Вино Тинта Као, Пино Нуар и Санджовезе Гроссо (Брунелло), Страница 12

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина шелковистый, элегантный, утонченный, но богатый, зрелыми танинами, которые кажутся немного более насыщенными и придают вкусу вес, классическими минерально-фруктовыми тонами и затяжным послевкусием с оттенками молотого черного перца.

Вино обладает свежим, живым ароматом с четкими нотами лесной ежевики, вишни, кожи, мяты, нюансами фиалки и специй.

Вино можно дегустировать с пикантными блюдами с чечевицей, филе оленя с клюквой, блюдами с лисичками, мясом птицы, зайчатиной, печеночными клецками, паштетом из куриной печени, не слишком крепкими сырами (Реблошон, Сито). Избегайте слишком маринованной дичи или слишком крепких соусов.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny — свежее, шелковистое вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с семи разных участков. Благодаря различному происхождению и разнообразию почв, вино получается очень сложным. Каждая партия по отдельности винифицируется и выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20-30% новые. Затем составляется окончательный купаж. Вино приятно уже в молодости, но оптимально для дегустации через 4-5 лет, а некоторые винтажи приходится ждать дольше. Общий потенциал хранения вина составляет от 10 до 20 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2033 годы.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина шелковистый, элегантный, утонченный, но богатый, зрелыми танинами, которые кажутся немного более насыщенными и придают вкусу вес, классическими минерально-фруктовыми тонами и затяжным послевкусием с оттенками молотого черного перца.

Вино обладает свежим, живым ароматом с четкими нотами лесной ежевики, вишни, кожи, мяты, нюансами фиалки и специй.

Вино можно дегустировать с пикантными блюдами с чечевицей, филе оленя с клюквой, блюдами с лисичками, мясом птицы, зайчатиной, печеночными клецками, паштетом из куриной печени, не слишком крепкими сырами (Реблошон, Сито). Избегайте слишком маринованной дичи или слишком крепких соусов.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny — свежее, шелковистое вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с семи разных участков. Благодаря различному происхождению и разнообразию почв, вино получается очень сложным. Каждая партия по отдельности винифицируется и выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20-30% новые. Затем составляется окончательный купаж. Вино приятно уже в молодости, но оптимально для дегустации через 4-5 лет, а некоторые винтажи приходится ждать дольше. Общий потенциал хранения вина составляет от 10 до 20 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2033 годы.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина энергичный, интенсивный, серьезный, хорошо детализированный, с превосходной фенольной спелостью, богатой минеральностью, тонами специй и сбалансированным послевкусием выдающейся продолжительности.

Экспрессивный аромат вина наполнен сложными тонами темных фруктов и ягод, украшенными оттенками дыма, подлеска, пряностей и древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2016 — превосходное красное вино с энергичным, интенсивным, хорошо детализированным вкусом. Виноград для его изготовления собирается с нескольких участков со старыми лозами (от 50 до 85 лет), расположенных на сравнительно возвышенных местах в коммуне Жевре, на стороне Брошон под Шампо. Но Филипп Арман говорит, что в этом кюве руководствуется скорее не возрастом лоз, а выбором терруара и более спелых участков. Лозы выращиваются без применения гербицидов или инсектицидов. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от стеблей. Классическая мацерация длится две-три недели. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках около 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 12 лет, но специалисты полагают, что серьезный винтаж 2016 года будет жить гораздо дольше. Возможно ему потребуется по крайней мере несколько лет дополнительной выдержки в бутылках, а вполне вероятно, что даже целое десятилетие.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина энергичный, интенсивный, серьезный, хорошо детализированный, с превосходной фенольной спелостью, богатой минеральностью, тонами специй и сбалансированным послевкусием выдающейся продолжительности.

Экспрессивный аромат вина наполнен сложными тонами темных фруктов и ягод, украшенными оттенками дыма, подлеска, пряностей и древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2016 — превосходное красное вино с энергичным, интенсивным, хорошо детализированным вкусом. Виноград для его изготовления собирается с нескольких участков со старыми лозами (от 50 до 85 лет), расположенных на сравнительно возвышенных местах в коммуне Жевре, на стороне Брошон под Шампо. Но Филипп Арман говорит, что в этом кюве руководствуется скорее не возрастом лоз, а выбором терруара и более спелых участков. Лозы выращиваются без применения гербицидов или инсектицидов. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от стеблей. Классическая мацерация длится две-три недели. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках около 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 12 лет, но специалисты полагают, что серьезный винтаж 2016 года будет жить гораздо дольше. Возможно ему потребуется по крайней мере несколько лет дополнительной выдержки в бутылках, а вполне вероятно, что даже целое десятилетие.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус вина питкий, свежий, насыщенный, с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными танинами, живой кислотностью и затяжным, приятным послевкусием с тонкими минеральными нюансами.

У вина нежный аромат, сочетающий оттенки черной вишни, смородины, фиалки, пряностей и минералов.

Вино отлично дополнит вкус блюд из красного мяса и дичи, сыров.

Lucien Le Moine, Volnay 1er Cru "Clos des Chenes" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Clos des Chenes" класса Премье Крю, одном из самых известных в Вольне. Местный терруар идеально подходит для выращивания исключительного Пино Нуар, демонстрирующего яркие фруктовые характеристики наряду с тонкими танинами, хорошей кислотностью и элегантностью. Расположенный к югу от самой деревни Вольне, "Кло де Шен" получил свое название в честь дубов, которые тянутся вдоль его западной окраины. Большую часть дня виноградные лозы подвергаются воздействию теплого солнечного света и прохладного свежего бриза, что в сочетании с более низкими ночными температурами приводит к получению высококачественных сбалансированных вин. Почвы участка представляют собой известняковый мергель и глину.Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало быстрому созреванию винограда. Сбор урожая начался уже в августе. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".

Вино имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус вина питкий, свежий, насыщенный, с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными танинами, живой кислотностью и затяжным, приятным послевкусием с тонкими минеральными нюансами.

У вина нежный аромат, сочетающий оттенки черной вишни, смородины, фиалки, пряностей и минералов.

Вино отлично дополнит вкус блюд из красного мяса и дичи, сыров.

Lucien Le Moine, Volnay 1er Cru "Clos des Chenes" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Clos des Chenes" класса Премье Крю, одном из самых известных в Вольне. Местный терруар идеально подходит для выращивания исключительного Пино Нуар, демонстрирующего яркие фруктовые характеристики наряду с тонкими танинами, хорошей кислотностью и элегантностью. Расположенный к югу от самой деревни Вольне, "Кло де Шен" получил свое название в честь дубов, которые тянутся вдоль его западной окраины. Большую часть дня виноградные лозы подвергаются воздействию теплого солнечного света и прохладного свежего бриза, что в сочетании с более низкими ночными температурами приводит к получению высококачественных сбалансированных вин. Почвы участка представляют собой известняковый мергель и глину.Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало быстрому созреванию винограда. Сбор урожая начался уже в августе. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".

У вина глубокий цвет с красивым блеском.

Вино отличается плотным, откровенным, линейным, фруктовым вкусом с выразительной минеральностью, которая в сочетании с живой кислотностью и мягкими танинами делает его очень питким и продолжительным.

В выразительном аромате вина солируют ноты красной смородины, украшенные тонами белого перца, которые придают букету сложность и пикантную свежесть.

Вино хорошо сочетается с широким ассортиментом мясных блюд, в то же время рекомендуется отдавать предпочтение пернатой дичи (уткам, фазанам, перепелам).

Красное сухое вино Domaine Michele et Patrice Rion, Chambolle-Musigny "Les Cras" AOC является образцом элегантности и утонченности. Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике "Les Cras", расположенном на восточном склоне холма в северо-восточной части коммуны Шамболь-Мюзиньи. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены на участке площадью 0,46 га с неглубокой, преимущественно известняковой почвой. Урожайность составляет от 30 до 35 гл/га, поэтому в среднем производится всего 2400 бутылок вина в год. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости с последующей тщательной сортировкой. Ферментация проходит в открытых чанах из нержавеющей стали в течение 3 недель. Выдерживается вино в бочках, 50% из которых — новые, в течение 18 месяцев. Откровенный профиль вина позволяет сочетать его с широким ассортиментом мясных блюд, в то же время рекомендуется отдавать предпочтение пернатой дичи (уткам, фазанам, перепелам). Потенциал вина составляет 5-15 лет.

Domaine Michele et Patrice Rion — это хозяйство, созданное в 1990 году, когда Патрис еще был виноделом и управляющим в Domaine Daniel Rion & Fil. Он добился полной независимости в 2000 году, построив новый винный завод и создав свою новую компанию. Его солидная репутация восходит к 1980-м годам, когда он вывел семейное поместье на международную арену. Исследования и инновации, будь то в области виноградарства или виноделия, часто давали фору. Сын Патриса присоединился к работе в поместье в 2005 году после изучения виноградарства и виноделия в Боне и Дижоне. Профессиональное образование, а также ряд престижных стажировок в разных регионах дали ему обширный опыт виноделия, хотя отцовское мнение всегда остается первостепенным.Сейчас поместье Домен Мишель э Патрис Рион занимает 9 га в Кот де Нюи: Nuits St Georges, Vosne-Romanee и Chambolle-Musigny. В основном на виноградниках выращивается Пино Нуар, только на 1,20 га на вершине склонов Премо-Приссе можно найти Шардоне и Пино Блан для белых вин. Рионы занимаются конверсией с начала 2020 года под контролем Ecocert, чтобы подтвердить свой подход. Механическое вмешательство в работе на виноградниках сведено к минимуму. С 2019 года отец и сын экспериментируют с прополкой травами, такими как клевер и трилистник, которые оживляют почву. Текущая проблема изменения климата требует от нового поколения виноградарей сохранения и улучшения генетического наследия старых участков. С 2014 года в поместье начали массовую селекцию. В хозяйстве также винифицируют виноград, выращенный другими виноградарями, для создания интересного ассортимента продукции. Даже если уход за лозой отличается, Рионы стремятся работать с виноградарями, близкими их философии, и методы винификации для покупного винограда остаются теми же. Цель Domaine Michele et Patrice Rion — производить вина, типичные для своего наименования, и чтобы терруар выражал себя с максимальной прозрачностью.

У вина глубокий цвет с красивым блеском.

Вино отличается плотным, откровенным, линейным, фруктовым вкусом с выразительной минеральностью, которая в сочетании с живой кислотностью и мягкими танинами делает его очень питким и продолжительным.

В выразительном аромате вина солируют ноты красной смородины, украшенные тонами белого перца, которые придают букету сложность и пикантную свежесть.

Вино хорошо сочетается с широким ассортиментом мясных блюд, в то же время рекомендуется отдавать предпочтение пернатой дичи (уткам, фазанам, перепелам).

Красное сухое вино Domaine Michele et Patrice Rion, Chambolle-Musigny "Les Cras" AOC является образцом элегантности и утонченности. Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике "Les Cras", расположенном на восточном склоне холма в северо-восточной части коммуны Шамболь-Мюзиньи. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены на участке площадью 0,46 га с неглубокой, преимущественно известняковой почвой. Урожайность составляет от 30 до 35 гл/га, поэтому в среднем производится всего 2400 бутылок вина в год. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости с последующей тщательной сортировкой. Ферментация проходит в открытых чанах из нержавеющей стали в течение 3 недель. Выдерживается вино в бочках, 50% из которых — новые, в течение 18 месяцев. Откровенный профиль вина позволяет сочетать его с широким ассортиментом мясных блюд, в то же время рекомендуется отдавать предпочтение пернатой дичи (уткам, фазанам, перепелам). Потенциал вина составляет 5-15 лет.

Domaine Michele et Patrice Rion — это хозяйство, созданное в 1990 году, когда Патрис еще был виноделом и управляющим в Domaine Daniel Rion & Fil. Он добился полной независимости в 2000 году, построив новый винный завод и создав свою новую компанию. Его солидная репутация восходит к 1980-м годам, когда он вывел семейное поместье на международную арену. Исследования и инновации, будь то в области виноградарства или виноделия, часто давали фору. Сын Патриса присоединился к работе в поместье в 2005 году после изучения виноградарства и виноделия в Боне и Дижоне. Профессиональное образование, а также ряд престижных стажировок в разных регионах дали ему обширный опыт виноделия, хотя отцовское мнение всегда остается первостепенным.Сейчас поместье Домен Мишель э Патрис Рион занимает 9 га в Кот де Нюи: Nuits St Georges, Vosne-Romanee и Chambolle-Musigny. В основном на виноградниках выращивается Пино Нуар, только на 1,20 га на вершине склонов Премо-Приссе можно найти Шардоне и Пино Блан для белых вин. Рионы занимаются конверсией с начала 2020 года под контролем Ecocert, чтобы подтвердить свой подход. Механическое вмешательство в работе на виноградниках сведено к минимуму. С 2019 года отец и сын экспериментируют с прополкой травами, такими как клевер и трилистник, которые оживляют почву. Текущая проблема изменения климата требует от нового поколения виноградарей сохранения и улучшения генетического наследия старых участков. С 2014 года в поместье начали массовую селекцию. В хозяйстве также винифицируют виноград, выращенный другими виноградарями, для создания интересного ассортимента продукции. Даже если уход за лозой отличается, Рионы стремятся работать с виноградарями, близкими их философии, и методы винификации для покупного винограда остаются теми же. Цель Domaine Michele et Patrice Rion — производить вина, типичные для своего наименования, и чтобы терруар выражал себя с максимальной прозрачностью.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина сфокусированный, элегантный, с легкой шелковистой текстурой, мягкими, но хваткими танинами, свежей кислотностью, классическими минерально-фруктовыми тонами и длительным, ярким, освежающим послевкусием.

Вино обладает свежим, живым ароматом с манящими оттенками красной вишни, красивыми нотками фиалки, темных ягод, специй и мягкими древесными нюансами.

Вино можно дегустировать с пикантными блюдами с чечевицей, филе оленя с клюквой, блюдами с лисичками, мясом птицы, зайчатиной, печеночными клецками, паштетом из куриной печени, не слишком крепкими сырами (Реблошон, Сито). Избегайте слишком маринованной дичи или слишком крепких соусов.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny — свежее, гладкое вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с семи разных участков. Благодаря различному происхождению и разнообразию почв, вино получается очень сложным. Каждая партия по отдельности винифицируется и выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20-30% новые. Затем составляется окончательный купаж. Вино приятно уже в молодости, но оптимально для дегустации через 4-5 лет, а некоторые винтажи приходится ждать дольше. Общий потенциал хранения вина составляет от 10 до 20 лет. 

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина сфокусированный, элегантный, с легкой шелковистой текстурой, мягкими, но хваткими танинами, свежей кислотностью, классическими минерально-фруктовыми тонами и длительным, ярким, освежающим послевкусием.

Вино обладает свежим, живым ароматом с манящими оттенками красной вишни, красивыми нотками фиалки, темных ягод, специй и мягкими древесными нюансами.

Вино можно дегустировать с пикантными блюдами с чечевицей, филе оленя с клюквой, блюдами с лисичками, мясом птицы, зайчатиной, печеночными клецками, паштетом из куриной печени, не слишком крепкими сырами (Реблошон, Сито). Избегайте слишком маринованной дичи или слишком крепких соусов.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny — свежее, гладкое вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с семи разных участков. Благодаря различному происхождению и разнообразию почв, вино получается очень сложным. Каждая партия по отдельности винифицируется и выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20-30% новые. Затем составляется окончательный купаж. Вино приятно уже в молодости, но оптимально для дегустации через 4-5 лет, а некоторые винтажи приходится ждать дольше. Общий потенциал хранения вина составляет от 10 до 20 лет. 

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гладкий, с возрастом становящийся очень грациозным и кружевным, с прекрасной минеральностью, тонами красных фруктов и очаровательным продолжительным послевкусием, в котором появляется оттенок горькой вишни.

Восхитительный, свежий, прохладный, воздушный аромат вина наполнен яркими тонами красных фруктов, ежевики и малины, а также оттенками темной смородины.

Вино можно дегустировать с пикантными блюдами с чечевицей, филе оленя с клюквой, блюдами с лисичками, мясом птицы, зайчатиной, печеночными клецками, паштетом из куриной печени, не слишком крепкими сырами (Реблошон, Сито). Избегайте слишком маринованной дичи или слишком крепких соусов.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny — свежее, шелковистое вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с семи разных участков. Благодаря различному происхождению и разнообразию почв, вино получается очень сложным. Каждая партия по отдельности винифицируется и выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20-30% новые. Затем составляется окончательный купаж. Вино приятно уже в молодости, но оптимально для дегустации через 4-5 лет, а некоторые винтажи приходится ждать дольше. Общий потенциал хранения вина составляет от 10 до 20 лет.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гладкий, с возрастом становящийся очень грациозным и кружевным, с прекрасной минеральностью, тонами красных фруктов и очаровательным продолжительным послевкусием, в котором появляется оттенок горькой вишни.

Восхитительный, свежий, прохладный, воздушный аромат вина наполнен яркими тонами красных фруктов, ежевики и малины, а также оттенками темной смородины.

Вино можно дегустировать с пикантными блюдами с чечевицей, филе оленя с клюквой, блюдами с лисичками, мясом птицы, зайчатиной, печеночными клецками, паштетом из куриной печени, не слишком крепкими сырами (Реблошон, Сито). Избегайте слишком маринованной дичи или слишком крепких соусов.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny — свежее, шелковистое вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с семи разных участков. Благодаря различному происхождению и разнообразию почв, вино получается очень сложным. Каждая партия по отдельности винифицируется и выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20-30% новые. Затем составляется окончательный купаж. Вино приятно уже в молодости, но оптимально для дегустации через 4-5 лет, а некоторые винтажи приходится ждать дольше. Общий потенциал хранения вина составляет от 10 до 20 лет.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино демонстрирует нежно-розовый цвет с легким оттенком охры.

Насыщенный, богатый вкус вина раскрывается красивым сочетанием ягодных оттенков и цветочных акцентов розы. Вкусовая палитра дополнена нюансами специй и минеральными полутонами. Живое, освежающее послевкусие.

Аромат вина — свежий, утонченный, с преобладанием ноток спелых фруктов (особенно абрикоса), оттенков выпечки и легкими цветочными мотивами.

Вино превосходно как аперитив, также хорошо сочетается с легкими холодными закусками, горячими блюдами из мяса и дичи с рисом, козьими сырами, морепродуктами с соусом из лимонной травы.

Вино демонстрирует нежно-розовый цвет с легким оттенком охры.

Насыщенный, богатый вкус вина раскрывается красивым сочетанием ягодных оттенков и цветочных акцентов розы. Вкусовая палитра дополнена нюансами специй и минеральными полутонами. Живое, освежающее послевкусие.

Аромат вина — свежий, утонченный, с преобладанием ноток спелых фруктов (особенно абрикоса), оттенков выпечки и легкими цветочными мотивами.

Вино превосходно как аперитив, также хорошо сочетается с легкими холодными закусками, горячими блюдами из мяса и дичи с рисом, козьими сырами, морепродуктами с соусом из лимонной травы.

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

У вина насыщенный, концентрированный, но также и очень свежий, хорошо сбалансированный вкус с нотами спелых красных фруктов и специй, тонкой кислотностью и отлично формирующими структуру танинами. Минеральная жила пронизывает послевкусие средней дины.

В соблазнительном аромате вина гармонично сплетаются ноты спелых сладких ягод, жареного мяса, сланца и лаврового листа.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и красным мясом под сложными соусами.

Beaune 1-er Cru "Les Greves" — красное вино с элегантным ароматом и тонким, чарующим вкусом, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Грев" в центре апелласьона Кот де Бон. Лозы посажены на легкой, глинистой и известняковой почве участков, имеющих оптимальную экспозицию. С 2005 года на винограднике применяются биодинамические методы. Винификация сусла проходит со строгим температурным контролем в резервуарах из нержавеющей стали, 2/3 гроздей при этом не отделяется от гребней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, из них 25% — новые. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Сбор урожая начался 23 августа и длился 3 недели. Качество сока было удивительным. Виноделы Domaine de Montille верят, что именно благодаря биодинамическим методам виноградные лозы проявили себя наилучшим образом, несмотря на жару. Красные вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими, хорошо интегрированные танины и нежную текстуру.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

У вина насыщенный, концентрированный, но также и очень свежий, хорошо сбалансированный вкус с нотами спелых красных фруктов и специй, тонкой кислотностью и отлично формирующими структуру танинами. Минеральная жила пронизывает послевкусие средней дины.

В соблазнительном аромате вина гармонично сплетаются ноты спелых сладких ягод, жареного мяса, сланца и лаврового листа.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и красным мясом под сложными соусами.

Beaune 1-er Cru "Les Greves" — красное вино с элегантным ароматом и тонким, чарующим вкусом, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Грев" в центре апелласьона Кот де Бон. Лозы посажены на легкой, глинистой и известняковой почве участков, имеющих оптимальную экспозицию. С 2005 года на винограднике применяются биодинамические методы. Винификация сусла проходит со строгим температурным контролем в резервуарах из нержавеющей стали, 2/3 гроздей при этом не отделяется от гребней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, из них 25% — новые. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Сбор урожая начался 23 августа и длился 3 недели. Качество сока было удивительным. Виноделы Domaine de Montille верят, что именно благодаря биодинамическим методам виноградные лозы проявили себя наилучшим образом, несмотря на жару. Красные вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими, хорошо интегрированные танины и нежную текстуру.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина сфокусированный, глубокий, насыщенный, мускулистый, но утонченный и очень чистый, с великолепным ядром из сочных фруктовых нот, учтивыми танинами и сдержанной минеральностью в строгом, длительном, солоноватом послевкусии

Потрясающий, глубокий, сложный аромат вина наполнен тонами темных ягод, сливы, земли, гумуса и дичи, нотками смородинового листа, древесного дыма и кедра.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin — благородное красное вино, обладающее фантастической ценностью и демонстрирующее подлинный характер Жевре, оставаясь при этом доступным, чистым и выразительным. У него есть все задатки лидера в своем классе. Урожай для  изготовления вина в 2012 году был собран с 60-летних лоз шести разных терруаров Жевре-Шамбертен, поэтому вино получилось очень сложным и многогранным. Винтаж 2012 года покажет себя во всей красе после 2020-го года и будет радовать Вас на протяжении следующего десятилетия.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина сфокусированный, глубокий, насыщенный, мускулистый, но утонченный и очень чистый, с великолепным ядром из сочных фруктовых нот, учтивыми танинами и сдержанной минеральностью в строгом, длительном, солоноватом послевкусии

Потрясающий, глубокий, сложный аромат вина наполнен тонами темных ягод, сливы, земли, гумуса и дичи, нотками смородинового листа, древесного дыма и кедра.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin — благородное красное вино, обладающее фантастической ценностью и демонстрирующее подлинный характер Жевре, оставаясь при этом доступным, чистым и выразительным. У него есть все задатки лидера в своем классе. Урожай для  изготовления вина в 2012 году был собран с 60-летних лоз шести разных терруаров Жевре-Шамбертен, поэтому вино получилось очень сложным и многогранным. Винтаж 2012 года покажет себя во всей красе после 2020-го года и будет радовать Вас на протяжении следующего десятилетия.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, вкрадчивый, хорошо структурированный и отлично сбалансированный, объединяющий силу и утонченность, с привлекательной фруктовой сладостью и легкими минеральными нотками в интенсивном, продолжительном послевкусии.

Соблазнительный, выразительный, эфирный аромат вина наполнен оттенками красных ягод, вишни, минералов, нюансами земли и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champonnet" — благородное красное вино, прекрасно объединяющее силу и утонченность, мужественность и нежность. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с лоз старше 50 лет, культивирующихся на винограднике "Шампонне" класса Премье Крю. Этот малоизвестный виноградник входит в число лучших лучших крю Жевре. Его расположение определяется охлаждающим влиянием природного заповедника Комб-Лаво с крутыми высокими скалами. Прекрасно сбалансированный и структурированный винтаж 2012 года рекомендуется начинать дегустировать с 2020-го года.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, вкрадчивый, хорошо структурированный и отлично сбалансированный, объединяющий силу и утонченность, с привлекательной фруктовой сладостью и легкими минеральными нотками в интенсивном, продолжительном послевкусии.

Соблазнительный, выразительный, эфирный аромат вина наполнен оттенками красных ягод, вишни, минералов, нюансами земли и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champonnet" — благородное красное вино, прекрасно объединяющее силу и утонченность, мужественность и нежность. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с лоз старше 50 лет, культивирующихся на винограднике "Шампонне" класса Премье Крю. Этот малоизвестный виноградник входит в число лучших лучших крю Жевре. Его расположение определяется охлаждающим влиянием природного заповедника Комб-Лаво с крутыми высокими скалами. Прекрасно сбалансированный и структурированный винтаж 2012 года рекомендуется начинать дегустировать с 2020-го года.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, обильный, многослойный, глубокий, с хорошей концентрацией, мясистым ядром из сочных фруктовых тонов, прекрасными танинами и чистым, длительным минеральным послевкусием с нюансами черного перца.

Прекрасный аромат вина наполнен нотами сладких диких ягод, граната, вишни, сушеных цветов, лакрицы, карамелизированной апельсиновой цедры и насыщенными тонами темной почвы и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champonnet" — благородное красное вино, прекрасно объединяющее силу и утонченность, мужественность и нежность. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с лоз старше 50 лет, культивирующихся на винограднике "Шампонне" класса Премье Крю. Этот малоизвестный виноградник входит в число лучших лучших крю Жевре. Его расположение определяется охлаждающим влиянием природного заповедника Комб-Лаво с крутыми высокими скалами. "Вина Домена Луи Буайо 2017 года имеют превосходный баланс и хорошую танинную поддержку, поэтому они доступны уже в молодом возрасте, при этом у них не должно быть проблем с хранением в ​​погребах. Мне они очень нравятся, потому что ими легко наслаждаться, но они достаточно серьезны", — написал о винтаже 2017 года винный критик Аллен Медоуз из "Burghound".

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, обильный, многослойный, глубокий, с хорошей концентрацией, мясистым ядром из сочных фруктовых тонов, прекрасными танинами и чистым, длительным минеральным послевкусием с нюансами черного перца.

Прекрасный аромат вина наполнен нотами сладких диких ягод, граната, вишни, сушеных цветов, лакрицы, карамелизированной апельсиновой цедры и насыщенными тонами темной почвы и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champonnet" — благородное красное вино, прекрасно объединяющее силу и утонченность, мужественность и нежность. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с лоз старше 50 лет, культивирующихся на винограднике "Шампонне" класса Премье Крю. Этот малоизвестный виноградник входит в число лучших лучших крю Жевре. Его расположение определяется охлаждающим влиянием природного заповедника Комб-Лаво с крутыми высокими скалами. "Вина Домена Луи Буайо 2017 года имеют превосходный баланс и хорошую танинную поддержку, поэтому они доступны уже в молодом возрасте, при этом у них не должно быть проблем с хранением в ​​погребах. Мне они очень нравятся, потому что ими легко наслаждаться, но они достаточно серьезны", — написал о винтаже 2017 года винный критик Аллен Медоуз из "Burghound".

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, с тонами черных фруктов, пронизанными глубокими минеральными нотами, мягкими танинами, напряженной кислотностью и долгим, пряным послевкусием, не лишенным приятной свежести.

Оттенки сочной красной смородины и дикой вишни в аромате вина уравновешиваются нотками специй.

Вино хорошо сочетается с жареным ягненком, блюдами на основе грибов, нежным мясом говядины.

Fanny Sabre, Beaune Premier Cru "Chouacheux" AOC — натуральное красное вино премиум-класса из хорошо известного клима в апелласьоне Бон. Виноградник класса Премье Крю "Les Chouacheux" расположен в самом сердце Кот-д'Ор в Бургундии. Он обнесен стеной и раскинулся на самых низких и очень пологих склонах откоса Кот-д'Ор, к западу и юго-западу от самого Бона. Методы ведения хозяйства на винограднике исключительно органические и биодинамические. Пино Нуар для изготовления вина собирается вручную с 40-50-летних лоз по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, с минимальным использованием диоксида серы, а также регулярным пижажем и ремонтажем. Мацерация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится от 4 до 5 дней. После мягкого прессования начинается естественная ферментация с местными дрожжами в дубовых бочках на протяжении 15 дней. Выдерживается вино во французских дубовых бочках в течение 15-18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Качество сока было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, с тонами черных фруктов, пронизанными глубокими минеральными нотами, мягкими танинами, напряженной кислотностью и долгим, пряным послевкусием, не лишенным приятной свежести.

Оттенки сочной красной смородины и дикой вишни в аромате вина уравновешиваются нотками специй.

Вино хорошо сочетается с жареным ягненком, блюдами на основе грибов, нежным мясом говядины.

Fanny Sabre, Beaune Premier Cru "Chouacheux" AOC — натуральное красное вино премиум-класса из хорошо известного клима в апелласьоне Бон. Виноградник класса Премье Крю "Les Chouacheux" расположен в самом сердце Кот-д'Ор в Бургундии. Он обнесен стеной и раскинулся на самых низких и очень пологих склонах откоса Кот-д'Ор, к западу и юго-западу от самого Бона. Методы ведения хозяйства на винограднике исключительно органические и биодинамические. Пино Нуар для изготовления вина собирается вручную с 40-50-летних лоз по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, с минимальным использованием диоксида серы, а также регулярным пижажем и ремонтажем. Мацерация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится от 4 до 5 дней. После мягкого прессования начинается естественная ферментация с местными дрожжами в дубовых бочках на протяжении 15 дней. Выдерживается вино во французских дубовых бочках в течение 15-18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Качество сока было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми бликами.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, нотами спелых черных и красных фруктов, колы, земли, камней и минералов, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых черных фруктов, земли, подлеска, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса и любого вида дичи под сложными соусами, с мясными блюдами итальянской кухни (по желанию, в сопровождении грибов и трюфелей), а также с сырами (тосканский овечий сыр, Пармиджано Реджиано, пекорино).

Brunello di Montalcino — самое первое вино поместья Сильвио Нарди, которое увидело свет в 1958 году. Вино производится по традиционному семейному рецепту, базирующемуся на тосканских винодельческих традициях. Ручной сбор урожая приходится на вторую половину октября. Возраст виноградных лоз — от 3 до 35 лет. Цикл производства длится 6 лет, лишь после этого вино поступает в продажу. Брунелло ди Монтальчино отлично сочетается с множеством сложных блюд за счет своего изысканного и элегантного вкуса и обладает хорошим потенциалом хранения. Брунелло ди Монтальчино рекомендуется хранить в прохладном погребе, при постоянной температуре, в темноте, в горизонтальном положении, без источников шума и запаха. Вино обладает прекрасным, длительным потенциалом хранения, но употреблять его рекомендуется с 2021 года — к этому времени танинная структура смягчится и округлится.История Tenute Silvio Nardi берет свое начало в середине прошлого века, когда Сильвио Нарди, скорее для души, чем ради выгоды, приобрел усадьбу Казале дель Боско в Монтальчино — холмистой местности на 564 метра над уровнем моря. Спустя восемь лет из винных погребов никому ранее неизвестного поместья вышла первая бутылка превосходного вина. Продукт большой любви, строгих тосканских винодельческих традиций, твердой и, в то же время, очень щедрой земли, был обречен на успех у любителей вина по всему миру. С 1990 года место основателя компании заняла младшая дочь Сильвио — Эмилия Нарди. Она дополнила сложившиеся традиции виноделия новаторским подходом, начала процесс реструктуризации на виноградниках и в погребах, организовала научные исследования. Все это позволило семье Нарди снискать уважение экспертов по всему миру, а также сохранить и улучшить качество производимых вин.

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми бликами.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, нотами спелых черных и красных фруктов, колы, земли, камней и минералов, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых черных фруктов, земли, подлеска, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса и любого вида дичи под сложными соусами, с мясными блюдами итальянской кухни (по желанию, в сопровождении грибов и трюфелей), а также с сырами (тосканский овечий сыр, Пармиджано Реджиано, пекорино).

Brunello di Montalcino — самое первое вино поместья Сильвио Нарди, которое увидело свет в 1958 году. Вино производится по традиционному семейному рецепту, базирующемуся на тосканских винодельческих традициях. Ручной сбор урожая приходится на вторую половину октября. Возраст виноградных лоз — от 3 до 35 лет. Цикл производства длится 6 лет, лишь после этого вино поступает в продажу. Брунелло ди Монтальчино отлично сочетается с множеством сложных блюд за счет своего изысканного и элегантного вкуса и обладает хорошим потенциалом хранения. Брунелло ди Монтальчино рекомендуется хранить в прохладном погребе, при постоянной температуре, в темноте, в горизонтальном положении, без источников шума и запаха. Вино обладает прекрасным, длительным потенциалом хранения, но употреблять его рекомендуется с 2021 года — к этому времени танинная структура смягчится и округлится.История Tenute Silvio Nardi берет свое начало в середине прошлого века, когда Сильвио Нарди, скорее для души, чем ради выгоды, приобрел усадьбу Казале дель Боско в Монтальчино — холмистой местности на 564 метра над уровнем моря. Спустя восемь лет из винных погребов никому ранее неизвестного поместья вышла первая бутылка превосходного вина. Продукт большой любви, строгих тосканских винодельческих традиций, твердой и, в то же время, очень щедрой земли, был обречен на успех у любителей вина по всему миру. С 1990 года место основателя компании заняла младшая дочь Сильвио — Эмилия Нарди. Она дополнила сложившиеся традиции виноделия новаторским подходом, начала процесс реструктуризации на виноградниках и в погребах, организовала научные исследования. Все это позволило семье Нарди снискать уважение экспертов по всему миру, а также сохранить и улучшить качество производимых вин.

Вино обладает красивым, глубоким рубиновым цветом.

У вина элегантный, свежий, глубокий, живой, объемный, хорошо сбалансированный, чистый вкус с концентрированными нотами сочных фруктов, гармонично сочетающимися с оттенками специй, кофе мокко и цветочными тонами, гладкой текстурой, мягкими танинами и долгим, минеральным послевкусием.

Мягкий аромат вина раскрывается выразительными нотами черной смородины, темной малины, вишни, сливы и цедры апельсина, дополненными нюансами специй, дуба и земли.

Вино прекрасно сочетается с карпом в красном вине, говядиной по-бургундски, твердыми сырами, олениной в малиновом соусе, рагу из зайца, голубем с горохом, утиным филе.

Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Damodes" AOC — очаровательное, женственное и шелковистое вино с нежным фруктовым ароматом и превосходно сбалансированным вкусом с мягкими танинами. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Les Damodes", названного так в честь друидесс, жриц древних кельтов, могущественных магов и целительниц, владеющих секретами целебных сил растений, которые населяли эти земли во времена Средневековья. Этот виноградник класса Премье Крю, общей площадью 0,8 га, расположен на верхнем склоне откоса Кот-д'Ор в коммуне Нюи-Сен-Жорж в Кот де Нюи. Выгодная восточная экспозиция участка обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1950, 1983 и 1989 годах, выращиваются на хорошо дренированных известково-мергелевых почвах.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, 40-50% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 7-12 лет.2019 год в Бургундии выдался очень непростым, поскольку погодные условия во время вегетационного периода были сложными и экстремальными. Достаточно низкий уровень осадков (на 50% ниже нормы), заморозки в апреле и мае, а также очень жаркое и засушливое лето привели к снижению урожайности. Однако, несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды были здоровыми с насыщенным ароматом. Сбор урожая в 2019 году начался 9 сентября в Кот Шалонез и закончился 21 сентября в Кот де Нюи. Вина этого года демонстрируют свежий и прекрасно сбалансированный вкус.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино обладает красивым, глубоким рубиновым цветом.

У вина элегантный, свежий, глубокий, живой, объемный, хорошо сбалансированный, чистый вкус с концентрированными нотами сочных фруктов, гармонично сочетающимися с оттенками специй, кофе мокко и цветочными тонами, гладкой текстурой, мягкими танинами и долгим, минеральным послевкусием.

Мягкий аромат вина раскрывается выразительными нотами черной смородины, темной малины, вишни, сливы и цедры апельсина, дополненными нюансами специй, дуба и земли.

Вино прекрасно сочетается с карпом в красном вине, говядиной по-бургундски, твердыми сырами, олениной в малиновом соусе, рагу из зайца, голубем с горохом, утиным филе.

Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Damodes" AOC — очаровательное, женственное и шелковистое вино с нежным фруктовым ароматом и превосходно сбалансированным вкусом с мягкими танинами. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Les Damodes", названного так в честь друидесс, жриц древних кельтов, могущественных магов и целительниц, владеющих секретами целебных сил растений, которые населяли эти земли во времена Средневековья. Этот виноградник класса Премье Крю, общей площадью 0,8 га, расположен на верхнем склоне откоса Кот-д'Ор в коммуне Нюи-Сен-Жорж в Кот де Нюи. Выгодная восточная экспозиция участка обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1950, 1983 и 1989 годах, выращиваются на хорошо дренированных известково-мергелевых почвах.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, 40-50% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 7-12 лет.2019 год в Бургундии выдался очень непростым, поскольку погодные условия во время вегетационного периода были сложными и экстремальными. Достаточно низкий уровень осадков (на 50% ниже нормы), заморозки в апреле и мае, а также очень жаркое и засушливое лето привели к снижению урожайности. Однако, несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды были здоровыми с насыщенным ароматом. Сбор урожая в 2019 году начался 9 сентября в Кот Шалонез и закончился 21 сентября в Кот де Нюи. Вина этого года демонстрируют свежий и прекрасно сбалансированный вкус.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, полнотелый, с бархатистой текстурой, фруктово-минеральным профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Привлекает сложным, богатым, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, сливы, подлеска, цветов фиалки, пряностей и дуба.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с жареным мясом, дичью, а также в качестве сопровождения к неострым сырам.

Sylvie Esmonin, Gevrey‐Chambertin "Vieilles Vignes" AOC — роскошное красное сухое вино, которое изготовлено из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках с мергелевыми почвами, возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей холодной мацерацией в открытых деревянных чанах в течение 2-6 дней. Ферментация с добавлением природных дрожжей длится 2 недели и проходит при контролируемой температуре 30-32 °С. Малолактическая ферментация проводится в дубовых барриках. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 10-12 месяцев, 20% бочек являются новыми.

До того, как Сильви Эсмонан взяла бразды правления в свои руки, винодельческое хозяйство называлось Domaine Michel Esmonin et Fille. После окончания учебы в Дижоне, она несколько лет работала консультантом-энологом, пока не пришла к выводу, что пора вернуться в Жевре-Шамбертен и стать во главе семейного бизнеса.Площадь поместья составляет 5 га, виноградники раскинулись в апелласьоне Жевре-Шамбертен на известково-глинистых почвах. Винодельня оснащена каменным погребом, который является гордостью Sylvie Esmonin. Высокое качество вин по достоинству оценено винными критиками.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, полнотелый, с бархатистой текстурой, фруктово-минеральным профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Привлекает сложным, богатым, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, сливы, подлеска, цветов фиалки, пряностей и дуба.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с жареным мясом, дичью, а также в качестве сопровождения к неострым сырам.

Sylvie Esmonin, Gevrey‐Chambertin "Vieilles Vignes" AOC — роскошное красное сухое вино, которое изготовлено из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках с мергелевыми почвами, возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей холодной мацерацией в открытых деревянных чанах в течение 2-6 дней. Ферментация с добавлением природных дрожжей длится 2 недели и проходит при контролируемой температуре 30-32 °С. Малолактическая ферментация проводится в дубовых барриках. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 10-12 месяцев, 20% бочек являются новыми.

До того, как Сильви Эсмонан взяла бразды правления в свои руки, винодельческое хозяйство называлось Domaine Michel Esmonin et Fille. После окончания учебы в Дижоне, она несколько лет работала консультантом-энологом, пока не пришла к выводу, что пора вернуться в Жевре-Шамбертен и стать во главе семейного бизнеса.Площадь поместья составляет 5 га, виноградники раскинулись в апелласьоне Жевре-Шамбертен на известково-глинистых почвах. Винодельня оснащена каменным погребом, который является гордостью Sylvie Esmonin. Высокое качество вин по достоинству оценено винными критиками.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина мощный и точный, с обильными фруктовыми тонами, приятной пряностью, тонкими минеральными нотами, мелкозернистыми танинами, идеально интегрированной кислотностью и длинным минеральным послевкусием.

Сначала тонкий, а затем становящийся очень сложным, аромат вина наполнен тонами гвоздики, темной смородины, ежевики, вишни, а также нюансами чеснока.

Вино послужит прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи под ягодным соусом.

Красное вино Jean Stodden, "Rosenthal" GG Spatburgunder производится из винограда сорта Шпетбургундер, выращенного на винограднике "Розенталь", расположенном прямо напротив старого города Арвайлер. Профиль склона характеризуется высокими подпорными стенами и опорами моста, остатками виадука недостроенной железнодорожной ветки. Почва виноградника разнообразна и варьируется от песчаника в восточной части до суглинка в верхней части и до лёсса в западной половине, а также лёссового суглинка и сланца. Участок, принадлежащий винодельне Жан Штодден, засажен непривитыми лозами сорта Пино Нуар 1940-1950-х годов, которые сохранились на винограднике "Herrenberg" и недавно были перенесены в "Розенталь". Вино выпускается в очень ограниченном количестве и имеет хороший потенциал развития. Винный дом Жан Штодден располагается в райском уголке Ар, известном винодельческом регионе Германии. Ар является одним из самых маленьких регионов страны, виноградники выращиваются всего на 529 га земли. Во владении семьи Штодден имеются 6,5 га первоклассных участков земли. Винный дом является членом престижной немецкой ассоциации VDP, в которую входят самые лучшие виноградари, производящие элитные вина высокого качества. Вина Штодден входят в число самых титулованных вин Германии — семь вин Пино Нуар Штоддена удостоились оценки 90 баллов и выше в "Deutschlands Weine, 2012" (справочнике издательства Eichelmann); известный немецкий эксперт Gault Millau присудил оценку 4/5 винному дому Jean Stodden — семь вин удостоились оценки 90 баллов и выше; красное вино Шпетбургундер Ланге Голдкапсель, 2009 вошло в число десяти лучших Пино Нуар года.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина мощный и точный, с обильными фруктовыми тонами, приятной пряностью, тонкими минеральными нотами, мелкозернистыми танинами, идеально интегрированной кислотностью и длинным минеральным послевкусием.

Сначала тонкий, а затем становящийся очень сложным, аромат вина наполнен тонами гвоздики, темной смородины, ежевики, вишни, а также нюансами чеснока.

Вино послужит прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи под ягодным соусом.

Красное вино Jean Stodden, "Rosenthal" GG Spatburgunder производится из винограда сорта Шпетбургундер, выращенного на винограднике "Розенталь", расположенном прямо напротив старого города Арвайлер. Профиль склона характеризуется высокими подпорными стенами и опорами моста, остатками виадука недостроенной железнодорожной ветки. Почва виноградника разнообразна и варьируется от песчаника в восточной части до суглинка в верхней части и до лёсса в западной половине, а также лёссового суглинка и сланца. Участок, принадлежащий винодельне Жан Штодден, засажен непривитыми лозами сорта Пино Нуар 1940-1950-х годов, которые сохранились на винограднике "Herrenberg" и недавно были перенесены в "Розенталь". Вино выпускается в очень ограниченном количестве и имеет хороший потенциал развития. Винный дом Жан Штодден располагается в райском уголке Ар, известном винодельческом регионе Германии. Ар является одним из самых маленьких регионов страны, виноградники выращиваются всего на 529 га земли. Во владении семьи Штодден имеются 6,5 га первоклассных участков земли. Винный дом является членом престижной немецкой ассоциации VDP, в которую входят самые лучшие виноградари, производящие элитные вина высокого качества. Вина Штодден входят в число самых титулованных вин Германии — семь вин Пино Нуар Штоддена удостоились оценки 90 баллов и выше в "Deutschlands Weine, 2012" (справочнике издательства Eichelmann); известный немецкий эксперт Gault Millau присудил оценку 4/5 винному дому Jean Stodden — семь вин удостоились оценки 90 баллов и выше; красное вино Шпетбургундер Ланге Голдкапсель, 2009 вошло в число десяти лучших Пино Нуар года.

Вино темно-вишневого цвета.

Вкус вина плотный, цепкий, великолепно структурированный, с безупречно зрелыми зернистыми танинами, сочными фруктовыми тонами, минеральным напряжением, оттенками дыма и поджаренной древесины, нюансами прованских трав и специй для выпечки. В стойком послевкусии остаются оттенки баклажана, черных оливок, бекона, средиземноморских специй, солоноватые минеральные нюансы.

Нежный, душистый аромат вина демонстрирует минеральные оттенки, ноты черешни и бекона, травянистые и пряные нюансы лаврового листа, прованских трав и можжевельника.

Вино послужит прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи под ягодным соусом.

Великолепное красное вино Jean Stodden, "Herrenberg" GG Spätburgunder — настоящая жемчужина среди немецких вин из Шпетбургундера! Террасный виноградник "Херренберг" назван по имени одного из лордов Саффенбург, владевшего городом Рех и посадившего виноградники в этом превосходном месте. Он расположен ниже скалистой зоны Шведенкопфа и имеет южную экспозицию. Крутой склон с наклоном до 60% обеспечивает отличные условия для оптимального использования солнечной энергии. Собранный вручную и строго отобранный Шпетбургундер ферментируется на кожице в течение 21 дня. После яблочно-молочного брожения в барриках вино выдерживается 19 месяцев в новых дубовых бочках и разливается в бутылки без фильтрации. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться более 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация. Винный дом Жан Штодден располагается в райском уголке Ар, известном винодельческом регионе Германии. Ар является одним из самых маленьких регионов страны, виноградники выращиваются всего на 529 га земли. Во владении семьи Штодден имеются 6,5 га первоклассных участков земли. Винный дом является членом престижной немецкой ассоциации VDP, в которую входят самые лучшие виноградари, производящие элитные вина высокого качества. Вина Штодден входят в число самых титулованных вин Германии — семь вин Пино Нуар Штоддена удостоились оценки 90 баллов и выше в Deutschlands Weine 2012 (справочнике издательства Eichelmann); известный немецкий эксперт Gault Millau присудил оценку 4/5 винному дому Jean Stodden — семь вин удостоились оценки 90 баллов и выше; красное вино Шпетбургундер Ланге Голдкапсель, 2009 вошло в число десяти лучших Пино Нуар года.

Вино темно-вишневого цвета.

Вкус вина плотный, цепкий, великолепно структурированный, с безупречно зрелыми зернистыми танинами, сочными фруктовыми тонами, минеральным напряжением, оттенками дыма и поджаренной древесины, нюансами прованских трав и специй для выпечки. В стойком послевкусии остаются оттенки баклажана, черных оливок, бекона, средиземноморских специй, солоноватые минеральные нюансы.

Нежный, душистый аромат вина демонстрирует минеральные оттенки, ноты черешни и бекона, травянистые и пряные нюансы лаврового листа, прованских трав и можжевельника.

Вино послужит прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи под ягодным соусом.

Великолепное красное вино Jean Stodden, "Herrenberg" GG Spätburgunder — настоящая жемчужина среди немецких вин из Шпетбургундера! Террасный виноградник "Херренберг" назван по имени одного из лордов Саффенбург, владевшего городом Рех и посадившего виноградники в этом превосходном месте. Он расположен ниже скалистой зоны Шведенкопфа и имеет южную экспозицию. Крутой склон с наклоном до 60% обеспечивает отличные условия для оптимального использования солнечной энергии. Собранный вручную и строго отобранный Шпетбургундер ферментируется на кожице в течение 21 дня. После яблочно-молочного брожения в барриках вино выдерживается 19 месяцев в новых дубовых бочках и разливается в бутылки без фильтрации. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться более 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация. Винный дом Жан Штодден располагается в райском уголке Ар, известном винодельческом регионе Германии. Ар является одним из самых маленьких регионов страны, виноградники выращиваются всего на 529 га земли. Во владении семьи Штодден имеются 6,5 га первоклассных участков земли. Винный дом является членом престижной немецкой ассоциации VDP, в которую входят самые лучшие виноградари, производящие элитные вина высокого качества. Вина Штодден входят в число самых титулованных вин Германии — семь вин Пино Нуар Штоддена удостоились оценки 90 баллов и выше в Deutschlands Weine 2012 (справочнике издательства Eichelmann); известный немецкий эксперт Gault Millau присудил оценку 4/5 винному дому Jean Stodden — семь вин удостоились оценки 90 баллов и выше; красное вино Шпетбургундер Ланге Голдкапсель, 2009 вошло в число десяти лучших Пино Нуар года.

Вино сдержанного вишнево-красного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными оттенками, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками, вишни, малины, клюквы, пряностей и минералов.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с мясными деликатесами, блюдами из дичи, в особенности с добавлением лесных грибов, утиной грудкой с малиновым уксусом, бобовыми, полутвердыми сырами.

Domaine Rolet, "Memorial" Arbois AOC — роскошное вино с красивым фруктово-ягодным ароматом и свежим, длительным вкусом. Вино изготавливается из винограда сортов Труссо и Пино Нуар. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 20 месяцев. Вино можно употреблять в качестве аперитива, с мясными деликатесами, блюдами из дичи, в особенности с добавлением лесных грибов, утиной грудкой с малиновым уксусом, бобовыми, полутвердыми сырами.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Вино сдержанного вишнево-красного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными оттенками, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками, вишни, малины, клюквы, пряностей и минералов.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с мясными деликатесами, блюдами из дичи, в особенности с добавлением лесных грибов, утиной грудкой с малиновым уксусом, бобовыми, полутвердыми сырами.

Domaine Rolet, "Memorial" Arbois AOC — роскошное вино с красивым фруктово-ягодным ароматом и свежим, длительным вкусом. Вино изготавливается из винограда сортов Труссо и Пино Нуар. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 20 месяцев. Вино можно употреблять в качестве аперитива, с мясными деликатесами, блюдами из дичи, в особенности с добавлением лесных грибов, утиной грудкой с малиновым уксусом, бобовыми, полутвердыми сырами.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Полнота и чувственность вкуса вина достигается благодаря тонам вишни, черного шоколада, земли и минералов. Сладковатое, щедрое послевкусие дополнено обволакивающими танинами, которые придают ему энергию и резонанс.

Воздушный, выразительный аромат вина открывается богатыми оттенками черники, персика, апельсиновой цедры, черной смородины, ежевики, фиалки и ментола.

Вино составит прекрасное сочитание с дичью, тушеным кроликом, жареным или запеченым на гриле красным мясом.

Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Porets-Saint-Georges" — красное сухое бургундское вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, собранного на небольшом винограднике "Les Porets-Saint-Georges" площадью всего в 18 акров, из которых 4 акра принадлежат семье Февле. Виноградник имеет восточную экспозицию и темно-коричневые почвы, богатые гранитной галькой и известняком. Происхождение названия этого виноградника доподлинно не известно. Существует версия, что "porets" — это устаревшая форма слова "poiriers", что значит "грушевые деревья".

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Полнота и чувственность вкуса вина достигается благодаря тонам вишни, черного шоколада, земли и минералов. Сладковатое, щедрое послевкусие дополнено обволакивающими танинами, которые придают ему энергию и резонанс.

Воздушный, выразительный аромат вина открывается богатыми оттенками черники, персика, апельсиновой цедры, черной смородины, ежевики, фиалки и ментола.

Вино составит прекрасное сочитание с дичью, тушеным кроликом, жареным или запеченым на гриле красным мясом.

Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Porets-Saint-Georges" — красное сухое бургундское вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, собранного на небольшом винограднике "Les Porets-Saint-Georges" площадью всего в 18 акров, из которых 4 акра принадлежат семье Февле. Виноградник имеет восточную экспозицию и темно-коричневые почвы, богатые гранитной галькой и известняком. Происхождение названия этого виноградника доподлинно не известно. Существует версия, что "porets" — это устаревшая форма слова "poiriers", что значит "грушевые деревья".

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино глубокого, насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина полный, концентрированный, отполированный, изысканный, сложный и плотный, с мягкими кремовыми танинами, с нотами спелых фруктов, минералов и земли, нюансами черной вишни, цедрой апельсина, лакричника и кокоса. Послевкусие очень длительное, теплое, с нюансами черного чая.

Винно обладает сложным и красивым ароматом с тонами вишни, цветов, грецких орехов и ягод, нотками суглинка, железа, соли, подлеска и экзотических специй.

Вино хорошо сочетается с дичью, бараниной, красным мясом на гриле и зрелыми сырами.

Mastrojanni, Brunello di Montalcino, 2015 — великолепный Брунелло со сложным и красивым ароматом и элегантным, полным и сильным вкусом, который безупречно передал дух винтажа. Виноград для изготовления вина был собран на винограднике площадью в 14,4 гектара с выходом на юг и глинистыми почвами с множеством осколков камней. После ферментации вино выдерживалось 36 месяцев в бочках из дуба Алье и не менее 6 месяцев в бутылках после розлива. Винтаж 2015 года будет находиться на пике зрелости в период с 2022 по 2040 год.

Вино глубокого, насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина полный, концентрированный, отполированный, изысканный, сложный и плотный, с мягкими кремовыми танинами, с нотами спелых фруктов, минералов и земли, нюансами черной вишни, цедрой апельсина, лакричника и кокоса. Послевкусие очень длительное, теплое, с нюансами черного чая.

Винно обладает сложным и красивым ароматом с тонами вишни, цветов, грецких орехов и ягод, нотками суглинка, железа, соли, подлеска и экзотических специй.

Вино хорошо сочетается с дичью, бараниной, красным мясом на гриле и зрелыми сырами.

Mastrojanni, Brunello di Montalcino, 2015 — великолепный Брунелло со сложным и красивым ароматом и элегантным, полным и сильным вкусом, который безупречно передал дух винтажа. Виноград для изготовления вина был собран на винограднике площадью в 14,4 гектара с выходом на юг и глинистыми почвами с множеством осколков камней. После ферментации вино выдерживалось 36 месяцев в бочках из дуба Алье и не менее 6 месяцев в бутылках после розлива. Винтаж 2015 года будет находиться на пике зрелости в период с 2022 по 2040 год.

Винтаж 2020 года характеризуется глубоким рубиново-красным цветом.

Ультрасвежая эссенция красной и темной малины, фиалки, специй и чая отличает вкус, а также предшествует пикантным и впечатляюще интенсивным тонам средней тяжести, которые излучают очевидную минеральность в продолжительном, хотя и слегка резком, "зеленом" послевкусии.

Букет представляет собой настоящую симфонию ароматов, льющихся из бокала. В нем звучат ноты спелой вишни, малины и черной смородины. Кроме того, тонкие пряные и древесные оттенки придают аромату сложность.

Винтаж 2020 года прекрасно подходит для самых разных блюд. Гармоничный баланс фруктов и танинов делает его идеальным дополнением к курице, телятине. Кроме того, его можно подавать к выдержанным сырам, чтобы подчеркнуть сложность палитры.

Frederic Magnien, Vosne-Romanee "Champs Perdrix" AOC — это вино для истинных ценителей, о котором сам производитель говорит: "Бургундия течет через его кровь…""Champs Perdrix" — это сухой, скалистый холм, где в зарослях кустарников водится множество разных птиц. "Perdrix" переводится с французского языка как "куропатка". Сами виноградники находятся в непосредственной близости от холма на более мягких песчаных почвах. Всего из погребов Маньен было выпущено три бочки этого сложного, богатого вина с изысканным вкусом. Одержимость лунными циклами и биодинамическими методами помогает Фредерику Маньен создавать феноменальные вина. Возраст лоз колеблется от 30 до 50 лет.Виноград собирается вручную и частично очищается от стеблей. Холодная мацерация сменяется ферментацией, которая проходит с использованием местных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино частично в овальных глиняных емкостях (48%) и частично в старых бочках из французского дуба (52%) на протяжении 14-16 месяцев. Фредерик объясняет, что есть много причин, оправдывающих использование более инертных сосудов в процессе созревания, помимо маскировки вкуса. Говоря немного более техническим языком, созревание вина связано с электромагнитной активностью, присутствующей в вине. В резервуарах из нержавеющей стали эта электромагнитная активность намного выше, чем в инертных сосудах, таких как глиняные амфоры. Такое "заземление" вина замедляет его развитие и, по мнению Фредерика, обеспечивает лучшую гармонизацию между элементами вина.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Винтаж 2020 года характеризуется глубоким рубиново-красным цветом.

Ультрасвежая эссенция красной и темной малины, фиалки, специй и чая отличает вкус, а также предшествует пикантным и впечатляюще интенсивным тонам средней тяжести, которые излучают очевидную минеральность в продолжительном, хотя и слегка резком, "зеленом" послевкусии.

Букет представляет собой настоящую симфонию ароматов, льющихся из бокала. В нем звучат ноты спелой вишни, малины и черной смородины. Кроме того, тонкие пряные и древесные оттенки придают аромату сложность.

Винтаж 2020 года прекрасно подходит для самых разных блюд. Гармоничный баланс фруктов и танинов делает его идеальным дополнением к курице, телятине. Кроме того, его можно подавать к выдержанным сырам, чтобы подчеркнуть сложность палитры.

Frederic Magnien, Vosne-Romanee "Champs Perdrix" AOC — это вино для истинных ценителей, о котором сам производитель говорит: "Бургундия течет через его кровь…""Champs Perdrix" — это сухой, скалистый холм, где в зарослях кустарников водится множество разных птиц. "Perdrix" переводится с французского языка как "куропатка". Сами виноградники находятся в непосредственной близости от холма на более мягких песчаных почвах. Всего из погребов Маньен было выпущено три бочки этого сложного, богатого вина с изысканным вкусом. Одержимость лунными циклами и биодинамическими методами помогает Фредерику Маньен создавать феноменальные вина. Возраст лоз колеблется от 30 до 50 лет.Виноград собирается вручную и частично очищается от стеблей. Холодная мацерация сменяется ферментацией, которая проходит с использованием местных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино частично в овальных глиняных емкостях (48%) и частично в старых бочках из французского дуба (52%) на протяжении 14-16 месяцев. Фредерик объясняет, что есть много причин, оправдывающих использование более инертных сосудов в процессе созревания, помимо маскировки вкуса. Говоря немного более техническим языком, созревание вина связано с электромагнитной активностью, присутствующей в вине. В резервуарах из нержавеющей стали эта электромагнитная активность намного выше, чем в инертных сосудах, таких как глиняные амфоры. Такое "заземление" вина замедляет его развитие и, по мнению Фредерика, обеспечивает лучшую гармонизацию между элементами вина.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Вино имеет выразительный рубиново-красный цвет.

Вино может похвастаться свежим, питким, хорошо сбалансированным и структурированным вкусом с ягодно-пряными акцентами, выразительной минеральной и кислотной линиями, округлыми танинами в продолжительном, живом послевкусии.

У вина яркий аромат, манящий ягодными, минеральными и пряными тонами.

Вино хорошо сочетается с жареным ягненком, блюдами на основе грибов, нежным мясом говядины.

Fanny Sabre, Beaune Premier Cru "Chouacheux" AOC — натуральное красное вино премиум-класса из хорошо известного клима в апелласьоне Бон. Виноградник класса Премье Крю "Les Chouacheux" расположен в самом сердце Кот-д'Ор в Бургундии. Он обнесен стеной и раскинулся на самых низких и очень пологих склонах откоса Кот-д'Ор, к западу и юго-западу от самого Бона. Методы ведения хозяйства на винограднике исключительно органические и биодинамические. Пино Нуар для изготовления вина собирается вручную с 40-50-летних лоз по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, с минимальным использованием диоксида серы, а также регулярным пижажем и ремонтажем. Мацерация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится от 4 до 5 дней. После мягкого прессования начинается естественная ферментация с местными дрожжами в дубовых бочках на протяжении 15 дней. Выдерживается вино во французских дубовых бочках в течение 15-18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию.Мягкая зима в 2019 году спровоцировала раннее начало вегетационного цикла в конце марта. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино имеет выразительный рубиново-красный цвет.

Вино может похвастаться свежим, питким, хорошо сбалансированным и структурированным вкусом с ягодно-пряными акцентами, выразительной минеральной и кислотной линиями, округлыми танинами в продолжительном, живом послевкусии.

У вина яркий аромат, манящий ягодными, минеральными и пряными тонами.

Вино хорошо сочетается с жареным ягненком, блюдами на основе грибов, нежным мясом говядины.

Fanny Sabre, Beaune Premier Cru "Chouacheux" AOC — натуральное красное вино премиум-класса из хорошо известного клима в апелласьоне Бон. Виноградник класса Премье Крю "Les Chouacheux" расположен в самом сердце Кот-д'Ор в Бургундии. Он обнесен стеной и раскинулся на самых низких и очень пологих склонах откоса Кот-д'Ор, к западу и юго-западу от самого Бона. Методы ведения хозяйства на винограднике исключительно органические и биодинамические. Пино Нуар для изготовления вина собирается вручную с 40-50-летних лоз по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винифицируется вино без отделения ягод от гребней, что придает ему особую сочность и яркость вкуса, с минимальным использованием диоксида серы, а также регулярным пижажем и ремонтажем. Мацерация проходит в чанах из нержавеющей стали и длится от 4 до 5 дней. После мягкого прессования начинается естественная ферментация с местными дрожжами в дубовых бочках на протяжении 15 дней. Выдерживается вино во французских дубовых бочках в течение 15-18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию.Мягкая зима в 2019 году спровоцировала раннее начало вегетационного цикла в конце марта. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино сверкающего рубинового цвета.

Вкус вина плотный, глубокий, округлый, с очень хорошим балансом между богатством и свежестью, прекрасной минеральностью, умеренной, но не лишенной хватки танинностью, легкой текстурой, нотами красной вишни и фиалки и приятным послевкусием хорошей длины.

Элегантный, сложный аромат вина наполнен тонами вишни и красных ягод (клубника, малина), украшенных изящными древесными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно из мяса птицы или жареной ягнятины, а также с мягкими сырами, такими как Брийя-Саварен, Бри де Мо, Шорс, Сито или Реблошон.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny "Les Bas-Doix" — элегантное, ароматное, сложное вино с очень хорошим балансом между богатством и свежестью, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства собирается с трех виноградников в Шамболь-Мюзиньи. В купаж входит Пино Нуар с молодых лоз виноградника "Бюссьер" (0,08 га, возраст лоз 5 лет), с 12- и 70-летних лоз виноградника "Ба-Дуа" (0,7 га) и со старых лоз Премье Крю "Борник" (0,11 га, возраст лоз 70 лет). Домен Амио-Сервель всегда смешивает урожай "Ба-Дуа" с виноградом с других участков. Исключение составили винтажи 2007 и 2008 года только из Пино Нуар с "Ба-Дуа", так как виноград имел выдающееся качество. После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% новые. Перед розливом вино не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2031 годы.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино сверкающего рубинового цвета.

Вкус вина плотный, глубокий, округлый, с очень хорошим балансом между богатством и свежестью, прекрасной минеральностью, умеренной, но не лишенной хватки танинностью, легкой текстурой, нотами красной вишни и фиалки и приятным послевкусием хорошей длины.

Элегантный, сложный аромат вина наполнен тонами вишни и красных ягод (клубника, малина), украшенных изящными древесными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно из мяса птицы или жареной ягнятины, а также с мягкими сырами, такими как Брийя-Саварен, Бри де Мо, Шорс, Сито или Реблошон.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny "Les Bas-Doix" — элегантное, ароматное, сложное вино с очень хорошим балансом между богатством и свежестью, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства собирается с трех виноградников в Шамболь-Мюзиньи. В купаж входит Пино Нуар с молодых лоз виноградника "Бюссьер" (0,08 га, возраст лоз 5 лет), с 12- и 70-летних лоз виноградника "Ба-Дуа" (0,7 га) и со старых лоз Премье Крю "Борник" (0,11 га, возраст лоз 70 лет). Домен Амио-Сервель всегда смешивает урожай "Ба-Дуа" с виноградом с других участков. Исключение составили винтажи 2007 и 2008 года только из Пино Нуар с "Ба-Дуа", так как виноград имел выдающееся качество. После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% новые. Перед розливом вино не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2031 годы.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочный вкус вина характеризуется впечатляющей минеральностью, откровенными, открытыми нотками темных фруктов и ягод и плотными, пыльными танинами, которые обеспечивают поддержку и долгое послевкусие.

Аромат вина раскрывается тонами ежевики, черной вишни, железа и табака.

Вино идеально гармонирует с дичью под соусом, тушеной говядиной, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Domaine Meo-Camuzet, Fixin 1er Cru "Clos du Chapitre" — сочное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике класса Премье Крю "Кло дю Шапитр", одном из самых крупных клима в апелласьоне Фисен. "Кло дю Шапитр" славится одними из самых каменистых почв в Фисене, состоящих из мергеля и известняка со значительной долей глины. Эта сухая почва подвержена эрозии, поэтому виноградные лозы высаживают рядами, которые тянутся вдоль склона холма, а не вниз по нему, чтобы снизить риск. Климат региона является континентальным, с относительно горячим, сухим летом и прохладной зимой. Этот тип климата способствует резким колебаниям суточных температур, особенно летом, что помогает поддерживать баланс между натуральным сахаром и кислотностью в винах. Средний возраст виноградных лоз достигает 50 лет.Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение не менее 10 лет.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочный вкус вина характеризуется впечатляющей минеральностью, откровенными, открытыми нотками темных фруктов и ягод и плотными, пыльными танинами, которые обеспечивают поддержку и долгое послевкусие.

Аромат вина раскрывается тонами ежевики, черной вишни, железа и табака.

Вино идеально гармонирует с дичью под соусом, тушеной говядиной, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Domaine Meo-Camuzet, Fixin 1er Cru "Clos du Chapitre" — сочное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике класса Премье Крю "Кло дю Шапитр", одном из самых крупных клима в апелласьоне Фисен. "Кло дю Шапитр" славится одними из самых каменистых почв в Фисене, состоящих из мергеля и известняка со значительной долей глины. Эта сухая почва подвержена эрозии, поэтому виноградные лозы высаживают рядами, которые тянутся вдоль склона холма, а не вниз по нему, чтобы снизить риск. Климат региона является континентальным, с относительно горячим, сухим летом и прохладной зимой. Этот тип климата способствует резким колебаниям суточных температур, особенно летом, что помогает поддерживать баланс между натуральным сахаром и кислотностью в винах. Средний возраст виноградных лоз достигает 50 лет.Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение не менее 10 лет.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.