Вино Шардоне, Лоурейру и Фалангина, Страница 203

Вино сочного золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина мощный, богатый, с фруктово-минеральными тонами и долгим, стойким послевкусием.

Вино интригует сложным, освежающим ароматом с доминирующими оттенками белых цветов, минералов и трав.

Вино превосходно сочетается с рыбой, белым мясом и курицей.

Henri Boillot, Puligny-Montrachet AOC — изысканное, роскошное белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами, плотность посадки лоз составляет 10000 лоз/га. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках.Винодельческое хозяйство Henri Boillot известно в Бургундии с 1885 года. Высокое качество вин свидетельствует о кропотливой работе, осуществляемой как на виноградниках, так и в винных подвалах. Элегантный Анри Буалло владеет и управляет хозяйством, основанным его дедом. Он является представителем 5-го поколения семьи Буалло — известных виноделов Кот де Бон. В 2006 году Гийом Буалло присоединился к своему отцу после прохождения обучения виноградарству и виноделию. В настоящее время Домен, расположенный в Мерсо, владеет 19 га виноградников, поделенных между белыми сортами (в основном класса Премье Крю в Мерсо и Пюлиньи, включая 4 га "Clos de la Mouchere") и красными (Премье Крю в Совиньи, Бон и Вольнэ). Вина Henri Boillot в среднем проходят 18-месячную выдержку в бочках и отличаются чистотой, богатством, точностью аромата, мощностью вкуса и особым блеском. "...этим винам свойственна вибрация, превосходная кислотность, отличительный характер происхождения и вдобавок — чертовски хороший вкус! ...В любом случае, вина Буалло служат отличным образчиком фундаментального стиля этих виноградников", — Роберт Паркер, "The Wine Advocate".

Вино сочного золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина мощный, богатый, с фруктово-минеральными тонами и долгим, стойким послевкусием.

Вино интригует сложным, освежающим ароматом с доминирующими оттенками белых цветов, минералов и трав.

Вино превосходно сочетается с рыбой, белым мясом и курицей.

Henri Boillot, Puligny-Montrachet AOC — изысканное, роскошное белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами, плотность посадки лоз составляет 10000 лоз/га. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках.Винодельческое хозяйство Henri Boillot известно в Бургундии с 1885 года. Высокое качество вин свидетельствует о кропотливой работе, осуществляемой как на виноградниках, так и в винных подвалах. Элегантный Анри Буалло владеет и управляет хозяйством, основанным его дедом. Он является представителем 5-го поколения семьи Буалло — известных виноделов Кот де Бон. В 2006 году Гийом Буалло присоединился к своему отцу после прохождения обучения виноградарству и виноделию. В настоящее время Домен, расположенный в Мерсо, владеет 19 га виноградников, поделенных между белыми сортами (в основном класса Премье Крю в Мерсо и Пюлиньи, включая 4 га "Clos de la Mouchere") и красными (Премье Крю в Совиньи, Бон и Вольнэ). Вина Henri Boillot в среднем проходят 18-месячную выдержку в бочках и отличаются чистотой, богатством, точностью аромата, мощностью вкуса и особым блеском. "...этим винам свойственна вибрация, превосходная кислотность, отличительный характер происхождения и вдобавок — чертовски хороший вкус! ...В любом случае, вина Буалло служат отличным образчиком фундаментального стиля этих виноградников", — Роберт Паркер, "The Wine Advocate".

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина богатый, элегантный, плотный, освежающий, гармоничный, с нотами спелой азиатской груши, желтого яблока, белого персика, лимонного курда, печенья и легкими оттенками ванили, выразительной минеральностью, хрустящей кислотностью и продолжительным послевкусием с нюансами вербены и цедры лайма.

Яркий, энергичный аромат вина наполнен нотами лемонграсса, цукатов лимона, цветов яблони, свежего миндаля и щебня.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару блюдам из белого мяса, рыбы, легким салатам, закускам и сырам.

Hyde de Villaine, "Le Debut" — великолепное, свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, демонстрирующее уникальные сортовые характеристики и истинную сущность исключительного терруара Карнерос. Для изготовления вина использовали отборный виноград, собранный с 8-летних лоз, которые произрастают на винограднике "Hyde". Виноградник расположен на суглинистых почвах восточной окраины винодельческого района Карнерос. Климат здесь прохладный и влажный. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. На винограднике не применяются химические удобрения и гербициды. В 2018 году урожай был собран в период с 9 по 12 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке непосредственно на винограднике, а затем на винодельне на сортировочном столе. Технология производства вина включает алкогольное брожение, малолактическую ферментацию и выдержку вина частично в бочках из французского дуба (80%) и частично в яйцевидных бетонных емкостях (20%) на протяжении 13 месяцев. Винтаж 2018 года был бутилирован 12 ноября 2019 года без фильтрации.В феврале 2018 года наблюдались обильные осадки, за которым последовала теплая солнечная весна. Распускание почек и цветение произошли немного позже, чем обычно, при благоприятных погодных условиях, что способствовало обильному завязанию плодов. Относительно мягкое лето, теплая и солнечная осень создали почти идеальные условия для созревания винограда. Урожай 2018 года подарил потрясающие и элегантные вина, которые продемонстрировали необыкновенный, сложный, фруктовый вкус.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина богатый, элегантный, плотный, освежающий, гармоничный, с нотами спелой азиатской груши, желтого яблока, белого персика, лимонного курда, печенья и легкими оттенками ванили, выразительной минеральностью, хрустящей кислотностью и продолжительным послевкусием с нюансами вербены и цедры лайма.

Яркий, энергичный аромат вина наполнен нотами лемонграсса, цукатов лимона, цветов яблони, свежего миндаля и щебня.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару блюдам из белого мяса, рыбы, легким салатам, закускам и сырам.

Hyde de Villaine, "Le Debut" — великолепное, свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, демонстрирующее уникальные сортовые характеристики и истинную сущность исключительного терруара Карнерос. Для изготовления вина использовали отборный виноград, собранный с 8-летних лоз, которые произрастают на винограднике "Hyde". Виноградник расположен на суглинистых почвах восточной окраины винодельческого района Карнерос. Климат здесь прохладный и влажный. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. На винограднике не применяются химические удобрения и гербициды. В 2018 году урожай был собран в период с 9 по 12 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке непосредственно на винограднике, а затем на винодельне на сортировочном столе. Технология производства вина включает алкогольное брожение, малолактическую ферментацию и выдержку вина частично в бочках из французского дуба (80%) и частично в яйцевидных бетонных емкостях (20%) на протяжении 13 месяцев. Винтаж 2018 года был бутилирован 12 ноября 2019 года без фильтрации.В феврале 2018 года наблюдались обильные осадки, за которым последовала теплая солнечная весна. Распускание почек и цветение произошли немного позже, чем обычно, при благоприятных погодных условиях, что способствовало обильному завязанию плодов. Относительно мягкое лето, теплая и солнечная осень создали почти идеальные условия для созревания винограда. Урожай 2018 года подарил потрясающие и элегантные вина, которые продемонстрировали необыкновенный, сложный, фруктовый вкус.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Сбалансированный, гармоничный и шелковистый вкус вина обладает ярко выраженной минеральностью, придающей легкую солоноватость насыщенным оттенкам желтых фруктов. Долгое послевкусие наполнено отттенками жареных орехов, сливочного масла и тостов.

Легкий, элегантный аромат вина соткан из нот абрикоса, желтой сливы и груши, которые дополнены привлекательными нюансами сушеного манго, миндаля, белых цветов и жареных тостов.

Вино гармонично дополнит блюда из курицы или рыбы в сливочном соусе и сыры. Идеально на аперитив и в сочетании с морепродуктами.

Domaine de Montille, Meursault 1er Cru "Les Porusots" AOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Porusots" в коммуне Meursault. "Porusot" является уменьшительным от слова porroux, что обозначает "место с каменистыми почвами". Действительно, местность "Порусотс" в Мерсо покрыта кусками скал больших размеров. На винограднике площадью 0,63 га преобладает известняковый мергель и гравий. Урожай здесь, как правило, собирают раньше, чтобы сохранить напряженность и свежесть вин. Расположение Les Porusots рядом со знаменитым виноградником Les Genevrieres делает вино экзотическим по своей природе, поэтому в хозяйстве его редко выдерживают в новых бочках, предпочитая сохранить яркие характеристики терруара.Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости. После ручного сбора урожая ягоды подверглись мягкому прессованию. После легкого оседания сусло поместили в 600-литровые и 228-литровые бочки, где произошла алкогольная и малолактическая ферментация. Вино выдерживалось в дубовых бочках, из них 15% — новые. Затем вино подверглось осветлению и фильтрации перед бутилированием. Пик развития "Les Porusots" 2016 года придется на 2018–2030 годы.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Сбалансированный, гармоничный и шелковистый вкус вина обладает ярко выраженной минеральностью, придающей легкую солоноватость насыщенным оттенкам желтых фруктов. Долгое послевкусие наполнено отттенками жареных орехов, сливочного масла и тостов.

Легкий, элегантный аромат вина соткан из нот абрикоса, желтой сливы и груши, которые дополнены привлекательными нюансами сушеного манго, миндаля, белых цветов и жареных тостов.

Вино гармонично дополнит блюда из курицы или рыбы в сливочном соусе и сыры. Идеально на аперитив и в сочетании с морепродуктами.

Domaine de Montille, Meursault 1er Cru "Les Porusots" AOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Porusots" в коммуне Meursault. "Porusot" является уменьшительным от слова porroux, что обозначает "место с каменистыми почвами". Действительно, местность "Порусотс" в Мерсо покрыта кусками скал больших размеров. На винограднике площадью 0,63 га преобладает известняковый мергель и гравий. Урожай здесь, как правило, собирают раньше, чтобы сохранить напряженность и свежесть вин. Расположение Les Porusots рядом со знаменитым виноградником Les Genevrieres делает вино экзотическим по своей природе, поэтому в хозяйстве его редко выдерживают в новых бочках, предпочитая сохранить яркие характеристики терруара.Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости. После ручного сбора урожая ягоды подверглись мягкому прессованию. После легкого оседания сусло поместили в 600-литровые и 228-литровые бочки, где произошла алкогольная и малолактическая ферментация. Вино выдерживалось в дубовых бочках, из них 15% — новые. Затем вино подверглось осветлению и фильтрации перед бутилированием. Пик развития "Les Porusots" 2016 года придется на 2018–2030 годы.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино демонстрирует светло-соломенный цвет.

Вино привлекает чистым, свежим вкусом с пикантной кислинкой, цитрусово-минеральными оттенками и сухим послевкусием.

Вино интригует освежающим, утонченным ароматом, сотканным из нот лимона, персика, абрикоса, яблока, весенних цветов и трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, моллюскам и ракообразным, сырам, десертам.

Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда Шардоне, собранного со старых лоз на винограднике Гран Крю "Бугро". Создание этого роскошного вина начинается с тщательной сортировки ягод и их мягкого прессования. Следующим этапом служит ферментация при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали в течение 15-18 дней. Выдерживается вино 15-18 месяцев в стальных чанах и в бочках из французского дуба.История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Вино демонстрирует светло-соломенный цвет.

Вино привлекает чистым, свежим вкусом с пикантной кислинкой, цитрусово-минеральными оттенками и сухим послевкусием.

Вино интригует освежающим, утонченным ароматом, сотканным из нот лимона, персика, абрикоса, яблока, весенних цветов и трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, моллюскам и ракообразным, сырам, десертам.

Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда Шардоне, собранного со старых лоз на винограднике Гран Крю "Бугро". Создание этого роскошного вина начинается с тщательной сортировки ягод и их мягкого прессования. Следующим этапом служит ферментация при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали в течение 15-18 дней. Выдерживается вино 15-18 месяцев в стальных чанах и в бочках из французского дуба.История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина свежий, яркий, чистый, живой, с замечательной напряженностью, минеральными нотками, сочной кислотностью и бодрящим, энергичным, длительным послевкусием.

В привлекательном аромате вина сплетаются фруктовые, минеральные, цветочные и травяные оттенки.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, свежими салатами, рыбой, жареным белым и красным мясом, мясом птицы, блюдами с белым соусом, ароматными сырами. Может употребляться в качестве аперитива.

Petit-Roy, Pernand-Vergelesses "Les Combottes" — превосходное высокогорное Шардоне, полное бодрости и живости! Виноград выращивается на органическом участке площадью в 0,17 га виноградника "Ле Комботт" с известково-мергелевой почвой. Он не принадлежит Сеичи Саито, но ручным сбором урожая занимается его команда. Доставленный на винодельню Шардоне подвергается прямому прессованию, полученный сок проходит легкую декантацию (12 часов) и ферментацию с натуральными дрожжевыми культурами в дубовых бочках. Выдержка в старых дубовых бочках занимает не менее 9 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется или используется в минимальном количестве. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.

В последние годы многие молодые японские виноделы обосновались во Франции с известным успехом. Родившийся в Харбине и шутя называющий себя "почти коренным жителем Владивостока", но выросший в Японии, Сеичи Саито много лет изучал землю и получил диплом по педологии. Он начал интересоваться виноградной лозой, и в 2005 году он прошел свою первую стажировку в местном поместье. В 22 года он решает покинуть Японию, чтобы углубить свои знания о вине, и приезжает в поместье Симон Биз в Бургундии, где приобретает навыки, пройдя курс обучения в CFPPA в Боне. Также Сеичи поработал в Домене Лефлев, у Жака-Фредерика Мюнье, у Армана Руссо. В итоге он решает остаться во Франции и занимается различными видами деятельности, связанными с вином, в том числе — открытием ресторана "La Lune" в Боне. Но идея стать виноделом не выходит у Саито из головы. В 2016 году он решил рискнуть и создал поместье "Petit-Roy". С помощью элементарного оборудования он обрабатывал свой небольшой виноградник площадью в 2 гектара органическими методами. Сейчас он совмещает работу на своих виноградниках с покупкой участков в разных частях Кот д’Ор. Химик-биолог по образованию, Сеичи говорит, что изучал химию в университете, чтобы понять, что на земле ее применять никогда не стоит. Так что его подход — органика, любовь к земле и чистому живому вину. Для выдержки вин Саито не использует новые бочки, чтобы избежать следов древесины. В целом, его вина имеют хорошую плотность, замечательный баланс, очень приятную текстуру и удивят и порадуют даже самого искушенного дегустатора.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина свежий, яркий, чистый, живой, с замечательной напряженностью, минеральными нотками, сочной кислотностью и бодрящим, энергичным, длительным послевкусием.

В привлекательном аромате вина сплетаются фруктовые, минеральные, цветочные и травяные оттенки.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, свежими салатами, рыбой, жареным белым и красным мясом, мясом птицы, блюдами с белым соусом, ароматными сырами. Может употребляться в качестве аперитива.

Petit-Roy, Pernand-Vergelesses "Les Combottes" — превосходное высокогорное Шардоне, полное бодрости и живости! Виноград выращивается на органическом участке площадью в 0,17 га виноградника "Ле Комботт" с известково-мергелевой почвой. Он не принадлежит Сеичи Саито, но ручным сбором урожая занимается его команда. Доставленный на винодельню Шардоне подвергается прямому прессованию, полученный сок проходит легкую декантацию (12 часов) и ферментацию с натуральными дрожжевыми культурами в дубовых бочках. Выдержка в старых дубовых бочках занимает не менее 9 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется или используется в минимальном количестве. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.

В последние годы многие молодые японские виноделы обосновались во Франции с известным успехом. Родившийся в Харбине и шутя называющий себя "почти коренным жителем Владивостока", но выросший в Японии, Сеичи Саито много лет изучал землю и получил диплом по педологии. Он начал интересоваться виноградной лозой, и в 2005 году он прошел свою первую стажировку в местном поместье. В 22 года он решает покинуть Японию, чтобы углубить свои знания о вине, и приезжает в поместье Симон Биз в Бургундии, где приобретает навыки, пройдя курс обучения в CFPPA в Боне. Также Сеичи поработал в Домене Лефлев, у Жака-Фредерика Мюнье, у Армана Руссо. В итоге он решает остаться во Франции и занимается различными видами деятельности, связанными с вином, в том числе — открытием ресторана "La Lune" в Боне. Но идея стать виноделом не выходит у Саито из головы. В 2016 году он решил рискнуть и создал поместье "Petit-Roy". С помощью элементарного оборудования он обрабатывал свой небольшой виноградник площадью в 2 гектара органическими методами. Сейчас он совмещает работу на своих виноградниках с покупкой участков в разных частях Кот д’Ор. Химик-биолог по образованию, Сеичи говорит, что изучал химию в университете, чтобы понять, что на земле ее применять никогда не стоит. Так что его подход — органика, любовь к земле и чистому живому вину. Для выдержки вин Саито не использует новые бочки, чтобы избежать следов древесины. В целом, его вина имеют хорошую плотность, замечательный баланс, очень приятную текстуру и удивят и порадуют даже самого искушенного дегустатора.

Вино светло-золотистого цвета с привлекательными искорками изумрудного оттенка.

Вкус вина пикантный, сочный, свежий, солоноватый, аппетитный, яркий и энергичный, с потрясающей глубиной, но несколько сдержанный в молодости, и сливочной текстурой. Во вкусовом аккорде выделяются нотки груши и цитрусовых. Послевкусие долгое, стойкое, минеральное.

Изысканный аромат вина раскрывается в бокале нотами свежего персика, зеленого яблока и весенних цветов. Нюансы морского бриза добавляют букету свежести.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Blanchots" — белое сухое вино, выполненное в поистине аристократическом стиле из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Гран Крю "Les Blanchots". Виноградник расположен на восточном берегу реки Серен в регионе Шабли. Вина "Les Blanchots" весьма отличаются от других вин Гран Крю: они значительно легче по стилю, имеют оттенки лайма и грейпфрута с подчеркнутой минеральностью. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозиции, что дает ему больше защиты от интенсивного полуденного солнца. Воздействие нежных утренних лучей солнца приводит к гораздо более медленному периоду созревания винограда, который приобретает менее выраженный фруктовый вкус и более свежую кислотность. Название "Les Blanchots" связано с характерным белым цветом местных почв. Хорошо дренированные белые глинистые почвы пронизаны небольшими морскими окаменелостями, а также небольшими месторождениями богатой железом голубой глины, которая придает винам дополнительную минеральность.В 2018 году, в отличие от предыдущих винтажей, сбор урожая осуществлялся с более молодых лоз и начался 2 сентября. Это кюве ранее подвергалось брожению в контакте с древесиной, чтобы укротить то, что считалось брутальной минеральностью. Но виноделы решили, что лучше работать с терруаром, а не против него, поэтому теперь вино ферментируется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, чтобы наоборот подчеркнуть характерную для данного террура минеральность. Выдержка вина производится в небольших дубовых бочках-фейеттах объемом в 132 литра. Такой процесс создания вина позволяет сохранить всю тонкость вкусовых и ароматических оттенков, а также придать ему невероятную сложность и утонченность. Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Blanchots", 2018 еще очень молодое, но многообещающее вино с потенциалом хранения не менее 20 лет.История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации. Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Вино светло-золотистого цвета с привлекательными искорками изумрудного оттенка.

Вкус вина пикантный, сочный, свежий, солоноватый, аппетитный, яркий и энергичный, с потрясающей глубиной, но несколько сдержанный в молодости, и сливочной текстурой. Во вкусовом аккорде выделяются нотки груши и цитрусовых. Послевкусие долгое, стойкое, минеральное.

Изысканный аромат вина раскрывается в бокале нотами свежего персика, зеленого яблока и весенних цветов. Нюансы морского бриза добавляют букету свежести.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Blanchots" — белое сухое вино, выполненное в поистине аристократическом стиле из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Гран Крю "Les Blanchots". Виноградник расположен на восточном берегу реки Серен в регионе Шабли. Вина "Les Blanchots" весьма отличаются от других вин Гран Крю: они значительно легче по стилю, имеют оттенки лайма и грейпфрута с подчеркнутой минеральностью. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозиции, что дает ему больше защиты от интенсивного полуденного солнца. Воздействие нежных утренних лучей солнца приводит к гораздо более медленному периоду созревания винограда, который приобретает менее выраженный фруктовый вкус и более свежую кислотность. Название "Les Blanchots" связано с характерным белым цветом местных почв. Хорошо дренированные белые глинистые почвы пронизаны небольшими морскими окаменелостями, а также небольшими месторождениями богатой железом голубой глины, которая придает винам дополнительную минеральность.В 2018 году, в отличие от предыдущих винтажей, сбор урожая осуществлялся с более молодых лоз и начался 2 сентября. Это кюве ранее подвергалось брожению в контакте с древесиной, чтобы укротить то, что считалось брутальной минеральностью. Но виноделы решили, что лучше работать с терруаром, а не против него, поэтому теперь вино ферментируется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, чтобы наоборот подчеркнуть характерную для данного террура минеральность. Выдержка вина производится в небольших дубовых бочках-фейеттах объемом в 132 литра. Такой процесс создания вина позволяет сохранить всю тонкость вкусовых и ароматических оттенков, а также придать ему невероятную сложность и утонченность. Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Blanchots", 2018 еще очень молодое, но многообещающее вино с потенциалом хранения не менее 20 лет.История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации. Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

У вина привлекательный зеленовато-соломенный цвет.

Вино демонстрирует изысканный, свежий вкус с гладкой текстурой, пикантной кислинкой и легкими минеральными оттенками в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина наполнен тонами цитрусовых и тропических фруктов, весенних цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать к фуа-гра, морским гребешкам и цыпленку.

Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru "Valmur" AOC — белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на слонах правого берега реки Серен. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 70 лет. Для Шабли Гран Крю Вальмюр урожай собирают, сортируют и прессуют в пневматическом прессе. Ферментация проходит на дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем осуществляется малолактическая ферментация. Вино выдерживают на осадке на протяжении 18 месяцев.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

У вина привлекательный зеленовато-соломенный цвет.

Вино демонстрирует изысканный, свежий вкус с гладкой текстурой, пикантной кислинкой и легкими минеральными оттенками в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина наполнен тонами цитрусовых и тропических фруктов, весенних цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать к фуа-гра, морским гребешкам и цыпленку.

Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru "Valmur" AOC — белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на слонах правого берега реки Серен. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 70 лет. Для Шабли Гран Крю Вальмюр урожай собирают, сортируют и прессуют в пневматическом прессе. Ферментация проходит на дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем осуществляется малолактическая ферментация. Вино выдерживают на осадке на протяжении 18 месяцев.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино золотисто-соломенного цвета с хорошим блеском.

Вкус вина элегантный, сдержанный, с фруктово-минеральными тонами, приятной кислинкой и долгим послевкусием, в котором чувствуются ванильные нюансы.

Вино чарует свежим, изысканным ароматом, в котором ноты персика, лимона и яблока гармонично дополняются нюансами жимолости, трав и минералов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chaumees" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шоме" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12-18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино золотисто-соломенного цвета с хорошим блеском.

Вкус вина элегантный, сдержанный, с фруктово-минеральными тонами, приятной кислинкой и долгим послевкусием, в котором чувствуются ванильные нюансы.

Вино чарует свежим, изысканным ароматом, в котором ноты персика, лимона и яблока гармонично дополняются нюансами жимолости, трав и минералов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chaumees" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шоме" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12-18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с маслянистой текстурой, нотами персика, меда, специй и минералов, нюансами цитрусовых и камней, плавно переходящими в длительное послевкусие.

Вино обладает многогранным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, белых цветов и орехов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Участок "Ле Клу", название которого переводится как "гвозди", занимает 8,64 гектаров в аппелласьоне Мерсо. Почвы виноградника — известняково-мергелевые, экспозиция — восточная. Вина с этого терруара отличаются особой тонкостью, изяществом и потенциалом к выдержке. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Ферментация проходит в бочках из французского дуба при контролируемой температуре.Выдержка вина Мерсо "Ле Клу" во французских дубовых бочках, 10% которых — новые, длилась 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с маслянистой текстурой, нотами персика, меда, специй и минералов, нюансами цитрусовых и камней, плавно переходящими в длительное послевкусие.

Вино обладает многогранным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, белых цветов и орехов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Участок "Ле Клу", название которого переводится как "гвозди", занимает 8,64 гектаров в аппелласьоне Мерсо. Почвы виноградника — известняково-мергелевые, экспозиция — восточная. Вина с этого терруара отличаются особой тонкостью, изяществом и потенциалом к выдержке. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Ферментация проходит в бочках из французского дуба при контролируемой температуре.Выдержка вина Мерсо "Ле Клу" во французских дубовых бочках, 10% которых — новые, длилась 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино имеет яркий, блестящий золотистый цвет с зеленоватыми бликами.

Вино отличается насыщенным, сочным, гармоничным, богатым, очень многогранным, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-цитрусовыми акцентами и приятной минеральностью. Послевкусие долгое, бодрящее, с солоноватыми нюансами.

Изысканный аромат вина составляют оттенки персика, белых цветов, апельсиновой кожуры и аниса.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Аристократичное вино Chablis Grand Cru "Les Blanchots Vieille Vigne" изготовлено из винограда сорта Шардоне. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку возраст лоз, с которых был получен урожай, составляет 65 лет. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозиции. Почвы преимущественно — киммериджский известняк. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Выдержка молодого вина производится в небольших дубовых бочках-фейеттах объемом в 132 литра. Такой процесс создания вина позволяет сохранить всю тонкость и минеральность вкусовых и ароматических оттенков, а также придать ему невероятную сложность и утонченность. История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации. Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Вино имеет яркий, блестящий золотистый цвет с зеленоватыми бликами.

Вино отличается насыщенным, сочным, гармоничным, богатым, очень многогранным, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-цитрусовыми акцентами и приятной минеральностью. Послевкусие долгое, бодрящее, с солоноватыми нюансами.

Изысканный аромат вина составляют оттенки персика, белых цветов, апельсиновой кожуры и аниса.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Аристократичное вино Chablis Grand Cru "Les Blanchots Vieille Vigne" изготовлено из винограда сорта Шардоне. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку возраст лоз, с которых был получен урожай, составляет 65 лет. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозиции. Почвы преимущественно — киммериджский известняк. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Выдержка молодого вина производится в небольших дубовых бочках-фейеттах объемом в 132 литра. Такой процесс создания вина позволяет сохранить всю тонкость и минеральность вкусовых и ароматических оттенков, а также придать ему невероятную сложность и утонченность. История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации. Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Изысканный, утонченный, прекрасно сбалансированный, богатый, сочный вкус вина сочетает в себе зрелость, свежесть фруктов и пикантную минеральность, к которым постепенно добавляются нотки ванили, меда, лимона и йода.

Насыщенный аромат вина наполнен доминирующими медовыми нюансами, оттенками спелых фруктов, грейпфрута, лимона, минералов, ванили и тостов.

Вино рекомендуется подавать охлажденным к копченой рыбе, устрицам, крабам, креветкам и блюдам из птицы.

Белое сухое Chablis Grand Cru "Blanchot", 2013 — это изящное женственное вино, обладающее хорошей структурой, элегантным вкусом, тонким ароматом, стильным исполнением. Это вино имеет потенциал хранения не менее 15-20 лет и по праву оценено ведущими винными критиками. Domaine Vocoret (Domaine Vocoret et Fils) — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Изысканный, утонченный, прекрасно сбалансированный, богатый, сочный вкус вина сочетает в себе зрелость, свежесть фруктов и пикантную минеральность, к которым постепенно добавляются нотки ванили, меда, лимона и йода.

Насыщенный аромат вина наполнен доминирующими медовыми нюансами, оттенками спелых фруктов, грейпфрута, лимона, минералов, ванили и тостов.

Вино рекомендуется подавать охлажденным к копченой рыбе, устрицам, крабам, креветкам и блюдам из птицы.

Белое сухое Chablis Grand Cru "Blanchot", 2013 — это изящное женственное вино, обладающее хорошей структурой, элегантным вкусом, тонким ароматом, стильным исполнением. Это вино имеет потенциал хранения не менее 15-20 лет и по праву оценено ведущими винными критиками. Domaine Vocoret (Domaine Vocoret et Fils) — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина легкий, свежий и энергичный, при этом он сохраняет глубину, сложность и стойкость. Приятная минеральность и яркая кислотность придают вину хорошую питкость и обеспечивают невероятную длину послевкусия. Во вкусовом аккорде повторяются оттенки, заявленные в аромате.

В яркой ароматической палитре вина представлены оттенки косточковых фруктов, зеленого яблока, лимона и дыни. Особый шарм и пикантность букету добавляют изысканное минеральное кружево и солоноватые штрихи.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам и сырам.

Santenay 1er Cru "Les Gravieres" — третий винтаж замечательного в своей чистоте и фруктовости вина от винодельни Мезон Арбур. Виноград для его изготовления выращивается на участке "Les Gravieres", который расположен недалеко от виноградников Шассань-Монраше Премье Крю. Средний возраст лоз составляет около 20 лет.  Южная экспозиция виноградника позволяет лозам дольше находиться на солнце в течение дня, что позволяет винограду достичь максимальной зрелости, а винам из него приобрести богатый вкус. Значительные колебания суточных температур способствуют сохранению яркой кислотности. Виноградник расположен на почвах из известняка, мергеля и глины на высоте 200-250 метров над уровнем моря. Здесь используются исключительно методы органического земледелия. Собранный вручную виноград подвергается спонтанной ферментации на натуральных дрожжах. Вино выдерживается 12 месяцев в 228-литровых барриках возрастом от 2 до 10 лет, а затем еще 6 месяцев в стальных резервуарах. Вино выпускается в очень ограниченном количестве, не превышающем 5 бочек. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 гг. 

Maison Harbour был основан супругами, Николя и Коллин Арбур, в 2012 году. Родившись в разных частях Америки, они оба в детстве переехали в Европу. Николя и Коллин познакомились последних классах школы, которую посещали в Люксембурге. По завершении школы будущие супруги работали в финансовой индустрии, но после свадьбы решили реализовать свою общую мечту и заняться виноделием в одном из престижнейших уголков Франции — Савиньи-ле-Бон, расположенном в сердце региона Кот-д'Ор. По приезду в Бургундию Николя и Коллин поступили в школу виноделия в Боне. Николя занялся освоением винодельческих технологий, Колин же уделила внимание коммерческой стороне вопроса.Перед получением диплома супруги открыли свою винодельню, названную Мезон Арбур. Супруги Арбур покупают материал для своих вин у местных фермеров и изготавливают их на своем маленьком заводе, где есть всего несколько нержавеющих чанов и французских дубовых бочек. Предприятие начало работу с выпуска 4,5 тыс. бутылок пяти наименований в 2013 году. На данный момент выходит уже 8 вин от Maison Harbour, среди которых можно найти представителей престижнейших бургундских аппелласьонов.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина легкий, свежий и энергичный, при этом он сохраняет глубину, сложность и стойкость. Приятная минеральность и яркая кислотность придают вину хорошую питкость и обеспечивают невероятную длину послевкусия. Во вкусовом аккорде повторяются оттенки, заявленные в аромате.

В яркой ароматической палитре вина представлены оттенки косточковых фруктов, зеленого яблока, лимона и дыни. Особый шарм и пикантность букету добавляют изысканное минеральное кружево и солоноватые штрихи.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам и сырам.

Santenay 1er Cru "Les Gravieres" — третий винтаж замечательного в своей чистоте и фруктовости вина от винодельни Мезон Арбур. Виноград для его изготовления выращивается на участке "Les Gravieres", который расположен недалеко от виноградников Шассань-Монраше Премье Крю. Средний возраст лоз составляет около 20 лет.  Южная экспозиция виноградника позволяет лозам дольше находиться на солнце в течение дня, что позволяет винограду достичь максимальной зрелости, а винам из него приобрести богатый вкус. Значительные колебания суточных температур способствуют сохранению яркой кислотности. Виноградник расположен на почвах из известняка, мергеля и глины на высоте 200-250 метров над уровнем моря. Здесь используются исключительно методы органического земледелия. Собранный вручную виноград подвергается спонтанной ферментации на натуральных дрожжах. Вино выдерживается 12 месяцев в 228-литровых барриках возрастом от 2 до 10 лет, а затем еще 6 месяцев в стальных резервуарах. Вино выпускается в очень ограниченном количестве, не превышающем 5 бочек. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 гг. 

Maison Harbour был основан супругами, Николя и Коллин Арбур, в 2012 году. Родившись в разных частях Америки, они оба в детстве переехали в Европу. Николя и Коллин познакомились последних классах школы, которую посещали в Люксембурге. По завершении школы будущие супруги работали в финансовой индустрии, но после свадьбы решили реализовать свою общую мечту и заняться виноделием в одном из престижнейших уголков Франции — Савиньи-ле-Бон, расположенном в сердце региона Кот-д'Ор. По приезду в Бургундию Николя и Коллин поступили в школу виноделия в Боне. Николя занялся освоением винодельческих технологий, Колин же уделила внимание коммерческой стороне вопроса.Перед получением диплома супруги открыли свою винодельню, названную Мезон Арбур. Супруги Арбур покупают материал для своих вин у местных фермеров и изготавливают их на своем маленьком заводе, где есть всего несколько нержавеющих чанов и французских дубовых бочек. Предприятие начало работу с выпуска 4,5 тыс. бутылок пяти наименований в 2013 году. На данный момент выходит уже 8 вин от Maison Harbour, среди которых можно найти представителей престижнейших бургундских аппелласьонов.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вино покоряет феноменально сложным, свежим, слегка маслянистым, фруктовым и чудесно минеральным вкусом с легкой пряной ноткой, хорошо интегрированными древесными тонами, живой кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Изысканный аромат вина представлен оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными минеральными тонами и штрихами поджаренных тостов со сливочным маслом.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными блюдами из морепродуктов и рыбы, белым мясом под сливочным соусом, мягкими сырами.

Ropiteau, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Chalumeaux" — сложное, свежее, минеральное Шардоне. Виноград выращивается на винограднике "Les Chalumeaux" класса Премье Крю в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. Виноградник расположен достаточно высоко на склоне Кот-д'Ор, к востоку от деревушки Бланьи. Почвы участка известковые. Местные вина — элегантные, с травянистыми и цветочными нотками в молодости, строгие и минеральные в возрасте. Урожай собирается вручную и сортируется также вручную по прибытии на винодельню. Затем он отжимается в пневматическом прессе, что позволяет идеально извлекать сок. Винификация проходит под строгим температурным контролем. Яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке в течение не менее 12 месяцев проходят в дубовых бочках. Потенциал хранения составляет более 10 лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вино покоряет феноменально сложным, свежим, слегка маслянистым, фруктовым и чудесно минеральным вкусом с легкой пряной ноткой, хорошо интегрированными древесными тонами, живой кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Изысканный аромат вина представлен оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными минеральными тонами и штрихами поджаренных тостов со сливочным маслом.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными блюдами из морепродуктов и рыбы, белым мясом под сливочным соусом, мягкими сырами.

Ropiteau, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Chalumeaux" — сложное, свежее, минеральное Шардоне. Виноград выращивается на винограднике "Les Chalumeaux" класса Премье Крю в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. Виноградник расположен достаточно высоко на склоне Кот-д'Ор, к востоку от деревушки Бланьи. Почвы участка известковые. Местные вина — элегантные, с травянистыми и цветочными нотками в молодости, строгие и минеральные в возрасте. Урожай собирается вручную и сортируется также вручную по прибытии на винодельню. Затем он отжимается в пневматическом прессе, что позволяет идеально извлекать сок. Винификация проходит под строгим температурным контролем. Яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке в течение не менее 12 месяцев проходят в дубовых бочках. Потенциал хранения составляет более 10 лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.

Вино бледно-золотистого цвета.

У вина богатый, свежий, округлый, шелковистый и хорошо сбалансированный вкус с аппетитными нотками спелого персика, цитрусовых фруктов, тостов, ванили, орехов и экзотических специй, подчеркнутыми древесными и минеральными оттенками, сливочной текстурой и сложным, долгим послевкусием.

Насыщенные цветочные оттенки акации, ириса, вербены, бузины, ноты свежего лайма и тропических фруктов, меда, сливочного масла, жареного миндаля и фундука, ванили, дуба и кремня формируют тонкий, соблазнительный, сложный аромат вина.

Вино отлично сочетается с блюдами китайской кухни, фазаном со сливочным соусом, блюдами из рыбы и домашней птицы, белым мясом, моллюсками, пастой, вяленым мясом и нежными, мягкими сырами.

Jean-Michel Gaunoux-Hudelot, Meursault Premier Cru "Genevrieres" AOC — элегантное, стильное белое сухое вино, обладающее прекрасным балансом и свежестью. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Genevrieres" класса Премье Крю в юго-западной части коммуны Мерсо. Название виноградника происходит от можжевельника, хвойного растения, произрастающего на землях Бургундии. Участок расположен на восточном склоне холма на высоте 240-280 метров над уровнем моря. Виноградные лозы культивируются органическими методами на известняково-глинистых, богатых железом, красных почвах, которые наделяют будущее вино богатым вкусом с деликатной минеральностью. Особенности местного климата обеспечивают благоприятные условия для получения качественного урожая.Виноград собирается вручную и как можно быстрее доставляется на винодельню, где также вручную сортируется и мягко прессуется. Далее следует продолжительная ферментация с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках при контролируемой температуре. Затем вино переливается в бочки меньшего объема, из которых 15-20% — новые, и выдерживается на осадке в течение 12-14 месяцев. Перед бутилированием оклейка и фильтрация не проводятся, чтобы сохранить выразительность и уникальный характер вина.

Семья Гону живет и занимается виноделием в Кот-д'Ор с XVI века, в частной собственности и под контролем которой до сих пор находится прославленное родовое поместье — Domaine Francois Gaunoux. Основатель Домена, знаменитый винодел Анри Гону, производил легендарные вина, в которых он умело сочетал модернизм и традиции. После его смерти в 1972 году винодельня была разделена на два независимых владения: Domaine Francois Gaunoux и Domaine Michel Gaunoux. С 1978 года внук Анри, Жан-Мишель, работал в поместье Domaine Francois Gaunoux со своим отцом, пока не основал в 1990 году собственную винодельню — Domaine Jean-Michel Gaunoux.Поместью Domaine Jean-Michel Gaunoux принадлежат 6 гектаров виноградников, которые достались Жану-Мишелю в наследство по материнской линии. Виноградники хозяйства расположены в коммунах Пюлиньи-Монраше, Мерсо, Вольне и Поммар. Во владениях поместья имеются участки, классифицированные как Премье Крю, такие как "Perrieres", "Genevrieres", "Les Gouttes d’Or", "Les Folatieres" и "Les Brouillards".В своей работе Жан-Мишель придерживается методов устойчивого сельского хозяйства. На виноградниках не используют гербициды и пестициды, почву только вспахивают, практикуют зеленый сбор урожая. Все вина винифицируются традиционным способом. В 2012 году к Жану-Мишелю присоединился его сын, Анри, закончивший энологические исследования и стажировку в Орегоне. Поместье Domaine Jean-Michel Gaunoux производит красные и белые вина из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне в классическом бургундском стиле с выдающимся потенциалом к выдержке.  

Вино бледно-золотистого цвета.

У вина богатый, свежий, округлый, шелковистый и хорошо сбалансированный вкус с аппетитными нотками спелого персика, цитрусовых фруктов, тостов, ванили, орехов и экзотических специй, подчеркнутыми древесными и минеральными оттенками, сливочной текстурой и сложным, долгим послевкусием.

Насыщенные цветочные оттенки акации, ириса, вербены, бузины, ноты свежего лайма и тропических фруктов, меда, сливочного масла, жареного миндаля и фундука, ванили, дуба и кремня формируют тонкий, соблазнительный, сложный аромат вина.

Вино отлично сочетается с блюдами китайской кухни, фазаном со сливочным соусом, блюдами из рыбы и домашней птицы, белым мясом, моллюсками, пастой, вяленым мясом и нежными, мягкими сырами.

Jean-Michel Gaunoux-Hudelot, Meursault Premier Cru "Genevrieres" AOC — элегантное, стильное белое сухое вино, обладающее прекрасным балансом и свежестью. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Genevrieres" класса Премье Крю в юго-западной части коммуны Мерсо. Название виноградника происходит от можжевельника, хвойного растения, произрастающего на землях Бургундии. Участок расположен на восточном склоне холма на высоте 240-280 метров над уровнем моря. Виноградные лозы культивируются органическими методами на известняково-глинистых, богатых железом, красных почвах, которые наделяют будущее вино богатым вкусом с деликатной минеральностью. Особенности местного климата обеспечивают благоприятные условия для получения качественного урожая.Виноград собирается вручную и как можно быстрее доставляется на винодельню, где также вручную сортируется и мягко прессуется. Далее следует продолжительная ферментация с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках при контролируемой температуре. Затем вино переливается в бочки меньшего объема, из которых 15-20% — новые, и выдерживается на осадке в течение 12-14 месяцев. Перед бутилированием оклейка и фильтрация не проводятся, чтобы сохранить выразительность и уникальный характер вина.

Семья Гону живет и занимается виноделием в Кот-д'Ор с XVI века, в частной собственности и под контролем которой до сих пор находится прославленное родовое поместье — Domaine Francois Gaunoux. Основатель Домена, знаменитый винодел Анри Гону, производил легендарные вина, в которых он умело сочетал модернизм и традиции. После его смерти в 1972 году винодельня была разделена на два независимых владения: Domaine Francois Gaunoux и Domaine Michel Gaunoux. С 1978 года внук Анри, Жан-Мишель, работал в поместье Domaine Francois Gaunoux со своим отцом, пока не основал в 1990 году собственную винодельню — Domaine Jean-Michel Gaunoux.Поместью Domaine Jean-Michel Gaunoux принадлежат 6 гектаров виноградников, которые достались Жану-Мишелю в наследство по материнской линии. Виноградники хозяйства расположены в коммунах Пюлиньи-Монраше, Мерсо, Вольне и Поммар. Во владениях поместья имеются участки, классифицированные как Премье Крю, такие как "Perrieres", "Genevrieres", "Les Gouttes d’Or", "Les Folatieres" и "Les Brouillards".В своей работе Жан-Мишель придерживается методов устойчивого сельского хозяйства. На виноградниках не используют гербициды и пестициды, почву только вспахивают, практикуют зеленый сбор урожая. Все вина винифицируются традиционным способом. В 2012 году к Жану-Мишелю присоединился его сын, Анри, закончивший энологические исследования и стажировку в Орегоне. Поместье Domaine Jean-Michel Gaunoux производит красные и белые вина из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне в классическом бургундском стиле с выдающимся потенциалом к выдержке.  

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино интригует округлым, богатым вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками, нюансами минералов и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Освежающий, роскошный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, груши, лимона Мейер и устриц.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Domaine Thierry et Pascale Matrot, Meursault Blanc AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре 18-20 °С проходит в старых бочках в течение 8-10 недель. Выдерживается вино на осадке на протяжении 11 месяцев. В зависимости от урожая, в течение выдержки проводится баттоннаж. Потенциал вина составляет 8-10 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино интригует округлым, богатым вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками, нюансами минералов и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Освежающий, роскошный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, груши, лимона Мейер и устриц.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Domaine Thierry et Pascale Matrot, Meursault Blanc AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре 18-20 °С проходит в старых бочках в течение 8-10 недель. Выдерживается вино на осадке на протяжении 11 месяцев. В зависимости от урожая, в течение выдержки проводится баттоннаж. Потенциал вина составляет 8-10 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино покоряет полным, щедрым вкусом с нотами цитрусовых, минералов и мяты, с превосходно сбалансированной кислотностью и легкими солоноватыми нюансами в долгом послевкусии.

Вино обладает интенсивным ароматом с оттенками желтой сливы Мирабель, цитрусовых и дикой мяты.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Haute Densite AOC — очаровательное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га с высокой плотностью посадки (отсюда и надпись на этикетке "Haute Densite" — "Высокая Плотность"). Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться вином, рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино покоряет полным, щедрым вкусом с нотами цитрусовых, минералов и мяты, с превосходно сбалансированной кислотностью и легкими солоноватыми нюансами в долгом послевкусии.

Вино обладает интенсивным ароматом с оттенками желтой сливы Мирабель, цитрусовых и дикой мяты.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Haute Densite AOC — очаровательное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га с высокой плотностью посадки (отсюда и надпись на этикетке "Haute Densite" — "Высокая Плотность"). Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться вином, рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

У вина привлекательный желто-соломенный цвет с изумрудными отблесками.

В мощном, минеральном вкусе вина ощущается идеальная комбинация нюансов сочных фруктов с нежными цветочными штрихами и цитрусовыми отголосками, а умеренно выраженная кислотность и легкая маслянистая текстура продолжаются в долгом послевкусии с нотками лимона и апельсиновой цедры.

Чистый, свежий аромат вина с полутонами листьев зеленого чая и оттенками зеленого яблока украшен нотками акации и миндаля.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" — это восхитительное и элегантное белое вино, выполненное в классическом стиле и производимое из винограда сорта Шардоне, который выращивают на одноименном винограднике. Благодаря своим вкусовым качествам, вино прекрасно сочетается с многими основными блюдами, также отлично дополняя сложные блюда высокой кухни. Вино выдерживается непродолжительное время в дубовых бочках, что добавляет вкусу изысканности и глубины. История компании Марк Морэ э Фис — это, прежде всего, история о семье, потому что началась она в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, которая принадлежала его матери, и на которой располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а затем, несколькими годами позже, его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площади виноградников насчитывают около 9 га земель, большая часть которых отдана под Шардоне, но также хозяйством выращиваются такие сорта как Пино Нуар и Алиготе.

У вина привлекательный желто-соломенный цвет с изумрудными отблесками.

В мощном, минеральном вкусе вина ощущается идеальная комбинация нюансов сочных фруктов с нежными цветочными штрихами и цитрусовыми отголосками, а умеренно выраженная кислотность и легкая маслянистая текстура продолжаются в долгом послевкусии с нотками лимона и апельсиновой цедры.

Чистый, свежий аромат вина с полутонами листьев зеленого чая и оттенками зеленого яблока украшен нотками акации и миндаля.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" — это восхитительное и элегантное белое вино, выполненное в классическом стиле и производимое из винограда сорта Шардоне, который выращивают на одноименном винограднике. Благодаря своим вкусовым качествам, вино прекрасно сочетается с многими основными блюдами, также отлично дополняя сложные блюда высокой кухни. Вино выдерживается непродолжительное время в дубовых бочках, что добавляет вкусу изысканности и глубины. История компании Марк Морэ э Фис — это, прежде всего, история о семье, потому что началась она в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, которая принадлежала его матери, и на которой располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а затем, несколькими годами позже, его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площади виноградников насчитывают около 9 га земель, большая часть которых отдана под Шардоне, но также хозяйством выращиваются такие сорта как Пино Нуар и Алиготе.

У вина сочный золотистый цвет.

Вино демонстрирует многогранный, округлый вкус с гибкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Сложный аромат вина изобилует оттенками цитрусовых, цветов, минералов и трав.

Вино очень гастрономично и подходит к любому блюду — к Вашему любимому салату, мясному рагу или рыбе.

Калифорнийский регион Лос Карнерос изначально не был приспособлен для виноделия. "Los carneros" по-испански означает "овцы", что является напоминанием о тех временах, когда здесь пасли овец, а не выращивали виноград. Регион расположен к северу от залива Сан-Пабло и покрывает южную границу долин Напа и Сонома. Климат здесь считается своего рода экстремальным из-за холодного тумана и ветров с залива. В 1980-х годах Лос Карнерос привлек внимание виноградарей и здесь стали выращивать подходящие для прохладного климата сорта, такие, как Пино Нуар и Шардоне. Затем регион стал развиваться, и теперь там также выращивается восхитительный Мерло. Вина, созданные из винограда региона Карнерос, имеют насыщенный фруктовый вкус и более утонченную и чистую структуру, нежели остальные калифорнийские вина.Это вино, которое отражает силу фруктов Калифорнии. Ферментация вина проходит наполовину в закрытых, наполовину — в открытых бочках из французского дуба. Та часть сусла, что проходит ферментацию в контакте с кислородом, при смешивании придает вину пряные и цветочные нюансы, а выдержка в течение 11 месяцев во французских дубовых барриках — бархатистую текстуру. Цель производителей, по их словам, — выразить виноградник в бокале. Шардоне получился элегантным, сдержанным и сбалансированным, со свойственной ему свежей кислотностью и устойчивой минеральностью. Вино будет развивать свои качества в ближайшие годы, но оно также готово для незамедлительного употребления. HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

У вина сочный золотистый цвет.

Вино демонстрирует многогранный, округлый вкус с гибкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Сложный аромат вина изобилует оттенками цитрусовых, цветов, минералов и трав.

Вино очень гастрономично и подходит к любому блюду — к Вашему любимому салату, мясному рагу или рыбе.

Калифорнийский регион Лос Карнерос изначально не был приспособлен для виноделия. "Los carneros" по-испански означает "овцы", что является напоминанием о тех временах, когда здесь пасли овец, а не выращивали виноград. Регион расположен к северу от залива Сан-Пабло и покрывает южную границу долин Напа и Сонома. Климат здесь считается своего рода экстремальным из-за холодного тумана и ветров с залива. В 1980-х годах Лос Карнерос привлек внимание виноградарей и здесь стали выращивать подходящие для прохладного климата сорта, такие, как Пино Нуар и Шардоне. Затем регион стал развиваться, и теперь там также выращивается восхитительный Мерло. Вина, созданные из винограда региона Карнерос, имеют насыщенный фруктовый вкус и более утонченную и чистую структуру, нежели остальные калифорнийские вина.Это вино, которое отражает силу фруктов Калифорнии. Ферментация вина проходит наполовину в закрытых, наполовину — в открытых бочках из французского дуба. Та часть сусла, что проходит ферментацию в контакте с кислородом, при смешивании придает вину пряные и цветочные нюансы, а выдержка в течение 11 месяцев во французских дубовых барриках — бархатистую текстуру. Цель производителей, по их словам, — выразить виноградник в бокале. Шардоне получился элегантным, сдержанным и сбалансированным, со свойственной ему свежей кислотностью и устойчивой минеральностью. Вино будет развивать свои качества в ближайшие годы, но оно также готово для незамедлительного употребления. HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Вкус вина сочный, живой, чистый, напряженный, с бодрящей кислотностью, оттенками дыни и цитрусовых фруктов, минеральными тонами, гладкой текстурой и длительным, освежающим послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами цитрусовых фруктов и белых цветов, за которыми следуют тонкие ванильные нюансы.

Вино можно подавать к морепродуктам, сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Bourgogne Chardonnay "La Combe" — сочное, яркое, жизнерадостное, энергичное органическое белое вино с бодрящей кислотностью, изготовленное из винограда сорта Шардоне с виноградника "Ла Комб", расположенного в деревне Пюлиньи-Монраше, недалеко от центра города. Лозы старше 50 лет посажены на глинисто-известковой почве с большим количеством камней. Собранный вручную урожай ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами. Выдержка вина на тонком осадке в течение 12 месяцев проходит в бочках емкостью 350 литров (25% новых). Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить молодым, декантировав за 30 минут перед употреблением, или хранить в погребе до 10 лет.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Вкус вина сочный, живой, чистый, напряженный, с бодрящей кислотностью, оттенками дыни и цитрусовых фруктов, минеральными тонами, гладкой текстурой и длительным, освежающим послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами цитрусовых фруктов и белых цветов, за которыми следуют тонкие ванильные нюансы.

Вино можно подавать к морепродуктам, сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Bourgogne Chardonnay "La Combe" — сочное, яркое, жизнерадостное, энергичное органическое белое вино с бодрящей кислотностью, изготовленное из винограда сорта Шардоне с виноградника "Ла Комб", расположенного в деревне Пюлиньи-Монраше, недалеко от центра города. Лозы старше 50 лет посажены на глинисто-известковой почве с большим количеством камней. Собранный вручную урожай ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами. Выдержка вина на тонком осадке в течение 12 месяцев проходит в бочках емкостью 350 литров (25% новых). Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить молодым, декантировав за 30 минут перед употреблением, или хранить в погребе до 10 лет.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с живой кислотностью, отличным балансом и свежим, элегантным послевкусием, отмеченным солоноватыми минеральными тонами.

У вина очень изысканный аромат с характерными для сорта Шардоне фруктово-минеральными акцентами, дополненными элегантными нюансами бочковой выдержки.

Вино отлично дополнит вкус нежного белого мяса под сливочным соусом, креветок, морепродуктов, изысканных блюд и закусок.

JanotsBos, Meursault 1-er Cru "Poruzots" AOC — еще очень молодое, но уже сбалансированное, экспрессивное, сложное и ароматное белое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с виноградника "Poruzots" класса Премье Крю. Расположенный на средней части откоса Кот-д'Ор, виноградник имеет почвы с преобладанием известняка, который очень хорошо подходит для производства высококачественных вин из Шардоне. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в бочках из французского дуба.В 2019 году в Бургундии выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Винодельческая компания JanotsBos является детищем двух талантливых виноделов — француза Тьерри Жано и голландца Ричарда Боса. Их знакомство произошло в 1996 году, когда они проходили обучение в лицее Витиколе в Боне. Тьерри имел за своими плечами колоссальный опыт работы на различных известных в своем регионе винодельнях. Ричард же работал в сфере обслуживания в Нидерландах, а также являлся совладельцем кафе "Samson" в Неймегене. После окончания обучения в Боне страсть к вину в конечном итоге привела Ричарда в Бургундию. В 2005 году Тьерри Жано и Ричард Бос набрались смелости, основав собственную винодельню, назвав ее JanotsBos. Они самостоятельно производят свои вина, так как считают, что только таким образом смогут обеспечить необходимое качество. Тьерри в основном занимается технической стороной виноделия. Ричард же, помимо виноделия, занимается коммерческими аспектами и маркетингом. Виноградники компании находятся в Бургундии, в знаменитом французском департаменте Кот-д'Ор. Большинство виноградников обращены на юго-восток. Холмы защищают от дождя и ветра с запада. Сочетание структуры почв и специфического микроклимата на виноградниках приводят к огромному разнообразию, которое виноделы оптимально используют для создания великолепных вин. Стиль вин JanotsBos очень узнаваем и может быть охарактеризован как чистый, гладкий и ориентированный на терруар.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с живой кислотностью, отличным балансом и свежим, элегантным послевкусием, отмеченным солоноватыми минеральными тонами.

У вина очень изысканный аромат с характерными для сорта Шардоне фруктово-минеральными акцентами, дополненными элегантными нюансами бочковой выдержки.

Вино отлично дополнит вкус нежного белого мяса под сливочным соусом, креветок, морепродуктов, изысканных блюд и закусок.

JanotsBos, Meursault 1-er Cru "Poruzots" AOC — еще очень молодое, но уже сбалансированное, экспрессивное, сложное и ароматное белое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с виноградника "Poruzots" класса Премье Крю. Расположенный на средней части откоса Кот-д'Ор, виноградник имеет почвы с преобладанием известняка, который очень хорошо подходит для производства высококачественных вин из Шардоне. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в бочках из французского дуба.В 2019 году в Бургундии выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Винодельческая компания JanotsBos является детищем двух талантливых виноделов — француза Тьерри Жано и голландца Ричарда Боса. Их знакомство произошло в 1996 году, когда они проходили обучение в лицее Витиколе в Боне. Тьерри имел за своими плечами колоссальный опыт работы на различных известных в своем регионе винодельнях. Ричард же работал в сфере обслуживания в Нидерландах, а также являлся совладельцем кафе "Samson" в Неймегене. После окончания обучения в Боне страсть к вину в конечном итоге привела Ричарда в Бургундию. В 2005 году Тьерри Жано и Ричард Бос набрались смелости, основав собственную винодельню, назвав ее JanotsBos. Они самостоятельно производят свои вина, так как считают, что только таким образом смогут обеспечить необходимое качество. Тьерри в основном занимается технической стороной виноделия. Ричард же, помимо виноделия, занимается коммерческими аспектами и маркетингом. Виноградники компании находятся в Бургундии, в знаменитом французском департаменте Кот-д'Ор. Большинство виноградников обращены на юго-восток. Холмы защищают от дождя и ветра с запада. Сочетание структуры почв и специфического микроклимата на виноградниках приводят к огромному разнообразию, которое виноделы оптимально используют для создания великолепных вин. Стиль вин JanotsBos очень узнаваем и может быть охарактеризован как чистый, гладкий и ориентированный на терруар.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Очаровывающее своей изысканностью вино, элегантное во вкусе с дразнящими нюансами тропических фруктов и продолжительным послевкусием, подчеркнутым легким минеральным оттенком.

У вина богатый аромат белых цветов и зеленого яблока дополняет легкая нотка минеральности.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из белого мяса, рыбой тюрбо и выдержанными сырами.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Площадь Gran Cru Chevalier-Montrachet: 7, 59 га. Виноградник занимает верхнюю часть холма Montrachet. Возраст лоз: от 25 лет. Существует легенда о том, что владелец одного из хозяйств в коммуне Puligny сеньор de Montrachet поделил его между своими сыновьями, один из них был рыцарем (фр. - Chevalier) крестовых походов, отсюда и название этого гран крю. Вино Шевалье-Монраше производится с любовью и профессионализмом, что делает его великолепным по качеству среди всех вин хозяйства. После мягкого прессования в пневматическом прессе сусло оставляют на 18-24 часа при температуре 10-12°С для оседания взвешенных частиц (дебурбаж). Ферментация проводится в течение 3-6 недель при температуре 18-22°С в больших дубовых бочках. Также осуществляется малолактическая ферментация. Выдержка проводится на осадке во французских бочках из дуба Тронсе и Алье, 45% из которых новые. Вино выдерживается не менее 11 месяцев с периодическим батоннажем. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Очаровывающее своей изысканностью вино, элегантное во вкусе с дразнящими нюансами тропических фруктов и продолжительным послевкусием, подчеркнутым легким минеральным оттенком.

У вина богатый аромат белых цветов и зеленого яблока дополняет легкая нотка минеральности.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из белого мяса, рыбой тюрбо и выдержанными сырами.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Площадь Gran Cru Chevalier-Montrachet: 7, 59 га. Виноградник занимает верхнюю часть холма Montrachet. Возраст лоз: от 25 лет. Существует легенда о том, что владелец одного из хозяйств в коммуне Puligny сеньор de Montrachet поделил его между своими сыновьями, один из них был рыцарем (фр. - Chevalier) крестовых походов, отсюда и название этого гран крю. Вино Шевалье-Монраше производится с любовью и профессионализмом, что делает его великолепным по качеству среди всех вин хозяйства. После мягкого прессования в пневматическом прессе сусло оставляют на 18-24 часа при температуре 10-12°С для оседания взвешенных частиц (дебурбаж). Ферментация проводится в течение 3-6 недель при температуре 18-22°С в больших дубовых бочках. Также осуществляется малолактическая ферментация. Выдержка проводится на осадке во французских бочках из дуба Тронсе и Алье, 45% из которых новые. Вино выдерживается не менее 11 месяцев с периодическим батоннажем. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях.

Для вина характерен бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Очень крепкий, мощный, стальной вкус, упругий и свежий.

Вино очаровывает сдержанными округлыми ароматами минералов и морской воды в сочетании с цитрусовыми (прежде всего лимона и лайма).

Сочетаются с сыром, устрицами, а также блюдами из рыбы, омаров, лангустов.

Chablis Vaillons Premier Cru — это замечательное вино от Домена Равено, которое отличается очаровательным ароматом и мощным вкусом, оно имеет высокий потенциал выдержки.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Для вина характерен бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Очень крепкий, мощный, стальной вкус, упругий и свежий.

Вино очаровывает сдержанными округлыми ароматами минералов и морской воды в сочетании с цитрусовыми (прежде всего лимона и лайма).

Сочетаются с сыром, устрицами, а также блюдами из рыбы, омаров, лангустов.

Chablis Vaillons Premier Cru — это замечательное вино от Домена Равено, которое отличается очаровательным ароматом и мощным вкусом, оно имеет высокий потенциал выдержки.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Для вина характерен бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Сбалансированный округлый вкус с замечательно длинным глубоким послевкусием.

Сдержанный свежий букет морских устриц, зеленого чая, грейпфрута и лайма, минералов и ментола.

Сочетаются с сыром, устрицами, а также блюда из рыбы, омаров, лангустов.

Chablis Vaillons Premier Cru — это замечательное вино от Домена Равено, которое отличается освежающим ароматом и сбалансированным вкусом, оно имеет высокий потенциал выдержки.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Для вина характерен бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Сбалансированный округлый вкус с замечательно длинным глубоким послевкусием.

Сдержанный свежий букет морских устриц, зеленого чая, грейпфрута и лайма, минералов и ментола.

Сочетаются с сыром, устрицами, а также блюда из рыбы, омаров, лангустов.

Chablis Vaillons Premier Cru — это замечательное вино от Домена Равено, которое отличается освежающим ароматом и сбалансированным вкусом, оно имеет высокий потенциал выдержки.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино красивого желто-золотистого цвета.

Вино Puligny-Montrachet Les Pucelles 2000 имеет богатый, сбалансированный, маслянистый и комплексный вкус с сочной кислотностью, свежестью, оттенками минералов, лайма, белых персиков и других фруктов, длительным послевкусием с пикантными нотками.

Вино обладает прекрасным букетом ароматов, раскрывающимся минеральными тонами, легкой фруктовой сладостью и изяществом, в нем также звучат нотки абрикосов, орехов, апельсиновой корки, меда и ванили.

Благодаря богатству и изысканности, это вино заслуживает быть поданным к блюдам высокой кухни: моллюскам в винном соусе и рыбным деликатесам, приготовленным на гриле, вино также прекрасно сочетается с сырами, дичью и белым мясом.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles – это неподражаемое белое вино Домен Лефлев, оно производится на одном из лучших виноградников Пюлиньи-Монраше класса Премьер Крю – Ле Пюсель, который располагается напротив виноградника Бьенвеню-Батар-Монраше Гран Крю. Домен владеет тремя участками общей площадью 3 га. Вина, создающиеся здесь, показывают невыразимое изящество и превосходный баланс. Для производства вина применяется долгое прессование, алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках, 22% из которых – новые, затем вино в течение 12 месяцев выдерживается в бочках и перед разливом в бутылки еще 6 месяцев в чанах. Вино проходит легкую фильтрацию.  Деревни Пюлиньи и Шасань имеют общее «Монраше» — присоединившееся к их названиям в честь прекрасного вина, которое в соответствии с высказыванием «необходимо пить, преклонив колено, со шляпой в руке». Пюлиньи берет свои истоки в период гало-Римской эпохи, когда Пулиниакус (Puliniacus) основал здесь свой домен. Зарождение виноградника началась около 2000 лет назад. Церковь в Пюлиньи была передана аббатству Клюни в 1095 году. В то время сеньория принадлежала семье Мипон, затем, герцогу Филипу II Смелому, а позже перешла семье Жако. Цистерцианское аббатство также использовало эти земли для выращивания прекрасного винограда. Созданные здесь вина были известны, начиная с раннего средневековья, а самый расцвет пришелся на 17-18 века.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Вино красивого желто-золотистого цвета.

Вино Puligny-Montrachet Les Pucelles 2000 имеет богатый, сбалансированный, маслянистый и комплексный вкус с сочной кислотностью, свежестью, оттенками минералов, лайма, белых персиков и других фруктов, длительным послевкусием с пикантными нотками.

Вино обладает прекрасным букетом ароматов, раскрывающимся минеральными тонами, легкой фруктовой сладостью и изяществом, в нем также звучат нотки абрикосов, орехов, апельсиновой корки, меда и ванили.

Благодаря богатству и изысканности, это вино заслуживает быть поданным к блюдам высокой кухни: моллюскам в винном соусе и рыбным деликатесам, приготовленным на гриле, вино также прекрасно сочетается с сырами, дичью и белым мясом.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles – это неподражаемое белое вино Домен Лефлев, оно производится на одном из лучших виноградников Пюлиньи-Монраше класса Премьер Крю – Ле Пюсель, который располагается напротив виноградника Бьенвеню-Батар-Монраше Гран Крю. Домен владеет тремя участками общей площадью 3 га. Вина, создающиеся здесь, показывают невыразимое изящество и превосходный баланс. Для производства вина применяется долгое прессование, алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках, 22% из которых – новые, затем вино в течение 12 месяцев выдерживается в бочках и перед разливом в бутылки еще 6 месяцев в чанах. Вино проходит легкую фильтрацию.  Деревни Пюлиньи и Шасань имеют общее «Монраше» — присоединившееся к их названиям в честь прекрасного вина, которое в соответствии с высказыванием «необходимо пить, преклонив колено, со шляпой в руке». Пюлиньи берет свои истоки в период гало-Римской эпохи, когда Пулиниакус (Puliniacus) основал здесь свой домен. Зарождение виноградника началась около 2000 лет назад. Церковь в Пюлиньи была передана аббатству Клюни в 1095 году. В то время сеньория принадлежала семье Мипон, затем, герцогу Филипу II Смелому, а позже перешла семье Жако. Цистерцианское аббатство также использовало эти земли для выращивания прекрасного винограда. Созданные здесь вина были известны, начиная с раннего средневековья, а самый расцвет пришелся на 17-18 века.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.