Вино Шардоне, Лоурейру и Фалангина, Страница 27

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

Вкус вина сочный, очень приятный, с фруктовыми тонами, легкой сладостью и нежной минеральностью. В послевкусии появляются ноты сладких специй, которые обеспечивают приятную длину.

Сдержанный и сложный аромат вина наполнен легкими нотками лимона, к которым постепенно присоединяются более яркие фруктовые тона абрикоса и персика и оттенки жареных сухофруктов.

Вино превосходно в качестве аперитива, сочетается с тапасом, ризотто, мясом птицы с грибами (например, с шампиньонами).

Белое сухое вино Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Кот де Леше" класса Премье Крю, на левом берегу Серейн. Виноградник имеет киммериджские почвы из глины и известняка и юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Собранный врунчую урожай прессуется полученный муст проходит холодное статическое отстаивание. Ферментация и яблочно-молочное брожение осуществляются в резервуарах из нержавеющей стали и барриках. Затем вино выдерживается в них же на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2032 годы.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

Вкус вина сочный, очень приятный, с фруктовыми тонами, легкой сладостью и нежной минеральностью. В послевкусии появляются ноты сладких специй, которые обеспечивают приятную длину.

Сдержанный и сложный аромат вина наполнен легкими нотками лимона, к которым постепенно присоединяются более яркие фруктовые тона абрикоса и персика и оттенки жареных сухофруктов.

Вино превосходно в качестве аперитива, сочетается с тапасом, ризотто, мясом птицы с грибами (например, с шампиньонами).

Белое сухое вино Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Кот де Леше" класса Премье Крю, на левом берегу Серейн. Виноградник имеет киммериджские почвы из глины и известняка и юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Собранный врунчую урожай прессуется полученный муст проходит холодное статическое отстаивание. Ферментация и яблочно-молочное брожение осуществляются в резервуарах из нержавеющей стали и барриках. Затем вино выдерживается в них же на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2032 годы.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Цвет — светло-соломенный.

Вкус питкий, освежающий, нетипичный для Шардоне, с цветочными и минеральными тонами, кисловатым послевкусием.

Аромат достаточно сложный и многомерный, с цитрусово-цветочными тонами и минеральным профилем.

Хорошо сочетается с блюдами из свинины, жирной рыбы или вегетарианскими блюдами, такими как рис с помидорами, стейк из красного тунца по-провансальски или кремовый пирог с тунцом.

Domaine Sauveterre, "Bouchat" VdF — свежее Шардоне от Жерома Гишара с яркими цитрусовыми тонами и выразительной минеральностью. Виноград выращивается на собственных участках Гишара и культивируется безопасными для земли и окружающей среды методами. "Буша" — это виноградник, на котором немного больше глины и песка, чем на других виноградниках вокруг Монбелье, что приводит к более округлому и открытому выражению Шардоне. Собранный вручную виноград с лоз, возраст которых превышает 40 лет, проходит прямое прессование и ферментацию с натуральными дрожжами. Выдерживается вино на осадке в бочках и разливается без добавления сульфитов.

Как и многие виноградари, Жером Гишар — тихий, скромный и трудолюбивый парень, который проводит большую часть своей жизни среди виноградных лоз на своей винодельне Domaine Sauveterre. В 2011 году, после нескольких лет ученичества, он купил старый фермерский дом и чуть менее 3-х га старых виноградников с лозами Шардоне в коммуне Монбелье в Маконне у человека схожих принципов, легенды натурального вина Ги Бланшара. И фермерский дом, и виноградники принадлежали семье Бланшара на протяжении нескольких поколений, причем с 1917 года за лозами ухаживали единственным способом, который знала семья, — органическим. В этой менее легендарной части Бургундии практикуется смешанное сельское хозяйство, обеспечивающее большое биоразнообразие. Несмотря на то, что у Ги уже была известность благодаря производству одних из лучших вин в регионе, до 1998 года главной его заботой был присмотр за стадом коз. Виноградники окружены лесом, их почвы представляют собой смесь глины и известняка, пропорции которых варьируются в зависимости от участка.Жером продолжает дело своего наставника, уделяя особое внимание тому, чтобы помочь виноградным лозам оставаться здоровыми естественным путем, используя травяные растения и органические чаи. Точно так же в погребе вина созревают до готовности, и ни на каком этапе не добавляются искусственные добавки. В результате получаются вина из Шардоне, непохожие на все, что Вы пробовали ранее, с живым характером и богатым спектром ароматов, которые редко ассоциируются с этим сортом. Недавно Жером приобрел чуть больше гектара виноградников с лозами Гаме, где Маконне встречается с Божоле в Лейне. Посаженные в 1946 году лозы расположены среди лесов у подножия вулканической горы и обладают ощутимой энергией черной вулканической почвы.

Цвет — светло-соломенный.

Вкус питкий, освежающий, нетипичный для Шардоне, с цветочными и минеральными тонами, кисловатым послевкусием.

Аромат достаточно сложный и многомерный, с цитрусово-цветочными тонами и минеральным профилем.

Хорошо сочетается с блюдами из свинины, жирной рыбы или вегетарианскими блюдами, такими как рис с помидорами, стейк из красного тунца по-провансальски или кремовый пирог с тунцом.

Domaine Sauveterre, "Bouchat" VdF — свежее Шардоне от Жерома Гишара с яркими цитрусовыми тонами и выразительной минеральностью. Виноград выращивается на собственных участках Гишара и культивируется безопасными для земли и окружающей среды методами. "Буша" — это виноградник, на котором немного больше глины и песка, чем на других виноградниках вокруг Монбелье, что приводит к более округлому и открытому выражению Шардоне. Собранный вручную виноград с лоз, возраст которых превышает 40 лет, проходит прямое прессование и ферментацию с натуральными дрожжами. Выдерживается вино на осадке в бочках и разливается без добавления сульфитов.

Как и многие виноградари, Жером Гишар — тихий, скромный и трудолюбивый парень, который проводит большую часть своей жизни среди виноградных лоз на своей винодельне Domaine Sauveterre. В 2011 году, после нескольких лет ученичества, он купил старый фермерский дом и чуть менее 3-х га старых виноградников с лозами Шардоне в коммуне Монбелье в Маконне у человека схожих принципов, легенды натурального вина Ги Бланшара. И фермерский дом, и виноградники принадлежали семье Бланшара на протяжении нескольких поколений, причем с 1917 года за лозами ухаживали единственным способом, который знала семья, — органическим. В этой менее легендарной части Бургундии практикуется смешанное сельское хозяйство, обеспечивающее большое биоразнообразие. Несмотря на то, что у Ги уже была известность благодаря производству одних из лучших вин в регионе, до 1998 года главной его заботой был присмотр за стадом коз. Виноградники окружены лесом, их почвы представляют собой смесь глины и известняка, пропорции которых варьируются в зависимости от участка.Жером продолжает дело своего наставника, уделяя особое внимание тому, чтобы помочь виноградным лозам оставаться здоровыми естественным путем, используя травяные растения и органические чаи. Точно так же в погребе вина созревают до готовности, и ни на каком этапе не добавляются искусственные добавки. В результате получаются вина из Шардоне, непохожие на все, что Вы пробовали ранее, с живым характером и богатым спектром ароматов, которые редко ассоциируются с этим сортом. Недавно Жером приобрел чуть больше гектара виноградников с лозами Гаме, где Маконне встречается с Божоле в Лейне. Посаженные в 1946 году лозы расположены среди лесов у подножия вулканической горы и обладают ощутимой энергией черной вулканической почвы.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, питкий, с фруктово-минеральным профилем, тонкими цитрусовыми штрихами и долгим, приятным послевкусием.

Гармоничный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и минералов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Виноградники Шабли расположены вдоль южной оконечности так называемого "Парижского бассейна" — низменности, которая простирается на севере Франции и занимает большую часть страны. Местные осадочные почвы сформированы в Юрский период на морском дне около 180 миллионов лет назад. Почва состоит из чередующихся слоев очень плотного и жесткого мелового известняка и мягкой глины, сочетающейся с остатками окаменелых морских растений и животных. Premier Cru "Vaillons" производится с виноградников, высаженных на левом берегу реки Серен. Средний возраст виноградников 35 лет, их территория 15,5 Га. При выращивании виноградников избегают использования загрязняющих продуктов, таких как гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом под брендом "Sutter". Ферментация вина проводится в стальных чанах при температуре 10 °C, мацерация в больших бочках из дуба по 80 гекталитров каждая. Вино отличается по вкусу в зависимости от года употребления. Его можно пить сразу, при этом оно будет показывать необыкновенный фруктовый аромат и вкус, либо через 3-6 лет, когда оно приобретёт насыщенность и полноту вкуса.Из года в год вино Шабли Премье Крю "Вайон" получает различные награды и медали на самых престижных конкурсах мира.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, питкий, с фруктово-минеральным профилем, тонкими цитрусовыми штрихами и долгим, приятным послевкусием.

Гармоничный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и минералов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Виноградники Шабли расположены вдоль южной оконечности так называемого "Парижского бассейна" — низменности, которая простирается на севере Франции и занимает большую часть страны. Местные осадочные почвы сформированы в Юрский период на морском дне около 180 миллионов лет назад. Почва состоит из чередующихся слоев очень плотного и жесткого мелового известняка и мягкой глины, сочетающейся с остатками окаменелых морских растений и животных. Premier Cru "Vaillons" производится с виноградников, высаженных на левом берегу реки Серен. Средний возраст виноградников 35 лет, их территория 15,5 Га. При выращивании виноградников избегают использования загрязняющих продуктов, таких как гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом под брендом "Sutter". Ферментация вина проводится в стальных чанах при температуре 10 °C, мацерация в больших бочках из дуба по 80 гекталитров каждая. Вино отличается по вкусу в зависимости от года употребления. Его можно пить сразу, при этом оно будет показывать необыкновенный фруктовый аромат и вкус, либо через 3-6 лет, когда оно приобретёт насыщенность и полноту вкуса.Из года в год вино Шабли Премье Крю "Вайон" получает различные награды и медали на самых престижных конкурсах мира.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Вино желто-соломенного цвета.

Вино интригует округлым, сложным, питким вкусом с выразительной минеральностью и превосходным, освежающим послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цитрусовых и тропических фруктов, минералов и трав.

Вино рекомендуется употреблять как аперитив, в сочетании со всеми видами рыбы, ракообразными и белым мясом. Например, индейка с куркумой, приготовленная в тажине, телятина Маренго или ризотто с морепродуктами.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного в От-Кот де Нюи. Виноградники этого апеласьона расположились на плато чуть выше знаменитого Кот де Нюи на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Шардоне растет на известково-глинистых почвах; экспозиция виноградников — юго-восточная. Урожай собирается вручную. Для сохранения фруктовой свежести, присущей Шардоне, винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 20 °С. Созревание вина проходит в тех же танкерах на тонком осадке с периодическим перемешиванием на протяжении 8-12 месяцев. Белое вино рекомендуется пить молодым, однако оно способно храниться в течение 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино желто-соломенного цвета.

Вино интригует округлым, сложным, питким вкусом с выразительной минеральностью и превосходным, освежающим послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цитрусовых и тропических фруктов, минералов и трав.

Вино рекомендуется употреблять как аперитив, в сочетании со всеми видами рыбы, ракообразными и белым мясом. Например, индейка с куркумой, приготовленная в тажине, телятина Маренго или ризотто с морепродуктами.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного в От-Кот де Нюи. Виноградники этого апеласьона расположились на плато чуть выше знаменитого Кот де Нюи на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Шардоне растет на известково-глинистых почвах; экспозиция виноградников — юго-восточная. Урожай собирается вручную. Для сохранения фруктовой свежести, присущей Шардоне, винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 20 °С. Созревание вина проходит в тех же танкерах на тонком осадке с периодическим перемешиванием на протяжении 8-12 месяцев. Белое вино рекомендуется пить молодым, однако оно способно храниться в течение 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистым блеском.

Вкус вина интенсивный, питкий, сочный, фруктовый, с яркой кислотностью и стальным, минеральным послевкусием с аппетитной солоноватостью.

Свежие ноты известняка и мела, гармонично вплетаясь в богатые, концентрированные оттенки белого персика и грейпфрута, формируют утонченный аромат вина.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, например лосося и тунца, морепродуктов (в том числе моллюсков).

Вино Chablis Premier Cru "Montmains" представляет знаменитый винодельческий регион Бургундии — Шабли. Шардоне для изготовления этого вина выращивается на винограднике "Montmains" класса Премье Крю. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозицию, он расположен на левом берегу реки Ле Серен. Отличительной чертой "Монмен" является его чрезвычайно каменистые почвы, придающие вину ярко выраженный минеральный аромат. Лозы Шардоне здесь были высажены в 1963 году. Урожай собирают механическим способом. 60% сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а остальные 20% — в бочках, уже использовавшихся 1-4 раза. По завершении яблочно-молочного брожения обе части соединяют и выдерживают в стальных емкостях 7 месяцев. Вино также подвергается холодной стабилизации на протяжении одной недели. В результате Шабли "Монмен" приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки, особенно пострадали виноградники именно в Шабли. В целом, весной преобладала теплая погода, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистым блеском.

Вкус вина интенсивный, питкий, сочный, фруктовый, с яркой кислотностью и стальным, минеральным послевкусием с аппетитной солоноватостью.

Свежие ноты известняка и мела, гармонично вплетаясь в богатые, концентрированные оттенки белого персика и грейпфрута, формируют утонченный аромат вина.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, например лосося и тунца, морепродуктов (в том числе моллюсков).

Вино Chablis Premier Cru "Montmains" представляет знаменитый винодельческий регион Бургундии — Шабли. Шардоне для изготовления этого вина выращивается на винограднике "Montmains" класса Премье Крю. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозицию, он расположен на левом берегу реки Ле Серен. Отличительной чертой "Монмен" является его чрезвычайно каменистые почвы, придающие вину ярко выраженный минеральный аромат. Лозы Шардоне здесь были высажены в 1963 году. Урожай собирают механическим способом. 60% сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а остальные 20% — в бочках, уже использовавшихся 1-4 раза. По завершении яблочно-молочного брожения обе части соединяют и выдерживают в стальных емкостях 7 месяцев. Вино также подвергается холодной стабилизации на протяжении одной недели. В результате Шабли "Монмен" приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки, особенно пострадали виноградники именно в Шабли. В целом, весной преобладала теплая погода, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус отличается хорошей плотностью и концентрацией, тонкой кислинкой и приятно сливочной текстурой. Легкая горчинка проскальзывает в минеральном, йодированном послевкусии.

Ноты абрикоса и белых косточковых фруктов, лимона, масла и орехов составляют изящную мелодию букета.

Рекомендуется подавать к ракообразным, рыбе и белому мясу в сливочном соусе.

Белое сухое вино Domaine Besson, Chablis Premier Cru "Montmains" демонстрирует свежесть, сочность, насыщенность вкуса и приятный аромат. Виноградник "Montmains" занимает 5 гектаров уникальной по своему составу почвы. В ней содержится множество крошечных частиц окаменелых раковин, которые в сочетании с глиной и мелом придают характерный минеральный фон винам с этого виноградника. За виноградниками поместья тщательно ухаживают, уделяя особое внимание устойчивым методам виноградарства. Собранный вручную урожай Шардоне деликатно прессуют при низком давлении, чтобы сохранить свежесть и аромат плодов. Ферментация в терморегулируемых стальных баках проходит при температуре 19-21 °С, при этом 5-8% сусла ферментируется в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали на протяжении 12-18 месяцев и частично в бочках в течение 8 месяцев.

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус отличается хорошей плотностью и концентрацией, тонкой кислинкой и приятно сливочной текстурой. Легкая горчинка проскальзывает в минеральном, йодированном послевкусии.

Ноты абрикоса и белых косточковых фруктов, лимона, масла и орехов составляют изящную мелодию букета.

Рекомендуется подавать к ракообразным, рыбе и белому мясу в сливочном соусе.

Белое сухое вино Domaine Besson, Chablis Premier Cru "Montmains" демонстрирует свежесть, сочность, насыщенность вкуса и приятный аромат. Виноградник "Montmains" занимает 5 гектаров уникальной по своему составу почвы. В ней содержится множество крошечных частиц окаменелых раковин, которые в сочетании с глиной и мелом придают характерный минеральный фон винам с этого виноградника. За виноградниками поместья тщательно ухаживают, уделяя особое внимание устойчивым методам виноградарства. Собранный вручную урожай Шардоне деликатно прессуют при низком давлении, чтобы сохранить свежесть и аромат плодов. Ферментация в терморегулируемых стальных баках проходит при температуре 19-21 °С, при этом 5-8% сусла ферментируется в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали на протяжении 12-18 месяцев и частично в бочках в течение 8 месяцев.

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус округлый, приятный, с намеком на легкую сливочность, обилием оттенков желтых фруктов, хорошим балансом кислотности, прохладным минеральном оттенком в послевкусии.

Ноты белых цветов и желтых фруктов создают настоящую ароматическую симфонию.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, с блюдами из свинины, белой рыбы, лосося, рыбы-меч, с моллюсками, свежими салатами и сырами (мягкими и средней степени зрелости).

Domaine Besson, Chablis Premier Cru "Vaillons" — яркое, "солнечное" белое вино с характерной для Шабли соленой минеральностью, живым фруктовым ароматом и сочной кислотностью. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на известково-глинистой почве виноградника "Вайон" класса Премье Крю, который является одним из крупнейших виноградников своего класса в Шабли. За виноградниками поместья тщательно ухаживают, уделяя особое внимание устойчивым методам виноградарства. Урожай собирается вручную и незамедлительно доставляется на винодельню, где подвергается мягкому медленному прессованию. Ферментация проходит в стальных емкостях с терморегуляцией при температуре 19-21 °C. 5-8% сусла ферментируется в дубовых бочках для получения более насыщенного вкуса и смягчения кислотности. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах и бочках в течение 12-18 месяцев. 

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус округлый, приятный, с намеком на легкую сливочность, обилием оттенков желтых фруктов, хорошим балансом кислотности, прохладным минеральном оттенком в послевкусии.

Ноты белых цветов и желтых фруктов создают настоящую ароматическую симфонию.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, с блюдами из свинины, белой рыбы, лосося, рыбы-меч, с моллюсками, свежими салатами и сырами (мягкими и средней степени зрелости).

Domaine Besson, Chablis Premier Cru "Vaillons" — яркое, "солнечное" белое вино с характерной для Шабли соленой минеральностью, живым фруктовым ароматом и сочной кислотностью. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на известково-глинистой почве виноградника "Вайон" класса Премье Крю, который является одним из крупнейших виноградников своего класса в Шабли. За виноградниками поместья тщательно ухаживают, уделяя особое внимание устойчивым методам виноградарства. Урожай собирается вручную и незамедлительно доставляется на винодельню, где подвергается мягкому медленному прессованию. Ферментация проходит в стальных емкостях с терморегуляцией при температуре 19-21 °C. 5-8% сусла ферментируется в дубовых бочках для получения более насыщенного вкуса и смягчения кислотности. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах и бочках в течение 12-18 месяцев. 

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.

Светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, выразительно минеральный, с приятной, хорошо интегрированной кислотностью, характером и сухим послевкусием впечатляющей длины.

Свежесть аромата подчеркнута цветочными, цитрусовыми и меловыми нотами.

Идеально в качестве аперитива, отлично подчеркнет вкус белого мяса под сливочным соусом, моллюсков и рыбных блюд.

Jean Lefort, Mercurey AOP Blanc — гармоничное белое сухое вино из апелласьона Меркюри. Для его изготовления производитель использует виноград сорта Шардоне, выращенный на известковых буроземах Кот Шалонеза. Местный континентальный климат с теплым долгим летом и относительно засушливыми осенними месяцами обеспечивает отличный вегетационный период. Хотя в целом в Меркюри предположительно теплее, чем в более северных коммунах, холмистая топография наименования и немного повышенная высота над уровнем моря смягчают температуру, позволяя винам сохранять определенную свежесть. Меркюри получил свое название от римского бога Меркурия, который был богом торговли. Это отражает расположение деревни на дороге Агриппы, которая соединяла Шалон-сюр-Сон с Отеном в римский период. Собранный вручную урожай поставляется на винодельню и проходит традиционную винификацию. После мягкого прессования проводится ферментация при контролируемой температуре 16 °С в стальных чанах. Во время малолактической ферментации практикуется регулярный батонаж. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 8-10 месяцев.Вина Jean Lefort эксклюзивно для российского рынка были разработаны компанией Bejot, производством занимается винодельня Francois Martenot.Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.

Светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, выразительно минеральный, с приятной, хорошо интегрированной кислотностью, характером и сухим послевкусием впечатляющей длины.

Свежесть аромата подчеркнута цветочными, цитрусовыми и меловыми нотами.

Идеально в качестве аперитива, отлично подчеркнет вкус белого мяса под сливочным соусом, моллюсков и рыбных блюд.

Jean Lefort, Mercurey AOP Blanc — гармоничное белое сухое вино из апелласьона Меркюри. Для его изготовления производитель использует виноград сорта Шардоне, выращенный на известковых буроземах Кот Шалонеза. Местный континентальный климат с теплым долгим летом и относительно засушливыми осенними месяцами обеспечивает отличный вегетационный период. Хотя в целом в Меркюри предположительно теплее, чем в более северных коммунах, холмистая топография наименования и немного повышенная высота над уровнем моря смягчают температуру, позволяя винам сохранять определенную свежесть. Меркюри получил свое название от римского бога Меркурия, который был богом торговли. Это отражает расположение деревни на дороге Агриппы, которая соединяла Шалон-сюр-Сон с Отеном в римский период. Собранный вручную урожай поставляется на винодельню и проходит традиционную винификацию. После мягкого прессования проводится ферментация при контролируемой температуре 16 °С в стальных чанах. Во время малолактической ферментации практикуется регулярный батонаж. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 8-10 месяцев.Вина Jean Lefort эксклюзивно для российского рынка были разработаны компанией Bejot, производством занимается винодельня Francois Martenot.Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.

Вино обладает блестящим золотистым цветом.

Вино покоряет элегантным, тонким, чистым, освежающим, округлым, щедрым и богатым вкусом с концентрированными тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, изящными цветочными оттенками, выраженной, но приятной минеральностью, сливочной текстурой, живой, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Очаровательный, очень свежий, сложный аромат вина гармонично сочетает в себе фруктовые оттенки дыни, персика и груши, нотки пряностей и миндаля.

Вино идеально подходит для сопровождения изысканных и рыбных блюд, а также прекрасно в качестве аперитива. Оно в полной мере раскрывает свой потенциал в сочетании с блюдами французской кухни, особенно из морепродуктов. Его также можно попробовать с белым мясом и мягкими сырами, такими как Гауда, Камамбер или Бри.

Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Vau de Vey" AOC — восхитительное, сложное и утонченное Шардоне с характерной минеральностью и прекрасным балансом, ярко и убедительно демонстрирующее исключительные особенности терруара своего происхождения. Шардоне для изготовления этого классического представителя Шабли выращивается на винограднике "Vau de Vey" класса Премье Крю. Участок общей площадью 3,52 га, принадлежащий поместью, расположен на очень крутом юго-восточном склоне холма напротив озера Бейнс. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1980-х годах, культивируются на глинисто-известняковых почвах, которые наделяют будущее вино округлым, очень свежим вкусом и ярко выраженным минеральным характером.Урожай собирается механическим способом по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается винификации, длящейся 6 месяцев. Ферментация проводится при контролируемой температуре 18 °С частично в стальных чанах (50%) и частично в новых и 6-летних 228-литровых дубовых бочках и 500-литровых полумуидах (50%). По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 7 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В результате вино приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли. Потенциал хранения Домен де Маланде, Шабли Премье Крю "Во де Ве" составляет 8 лет.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино обладает блестящим золотистым цветом.

Вино покоряет элегантным, тонким, чистым, освежающим, округлым, щедрым и богатым вкусом с концентрированными тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, изящными цветочными оттенками, выраженной, но приятной минеральностью, сливочной текстурой, живой, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Очаровательный, очень свежий, сложный аромат вина гармонично сочетает в себе фруктовые оттенки дыни, персика и груши, нотки пряностей и миндаля.

Вино идеально подходит для сопровождения изысканных и рыбных блюд, а также прекрасно в качестве аперитива. Оно в полной мере раскрывает свой потенциал в сочетании с блюдами французской кухни, особенно из морепродуктов. Его также можно попробовать с белым мясом и мягкими сырами, такими как Гауда, Камамбер или Бри.

Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Vau de Vey" AOC — восхитительное, сложное и утонченное Шардоне с характерной минеральностью и прекрасным балансом, ярко и убедительно демонстрирующее исключительные особенности терруара своего происхождения. Шардоне для изготовления этого классического представителя Шабли выращивается на винограднике "Vau de Vey" класса Премье Крю. Участок общей площадью 3,52 га, принадлежащий поместью, расположен на очень крутом юго-восточном склоне холма напротив озера Бейнс. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1980-х годах, культивируются на глинисто-известняковых почвах, которые наделяют будущее вино округлым, очень свежим вкусом и ярко выраженным минеральным характером.Урожай собирается механическим способом по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается винификации, длящейся 6 месяцев. Ферментация проводится при контролируемой температуре 18 °С частично в стальных чанах (50%) и частично в новых и 6-летних 228-литровых дубовых бочках и 500-литровых полумуидах (50%). По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 7 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В результате вино приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли. Потенциал хранения Домен де Маланде, Шабли Премье Крю "Во де Ве" составляет 8 лет.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, свежий, довольно насыщенный, с приятными минеральными оттенками, гармоничной кислотностью, мягкой текстурой и сочным послевкусием.

В аромате вина нотки белых цветов и спелых фруктов дополняются легкими, изысканными нюансами кремния.

Вино прекрасно в качестве аперитива, подается с моллюсками, рыбой и сырами, такими как Конте или козий сыр.

Domaine Buisson-Battault, Bourgogne Chardonnay — белое сухое вино, обладающее интригующим фруктово-цветочным ароматом и элегантным вкусом с минеральными оттенками, из-за которых вино в слепой дегустации можно спутать с белыми винами Мерсо. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с участков "Les Clous Perrons" и "Les Magnys" в Мерсо общей площадью в 0,78 га. Виноградники с глинисто-известковой почвой были засажены лозами в 1951-1974-1996-2001-м годах. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (10% новых) в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 4 года.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, свежий, довольно насыщенный, с приятными минеральными оттенками, гармоничной кислотностью, мягкой текстурой и сочным послевкусием.

В аромате вина нотки белых цветов и спелых фруктов дополняются легкими, изысканными нюансами кремния.

Вино прекрасно в качестве аперитива, подается с моллюсками, рыбой и сырами, такими как Конте или козий сыр.

Domaine Buisson-Battault, Bourgogne Chardonnay — белое сухое вино, обладающее интригующим фруктово-цветочным ароматом и элегантным вкусом с минеральными оттенками, из-за которых вино в слепой дегустации можно спутать с белыми винами Мерсо. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с участков "Les Clous Perrons" и "Les Magnys" в Мерсо общей площадью в 0,78 га. Виноградники с глинисто-известковой почвой были засажены лозами в 1951-1974-1996-2001-м годах. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (10% новых) в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 4 года.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками лимона, персика, жимолости и цитрусового масла.

Вино гармонично дополнит рыбные блюда, моллюсков, пасту, вяленое мясо, мягкие сыры. Особенно рекомендуется сочетание с форелью, жаренной на сковороде, в сливочном соусе с маринованным салатом из белой спаржи, кишем из лисичек с укропом и горчицей.

Domaine Laurent Roumier, Bourgogne Hautes-Cotes des Nuits AOC Blanc — восхитительно свежее белое вино из винограда сорта Шардоне. Лозы культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней и прессуются. Ферментация в бетонных чанах длится около 15 дней. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками лимона, персика, жимолости и цитрусового масла.

Вино гармонично дополнит рыбные блюда, моллюсков, пасту, вяленое мясо, мягкие сыры. Особенно рекомендуется сочетание с форелью, жаренной на сковороде, в сливочном соусе с маринованным салатом из белой спаржи, кишем из лисичек с укропом и горчицей.

Domaine Laurent Roumier, Bourgogne Hautes-Cotes des Nuits AOC Blanc — восхитительно свежее белое вино из винограда сорта Шардоне. Лозы культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней и прессуются. Ферментация в бетонных чанах длится около 15 дней. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

У вина светло-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.

Вино отличается соблазнительно динамичным, свежим и богатым вкусом с яркой цитрусовой кислотностью и выразительной минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Оттенки желтых фруктов в аромате вина приправлены щепоткой специй и поджаренных орехов.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 45 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе, Солютре, Вергиссон и Пуйи в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Далее вино выдерживается в течение 10 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

У вина светло-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.

Вино отличается соблазнительно динамичным, свежим и богатым вкусом с яркой цитрусовой кислотностью и выразительной минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Оттенки желтых фруктов в аромате вина приправлены щепоткой специй и поджаренных орехов.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 45 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе, Солютре, Вергиссон и Пуйи в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Далее вино выдерживается в течение 10 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино светлого зеленовато-желтого цвета с серебристыми отблесками.

Вкус вина чистый, свежий, солоновато-пикантный, сложный и сочный, с освежающей минеральной основой и аппетитной кислотностью. Во вкусе выделяются ноты желтых яблок, а в долгом послевкусии — лайма.

Вино обладает чистым и ярким минеральным ароматом с тонкими нюансами булочки Бриоши, лимона и карамели. На заднем плане угадываются оттенки желтых тропических фруктов, трав и специй, цедры мандарина.

Вино гармонично дополнит блюда азиатской кухни, блюда из мяса домашней птицы, копченую рыбу, шницель и сыр.

Белое сухое вино Tement, Ried "Sulz" Morillon создается из винограда сорта Мориллон (Шардоне), которым засажены виноградники, расположенные в 8 км от винодельни Темент. Почва состоит из коричневого мергеля, суглинка и известняка. Тщательно отобранные, исключительно здоровые ягоды отправляют на ферментацию, а по окончании винификации вино созревает в маленьких дубовых бареллях в течение 12 месяцев и затем еще 6 месяцев в цистернах из нержавеющей стали.  Tement, Ried "Sulz" Morillon — изысканное вино с насыщенным фруктовым ароматом и хорошим потенциалом хранения. Пикантная кислотность в сочетании с глубокой минеральностью в послевкусии обеспечивают ему статус идеального гастрономического компаньона. Винтаж 2017 года в полной мере раскроет свои органолептические свойства в период с 2019 по 2034 год.

Weingut Tement — семейная винодельня в Австрии, основанная отцом Манфредом и его сыном Армином в 1979 году. Она расположена на небольшом горном плато, с которого открывается превосходный панорамный вид на принадлежащий поместью виноградник Zieregg в Южной Штирии и живописные пейзажи соседствующей Словении. Данный регион хорошо известен производством качественных белых вин, в частности, Вельшрислинг, Совиньон Блан, Гельбер Мюскателлер, Вайсбургундер, Мориллон и Траминер — основные выращиваемые здесь виноградные сорта. Весьма известны вина линии Lagenweine, созданные из отобранных спелых ягод, принадлежащих  одному из самых престижных виноградников. В ходе производства вина подвергаются медленной ферментации, осуществляемой в лучших традициях поместья. Мацерация проходит в больших или маленьких дубовых бочках до полного созревания вина. Совиньон Блан, выпускаемый винодельней, был первым вином, получившим 20 очков из 20 от знаменитого винного критика Рене Габриэля, а Цирегг Совиньон Блан не сходит с вершины ТОП 10 наилучших вин Австрии.  Опыт компании Вайнгут Темент доказывает, что великое виноделие начинается с великолепного виноградника. Секрет успеха поместья прост — забота и преданность земле во имя здорового и качественного урожая. Главной целью является создание вина, которое станет "напитком мечты", и неудивительно, что вино своей продукции владельцы называют не иначе как "подарок в бокале".

Вино светлого зеленовато-желтого цвета с серебристыми отблесками.

Вкус вина чистый, свежий, солоновато-пикантный, сложный и сочный, с освежающей минеральной основой и аппетитной кислотностью. Во вкусе выделяются ноты желтых яблок, а в долгом послевкусии — лайма.

Вино обладает чистым и ярким минеральным ароматом с тонкими нюансами булочки Бриоши, лимона и карамели. На заднем плане угадываются оттенки желтых тропических фруктов, трав и специй, цедры мандарина.

Вино гармонично дополнит блюда азиатской кухни, блюда из мяса домашней птицы, копченую рыбу, шницель и сыр.

Белое сухое вино Tement, Ried "Sulz" Morillon создается из винограда сорта Мориллон (Шардоне), которым засажены виноградники, расположенные в 8 км от винодельни Темент. Почва состоит из коричневого мергеля, суглинка и известняка. Тщательно отобранные, исключительно здоровые ягоды отправляют на ферментацию, а по окончании винификации вино созревает в маленьких дубовых бареллях в течение 12 месяцев и затем еще 6 месяцев в цистернах из нержавеющей стали.  Tement, Ried "Sulz" Morillon — изысканное вино с насыщенным фруктовым ароматом и хорошим потенциалом хранения. Пикантная кислотность в сочетании с глубокой минеральностью в послевкусии обеспечивают ему статус идеального гастрономического компаньона. Винтаж 2017 года в полной мере раскроет свои органолептические свойства в период с 2019 по 2034 год.

Weingut Tement — семейная винодельня в Австрии, основанная отцом Манфредом и его сыном Армином в 1979 году. Она расположена на небольшом горном плато, с которого открывается превосходный панорамный вид на принадлежащий поместью виноградник Zieregg в Южной Штирии и живописные пейзажи соседствующей Словении. Данный регион хорошо известен производством качественных белых вин, в частности, Вельшрислинг, Совиньон Блан, Гельбер Мюскателлер, Вайсбургундер, Мориллон и Траминер — основные выращиваемые здесь виноградные сорта. Весьма известны вина линии Lagenweine, созданные из отобранных спелых ягод, принадлежащих  одному из самых престижных виноградников. В ходе производства вина подвергаются медленной ферментации, осуществляемой в лучших традициях поместья. Мацерация проходит в больших или маленьких дубовых бочках до полного созревания вина. Совиньон Блан, выпускаемый винодельней, был первым вином, получившим 20 очков из 20 от знаменитого винного критика Рене Габриэля, а Цирегг Совиньон Блан не сходит с вершины ТОП 10 наилучших вин Австрии.  Опыт компании Вайнгут Темент доказывает, что великое виноделие начинается с великолепного виноградника. Секрет успеха поместья прост — забота и преданность земле во имя здорового и качественного урожая. Главной целью является создание вина, которое станет "напитком мечты", и неудивительно, что вино своей продукции владельцы называют не иначе как "подарок в бокале".

Цвет — бледный золотисто-соломенный.

Во вкусе появляется мясистая и хрустящая фруктовая нота, поддерживаемая хорошо интегрированной лимонной кислотностью. В середине вкуса преобладает глинистая минеральность, фруктовый объем и насыщенность. Удивительно элегантный, он завершается продолжительным, слегка солоноватым послевкусием.

Букет раскрывается ароматами, напоминающими йодированные морские брызги, персик, анис. С аэрацией он развивается в сторону большей насыщенности, воплощенной нотами Бриоши, яблока, свежего масла и маракуйи.

Рекомендовано употреблять в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, закусками, белым мясом, сырами.

Белое сухое вино Dampt Freres, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" AOC создано из винограда сорта Шардоне, собранного вручную с виноградника "Фуршом" класса Премье Крю, со старых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Виноградник расположен к северу от города Шабли на восточном берегу реки Серен. Здесь склоны с южной и юго-восточной экспозицией и высококачественные известняковые почвы рождают вино, отличающееся от других Chablis Premier Cru округлым ароматом с лимонными тонами и свежей минеральностью. 25% вина ферментируется в дубовых бочках, а остальные 75% — в резервуарах из нержавеющей стали, благодаря чему в аромате и вкусе вина ощутимы приятные минеральные нюансы. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев.

В 1980 году Бернард Дампт, чтобы обеспечить будущее троих сыновей, решил заняться виноделием. Первый урожай винограда на винограднике Шабли он собрал в 1981 году. Через год он расширил плантации, посадив новые сорта винограда. В 1985 году старший сын присоединился к отцу, разбив свои собственные виноградники. С каждым годом площадь виноградников увеличивалась. Со временем к семейному бизнесу присоединились и младшие сыновья Бернарда. В 2003 году братья Эрик и Эммануэль объединились в ассоциацию братьев Дампт, а через 6 лет была создана компания Dampt Frères. Сегодня площадь виноградников хозяйства составляет 96 га, а его продукция известна по всему миру.

Цвет — бледный золотисто-соломенный.

Во вкусе появляется мясистая и хрустящая фруктовая нота, поддерживаемая хорошо интегрированной лимонной кислотностью. В середине вкуса преобладает глинистая минеральность, фруктовый объем и насыщенность. Удивительно элегантный, он завершается продолжительным, слегка солоноватым послевкусием.

Букет раскрывается ароматами, напоминающими йодированные морские брызги, персик, анис. С аэрацией он развивается в сторону большей насыщенности, воплощенной нотами Бриоши, яблока, свежего масла и маракуйи.

Рекомендовано употреблять в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, закусками, белым мясом, сырами.

Белое сухое вино Dampt Freres, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" AOC создано из винограда сорта Шардоне, собранного вручную с виноградника "Фуршом" класса Премье Крю, со старых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Виноградник расположен к северу от города Шабли на восточном берегу реки Серен. Здесь склоны с южной и юго-восточной экспозицией и высококачественные известняковые почвы рождают вино, отличающееся от других Chablis Premier Cru округлым ароматом с лимонными тонами и свежей минеральностью. 25% вина ферментируется в дубовых бочках, а остальные 75% — в резервуарах из нержавеющей стали, благодаря чему в аромате и вкусе вина ощутимы приятные минеральные нюансы. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев.

В 1980 году Бернард Дампт, чтобы обеспечить будущее троих сыновей, решил заняться виноделием. Первый урожай винограда на винограднике Шабли он собрал в 1981 году. Через год он расширил плантации, посадив новые сорта винограда. В 1985 году старший сын присоединился к отцу, разбив свои собственные виноградники. С каждым годом площадь виноградников увеличивалась. Со временем к семейному бизнесу присоединились и младшие сыновья Бернарда. В 2003 году братья Эрик и Эммануэль объединились в ассоциацию братьев Дампт, а через 6 лет была создана компания Dampt Frères. Сегодня площадь виноградников хозяйства составляет 96 га, а его продукция известна по всему миру.

Вино соломенно-лимонного цвета.

Вино демонстрирует яркий, сбалансированный, питкий вкус с цветочно-минеральными оттенками и тонкими солоноватыми нюансами в свежем послевкусии.

Освежающий, гармоничный аромат изобилует оттенками яблока, груши, крыжовника и луговых трав.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из пресноводной рыбы, морепродуктами — моллюсками, устрицами.

"Красная Горка" — линейка вин, названная в честь одноименного праздника (еще его называют "Фомино воскресенье" — первое воскресенье после Пасхи). Согласно древним традициям, через неделю после Пасхи народ выходил на гулянья и выбирал возвышенности (горки), на которых уже не было снега."Красная Горка" Балет Блан — элегантное белое сухое вино, созданное из белых сортов винограда Рислинг, Шардоне и Совиньон Блан. Ягоды произрастают на виноградниках, расположенных в 30 км от побережья Черного моря на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующей винификацией. Каждый сорт винифицируется отдельно. Сусло из Рислинга и Совиньон Блана ферментируется в стальных резервуарах, а сусло из Шардоне — в стальных резервуарах и бочках из французского дуба объемом 228 литров. Выдерживается вино в течение 11 месяцев на тонком дрожжевом осадке и 3 месяца в бутылках в погребах винодельни.

Небольшое семейное винодельческое хозяйство Галицкий и Галицкий расположено в живописном районе Краснодарского края. На сегодняшний день компании принадлежит 14 га виноградников, однако, в планах расширить семейные угодья до 68 га. Владельцем является Сергей Галицкий — российский предприниматель и основатель сети "Магнит", а руководит проектом известный винодел, Алексей Толстой.Генеральный директор Союза сомелье России, Артур Саркисян, после посещения виноградника Галицкий и Галицкий и дегустации сказал, что "это серьезное вино". 2018 год является первым годом выпуска вин под названием "Красная Горка".

Вино соломенно-лимонного цвета.

Вино демонстрирует яркий, сбалансированный, питкий вкус с цветочно-минеральными оттенками и тонкими солоноватыми нюансами в свежем послевкусии.

Освежающий, гармоничный аромат изобилует оттенками яблока, груши, крыжовника и луговых трав.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из пресноводной рыбы, морепродуктами — моллюсками, устрицами.

"Красная Горка" — линейка вин, названная в честь одноименного праздника (еще его называют "Фомино воскресенье" — первое воскресенье после Пасхи). Согласно древним традициям, через неделю после Пасхи народ выходил на гулянья и выбирал возвышенности (горки), на которых уже не было снега."Красная Горка" Балет Блан — элегантное белое сухое вино, созданное из белых сортов винограда Рислинг, Шардоне и Совиньон Блан. Ягоды произрастают на виноградниках, расположенных в 30 км от побережья Черного моря на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующей винификацией. Каждый сорт винифицируется отдельно. Сусло из Рислинга и Совиньон Блана ферментируется в стальных резервуарах, а сусло из Шардоне — в стальных резервуарах и бочках из французского дуба объемом 228 литров. Выдерживается вино в течение 11 месяцев на тонком дрожжевом осадке и 3 месяца в бутылках в погребах винодельни.

Небольшое семейное винодельческое хозяйство Галицкий и Галицкий расположено в живописном районе Краснодарского края. На сегодняшний день компании принадлежит 14 га виноградников, однако, в планах расширить семейные угодья до 68 га. Владельцем является Сергей Галицкий — российский предприниматель и основатель сети "Магнит", а руководит проектом известный винодел, Алексей Толстой.Генеральный директор Союза сомелье России, Артур Саркисян, после посещения виноградника Галицкий и Галицкий и дегустации сказал, что "это серьезное вино". 2018 год является первым годом выпуска вин под названием "Красная Горка".

Вино янтарного цвета.

Вкус вина очень сложный, отлично структурированный, свежий, с приятной летучей кислотностью, мощными танинами, травяными нотами, оттенками абрикоса, айвы, лакрицы, вермута и солеными минеральными тонами в стойком послевкусии.

В аромате вина фруктовые ноты и тона пчелиного воска сопровождаются нежными пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбой, моллюсками и сырами.

Вино Dario Princic, Bianco задумывалось как оранжевое вино начального уровня, однако год за годом Дарио делал его все более и более сложным и по хорошему безумным. Так получилось очень привлекательное, вкусное вино с обилием ярких фруктовых оттенков, соленой минеральностью, прекрасной кислотностью и превосходной структурой. Виноград для его изготовления выращивается во Фриули на почве, состоящей из мергеля и песчаника. Собранный урожай мацерируется несколько дней на кожице. Для винификации и выдержки используются большие старые дубовые бочки и открытые чаны из древесины каштана.

Дарио Принчич — пионер великих мацерированных белых вин Фриули-Венеция-Джулия, живая легенда виноделия. Дарио — настоящий "маяк" не только для оранжевых вин, которые в его исполнении являются чистым искусством, но и в целом для незабываемых натуральных вин. Он является специалистом по традиционным моносортовым винам, хотя в его коллекции есть и несколько купажей. Вина Дарио — особенные. Они богатые и мощные, однако в них присутствует ощущение легкости, позволяющей легко пить их, не ощущая тяжести, а главное — в них есть баланс, который под силу только Дарио. Дарио Принчич обрабатывает 11 гектаров виноградников на живописных террасах в деревне Ославия, в сердце зоны Коллио, всего в нескольких метрах от границы со Словенией, за пределами которой ему также принадлежат небольшие участки виноградников. Дарио работает исключительно традиционными методами, не использует искусственные дрожжи, не фильтрует вина, не вносит коррективы и позволяет вину долго созревать на благородном осадке, не опасаясь испортить напиток. В его винах заключается врожденная сила Коллио, которая характеризуется хорошей структурой, элегантностью и впечатляющей точностью, несмотря на "свободный" стиль производства. В винах Дарио можно найти глубокую и непоколебимую любовь к своему терруару и глубокое понимание сокровенной души винограда.

Вино янтарного цвета.

Вкус вина очень сложный, отлично структурированный, свежий, с приятной летучей кислотностью, мощными танинами, травяными нотами, оттенками абрикоса, айвы, лакрицы, вермута и солеными минеральными тонами в стойком послевкусии.

В аромате вина фруктовые ноты и тона пчелиного воска сопровождаются нежными пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбой, моллюсками и сырами.

Вино Dario Princic, Bianco задумывалось как оранжевое вино начального уровня, однако год за годом Дарио делал его все более и более сложным и по хорошему безумным. Так получилось очень привлекательное, вкусное вино с обилием ярких фруктовых оттенков, соленой минеральностью, прекрасной кислотностью и превосходной структурой. Виноград для его изготовления выращивается во Фриули на почве, состоящей из мергеля и песчаника. Собранный урожай мацерируется несколько дней на кожице. Для винификации и выдержки используются большие старые дубовые бочки и открытые чаны из древесины каштана.

Дарио Принчич — пионер великих мацерированных белых вин Фриули-Венеция-Джулия, живая легенда виноделия. Дарио — настоящий "маяк" не только для оранжевых вин, которые в его исполнении являются чистым искусством, но и в целом для незабываемых натуральных вин. Он является специалистом по традиционным моносортовым винам, хотя в его коллекции есть и несколько купажей. Вина Дарио — особенные. Они богатые и мощные, однако в них присутствует ощущение легкости, позволяющей легко пить их, не ощущая тяжести, а главное — в них есть баланс, который под силу только Дарио. Дарио Принчич обрабатывает 11 гектаров виноградников на живописных террасах в деревне Ославия, в сердце зоны Коллио, всего в нескольких метрах от границы со Словенией, за пределами которой ему также принадлежат небольшие участки виноградников. Дарио работает исключительно традиционными методами, не использует искусственные дрожжи, не фильтрует вина, не вносит коррективы и позволяет вину долго созревать на благородном осадке, не опасаясь испортить напиток. В его винах заключается врожденная сила Коллио, которая характеризуется хорошей структурой, элегантностью и впечатляющей точностью, несмотря на "свободный" стиль производства. В винах Дарио можно найти глубокую и непоколебимую любовь к своему терруару и глубокое понимание сокровенной души винограда.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, пышный, воздушный, чистый, безупречный, демонстрирующий отчетливую минеральную свежесть, придающую вкусу остроту, и красивое, продолжительное, сухое послевкусие.

Тонкий, изысканный аромат вина пленяет оттенками миндаля и лесного ореха, переплетающимися с нюансами белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому и красному мясу, белой и жирной рыбе, суши, ризотто и сырам.

Clement Lavallee, Bourgogne Cotes d'Auxerre "Grand Roche" — изысканное органическое белое вино, которое пленяет своей молодой пышностью, воздушным качеством и уникальным характером, определяемым минеральной свежестью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на небольшом винограднике площадью в 1 га, разбитом на плато с глинисто-иловой почвой и имеющем западную экспозицию. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается под действием силы тяжести в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на тонком осадке и разливается в бутылки без оклейки и фильтрации. Потенциал хранения винтажа 2022 года — от 10 до 15 лет. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, пышный, воздушный, чистый, безупречный, демонстрирующий отчетливую минеральную свежесть, придающую вкусу остроту, и красивое, продолжительное, сухое послевкусие.

Тонкий, изысканный аромат вина пленяет оттенками миндаля и лесного ореха, переплетающимися с нюансами белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому и красному мясу, белой и жирной рыбе, суши, ризотто и сырам.

Clement Lavallee, Bourgogne Cotes d'Auxerre "Grand Roche" — изысканное органическое белое вино, которое пленяет своей молодой пышностью, воздушным качеством и уникальным характером, определяемым минеральной свежестью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на небольшом винограднике площадью в 1 га, разбитом на плато с глинисто-иловой почвой и имеющем западную экспозицию. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается под действием силы тяжести в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на тонком осадке и разливается в бутылки без оклейки и фильтрации. Потенциал хранения винтажа 2022 года — от 10 до 15 лет. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, сочный, округлый, с мягкой текстурой, гармоничной кислотностью, фруктовыми и минеральными оттенками, нотками дуба и ванили в освежающем послевкусии.

В аромате вина сплетаются тона садовых (яблоко, груша) и цитрусовых фруктов, нотки минералов и ванили.

Вино хорошо сочетается с мясом домашней птицы, белой рыбой, ризотто или пастой со сливочным соусом.

Domaine Anne Bavard-Brooks, Bourgogne Cote d'Or "La Combe" — красивое, богатое белое вино, соблазняющее своей округлостью и мягкостью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на органическом винограднике "Ля Комб" с глинисто-известковыми почвами в новом апелласьоне Бургонь Кот д'Ор. Лозы Шардоне были посажены здесь в 1983 году. Урожай в 2019 году был собран 16 сентября. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами и выдержка на протяжении 12 месяцев проходили в бочках из французского дуба. Затем вино короткое время стабилизировалось в чанах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам без оклейки, но с легкой фильтрацией состоялся 21 сентября 2020 года, в день цветов в биодинамическому календарю. Вино можно пить молодым или хранить пять и более лет в хороших условиях.

Domaine Anne Bavard-Brooks — небольшое поместье в самом сердце винодельческой деревни Пюлиньи-Монраше, известной во всем мире своими белыми винами с характером и терруарной выразительностью. Переняв лозы у родителей, Анн и ее партнер Джон (бывший туристический оператор из США) обрабатывают три небольших участка органическими и биодинамическими методами с 2005 года. В 2012 году они получили официальный органический сертификат. Возраст лоз на виноградниках варьируется от 30 до 60 лет. Хозяйство производит четыре кюве объемом всего в несколько тысяч бутылок.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, сочный, округлый, с мягкой текстурой, гармоничной кислотностью, фруктовыми и минеральными оттенками, нотками дуба и ванили в освежающем послевкусии.

В аромате вина сплетаются тона садовых (яблоко, груша) и цитрусовых фруктов, нотки минералов и ванили.

Вино хорошо сочетается с мясом домашней птицы, белой рыбой, ризотто или пастой со сливочным соусом.

Domaine Anne Bavard-Brooks, Bourgogne Cote d'Or "La Combe" — красивое, богатое белое вино, соблазняющее своей округлостью и мягкостью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на органическом винограднике "Ля Комб" с глинисто-известковыми почвами в новом апелласьоне Бургонь Кот д'Ор. Лозы Шардоне были посажены здесь в 1983 году. Урожай в 2019 году был собран 16 сентября. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами и выдержка на протяжении 12 месяцев проходили в бочках из французского дуба. Затем вино короткое время стабилизировалось в чанах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам без оклейки, но с легкой фильтрацией состоялся 21 сентября 2020 года, в день цветов в биодинамическому календарю. Вино можно пить молодым или хранить пять и более лет в хороших условиях.

Domaine Anne Bavard-Brooks — небольшое поместье в самом сердце винодельческой деревни Пюлиньи-Монраше, известной во всем мире своими белыми винами с характером и терруарной выразительностью. Переняв лозы у родителей, Анн и ее партнер Джон (бывший туристический оператор из США) обрабатывают три небольших участка органическими и биодинамическими методами с 2005 года. В 2012 году они получили официальный органический сертификат. Возраст лоз на виноградниках варьируется от 30 до 60 лет. Хозяйство производит четыре кюве объемом всего в несколько тысяч бутылок.

Бледно-лимонно-желтый цвет.

Вкус довольно сдержанный, но с большой энергией и хорошим напряжением, молодой, но очень многообещающий. Во вкусовом аккорде зеленые цветочные ноты сочетаются со свежими тонами желтых фруктов. Продолжительное послевкусие характеризуется оттенками лайма, минералов и морской соли.

Закрытый, но гармоничный, интенсивный аромат медленно развивается, демонстрируя щедрость фруктовых оттенков, обрамленных древесными тонами.

Прекрасно дополнит блюда из морепродуктов и рыбу, приготовленную на гриле, птицу и белое мясо.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина региона Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппелласьон Шабли расположен на почвах, имеющих очень древнее происхождение, основной составляющей которых является мергель и известняк, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей раковины устрицы Exogyra Virgula, которая придает винам изысканную минеральность. Виноградник Premier Cru "Montee de Tonnerre" расположен на правом берегу реки Серен близ Гран Крю. Почва этих мест имеет цвет от белого до светло-серого, не очень каменистая, подпочва "киммерийская". Средний возраст лоз — 35 лет. Климат — континентальный, с жарким сухим летом и долгой суровой зимой. При выращивании виноградников не используются гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом "Sutter". Далее следует холодное статическое осаждение сусла. Спонтанная алкогольная ферментация и выдержка вина проводятся в бочках из французского дуба из региона Алье объемом 228 литров, 5% из которых в 2022 году были новыми. Розлив в бутылки происходит через 16 месяцев после винификации. Винтаж 2022 года на пике зрелости будет находиться с 2027 по 2034 год.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Бледно-лимонно-желтый цвет.

Вкус довольно сдержанный, но с большой энергией и хорошим напряжением, молодой, но очень многообещающий. Во вкусовом аккорде зеленые цветочные ноты сочетаются со свежими тонами желтых фруктов. Продолжительное послевкусие характеризуется оттенками лайма, минералов и морской соли.

Закрытый, но гармоничный, интенсивный аромат медленно развивается, демонстрируя щедрость фруктовых оттенков, обрамленных древесными тонами.

Прекрасно дополнит блюда из морепродуктов и рыбу, приготовленную на гриле, птицу и белое мясо.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина региона Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппелласьон Шабли расположен на почвах, имеющих очень древнее происхождение, основной составляющей которых является мергель и известняк, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей раковины устрицы Exogyra Virgula, которая придает винам изысканную минеральность. Виноградник Premier Cru "Montee de Tonnerre" расположен на правом берегу реки Серен близ Гран Крю. Почва этих мест имеет цвет от белого до светло-серого, не очень каменистая, подпочва "киммерийская". Средний возраст лоз — 35 лет. Климат — континентальный, с жарким сухим летом и долгой суровой зимой. При выращивании виноградников не используются гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом "Sutter". Далее следует холодное статическое осаждение сусла. Спонтанная алкогольная ферментация и выдержка вина проводятся в бочках из французского дуба из региона Алье объемом 228 литров, 5% из которых в 2022 году были новыми. Розлив в бутылки происходит через 16 месяцев после винификации. Винтаж 2022 года на пике зрелости будет находиться с 2027 по 2034 год.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с фруктово-минеральными оттенками, тонкими дымными нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, муската и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Совиньон Блан, Шардоне, Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Опок — это известково-мергелистая почва, типичная для этой местности. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 20-24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с фруктово-минеральными оттенками, тонкими дымными нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, муската и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Совиньон Блан, Шардоне, Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Опок — это известково-мергелистая почва, типичная для этой местности. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 20-24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Имеет светло-золотистый цвет.

У вина питкий, мягкий, чистый, сбалансированный вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, маракуйи, банана, ананаса, трав и белых цветов.

Вино гармонирует со свининой, лососем, тунцом, овощными блюдами, мясом птицы и мягкими сырами.

Шелковистое и округлое белое сухое вино Dreissigacker, Westhofener Chardonnay изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного на виноградниках в Aulerde и Morstein. Весь виноград является полностью органическим. После сбора урожая ягоды осторожно прессуют и подвергают холодной мацерации в течение нескольких часов. После повторного отжима сусло проходит самопроизвольную ферментацию. Вино выдерживается в деревянных бочках на полных дрожжах в течение 20 месяцев, а затем — в течение нескольких месяцев на тонких дрожжах. Оно характеризуется сочным и полным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, вино можно употреблять в паре с мясом, рыбой и сырами.

"Я не думаю, что мы создаем вина, которые всем нравятся. Мы производим вина, которые поляризуют во многих отношениях. Они не представляют собой шаблон, клише или какой-либо другой стереотип". — Йохен ДрайссигакерХроники показывают, что 1728 год был отличным годом для виноделия. Возможно поколение, основавшее винодельню, ныне известную как Dreissigacker, было благословлено хорошим урожаем, потому что это был год, когда отец-основатель Якоб Зауэр, который не только выращивал широкий спектр культур, но и преуспел в выращивании виноградников, заложил фундамент для будущих поколений. Но только в начале 20 века виноградники заняли центральное место, когда Адольф Зауэр III решил экспортировать свои вина в Англию. В 1952 году бизнес возглавил муж Кристы Зауэр, Филипп Драйссигакер. Сорок лет спустя, когда Фридер и Уте Драйссигакер взяли на себя руководство, сфера деятельности сузилась исключительно до виноградарства. Они использовали обычные методы для выращивания множества сортов винограда, как это было принято в то время в Рейнхессене. Но когда их сын Йохен пришел в бизнес в 2001 году, он нацелился на радикальные изменения, которые, как он знал, были необходимы. Что наиболее важно, он преобразовал поместье площадью 40 гектаров под органическое виноградарство (сертифицированное с 2007 года). В 2018 году Драйссигакеры завершили строительство новой винодельни посреди виноградников Бехтхайм, чего раньше никогда не делали в Рейнхессене.Родители Йохена скажут, что ему не суждено было стать виноделом. Его старший брат Кристиан должен был унаследовать семейный бизнес, в то время как Йохен должен был заняться бухгалтерской карьерой. Но он не мог игнорировать свое желание делать вино. Он учился у разных виноделов, в первую очередь у известного ныне Келлера. Когда в 2006 году Кристиан купил соседнюю винодельню, Йохен вернулся в отчий дом и взял бразды правления над поместьем в свои руки. Хотя ему было только около 20 лет, когда он взял на себя полную ответственность за поместье, он знал, что должен повернуть и идти в другом направлении. "У меня всегда была слабость к сухому рислингу. Это была одна из причин, по которой я полностью посвятил всего себя ему одному. Я не оглядывался назад и не задумывался о том, понравится ли это кому-то или нет. Я просто делал то, что всегда хотел делать, и знал, что это правильно для меня". Сегодня компания Драйссигакер изготавливает тихие, игристые и безалкогольные вина из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар, Пино Блан, Сен Лоран, Рисланер и Рислинг.

Имеет светло-золотистый цвет.

У вина питкий, мягкий, чистый, сбалансированный вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, маракуйи, банана, ананаса, трав и белых цветов.

Вино гармонирует со свининой, лососем, тунцом, овощными блюдами, мясом птицы и мягкими сырами.

Шелковистое и округлое белое сухое вино Dreissigacker, Westhofener Chardonnay изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного на виноградниках в Aulerde и Morstein. Весь виноград является полностью органическим. После сбора урожая ягоды осторожно прессуют и подвергают холодной мацерации в течение нескольких часов. После повторного отжима сусло проходит самопроизвольную ферментацию. Вино выдерживается в деревянных бочках на полных дрожжах в течение 20 месяцев, а затем — в течение нескольких месяцев на тонких дрожжах. Оно характеризуется сочным и полным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, вино можно употреблять в паре с мясом, рыбой и сырами.

"Я не думаю, что мы создаем вина, которые всем нравятся. Мы производим вина, которые поляризуют во многих отношениях. Они не представляют собой шаблон, клише или какой-либо другой стереотип". — Йохен ДрайссигакерХроники показывают, что 1728 год был отличным годом для виноделия. Возможно поколение, основавшее винодельню, ныне известную как Dreissigacker, было благословлено хорошим урожаем, потому что это был год, когда отец-основатель Якоб Зауэр, который не только выращивал широкий спектр культур, но и преуспел в выращивании виноградников, заложил фундамент для будущих поколений. Но только в начале 20 века виноградники заняли центральное место, когда Адольф Зауэр III решил экспортировать свои вина в Англию. В 1952 году бизнес возглавил муж Кристы Зауэр, Филипп Драйссигакер. Сорок лет спустя, когда Фридер и Уте Драйссигакер взяли на себя руководство, сфера деятельности сузилась исключительно до виноградарства. Они использовали обычные методы для выращивания множества сортов винограда, как это было принято в то время в Рейнхессене. Но когда их сын Йохен пришел в бизнес в 2001 году, он нацелился на радикальные изменения, которые, как он знал, были необходимы. Что наиболее важно, он преобразовал поместье площадью 40 гектаров под органическое виноградарство (сертифицированное с 2007 года). В 2018 году Драйссигакеры завершили строительство новой винодельни посреди виноградников Бехтхайм, чего раньше никогда не делали в Рейнхессене.Родители Йохена скажут, что ему не суждено было стать виноделом. Его старший брат Кристиан должен был унаследовать семейный бизнес, в то время как Йохен должен был заняться бухгалтерской карьерой. Но он не мог игнорировать свое желание делать вино. Он учился у разных виноделов, в первую очередь у известного ныне Келлера. Когда в 2006 году Кристиан купил соседнюю винодельню, Йохен вернулся в отчий дом и взял бразды правления над поместьем в свои руки. Хотя ему было только около 20 лет, когда он взял на себя полную ответственность за поместье, он знал, что должен повернуть и идти в другом направлении. "У меня всегда была слабость к сухому рислингу. Это была одна из причин, по которой я полностью посвятил всего себя ему одному. Я не оглядывался назад и не задумывался о том, понравится ли это кому-то или нет. Я просто делал то, что всегда хотел делать, и знал, что это правильно для меня". Сегодня компания Драйссигакер изготавливает тихие, игристые и безалкогольные вина из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар, Пино Блан, Сен Лоран, Рисланер и Рислинг.

Вино прозрачного, блестящего золотистого цвета.

Вкус вина свежий, сбалансированный, отточенный, глубокий, насыщенный, энергичный, с полной гармонией между умеренной кислотностью, минеральностью и обильными тонами желтых фруктов. Послевкусие длительное, аппетитное, мягкое, с травяными оттенками.

Аромат вина представлен нотами прессованных цветов, смешанных с оттенками кремния и светлого подлеска.

Вино хорошо сочетается с теплыми устрицами, рыбой, морепродуктами и мясом птицы в соусе, а также с сырами Шаурс, Лангр или Эпуас и традиционной ветчиной в соусе Шабли.

Domaine Milcent, Chablis Premier Cru "Fourchaume", 2022 — превосходное Шабли: насыщенное, глубокое, ароматное, энергичное и немного более концентрированное, чем в предыдущие годы. Виноград сорта Шардоне для его изготовления происходит с участка, расположенного в середине склона и имеющего красивую юго-западную экспозицию. Почва Экзогера Виргула сложена из мергелевого известняка и киммериджского мергеля. Урожай собирается механическим способом и подвергается прямому прессованию, а полученный сок — холодному отстаиванию. Алкогольная и яблочно-молочная ферментации проходят в чанах из нержавеющей стали. Температура тщательно контролируется специальным температурным блоком. Выдержка вина в стальных чанах длится 6–8 месяцев. Шабли можно употреблять молодым или хранить не менее 10 лет.

Domaine Milcent — cемейная ферма, расположенная в самом сердце Шаблизьена. Во главе Домена стоят три человека: Дельфин, Кристоф и Александр Мильсан. Винодельня производит исключительно вина Шабли и полностью контролирует производство — от посадки до сбыта, неизменно стремясь к качеству. Все виноградники хозяйства являются семейной собственностью на протяжении нескольких поколений и разделены между наименованиями Пти Шабли, Шабли и четырьмя Премье Крю — "Боруа", "Фуршом," Вайон" и "Вокупан". Сегодня винодельня работает над тем, чтобы с уважением культивировать это особое наследие, которое является рабочим инструментом, позволяющим выразить лучшее, что есть в терруаре Шабли. Семья Мильсан продолжает развивать его, пересаживая виноградные лозы на земли, которые они покинули после филлоксеры, чтобы иметь возможность передать их будущим поколениям. Лозы на виноградниках Домена имеют возраст от нескольких лет для Пти Шабли до более 45 лет для некоторых Премье Крю. Если все виноградники Домена Мильсан расположены вокруг Шабли, то производственные постройки находятся в 6 км в сторону Аваллона. Винификация проходит в современном погребе, построенном в 2017 году, а созревают вина в сохранившейся обстановке аутентичной бургундской фермы, в месте под названием "La Ferme de Pommard".

Вино прозрачного, блестящего золотистого цвета.

Вкус вина свежий, сбалансированный, отточенный, глубокий, насыщенный, энергичный, с полной гармонией между умеренной кислотностью, минеральностью и обильными тонами желтых фруктов. Послевкусие длительное, аппетитное, мягкое, с травяными оттенками.

Аромат вина представлен нотами прессованных цветов, смешанных с оттенками кремния и светлого подлеска.

Вино хорошо сочетается с теплыми устрицами, рыбой, морепродуктами и мясом птицы в соусе, а также с сырами Шаурс, Лангр или Эпуас и традиционной ветчиной в соусе Шабли.

Domaine Milcent, Chablis Premier Cru "Fourchaume", 2022 — превосходное Шабли: насыщенное, глубокое, ароматное, энергичное и немного более концентрированное, чем в предыдущие годы. Виноград сорта Шардоне для его изготовления происходит с участка, расположенного в середине склона и имеющего красивую юго-западную экспозицию. Почва Экзогера Виргула сложена из мергелевого известняка и киммериджского мергеля. Урожай собирается механическим способом и подвергается прямому прессованию, а полученный сок — холодному отстаиванию. Алкогольная и яблочно-молочная ферментации проходят в чанах из нержавеющей стали. Температура тщательно контролируется специальным температурным блоком. Выдержка вина в стальных чанах длится 6–8 месяцев. Шабли можно употреблять молодым или хранить не менее 10 лет.

Domaine Milcent — cемейная ферма, расположенная в самом сердце Шаблизьена. Во главе Домена стоят три человека: Дельфин, Кристоф и Александр Мильсан. Винодельня производит исключительно вина Шабли и полностью контролирует производство — от посадки до сбыта, неизменно стремясь к качеству. Все виноградники хозяйства являются семейной собственностью на протяжении нескольких поколений и разделены между наименованиями Пти Шабли, Шабли и четырьмя Премье Крю — "Боруа", "Фуршом," Вайон" и "Вокупан". Сегодня винодельня работает над тем, чтобы с уважением культивировать это особое наследие, которое является рабочим инструментом, позволяющим выразить лучшее, что есть в терруаре Шабли. Семья Мильсан продолжает развивать его, пересаживая виноградные лозы на земли, которые они покинули после филлоксеры, чтобы иметь возможность передать их будущим поколениям. Лозы на виноградниках Домена имеют возраст от нескольких лет для Пти Шабли до более 45 лет для некоторых Премье Крю. Если все виноградники Домена Мильсан расположены вокруг Шабли, то производственные постройки находятся в 6 км в сторону Аваллона. Винификация проходит в современном погребе, построенном в 2017 году, а созревают вина в сохранившейся обстановке аутентичной бургундской фермы, в месте под названием "La Ferme de Pommard".

Имеет яркий соломенно-золотистый цвет с зеленоватыми оттенками.

Обладает многогранным, чистым, питким вкусом со сливочной текстурой, цитрусово-минеральным профилем, живой кислинкой и тонкими солоноватыми нюансами в стойком послевкусии.

Демонстрирует изысканный, свежий, сочный аромат, сотканный из нот цитрусовых, сладких специй, папоротника и соли.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Оно великолепно дополнит вкус устриц, моллюсков, крабового мяса, омаров и рыбных блюд.

Шардоне для вина Шабли "Резерв де Водон" выращивается, в основном, в долине Вовилье, между Премье Крю "Montee de Tonnerre" и "Mont de Milieu". В шестидесятые годы, когда виноградники Шабли были почти заброшены и разрушены из-за болезни филлоксерой, Роберт Друэн увидел возможный потенциал этого региона и стал одним из первых, кто приступил к возрождению виноделия в регионе и работам по восстановлению виноградников. Почва области из киммериджского известняка содержит миллионы крошечных морских окаменелостей, возраст которых, возможно, достигает сотни миллионов лет. Это морское происхождение дает винам Шабли их неповторимый вкус. Виноградник Друэна занимает 27,3 гектара. Средний возраст лоз — 24 года. Жозеф Друэн утвердил в своем хозяйстве биологический и биодинамический методы в обслуживании виноградников. Только натуральные продукты используются в виноградниках, и все процедуры тщательно подобраны для данных почв, виноградной лозы и окружающей среды. Для достижения желанного качества хозяин установил высокую плотность посадок винограда — 10 тысяч лоз на гектар, и низкую урожайность.Урожай для Chablis "Reserve de Vaudon" собирается вручную или с помощью виноградоуборочного комбайна. Виноград медленно прессуется целыми гроздьями, чтобы сохранить богатую фруктовость вкуса. Сок последнего отжима не используется. Выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-10 месяцев. Потенциал хранения вина — 8 лет.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В покупку виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин – поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.

Имеет яркий соломенно-золотистый цвет с зеленоватыми оттенками.

Обладает многогранным, чистым, питким вкусом со сливочной текстурой, цитрусово-минеральным профилем, живой кислинкой и тонкими солоноватыми нюансами в стойком послевкусии.

Демонстрирует изысканный, свежий, сочный аромат, сотканный из нот цитрусовых, сладких специй, папоротника и соли.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Оно великолепно дополнит вкус устриц, моллюсков, крабового мяса, омаров и рыбных блюд.

Шардоне для вина Шабли "Резерв де Водон" выращивается, в основном, в долине Вовилье, между Премье Крю "Montee de Tonnerre" и "Mont de Milieu". В шестидесятые годы, когда виноградники Шабли были почти заброшены и разрушены из-за болезни филлоксерой, Роберт Друэн увидел возможный потенциал этого региона и стал одним из первых, кто приступил к возрождению виноделия в регионе и работам по восстановлению виноградников. Почва области из киммериджского известняка содержит миллионы крошечных морских окаменелостей, возраст которых, возможно, достигает сотни миллионов лет. Это морское происхождение дает винам Шабли их неповторимый вкус. Виноградник Друэна занимает 27,3 гектара. Средний возраст лоз — 24 года. Жозеф Друэн утвердил в своем хозяйстве биологический и биодинамический методы в обслуживании виноградников. Только натуральные продукты используются в виноградниках, и все процедуры тщательно подобраны для данных почв, виноградной лозы и окружающей среды. Для достижения желанного качества хозяин установил высокую плотность посадок винограда — 10 тысяч лоз на гектар, и низкую урожайность.Урожай для Chablis "Reserve de Vaudon" собирается вручную или с помощью виноградоуборочного комбайна. Виноград медленно прессуется целыми гроздьями, чтобы сохранить богатую фруктовость вкуса. Сок последнего отжима не используется. Выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-10 месяцев. Потенциал хранения вина — 8 лет.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В покупку виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин – поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.

Вино красивого золотисто-зеленого цвета.

Вкус вина очень лестное, учтивое, тонкое, хорошо сбалансированное, средней насыщенности, сочетающее красивую минеральную свежесть с пряностью и сочными тонами желтых фруктов.

Очень выразительный, немного экзотический аромат вина наполнен легкими мускатными нотками, оттенками персика, спелой груши и ананаса.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, белым мясом, в том числе мясом домашней птицы, и белой рыбой.

Merlin, Saint-Veran "Le Grand Bussiere" — белое сухое вино с изысканным, экзотическим ароматом и приятным, тонким, хорошо сбалансированным вкусом. Шардоне для изготовления вина выращивается на отдельном винограднике в коммуне Приссе на высоте 220 метров над уровнем моря, имеющем глинисто-известковые почвы и юго-восточную экспозицию. Урожай собирается вручную и проходит прямое прессование. Полученный муст подвергается легкому отстаиванию в резервуарах из нержавеющей стали, затем следуют ферментация и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка вина проходит в два этапа: 12 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в стальных резервуарах. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется, но не оклеивается. Потенциал хранения вина в среднем составляет 6-7 лет.

Domaine Merlin — семейная винодельня, которая была основана в 1987 году супругами Оливье и Коринн Мерлян в деревне Ля Рош Винез в Южной Бургундии. Супруги являются виноградарями, увлеченными своей профессией и терруарами Маконне и Божоле, которые они возделывают. Оливье Мерлен заработал репутацию одного из самых динамичных виноделов региона и стандарта качества Маконне. Приоритет Мерлян — белые вина из малых апелласьонов южной Бургундии, и в их производстве семья достигла впечатляющих высот. Ассортимент винодельни также включает в себя красные вина из Пино Нуар и Гаме. Виноградники обрабатывают по принципам бережного ведения хозяйства, без химикатов и с максимальным применением ручного труда. Баланс, чистота, глубина, гармония — вот четыре слова, которые очень точно определяют вина Merlin.

Вино красивого золотисто-зеленого цвета.

Вкус вина очень лестное, учтивое, тонкое, хорошо сбалансированное, средней насыщенности, сочетающее красивую минеральную свежесть с пряностью и сочными тонами желтых фруктов.

Очень выразительный, немного экзотический аромат вина наполнен легкими мускатными нотками, оттенками персика, спелой груши и ананаса.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, белым мясом, в том числе мясом домашней птицы, и белой рыбой.

Merlin, Saint-Veran "Le Grand Bussiere" — белое сухое вино с изысканным, экзотическим ароматом и приятным, тонким, хорошо сбалансированным вкусом. Шардоне для изготовления вина выращивается на отдельном винограднике в коммуне Приссе на высоте 220 метров над уровнем моря, имеющем глинисто-известковые почвы и юго-восточную экспозицию. Урожай собирается вручную и проходит прямое прессование. Полученный муст подвергается легкому отстаиванию в резервуарах из нержавеющей стали, затем следуют ферментация и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка вина проходит в два этапа: 12 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в стальных резервуарах. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется, но не оклеивается. Потенциал хранения вина в среднем составляет 6-7 лет.

Domaine Merlin — семейная винодельня, которая была основана в 1987 году супругами Оливье и Коринн Мерлян в деревне Ля Рош Винез в Южной Бургундии. Супруги являются виноградарями, увлеченными своей профессией и терруарами Маконне и Божоле, которые они возделывают. Оливье Мерлен заработал репутацию одного из самых динамичных виноделов региона и стандарта качества Маконне. Приоритет Мерлян — белые вина из малых апелласьонов южной Бургундии, и в их производстве семья достигла впечатляющих высот. Ассортимент винодельни также включает в себя красные вина из Пино Нуар и Гаме. Виноградники обрабатывают по принципам бережного ведения хозяйства, без химикатов и с максимальным применением ручного труда. Баланс, чистота, глубина, гармония — вот четыре слова, которые очень точно определяют вина Merlin.