Вино Коньяк, Бургундия и Одесская область, Страница 96

Гранатово-красный цвет средней интенсивности привлекает внимание своим блеском.

Вкус отличается впечатляющей питкостью и свежестью благодаря сочетанию высокой кислотности и мягких танинов. Оттенки красных фруктов и ягод выделяются на фоне нот кокоса, табака и фиалки, которые переходят в долгое, сухое послевкусие.

Оттенки подлеска, клюквы, красных фруктов, вишни, ванили и корицы составляют гармоничную ароматическую композицию.

Рекомендуется к копченой колбасе, колбасе Морто в фольге с луком-шалотом, фрикаделькам из щуки.

Domaine Rolet, Poulsard "Vieilles Vignes", Arbois AOC — красное сухое вино с красивым фруктово-ягодным ароматом и свежим, длительным вкусом. Оно изготавливается из винограда сорта Пульсар со старых лоз, возраст которых превышает 40 лет. Виноградные лозы посажены на высоте 280-380 метров над уровнем моря в Монтиньи-ле-Арсюр на участках в Шаньоне и Гайяре у подножия склонов холмов, состоящих из глинистого ила, который покрывает мергель Лиас. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются также ручной сортировке, бережному прессованию, мацерации и ферментации в стальных резервуарах исключительно с использованием натуральных дрожжей, а также строгим температурным контролем в течение 15 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в чанах. Потенциал составляет 5-10 лет.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Гранатово-красный цвет средней интенсивности привлекает внимание своим блеском.

Вкус отличается впечатляющей питкостью и свежестью благодаря сочетанию высокой кислотности и мягких танинов. Оттенки красных фруктов и ягод выделяются на фоне нот кокоса, табака и фиалки, которые переходят в долгое, сухое послевкусие.

Оттенки подлеска, клюквы, красных фруктов, вишни, ванили и корицы составляют гармоничную ароматическую композицию.

Рекомендуется к копченой колбасе, колбасе Морто в фольге с луком-шалотом, фрикаделькам из щуки.

Domaine Rolet, Poulsard "Vieilles Vignes", Arbois AOC — красное сухое вино с красивым фруктово-ягодным ароматом и свежим, длительным вкусом. Оно изготавливается из винограда сорта Пульсар со старых лоз, возраст которых превышает 40 лет. Виноградные лозы посажены на высоте 280-380 метров над уровнем моря в Монтиньи-ле-Арсюр на участках в Шаньоне и Гайяре у подножия склонов холмов, состоящих из глинистого ила, который покрывает мергель Лиас. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются также ручной сортировке, бережному прессованию, мацерации и ферментации в стальных резервуарах исключительно с использованием натуральных дрожжей, а также строгим температурным контролем в течение 15 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в чанах. Потенциал составляет 5-10 лет.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Цвет — золотистый.

Вкус отличается оксидативным стилем, столь особенным для Юры. Во вкусовом аккорде выделяются ноты миндаля, абрикоса и дрожжей. Свежая кислотность оживляет сухое и продолжительное послевкусие.

Пряный аромат представлен классическими тонами дрожжей, нотами зеленых орехов, сельдерея и специй.

Вино составит отличную пару моллюскам, блюдам с грибами со сливками, зрелым сырам, пряным или кисло-сладким блюдам.

Domaine Rolet, "Tradition" Blanc — элегантное белое вино, которое производится из винограда сортов Шардоне и Саваньен, выращенного на участках "Chateau Gimont" и "Sous le Viaduc". Виноградники расположены на высоте 280-380 метров над уровнем моря в городке Монтиньи-ле-Арсюр и имеют южную и юго-восточную экспозицию. Лозы посажены прямо на серых мергелях Лиаса, что очень редко встречается в Арбуа. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ручной сортировке, бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем и использованием исключительно натуральных дрожжей. Затем вино из Саваньена выдерживается в дубовых бочках под "флёром" в течение 4-х лет, а из Шардоне созревает 4 года в промасленных фудрах. Ассамбляж происходит за 3 месяца до розлива в бутылки.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Цвет — золотистый.

Вкус отличается оксидативным стилем, столь особенным для Юры. Во вкусовом аккорде выделяются ноты миндаля, абрикоса и дрожжей. Свежая кислотность оживляет сухое и продолжительное послевкусие.

Пряный аромат представлен классическими тонами дрожжей, нотами зеленых орехов, сельдерея и специй.

Вино составит отличную пару моллюскам, блюдам с грибами со сливками, зрелым сырам, пряным или кисло-сладким блюдам.

Domaine Rolet, "Tradition" Blanc — элегантное белое вино, которое производится из винограда сортов Шардоне и Саваньен, выращенного на участках "Chateau Gimont" и "Sous le Viaduc". Виноградники расположены на высоте 280-380 метров над уровнем моря в городке Монтиньи-ле-Арсюр и имеют южную и юго-восточную экспозицию. Лозы посажены прямо на серых мергелях Лиаса, что очень редко встречается в Арбуа. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ручной сортировке, бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем и использованием исключительно натуральных дрожжей. Затем вино из Саваньена выдерживается в дубовых бочках под "флёром" в течение 4-х лет, а из Шардоне созревает 4 года в промасленных фудрах. Ассамбляж происходит за 3 месяца до розлива в бутылки.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

У вина манящий пурпурный цвет.

Свежесть берет верх во вкусе и позволяет щедрости и фруктовости винтажа проявиться во всей своей красоте, смягченной чудесной яркостью ягодной кислотности и тающими танинами. Послевкусие долгое, с намеком на солоноватую минеральность.

Довольно застенчивый аромат раскрывается в бокале сложными оттенками пионов, лепестков роз, сладких ягод, корицы и лесной почвы.

Станет прекрасным сопровождением мясных блюд, в том числе мяса, приготовленного на гриле или барбекю, жареной телятины или ягнятины, цесарки, а также зрелых сыров.

Богатое, ароматное натуральное красное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile de Vergelesses" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Иль де Вержелесс", имеющий классификацию Премье Крю, занимает площадь в 3,13 гектара с восточной экспозицией. Лозы, средний возраст которых составляет 40 лет, растут на известковых, богатых железом почвах, хотя наверху склона почвы состоят из глинистого мергеля и более галечного внизу. Эта почва обладает хорошими дренирующими свойствами, защищает виноградные лозы от поступления чрезмерного количества воды, что способствует снижению грибковых заболеваний и гнили, ограничивает рост листвы, потребляющей много энергии. Вместо этого сохранившаяся сила и энергия лозы идет на производство высококачественного винограда. Также на винограднике есть уникальные старые лозы, посаженные в 1938 году. Виноградник "Иль де Вержелесс" является наиболее вероятным претендентом в коммуне на получение статуса Гран Крю, а поскольку Pernand-Vergelesses — одно из менее известных наименований в Кот де Бон, вина "Ile des Vergelesses" Premier Cru могут предложить хорошее соотношение цены и качества.Плоды, собранные в момент оптимальной зрелости, проходят тщательный контроль, лишь часть ягод отделяется от гребней. Ферментация начинается естественным образом, протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба и помещается в погреб для окончательной выдержки, которая занимает от 14 до 18 месяцев. Винтаж 2020 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2026 по 2040 годы.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

У вина манящий пурпурный цвет.

Свежесть берет верх во вкусе и позволяет щедрости и фруктовости винтажа проявиться во всей своей красоте, смягченной чудесной яркостью ягодной кислотности и тающими танинами. Послевкусие долгое, с намеком на солоноватую минеральность.

Довольно застенчивый аромат раскрывается в бокале сложными оттенками пионов, лепестков роз, сладких ягод, корицы и лесной почвы.

Станет прекрасным сопровождением мясных блюд, в том числе мяса, приготовленного на гриле или барбекю, жареной телятины или ягнятины, цесарки, а также зрелых сыров.

Богатое, ароматное натуральное красное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile de Vergelesses" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Иль де Вержелесс", имеющий классификацию Премье Крю, занимает площадь в 3,13 гектара с восточной экспозицией. Лозы, средний возраст которых составляет 40 лет, растут на известковых, богатых железом почвах, хотя наверху склона почвы состоят из глинистого мергеля и более галечного внизу. Эта почва обладает хорошими дренирующими свойствами, защищает виноградные лозы от поступления чрезмерного количества воды, что способствует снижению грибковых заболеваний и гнили, ограничивает рост листвы, потребляющей много энергии. Вместо этого сохранившаяся сила и энергия лозы идет на производство высококачественного винограда. Также на винограднике есть уникальные старые лозы, посаженные в 1938 году. Виноградник "Иль де Вержелесс" является наиболее вероятным претендентом в коммуне на получение статуса Гран Крю, а поскольку Pernand-Vergelesses — одно из менее известных наименований в Кот де Бон, вина "Ile des Vergelesses" Premier Cru могут предложить хорошее соотношение цены и качества.Плоды, собранные в момент оптимальной зрелости, проходят тщательный контроль, лишь часть ягод отделяется от гребней. Ферментация начинается естественным образом, протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба и помещается в погреб для окончательной выдержки, которая занимает от 14 до 18 месяцев. Винтаж 2020 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2026 по 2040 годы.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Вино глубокого рубинового цвета.

Округлый, фруктовый вкус вина наполнен тонами черной вишни, черной смородины и специй. Длительное, пряное послевкусие оставляет легкие графитовые нюансы.

Тонкий, насыщенный аромат вина соткан из нот черных ягод и лепестков роз.

Вино будет хорошо сочетаться с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, рыбой и жирными сырами.

Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" от Domaine Jacques Prieur — восхитительное красное вино с плотным, мощным, освежающим вкусом и глубоким фруктовым ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Пино Нуар высажен в нижней части виноградника на глинистой почве, содержащей большое количество железа, что способствует рождению ярких, выразительных вин с мощным характером с нотками копченостей во вкусе.Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается, сортируется и отделяется от гребней вручную. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре продолжается около 20 дней. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день сусло перемешивается. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации. Выдержка в течение 20 месяцев проходит в новых дубовых бочках. Вино может храниться в течение 10-15 лет после бутилирования.После очень мягкой зимы и весны 2016 года почки на виноградных лозах распустились довольно рано. В апреле случился сильнейший заморозок на фоне высокой влажности, погубив завязи на наиболее уязвимых участках виноградника. Почти половина урожая была утрачена, оставшемуся винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли вовремя набрать необходимый уровень зрелости и 20 сентября урожай был собран. Винтаж 2016 года Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" будет находиться на пике развития в 2020-2032 гг. 

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино глубокого рубинового цвета.

Округлый, фруктовый вкус вина наполнен тонами черной вишни, черной смородины и специй. Длительное, пряное послевкусие оставляет легкие графитовые нюансы.

Тонкий, насыщенный аромат вина соткан из нот черных ягод и лепестков роз.

Вино будет хорошо сочетаться с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, рыбой и жирными сырами.

Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" от Domaine Jacques Prieur — восхитительное красное вино с плотным, мощным, освежающим вкусом и глубоким фруктовым ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Пино Нуар высажен в нижней части виноградника на глинистой почве, содержащей большое количество железа, что способствует рождению ярких, выразительных вин с мощным характером с нотками копченостей во вкусе.Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается, сортируется и отделяется от гребней вручную. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре продолжается около 20 дней. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день сусло перемешивается. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации. Выдержка в течение 20 месяцев проходит в новых дубовых бочках. Вино может храниться в течение 10-15 лет после бутилирования.После очень мягкой зимы и весны 2016 года почки на виноградных лозах распустились довольно рано. В апреле случился сильнейший заморозок на фоне высокой влажности, погубив завязи на наиболее уязвимых участках виноградника. Почти половина урожая была утрачена, оставшемуся винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли вовремя набрать необходимый уровень зрелости и 20 сентября урожай был собран. Винтаж 2016 года Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" будет находиться на пике развития в 2020-2032 гг. 

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино темно-красного цвета с гранатово-рубиновыми отражениями.

Вкус вина полный, превосходно сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и ощутимыми танинами в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет роскошным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты смородины, ежевики, вишни, лесных ягод, лакрицы, подлеска, минералов и сухоцвета.

Вино составит гармоничную пару блюдам из птицы, красному мясу, дичи и твердым сырам.

Domaine Jules Desjourneys, Moulin a Vent "Chassignol" AOC — роскошное красное сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Мулен а Ван. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей двухнедельной мацерацией. Ферментация проводится с использованием природных дрожжей. Выдерживается вино 18-20 месяцев в дубовых бочках и 2-3 месяца в стальных резервуарах.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино темно-красного цвета с гранатово-рубиновыми отражениями.

Вкус вина полный, превосходно сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и ощутимыми танинами в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет роскошным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты смородины, ежевики, вишни, лесных ягод, лакрицы, подлеска, минералов и сухоцвета.

Вино составит гармоничную пару блюдам из птицы, красному мясу, дичи и твердым сырам.

Domaine Jules Desjourneys, Moulin a Vent "Chassignol" AOC — роскошное красное сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Мулен а Ван. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей двухнедельной мацерацией. Ферментация проводится с использованием природных дрожжей. Выдерживается вино 18-20 месяцев в дубовых бочках и 2-3 месяца в стальных резервуарах.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина интенсивный, сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками и длительным послевкусием с нюансами вишни.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками цукатов, красной вишни, сухоцвета и хвои.

Вино подается к мясным блюдам, дичи, сырам.

Vougeot 1-er Cru "Les Cras" — красное сухое вино, производимое из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Ле Кра" занимает площадь всего 0,6 гектаров и располагается на почвах, богатых белым известняком и каменистыми породами. Обработка почв ведется биологическими методами, также проводится обрезка лоз и "зеленый сбор" для ограничения урожайности. Виноград собирают вручную в корзины по 20 кг. После тщательной сортировки гроздья проходят через гребнеотделитель, затем ягоды отправляются на ферментацию. Ферментация осуществляется с применением натуральных дрожжей. Для выдержки вина, длящейся 15-18 месяцев, используются бочки из французского дуба (половина которых — новые). Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина интенсивный, сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками и длительным послевкусием с нюансами вишни.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками цукатов, красной вишни, сухоцвета и хвои.

Вино подается к мясным блюдам, дичи, сырам.

Vougeot 1-er Cru "Les Cras" — красное сухое вино, производимое из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Ле Кра" занимает площадь всего 0,6 гектаров и располагается на почвах, богатых белым известняком и каменистыми породами. Обработка почв ведется биологическими методами, также проводится обрезка лоз и "зеленый сбор" для ограничения урожайности. Виноград собирают вручную в корзины по 20 кг. После тщательной сортировки гроздья проходят через гребнеотделитель, затем ягоды отправляются на ферментацию. Ферментация осуществляется с применением натуральных дрожжей. Для выдержки вина, длящейся 15-18 месяцев, используются бочки из французского дуба (половина которых — новые). Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.

Вино демонстриурет рубиново-красный цвет.

Вкус вина — приятный и гармоничный. В нем выделяются полутона красных ягод в обрамлении легких нюансов перца и гвоздики. В аккорде ощущается сбалансированная кислотность и изящная танинность. Послевкусие устойчивое, с нотками фиалки.

Аромат вина раскрывается акцентами спелых ягод и фруктовыми штрихами. Изящность букета подчеркивают легкие намеки аниса.

Вино хорошо сочетается с яйцами Meurette, отбивными из баранины с лавандой, тушеной говядиной, мясом цыпленка с миндалем, сырами.

Красное сухое вино Chambolle-Musigny "Les Athets" Vieilles Vignes происходит из небольшого аппелласьона Шамболь-Мюзиньи, исключительный терруар которого способствует созданию изысканных и элегантных вин, которые часто называют "женскими" за их неповторимую утонченность. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина "Лез Атэ" собирают с трех небольших участков (0,4 га в общей сложности), посаженных в 1950-х годах на легкой песчаной почве с включениями белого мергеля. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (33-50% новых бочек в зависимости от винтажа). Годовой объем производства составляет всего 2500-3000 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 3-15 лет, а в лучшие годы — значительно больше (до 20 лет).Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau.Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шамс-Шамбертен, доставшихся ему от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

Вино демонстриурет рубиново-красный цвет.

Вкус вина — приятный и гармоничный. В нем выделяются полутона красных ягод в обрамлении легких нюансов перца и гвоздики. В аккорде ощущается сбалансированная кислотность и изящная танинность. Послевкусие устойчивое, с нотками фиалки.

Аромат вина раскрывается акцентами спелых ягод и фруктовыми штрихами. Изящность букета подчеркивают легкие намеки аниса.

Вино хорошо сочетается с яйцами Meurette, отбивными из баранины с лавандой, тушеной говядиной, мясом цыпленка с миндалем, сырами.

Красное сухое вино Chambolle-Musigny "Les Athets" Vieilles Vignes происходит из небольшого аппелласьона Шамболь-Мюзиньи, исключительный терруар которого способствует созданию изысканных и элегантных вин, которые часто называют "женскими" за их неповторимую утонченность. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина "Лез Атэ" собирают с трех небольших участков (0,4 га в общей сложности), посаженных в 1950-х годах на легкой песчаной почве с включениями белого мергеля. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (33-50% новых бочек в зависимости от винтажа). Годовой объем производства составляет всего 2500-3000 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 3-15 лет, а в лучшие годы — значительно больше (до 20 лет).Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau.Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шамс-Шамбертен, доставшихся ему от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

У вина глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина мягкий, изящный, утонченный, с фруктово-цветочными акцентами, дополненными элегантными пряными нюансами, шелковистой текстурой, округлыми танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и нежным послевкусием.

Роскошный аромат вина соткан нотами спелых фруктов, ягод и лесных цветов. Тонкие нюансы специй дополняют его живой характер и яркое звучание.

Вино хорошо сочетается с яйцами Meurette, отбивными из баранины с лавандой, тушеной говядиной, мясом цыпленка с миндалем, сырами.

Красное сухое вино Chambolle-Musigny "Les Athets" Vieilles Vignes происходит из небольшого апелласьона Шамболь-Мюзиньи, исключительный терруар которого способствует созданию изысканных и элегантных вин, которые часто называют "женскими" за их неповторимую утонченность. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина "Лез Атэ" собирают с трех небольших участков (0,4 га в общей сложности), посаженных в 1950-х годах на легкой песчаной почве с включениями белого мергеля. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (33-50% новых бочек в зависимости от винтажа). Годовой объем производства составляет всего 2500-3000 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 3-15 лет, а в лучшие годы — значительно больше (до 20 лет).Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau.Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шамс-Шамбертен, доставшихся ему от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

У вина глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина мягкий, изящный, утонченный, с фруктово-цветочными акцентами, дополненными элегантными пряными нюансами, шелковистой текстурой, округлыми танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и нежным послевкусием.

Роскошный аромат вина соткан нотами спелых фруктов, ягод и лесных цветов. Тонкие нюансы специй дополняют его живой характер и яркое звучание.

Вино хорошо сочетается с яйцами Meurette, отбивными из баранины с лавандой, тушеной говядиной, мясом цыпленка с миндалем, сырами.

Красное сухое вино Chambolle-Musigny "Les Athets" Vieilles Vignes происходит из небольшого апелласьона Шамболь-Мюзиньи, исключительный терруар которого способствует созданию изысканных и элегантных вин, которые часто называют "женскими" за их неповторимую утонченность. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина "Лез Атэ" собирают с трех небольших участков (0,4 га в общей сложности), посаженных в 1950-х годах на легкой песчаной почве с включениями белого мергеля. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (33-50% новых бочек в зависимости от винтажа). Годовой объем производства составляет всего 2500-3000 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 3-15 лет, а в лучшие годы — значительно больше (до 20 лет).Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau.Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шамс-Шамбертен, доставшихся ему от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

Вино демонстрирует яркий гранатово-красный цвет.

У вина утончённый, нежный, женственный вкус с сочным фруктовом ядром и легкими цветочными тонами, шелковистыми танинами, свежей кислотностью и приятным, хорошо сбалансированным послевкусием.

Роскошный аромат вина чарует оттенками спелых фруктов и ягод, обрамленными тонами лесных цветов, подлеска и специй.

Вино хорошо сочетается с яйцами Meurette, отбивными из баранины с лавандой, тушеной говядиной, мясом цыпленка с миндалем, сырами.

Красное сухое вино Chambolle-Musigny "Les Athets" Vieilles Vignes происходит из небольшого апелласьона Шамболь-Мюзиньи, исключительный терруар которого способствует созданию изысканных и элегантных вин. Местные вина часто называют "женскими" за их неповторимую утонченность. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина "Лез Атэ" собирают с трех небольших участков (0,4 га в общей сложности), посаженных в 1950-х годах на легкой песчаной почве с включениями белого мергеля.Урожай собирается вручную и дважды сортируется: на винограднике и на винодельне. Сборщики винограда кладут виноград в специальные ящики, не помещая их сначала в корзину, как это делается традиционно. Каждый неглубокий ящик может содержать только один слой винограда, что позволяет избежать дробления и, следовательно, окисления сока. Также принимаются меры, чтобы ящики никогда не ставили на землю до того, как они попадут на сортировочный стол, что ограничивает загрязнение. Кроме того, ящики имеют решетку, позволяющую стекать поврежденным фруктам, дождевой воде или росе. В бродильные чаны попадают только тщательно отобранные, неповрежденные фрукты. Винификация проходит в два этапа. Период холодной мацерации при температуре 12-15 °С, которая длится от 5 до 10 дней, сменяется ферментацией на натуральных виноградных дрожжах. Эта вторая фаза длится около двух недель при контролируемой температуре. Отделение сока от мезги осуществляется с помощью пневматического пресса, который обеспечивает мягкую экстракцию желаемых танинов для обеспечения структуры, характерной для великого бургундского вина. После завершения ферментации вино переливается в дубовые бочки. При созревании в дубовых бочках вино однократно переливается после яблочно-молочного брожения. Выдержка вина в бочках, 35-50% из которых — новые, длится 12 месяцев. Раз в неделю каждую бочку доливают (ouillage), чтобы сохранить свежесть и предотвратить окисление вина. Вино регулярно дегустируют и оценивают, разливают в бутылки в соответствии с фазами луны. Розлив производится традиционно, без оклейки и фильтрации. Годовой объем производства составляет всего 2500-3000 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 3-15 лет, а в лучшие годы — значительно больше (до 20 лет).2013 год стал настоящим испытанием для бургундских виноделов, им пришлось вести тяжелую борьбу с мучнистой росой, чтобы получить здоровый виноград. Исключительно холодный и влажный май во многом объясняет поздний срок сбора урожая, который начался лишь в начале октября. Плохая погода во время цветения во второй половине июня вызвала измельчение почти всех гроздей, что привело к получению мелких ягод и снижению урожайности на 30-40%. Настоящим спасением стал милерандаж, именно небольшие грозди достигли идеальной зрелости. Милерандаж также значительно снизил чувствительность к Botrytis, который мог уничтожить урожай в последние штормовые дни перед сбором урожая. Позднее созревание при довольно низких температурах позволило сохранить интенсивные фруктовые ароматы, отличительные маркеры каждого терруара, а также высокий уровень кислотности, что является гарантией долголетия вина.Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau.Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шамс-Шамбертен, доставшихся ему от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

Вино демонстрирует яркий гранатово-красный цвет.

У вина утончённый, нежный, женственный вкус с сочным фруктовом ядром и легкими цветочными тонами, шелковистыми танинами, свежей кислотностью и приятным, хорошо сбалансированным послевкусием.

Роскошный аромат вина чарует оттенками спелых фруктов и ягод, обрамленными тонами лесных цветов, подлеска и специй.

Вино хорошо сочетается с яйцами Meurette, отбивными из баранины с лавандой, тушеной говядиной, мясом цыпленка с миндалем, сырами.

Красное сухое вино Chambolle-Musigny "Les Athets" Vieilles Vignes происходит из небольшого апелласьона Шамболь-Мюзиньи, исключительный терруар которого способствует созданию изысканных и элегантных вин. Местные вина часто называют "женскими" за их неповторимую утонченность. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина "Лез Атэ" собирают с трех небольших участков (0,4 га в общей сложности), посаженных в 1950-х годах на легкой песчаной почве с включениями белого мергеля.Урожай собирается вручную и дважды сортируется: на винограднике и на винодельне. Сборщики винограда кладут виноград в специальные ящики, не помещая их сначала в корзину, как это делается традиционно. Каждый неглубокий ящик может содержать только один слой винограда, что позволяет избежать дробления и, следовательно, окисления сока. Также принимаются меры, чтобы ящики никогда не ставили на землю до того, как они попадут на сортировочный стол, что ограничивает загрязнение. Кроме того, ящики имеют решетку, позволяющую стекать поврежденным фруктам, дождевой воде или росе. В бродильные чаны попадают только тщательно отобранные, неповрежденные фрукты. Винификация проходит в два этапа. Период холодной мацерации при температуре 12-15 °С, которая длится от 5 до 10 дней, сменяется ферментацией на натуральных виноградных дрожжах. Эта вторая фаза длится около двух недель при контролируемой температуре. Отделение сока от мезги осуществляется с помощью пневматического пресса, который обеспечивает мягкую экстракцию желаемых танинов для обеспечения структуры, характерной для великого бургундского вина. После завершения ферментации вино переливается в дубовые бочки. При созревании в дубовых бочках вино однократно переливается после яблочно-молочного брожения. Выдержка вина в бочках, 35-50% из которых — новые, длится 12 месяцев. Раз в неделю каждую бочку доливают (ouillage), чтобы сохранить свежесть и предотвратить окисление вина. Вино регулярно дегустируют и оценивают, разливают в бутылки в соответствии с фазами луны. Розлив производится традиционно, без оклейки и фильтрации. Годовой объем производства составляет всего 2500-3000 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 3-15 лет, а в лучшие годы — значительно больше (до 20 лет).2013 год стал настоящим испытанием для бургундских виноделов, им пришлось вести тяжелую борьбу с мучнистой росой, чтобы получить здоровый виноград. Исключительно холодный и влажный май во многом объясняет поздний срок сбора урожая, который начался лишь в начале октября. Плохая погода во время цветения во второй половине июня вызвала измельчение почти всех гроздей, что привело к получению мелких ягод и снижению урожайности на 30-40%. Настоящим спасением стал милерандаж, именно небольшие грозди достигли идеальной зрелости. Милерандаж также значительно снизил чувствительность к Botrytis, который мог уничтожить урожай в последние штормовые дни перед сбором урожая. Позднее созревание при довольно низких температурах позволило сохранить интенсивные фруктовые ароматы, отличительные маркеры каждого терруара, а также высокий уровень кислотности, что является гарантией долголетия вина.Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau.Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шамс-Шамбертен, доставшихся ему от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

  ЦветЯркий рубиновый цвет вина отсвечивает фиолетовыми бликами.   ВкусПри наличии деликатной структуры с шелковистыми танинами, вино обладает сочным вкусом с тонами спелых фруктов и интригующими нотками дымка, карамели, ванили и других пряностей в долгом послевкусии. АроматСложный и довольно интенсивный аромат вина окутывает богатыми ягодными тонами, которые оттеняются тонкими нотками имбиря, цветов гибискуса и дорогого табака.   Гастрономические сочетанияВино прекрасно в чистом виде. Оно наилучшим образом раскрывается в комбинации с различными сырами, мясом таких диких животных, как олень и кабан, поданным под соусом из грибов или ягод, а также с мясом, приготовленном на гриле.

  ЦветЯркий рубиновый цвет вина отсвечивает фиолетовыми бликами.   ВкусПри наличии деликатной структуры с шелковистыми танинами, вино обладает сочным вкусом с тонами спелых фруктов и интригующими нотками дымка, карамели, ванили и других пряностей в долгом послевкусии. АроматСложный и довольно интенсивный аромат вина окутывает богатыми ягодными тонами, которые оттеняются тонкими нотками имбиря, цветов гибискуса и дорогого табака.   Гастрономические сочетанияВино прекрасно в чистом виде. Оно наилучшим образом раскрывается в комбинации с различными сырами, мясом таких диких животных, как олень и кабан, поданным под соусом из грибов или ягод, а также с мясом, приготовленном на гриле.

Французское вино насыщенного красного цвета. Вкус сбалансирован, улавливаются зрелые танины, ноты темно-красных ягод и фруктов. Обладает мощным ароматом с тонами фруктов, вишни, кофейных зерён, с легкими цветочными нотами и оттенками подлеска.

Французское вино насыщенного красного цвета. Вкус сбалансирован, улавливаются зрелые танины, ноты темно-красных ягод и фруктов. Обладает мощным ароматом с тонами фруктов, вишни, кофейных зерён, с легкими цветочными нотами и оттенками подлеска.

Тонкое и элегантное красное вино, наполненное восхитительными фруктовыми оттенками, создается только из отборного винограда сорта Пино Нуар. Присущая этому вину структура дала возможность применять к нему длительную выдержку, поскольку только после развития в течение 8 – 10 лет в полной мере способен раскрыться весь заложенный в вине потенциал. 

Тонкое и элегантное красное вино, наполненное восхитительными фруктовыми оттенками, создается только из отборного винограда сорта Пино Нуар. Присущая этому вину структура дала возможность применять к нему длительную выдержку, поскольку только после развития в течение 8 – 10 лет в полной мере способен раскрыться весь заложенный в вине потенциал. 

Вино искрящегося соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.

Вино среднетелое, элегантное, с бархатистой структурой и долгим мягким послевкусием.

В аромате вина отчетливо ощущаются нотки груши, на фоне которых раскрываются минеральные и пряные тона.

Вино рекомендуют подавать к комплексным блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле, мягким сырам.

Сент-Обен Премье Крю Кло де ля Шатеньер – белое комплексное минеральное вино. Сорт Шардоне для него выращивают на виноградниках с каменисто-известняковой почвой и юго-восточной экспозицией. Виноград собирают вручную, а после аккуратно давят пневматическим прессом. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре. После этого вино выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых – новые. Потенциал хранения этого вина – 10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами – настоящая жемчужина Бургундии. Сегодня Домен Юбер Лами – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты – он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях.  Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино искрящегося соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.

Вино среднетелое, элегантное, с бархатистой структурой и долгим мягким послевкусием.

В аромате вина отчетливо ощущаются нотки груши, на фоне которых раскрываются минеральные и пряные тона.

Вино рекомендуют подавать к комплексным блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле, мягким сырам.

Сент-Обен Премье Крю Кло де ля Шатеньер – белое комплексное минеральное вино. Сорт Шардоне для него выращивают на виноградниках с каменисто-известняковой почвой и юго-восточной экспозицией. Виноград собирают вручную, а после аккуратно давят пневматическим прессом. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре. После этого вино выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых – новые. Потенциал хранения этого вина – 10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами – настоящая жемчужина Бургундии. Сегодня Домен Юбер Лами – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты – он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях.  Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вино обладает глубоким, обильным и округлым вкусом с красивой танинной структурой, нотами красных фруктов, специй, тостов и длительным послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен тонами красных и черных фруктов, вишневой косточки, нюансами пряностей и поджарки.

Вино превосходно в сочетании с красным мясом, мясом домашней птицы, дичью, пастой и сырами.

Hubert Lignier, Gevrey-Chambertin "Les Seuvrees" — богатое, округлое, мягкое вино с красивой структурой, которая дарит ему не только прекрасный вкус, но и хороший потенциал хранения. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с лоз возрастом от 50 до 90 лет, выращиваемых в соответствии с принципами органического земледелия. Сбор урожая осуществляется вручную. Брожение проходит с использованием натуральных дрожжей. Выдержка в дубовых бочках (20–30% новых) длится 20–22 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15 и более лет. За два часа до употребления рекомендуется декантация. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от апелласьона.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вино обладает глубоким, обильным и округлым вкусом с красивой танинной структурой, нотами красных фруктов, специй, тостов и длительным послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен тонами красных и черных фруктов, вишневой косточки, нюансами пряностей и поджарки.

Вино превосходно в сочетании с красным мясом, мясом домашней птицы, дичью, пастой и сырами.

Hubert Lignier, Gevrey-Chambertin "Les Seuvrees" — богатое, округлое, мягкое вино с красивой структурой, которая дарит ему не только прекрасный вкус, но и хороший потенциал хранения. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с лоз возрастом от 50 до 90 лет, выращиваемых в соответствии с принципами органического земледелия. Сбор урожая осуществляется вручную. Брожение проходит с использованием натуральных дрожжей. Выдержка в дубовых бочках (20–30% новых) длится 20–22 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15 и более лет. За два часа до употребления рекомендуется декантация. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от апелласьона.

Вино темного гранатового цвета.

Вино демонстрирует одновременно элегантный, свежий, живой и интенсивный, сложный, сильный, хорошо структурированный вкус с выразительными оттенками вишни, малины и ежевики, украшенными пикантными тонами специй, напряженной кислотностью, деликатными танинами, гладкой текстурой и приятным послевкусием.

Утонченный аромат вина окутывает насыщенными фруктовыми тонами в обрамлении пряных, землистых и минеральных оттенков.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, зрелыми сырами.

Domaine Derain, Pommard "Les Petits Noizons" AOC — насыщенное, многогранное натуральное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Petits Noizons", одном из лучших в апелласьоне Поммар. Участок площадью 0,3 га расположен на склоне, обращенном на юг. Такая выгодная экспозиция виноградника обеспечивает лозы достаточным количеством солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном бургундском климате. Виноград культивируется биодинамическими методами на известняковых, богатых железом, красных почвах, наиболее благоприятных для выращивания Пино Нуар.Урожай собирают исключительно вручную. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается полному или частичному гребнеотделению, после чего давится ногами. Далее следует алкогольное брожение в деревянных чанах на протяжении 7-21 дня. Затем сок отделяется от мезги путем бережного прессования. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 6-14 месяцев. Непосредственно перед розливом вина в бутылки проводится сутираж. Все этапы производства выполняются в соответствии с циклами лунного календаря. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино темного гранатового цвета.

Вино демонстрирует одновременно элегантный, свежий, живой и интенсивный, сложный, сильный, хорошо структурированный вкус с выразительными оттенками вишни, малины и ежевики, украшенными пикантными тонами специй, напряженной кислотностью, деликатными танинами, гладкой текстурой и приятным послевкусием.

Утонченный аромат вина окутывает насыщенными фруктовыми тонами в обрамлении пряных, землистых и минеральных оттенков.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, зрелыми сырами.

Domaine Derain, Pommard "Les Petits Noizons" AOC — насыщенное, многогранное натуральное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Petits Noizons", одном из лучших в апелласьоне Поммар. Участок площадью 0,3 га расположен на склоне, обращенном на юг. Такая выгодная экспозиция виноградника обеспечивает лозы достаточным количеством солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном бургундском климате. Виноград культивируется биодинамическими методами на известняковых, богатых железом, красных почвах, наиболее благоприятных для выращивания Пино Нуар.Урожай собирают исключительно вручную. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается полному или частичному гребнеотделению, после чего давится ногами. Далее следует алкогольное брожение в деревянных чанах на протяжении 7-21 дня. Затем сок отделяется от мезги путем бережного прессования. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 6-14 месяцев. Непосредственно перед розливом вина в бутылки проводится сутираж. Все этапы производства выполняются в соответствии с циклами лунного календаря. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Обладает темным красно-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, хорошо сбалансированный и структурированный, с фруктово-пряным профилем, тонкими танинами и стойким, интригующим послевкусием.

Щедрый, гармоничный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, лесных ягод, подлеска, гвоздики, пряностей и дуба.

Вино подается с красным мясом, мелкой дичью, изысканными мясными блюдами (кроликом, тушеной уткой, телячьей печенью с грибами, говядиной под ягодным соусом) и классическими выдержанными сырами. Отлично сочетается даже с десертами, идеально подходит для вишневого клафути.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes AOC — роскошное, гармоничное красное вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике с юго-восточной ориентацией и каменисто-известковыми почвами. Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2021 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2030 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Обладает темным красно-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, хорошо сбалансированный и структурированный, с фруктово-пряным профилем, тонкими танинами и стойким, интригующим послевкусием.

Щедрый, гармоничный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, лесных ягод, подлеска, гвоздики, пряностей и дуба.

Вино подается с красным мясом, мелкой дичью, изысканными мясными блюдами (кроликом, тушеной уткой, телячьей печенью с грибами, говядиной под ягодным соусом) и классическими выдержанными сырами. Отлично сочетается даже с десертами, идеально подходит для вишневого клафути.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes AOC — роскошное, гармоничное красное вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике с юго-восточной ориентацией и каменисто-известковыми почвами. Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2021 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2030 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Цвет — глубокий красно-рубиновый.

Мягкие танины, свежая кислотность, хорошо интегрированная алкогольная составляющая создают сбалансированный и изящный вкус с яркими акцентами ягод в обрамлении пряных и дымных элементов. Послевкусие продолжительное.

Насыщенный аромат представлен яркими оттенками красных и черных фруктов, дыма и увядших роз.

Хорошо сочетается с блюдами из дичи и телятины, жареным или приготовленным на гриле мясом, зрелыми острыми сырами.

"Вы когда-нибудь читали "Ворон" Эдгара Аллана По? Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Corbeaux" — это премьера, которая обладает той же мрачной мужественностью и структурой, подкрепленными восхитительным и поэтическим ритмом", — именно так описывает вино сам производитель. Напиток производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Жевре-Шамбертен, на склоне между Жевре и Мори, на великолепном винограднике "Les Corbeaux". Средний возраст лоз составляет 54 года. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную и сопровождается тщательной сортировкой ягод. После гребнеотделения и мягкого прессования проводятся мацерация в течение 3-5 дней и ферментация в открытых чанах на протяжении 18-21 дней с натуральными дрожжами и регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается в дубовых бочках, максимум 30% — новых, от 16 до 18 месяцев и разливается в бутылки гравитационным методом, без фильтрации и очистки. Потенциал хранения Жевре-Шамбертен Премье Крю "Ле Корбо" составляет 15-20 лет.

Domaine Lucien Boillot & Fils был основан в 1950-х Люсьеном Буайо, потомственным виноделом, семья которого с середины XIX века культивировала лозы в Вольнэ. Сегодня хозяйством руководит сын Люсьена — Пьер, уже ставший знаменитым энологом. Пьер унаследовал Домен от отца и долгое время работал вместе со своим братом Луи, но несколько лет назад они расстались и разделили владения. С тех пор мастерство и искусство Пьера стало намного более очевидным, поскольку он полностью контролирует работу Домена и сам выбирает методы и виноградарства, и виноделия. Сегодня хозяйству принадлежит около 7 га виноградников в различных аппелласьонах Бургундии, где возделывается два основных бургундских сорта винограда: Шардоне и Пино Нуар.

Цвет — глубокий красно-рубиновый.

Мягкие танины, свежая кислотность, хорошо интегрированная алкогольная составляющая создают сбалансированный и изящный вкус с яркими акцентами ягод в обрамлении пряных и дымных элементов. Послевкусие продолжительное.

Насыщенный аромат представлен яркими оттенками красных и черных фруктов, дыма и увядших роз.

Хорошо сочетается с блюдами из дичи и телятины, жареным или приготовленным на гриле мясом, зрелыми острыми сырами.

"Вы когда-нибудь читали "Ворон" Эдгара Аллана По? Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Corbeaux" — это премьера, которая обладает той же мрачной мужественностью и структурой, подкрепленными восхитительным и поэтическим ритмом", — именно так описывает вино сам производитель. Напиток производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Жевре-Шамбертен, на склоне между Жевре и Мори, на великолепном винограднике "Les Corbeaux". Средний возраст лоз составляет 54 года. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную и сопровождается тщательной сортировкой ягод. После гребнеотделения и мягкого прессования проводятся мацерация в течение 3-5 дней и ферментация в открытых чанах на протяжении 18-21 дней с натуральными дрожжами и регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается в дубовых бочках, максимум 30% — новых, от 16 до 18 месяцев и разливается в бутылки гравитационным методом, без фильтрации и очистки. Потенциал хранения Жевре-Шамбертен Премье Крю "Ле Корбо" составляет 15-20 лет.

Domaine Lucien Boillot & Fils был основан в 1950-х Люсьеном Буайо, потомственным виноделом, семья которого с середины XIX века культивировала лозы в Вольнэ. Сегодня хозяйством руководит сын Люсьена — Пьер, уже ставший знаменитым энологом. Пьер унаследовал Домен от отца и долгое время работал вместе со своим братом Луи, но несколько лет назад они расстались и разделили владения. С тех пор мастерство и искусство Пьера стало намного более очевидным, поскольку он полностью контролирует работу Домена и сам выбирает методы и виноградарства, и виноделия. Сегодня хозяйству принадлежит около 7 га виноградников в различных аппелласьонах Бургундии, где возделывается два основных бургундских сорта винограда: Шардоне и Пино Нуар.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, интенсивный, но тонкий, сочный и свежий, с шелковистыми танинами, чувственными сладковатыми нотами спелых фруктов, малины, ежевики, лепестков розы и длительным, чистым, пряным послевкусием.

Соблазнительный, красивый аромат вина наполнен разнообразными нотками темных и красных фруктов, клубники и интересными нюансами специй.

Вино отлично подойдет к мясу птицы, пасте, петуху в вине, тарту с шампиньонами, кокосовому флану.

Domaine Rene Bouvier, Gevrey-Chambertin — невероятно красивое, ароматное вино с элегантным вкусом, дарящее невероятное удовольствие. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с лоз старше 45 лет, культивируемого на разных участках в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Все виноградники обрабатываются органическими методами. Около 50% собранного винограда не отделяется от гребней и поступает на винификацию целыми гроздьями. После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в дубовых бочках (20% новых). Вино будет прекрасно храниться в течение 15-20 лет. Молодое вино производитель рекомендует декантировать.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, интенсивный, но тонкий, сочный и свежий, с шелковистыми танинами, чувственными сладковатыми нотами спелых фруктов, малины, ежевики, лепестков розы и длительным, чистым, пряным послевкусием.

Соблазнительный, красивый аромат вина наполнен разнообразными нотками темных и красных фруктов, клубники и интересными нюансами специй.

Вино отлично подойдет к мясу птицы, пасте, петуху в вине, тарту с шампиньонами, кокосовому флану.

Domaine Rene Bouvier, Gevrey-Chambertin — невероятно красивое, ароматное вино с элегантным вкусом, дарящее невероятное удовольствие. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с лоз старше 45 лет, культивируемого на разных участках в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Все виноградники обрабатываются органическими методами. Около 50% собранного винограда не отделяется от гребней и поступает на винификацию целыми гроздьями. После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в дубовых бочках (20% новых). Вино будет прекрасно храниться в течение 15-20 лет. Молодое вино производитель рекомендует декантировать.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино темно-рубинового цвета с пурпурной окантовкой.

Вино демонстрирует интенсивный, многогранный. но сбалансированный вкус, в котором выделяются ноты спелых фруктов и ягодные нюансы, оттененные намеками специй и ощутимой танинностью. Послевкусие долгое, с штрихами вишневой косточки и подлеска.

Аромат вина полн ноток ежевики, смородины, спелой малины и вишневого джема. Обладает достаточной концентрацией и чарует нотками специй и влажной земли в устойчивом шлейфе букета.

Вино прекрасно сочетается с различными закусками, мясом, дичью и сырами.

При создании красного сухого вина Volnay-Pitures Premier Cru виноделы дома J.M Boillot использовали собранный вручную урожай Пино Нуар с 65-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью 0,44 га. После предварительной ферментации в закрытых емкостях при 13 °C, сусло было подвержено алкогольной ферментации при температуре в 32–34 °C. Процесс мацерации также проходил при повышенной температуре в 29 °C, после чего будущее вино оказалось под пневматическим прессом. Перед окончательной выдержкой в течение 16 месяцев в бочках французского дуба (25-30% — новые), молодое вино подверглось малолактической ферментации.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Вино темно-рубинового цвета с пурпурной окантовкой.

Вино демонстрирует интенсивный, многогранный. но сбалансированный вкус, в котором выделяются ноты спелых фруктов и ягодные нюансы, оттененные намеками специй и ощутимой танинностью. Послевкусие долгое, с штрихами вишневой косточки и подлеска.

Аромат вина полн ноток ежевики, смородины, спелой малины и вишневого джема. Обладает достаточной концентрацией и чарует нотками специй и влажной земли в устойчивом шлейфе букета.

Вино прекрасно сочетается с различными закусками, мясом, дичью и сырами.

При создании красного сухого вина Volnay-Pitures Premier Cru виноделы дома J.M Boillot использовали собранный вручную урожай Пино Нуар с 65-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью 0,44 га. После предварительной ферментации в закрытых емкостях при 13 °C, сусло было подвержено алкогольной ферментации при температуре в 32–34 °C. Процесс мацерации также проходил при повышенной температуре в 29 °C, после чего будущее вино оказалось под пневматическим прессом. Перед окончательной выдержкой в течение 16 месяцев в бочках французского дуба (25-30% — новые), молодое вино подверглось малолактической ферментации.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Цвет — светло-соломенный.

Роскошный вкус покоряет своим "музыкальным" очарованием, чистотой цитрусовых, меловых и минеральных оттенков, превосходной концентрацией, настоящим напряжением и стойким, солоноватым послевкусием.

Чувственный аромат наполнен тонами лимона, меда, зеленого яблока и минералов.

Хорошо сочетается с изысканными мясными и рыбными закусками, горячими блюдами из рыбы и белого мяса, сырами.

Domaine de Chassorney, Saint-Romain "Combe Bazin" — это, пожалуй, самое знаковое вино Домена де Шассорне, и легко понять почему. Это Шардоне обладает необычайной чистотой и воодушевлением, открытостью и детализацией. Вино создается из винограда, выращенного на собственном винограднике Фредерика Коссара, расположенном высоко на крутых склонах в верхней части Комбо-Базан (апелласьон Сен-Ромен). Геологическое исследование 2009 года показало, что Комбо-Базан находится в том же слое, что и Монраше. Лозы, возраст которых колеблется от 19 до 89 лет, культивируются методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ.Собранный вручную урожай проходит медленное и деликатное прессование. Винификация осуществляется в дубовых бочках при низких температурах. Длительная алкогольная и малолактическая ферментация занимают от 3 до 6 месяцев в зависимости от винтажа. Вино выдерживается около года в новых и старых дубовых бочках и еще несколько месяцев в резервуарах из нержавеющей стали для естественного осаждения осадка. После бутилирования без предварительной фильтрации, оклейки и добавления серы вино проводит в бутылках в вертикальном положении 2-3 дня для полного притирания пробки с горлышком бутылки, далее наносится этикетка и капсула.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Цвет — светло-соломенный.

Роскошный вкус покоряет своим "музыкальным" очарованием, чистотой цитрусовых, меловых и минеральных оттенков, превосходной концентрацией, настоящим напряжением и стойким, солоноватым послевкусием.

Чувственный аромат наполнен тонами лимона, меда, зеленого яблока и минералов.

Хорошо сочетается с изысканными мясными и рыбными закусками, горячими блюдами из рыбы и белого мяса, сырами.

Domaine de Chassorney, Saint-Romain "Combe Bazin" — это, пожалуй, самое знаковое вино Домена де Шассорне, и легко понять почему. Это Шардоне обладает необычайной чистотой и воодушевлением, открытостью и детализацией. Вино создается из винограда, выращенного на собственном винограднике Фредерика Коссара, расположенном высоко на крутых склонах в верхней части Комбо-Базан (апелласьон Сен-Ромен). Геологическое исследование 2009 года показало, что Комбо-Базан находится в том же слое, что и Монраше. Лозы, возраст которых колеблется от 19 до 89 лет, культивируются методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ.Собранный вручную урожай проходит медленное и деликатное прессование. Винификация осуществляется в дубовых бочках при низких температурах. Длительная алкогольная и малолактическая ферментация занимают от 3 до 6 месяцев в зависимости от винтажа. Вино выдерживается около года в новых и старых дубовых бочках и еще несколько месяцев в резервуарах из нержавеющей стали для естественного осаждения осадка. После бутилирования без предварительной фильтрации, оклейки и добавления серы вино проводит в бутылках в вертикальном положении 2-3 дня для полного притирания пробки с горлышком бутылки, далее наносится этикетка и капсула.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Цвет — золотистый.

Вкус сливочный, свежий, динамичный и структурированный, с элегантной пряностью, выразительной фруктовостью и изысканным, довольно продолжительным послевкусием с нотками дуба.

В букете представлен комплекс ароматов белых полевых цветов, свежих фруктов, таких как желтое яблоко и незрелый банан, дополненных тонами аниса и зеленого чая, лавра, водорослей нори и минералов.

Можно подать в качестве аперитива, а также к морепродуктам, рыбным блюдам, рыбе на гриле и мягким сырам.

Domaine Derain, Saint-Aubin 1er Cru AOC — биодинамическое белое вино, в производстве которого используют отборный виноград сорта Шардоне, собранный вручную с нескольких участков (преимущественно "Sur La Velle" и "Les Combes au Sud") класса Премье Крю в апелласьоне Сент-Обен. Различные характеристики терруаров позволяют максимально выразить потенциал и многогранность Шардоне. На винодельню виноград поставляется как можно быстрее после сбора и сразу же прессуется. Винификация традиционно проходит в старых дубовых бочках с минимальным вмешательством и сменяется выдержкой на осадке, которая длится около года. В этот период проходит и яблочно-молочное брожение. Перед розливом вино не проходит оклейку и фильтрацию. 

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Цвет — золотистый.

Вкус сливочный, свежий, динамичный и структурированный, с элегантной пряностью, выразительной фруктовостью и изысканным, довольно продолжительным послевкусием с нотками дуба.

В букете представлен комплекс ароматов белых полевых цветов, свежих фруктов, таких как желтое яблоко и незрелый банан, дополненных тонами аниса и зеленого чая, лавра, водорослей нори и минералов.

Можно подать в качестве аперитива, а также к морепродуктам, рыбным блюдам, рыбе на гриле и мягким сырам.

Domaine Derain, Saint-Aubin 1er Cru AOC — биодинамическое белое вино, в производстве которого используют отборный виноград сорта Шардоне, собранный вручную с нескольких участков (преимущественно "Sur La Velle" и "Les Combes au Sud") класса Премье Крю в апелласьоне Сент-Обен. Различные характеристики терруаров позволяют максимально выразить потенциал и многогранность Шардоне. На винодельню виноград поставляется как можно быстрее после сбора и сразу же прессуется. Винификация традиционно проходит в старых дубовых бочках с минимальным вмешательством и сменяется выдержкой на осадке, которая длится около года. В этот период проходит и яблочно-молочное брожение. Перед розливом вино не проходит оклейку и фильтрацию. 

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино красно-фиолетового цвета.

Вино обладает чистым, ярким, питким, сочным, свежим и энергичным вкусом с легкими танинами, острой кислотностью, сложными фруктовыми и цветочными оттенками и живым, сухим послевкусием.

Аромат вина наполнен воздушными цветочными оттенками, нотками красных ягод, вишни, яблочного сидра и земляными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, закусками, сырами.

"La Gouzotte" — натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на нескольких органических участках с глинисто-известковыми почвами. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После мацерации целыми гроздьями муст деликатно прессуется и ферментируется с натуральными дрожжами, а затем выдерживается на осадке в течение 12 месяцев в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. В результате получается утонченное и питкое вино с острой, как гузот (название ножа для обрезки лоз) кислотностью. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2021-2026 годы. Перед употреблением рекомендуется длительная декантация.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино красно-фиолетового цвета.

Вино обладает чистым, ярким, питким, сочным, свежим и энергичным вкусом с легкими танинами, острой кислотностью, сложными фруктовыми и цветочными оттенками и живым, сухим послевкусием.

Аромат вина наполнен воздушными цветочными оттенками, нотками красных ягод, вишни, яблочного сидра и земляными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, закусками, сырами.

"La Gouzotte" — натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на нескольких органических участках с глинисто-известковыми почвами. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После мацерации целыми гроздьями муст деликатно прессуется и ферментируется с натуральными дрожжами, а затем выдерживается на осадке в течение 12 месяцев в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. В результате получается утонченное и питкое вино с острой, как гузот (название ножа для обрезки лоз) кислотностью. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2021-2026 годы. Перед употреблением рекомендуется длительная декантация.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми оттенками.

У вина полный, гармоничный вкус с щедрой текстурой, фруктовым ядром и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, роскошный аромат, сотканный из нот спелой черной смородины, дуба и пряностей.

Вино рекомендуют подавать к паштетам из дичи, кролику, утке и выдержанным сырам.

Domaine Bohrmann, Saint-Aubin 1-er Cru "Derriere Chez Edouard" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Деррьер Шез Эдуар" класса Премье Крю. Возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. Плоды помещают в ящики по 30 кг и сразу же отправляют на винодельню. Виноград подвергается сортировке с последующим гребнеотделением (50% ягод). По окончании холодной мацерации, которая длится 4-5 дней, сусло подвергается ферментации с натуральными дрожжами в течение 13-15 дней при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев в бочках из французского дуба (30% бочек являются новыми).

Вина Бургундии не имеют себе равных нигде в мире. Это основано на уникальном взаимодействии трех факторов: исключительной почвы, правильного угла наклона виноградников и идеальных климатических условий. В сочетании с накопленным опытом и ноу-хау поколений талантливых виноделов получаются изысканные, элегантные вина, способные покорить сердце любого покупателя. Domaine Bohrmann — винодельческое хозяйство, основанное в 2002 году в Бургундии. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 12 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Поместьем управляет Софи Борманн, которая лично контролирует каждый этап производства вина.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми оттенками.

У вина полный, гармоничный вкус с щедрой текстурой, фруктовым ядром и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, роскошный аромат, сотканный из нот спелой черной смородины, дуба и пряностей.

Вино рекомендуют подавать к паштетам из дичи, кролику, утке и выдержанным сырам.

Domaine Bohrmann, Saint-Aubin 1-er Cru "Derriere Chez Edouard" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Деррьер Шез Эдуар" класса Премье Крю. Возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. Плоды помещают в ящики по 30 кг и сразу же отправляют на винодельню. Виноград подвергается сортировке с последующим гребнеотделением (50% ягод). По окончании холодной мацерации, которая длится 4-5 дней, сусло подвергается ферментации с натуральными дрожжами в течение 13-15 дней при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев в бочках из французского дуба (30% бочек являются новыми).

Вина Бургундии не имеют себе равных нигде в мире. Это основано на уникальном взаимодействии трех факторов: исключительной почвы, правильного угла наклона виноградников и идеальных климатических условий. В сочетании с накопленным опытом и ноу-хау поколений талантливых виноделов получаются изысканные, элегантные вина, способные покорить сердце любого покупателя. Domaine Bohrmann — винодельческое хозяйство, основанное в 2002 году в Бургундии. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 12 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Поместьем управляет Софи Борманн, которая лично контролирует каждый этап производства вина.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый, превосходно сбалансированный вкус с фруктово-бальзамическими тонами, мягкими танинами и пряными нюансами в долгом послевкусии.

Вино чарует многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, подлеска, гвоздики, кедра, табака и черного перца.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, мясом и овощами на гриле, говядиной, ягненком в соусе, жаренным цыпленком и выдержанными сырами.

Domaine Ponsot, Cuvee du Pinson, Bourgogne AOC — красное сухое вино из Бургундии, для создания которого выращивают знаменитый здесь сорт Пино Нуар. Он популярен в регионе еще с 1375 года, и именно Пино Нуар из Бургундии  дарит миру самые лучшие красные вина. Традиционная винификация длится около двух недель, после чего вино довольно долго выдерживается в старых дубовых бочках. Согласно философии компании используются только уже использовавшиеся для выдержки бочки, чтобы нотки дуба органично вписывались в общий букет, не нарушая гармонию фруктовых тонов. Перед розливом Домен Понсо, Кюве дю Пинсон не подвергается фильтрации.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый, превосходно сбалансированный вкус с фруктово-бальзамическими тонами, мягкими танинами и пряными нюансами в долгом послевкусии.

Вино чарует многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, подлеска, гвоздики, кедра, табака и черного перца.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, мясом и овощами на гриле, говядиной, ягненком в соусе, жаренным цыпленком и выдержанными сырами.

Domaine Ponsot, Cuvee du Pinson, Bourgogne AOC — красное сухое вино из Бургундии, для создания которого выращивают знаменитый здесь сорт Пино Нуар. Он популярен в регионе еще с 1375 года, и именно Пино Нуар из Бургундии  дарит миру самые лучшие красные вина. Традиционная винификация длится около двух недель, после чего вино довольно долго выдерживается в старых дубовых бочках. Согласно философии компании используются только уже использовавшиеся для выдержки бочки, чтобы нотки дуба органично вписывались в общий букет, не нарушая гармонию фруктовых тонов. Перед розливом Домен Понсо, Кюве дю Пинсон не подвергается фильтрации.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.