Вино Мцване, Другие сорта и Пино Нуар, Страница 291

У вина насыщенный рубиновый цвет.

Вино имеет удивительно сбалансированный вкус с мягкой текстурой и нежными нотками сливы, длительное и приятное послевкусие.

Аромат вина пикантный и впечатляюще сложный, с тонами земли, скошенной травы и созревших фруктов на фоне мягких минеральных ноток.

Вино отлично подойдет к мясу на гриле, дичи, блюдам из птицы и зрелым сырам.

У вина насыщенный рубиновый цвет.

Вино имеет удивительно сбалансированный вкус с мягкой текстурой и нежными нотками сливы, длительное и приятное послевкусие.

Аромат вина пикантный и впечатляюще сложный, с тонами земли, скошенной травы и созревших фруктов на фоне мягких минеральных ноток.

Вино отлично подойдет к мясу на гриле, дичи, блюдам из птицы и зрелым сырам.

У вина яркий гранатово-красный цвет.

Насыщенный, щедрый, элегантный вкус вина имеет сочное фруктовое ядро, которое обрамляют тонкие танины, придающие ему текстуру, утонченность и невероятную стойкость.

В сложном аромате вина гармонично переплетаются оттенки красной и темной вишни с нюансами пряностей и земли.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, колбасными изделиями и разнообразными сырами.

Линейка вин "The Paringa", названная в честь одноименного виноградника, с которого поставляется урожай для этих вин, представляет собой вершину портфолио компании Paringa, чистейшее выражение уникального терруара полуострова Морнингтон. Первые виноградные лозы на небольшом винограднике "Paringa" были посажены в 1985 году. Виноградник расположен на высоте 146 метров над уровнем моря и имеет северную экспозицию. При создании вин линейки "Паринга" виноделы стараются сохранить всю чистоту и экспрессию винограда, полученного с низкоурожайных лоз столь необычного терруара.Paringa Estate, "The Paringa" Pinot Noir — изысканное красное сухое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда, который выращивается на небольшом винограднике на полуострове Морнингтон. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов Виктории, расположенный в часе езды к югу от Мельбурна на южном побережье Австралии. Расположение полуострова Морнингтон рядом с заливом Порт-Филлип и проливом Басса оказывает большое влияние на местный терруар. Близкое расположение водных источников помогает снизить температуру и предотвратить заморозки, а вегетационный период здесь намного длиннее, чем в других районах. Это, в сочетании с прохладным морским бризом, помогает винограду сохранять кислотность по мере созревания. Достаточно большое количество солнечных дней на полуострове Морнингтон гарантирует, что у винограда будет достаточно времени для развития концентрированных ароматов и танинов. Обычно на полуострове Морнингтон большая часть осадков выпадает зимой и весной, а лето теплое и сухое. Здесь преобладают красные базальтовые почвы, в которых содержится достаточно воды, поэтому орошение практически не требуется. Эти почвы являются результатом схождения древних потоков лавы, они богаты железом, умеренно плодородны и довольно рыхлые, что способствует развитию глубокой корневой системы лоз, которые затем дают высококачественные ягоды.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Затем виноград очищается от стеблей и подвергается холодной 4-дневной мацерации. Ферментация протекает в открытых бродильных резервуарах на протяжении 14 дней. Постферментационная мацерация длится до 10 дней. Вино выдерживается в фудрах из французского дуба объемом 3500 литров, 43% из которых — новые, в течение 11 месяцев. К розливу допускаются только лучшие образцы вина, менее качественные попадают в линейку "Estate". Это вино можно пить достаточно молодым, но также оно готово прекрасно сохранить свои лучшие качества в течение 10 лет.В целом, вегетационный период 2018 года был хорошим, хотя весна на большей части территории Австралии была более сухой, чем обычно. Лето был теплым, а февраль даже жарким. В марте и апреле температуры были более прохладными, однако, затянувшееся "бабье лето" создало идеальные условия для сбора урожая. Урожайность была щедрой.Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

У вина яркий гранатово-красный цвет.

Насыщенный, щедрый, элегантный вкус вина имеет сочное фруктовое ядро, которое обрамляют тонкие танины, придающие ему текстуру, утонченность и невероятную стойкость.

В сложном аромате вина гармонично переплетаются оттенки красной и темной вишни с нюансами пряностей и земли.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, колбасными изделиями и разнообразными сырами.

Линейка вин "The Paringa", названная в честь одноименного виноградника, с которого поставляется урожай для этих вин, представляет собой вершину портфолио компании Paringa, чистейшее выражение уникального терруара полуострова Морнингтон. Первые виноградные лозы на небольшом винограднике "Paringa" были посажены в 1985 году. Виноградник расположен на высоте 146 метров над уровнем моря и имеет северную экспозицию. При создании вин линейки "Паринга" виноделы стараются сохранить всю чистоту и экспрессию винограда, полученного с низкоурожайных лоз столь необычного терруара.Paringa Estate, "The Paringa" Pinot Noir — изысканное красное сухое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда, который выращивается на небольшом винограднике на полуострове Морнингтон. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов Виктории, расположенный в часе езды к югу от Мельбурна на южном побережье Австралии. Расположение полуострова Морнингтон рядом с заливом Порт-Филлип и проливом Басса оказывает большое влияние на местный терруар. Близкое расположение водных источников помогает снизить температуру и предотвратить заморозки, а вегетационный период здесь намного длиннее, чем в других районах. Это, в сочетании с прохладным морским бризом, помогает винограду сохранять кислотность по мере созревания. Достаточно большое количество солнечных дней на полуострове Морнингтон гарантирует, что у винограда будет достаточно времени для развития концентрированных ароматов и танинов. Обычно на полуострове Морнингтон большая часть осадков выпадает зимой и весной, а лето теплое и сухое. Здесь преобладают красные базальтовые почвы, в которых содержится достаточно воды, поэтому орошение практически не требуется. Эти почвы являются результатом схождения древних потоков лавы, они богаты железом, умеренно плодородны и довольно рыхлые, что способствует развитию глубокой корневой системы лоз, которые затем дают высококачественные ягоды.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Затем виноград очищается от стеблей и подвергается холодной 4-дневной мацерации. Ферментация протекает в открытых бродильных резервуарах на протяжении 14 дней. Постферментационная мацерация длится до 10 дней. Вино выдерживается в фудрах из французского дуба объемом 3500 литров, 43% из которых — новые, в течение 11 месяцев. К розливу допускаются только лучшие образцы вина, менее качественные попадают в линейку "Estate". Это вино можно пить достаточно молодым, но также оно готово прекрасно сохранить свои лучшие качества в течение 10 лет.В целом, вегетационный период 2018 года был хорошим, хотя весна на большей части территории Австралии была более сухой, чем обычно. Лето был теплым, а февраль даже жарким. В марте и апреле температуры были более прохладными, однако, затянувшееся "бабье лето" создало идеальные условия для сбора урожая. Урожайность была щедрой.Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень богатый, концентрированный, гармоничный, элегантный и чистый, с красивой структурой, утонченными танинами и обильными минеральными нотами во впечатляюще долгом послевкусии.

В элегантном, сложном аромате вина преобладают тона темной вишни и малины, которые дополняют нюансы сливы, подлеска, древесины и земли.

Вино идеально сочетается с жареным красным мясом под соусом, дичью, уткой, фазаном, зайчатиной и твердыми пикантными сырами. Рекомендуется декантация за час-два до подачи.

Виноградник Кортон Гран Крю является единственным "красным" Гран Крю в регионе Кот де Бон. Участок "Кло дю Руа" расположен недалеко от вершины холма Кортон и имеет восточную экспозицию. Почвы виноградника сложены из глины и известняка. Виноград для изготовления вина Corton Grand Cru "Clos du Roy" собирают вручную с лоз старше 50 лет и быстро, в течение получаса, отправляют на винодельню, где плоды тщательно сортируются. Ферментация в течение 20 дней проходит в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. Для выдержки используются французские дубовые бочки, 50% которых являются новыми. Созревание вина длится 18 месяцев. Замечательная структура вина позволит хранить его не менее 15 лет. Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyo — 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертен до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или ресторанам, только избранным — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. "Новое видение", которое принес нынешний владелец Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Он рассказывает о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за него замуж.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень богатый, концентрированный, гармоничный, элегантный и чистый, с красивой структурой, утонченными танинами и обильными минеральными нотами во впечатляюще долгом послевкусии.

В элегантном, сложном аромате вина преобладают тона темной вишни и малины, которые дополняют нюансы сливы, подлеска, древесины и земли.

Вино идеально сочетается с жареным красным мясом под соусом, дичью, уткой, фазаном, зайчатиной и твердыми пикантными сырами. Рекомендуется декантация за час-два до подачи.

Виноградник Кортон Гран Крю является единственным "красным" Гран Крю в регионе Кот де Бон. Участок "Кло дю Руа" расположен недалеко от вершины холма Кортон и имеет восточную экспозицию. Почвы виноградника сложены из глины и известняка. Виноград для изготовления вина Corton Grand Cru "Clos du Roy" собирают вручную с лоз старше 50 лет и быстро, в течение получаса, отправляют на винодельню, где плоды тщательно сортируются. Ферментация в течение 20 дней проходит в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. Для выдержки используются французские дубовые бочки, 50% которых являются новыми. Созревание вина длится 18 месяцев. Замечательная структура вина позволит хранить его не менее 15 лет. Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyo — 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертен до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или ресторанам, только избранным — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. "Новое видение", которое принес нынешний владелец Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Он рассказывает о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за него замуж.

У вина глубокий малиновый цвет с пурпурными оттенками.

Вкус вина нежный, живой, с шелковистыми танинами и свежей кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты сливы, черной лакрицы и гвоздики. В долгом послевкусии остаются тона белого перца и сочных ягод.

В начале аромат вина демонстрирует оттенки синих цветов и сушеных трав, которые сменяются тонами мясистой темной вишни, клафути из ревеня, сливового сока, бойзеновой ягоды, ежевики, темного шоколада и восточных специй.

Вино рекомендуется подавать с жареным мясом (бараниной, телятиной или свининой), а также дичью, лазаньей и сырами.

"Dalrymple" Pinot Noir Single Site Coal River Valley — мягкое и ароматное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании в Тасмании, долине Coal River. Это место было выбрано для культивирования Пино Нуар из-за особенностей местного климата: низких осадков и сухих ветров. Лозы высажены на почвах, хорошо удерживающих влагу, виноградник окружен деревьями, что защищает виноградные лозы от сильных ветров. Малое количество осадков и большое количество солнечного света оказывают влияние на цвет вина, делая его более глубоким. В 2014 году урожай был собран в период с 1 по 23 апреля. 30% винограда винифицируются целыми гроздями, а остальной виноград очищается от гребней. Сначала в ферментеры помещаются целые грозди, а затем сверху — очищенные от стеблей ягоды. Через 3 дня начинается спонтанная ферментация, шапка мезги погружается не менее 2-3 раз в день. Еще через 4 дня сок отделяется от мезги и самотеком помещается в баррики из французского дуба, 50% — новые, из шести разных бондарен для выдержки. Потенциал вина составляет 6-10 лет. Перед подачей молодого вина рекомендуется декантация в течение 3-6 часов, с возрастом время декантации может быть сокращено.

Dalrymple Vineyards была основана Бертелем и Анн Сандструпс в 1987 году. Они были провидцами, путешествовавшими во Францию за вдохновением. В самом сердце знаменитого региона Пайперс Ривер на северо-востоке Тасмании, почти на равном расстоянии от Лонсестона, Скоттсдейла и Джорджтауна, Сандструпсы посадили виноградные лозы на холмах с видом на пролив Басса — дикое море, отделяющее Тасманию от материка. Виноградники площадью 11 гектаров дают вина с полным фруктовыми оттенками вкусом и богатым характером.С 2007 года компания Далримпл Виньярдс принадлежит семье Хилл Смит, которые также владеют знаменитой винодельней Yalumba. Управляет винодельней винодел Питер Колдуэл."Я простой человек — мои любимые вещи в жизни, помимо Пино, — это толстые шерстяные носки холодными зимними ночами, мой старый ржавый складной нож, копченая колбаска из гусиного мяса на Рождество и подводная рыбалка возле моего дома. Я тасманский овцевод по рождению, но тайна, которая превращает виноград в вино, рано зацепила меня. И сверстники, и наставники указали мне север, на материк, где я провел время во всемирно известном сельскохозяйственном колледже Розуорти в Южной Австралии. Затем я прошел обучение в Бургундии, Бордо, Калифорнии и Новой Зеландии. А потом появились виноградники Далримпл. Я научился терпению. Мы с виноградником работаем вместе, каждый в пределах своих возможностей. Пино Нуар всегда было моей страстью — самый трудный сорт для выращивания, самое сложное вино для хорошего производства. Самая приятная из побед", — Питер Колдуэл.

У вина глубокий малиновый цвет с пурпурными оттенками.

Вкус вина нежный, живой, с шелковистыми танинами и свежей кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты сливы, черной лакрицы и гвоздики. В долгом послевкусии остаются тона белого перца и сочных ягод.

В начале аромат вина демонстрирует оттенки синих цветов и сушеных трав, которые сменяются тонами мясистой темной вишни, клафути из ревеня, сливового сока, бойзеновой ягоды, ежевики, темного шоколада и восточных специй.

Вино рекомендуется подавать с жареным мясом (бараниной, телятиной или свининой), а также дичью, лазаньей и сырами.

"Dalrymple" Pinot Noir Single Site Coal River Valley — мягкое и ароматное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании в Тасмании, долине Coal River. Это место было выбрано для культивирования Пино Нуар из-за особенностей местного климата: низких осадков и сухих ветров. Лозы высажены на почвах, хорошо удерживающих влагу, виноградник окружен деревьями, что защищает виноградные лозы от сильных ветров. Малое количество осадков и большое количество солнечного света оказывают влияние на цвет вина, делая его более глубоким. В 2014 году урожай был собран в период с 1 по 23 апреля. 30% винограда винифицируются целыми гроздями, а остальной виноград очищается от гребней. Сначала в ферментеры помещаются целые грозди, а затем сверху — очищенные от стеблей ягоды. Через 3 дня начинается спонтанная ферментация, шапка мезги погружается не менее 2-3 раз в день. Еще через 4 дня сок отделяется от мезги и самотеком помещается в баррики из французского дуба, 50% — новые, из шести разных бондарен для выдержки. Потенциал вина составляет 6-10 лет. Перед подачей молодого вина рекомендуется декантация в течение 3-6 часов, с возрастом время декантации может быть сокращено.

Dalrymple Vineyards была основана Бертелем и Анн Сандструпс в 1987 году. Они были провидцами, путешествовавшими во Францию за вдохновением. В самом сердце знаменитого региона Пайперс Ривер на северо-востоке Тасмании, почти на равном расстоянии от Лонсестона, Скоттсдейла и Джорджтауна, Сандструпсы посадили виноградные лозы на холмах с видом на пролив Басса — дикое море, отделяющее Тасманию от материка. Виноградники площадью 11 гектаров дают вина с полным фруктовыми оттенками вкусом и богатым характером.С 2007 года компания Далримпл Виньярдс принадлежит семье Хилл Смит, которые также владеют знаменитой винодельней Yalumba. Управляет винодельней винодел Питер Колдуэл."Я простой человек — мои любимые вещи в жизни, помимо Пино, — это толстые шерстяные носки холодными зимними ночами, мой старый ржавый складной нож, копченая колбаска из гусиного мяса на Рождество и подводная рыбалка возле моего дома. Я тасманский овцевод по рождению, но тайна, которая превращает виноград в вино, рано зацепила меня. И сверстники, и наставники указали мне север, на материк, где я провел время во всемирно известном сельскохозяйственном колледже Розуорти в Южной Австралии. Затем я прошел обучение в Бургундии, Бордо, Калифорнии и Новой Зеландии. А потом появились виноградники Далримпл. Я научился терпению. Мы с виноградником работаем вместе, каждый в пределах своих возможностей. Пино Нуар всегда было моей страстью — самый трудный сорт для выращивания, самое сложное вино для хорошего производства. Самая приятная из побед", — Питер Колдуэл.

У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует свежий, мягкий вкус с шелковистыми танинами и фруктовостью. В долгом, живом послевкусии проявляется приятная ягодная кислинка и минеральные акценты.

В изысканном букете вина преобладают ноты красных ягод и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней и дикой птицы (курица, фазан), утиной грудкой в меду с луком Шалот и рисом, стейком Шатобриан с соусом Метр д'Отель.

Domaine Rossignol-Trapet, Bourgogne AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на небольших виноградниках общей площадью 0,77 га в Бургундии. Лозы были здесь посажены в 1999 году, недалеко от границы наименования Жевре-Шамбертен. Все они сертифицированы как биодинамические (DEMETER по системе ECOCERT). Урожай для изготовления вина собирают вручную. На винодельне виноград частично очищают от гребней и мягко прессуют. Винификация протекает в дубовых бочках, 10% из которых — новые. Выдержка вина длится 14-18 месяцев.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Одним из преимуществ засушливых летних условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года оказались сложными и структурированными. 

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует свежий, мягкий вкус с шелковистыми танинами и фруктовостью. В долгом, живом послевкусии проявляется приятная ягодная кислинка и минеральные акценты.

В изысканном букете вина преобладают ноты красных ягод и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней и дикой птицы (курица, фазан), утиной грудкой в меду с луком Шалот и рисом, стейком Шатобриан с соусом Метр д'Отель.

Domaine Rossignol-Trapet, Bourgogne AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на небольших виноградниках общей площадью 0,77 га в Бургундии. Лозы были здесь посажены в 1999 году, недалеко от границы наименования Жевре-Шамбертен. Все они сертифицированы как биодинамические (DEMETER по системе ECOCERT). Урожай для изготовления вина собирают вручную. На винодельне виноград частично очищают от гребней и мягко прессуют. Винификация протекает в дубовых бочках, 10% из которых — новые. Выдержка вина длится 14-18 месяцев.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Одним из преимуществ засушливых летних условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года оказались сложными и структурированными. 

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Вино блестящего рубинового цвета.

У вина богатый, роскошный вкус с великолепной структурой, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино обладает чарующим ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки спелых красных ягод и дуба.

Вино великолепно сочетается с мясными блюдами, особенно — с жареным мясом, мясом под соусом или в маринаде, а также с дичью и различными сырами.

Вино блестящего рубинового цвета.

У вина богатый, роскошный вкус с великолепной структурой, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино обладает чарующим ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки спелых красных ягод и дуба.

Вино великолепно сочетается с мясными блюдами, особенно — с жареным мясом, мясом под соусом или в маринаде, а также с дичью и различными сырами.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и приятными танинами в стойком послевкусии.

Гармоничный, щедрый аромат вина раскрывается фруктово-пряными акцентами.

Вино подается к красному мясу, деликатесным колбасным изделиям, блюдам из свинины и птицы.

Doudet Naudin, Pernand-Vergelesses AOC — красное бургундское вино. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на виноградниках Пернан-Вержелес. Название Вержелес происходит от латинского слова "Virgilius", значение же Пернан покрыто тайной. Допускается, что оно имеет корни в галльском выражении "parro-nant" ("через долину").Пернан-Вержелес от Дюде Надин обладает изысканной сложностью бархатистого вкуса. Приятная танинность в нем переплетается с тонами свежих трав и пряностей. Аромат раскрывается ягодным букетом. Это вино сервируется к мясу и деликатесным колбасам, оно выгодно подчеркнет вкус запеченной птицы.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и приятными танинами в стойком послевкусии.

Гармоничный, щедрый аромат вина раскрывается фруктово-пряными акцентами.

Вино подается к красному мясу, деликатесным колбасным изделиям, блюдам из свинины и птицы.

Doudet Naudin, Pernand-Vergelesses AOC — красное бургундское вино. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на виноградниках Пернан-Вержелес. Название Вержелес происходит от латинского слова "Virgilius", значение же Пернан покрыто тайной. Допускается, что оно имеет корни в галльском выражении "parro-nant" ("через долину").Пернан-Вержелес от Дюде Надин обладает изысканной сложностью бархатистого вкуса. Приятная танинность в нем переплетается с тонами свежих трав и пряностей. Аромат раскрывается ягодным букетом. Это вино сервируется к мясу и деликатесным колбасам, оно выгодно подчеркнет вкус запеченной птицы.

Вино темно-красного цвета с фиолетовым отблеском.

Вино обладает полным, богатым, мягким и обволакивающим вкусом с благородными танинами и долгим фруктовым послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен нотами черной вишни, мяты, перца, ванили и кофе.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами.

В купаже красного вина "Rivalta", первый выпуск которого состоялся в 1996 году, доминирует сорт Барбера, выращенный на виноградниках, расположенных на живописных холмах Монферрато на высоте 300-320 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградной лозы — 50 лет. После ферментации в емкостях из нержавеющей стали в течение 14 дней проводится вторичная малолактическая ферментация. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в барриках и еще 1 года в бутылках в погребах винодельни. "Ривальта" обладает хорошим потенциалом хранения — 5-7 лет.Хозяин Villa Sparina Стефано Моккагато разработал для своих вин бутылки удивительных форм. На такой шаг его вдохновила живопись Джорджио Моранди, любимого художника винодела. Монтеротондо — это небольшая деревня в общине Гави, виноделие здесь началось еще в XVII веке: тогда деревня была окружена виноградниками, здесь имелся винный погреб, а также особняк, принадлежавший дворянской семье из Генуи. Эта семья привечала всех виноделов, которые работали поблизости. Сегодня эта традиция продолжается — деревню посещают туристы и почитатели древних традиций итальянского виноделия.Виноградники Вилла Спарина, расположенные в этой местности, охватывают около 400 га земли, 60 га из которых окружены лесом и продуваются ветрами с Лигурийского моря. Престиж Вилла Спарина подтверждается тем, что вина из региона Монтеротондо являются одними из самых благородных белых вин, изготовленных благодаря тщательному отбору винограда.

Вино темно-красного цвета с фиолетовым отблеском.

Вино обладает полным, богатым, мягким и обволакивающим вкусом с благородными танинами и долгим фруктовым послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен нотами черной вишни, мяты, перца, ванили и кофе.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами.

В купаже красного вина "Rivalta", первый выпуск которого состоялся в 1996 году, доминирует сорт Барбера, выращенный на виноградниках, расположенных на живописных холмах Монферрато на высоте 300-320 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградной лозы — 50 лет. После ферментации в емкостях из нержавеющей стали в течение 14 дней проводится вторичная малолактическая ферментация. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в барриках и еще 1 года в бутылках в погребах винодельни. "Ривальта" обладает хорошим потенциалом хранения — 5-7 лет.Хозяин Villa Sparina Стефано Моккагато разработал для своих вин бутылки удивительных форм. На такой шаг его вдохновила живопись Джорджио Моранди, любимого художника винодела. Монтеротондо — это небольшая деревня в общине Гави, виноделие здесь началось еще в XVII веке: тогда деревня была окружена виноградниками, здесь имелся винный погреб, а также особняк, принадлежавший дворянской семье из Генуи. Эта семья привечала всех виноделов, которые работали поблизости. Сегодня эта традиция продолжается — деревню посещают туристы и почитатели древних традиций итальянского виноделия.Виноградники Вилла Спарина, расположенные в этой местности, охватывают около 400 га земли, 60 га из которых окружены лесом и продуваются ветрами с Лигурийского моря. Престиж Вилла Спарина подтверждается тем, что вина из региона Монтеротондо являются одними из самых благородных белых вин, изготовленных благодаря тщательному отбору винограда.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень тонкий и гармоничный, с мощными оттенками красных фруктов и черных ягод (особенно черной смородины), нюансами тостов, спелыми танинами и пряными нотками белого перца в длительном послевкусии.

В аромате вина доминируют цветочные тона, оттенки черной смородины и элегантные нотки тостов.

Вино станет идеальным компаньоном к белому и красному мясу, например, к баранине, свиной вырезке, стейку и антрекоту, или тарелке французских сыров.

Domaine de la Bressande, Rully 1-er Cru "Preaux", 2017 — гармоничное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Прео" класса Премье Крю. Название виноградника, возможно, происходит от слова "pria", что означает "поле с водопоем". Его площадь составляет около 1,5 га. Виноград сорта Пино Нуар в 2017 году был собран вручную 12 сентября и доставлен на винодельню в 16-килограммовых ящиках. Плоды тщательно отсортировали и очистили от гребней, чтобы избежать горечи или нежелательного растительного аромата. Мацерация длилась от 14 до 18 дней, чтобы получить вино с глубоким цветом, сложным ароматом и, как следствие, хорошим потенциалом хранения. Традиционная ферментация проводилась в бетонных чанах с контролируемой температурой, с пробиванием шапки сусла и регулярной перекачкой. Затем вино выдерживалось в течение 9 месяцев в дубовых бочках, 25% которых были новыми, чтобы придать вину идеальный оттенок тостов и спелые танины. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет 3-6 лет.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень тонкий и гармоничный, с мощными оттенками красных фруктов и черных ягод (особенно черной смородины), нюансами тостов, спелыми танинами и пряными нотками белого перца в длительном послевкусии.

В аромате вина доминируют цветочные тона, оттенки черной смородины и элегантные нотки тостов.

Вино станет идеальным компаньоном к белому и красному мясу, например, к баранине, свиной вырезке, стейку и антрекоту, или тарелке французских сыров.

Domaine de la Bressande, Rully 1-er Cru "Preaux", 2017 — гармоничное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Прео" класса Премье Крю. Название виноградника, возможно, происходит от слова "pria", что означает "поле с водопоем". Его площадь составляет около 1,5 га. Виноград сорта Пино Нуар в 2017 году был собран вручную 12 сентября и доставлен на винодельню в 16-килограммовых ящиках. Плоды тщательно отсортировали и очистили от гребней, чтобы избежать горечи или нежелательного растительного аромата. Мацерация длилась от 14 до 18 дней, чтобы получить вино с глубоким цветом, сложным ароматом и, как следствие, хорошим потенциалом хранения. Традиционная ферментация проводилась в бетонных чанах с контролируемой температурой, с пробиванием шапки сусла и регулярной перекачкой. Затем вино выдерживалось в течение 9 месяцев в дубовых бочках, 25% которых были новыми, чтобы придать вину идеальный оттенок тостов и спелые танины. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет 3-6 лет.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с яркими фруктовыми акцентами и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками красных фруктов, вишни, цветов и пряностей.

Вино относится к разряду универсальных и может составить прекрасную пару жареному красному мясу, стейкам, гамбургерам, пасте и пицце.

Gut Oggau, "Maskerade" Rot — красное вино от винодельни Гут Оггау, представляющее собой загадочную полевую смесь с недавно приобретенных и находящихся в процессе перехода на биодинамику виноградников. 30-летние лозы расположены на пологих склонах, обращенных на восток. Символ маски на этикетке и само название вина указывают на то, что вина "Маскарад" еще не совсем готовы для включения в основное портфолио Гут Оггау, но уже сегодня они производятся в погребе так же, как и все вина Оггау и, по мере развития новых виноградников, они, вероятно, станут полноправными членами семьи Гут Оггау. Эти вина в буквальном смысле являются путешествием к величию.В купаж вина входит несколько сортов винограда, в том числе — Шпэтбургундер, Блауфранкиш, Цвайгельт и Рёслер. Виноград собирается вручную и очищается от плодоножек. Брожение проходит в использованных ранее бочках объемом 1000 и 1500 литров. Затем вино в течение 8 месяцев созревает на осадке и разливается в бутылки без фильтрации и с минимальным количеством серы.

Gut Oggau — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное на берегу озера Нойзидлер в Бургенланде. В 2007 году поместье приобрели Стефани и Эдуард Чеппе, и сразу занялись его возрождением. Эдуард, сын винодела, и Стефани, дочь известного ресторатора-обладателя двух Мишленовских звезд. После сбора первого урожая они заметили, что каждый сорт винограда имеет свой особенный характер. Эдуард и Стефани решили запустить уникальный проект "Вина-люди", в котором каждое вино имело бы личность и историю. Так появилось "семейное дерево" из праотцов, родителей и детей. Этикетки к вымышленным персонажам создал немецкий художник и дизайнер, Jung von Matt.Компания Gut Oggau имеет биодинамический сертификат Demeter, все вина создаются под чутким контролем Эдуарда и Стефани. На сегодняшний день ежегодный объем производства составляет всего 15000-18000 бутылок.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с яркими фруктовыми акцентами и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками красных фруктов, вишни, цветов и пряностей.

Вино относится к разряду универсальных и может составить прекрасную пару жареному красному мясу, стейкам, гамбургерам, пасте и пицце.

Gut Oggau, "Maskerade" Rot — красное вино от винодельни Гут Оггау, представляющее собой загадочную полевую смесь с недавно приобретенных и находящихся в процессе перехода на биодинамику виноградников. 30-летние лозы расположены на пологих склонах, обращенных на восток. Символ маски на этикетке и само название вина указывают на то, что вина "Маскарад" еще не совсем готовы для включения в основное портфолио Гут Оггау, но уже сегодня они производятся в погребе так же, как и все вина Оггау и, по мере развития новых виноградников, они, вероятно, станут полноправными членами семьи Гут Оггау. Эти вина в буквальном смысле являются путешествием к величию.В купаж вина входит несколько сортов винограда, в том числе — Шпэтбургундер, Блауфранкиш, Цвайгельт и Рёслер. Виноград собирается вручную и очищается от плодоножек. Брожение проходит в использованных ранее бочках объемом 1000 и 1500 литров. Затем вино в течение 8 месяцев созревает на осадке и разливается в бутылки без фильтрации и с минимальным количеством серы.

Gut Oggau — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное на берегу озера Нойзидлер в Бургенланде. В 2007 году поместье приобрели Стефани и Эдуард Чеппе, и сразу занялись его возрождением. Эдуард, сын винодела, и Стефани, дочь известного ресторатора-обладателя двух Мишленовских звезд. После сбора первого урожая они заметили, что каждый сорт винограда имеет свой особенный характер. Эдуард и Стефани решили запустить уникальный проект "Вина-люди", в котором каждое вино имело бы личность и историю. Так появилось "семейное дерево" из праотцов, родителей и детей. Этикетки к вымышленным персонажам создал немецкий художник и дизайнер, Jung von Matt.Компания Gut Oggau имеет биодинамический сертификат Demeter, все вина создаются под чутким контролем Эдуарда и Стефани. На сегодняшний день ежегодный объем производства составляет всего 15000-18000 бутылок.

Вино ярко-красного цвета.

Вино обладает прекрасным балансом и мягким, глубоким вкусом, наполненным тонами красных фруктов, теплыми оттенками корицы и гвоздики, а также нотками дуба.

Изящный аромат вина раскрывается тонами красной смородины, пряностей, дуба и минералов.

Вино превосходно сочетается с жаренным фазаном, куропатками, бекасом и рябчиками, а также паштетами, пармской ветчиной и зрелыми сырами.

Восхитительное "Vosne-Romanee Les Brulees" на 100% создается из отборного Пино Нуар, выращенного в одной из шести великих коммун Кот де Нюи. Именно в Вон-Романе создаются самые престижные вина Бургундии, и причиной этого являются уникальные почвы, состоящие из слоев известняка и красного суглинка с большим количеством розового мрамора и остатков устричных раковин. Виноградники Рене Анжель категории Премье Крю расположены на высоте 250-300 метров в восточной и юго-восточной экспозиции, что позволяет получать урожаи высокого качества. "Вон-Романе Ле Брюле" лучше всего пить выдержанным, но оно хорошо и в молодом возрасте, правда тогда оно требует аэрации.Попробуйте роскошное "Вон-Романе Премье Крю Ле Брюле" 2003 года и вы будете очарованы его сложным фруктово-пряным букетом вкуса и аромата. На пике зрелости вино будет находиться до 2014-2015 года. Домен Rene Engel был создан Рене Анжелем (1896-1991). Этот легендарный, выдающийся человек был профессором энологии в Дижонском Университете и одним из основателей "Chevaliers de Tastevin". Он трепетно относился к виноделию, старался улучшить качество вина посредством идеальной зрелости ягод и планировал методы получения отличного урожая, в погребах поддерживалась чистота и гигиена, а еще он известен тем, что отдавал в качестве вознаграждения за длительную службу своим работникам участки с виноградными лозами. В 1949 году Рене передал Домен в управление своему сыну Пьеру, однако при его правление виноградники пришли в запустение, и только после его смерти, когда бразды правления оказались у внука Рене — Филиппа Анжеля, Домен обрел былую славу. Филипп Анжель — добродушный человек и радушный хозяин — делал вина, которые близки к пятизвездочному качеству. Они отличаются богатством вкуса, замечательным цветом, с хорошо интегрированными танинами, а также выдающейся концентрацией, чистотой и сложностью. В 1990-х в Кот д’Оре «Рене Энжел» стал одним из знаменитых и уважаемых Доменов. Многие из вин, производимых компанией, можно пить молодыми или выдерживать до 10-15 лет. Домен владеет отличными виноградниками: 25-80-летние лозы в Эшезо (0,55 га), 75-летние лозы в Гран Эшезо (0,5 га), 55-летние лозы в Кло-де-Вужо (1,37 га ), 45-летние лозы в Вон-Романе Премье Крю Брюле (1,05 га) и 50-летние лозы в Вон-Романе Виляж (2,54 га). В 2005 году, после внезапной трагической кончины Филиппа Анжеля, поместье было продано владельцу хозяйства «Латур» — Франсуа Пино, который дал Домену новое название — Домен д'Южин.

Вино ярко-красного цвета.

Вино обладает прекрасным балансом и мягким, глубоким вкусом, наполненным тонами красных фруктов, теплыми оттенками корицы и гвоздики, а также нотками дуба.

Изящный аромат вина раскрывается тонами красной смородины, пряностей, дуба и минералов.

Вино превосходно сочетается с жаренным фазаном, куропатками, бекасом и рябчиками, а также паштетами, пармской ветчиной и зрелыми сырами.

Восхитительное "Vosne-Romanee Les Brulees" на 100% создается из отборного Пино Нуар, выращенного в одной из шести великих коммун Кот де Нюи. Именно в Вон-Романе создаются самые престижные вина Бургундии, и причиной этого являются уникальные почвы, состоящие из слоев известняка и красного суглинка с большим количеством розового мрамора и остатков устричных раковин. Виноградники Рене Анжель категории Премье Крю расположены на высоте 250-300 метров в восточной и юго-восточной экспозиции, что позволяет получать урожаи высокого качества. "Вон-Романе Ле Брюле" лучше всего пить выдержанным, но оно хорошо и в молодом возрасте, правда тогда оно требует аэрации.Попробуйте роскошное "Вон-Романе Премье Крю Ле Брюле" 2003 года и вы будете очарованы его сложным фруктово-пряным букетом вкуса и аромата. На пике зрелости вино будет находиться до 2014-2015 года. Домен Rene Engel был создан Рене Анжелем (1896-1991). Этот легендарный, выдающийся человек был профессором энологии в Дижонском Университете и одним из основателей "Chevaliers de Tastevin". Он трепетно относился к виноделию, старался улучшить качество вина посредством идеальной зрелости ягод и планировал методы получения отличного урожая, в погребах поддерживалась чистота и гигиена, а еще он известен тем, что отдавал в качестве вознаграждения за длительную службу своим работникам участки с виноградными лозами. В 1949 году Рене передал Домен в управление своему сыну Пьеру, однако при его правление виноградники пришли в запустение, и только после его смерти, когда бразды правления оказались у внука Рене — Филиппа Анжеля, Домен обрел былую славу. Филипп Анжель — добродушный человек и радушный хозяин — делал вина, которые близки к пятизвездочному качеству. Они отличаются богатством вкуса, замечательным цветом, с хорошо интегрированными танинами, а также выдающейся концентрацией, чистотой и сложностью. В 1990-х в Кот д’Оре «Рене Энжел» стал одним из знаменитых и уважаемых Доменов. Многие из вин, производимых компанией, можно пить молодыми или выдерживать до 10-15 лет. Домен владеет отличными виноградниками: 25-80-летние лозы в Эшезо (0,55 га), 75-летние лозы в Гран Эшезо (0,5 га), 55-летние лозы в Кло-де-Вужо (1,37 га ), 45-летние лозы в Вон-Романе Премье Крю Брюле (1,05 га) и 50-летние лозы в Вон-Романе Виляж (2,54 га). В 2005 году, после внезапной трагической кончины Филиппа Анжеля, поместье было продано владельцу хозяйства «Латур» — Франсуа Пино, который дал Домену новое название — Домен д'Южин.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Богатый и сочный вишневый вкус вина обладает потрясающей экспрессией.

Вино обладает классическим и ярким фруктовым ароматом сорта Пино Нуар.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу, овощам, приготовленным на гриле, горячим мясным закускам, сырам.

По словам Даниэля Хааса, владельца компании "Vineyard Brands" — одного из крупнейших американских поставщиков французских вин, "Pommard Premier Cru "Les Grands Epenots" Vieilles Vignes 2008 — это вино, которое с первого взгляда ассоциируется только с винами Премье Крю, настолько его аромат изыскан, а вкус плотен и богат".

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Богатый и сочный вишневый вкус вина обладает потрясающей экспрессией.

Вино обладает классическим и ярким фруктовым ароматом сорта Пино Нуар.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу, овощам, приготовленным на гриле, горячим мясным закускам, сырам.

По словам Даниэля Хааса, владельца компании "Vineyard Brands" — одного из крупнейших американских поставщиков французских вин, "Pommard Premier Cru "Les Grands Epenots" Vieilles Vignes 2008 — это вино, которое с первого взгляда ассоциируется только с винами Премье Крю, настолько его аромат изыскан, а вкус плотен и богат".

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вино завораживает своей элегантностью, сложностью и богатством. Основной мотив вкуса — тона красных ягод с доминантой спелой вишни.

Ароматическая гамма вина выдержана в ярком, красивом, классическом стиле Пино Нуар.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу, овощам, приготовленным на гриле, горячим мясным закускам, сырам.

"Les Grands Epenots" Vieilles Vignes, 2010 — роскошное красное сухое вино, которое является прекрасным воплощением сорта Пино Нуар. Лоза произрастает на известняковых почвах региона Кот де Бон. Показатель урожайности весьма невелик и составляет 35 гл/га. Ягоды собираются только вручную, после чего бережно дробятся. Неотъемлемая часть процесса винификации — предварительная холодная мацерация. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые. 

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вино завораживает своей элегантностью, сложностью и богатством. Основной мотив вкуса — тона красных ягод с доминантой спелой вишни.

Ароматическая гамма вина выдержана в ярком, красивом, классическом стиле Пино Нуар.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу, овощам, приготовленным на гриле, горячим мясным закускам, сырам.

"Les Grands Epenots" Vieilles Vignes, 2010 — роскошное красное сухое вино, которое является прекрасным воплощением сорта Пино Нуар. Лоза произрастает на известняковых почвах региона Кот де Бон. Показатель урожайности весьма невелик и составляет 35 гл/га. Ягоды собираются только вручную, после чего бережно дробятся. Неотъемлемая часть процесса винификации — предварительная холодная мацерация. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые. 

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с фруктовой сердцевиной, мягкими танинами и минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных фруктов, подлеска, гвоздики, дуба и черного перца.

Вино замечательно сочетается с ассорти из мясных деликатесов, птицей, белым мясом, запеченными блюдами, жареным мясом и мягкими сырами. Также напиток прекрасно исполнит роль аперитива.

Michel Noellat, Bourgogne Pinot Noir AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию. Предварительная холодная ферментация проходит при контролируемой температуре в течение 3-5 дней. Ферментация в стальных цистернах длится 18-20 дней, после чего вино выдерживается в барриках (30%) и в чанах (70%). Потенциал вина Бургонь Пино Нуар составляет 3-5 лет.

Поместье Noellat было основано в 19-м веке Феликсом Ноэлла. Мишель, правнук Феликса, высадил собственные виноградники и стал заниматься выращиванием винограда. В 1980 году он построил сводчатый погреб и, шутки ради, камни для этого подвала взял со старой тюрьмы в Боне. В 1989 году, после смерти Мишеля, его дети, Alain и Jean-Marc, основали винодельческое хозяйство Domaine Michel Noellat et fils.В 2007 году винодельня получает современный винзавод, оснащенный теплорегулируемыми танками из нержавеющей стали. Кроме того, на территории завода есть дегустационный зал. В 2012 году к семейному бизнесу присоединяются Себастьян и Софи, представители шестого поколения семьи.На сегодняшний день продукция Домен Мишель Ноэлла покоряет новые горизонты и завоевывает рынки Европы и Азии.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с фруктовой сердцевиной, мягкими танинами и минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных фруктов, подлеска, гвоздики, дуба и черного перца.

Вино замечательно сочетается с ассорти из мясных деликатесов, птицей, белым мясом, запеченными блюдами, жареным мясом и мягкими сырами. Также напиток прекрасно исполнит роль аперитива.

Michel Noellat, Bourgogne Pinot Noir AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию. Предварительная холодная ферментация проходит при контролируемой температуре в течение 3-5 дней. Ферментация в стальных цистернах длится 18-20 дней, после чего вино выдерживается в барриках (30%) и в чанах (70%). Потенциал вина Бургонь Пино Нуар составляет 3-5 лет.

Поместье Noellat было основано в 19-м веке Феликсом Ноэлла. Мишель, правнук Феликса, высадил собственные виноградники и стал заниматься выращиванием винограда. В 1980 году он построил сводчатый погреб и, шутки ради, камни для этого подвала взял со старой тюрьмы в Боне. В 1989 году, после смерти Мишеля, его дети, Alain и Jean-Marc, основали винодельческое хозяйство Domaine Michel Noellat et fils.В 2007 году винодельня получает современный винзавод, оснащенный теплорегулируемыми танками из нержавеющей стали. Кроме того, на территории завода есть дегустационный зал. В 2012 году к семейному бизнесу присоединяются Себастьян и Софи, представители шестого поколения семьи.На сегодняшний день продукция Домен Мишель Ноэлла покоряет новые горизонты и завоевывает рынки Европы и Азии.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино обладает округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и бархатистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, сотканный из нот черной смородины, вишни, крыжовника и минералов.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, легкой дичью и мягкими сырами.

Chartron et Trebuchet, Chassagne-Montrachet AOC Rouge — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Это вино, безусловно, доставит удовольствие своим выразительным ягодным ароматом и округлым, гармоничным, свежим вкусом. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, после чего ягоды отправляются на винодельню и подвергаются традиционной винификации. Мацерация и ферментация протекают при контролируемой температуре. Далее вино выдерживается в барриках из вогезского дуба на протяжении 10 месяцев (20% — новые).

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино обладает округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и бархатистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, сотканный из нот черной смородины, вишни, крыжовника и минералов.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, легкой дичью и мягкими сырами.

Chartron et Trebuchet, Chassagne-Montrachet AOC Rouge — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Это вино, безусловно, доставит удовольствие своим выразительным ягодным ароматом и округлым, гармоничным, свежим вкусом. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, после чего ягоды отправляются на винодельню и подвергаются традиционной винификации. Мацерация и ферментация протекают при контролируемой температуре. Далее вино выдерживается в барриках из вогезского дуба на протяжении 10 месяцев (20% — новые).

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, утонченный, нежный, с оттенками ягод, древесными нюансами и долгим послевкусием.

Аромат вина гармоничный, с четкими нотами ежевики, красной смородины и ванили.

Вино идеально сочетается с изысканными блюдами из домашней птицы или пернатой дичи. Ароматическая интенсивность также позволяет вину сопровождать кус-кус, тажин и умеренно сильные сыры: Камамбер, Сант-Паулин, Морбьер, Реблошон и другие.

Moillard, Volnay Premier Cru "Clos des Chenes" — красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в клима "Кло де Шен" к югу от Вольне, в регионе Кот де Бон. Аппелласьон Вольне специализируется на красных винах из Пино Нуар, обладающих отличительной легкостью, элегантностью и ароматической силой. Аппелласьон располагает несколькими знаменитыми виноградниками класса Премье Крю.Мойяр, Вольне Премье Крю "Кло де Шен" — образцовый представитель вин своего терруара. Пино Нуар для его изготовления собирается с 60-летних лоз. Созревание вина длится полтора года, при этом используется 40% новых и 60% старых дубовых бочек. Вино обладает нежным, тонким вкусом с приятными тонами черных ягод. Оптимальную гастрономическую пару вину составя изысканные блюда из мяса птицы и сыры.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, утонченный, нежный, с оттенками ягод, древесными нюансами и долгим послевкусием.

Аромат вина гармоничный, с четкими нотами ежевики, красной смородины и ванили.

Вино идеально сочетается с изысканными блюдами из домашней птицы или пернатой дичи. Ароматическая интенсивность также позволяет вину сопровождать кус-кус, тажин и умеренно сильные сыры: Камамбер, Сант-Паулин, Морбьер, Реблошон и другие.

Moillard, Volnay Premier Cru "Clos des Chenes" — красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в клима "Кло де Шен" к югу от Вольне, в регионе Кот де Бон. Аппелласьон Вольне специализируется на красных винах из Пино Нуар, обладающих отличительной легкостью, элегантностью и ароматической силой. Аппелласьон располагает несколькими знаменитыми виноградниками класса Премье Крю.Мойяр, Вольне Премье Крю "Кло де Шен" — образцовый представитель вин своего терруара. Пино Нуар для его изготовления собирается с 60-летних лоз. Созревание вина длится полтора года, при этом используется 40% новых и 60% старых дубовых бочек. Вино обладает нежным, тонким вкусом с приятными тонами черных ягод. Оптимальную гастрономическую пару вину составя изысканные блюда из мяса птицы и сыры.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино обладает насыщенным цветом красивого гранатового оттенка.

Вино покоряет нежным, изысканным, округлым, хорошо сбалансированным и структурированным, обволакивающим вкусом с выразительными фруктово-пряными и древесными тонами, приятной минеральной ноткой, гладкой текстурой, бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Приятный, утонченный аромат вина соткан соблазнительными нотами лесных ягод, апельсиновой цедры, копченостей и специй, дополненными оттенками суглинистой почвы и дуба.

Вино рекомендуется сочетать с утиной грудкой под виноградным соусом, олениной.

Faiveley, Nuits-St-Georges AOC — классическое бургундское вино, демонстрирующее утонченность, шарм и элегантность. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Нюи-Сен-Жорж. Лозы в Нюи-Сен-Жорж, который раньше назывался просто Нюи, культивируются более 1000 лет, история деревни тесно связана с историей ее знаменитого виноградника. В конце XVII века Людовик XIV, который страдал от расстройств пищеварения, получил от своего врача совет выпивать стакан вина Nuits каждый день. В 1892 году деревня "Nuits" добавила к своему названию "Les Saint-Georges". Виноградник имеет восточную экспозицию, почвы преимущественно глинисто-известняковые. Виноград для создания данного вина собирается с лоз, посаженных в разное время, в период с 1928 по 2012 годы.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 14 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20-30% — новые, а затем еще 2 месяца в чанах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.Урожай 2018 года стал одним из самых ранних за последние несколько лет в Бургундии. Сбор урожая начался 27 августа и закончился 15 сентября, виноград отличался исключительным качеством, ягоды были спелыми и здоровыми. Вина этого года отличаются очень приятным, гармоничным вкусом и превосходным сортовым характером.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино обладает насыщенным цветом красивого гранатового оттенка.

Вино покоряет нежным, изысканным, округлым, хорошо сбалансированным и структурированным, обволакивающим вкусом с выразительными фруктово-пряными и древесными тонами, приятной минеральной ноткой, гладкой текстурой, бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Приятный, утонченный аромат вина соткан соблазнительными нотами лесных ягод, апельсиновой цедры, копченостей и специй, дополненными оттенками суглинистой почвы и дуба.

Вино рекомендуется сочетать с утиной грудкой под виноградным соусом, олениной.

Faiveley, Nuits-St-Georges AOC — классическое бургундское вино, демонстрирующее утонченность, шарм и элегантность. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Нюи-Сен-Жорж. Лозы в Нюи-Сен-Жорж, который раньше назывался просто Нюи, культивируются более 1000 лет, история деревни тесно связана с историей ее знаменитого виноградника. В конце XVII века Людовик XIV, который страдал от расстройств пищеварения, получил от своего врача совет выпивать стакан вина Nuits каждый день. В 1892 году деревня "Nuits" добавила к своему названию "Les Saint-Georges". Виноградник имеет восточную экспозицию, почвы преимущественно глинисто-известняковые. Виноград для создания данного вина собирается с лоз, посаженных в разное время, в период с 1928 по 2012 годы.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 14 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20-30% — новые, а затем еще 2 месяца в чанах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.Урожай 2018 года стал одним из самых ранних за последние несколько лет в Бургундии. Сбор урожая начался 27 августа и закончился 15 сентября, виноград отличался исключительным качеством, ягоды были спелыми и здоровыми. Вина этого года отличаются очень приятным, гармоничным вкусом и превосходным сортовым характером.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми отражениями.

Вкус вина полный, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктовой сердцевиной и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует щедрый, богатый аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, черники, подлеска, пряностей, черного перца и минералов.

Вино идеально в качестве дижестива, превосходно сочетается со всеми видами французских и европейских сыров, составит идеальную пару блюдам с дичью, мясом и разнообразными соусами.

Domaine Rapet, Aloxe-Corton AOC — великое красное вино из коммуны Алокс-Кортон. Слово "аloxe" имеет кельтские корни и означает "скалистый утес". Слово Corton — название одного из известнейших Гран-Крю. Для создания этого вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на глубоких и рыхлых железистых почвах. Урожай собирают вручную в небольшие ящики, чтобы степень повреждения ягод была минимальной. Затем гроздья транспортируют на винодельню для тщательной сортировки с последующим прессованием. Мацерация и ферментация сусла длится 15 дней, что позволяет вину приобрести богатый и глубокий цвет. После этого сусло прессуют, а само вино выдерживают в дубовых бочках, 20% из которых — новые. Во время старения вино постоянно перекачивают. Алос-Кортон — настоящее терруарное вино, мощное и насыщенное, немного дерзкое, пока молодое, но развивающее в себе более нежный потенциал с растущей выдержкой в погребе.Семейная винодельня Domaine Rapet существует с 1765 года. Из поколения в поколения вместе с наследством и секретами фамильного дела передавалась от отца к сыну и любовь к земле и виноградной лозе. Сегодня хозяин этих живописных 18 гектаров земли в Бургундии — Винсент Рапе, грамотно управляющий виноградниками, расположенными близ деревушки Пернан-Верджелесс, в тихой зеленой долине у подножья холма Кортон.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми отражениями.

Вкус вина полный, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктовой сердцевиной и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует щедрый, богатый аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, черники, подлеска, пряностей, черного перца и минералов.

Вино идеально в качестве дижестива, превосходно сочетается со всеми видами французских и европейских сыров, составит идеальную пару блюдам с дичью, мясом и разнообразными соусами.

Domaine Rapet, Aloxe-Corton AOC — великое красное вино из коммуны Алокс-Кортон. Слово "аloxe" имеет кельтские корни и означает "скалистый утес". Слово Corton — название одного из известнейших Гран-Крю. Для создания этого вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на глубоких и рыхлых железистых почвах. Урожай собирают вручную в небольшие ящики, чтобы степень повреждения ягод была минимальной. Затем гроздья транспортируют на винодельню для тщательной сортировки с последующим прессованием. Мацерация и ферментация сусла длится 15 дней, что позволяет вину приобрести богатый и глубокий цвет. После этого сусло прессуют, а само вино выдерживают в дубовых бочках, 20% из которых — новые. Во время старения вино постоянно перекачивают. Алос-Кортон — настоящее терруарное вино, мощное и насыщенное, немного дерзкое, пока молодое, но развивающее в себе более нежный потенциал с растущей выдержкой в погребе.Семейная винодельня Domaine Rapet существует с 1765 года. Из поколения в поколения вместе с наследством и секретами фамильного дела передавалась от отца к сыну и любовь к земле и виноградной лозе. Сегодня хозяин этих живописных 18 гектаров земли в Бургундии — Винсент Рапе, грамотно управляющий виноградниками, расположенными близ деревушки Пернан-Верджелесс, в тихой зеленой долине у подножья холма Кортон.

У вина привлекательный гранатово-рубиновый цвет.

Вкус вина богатый, полный, сбалансированный, с превосходной структурой, бархатистыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, богатый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, клубники, шелковицы, пряностей, кожи, подлеска, цветов фиалки и розовых лепестков.

Вино составит отличную пару с мраморным мясом, стейками, тушеным ягненком и жареной птицей.

Красное сухое вино Aloxe-Corton "Les Boutieres" AOC от домена Roux Pere & Fils — это прекрасный результат последовательной и строгой работы на винограднике и на винодельне. Вино производят из достигшего оптимальной зрелости винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Les Boutieres" разбит на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря на красно-коричневых почвах с большим содержанием кремния и глубокими залежами известняка. Ягоды собирают вручную и тщательно сортируют на винодельне. Первичная ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали, а вторичная — в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12-14 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

У вина привлекательный гранатово-рубиновый цвет.

Вкус вина богатый, полный, сбалансированный, с превосходной структурой, бархатистыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, богатый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, клубники, шелковицы, пряностей, кожи, подлеска, цветов фиалки и розовых лепестков.

Вино составит отличную пару с мраморным мясом, стейками, тушеным ягненком и жареной птицей.

Красное сухое вино Aloxe-Corton "Les Boutieres" AOC от домена Roux Pere & Fils — это прекрасный результат последовательной и строгой работы на винограднике и на винодельне. Вино производят из достигшего оптимальной зрелости винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Les Boutieres" разбит на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря на красно-коричневых почвах с большим содержанием кремния и глубокими залежами известняка. Ягоды собирают вручную и тщательно сортируют на винодельне. Первичная ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали, а вторичная — в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12-14 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино сдержанного рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, с фруктово-ягодными оттенками и приятными танинами в продолжительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками малины, вишни, специй и лепестков роз.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, лососем, различными салатами и овощами.

Domaine Agnes Paquet, Auxey-Duresses AOC Rouge — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены между Мерсо и Сент-Ромен. Здесь на южных склонах выращиваются белые сорта винограда, а на северных — красные. Терруар отмечен очень теплым климатом и обилием солнца в течение дня, поэтому к моменту сбора урожая ягоды достигают отличной спелости. На винодельне плоды подвергаются алкогольной и малолактической ферментации, проходящей в цементных резервуарах. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках и 1 месяц в стальных чанах.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

Вино сдержанного рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, с фруктово-ягодными оттенками и приятными танинами в продолжительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками малины, вишни, специй и лепестков роз.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, лососем, различными салатами и овощами.

Domaine Agnes Paquet, Auxey-Duresses AOC Rouge — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены между Мерсо и Сент-Ромен. Здесь на южных склонах выращиваются белые сорта винограда, а на северных — красные. Терруар отмечен очень теплым климатом и обилием солнца в течение дня, поэтому к моменту сбора урожая ягоды достигают отличной спелости. На винодельне плоды подвергаются алкогольной и малолактической ферментации, проходящей в цементных резервуарах. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках и 1 месяц в стальных чанах.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вино привлекает полным, щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и мягкими танинами в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, смородины, трав и пряных специй.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью и большинством сыров.

Красное сухое вино Domaine Nicolas Rossignol, Aloxe-Corton AOC производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники в Алокс-Кортон культивируются посредством устойчивых методов ведения сельского хозяйства и биодинамических методов. Виноград собирают вручную. При выдержке вина Россиньоль использует умеренное количество новых дубовых бочках, а розлив вина осуществляется без оклейки или фильтрации.Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье потомственных виноделов, четыре поколения которых на протяжении многих лет работали в виноградниках коммуны Volnay. Получив в 1994 году в колледже Бона специальность энолога, он приобретает опыт практической работы в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создает собственный Домен на основе 3 га виноградников, расположенных в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. При этом он продолжает параллельно заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard. На сегодняшний день Domaine Nicolas Rossignol принадлежит 6,25 гектаров виноградников, работа на которых производится в соответствии с биодинамическим календарем. Для получения здорового и спелого урожая используются простые методы обработки виноградников без применения химикатов. Николя стремится создавать эффектные, запоминающиеся вина, максимально отражающие уникальность своих апелласьонов. Специалисты считают, что Николя Россиньоль является лучшим представителем молодого поколения французских виноделов и олицетворяет успешное будущее Бургундии.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вино привлекает полным, щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и мягкими танинами в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, смородины, трав и пряных специй.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью и большинством сыров.

Красное сухое вино Domaine Nicolas Rossignol, Aloxe-Corton AOC производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники в Алокс-Кортон культивируются посредством устойчивых методов ведения сельского хозяйства и биодинамических методов. Виноград собирают вручную. При выдержке вина Россиньоль использует умеренное количество новых дубовых бочках, а розлив вина осуществляется без оклейки или фильтрации.Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье потомственных виноделов, четыре поколения которых на протяжении многих лет работали в виноградниках коммуны Volnay. Получив в 1994 году в колледже Бона специальность энолога, он приобретает опыт практической работы в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создает собственный Домен на основе 3 га виноградников, расположенных в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. При этом он продолжает параллельно заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard. На сегодняшний день Domaine Nicolas Rossignol принадлежит 6,25 гектаров виноградников, работа на которых производится в соответствии с биодинамическим календарем. Для получения здорового и спелого урожая используются простые методы обработки виноградников без применения химикатов. Николя стремится создавать эффектные, запоминающиеся вина, максимально отражающие уникальность своих апелласьонов. Специалисты считают, что Николя Россиньоль является лучшим представителем молодого поколения французских виноделов и олицетворяет успешное будущее Бургундии.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, питкий, чистый, с очень хорошим балансом между теплотой и свежей, но гармоничной кислотностью.

В аромате вина преобладают богатые тона темной вишни.

Вино прекрасно сочетается с закусками, мясными блюдами, ризотто, пастой и сырами.

Emmanuel Giboulot, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits, 2017 — прекрасно сбалансированное вино с приятной свежей кислоностью и классическими тонами спелой вишни. Эммануэль Жибуло выходит за рамки выражения местной почвы. Его ультраточная винификация направлена ​​на то, чтобы отобразить в вине только высшую сущность. Бургонь О-Кот де Нюи производится из урожая со старых 45-летних лоз и раскрывает всю изысканность Пино Нуар из Кот де Нюи.

Эммануэль Жибуло — ныне очень известный виноградарь и винодел, который в свое время был осужден и даже назван изменником за то, что искренне сопротивляется использованию химикатов и пестицидов на виноградниках. В 2013 году он даже заработал штраф в 1000 Евро и чуть не сел в тюрьму, потому что отказался повиноваться постановлению властей и опрыскивать виноградники пестицидами для защиты от паразитов. Общественное мнение стало на сторону идейного винодела и его отстояли. Отец Эммануэля, фермер Поль Жибуло, владевший в том числе и небольшим виноградником, уже в 1970-х годах превратил свое поместье в органическое и, выращивая любые культуры, основательно подходил к земледелию и всегда стремился к тому, чтобы поддерживать здоровое состояние почвы. Эммануэль в детстве хотел стать актером, но в 1985 году начал работать на земле и стал возделывать 1 га виноградников отца, хорошо усвоив его заветы. Через 10 лет он увеличил свои виноградники до 11 га. Часть виноградников расположена на живописных холмах вокруг Бона. Помимо этого виноградарь возделывает также участки в Кот де Нюи, Кот Шалонез и других зонах. Участки окружены лесами, что, по словам винодела, положительно влияет на микроклимат на виноградниках. При их возделывании Эммануэль использует биодинамические препараты на основе продуктов животного, растительного и минерального происхождения, чтобы увеличить сопротивляемость лозы паразитам. На винодельне Эммануэль использует культивированные дрожжи и практически не применяет серу, а выдержку вин проводит исключительно в старых дубовых бочках. Вина, которые представляет на рынке Emmanuel Giboulot, — это чувство безупречного мастерства, безупречного характера и прекрасной чистоты.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, питкий, чистый, с очень хорошим балансом между теплотой и свежей, но гармоничной кислотностью.

В аромате вина преобладают богатые тона темной вишни.

Вино прекрасно сочетается с закусками, мясными блюдами, ризотто, пастой и сырами.

Emmanuel Giboulot, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits, 2017 — прекрасно сбалансированное вино с приятной свежей кислоностью и классическими тонами спелой вишни. Эммануэль Жибуло выходит за рамки выражения местной почвы. Его ультраточная винификация направлена ​​на то, чтобы отобразить в вине только высшую сущность. Бургонь О-Кот де Нюи производится из урожая со старых 45-летних лоз и раскрывает всю изысканность Пино Нуар из Кот де Нюи.

Эммануэль Жибуло — ныне очень известный виноградарь и винодел, который в свое время был осужден и даже назван изменником за то, что искренне сопротивляется использованию химикатов и пестицидов на виноградниках. В 2013 году он даже заработал штраф в 1000 Евро и чуть не сел в тюрьму, потому что отказался повиноваться постановлению властей и опрыскивать виноградники пестицидами для защиты от паразитов. Общественное мнение стало на сторону идейного винодела и его отстояли. Отец Эммануэля, фермер Поль Жибуло, владевший в том числе и небольшим виноградником, уже в 1970-х годах превратил свое поместье в органическое и, выращивая любые культуры, основательно подходил к земледелию и всегда стремился к тому, чтобы поддерживать здоровое состояние почвы. Эммануэль в детстве хотел стать актером, но в 1985 году начал работать на земле и стал возделывать 1 га виноградников отца, хорошо усвоив его заветы. Через 10 лет он увеличил свои виноградники до 11 га. Часть виноградников расположена на живописных холмах вокруг Бона. Помимо этого виноградарь возделывает также участки в Кот де Нюи, Кот Шалонез и других зонах. Участки окружены лесами, что, по словам винодела, положительно влияет на микроклимат на виноградниках. При их возделывании Эммануэль использует биодинамические препараты на основе продуктов животного, растительного и минерального происхождения, чтобы увеличить сопротивляемость лозы паразитам. На винодельне Эммануэль использует культивированные дрожжи и практически не применяет серу, а выдержку вин проводит исключительно в старых дубовых бочках. Вина, которые представляет на рынке Emmanuel Giboulot, — это чувство безупречного мастерства, безупречного характера и прекрасной чистоты.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, округлый, с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и гибкими танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует щедрый аромат, сотканный из нот спелых красных ягод, пряностей и дуба.

Вино составит идеальную пару домашней птице и белому мясу, приготовленному на гриле или жареному, пикантным пирогам, деликатесам или сырам.

Domaine de la Bressande, Rully 1-er Cru "Preaux" AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Прео". Сбор урожая начался в последнюю неделю сентября. Виноград собирали вручную 27 сентября 2016 года и транспортировали в ящиках по 16 кг, чтобы хорошо их защитить. Мацерация длилась от 14 до 18 дней, чтобы получить насыщенный цвет, сложный аромат, красивую структуру и, следовательно, хороший потенциал старения. Ферментация осуществлялась без предварительной холодной ферментации в терморегулируемых бетонных чанах с ежедневной перекачкой и с добавлением пигментов. Вино выдерживалось в дубовых бочках, 25% из которых — новые, в течение 8 месяцев. Перед бутилитрованием вино подверглось фильтрации. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, округлый, с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и гибкими танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует щедрый аромат, сотканный из нот спелых красных ягод, пряностей и дуба.

Вино составит идеальную пару домашней птице и белому мясу, приготовленному на гриле или жареному, пикантным пирогам, деликатесам или сырам.

Domaine de la Bressande, Rully 1-er Cru "Preaux" AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Прео". Сбор урожая начался в последнюю неделю сентября. Виноград собирали вручную 27 сентября 2016 года и транспортировали в ящиках по 16 кг, чтобы хорошо их защитить. Мацерация длилась от 14 до 18 дней, чтобы получить насыщенный цвет, сложный аромат, красивую структуру и, следовательно, хороший потенциал старения. Ферментация осуществлялась без предварительной холодной ферментации в терморегулируемых бетонных чанах с ежедневной перекачкой и с добавлением пигментов. Вино выдерживалось в дубовых бочках, 25% из которых — новые, в течение 8 месяцев. Перед бутилитрованием вино подверглось фильтрации. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вино обладает гармоничным, идеально сбалансированным вкусом с нотами вишни, малины, древесными нюансами и продолжительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается превосходным букетом из нот спелых красных фруктов, ягод, пряностей и розмарина.

Вино хорошо сочетается с блюдами из дичи, ягнятиной, мясом под соусом, твердыми сырами.

Вино Chambolle Musigny Premier Cru "Les Plantes" единодушно считается одним из самых элегантных вин Кот де Нюи. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на винограднике "Les Plantes", одном из наименьших виноградников в аппелласьоне. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 50% новые. Ежегодный выпуск Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Плант" составляет всего 1200 бутылок. Домен Жак Каше расположен в центре Бургундии и занимает площадь в 6,5 га. Почвы области разнообразны, сложены из известняка, глины и кремнезема. Песчаные и гранулированные почвы способствуют легкости вина, глинистые помогают выразить яркость цвета, сладость, дубильные вещества. Известняк способствует сладости и мощности букета, а почвы с оксидом железа идеально подходят для выражения цвета и аромата. Домен Жак Каше учитывает все особенности терруара, стараясь передать их в своих элегантных винах. С 1994 года Доменом управляет сын Жака — Патрис, который окончил школу виноделия в Боне и много лет работал на виноградниках, перенимая опыт отца. Приступив к руководству хозяйством, Патрис внес много изменений в работе на виноградниках и в погребах. Он внедрил методы биодинамического сельского хозяйства. На виноградниках не применяются ни гербициды, ни инсектициды. В период сбора урожая виноград тщательнейшим образом сортируется. После сбора, виноград измельчается и подвергается семидневной холодной мацерации перед добавлением природных дрожжей для первичного брожения. Брожение длится около двух недель. Затем вина выдерживаются на осадке в новых дубовых бочках и бутилируются без фильтрации. Вина Домена Жак Каше очень зрелые, концентрированные, пряные, с мощным ароматом, гибким танинами и хорошим балансом. "Вина Каше чрезвычайно богаты, передают силу и властный аромат", — написал Аллен Мидоуз в Burghound в 2001 году.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вино обладает гармоничным, идеально сбалансированным вкусом с нотами вишни, малины, древесными нюансами и продолжительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается превосходным букетом из нот спелых красных фруктов, ягод, пряностей и розмарина.

Вино хорошо сочетается с блюдами из дичи, ягнятиной, мясом под соусом, твердыми сырами.

Вино Chambolle Musigny Premier Cru "Les Plantes" единодушно считается одним из самых элегантных вин Кот де Нюи. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на винограднике "Les Plantes", одном из наименьших виноградников в аппелласьоне. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 50% новые. Ежегодный выпуск Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Плант" составляет всего 1200 бутылок. Домен Жак Каше расположен в центре Бургундии и занимает площадь в 6,5 га. Почвы области разнообразны, сложены из известняка, глины и кремнезема. Песчаные и гранулированные почвы способствуют легкости вина, глинистые помогают выразить яркость цвета, сладость, дубильные вещества. Известняк способствует сладости и мощности букета, а почвы с оксидом железа идеально подходят для выражения цвета и аромата. Домен Жак Каше учитывает все особенности терруара, стараясь передать их в своих элегантных винах. С 1994 года Доменом управляет сын Жака — Патрис, который окончил школу виноделия в Боне и много лет работал на виноградниках, перенимая опыт отца. Приступив к руководству хозяйством, Патрис внес много изменений в работе на виноградниках и в погребах. Он внедрил методы биодинамического сельского хозяйства. На виноградниках не применяются ни гербициды, ни инсектициды. В период сбора урожая виноград тщательнейшим образом сортируется. После сбора, виноград измельчается и подвергается семидневной холодной мацерации перед добавлением природных дрожжей для первичного брожения. Брожение длится около двух недель. Затем вина выдерживаются на осадке в новых дубовых бочках и бутилируются без фильтрации. Вина Домена Жак Каше очень зрелые, концентрированные, пряные, с мощным ароматом, гибким танинами и хорошим балансом. "Вина Каше чрезвычайно богаты, передают силу и властный аромат", — написал Аллен Мидоуз в Burghound в 2001 году.