Санитарные условия изменились очень быстро. Пришлось прореживать листья вручную, чтобы проветрить грозди, дать винограду высохнуть и получить солнечное тепло. Это помогло сохранить виноград в хорошей форме до сбора урожая. Для достижения зрелости потребовалось время, поэтому виноделам пришлось набраться терпения. Сбор урожая начался 21 сентября и вся работа была выполнена за 5 дней. Винификация урожая 2021 года прошла гладко. Алкогольное и малолактическое брожение прошли легко и спокойно. Вина Шабли этого года — великая классика, с большой глубиной и минеральностью.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Прозрачный соломенно-желтый цвет.

Вкус средней полноты, с поразительной свежестью и гедонистическим стилем. Во вкусовом аккорде выделяются ноты цитрусовых фруктов и зеленого яблока. Округлое, богатое послевкусие отмечено соленой минеральностью, тонами белых цветов и слабой ноткой лакрицы.

Утонченный аромат наполнен тонами спелого яблока, лимона, персика, белых цветов и цветочного меда, минералов.

Прекрасно подойдет в качестве аперитива и хорошо дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается со спаржей, тюрбо, суши, омарами и блюдами азиатской кухни.

Попробуйте великолепное Chablis Grand Cru "Bougros" AOC от Domaine Bernard Defaix, которое обладает мощным и сложным вкусом, наполненным соблазнительными тонами зеленых садовых фруктов и хорошо интегрированными древесными тонами. Виноградник "Бугро" класса Гран Крю расположен на западной и юго-западной оконечности Шабли. Здесь, на вершине склона, ягоды Шардоне великолепно созревают, получая максимум солнечных лучей. Процесс винификации проходит в старом сводчатом погребе, прохлада которого избавляет от процесса холодной стабилизации, но самое главное при этом то, что и ферментация, и выдержка вина осуществляются в дубовых бочках. Созревание вина на осадке с регулярным батонажем длится 18 месяцев, затем оно слегка фильтруется и бутилируется.После мягкой и влажной зимы, без по-настоящему холодных периодов, в конце марта 2021 года выдалась очень теплая неделя с температурой воздуха выше 20 °C, что очень необычно для этого сезона. Из-за этого бутоны Шардоне появились намного раньше обычного. 5 апреля пришли морозы, иногда очень сильные, и держались в течение почти 2 недель. Мороз был более сильным на вершинах склонов (черный иней), а влажность еще больше усугубила повреждения. Виноградной лозе потребовалось почти полтора месяца, чтобы восстановиться. Начало вегетационного сезона было влажным, с небольшими, но очень частыми дождями. Цветение произошло в середине июня. С середины июля погода еще больше ухудшилась: утренние дожди шли каждые 2-3 дня. Санитарные условия изменились очень быстро. Пришлось прореживать листья вручную, чтобы проветрить грозди, дать винограду высохнуть и получить солнечное тепло. Это помогло сохранить виноград в хорошей форме до сбора урожая. Для достижения зрелости потребовалось время, поэтому виноделам пришлось набраться терпения. Сбор урожая начался 21 сентября и вся работа была выполнена за 5 дней. Винификация урожая 2021 года прошла гладко. Алкогольное и малолактическое брожение прошли легко и спокойно. Вина Шабли этого года — великая классика, с большой глубиной и минеральностью.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Цвет — бледно-золотой, с привлекательным блеском.

Вкус отличается насыщенностью, питкостью и балансом, приятной фруктовостью, подчёркнутой изящной орехово-древесной составляющей. Послевкусие неизменно свежее и гармоничное.

Аромат выразительный, но утонченный, с тонами зрелых фруктов, тонкими хересными нюансами и штрихами миндаля.

Идеально сочетается с рыбой в бульоне или в соусе, моллюсками, куриной печенью, копченым лососем, слоеным тестом с улитками, коровьим сыром или кусочком конте.

Laboure-Roi, Meursault AOC создано из винограда сорта Шардоне, выращенного в коммуне Мерсо. Мерсо — большая деревня в Кот де Бон, субрегионе Бургундии. Вина Мерсо ценятся так же высоко, как и вина его южного соседа — Пюлиньи-Монраше, хотя в Мерсо нет ни одного виноградника класса Гран Крю. В Мерсо производятся преимущественно белые вина из винограда сорта Шардоне. Сбор и сортировка винограда производятся вручную. Плоды сортируются на винограднике и по прибытии на винодельню. Затем их осторожно прессуют, полученный сок подвергается отстаиванию для устранения грубого осадка, который может вызвать неприятный вкус во время брожения. Чистый сок разливается в бочки по 228 л, 30% из которых —новые. Ферментация проходит с естественным регулированием температуры, так как бочки находятся в подвале, где температура не превышает 13-15 °С. Выдержка вина также осуществляется в дубовых бочках и длится около 10 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.Ноябрь и декабрь 2021 года, а затем январь 2022 года были довольно дождливыми, февраль и март — прохладными, что замедлило появление бутонов и, следовательно, позволило избежать проблем с заморозками, которые были в прошлом году. Май был особенно теплым, что позволило цветению пройти в очень благоприятных условиях. Июнь был немного хаотичен с точки зрения погоды: утром было жарко, а во второй половине дня наблюдались регулярные и сильные штормы, иногда сопровождавшиеся градом. А затем возник водный дефицит, который быстро начался в начале июля и продолжался в течение всего оставшегося лета из-за очень сильной жары. В результате возникло небольшое замедление созревания урожая в зависимости от участка. Очень высокие температуры местами в большей степени заблокировали созревание, и виноделам пришлось ждать дольше и откладывать сбор урожая, чтобы ягоды успели достичь полной зрелости. Сбор урожая завершился в третью неделю сентября. Ни мороз, ни засуха не помешали получить качественный урожай. Вина этого сезона выражают ноты спелых фруктов, сохраняя при этом свежесть. Они щедры и обладают прекрасным балансом. После 2021 года, испорченного низким качеством урожая, 2022 год стал настоящим глотком свежего воздуха для виноделов.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Цвет — бледно-золотой, с привлекательным блеском.

Вкус отличается насыщенностью, питкостью и балансом, приятной фруктовостью, подчёркнутой изящной орехово-древесной составляющей. Послевкусие неизменно свежее и гармоничное.

Аромат выразительный, но утонченный, с тонами зрелых фруктов, тонкими хересными нюансами и штрихами миндаля.

Идеально сочетается с рыбой в бульоне или в соусе, моллюсками, куриной печенью, копченым лососем, слоеным тестом с улитками, коровьим сыром или кусочком конте.

Laboure-Roi, Meursault AOC создано из винограда сорта Шардоне, выращенного в коммуне Мерсо. Мерсо — большая деревня в Кот де Бон, субрегионе Бургундии. Вина Мерсо ценятся так же высоко, как и вина его южного соседа — Пюлиньи-Монраше, хотя в Мерсо нет ни одного виноградника класса Гран Крю. В Мерсо производятся преимущественно белые вина из винограда сорта Шардоне. Сбор и сортировка винограда производятся вручную. Плоды сортируются на винограднике и по прибытии на винодельню. Затем их осторожно прессуют, полученный сок подвергается отстаиванию для устранения грубого осадка, который может вызвать неприятный вкус во время брожения. Чистый сок разливается в бочки по 228 л, 30% из которых —новые. Ферментация проходит с естественным регулированием температуры, так как бочки находятся в подвале, где температура не превышает 13-15 °С. Выдержка вина также осуществляется в дубовых бочках и длится около 10 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.Ноябрь и декабрь 2021 года, а затем январь 2022 года были довольно дождливыми, февраль и март — прохладными, что замедлило появление бутонов и, следовательно, позволило избежать проблем с заморозками, которые были в прошлом году. Май был особенно теплым, что позволило цветению пройти в очень благоприятных условиях. Июнь был немного хаотичен с точки зрения погоды: утром было жарко, а во второй половине дня наблюдались регулярные и сильные штормы, иногда сопровождавшиеся градом. А затем возник водный дефицит, который быстро начался в начале июля и продолжался в течение всего оставшегося лета из-за очень сильной жары. В результате возникло небольшое замедление созревания урожая в зависимости от участка. Очень высокие температуры местами в большей степени заблокировали созревание, и виноделам пришлось ждать дольше и откладывать сбор урожая, чтобы ягоды успели достичь полной зрелости. Сбор урожая завершился в третью неделю сентября. Ни мороз, ни засуха не помешали получить качественный урожай. Вина этого сезона выражают ноты спелых фруктов, сохраняя при этом свежесть. Они щедры и обладают прекрасным балансом. После 2021 года, испорченного низким качеством урожая, 2022 год стал настоящим глотком свежего воздуха для виноделов.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, плотный, глубокий, хорошо структурированный, с шелковистой текстурой, заметными танинами, меловой минеральностью, повторяющими аромат фруктово-ягодными нотами и пряным, стойким послевкусием.

В аромате вина фруктово-ягодные оттенки, особенно вишни, черешни и шелковицы, украшены нюансами черного шоколада, пряностей и теплой земли.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами и зрелыми сырами.

Charles Van Canneyt, Beaune 1er Cru "Les Teurons" — породистое красное сухое вино с фруктово-ягодным ароматом и плотным, глубоким вкусом с мягкой пряностью, которой славятся вина Бона. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления закупается у виноградарей, владеющих лозами на винограднике "Ле Терон". Он расположен прямо в центре виноградников Бона с видом на город и зажат между двумя известными участками — "Les Grèves" и "Aux Cras". Из урожаев с "Ле Терон" производятся одни из лучших вин апелласьона. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино изготавливается в малом количестве — не более 4-х бочек в год.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, плотный, глубокий, хорошо структурированный, с шелковистой текстурой, заметными танинами, меловой минеральностью, повторяющими аромат фруктово-ягодными нотами и пряным, стойким послевкусием.

В аромате вина фруктово-ягодные оттенки, особенно вишни, черешни и шелковицы, украшены нюансами черного шоколада, пряностей и теплой земли.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами и зрелыми сырами.

Charles Van Canneyt, Beaune 1er Cru "Les Teurons" — породистое красное сухое вино с фруктово-ягодным ароматом и плотным, глубоким вкусом с мягкой пряностью, которой славятся вина Бона. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления закупается у виноградарей, владеющих лозами на винограднике "Ле Терон". Он расположен прямо в центре виноградников Бона с видом на город и зажат между двумя известными участками — "Les Grèves" и "Aux Cras". Из урожаев с "Ле Терон" производятся одни из лучших вин апелласьона. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино изготавливается в малом количестве — не более 4-х бочек в год.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Цвет вина — насыщенный красный.

Вкус вина яркий, сбалансированный, наполненный изящными тонами вишни и специй, со свежей кислотностью, долгим и элегантным послевкусием.

У вина выразительный аромат с тонами спелой малины и клубники, украшенными нотками шоколада, дуба и трюфеля.

Вино отлично сочетается с блюдами с мясным соусом, кроликом Каччитаторе и зрелыми сырами.

Fanny Sabre, Aloxe-Corton AOC — натуральное красное вино со свежей кислотностью, хорошо сбалансированным, питким вкусом. Пино Нуар для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в небольшой деревне и коммуне Алокс-Кортон в северной части субрегиона Кот де Бон в сердце Бургундии. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, с минимальным использованием диоксида серы, а также регулярным пижажем и ремонтажем. Мацерация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится от 4 до 5 дней. После мягкого прессования начинается естественная ферментация с местными дрожжами в дубовых бочках на протяжении 15 дней. Выдерживается вино во французских дубовых бочках в течение 15-18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Цвет вина — насыщенный красный.

Вкус вина яркий, сбалансированный, наполненный изящными тонами вишни и специй, со свежей кислотностью, долгим и элегантным послевкусием.

У вина выразительный аромат с тонами спелой малины и клубники, украшенными нотками шоколада, дуба и трюфеля.

Вино отлично сочетается с блюдами с мясным соусом, кроликом Каччитаторе и зрелыми сырами.

Fanny Sabre, Aloxe-Corton AOC — натуральное красное вино со свежей кислотностью, хорошо сбалансированным, питким вкусом. Пино Нуар для его изготовления собирается с 40-50-летних лоз, выращиваемых в небольшой деревне и коммуне Алокс-Кортон в северной части субрегиона Кот де Бон в сердце Бургундии. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, с минимальным использованием диоксида серы, а также регулярным пижажем и ремонтажем. Мацерация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится от 4 до 5 дней. После мягкого прессования начинается естественная ферментация с местными дрожжами в дубовых бочках на протяжении 15 дней. Выдерживается вино во французских дубовых бочках в течение 15-18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Имеет соломенно-желтый цвет.

Вкус яркий, сбалансированный, чистый, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными нюансами и пикантной кислинкой в очаровательном послевкусии.

Многогранный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, яблока, груши, дыни и древесины.

Отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, свежей рыбы и ризотто.

Вино Domaine Michel Niellon, Chassagne-Montrachet изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на 8 виноградниках, которые расположены в районе Шассань-Монраше в Кот де Бон. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Вино Шассань-Монраше известно своим богатым, концентрированным и прекрасно сбалансированным вкусом, а также — истинно бургундским ароматным букетом. Виноградники были засажены в период с 1963 по 1993 годы. Шардоне для изготовления вина собирается вручную в небольшие ящики с нескольких различных участков со старых лоз, урожайность которых ограничена 35 гл/га. Винификация протекает при строгом температурном контроле в дубовых бочках (70%) и стальных чанах (30%). Доля новых бочек может колебаться от 25 до 30%. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке в течение 12 месяцев осуществляются в бочках. Вино бутилируется без предварительной фильтрации.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло Сен-Жан, Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло де ля Мальтруа, Шассань-Монраше Премье Крю Верже, а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю Кло де ля Мальтруа.Роберт Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домэн Мишель Ньеллон награжден «пятью звездами» как «outstanding» («выдающийся») — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: «…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения».

Имеет соломенно-желтый цвет.

Вкус яркий, сбалансированный, чистый, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными нюансами и пикантной кислинкой в очаровательном послевкусии.

Многогранный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, яблока, груши, дыни и древесины.

Отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, свежей рыбы и ризотто.

Вино Domaine Michel Niellon, Chassagne-Montrachet изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на 8 виноградниках, которые расположены в районе Шассань-Монраше в Кот де Бон. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Вино Шассань-Монраше известно своим богатым, концентрированным и прекрасно сбалансированным вкусом, а также — истинно бургундским ароматным букетом. Виноградники были засажены в период с 1963 по 1993 годы. Шардоне для изготовления вина собирается вручную в небольшие ящики с нескольких различных участков со старых лоз, урожайность которых ограничена 35 гл/га. Винификация протекает при строгом температурном контроле в дубовых бочках (70%) и стальных чанах (30%). Доля новых бочек может колебаться от 25 до 30%. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке в течение 12 месяцев осуществляются в бочках. Вино бутилируется без предварительной фильтрации.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло Сен-Жан, Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло де ля Мальтруа, Шассань-Монраше Премье Крю Верже, а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю Кло де ля Мальтруа.Роберт Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домэн Мишель Ньеллон награжден «пятью звездами» как «outstanding» («выдающийся») — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: «…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения».

Вино сочного золотистого цвета.

Вино привлекает ярким, сбалансированным вкусом с обволакивающей текстурой, фруктово-ореховыми оттенками и продолжительным послевкусием.

Богатый, выразительный аромат вина раскрывается оттенками засахаренных фруктов, миндаля и трав.

Вино составит отличную пару моллюскам, блюдам с грибами со сливками, зрелым сырам и десертам.

Domaine Rolet, Arbois Blanc "Tradition" AOC — элегантное белое вино, которое производится из винограда сортов Шардоне и Саваньен. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Сорт Саваньен выдерживается в дубовых бочках под флёром в течение 4 лет, а сорт Шардоне — в промасленных фудрах в течение 4 лет. После смешивания вино дополнительно выдерживается в течение трех месяцев до бутилирования.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Вино сочного золотистого цвета.

Вино привлекает ярким, сбалансированным вкусом с обволакивающей текстурой, фруктово-ореховыми оттенками и продолжительным послевкусием.

Богатый, выразительный аромат вина раскрывается оттенками засахаренных фруктов, миндаля и трав.

Вино составит отличную пару моллюскам, блюдам с грибами со сливками, зрелым сырам и десертам.

Domaine Rolet, Arbois Blanc "Tradition" AOC — элегантное белое вино, которое производится из винограда сортов Шардоне и Саваньен. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Сорт Саваньен выдерживается в дубовых бочках под флёром в течение 4 лет, а сорт Шардоне — в промасленных фудрах в течение 4 лет. После смешивания вино дополнительно выдерживается в течение трех месяцев до бутилирования.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Цвет — красно-рубиновый.

Вкус деликатный, хорошо сбалансированный, умеренно концентрированный, с приятной кислотной линией и слегка плотными, структурированными танинами. Во вкусовом аккорде выделяются ноты черной смородины, ежевики, вишни, дополненные оттенками лилии, фиалки, кофе и бурбонской ванили. Легкая горечь в послевкусии добавляет ему пикантность.

Фруктовый аромат предлагает определенную глубину и небольшую концентрацию. В нем раскрываются ноты черных ягод, вишни, сливы, лакрицы, графита, а также оттенки кофе, сдержанные тона черного перца и тостов.

Хорошо сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

Edmon Cornu & Fils, Aloxe-Corton 1er Cru AOC — изящное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с 2-х лучших виноградников апелласьона Алокс-Кортон класса Премье Крю. Участки были засажены в 1948 и 1952 годах. Терруарное разнообразие позволяет создать яркое и многогранное вино. Виноград собирается вручную, сортируется и очищается от гребней. Ферментация протекает в открытых чанах при контролируемой температуре. В зависимости от особенностей винтажа ферментация может длиться от 8 до 12 дней. Далее сок отделяется от мезги путем прессования. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается около 18 месяцев во французских барриках, из которых 20% — новые. Поместье Edmon Cornu & Fils было основано в 1956 году Эдмоном Корню, который практически сразу (в 1959 году) выпустил первый винтаж вина. Изначально вина продавались компаниям-негоциантам, но по мере того как появлялись новые клиенты и расширялось производство, благодаря упорному труду, изобретательности и предпринимательскому духу Эдмона, поместье перешло на собственные продажи. Виноградники поместья общей площадью 13,5 га расположены в четырех коммунах: Ладуа, Шоре, Алокс-Кортон и Савиньи. Деликатные, утонченные и элегантные — три слова, которыми можно охарактеризовать вина Эдмона Корню.

Цвет — красно-рубиновый.

Вкус деликатный, хорошо сбалансированный, умеренно концентрированный, с приятной кислотной линией и слегка плотными, структурированными танинами. Во вкусовом аккорде выделяются ноты черной смородины, ежевики, вишни, дополненные оттенками лилии, фиалки, кофе и бурбонской ванили. Легкая горечь в послевкусии добавляет ему пикантность.

Фруктовый аромат предлагает определенную глубину и небольшую концентрацию. В нем раскрываются ноты черных ягод, вишни, сливы, лакрицы, графита, а также оттенки кофе, сдержанные тона черного перца и тостов.

Хорошо сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

Edmon Cornu & Fils, Aloxe-Corton 1er Cru AOC — изящное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с 2-х лучших виноградников апелласьона Алокс-Кортон класса Премье Крю. Участки были засажены в 1948 и 1952 годах. Терруарное разнообразие позволяет создать яркое и многогранное вино. Виноград собирается вручную, сортируется и очищается от гребней. Ферментация протекает в открытых чанах при контролируемой температуре. В зависимости от особенностей винтажа ферментация может длиться от 8 до 12 дней. Далее сок отделяется от мезги путем прессования. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается около 18 месяцев во французских барриках, из которых 20% — новые. Поместье Edmon Cornu & Fils было основано в 1956 году Эдмоном Корню, который практически сразу (в 1959 году) выпустил первый винтаж вина. Изначально вина продавались компаниям-негоциантам, но по мере того как появлялись новые клиенты и расширялось производство, благодаря упорному труду, изобретательности и предпринимательскому духу Эдмона, поместье перешло на собственные продажи. Виноградники поместья общей площадью 13,5 га расположены в четырех коммунах: Ладуа, Шоре, Алокс-Кортон и Савиньи. Деликатные, утонченные и элегантные — три слова, которыми можно охарактеризовать вина Эдмона Корню.

Имеет светло-золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус обильный, мягкий, питкий, со сливочной текстурой, шелковистыми фруктовыми акцентами, приятной, живой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Обладает пьянящим, изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот печеного яблока, миндаля, сухой листвы и хлебной корки.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, птицей в белом соусе, моллюсками на гриле, фуа-гра.

Великолепное белое вино Chateau de Melin, Meursault "Les Grands Charrons" AOC демонстрирует пьянящий букет и очаровательную мягкость. Для его изготовления используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известковых почвах апелласьона Мерсо. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 50 гл/га. По окончании сбора урожая плоды подвергаются ферментации в бочках из французского дуба (из них 35% являются новыми) без постороннего вмешательства. Выдерживается вино в течение 14 месяцев в дубовых бочках (35% бочек являются новыми).

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет светло-золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус обильный, мягкий, питкий, со сливочной текстурой, шелковистыми фруктовыми акцентами, приятной, живой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Обладает пьянящим, изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот печеного яблока, миндаля, сухой листвы и хлебной корки.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, птицей в белом соусе, моллюсками на гриле, фуа-гра.

Великолепное белое вино Chateau de Melin, Meursault "Les Grands Charrons" AOC демонстрирует пьянящий букет и очаровательную мягкость. Для его изготовления используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известковых почвах апелласьона Мерсо. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 50 гл/га. По окончании сбора урожая плоды подвергаются ферментации в бочках из французского дуба (из них 35% являются новыми) без постороннего вмешательства. Выдерживается вино в течение 14 месяцев в дубовых бочках (35% бочек являются новыми).

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина красивый, классический, энергичный, с прекрасным напряжением, исключительной изысканностью, свежей кислотностью и чистым, длительным послевкусием с минеральными оттенками.

Аромат вина наполнен тонами спелого яблока, белого персика, минералов и тостов.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном, бургундскими улитками. Подойдет к жареной в масле рыбе, курятине с лимонным соком или телятине в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Saint-Aubin 1er Cru "Les Combes" — классический Сант-Обан: энергичный, с прекрасным напряжением и исключительной утонченностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с виноградника "Ле Комб", разбитого всего в нескольких шагах от "Ан Ремийи" в Шассань-Монраше. Его довольно высокое расположение, восточная экспозиция, прохладный климат и каменистые известковые почвы придают винограду свежую кислотность, напряжение и ярко выраженный минеральный характер. Возраст лоз составляет 40-50 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина красивый, классический, энергичный, с прекрасным напряжением, исключительной изысканностью, свежей кислотностью и чистым, длительным послевкусием с минеральными оттенками.

Аромат вина наполнен тонами спелого яблока, белого персика, минералов и тостов.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном, бургундскими улитками. Подойдет к жареной в масле рыбе, курятине с лимонным соком или телятине в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Saint-Aubin 1er Cru "Les Combes" — классический Сант-Обан: энергичный, с прекрасным напряжением и исключительной утонченностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с виноградника "Ле Комб", разбитого всего в нескольких шагах от "Ан Ремийи" в Шассань-Монраше. Его довольно высокое расположение, восточная экспозиция, прохладный климат и каменистые известковые почвы придают винограду свежую кислотность, напряжение и ярко выраженный минеральный характер. Возраст лоз составляет 40-50 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Имеет глубокий вишнево-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с нотами темных фруктов, шоколада, пряностей, орехов и земли, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Сложный, гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, грецкого ореха, пряностей и табака.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, такими как антрекоты на гриле, перепела, фаршированные грибами, ягненок под сливочно-пряным соусом. В качестве закусок подойдут полутвердые сыры.

Восхитительное Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Кло де Поре Сен-Жорж" является одним из лучших вин в коллекции хозяйства Анри Гуж. Премье Крю "Кло де Поре Сен-Жорж" — эксклюзивный монопольный виноградник во владениях Домена, занимающий 3,5 гектара на пологих холмах. Виноградник очень уникален: его лозы были посажены в 1904 году, а в 1924 году он был приобретен самим Анри Гужем. Из-за возраста лозы урожайность этого участка составляет менее 15 гл/га. Благодаря гравийно-глинистым почвам вина обладают великолепной танинной основой и насыщенным, полнотелым вкусом. Название "Clos de Porrets", возможно, имеет отсылку к тому времени, когда на склонах виноградника росли грушевые деревья, известные по-французски как poiriers. С 2008 года на винограднике придерживаются органических и биодинамических практик, но как утверждает Анри Гуж, цель не в сертификации, а в уважении к терруару. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется, в производство идут только лучшие ягоды. Затем плоды полностью отделяются от плодоножек и после легкого дробления переносятся в облицованные бетонные чаны, первоначально установленные Анри Гужем в 1950-х годах. Технологически усовершенствованные они позволяют проводить деликатный ремонтаж и пижаж, не ломая шапку мезги. Период мацерации длится до 10 дней. Натуральные дрожжи вызывают алкогольное брожение. Сусло ферментируется при низких температурах, которые призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Для мягкого и бережного прессования используется пневматический пресс. Затем вино переливают в бочки, отдавая предпочтение французскому дубу Тронсе. Выдерживается вино на осадке в течение 18 месяцев, 20% бочек ежегодно обновляются. Перед релизом вино не осветляется и не фильтруется, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. Потенциал хранения винтажа 2020 года составляет 23 года.Анри Гуж основал свое поместье в самом начале XX века, превратив его в винодельческое хозяйство с 1920-х годов. В течение более полувека Анри выполнял функции неофициального "смотрителя" в виноделии Бургундии. Во многом благодаря его дару к убеждению большинство виноделов Бургундии стали придерживаться правил AOC, которые Анри Гуж сам и помогал разрабатывать. С 1988 года поместьем управляют внуки Анри — Пьер и Кристиан. В течение уже трех поколений вина домена можно встретить на лучших столах Франции и всего мира. Домен пользуется заслуженным уважением, как среди многочисленных профессионалов, так и просто любителей хорошего вина. Площадь виноградников составляет 14,5 га: Nuits-Saint-Georges Premiers Crus "Les Saint-Georges", "Les Vaucrains", "Chaines-Carteaux", "Clos-de-Porrets-Saint-Georges" (монопольное владение), "Les Pruliers", "Les Chaignots" и "Les Perriees" (белые), вилляж Nuits-Saint-Georges.

Имеет глубокий вишнево-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с нотами темных фруктов, шоколада, пряностей, орехов и земли, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Сложный, гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, грецкого ореха, пряностей и табака.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, такими как антрекоты на гриле, перепела, фаршированные грибами, ягненок под сливочно-пряным соусом. В качестве закусок подойдут полутвердые сыры.

Восхитительное Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Кло де Поре Сен-Жорж" является одним из лучших вин в коллекции хозяйства Анри Гуж. Премье Крю "Кло де Поре Сен-Жорж" — эксклюзивный монопольный виноградник во владениях Домена, занимающий 3,5 гектара на пологих холмах. Виноградник очень уникален: его лозы были посажены в 1904 году, а в 1924 году он был приобретен самим Анри Гужем. Из-за возраста лозы урожайность этого участка составляет менее 15 гл/га. Благодаря гравийно-глинистым почвам вина обладают великолепной танинной основой и насыщенным, полнотелым вкусом. Название "Clos de Porrets", возможно, имеет отсылку к тому времени, когда на склонах виноградника росли грушевые деревья, известные по-французски как poiriers. С 2008 года на винограднике придерживаются органических и биодинамических практик, но как утверждает Анри Гуж, цель не в сертификации, а в уважении к терруару. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется, в производство идут только лучшие ягоды. Затем плоды полностью отделяются от плодоножек и после легкого дробления переносятся в облицованные бетонные чаны, первоначально установленные Анри Гужем в 1950-х годах. Технологически усовершенствованные они позволяют проводить деликатный ремонтаж и пижаж, не ломая шапку мезги. Период мацерации длится до 10 дней. Натуральные дрожжи вызывают алкогольное брожение. Сусло ферментируется при низких температурах, которые призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Для мягкого и бережного прессования используется пневматический пресс. Затем вино переливают в бочки, отдавая предпочтение французскому дубу Тронсе. Выдерживается вино на осадке в течение 18 месяцев, 20% бочек ежегодно обновляются. Перед релизом вино не осветляется и не фильтруется, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. Потенциал хранения винтажа 2020 года составляет 23 года.Анри Гуж основал свое поместье в самом начале XX века, превратив его в винодельческое хозяйство с 1920-х годов. В течение более полувека Анри выполнял функции неофициального "смотрителя" в виноделии Бургундии. Во многом благодаря его дару к убеждению большинство виноделов Бургундии стали придерживаться правил AOC, которые Анри Гуж сам и помогал разрабатывать. С 1988 года поместьем управляют внуки Анри — Пьер и Кристиан. В течение уже трех поколений вина домена можно встретить на лучших столах Франции и всего мира. Домен пользуется заслуженным уважением, как среди многочисленных профессионалов, так и просто любителей хорошего вина. Площадь виноградников составляет 14,5 га: Nuits-Saint-Georges Premiers Crus "Les Saint-Georges", "Les Vaucrains", "Chaines-Carteaux", "Clos-de-Porrets-Saint-Georges" (монопольное владение), "Les Pruliers", "Les Chaignots" и "Les Perriees" (белые), вилляж Nuits-Saint-Georges.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

У вина зрелый, насыщенный, но при этом питкий, изысканный вкус с фруктовыми тонами, цитрусовой кислинкой и тонкой минеральностью. Послевкусие затяжное, сухое.

В элегантном аромате вина гармонично переплетаются фруктово-медовые ноты, оттенки сладких специй и поджаренных тостов.

Вино отлично гармонирует с белым мясом на гриле и запеченным с богатыми соусами, тушеным мясом, блюдами из рыбы и морепродуктов, запеканками, грибными блюдами и зрелыми сырами.

Andre Goichot, Chassagne-Montrachet — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на участках в апелласьоне Шассань-Монраше (Бургундия). Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Местные благоприятные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне. Для производства вина используются гроздья с 30-летних лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград прессуют сразу же по прибытии на винодельню, после чего проводятся алкогольная и яблочно-молочная ферментации в дубовых бочках. Выдержка длится примерно 12 месяцев.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая.

Торговый дом Goichot был основан Андре-Марселем Гуашо в 1947 году. На тот момент хозяйство специализировалось на бочковом (небутилированном) вине и было основным поставщиком столовых вин для местных продавцов. Примерно через 40 лет к Андре-Марселю присоединился его сын — Андре-Мари, получивший образование в области виноделия. Именно с этого момента в хозяйстве началось развитие производства винтажных и виллажных вин. С 1993 года дом Goichot начал выпуск бутилированных вин, и уже через 2 года производственная линия хозяйства выпускала 1500 бутылок в час. К 2000 году винное производство семьи Гуашо имело оборот в 9 млн евро, обладало собственным поместьем в Боне, приобрело вторую линию розлива (4500 бутылок в час), имело в своем распоряжении склады, этикетировочное производство и службу транспортировки. К настоящему моменту хозяйство Гуашо представляет продукцию таких регионов как Шабли, Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и других. Дом Гуашо является процветающим семейным бизнесом с постоянно развивающимся производством, собственным магазином "La Ronde Des Vignerons" и выходом на основные рынки экспорта вин.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

У вина зрелый, насыщенный, но при этом питкий, изысканный вкус с фруктовыми тонами, цитрусовой кислинкой и тонкой минеральностью. Послевкусие затяжное, сухое.

В элегантном аромате вина гармонично переплетаются фруктово-медовые ноты, оттенки сладких специй и поджаренных тостов.

Вино отлично гармонирует с белым мясом на гриле и запеченным с богатыми соусами, тушеным мясом, блюдами из рыбы и морепродуктов, запеканками, грибными блюдами и зрелыми сырами.

Andre Goichot, Chassagne-Montrachet — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на участках в апелласьоне Шассань-Монраше (Бургундия). Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Местные благоприятные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне. Для производства вина используются гроздья с 30-летних лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград прессуют сразу же по прибытии на винодельню, после чего проводятся алкогольная и яблочно-молочная ферментации в дубовых бочках. Выдержка длится примерно 12 месяцев.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая.

Торговый дом Goichot был основан Андре-Марселем Гуашо в 1947 году. На тот момент хозяйство специализировалось на бочковом (небутилированном) вине и было основным поставщиком столовых вин для местных продавцов. Примерно через 40 лет к Андре-Марселю присоединился его сын — Андре-Мари, получивший образование в области виноделия. Именно с этого момента в хозяйстве началось развитие производства винтажных и виллажных вин. С 1993 года дом Goichot начал выпуск бутилированных вин, и уже через 2 года производственная линия хозяйства выпускала 1500 бутылок в час. К 2000 году винное производство семьи Гуашо имело оборот в 9 млн евро, обладало собственным поместьем в Боне, приобрело вторую линию розлива (4500 бутылок в час), имело в своем распоряжении склады, этикетировочное производство и службу транспортировки. К настоящему моменту хозяйство Гуашо представляет продукцию таких регионов как Шабли, Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и других. Дом Гуашо является процветающим семейным бизнесом с постоянно развивающимся производством, собственным магазином "La Ronde Des Vignerons" и выходом на основные рынки экспорта вин.

Вино темного малиново-вишневого цвета.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Роскошный, изысканный аромат вина изобилует оттенками вишни, сливы, пряностей, подлеска и земли.

Вино подается к дичи, мягким сырам, деликатесам французской кухни и блюдам с трюфелями.

Domaine Michel Magnien, Chambolle-Musigny "Les Fremieres" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Ле Фремьер" расположен на известняковых почвах, покрытых гравием и галькой. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба.

Michel Magnien, представитель четвертого поколения семьи Маньен. С ранних лет он работал на винограднике своего отца, Бернара Маньена. С 1967 по 1991 года Мишель и его жена, Доминик, приобрели многочисленные виноградники, тем самым расширив владения Domaine Michel Magnien. В 1993 году к семейному бизнесу присоединился сын Мишеля, Фредерик Маньен.С 2008 года виноградники компании сертифицируются как органические. Уважение разнообразия терруаров и бережное отношение к окружающей среде являются ежедневным приоритетом для Domaine Michel Magnien. В 2015 году компания получила биодинамический сертификат Demeter.

Вино темного малиново-вишневого цвета.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Роскошный, изысканный аромат вина изобилует оттенками вишни, сливы, пряностей, подлеска и земли.

Вино подается к дичи, мягким сырам, деликатесам французской кухни и блюдам с трюфелями.

Domaine Michel Magnien, Chambolle-Musigny "Les Fremieres" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Ле Фремьер" расположен на известняковых почвах, покрытых гравием и галькой. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба.

Michel Magnien, представитель четвертого поколения семьи Маньен. С ранних лет он работал на винограднике своего отца, Бернара Маньена. С 1967 по 1991 года Мишель и его жена, Доминик, приобрели многочисленные виноградники, тем самым расширив владения Domaine Michel Magnien. В 1993 году к семейному бизнесу присоединился сын Мишеля, Фредерик Маньен.С 2008 года виноградники компании сертифицируются как органические. Уважение разнообразия терруаров и бережное отношение к окружающей среде являются ежедневным приоритетом для Domaine Michel Magnien. В 2015 году компания получила биодинамический сертификат Demeter.

У вина интенсивный рубиново-гранатовый цвет.

Вино демонстрирует мощный, сложный, насыщенный, полный вкус с шелковистой текстурой, округлыми танинами, превосходно сбалансированной кислотностью и сочными фруктово-ягодными оттенками в удивительно долгом, устойчивом послевкусии.

Восхитительный букет вина источает ароматы спелых вишен, томатного листа, сандалового дерева и специй, к которым по мере старения присоединяются элегантные дымные штрихи.

Вино отменно сочетается с тушеным мясом, олениной, уткой, бараниной, лососем, тунцом, жареными овощами, салатами из листовой зелени, блюдами с трюфельным соусом и полумягкими сырами.

Vougeot 1-er Cru "Clos de La Perriere" Monopole — элегантное красное сухое вино, отражающее всю сложность бургундского терруара. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Clos de La Perriere" класса Премье Крю. Урожайность лоз Пино Нуар контролируется путем обрезки и "зеленого сбора". Сбор урожая осуществляется исключительно со старых лох вручную в корзины по 20 кг, чтобы максимально сохранить целостность плодов во время транспортировки. Двойная ручная сортировка — при сборе и перед винификацией — гарантирует, что при винификации будут использованы исключительно самые лучшие ягоды. От 50 до 70% урожая подвергается дестеблированию. Охлажденное до 10 °С сусло подвергается 5-8-дневной холодной мацерации. Ферментация с использованием натуральных виноградных дрожжей протекает в стальных терморегулируемых чанах на протяжении 21-28 дней с регулярным ручным пижажем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые, от 16 до 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 6-23 лет.Виноградник "Кло де ла Перьер", расположенный между Кло де Вужо и Мюзиньи Гран Крю, имеет уникальную историю. В справочнике вин Бургундии повествуется, что в 1820 году его площадь составляла всего лишь гектар и была засажена виноградом сорта Пино Блан. Позднее его территория, составляющая уже 2,25 га, более чем на половину была использована в качестве карьера. Название виноградника "Perrieres" буквально обозначает "карьер по добыче камня". Его почва — в основном каменистая, дополненная отложениями глины. Такая двойственность состава почвы дает очень элегантные, мощные вина с характерными минеральными нюансами. Небольшая скала, разделяющая "Clos de La Perriere" и "Le Musigny", обеспечивает лозам укрытие от холодных западных ветров, что в сочетании с юго-восточной экспозицией виноградника создает благоприятный теплый мезоклимат. Надпись "Monopole" на этикетке вина указывает на то, что весь виноградник "Кло де ла Перьер" принадлежит одному хозяину, а в Бургундии это достаточно редкое явление. "Clos" —  "закрытый", то есть со всех сторон обнесенный каменной стеной. Оба этих слова указывают на ценность вина и его высокое качество.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.

У вина интенсивный рубиново-гранатовый цвет.

Вино демонстрирует мощный, сложный, насыщенный, полный вкус с шелковистой текстурой, округлыми танинами, превосходно сбалансированной кислотностью и сочными фруктово-ягодными оттенками в удивительно долгом, устойчивом послевкусии.

Восхитительный букет вина источает ароматы спелых вишен, томатного листа, сандалового дерева и специй, к которым по мере старения присоединяются элегантные дымные штрихи.

Вино отменно сочетается с тушеным мясом, олениной, уткой, бараниной, лососем, тунцом, жареными овощами, салатами из листовой зелени, блюдами с трюфельным соусом и полумягкими сырами.

Vougeot 1-er Cru "Clos de La Perriere" Monopole — элегантное красное сухое вино, отражающее всю сложность бургундского терруара. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Clos de La Perriere" класса Премье Крю. Урожайность лоз Пино Нуар контролируется путем обрезки и "зеленого сбора". Сбор урожая осуществляется исключительно со старых лох вручную в корзины по 20 кг, чтобы максимально сохранить целостность плодов во время транспортировки. Двойная ручная сортировка — при сборе и перед винификацией — гарантирует, что при винификации будут использованы исключительно самые лучшие ягоды. От 50 до 70% урожая подвергается дестеблированию. Охлажденное до 10 °С сусло подвергается 5-8-дневной холодной мацерации. Ферментация с использованием натуральных виноградных дрожжей протекает в стальных терморегулируемых чанах на протяжении 21-28 дней с регулярным ручным пижажем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые, от 16 до 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 6-23 лет.Виноградник "Кло де ла Перьер", расположенный между Кло де Вужо и Мюзиньи Гран Крю, имеет уникальную историю. В справочнике вин Бургундии повествуется, что в 1820 году его площадь составляла всего лишь гектар и была засажена виноградом сорта Пино Блан. Позднее его территория, составляющая уже 2,25 га, более чем на половину была использована в качестве карьера. Название виноградника "Perrieres" буквально обозначает "карьер по добыче камня". Его почва — в основном каменистая, дополненная отложениями глины. Такая двойственность состава почвы дает очень элегантные, мощные вина с характерными минеральными нюансами. Небольшая скала, разделяющая "Clos de La Perriere" и "Le Musigny", обеспечивает лозам укрытие от холодных западных ветров, что в сочетании с юго-восточной экспозицией виноградника создает благоприятный теплый мезоклимат. Надпись "Monopole" на этикетке вина указывает на то, что весь виноградник "Кло де ла Перьер" принадлежит одному хозяину, а в Бургундии это достаточно редкое явление. "Clos" —  "закрытый", то есть со всех сторон обнесенный каменной стеной. Оба этих слова указывают на ценность вина и его высокое качество.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина яркий, соблазнительный, глубокий и невероятно элегантный, с красивой минеральной энергетикой, тонкой кислотностью и чистым, живым, бодрящим, свежим послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами зеленого яблока, белого персика и щебня.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном, бургундскими улитками. Подойдет к жареной в масле рыбе, курятине с лимонным соком или телятине в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" — яркое, дразнящее, соблазнительное белое бургундское вино, сохраняющее всю глубину и элегантность, которые можно ожидать от лучших вин Шассань. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с виноградника "Ле Шармуа", который, по сути, является продолжением лучших виноградников Шассань, поднимающихся вверх по долине, в двух шагах от Монраше. Чем больше высота расположения, тем ветер немного прохладнее, поэтому вкус винограда имеет свежую кислотность, напряжение и ярко выраженный минеральный характер. Возраст лоз составляет 30-60 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Винтаж 2022 года можно пить сразу после выпуска после аэрации/декантации или хранить 7-10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина яркий, соблазнительный, глубокий и невероятно элегантный, с красивой минеральной энергетикой, тонкой кислотностью и чистым, живым, бодрящим, свежим послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами зеленого яблока, белого персика и щебня.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном, бургундскими улитками. Подойдет к жареной в масле рыбе, курятине с лимонным соком или телятине в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" — яркое, дразнящее, соблазнительное белое бургундское вино, сохраняющее всю глубину и элегантность, которые можно ожидать от лучших вин Шассань. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с виноградника "Ле Шармуа", который, по сути, является продолжением лучших виноградников Шассань, поднимающихся вверх по долине, в двух шагах от Монраше. Чем больше высота расположения, тем ветер немного прохладнее, поэтому вкус винограда имеет свежую кислотность, напряжение и ярко выраженный минеральный характер. Возраст лоз составляет 30-60 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Винтаж 2022 года можно пить сразу после выпуска после аэрации/декантации или хранить 7-10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина мощный, интенсивный, в молодости немного грубоватый, с яркими, манящими фруктовыми оттенками, мужественными танинами и стойким, выразительным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен сильными тонами красных фруктов, нюансами спелых ягод и древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, сытными мясными блюдами и зрелыми сырами.

Charles Van Canneyt, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Aux Cheseaux", 2016 — мощное, пока еще немного необузданное вино, которому явно нужно время, но уже сегодня его аромат и яркая фруктовость впечатляют. Индивидуальность и харизма, ощущаемые уже в молодости, заставляют предположить, вино будет очень интересно развиваться. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "О Шезо" в Морэ-Сен-Дени. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино изготавливается в малом количестве — не более 4-х бочек в год.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина мощный, интенсивный, в молодости немного грубоватый, с яркими, манящими фруктовыми оттенками, мужественными танинами и стойким, выразительным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен сильными тонами красных фруктов, нюансами спелых ягод и древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, сытными мясными блюдами и зрелыми сырами.

Charles Van Canneyt, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Aux Cheseaux", 2016 — мощное, пока еще немного необузданное вино, которому явно нужно время, но уже сегодня его аромат и яркая фруктовость впечатляют. Индивидуальность и харизма, ощущаемые уже в молодости, заставляют предположить, вино будет очень интересно развиваться. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "О Шезо" в Морэ-Сен-Дени. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино изготавливается в малом количестве — не более 4-х бочек в год.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина очень насыщенный, обильный, чистый, живой, сочный, с шелковистой текстурой, гармоничной кислотностью, яркой минеральностью, нотами цитрусовых фруктов и зеленого яблока и прекрасным, долгим, соленым послевкусием.

Аромат вина взрывается тонами груши, зеленого яблока, белых цветов и выпечки, обрамленными искусным оттенком выдержки.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" — очень насыщенное, обильное, ароматное белое органическое вино с лестной шелковистой текстурой и гармоничной кислотностью, которая не навязывается слишком сильно. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на трех участках виноградника "Ан Ремийи" класса Премье Крю: на плато, внизу у главной дороги и в Ле-Кортонс. Собранный вручную урожай ферментируется с использованием природных натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Потенциал хранения вина составляет минимум 12 лет.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина очень насыщенный, обильный, чистый, живой, сочный, с шелковистой текстурой, гармоничной кислотностью, яркой минеральностью, нотами цитрусовых фруктов и зеленого яблока и прекрасным, долгим, соленым послевкусием.

Аромат вина взрывается тонами груши, зеленого яблока, белых цветов и выпечки, обрамленными искусным оттенком выдержки.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" — очень насыщенное, обильное, ароматное белое органическое вино с лестной шелковистой текстурой и гармоничной кислотностью, которая не навязывается слишком сильно. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на трех участках виноградника "Ан Ремийи" класса Премье Крю: на плато, внизу у главной дороги и в Ле-Кортонс. Собранный вручную урожай ферментируется с использованием природных натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Потенциал хранения вина составляет минимум 12 лет.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина полный, округлый, с кремовой текстурой, нотами апельсина, грейпфрута и персика, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот груши, зеленого яблока, известняка, сухих цветов, цедры лайма, пчелиного воска и аниса.

Вино отлично сочетается с морепродуктами и рыбой, подается к птице и белому мясу.

Роскошное белое вино Domaine William Fevre, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" AOC изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Премье Крю "Монте де Тоннер". Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующим легким отстаиванием и дальнейшей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 13-14 месяцев в бочках из французского дуба (40-50%) и в чанах из нержавеющей стали (50-60%). Первые несколько месяцев выдержка проходит на тонком осадке.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина полный, округлый, с кремовой текстурой, нотами апельсина, грейпфрута и персика, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот груши, зеленого яблока, известняка, сухих цветов, цедры лайма, пчелиного воска и аниса.

Вино отлично сочетается с морепродуктами и рыбой, подается к птице и белому мясу.

Роскошное белое вино Domaine William Fevre, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" AOC изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Премье Крю "Монте де Тоннер". Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующим легким отстаиванием и дальнейшей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 13-14 месяцев в бочках из французского дуба (40-50%) и в чанах из нержавеющей стали (50-60%). Первые несколько месяцев выдержка проходит на тонком осадке.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино обладает рубиново-красным цветом.

У вина богатый, шелковистый вкус с нотами спелых черных фруктов, мягкими танинами и долгим послевкусием с нюансами красного апельсина и копченостей.

Щедрый, элегантный аромат вина изобилует оттенками черной смородины, ежевики, дыма, земли и специй.

Вино является прекрасным дополнением к горячим блюдам из говядины, телятине под сложным соусом, а также паштетам и мягким сырам.

Domaine Jean Grivot, Nuits-St-Georges "Aux Lavieres" AOC — одно из прекрасных вин от Жана Гриво, которое создается только из одного сорта винограда — Пино Нуар. Благодаря каменистым почвам виноградников Les Lavieres, имеющим вулканическое происхождение, а также особым методам культивации, местный Пино Нуар в полной мере отражает особенности терруара, а вино приобретает легкие, изысканные оттенки минералов. Сбор винограда осуществляется только вручную, а ферментации предшествует этап холодной мацерации, который длится 4-5 дней. Алкогольная ферментация осуществляется в старых дубовых бочках, причем, для того, чтобы вино приобрело большую танинность, а также богатый вкус и цвет, ежедневно проводится пижаж и ремонтаж (перемешивание), которые позволяют усилить контакт сусла с мезгой. Выдержка вина производится в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках, одна треть которых ежегодно обновляется. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, поэтому со временем на дне бутылки может появляться осадок. Домен Жан Гриво ведет свою историю с конца 18 века, когда Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон Гриво был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, где позже учился его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво на весь мир. В настоящее время компании принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году, а также еще один участок класса Гран Крю в Ришенбурге. Сегодня компанию возглавляет Этьен Гриво, который изучал виноделие и виноградарство в Боне, а также проходил стажировку в различных регионах Франции и Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень, поэтому сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.

Вино обладает рубиново-красным цветом.

У вина богатый, шелковистый вкус с нотами спелых черных фруктов, мягкими танинами и долгим послевкусием с нюансами красного апельсина и копченостей.

Щедрый, элегантный аромат вина изобилует оттенками черной смородины, ежевики, дыма, земли и специй.

Вино является прекрасным дополнением к горячим блюдам из говядины, телятине под сложным соусом, а также паштетам и мягким сырам.

Domaine Jean Grivot, Nuits-St-Georges "Aux Lavieres" AOC — одно из прекрасных вин от Жана Гриво, которое создается только из одного сорта винограда — Пино Нуар. Благодаря каменистым почвам виноградников Les Lavieres, имеющим вулканическое происхождение, а также особым методам культивации, местный Пино Нуар в полной мере отражает особенности терруара, а вино приобретает легкие, изысканные оттенки минералов. Сбор винограда осуществляется только вручную, а ферментации предшествует этап холодной мацерации, который длится 4-5 дней. Алкогольная ферментация осуществляется в старых дубовых бочках, причем, для того, чтобы вино приобрело большую танинность, а также богатый вкус и цвет, ежедневно проводится пижаж и ремонтаж (перемешивание), которые позволяют усилить контакт сусла с мезгой. Выдержка вина производится в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках, одна треть которых ежегодно обновляется. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, поэтому со временем на дне бутылки может появляться осадок. Домен Жан Гриво ведет свою историю с конца 18 века, когда Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон Гриво был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, где позже учился его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво на весь мир. В настоящее время компании принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году, а также еще один участок класса Гран Крю в Ришенбурге. Сегодня компанию возглавляет Этьен Гриво, который изучал виноделие и виноградарство в Боне, а также проходил стажировку в различных регионах Франции и Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень, поэтому сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.

У вина красно-рубиновый цвет с вишневыми отблесками.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-дубовыми оттенками и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, богатый аромат, сотканный из нот вишни, смородины, черники, табака, пряных специй и минералов.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами и зрелыми сырами.

Charles Van Canneyt, Beaune 1er Cru "Les Teurons" — породистое красное сухое вино с фруктово-ягодным ароматом и плотным, глубоким вкусом с мягкой пряностью, которой славятся вина Бона. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления закупается у виноградарей, владеющих лозами на винограднике "Ле Терон". Он расположен прямо в центре виноградников Бона с видом на город и зажат между двумя известными участками — "Les Grèves" и "Aux Cras". Из урожаев с "Ле Терон" производятся одни из лучших вин апелласьона. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино изготавливается в малом количестве — не более 4-х бочек в год.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

У вина красно-рубиновый цвет с вишневыми отблесками.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-дубовыми оттенками и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, богатый аромат, сотканный из нот вишни, смородины, черники, табака, пряных специй и минералов.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами и зрелыми сырами.

Charles Van Canneyt, Beaune 1er Cru "Les Teurons" — породистое красное сухое вино с фруктово-ягодным ароматом и плотным, глубоким вкусом с мягкой пряностью, которой славятся вина Бона. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления закупается у виноградарей, владеющих лозами на винограднике "Ле Терон". Он расположен прямо в центре виноградников Бона с видом на город и зажат между двумя известными участками — "Les Grèves" и "Aux Cras". Из урожаев с "Ле Терон" производятся одни из лучших вин апелласьона. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино изготавливается в малом количестве — не более 4-х бочек в год.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отражениями.

Вино демонстрирует богатый, округлый, хорошо сбалансированный вкус с доминирующими ягодными оттенками, освежающей кислотностью, мелкозернистыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует нотами спелых черных фруктов и ягод, гармонично дополненными деликатными нюансами пряностей, лепестков роз и дыма.

Вино будет хорошо сочетаться с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, рыбой и жирными сырами.

Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" от Domaine Jacques Prieur — восхитительное красное вино с плотным, мощным, освежающим вкусом и глубоким фруктовым ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Пино Нуар высажен в нижней части виноградника на глинистой почве, содержащей большое количество железа, что способствует рождению ярких, выразительных вин с мощным характером с нотками копченостей во вкусе.Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается, сортируется и отделяется от гребней вручную. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре продолжается около 20 дней. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день сусло перемешивается. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации. Выдержка в течение 20 месяцев проходит в новых дубовых бочках. Вино может храниться в течение 10-15 лет после бутилирования.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отражениями.

Вино демонстрирует богатый, округлый, хорошо сбалансированный вкус с доминирующими ягодными оттенками, освежающей кислотностью, мелкозернистыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует нотами спелых черных фруктов и ягод, гармонично дополненными деликатными нюансами пряностей, лепестков роз и дыма.

Вино будет хорошо сочетаться с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, рыбой и жирными сырами.

Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" от Domaine Jacques Prieur — восхитительное красное вино с плотным, мощным, освежающим вкусом и глубоким фруктовым ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Пино Нуар высажен в нижней части виноградника на глинистой почве, содержащей большое количество железа, что способствует рождению ярких, выразительных вин с мощным характером с нотками копченостей во вкусе.Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается, сортируется и отделяется от гребней вручную. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре продолжается около 20 дней. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день сусло перемешивается. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации. Выдержка в течение 20 месяцев проходит в новых дубовых бочках. Вино может храниться в течение 10-15 лет после бутилирования.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино привлекает светло-соломенным цветом.

Вкус вина мягкий, гармоничный, с цитрусово-минеральными оттенками, хрустящей кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Утонченный аромат вина изобилует оттенками тропических и цитрусовых фруктов в обрамлении легких минеральных нюансов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из птицы, белого мяса или рыбы, а также к козьим сырам.

Rully 1er Cru "Cloux" Blanc — освежающее и элегантное белое сухое вино, обладающее утонченным ароматом и изысканной фруктовой кислинкой. Виноградный сорт Шардоне, используемый для создания вина, выращивается на участке Rully 1er Cru "Cloux", находящемся рядом с 1er Crus "Raclot" и "Rabource" хозяйства Villaine. Виноградные лозы высажены на крутом склоне, отличающимся одними из самых привлекательных климатических условий в Руйи.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

Вино привлекает светло-соломенным цветом.

Вкус вина мягкий, гармоничный, с цитрусово-минеральными оттенками, хрустящей кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Утонченный аромат вина изобилует оттенками тропических и цитрусовых фруктов в обрамлении легких минеральных нюансов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из птицы, белого мяса или рыбы, а также к козьим сырам.

Rully 1er Cru "Cloux" Blanc — освежающее и элегантное белое сухое вино, обладающее утонченным ароматом и изысканной фруктовой кислинкой. Виноградный сорт Шардоне, используемый для создания вина, выращивается на участке Rully 1er Cru "Cloux", находящемся рядом с 1er Crus "Raclot" и "Rabource" хозяйства Villaine. Виноградные лозы высажены на крутом склоне, отличающимся одними из самых привлекательных климатических условий в Руйи.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

Вино красно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина насыщенный, богатый, округлый, шелковистый, с фруктово-пряными акцентами, свежей кислотностью и гибкими танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует щедрый аромат, сотканный из нот спелых красных ягод, пряностей и дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой, ризотто с мясом, твердыми сырами.

Rully 1er Cru "Cloux" Rouge — утонченное и элегантное красное сухое вино, обладающее щедрым, сложным ароматом и освежающим вкусом. Виноградный сорт Пино Нуар, используемый для создания вина, выращивается на участке Rully 1er Cru "Cloux", находящемся рядом с 1er Crus "Raclot" и "Rabource" хозяйства Villaine. Виноградные лозы высажены на крутом склоне холма, на котором наблюдаются одни из самых привлекательных климатических условий в Руйи.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

Вино красно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина насыщенный, богатый, округлый, шелковистый, с фруктово-пряными акцентами, свежей кислотностью и гибкими танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует щедрый аромат, сотканный из нот спелых красных ягод, пряностей и дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой, ризотто с мясом, твердыми сырами.

Rully 1er Cru "Cloux" Rouge — утонченное и элегантное красное сухое вино, обладающее щедрым, сложным ароматом и освежающим вкусом. Виноградный сорт Пино Нуар, используемый для создания вина, выращивается на участке Rully 1er Cru "Cloux", находящемся рядом с 1er Crus "Raclot" и "Rabource" хозяйства Villaine. Виноградные лозы высажены на крутом склоне холма, на котором наблюдаются одни из самых привлекательных климатических условий в Руйи.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.