Вино Тинта Као, Пино Нуар и Санджовезе Гроссо (Брунелло), Страница 53

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина достаточно концентрированный, элегантный и шелковистый, очень свежий, умеренно танинный и пряный, с приятной ягодной кислинкой и минеральностью. Послевкусие долгое, сухое.

В аромате вина выделяются нотки недозрелых красных ягод, специй, подлеска и горячих камней.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, уткой, пастой с мясным соусом, зрелыми сырами.

"Avni" Pinot Noir — молодое, сочное, острое вино, демонстрирующее фруктовый аромат и способное к долгосрочному старению, а не к немедленной доступности. Изготовление вина прошло под руководством известного сомелье Ларри Стоуна совместно с бургундским мастером Домиником Лафоном. Большинство винограда для создания вина поступает с виноградника, расположенного в Eola Amity Hills.Собранный вручную в 2019 году виноград был ферментирован с использованием 14% целых гроздей и диких дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали и цементных чанах. Во время брожения регулярно производилось мягкое перекачивание сусла. После ферментации вино выдерживалось в новых (21%) и старых (79%) барриках из французского дуба в течение 12 месяцев, еще около четырех месяцев вино дозревало в стальных резервуарах. При этом 11% от общего количества винограда (клон PN115 с блока 9) было винифицировано целыми кластерами методом карбонической мацерации.В 2019 году в Орегоне наблюдалась благоприятная погода, распускание почек и цветение прошли в обычные сроки. Теплый май дал все основания полагать, что урожай будет ранним. Однако, затем наступил период с немного более прохладными и сухими условиями, которые сохранялись до начала сентября. В сентябре погода изменилась на еще более прохладную и влажную. К счастью, качество фруктов было исключительным. Вина этого года сохранили приятную кислотность, продемонстрировали отличный цвет и классический сортовой характер.

"Lingua Franca" — винодельня и поместье в Орегоне, владельцем которого является Ларри Стоун, сомелье, практически не имеющий себе равных. В 2012 году, после долгих и сложных переговоров, Ларри приобрел уникальный виноградник в Эола-Амити Хиллз. Этот виноградник являлся одним из самых желанных мест в регионе. Стоун сразу посадил на винограднике 85% Пино Нуар и 15% Шардоне. В 2015 году на базе этого виноградника была создана винодельня "Лингуа Франка", соучредителями которой стали Дэвид Хониг и Доминик Лафон из Domaine des Comte Lafon. Позднее к ним присоединился Томас Савре, ученик Лафона, блестящий молодой винодел, проявивший себя в работе лучших доменов Бургундии: Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac и Maison Nicolas Potel. Вместе они спроектировали ультрасовременный винодельческий комплекс, строительство которого было завершено в 2017 году. Название "Lingua Franca" в литературном переводе означает "честный язык", оно указывает на стремление к прозрачности в виноделии и чистоте работы на винограднике, где терруар может говорить сам за себя. Стоун и его команда основывают свою работу на органических и биодинамических методах. Уважение к земле и тому, что она производит, является главной целью команды, создающей вина особой свежести, напряженности и сложности.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина достаточно концентрированный, элегантный и шелковистый, очень свежий, умеренно танинный и пряный, с приятной ягодной кислинкой и минеральностью. Послевкусие долгое, сухое.

В аромате вина выделяются нотки недозрелых красных ягод, специй, подлеска и горячих камней.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, уткой, пастой с мясным соусом, зрелыми сырами.

"Avni" Pinot Noir — молодое, сочное, острое вино, демонстрирующее фруктовый аромат и способное к долгосрочному старению, а не к немедленной доступности. Изготовление вина прошло под руководством известного сомелье Ларри Стоуна совместно с бургундским мастером Домиником Лафоном. Большинство винограда для создания вина поступает с виноградника, расположенного в Eola Amity Hills.Собранный вручную в 2019 году виноград был ферментирован с использованием 14% целых гроздей и диких дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали и цементных чанах. Во время брожения регулярно производилось мягкое перекачивание сусла. После ферментации вино выдерживалось в новых (21%) и старых (79%) барриках из французского дуба в течение 12 месяцев, еще около четырех месяцев вино дозревало в стальных резервуарах. При этом 11% от общего количества винограда (клон PN115 с блока 9) было винифицировано целыми кластерами методом карбонической мацерации.В 2019 году в Орегоне наблюдалась благоприятная погода, распускание почек и цветение прошли в обычные сроки. Теплый май дал все основания полагать, что урожай будет ранним. Однако, затем наступил период с немного более прохладными и сухими условиями, которые сохранялись до начала сентября. В сентябре погода изменилась на еще более прохладную и влажную. К счастью, качество фруктов было исключительным. Вина этого года сохранили приятную кислотность, продемонстрировали отличный цвет и классический сортовой характер.

"Lingua Franca" — винодельня и поместье в Орегоне, владельцем которого является Ларри Стоун, сомелье, практически не имеющий себе равных. В 2012 году, после долгих и сложных переговоров, Ларри приобрел уникальный виноградник в Эола-Амити Хиллз. Этот виноградник являлся одним из самых желанных мест в регионе. Стоун сразу посадил на винограднике 85% Пино Нуар и 15% Шардоне. В 2015 году на базе этого виноградника была создана винодельня "Лингуа Франка", соучредителями которой стали Дэвид Хониг и Доминик Лафон из Domaine des Comte Lafon. Позднее к ним присоединился Томас Савре, ученик Лафона, блестящий молодой винодел, проявивший себя в работе лучших доменов Бургундии: Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac и Maison Nicolas Potel. Вместе они спроектировали ультрасовременный винодельческий комплекс, строительство которого было завершено в 2017 году. Название "Lingua Franca" в литературном переводе означает "честный язык", оно указывает на стремление к прозрачности в виноделии и чистоте работы на винограднике, где терруар может говорить сам за себя. Стоун и его команда основывают свою работу на органических и биодинамических методах. Уважение к земле и тому, что она производит, является главной целью команды, создающей вина особой свежести, напряженности и сложности.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, спелый, хорошо детализированный, прекрасно структурированный, с плотной текстурой, утонченными, но напористыми тонами сливы и черного инжира, минеральными нотками и линейным, несколько строгим, длительным послевкусием.

Элегантный и сдержанный аромат вина демонстрирует ноты красной смородины, вишни, подлеска, лепестков розы, мела, сладких специй и приятные, интересные нюансы мандариновой цедры.

Вино прекрасно сочетается с мясными и овощными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, сырами.

Benjamin Leroux, Volnay 1er Cru "Les Mitans" — гибкое, манящее, спелое вино с душистым ароматом и сочным вкусом. Виноград для его изготовления поступает с участка площадью в 0,65 га, который находится недалеко от участка "Кло де ля Барре" и вторгается в льё-ди "Митан-л'Ормо". Название "Митан" происходит от старо-французского слова "центр", а виноградник назван так вероятно потому, что находится в центре апелласьона, на склонах под деревней Вольне. Почва участка состоит из мелкой глины, пронизанной известняком, а возраст лоз на нем составляет в среднем 50 лет. Вина из "Les Mitans" считаются одними из самых элегантных, тонких и интеллектуальных выражений Вольне, даже несмотря на то, что Бенжамен Леру производит вино настоящей глубины и насыщенности. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и охлаждается до 15 °C. В 2017 году четверть урожая была ферментирована целыми гроздьями. При винификации Бенжамен придерживается биодинамических методов в разумных пределах, отмечая, что всё зависит от винограда и места его произрастания. После холодной мацерации и ферментации, проходящей с использованием атмосферных дрожжей и самым минимальным использованием серы, вино выдерживается в дубовых бочках (около 20% из нового дуба) на протяжении минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Пик зрелости винтажа придется на 2022-2028 годы.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, спелый, хорошо детализированный, прекрасно структурированный, с плотной текстурой, утонченными, но напористыми тонами сливы и черного инжира, минеральными нотками и линейным, несколько строгим, длительным послевкусием.

Элегантный и сдержанный аромат вина демонстрирует ноты красной смородины, вишни, подлеска, лепестков розы, мела, сладких специй и приятные, интересные нюансы мандариновой цедры.

Вино прекрасно сочетается с мясными и овощными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, сырами.

Benjamin Leroux, Volnay 1er Cru "Les Mitans" — гибкое, манящее, спелое вино с душистым ароматом и сочным вкусом. Виноград для его изготовления поступает с участка площадью в 0,65 га, который находится недалеко от участка "Кло де ля Барре" и вторгается в льё-ди "Митан-л'Ормо". Название "Митан" происходит от старо-французского слова "центр", а виноградник назван так вероятно потому, что находится в центре апелласьона, на склонах под деревней Вольне. Почва участка состоит из мелкой глины, пронизанной известняком, а возраст лоз на нем составляет в среднем 50 лет. Вина из "Les Mitans" считаются одними из самых элегантных, тонких и интеллектуальных выражений Вольне, даже несмотря на то, что Бенжамен Леру производит вино настоящей глубины и насыщенности. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и охлаждается до 15 °C. В 2017 году четверть урожая была ферментирована целыми гроздьями. При винификации Бенжамен придерживается биодинамических методов в разумных пределах, отмечая, что всё зависит от винограда и места его произрастания. После холодной мацерации и ферментации, проходящей с использованием атмосферных дрожжей и самым минимальным использованием серы, вино выдерживается в дубовых бочках (около 20% из нового дуба) на протяжении минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Пик зрелости винтажа придется на 2022-2028 годы.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина концентрированный, сочный, богатый, свежий, с хрустящей кислотностью, с потрясающе интенсивными нотами черной вишни, диких трав, солеными минеральными оттенками и длительным дубильным послевкусием.

Вкус вина выразительный, богатый, сочный, с тонами черной и красной вишни, клюквы, клубники, нотками солодки, кофе мокко и кофе эспрессо.

Вино прекрасно дополнит блюда высокой кухни, красное мясо — жареное или под соусом, дичь — жареных фазанов, ногу кабана, оленину; не очень сильные зрелые сыры: Камамбер, Брилья-Саварин, Сито.

Деревня Вужо расположена в самом центре Кот де Нюи. С северной стороны с ней граничит Шамболь-Мюзиньи, с южной — Флаже Эшезо и Вон-Романе. Виноградники Вужо занимают 50 гектар на склонах с восточной экспозицией. Диапазон почв колеблется от глинистых и меловых на верхних частях склонов до компактных, богатых гумусом и с меньшим количеством камней на нижних влажных склонах. Луи Жадо является владельцем маленького — всего на 2 гектара — виноградника Кло Вужо. Вино "Clos Vougeot" Grand Cru, изготавливаемое из выращенного здесь Пино Нуар, отличается поразительно глубоким, сложным, одновременно мощным и элегантным вкусом и очень ароматным букетом. В процессе производства, виноград подвергается 3-4 недельному брожению в цистернах, после чего вино выдерживается в бочках в течение 18 месяцев до розлива в бутылки. Вино имеет прекрасный потенциал хранения и готово сохранять и раскрывать свои лучшие качества 25 лет!

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина концентрированный, сочный, богатый, свежий, с хрустящей кислотностью, с потрясающе интенсивными нотами черной вишни, диких трав, солеными минеральными оттенками и длительным дубильным послевкусием.

Вкус вина выразительный, богатый, сочный, с тонами черной и красной вишни, клюквы, клубники, нотками солодки, кофе мокко и кофе эспрессо.

Вино прекрасно дополнит блюда высокой кухни, красное мясо — жареное или под соусом, дичь — жареных фазанов, ногу кабана, оленину; не очень сильные зрелые сыры: Камамбер, Брилья-Саварин, Сито.

Деревня Вужо расположена в самом центре Кот де Нюи. С северной стороны с ней граничит Шамболь-Мюзиньи, с южной — Флаже Эшезо и Вон-Романе. Виноградники Вужо занимают 50 гектар на склонах с восточной экспозицией. Диапазон почв колеблется от глинистых и меловых на верхних частях склонов до компактных, богатых гумусом и с меньшим количеством камней на нижних влажных склонах. Луи Жадо является владельцем маленького — всего на 2 гектара — виноградника Кло Вужо. Вино "Clos Vougeot" Grand Cru, изготавливаемое из выращенного здесь Пино Нуар, отличается поразительно глубоким, сложным, одновременно мощным и элегантным вкусом и очень ароматным букетом. В процессе производства, виноград подвергается 3-4 недельному брожению в цистернах, после чего вино выдерживается в бочках в течение 18 месяцев до розлива в бутылки. Вино имеет прекрасный потенциал хранения и готово сохранять и раскрывать свои лучшие качества 25 лет!

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино цвета спелого граната.

Гармоничное, великолепно сбалансированное вино раскрывается широкой гаммой фруктовых оттенков на фоне приятной кислотности и легкой минеральности.

Элегантный букет наполнен тонкими ароматами красных фруктов.

Наилучшим образом вино сочетается с различными блюдами из говядины, баранины, телятины и мяса ягненка, а также с выдержанными сырами.

Изящное, обладающее тонким букетом вино Chapelle-Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на территории одноименного апелласьона. Виноградники Шапель-Шамбертэн, имеющие классификацию Гран Крю, расположены в нижней части склонов знаменитого пояса Grand Cru Gevrey-Chambertin — сразу под престижными виноградниками Chambertin-Clos de Beze. Лозы, имеющие хорошо развитую корневую систему, растут на прекрасно дренированных, покрытых камнями, рыхлых, известняковых почвах. В этом регионе преобладает континентальный климат со значительным суточным перепадом температур, что благоприятно влияет на баланс сахара и кислотности в созревающем винограде. Собранный урожай проходит тщательный контроль, затем ягоды давятся деревянным прессом. Сусло подвергается холодной мацерации и последующей ферментации, производимой в открытых чанах из дерева. Окончательная выдержка вина занимает около 20 месяцев и протекает в деревянных бочках, среди которых доля новых составляет 20%. Это замечательное терруарное вино рекомендуется употреблять начиная с 2011 года, так как именно к этому времени его органолептические характеристики приобретают особенную глубину и яркую индивидуальность.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино цвета спелого граната.

Гармоничное, великолепно сбалансированное вино раскрывается широкой гаммой фруктовых оттенков на фоне приятной кислотности и легкой минеральности.

Элегантный букет наполнен тонкими ароматами красных фруктов.

Наилучшим образом вино сочетается с различными блюдами из говядины, баранины, телятины и мяса ягненка, а также с выдержанными сырами.

Изящное, обладающее тонким букетом вино Chapelle-Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на территории одноименного апелласьона. Виноградники Шапель-Шамбертэн, имеющие классификацию Гран Крю, расположены в нижней части склонов знаменитого пояса Grand Cru Gevrey-Chambertin — сразу под престижными виноградниками Chambertin-Clos de Beze. Лозы, имеющие хорошо развитую корневую систему, растут на прекрасно дренированных, покрытых камнями, рыхлых, известняковых почвах. В этом регионе преобладает континентальный климат со значительным суточным перепадом температур, что благоприятно влияет на баланс сахара и кислотности в созревающем винограде. Собранный урожай проходит тщательный контроль, затем ягоды давятся деревянным прессом. Сусло подвергается холодной мацерации и последующей ферментации, производимой в открытых чанах из дерева. Окончательная выдержка вина занимает около 20 месяцев и протекает в деревянных бочках, среди которых доля новых составляет 20%. Это замечательное терруарное вино рекомендуется употреблять начиная с 2011 года, так как именно к этому времени его органолептические характеристики приобретают особенную глубину и яркую индивидуальность.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино ярко-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина насыщенный, прочный, компактный, хорошо структурированный, с четкой линией кислотности, обильными тонами черных фруктов, красной смородины и клюквы, тонкими пряными оттенками, прохладными минеральными нюансами и длительным пряным послевкусием.

Душистый фруктовый аромат вина наполнен оттенками сливы Дорсет, черной смородины и черники.

Вино хорошо сочетается с блюдами с сильным и насыщенным вкусом, мясными блюдами (дичью, мясом под соусом), грибами и сильными сырами.

Жевре-Шамбертен является самой северной из больших коммун Кот де Нюи. Коммуна состоит из 26 виноградников класса Премье Крю и 8 Гран Крю. Виноградник "Lavaux Saint-Jacques" находится в начале долины Комб де Лаво на известково-глинистых почвах с довольно большой долей мергеля. Это очень красивая живописная местность с юго-восточной экспозицией. В процессе производства вина производится брожение в стальных чанах на протяжении 4-х недель. Затем вино выдержкивается в дубовых бочках в течение 18-20 месяцев. Великолепная танинная структура вина Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Lavaux Saint-Jacques" позволит ему храниться много лет, обретая еще большую элегантность. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2022-2038 годы.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино ярко-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина насыщенный, прочный, компактный, хорошо структурированный, с четкой линией кислотности, обильными тонами черных фруктов, красной смородины и клюквы, тонкими пряными оттенками, прохладными минеральными нюансами и длительным пряным послевкусием.

Душистый фруктовый аромат вина наполнен оттенками сливы Дорсет, черной смородины и черники.

Вино хорошо сочетается с блюдами с сильным и насыщенным вкусом, мясными блюдами (дичью, мясом под соусом), грибами и сильными сырами.

Жевре-Шамбертен является самой северной из больших коммун Кот де Нюи. Коммуна состоит из 26 виноградников класса Премье Крю и 8 Гран Крю. Виноградник "Lavaux Saint-Jacques" находится в начале долины Комб де Лаво на известково-глинистых почвах с довольно большой долей мергеля. Это очень красивая живописная местность с юго-восточной экспозицией. В процессе производства вина производится брожение в стальных чанах на протяжении 4-х недель. Затем вино выдержкивается в дубовых бочках в течение 18-20 месяцев. Великолепная танинная структура вина Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Lavaux Saint-Jacques" позволит ему храниться много лет, обретая еще большую элегантность. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2022-2038 годы.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино гранатового цвета с малиновой окантовкой.

Хорошо структурированное вино отличается приятной кислотностью, тонкими танинами и плотным, довольно насыщенным вкусом с тонами черных ягод и фруктов. Характерная для напитка минеральность представлена нотами мокрого камня.

В привлекательном фруктово-ягодном букете особенно выделяются ароматы ежевики и шелковицы в комбинации с дразнящими нюансами дыма и солодки.

Вино составит замечательную пару со зрелыми сырами и разнообразными блюдами из красного мяса (говядина, баранина).

Вино гранатового цвета с малиновой окантовкой.

Хорошо структурированное вино отличается приятной кислотностью, тонкими танинами и плотным, довольно насыщенным вкусом с тонами черных ягод и фруктов. Характерная для напитка минеральность представлена нотами мокрого камня.

В привлекательном фруктово-ягодном букете особенно выделяются ароматы ежевики и шелковицы в комбинации с дразнящими нюансами дыма и солодки.

Вино составит замечательную пару со зрелыми сырами и разнообразными блюдами из красного мяса (говядина, баранина).

Вино гранатового цвета средней интенсивности.

Вину присущ элегантный, отлично сбалансированный, интересный вкус с богатой палитрой фруктовых тонов и изящной минеральной отделкой в продолжительном послевкусии.

Чудесные ароматы красных ягод дополняют тонкие нотки прогретой земли.

Это вино предпочтительно употреблять со зрелыми сырами и разнообразными блюдами из говядины, баранины, телятины и мяса ягненка.

Вино гранатового цвета средней интенсивности.

Вину присущ элегантный, отлично сбалансированный, интересный вкус с богатой палитрой фруктовых тонов и изящной минеральной отделкой в продолжительном послевкусии.

Чудесные ароматы красных ягод дополняют тонкие нотки прогретой земли.

Это вино предпочтительно употреблять со зрелыми сырами и разнообразными блюдами из говядины, баранины, телятины и мяса ягненка.

Цвет вина — красно-бордовый.

Вино демонстрирует утонченный, гармоничный вкус умеренной полноты, в котором ощущаются нотки красных фруктов и сладковатые ягодные оттенки. Дополняют вкусовую палитру минеральные нюансы и бархатистые танины, которые развиваются в устойчивое, сбалансированное послевкусие.

Аромат вина полон ягодных оттенков: нотки ежевики, клубники и смородины сплетаются в элегантное кружево, украшенное цветочными нюансами и штрихами дуба. Нежный, чистый букет, чарующий соблазнительным шлейфом.

Вино можно подавать с изысканными блюдами, мясом под соусом, сырами, паштетами.

Аппелласьон Вольне — оплот семьи Монтий — имеет 207 га виноградников, расположенных в середине склона, среди которых 29 участков класса Премьер Крю. Название участка "Les Mitans" происходит от слова "середина" или "средний", он красиво расположен в середине склона, где получает обилие солнечных лучей в утренние часы. Почва виноградника состоит из различных элементов, с известняком и щебнем в верхней части и глубокими глинистыми недрами. Это разнообразие обеспечивает сложность, которое можно найти в вине Volnay 1-er Cru "Les Mitans".Винтаж 1999 года обладает превосходным потенциалом выдержки и может развиваться в бутылке до 2035 года. Но и уже сейчас вино способно очаровать своим изысканным, свежим вкусом, выразительной фруктовой гаммой и минеральной отделкой. 

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Цвет вина — красно-бордовый.

Вино демонстрирует утонченный, гармоничный вкус умеренной полноты, в котором ощущаются нотки красных фруктов и сладковатые ягодные оттенки. Дополняют вкусовую палитру минеральные нюансы и бархатистые танины, которые развиваются в устойчивое, сбалансированное послевкусие.

Аромат вина полон ягодных оттенков: нотки ежевики, клубники и смородины сплетаются в элегантное кружево, украшенное цветочными нюансами и штрихами дуба. Нежный, чистый букет, чарующий соблазнительным шлейфом.

Вино можно подавать с изысканными блюдами, мясом под соусом, сырами, паштетами.

Аппелласьон Вольне — оплот семьи Монтий — имеет 207 га виноградников, расположенных в середине склона, среди которых 29 участков класса Премьер Крю. Название участка "Les Mitans" происходит от слова "середина" или "средний", он красиво расположен в середине склона, где получает обилие солнечных лучей в утренние часы. Почва виноградника состоит из различных элементов, с известняком и щебнем в верхней части и глубокими глинистыми недрами. Это разнообразие обеспечивает сложность, которое можно найти в вине Volnay 1-er Cru "Les Mitans".Винтаж 1999 года обладает превосходным потенциалом выдержки и может развиваться в бутылке до 2035 года. Но и уже сейчас вино способно очаровать своим изысканным, свежим вкусом, выразительной фруктовой гаммой и минеральной отделкой. 

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино обладает глубоким вишнево-красным цветом.

Вкус вина глубокий, мощный, округлый, питкий, хорошо сбалансированный, с сочным фруктовым ядром, оттенками перца, земли, яркой минеральностью, шелковистой текстурой, эластичными танинами, гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Изысканный, насыщенный аромат вина наполнен нотами красных и темных ягод, гармонично дополненными полутонами лаванды, какао, специй, землистыми и древесными оттенками.

Вино станет идеальным дополнением блюдам из красного мяса, дичи и домашней птицы, а также составит гармоничную пару овощам, приготовленным на гриле, и зрелым мягким сырам.

Domaine Fontaine-Gagnard, Chassagne-Montrachet AOC Rouge — элегантное красное сухое вино с насыщенным ароматом и щедрым, глубоким, сложным вкусом, прекрасно демонстрирующее особенности уникального терруара своего происхождения. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, собранный с 6-ти участков, которые расположены в апелласьоне Шассань-Монраше. Виноградные лозы, высаженные здесь с 1938 по 1987 год, произрастают на мергелево-известняковых почвах. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в дубовых бочках, 15-20% из которых — новые. Вино можно пить молодым или подождать от 3 до 10 лет, пока вкус полностью не раскроется.Относительно мягкие температуры в начале 2019 года способствовали распусканию бутонов уже в начале апреля. Однако резкое похолодание и ночные заморозки, когда температуры упали до -6 °C, нанесли лозам значительный ущерб. Виноградарям пришлось приложить немало усилий для сохранения урожая. Цветение проходило в сложных условиях. Установившаяся хорошая погода с высокими температурами в течение всего лета способствовала ускорению созревания ягод. Сбор урожая начался 10 сентября. Несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды обладали высокой концентрацией сахара и насыщенным ароматом.

Вино обладает глубоким вишнево-красным цветом.

Вкус вина глубокий, мощный, округлый, питкий, хорошо сбалансированный, с сочным фруктовым ядром, оттенками перца, земли, яркой минеральностью, шелковистой текстурой, эластичными танинами, гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Изысканный, насыщенный аромат вина наполнен нотами красных и темных ягод, гармонично дополненными полутонами лаванды, какао, специй, землистыми и древесными оттенками.

Вино станет идеальным дополнением блюдам из красного мяса, дичи и домашней птицы, а также составит гармоничную пару овощам, приготовленным на гриле, и зрелым мягким сырам.

Domaine Fontaine-Gagnard, Chassagne-Montrachet AOC Rouge — элегантное красное сухое вино с насыщенным ароматом и щедрым, глубоким, сложным вкусом, прекрасно демонстрирующее особенности уникального терруара своего происхождения. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, собранный с 6-ти участков, которые расположены в апелласьоне Шассань-Монраше. Виноградные лозы, высаженные здесь с 1938 по 1987 год, произрастают на мергелево-известняковых почвах. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в дубовых бочках, 15-20% из которых — новые. Вино можно пить молодым или подождать от 3 до 10 лет, пока вкус полностью не раскроется.Относительно мягкие температуры в начале 2019 года способствовали распусканию бутонов уже в начале апреля. Однако резкое похолодание и ночные заморозки, когда температуры упали до -6 °C, нанесли лозам значительный ущерб. Виноградарям пришлось приложить немало усилий для сохранения урожая. Цветение проходило в сложных условиях. Установившаяся хорошая погода с высокими температурами в течение всего лета способствовала ускорению созревания ягод. Сбор урожая начался 10 сентября. Несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды обладали высокой концентрацией сахара и насыщенным ароматом.

Вино плотного рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.

Вкус вина очень питкий, приятный, гармоничный, свежий, фруктовый, но еще недостаточно плотный и интенсивный, с острой кислотностью и минеральным послевкусием. Твердые танины обеспечивают структуру вина. С возрастом вкус приобретает большую глубину и концентрацию.

Привлекательный аромат вина сложен из нот лепестков розы, цитрусовых и вишни. Легкий намек на пряности добавляет букету особый шарм.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару блюдам из красного мяса, дичи и зрелым сырам.

Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" Vieille Vigne AOC — ароматное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Ле Грёнше" на старых виноградных лозах, которые были высажены в 1928 году. Участок занимает 0,29 га в северной части апелласьона Шамболь-Мюзиньи. "Les Gruenchers" — один из немногих на этой стороне деревни виноградников, где известковые почвы содержат больше глины, чем на юге, терруар, который делает вина более мускулистыми. Такие известково-глинистые почвы хорошо держат влагу, что дает виноградным лозам постоянный доступ к воде, хотя из-за пористости почв лозам приходится усердно добираться до влаги. В результате сила лозы и урожайность снижаются, и энергия лозы направляется на производство высококачественного винограда. Континентальный климат Бургундии способствует более прохладным вечерам, в результате чего наряду с сортовым характером развивается свежая кислотность, что обеспечивает винам идеальный баланс. Виноградник обрабатывается как можно более естественными и натуральными методами, гербициды не используются.Сбор урожая проводится исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Первая сортировка ягод проходит непосредственно на винограднике. Затем урожай отправляется на винодельню, оборудованную по последнему слову техники, но эти технологии используются с единственной целью — минимизировать вмешательство в процесс производства натурального вина. На винодельне плоды подвергаются повторной тщательной сортировке. Сортировочный стол специально приподнят над полом, чтобы обеспечить свободное падение отсортированных ягод в устройство для удаления стеблей, что экономит использование конвейерной ленты, широко используемой другими винодельнями для транспортировки ягод в дробилку. Фрукты очищаются от стеблей почти на 100% и делается это на очень низкой скорости, что позволяет в основном целым, неповрежденным ягодам попасть в бродильный чан. Далее происходит то, что винодел Жан Мари называет "внутриклеточной ферментацией". Можно сказать, что большая часть процесса ферментации происходит внутри винограда, прежде чем полностью не разорвется кожица. Мацерация длится 3-4 дня. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали с регулярным ручным пижажем, не менее 2-4 раз в день, и длится около трех недель. Естественно, за процесс брожения отвечают только натуральные виноградные дрожжи. После ферментации Жан-Мари охлаждает чаны примерно до 12 °C, что препятствует раннему началу яблочно-молочного брожения, которое проводится в дубовых бочках. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев, 20% бочек — новые. Бутилирование осуществляется вручную, чтобы избежать переливания и добавления сульфитов перед розливом. Жан-Мари предпочитает розливать вино с диоксидом углерода, а не серы, как большинство других виноделов, который естественным образом выделяется во время яблочно-молочного брожения, чтобы сохранить свежесть вин. Очищение или фильтрация перед розливом не требуются, поскольку вино становится прозрачным после длительной выдержки без переливания. Результатом такой кропотливой работы является свежее Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" Vieille Vigne, которое достаточно точно раскрывает терруар своего происхождения. Поскольку готовое вино содержит растворенный углекислый газ, Жан Мари рекомендует декантировать вино, если оно употребляется молодым. Потенциал вина составляет около 15 лет.

В 1994 году, после полугодичной стажировки с Henry Jayer, Жан-Мари Фуррье принял бразды правления компанией Domaine Fourrier у своего отца, Жан-Клода, который, в свою очередь, работал на винодельне с 14 лет. Вместе с Жан-Мари на виноградниках работают его сестра, Изабель, и жена, Вики.Фуррье не вписывается ни в какой конкретный лагерь виноделен. Его виноградники не биодинамичны, хотя его подход имеет много общего с этой философии. Урожайность ограничивается за счет обрезки лоз, однако Жан-Мари не является поклонником зеленого сбора урожая, а также удаления листьев в июле. Процесс винификации проводится под чутким контролем винодела. Результатом всей этой кропотливой работы являются роскошные вина, которые демонстрируют потенциал и характер Domaine Fourrier.

Вино плотного рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.

Вкус вина очень питкий, приятный, гармоничный, свежий, фруктовый, но еще недостаточно плотный и интенсивный, с острой кислотностью и минеральным послевкусием. Твердые танины обеспечивают структуру вина. С возрастом вкус приобретает большую глубину и концентрацию.

Привлекательный аромат вина сложен из нот лепестков розы, цитрусовых и вишни. Легкий намек на пряности добавляет букету особый шарм.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару блюдам из красного мяса, дичи и зрелым сырам.

Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" Vieille Vigne AOC — ароматное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Ле Грёнше" на старых виноградных лозах, которые были высажены в 1928 году. Участок занимает 0,29 га в северной части апелласьона Шамболь-Мюзиньи. "Les Gruenchers" — один из немногих на этой стороне деревни виноградников, где известковые почвы содержат больше глины, чем на юге, терруар, который делает вина более мускулистыми. Такие известково-глинистые почвы хорошо держат влагу, что дает виноградным лозам постоянный доступ к воде, хотя из-за пористости почв лозам приходится усердно добираться до влаги. В результате сила лозы и урожайность снижаются, и энергия лозы направляется на производство высококачественного винограда. Континентальный климат Бургундии способствует более прохладным вечерам, в результате чего наряду с сортовым характером развивается свежая кислотность, что обеспечивает винам идеальный баланс. Виноградник обрабатывается как можно более естественными и натуральными методами, гербициды не используются.Сбор урожая проводится исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Первая сортировка ягод проходит непосредственно на винограднике. Затем урожай отправляется на винодельню, оборудованную по последнему слову техники, но эти технологии используются с единственной целью — минимизировать вмешательство в процесс производства натурального вина. На винодельне плоды подвергаются повторной тщательной сортировке. Сортировочный стол специально приподнят над полом, чтобы обеспечить свободное падение отсортированных ягод в устройство для удаления стеблей, что экономит использование конвейерной ленты, широко используемой другими винодельнями для транспортировки ягод в дробилку. Фрукты очищаются от стеблей почти на 100% и делается это на очень низкой скорости, что позволяет в основном целым, неповрежденным ягодам попасть в бродильный чан. Далее происходит то, что винодел Жан Мари называет "внутриклеточной ферментацией". Можно сказать, что большая часть процесса ферментации происходит внутри винограда, прежде чем полностью не разорвется кожица. Мацерация длится 3-4 дня. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали с регулярным ручным пижажем, не менее 2-4 раз в день, и длится около трех недель. Естественно, за процесс брожения отвечают только натуральные виноградные дрожжи. После ферментации Жан-Мари охлаждает чаны примерно до 12 °C, что препятствует раннему началу яблочно-молочного брожения, которое проводится в дубовых бочках. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев, 20% бочек — новые. Бутилирование осуществляется вручную, чтобы избежать переливания и добавления сульфитов перед розливом. Жан-Мари предпочитает розливать вино с диоксидом углерода, а не серы, как большинство других виноделов, который естественным образом выделяется во время яблочно-молочного брожения, чтобы сохранить свежесть вин. Очищение или фильтрация перед розливом не требуются, поскольку вино становится прозрачным после длительной выдержки без переливания. Результатом такой кропотливой работы является свежее Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" Vieille Vigne, которое достаточно точно раскрывает терруар своего происхождения. Поскольку готовое вино содержит растворенный углекислый газ, Жан Мари рекомендует декантировать вино, если оно употребляется молодым. Потенциал вина составляет около 15 лет.

В 1994 году, после полугодичной стажировки с Henry Jayer, Жан-Мари Фуррье принял бразды правления компанией Domaine Fourrier у своего отца, Жан-Клода, который, в свою очередь, работал на винодельне с 14 лет. Вместе с Жан-Мари на виноградниках работают его сестра, Изабель, и жена, Вики.Фуррье не вписывается ни в какой конкретный лагерь виноделен. Его виноградники не биодинамичны, хотя его подход имеет много общего с этой философии. Урожайность ограничивается за счет обрезки лоз, однако Жан-Мари не является поклонником зеленого сбора урожая, а также удаления листьев в июле. Процесс винификации проводится под чутким контролем винодела. Результатом всей этой кропотливой работы являются роскошные вина, которые демонстрируют потенциал и характер Domaine Fourrier.

Вино насыщенного гранатового цвета с рубиновыми отблесками.

Насыщенный, эластичный, обволакивающий, плотный, живой и очаровательный вкус вина завершается хорошо выраженным минеральным послевкусием. Во вкусовом аккорде преобладают ноты сливы и ежевики, дополненные оттенками фенхеля, лакрицы и хорошо интегрированными древесными тонами.

В соблазнительном аромате вина чувствуется характерный стиль Фуррье. Ароматическая палитра соткана из нот лепестков роз, малины, вишни, фиалки и сладких специй.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару блюдам из красного мяса, дичи и зрелым сырам.

Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" Vieille Vigne AOC — ароматное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Ле Грёнше" на старых виноградных лозах, которые были высажены в 1928 году. Участок занимает 0,29 га в северной части апелласьона Шамболь-Мюзиньи. "Les Gruenchers" — один из немногих на этой стороне деревни виноградников, где известковые почвы содержат больше глины, чем на юге, терруар, который делает вина более мускулистыми. Такие известково-глинистые почвы хорошо держат влагу, что дает виноградным лозам постоянный доступ к воде, хотя из-за пористости почв лозам приходится усердно добираться до влаги. В результате сила лозы и урожайность снижаются, и энергия лозы направляется на производство высококачественного винограда. Континентальный климат Бургундии способствует более прохладным вечерам, в результате чего наряду с сортовым характером развивается свежая кислотность, что обеспечивает винам идеальный баланс. Виноградник обрабатывается как можно более естественными и натуральными методами, гербициды не используются.Сбор урожая проводится исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Первая сортировка ягод проходит непосредственно на винограднике. Затем урожай отправляется на винодельню, оборудованную по последнему слову техники, но эти технологии используются с единственной целью — минимизировать вмешательство в процесс производства натурального вина. На винодельне плоды подвергаются повторной тщательной сортировке. Сортировочный стол специально приподнят над полом, чтобы обеспечить свободное падение отсортированных ягод в устройство для удаления стеблей, что экономит использование конвейерной ленты, широко используемой другими винодельнями для транспортировки ягод в дробилку. Фрукты очищаются от стеблей почти на 100% и делается это на очень низкой скорости, что позволяет в основном целым, неповрежденным ягодам попасть в бродильный чан. Далее происходит то, что винодел Жан Мари называет "внутриклеточной ферментацией". Можно сказать, что большая часть процесса ферментации происходит внутри винограда, прежде чем полностью не разорвется кожица. Мацерация длится 3-4 дня. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали с регулярным ручным пижажем, не менее 2-4 раз в день, и длится около трех недель. Естественно, за процесс брожения отвечают только натуральные виноградные дрожжи. После ферментации Жан-Мари охлаждает чаны примерно до 12 °C, что препятствует раннему началу яблочно-молочного брожения, которое проводится в дубовых бочках. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев, 20% бочек — новые. Бутилирование осуществляется вручную, чтобы избежать переливания и добавления сульфитов перед розливом. Жан-Мари предпочитает розливать вино с диоксидом углерода, а не серы, как большинство других виноделов, который естественным образом выделяется во время яблочно-молочного брожения, чтобы сохранить свежесть вин. Очищение или фильтрация перед розливом не требуются, поскольку вино становится прозрачным после длительной выдержки без переливания. Результатом такой кропотливой работы является свежее Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" Vieille Vigne, которое достаточно точно раскрывает терруар своего происхождения. По мнению винного критика Тима Аткина, винтаж 2018 года — один из самых роскошных экземпляров "Les Gruenchers", созданных Жан-Мари Фуррье за последние годы. Поскольку готовое вино содержит растворенный углекислый газ, Жан Мари рекомендует декантировать вино, если оно употребляется молодым. Потенциал вина составляет около 15 лет.

В 1994 году, после полугодичной стажировки с Henry Jayer, Жан-Мари Фуррье принял бразды правления компанией Domaine Fourrier у своего отца, Жан-Клода, который, в свою очередь, работал на винодельне с 14 лет. Вместе с Жан-Мари на виноградниках работают его сестра, Изабель, и жена, Вики.Фуррье не вписывается ни в какой конкретный лагерь виноделен. Его виноградники не биодинамичны, хотя его подход имеет много общего с этой философии. Урожайность ограничивается за счет обрезки лоз, однако Жан-Мари не является поклонником зеленого сбора урожая, а также удаления листьев в июле. Процесс винификации проводится под чутким контролем винодела. Результатом всей этой кропотливой работы являются роскошные вина, которые демонстрируют потенциал и характер Domaine Fourrier.

Вино насыщенного гранатового цвета с рубиновыми отблесками.

Насыщенный, эластичный, обволакивающий, плотный, живой и очаровательный вкус вина завершается хорошо выраженным минеральным послевкусием. Во вкусовом аккорде преобладают ноты сливы и ежевики, дополненные оттенками фенхеля, лакрицы и хорошо интегрированными древесными тонами.

В соблазнительном аромате вина чувствуется характерный стиль Фуррье. Ароматическая палитра соткана из нот лепестков роз, малины, вишни, фиалки и сладких специй.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару блюдам из красного мяса, дичи и зрелым сырам.

Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" Vieille Vigne AOC — ароматное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Ле Грёнше" на старых виноградных лозах, которые были высажены в 1928 году. Участок занимает 0,29 га в северной части апелласьона Шамболь-Мюзиньи. "Les Gruenchers" — один из немногих на этой стороне деревни виноградников, где известковые почвы содержат больше глины, чем на юге, терруар, который делает вина более мускулистыми. Такие известково-глинистые почвы хорошо держат влагу, что дает виноградным лозам постоянный доступ к воде, хотя из-за пористости почв лозам приходится усердно добираться до влаги. В результате сила лозы и урожайность снижаются, и энергия лозы направляется на производство высококачественного винограда. Континентальный климат Бургундии способствует более прохладным вечерам, в результате чего наряду с сортовым характером развивается свежая кислотность, что обеспечивает винам идеальный баланс. Виноградник обрабатывается как можно более естественными и натуральными методами, гербициды не используются.Сбор урожая проводится исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Первая сортировка ягод проходит непосредственно на винограднике. Затем урожай отправляется на винодельню, оборудованную по последнему слову техники, но эти технологии используются с единственной целью — минимизировать вмешательство в процесс производства натурального вина. На винодельне плоды подвергаются повторной тщательной сортировке. Сортировочный стол специально приподнят над полом, чтобы обеспечить свободное падение отсортированных ягод в устройство для удаления стеблей, что экономит использование конвейерной ленты, широко используемой другими винодельнями для транспортировки ягод в дробилку. Фрукты очищаются от стеблей почти на 100% и делается это на очень низкой скорости, что позволяет в основном целым, неповрежденным ягодам попасть в бродильный чан. Далее происходит то, что винодел Жан Мари называет "внутриклеточной ферментацией". Можно сказать, что большая часть процесса ферментации происходит внутри винограда, прежде чем полностью не разорвется кожица. Мацерация длится 3-4 дня. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали с регулярным ручным пижажем, не менее 2-4 раз в день, и длится около трех недель. Естественно, за процесс брожения отвечают только натуральные виноградные дрожжи. После ферментации Жан-Мари охлаждает чаны примерно до 12 °C, что препятствует раннему началу яблочно-молочного брожения, которое проводится в дубовых бочках. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев, 20% бочек — новые. Бутилирование осуществляется вручную, чтобы избежать переливания и добавления сульфитов перед розливом. Жан-Мари предпочитает розливать вино с диоксидом углерода, а не серы, как большинство других виноделов, который естественным образом выделяется во время яблочно-молочного брожения, чтобы сохранить свежесть вин. Очищение или фильтрация перед розливом не требуются, поскольку вино становится прозрачным после длительной выдержки без переливания. Результатом такой кропотливой работы является свежее Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" Vieille Vigne, которое достаточно точно раскрывает терруар своего происхождения. По мнению винного критика Тима Аткина, винтаж 2018 года — один из самых роскошных экземпляров "Les Gruenchers", созданных Жан-Мари Фуррье за последние годы. Поскольку готовое вино содержит растворенный углекислый газ, Жан Мари рекомендует декантировать вино, если оно употребляется молодым. Потенциал вина составляет около 15 лет.

В 1994 году, после полугодичной стажировки с Henry Jayer, Жан-Мари Фуррье принял бразды правления компанией Domaine Fourrier у своего отца, Жан-Клода, который, в свою очередь, работал на винодельне с 14 лет. Вместе с Жан-Мари на виноградниках работают его сестра, Изабель, и жена, Вики.Фуррье не вписывается ни в какой конкретный лагерь виноделен. Его виноградники не биодинамичны, хотя его подход имеет много общего с этой философии. Урожайность ограничивается за счет обрезки лоз, однако Жан-Мари не является поклонником зеленого сбора урожая, а также удаления листьев в июле. Процесс винификации проводится под чутким контролем винодела. Результатом всей этой кропотливой работы являются роскошные вина, которые демонстрируют потенциал и характер Domaine Fourrier.

У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вкус вина насыщенный и одновременно очень питкий, свежий, изысканный и утонченный, с шелковистой текстурой, округлыми танинами, хрустящей кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием с тонкой минеральной линией.

Вино демонстрирует изящный аромат с доминирующими ягодными тонами, пронизанными пряными и минеральными штрихами.

Вино станет отличным выбором для блюд из перепелов и фазанов.

Domaine Pierre Girardin, Volnay AOC — впечатляющее бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на виноградниках апелласьона Вольне. Вольне славится своими ароматными винами с гладкой структурой удивительной долговечности — архетип "железного кулака в бархатной перчатке". Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 25% из которых — новые, на протяжении 12-14 месяцев. Перед розливом вино еще 1 месяц проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.В 2017 году была ранняя и теплая весна, за которой последовало жаркое и солнечное лето. Однако, 27 и 29 апреля виноградари были сильно обеспокоены снижением температуры до 0 °C, опасаясь повторения последствий опустошительных заморозков прошлого года. К счастью, катастрофы удалось избежать. Исключительная погода в июне создала прекрасные условия для цветения и быстрого роста гроздей, обещая щедрый урожай. Июль и август также были очень благоприятными. Дожди в конце августа оживили лозы и ускорили созревание. 2017 год подарил мягкие и нежные вина с округлыми танинами и свежей кислотностью.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вкус вина насыщенный и одновременно очень питкий, свежий, изысканный и утонченный, с шелковистой текстурой, округлыми танинами, хрустящей кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием с тонкой минеральной линией.

Вино демонстрирует изящный аромат с доминирующими ягодными тонами, пронизанными пряными и минеральными штрихами.

Вино станет отличным выбором для блюд из перепелов и фазанов.

Domaine Pierre Girardin, Volnay AOC — впечатляющее бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на виноградниках апелласьона Вольне. Вольне славится своими ароматными винами с гладкой структурой удивительной долговечности — архетип "железного кулака в бархатной перчатке". Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 25% из которых — новые, на протяжении 12-14 месяцев. Перед розливом вино еще 1 месяц проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.В 2017 году была ранняя и теплая весна, за которой последовало жаркое и солнечное лето. Однако, 27 и 29 апреля виноградари были сильно обеспокоены снижением температуры до 0 °C, опасаясь повторения последствий опустошительных заморозков прошлого года. К счастью, катастрофы удалось избежать. Исключительная погода в июне создала прекрасные условия для цветения и быстрого роста гроздей, обещая щедрый урожай. Июль и август также были очень благоприятными. Дожди в конце августа оживили лозы и ускорили созревание. 2017 год подарил мягкие и нежные вина с округлыми танинами и свежей кислотностью.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Вино ярко-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина насыщенный, сочный, энергичный, с бархатистой текстурой, повторяющими аромат фруктово-ягодными оттенками, цветочными нотами, твердыми танинами и очень долгим, крепким, устойчивым минеральным послевкусием.

Острый, пикантный, свежий аромат вина наполнен оттенками красной вишни, малины, ежевики, щебня и ментола, нюансами Кирша и инжира.

Вино хорошо сочетается с блюдами с сильным и насыщенным вкусом, мясными блюдами (дичью, мясом под соусом), грибами и сильными сырами.

Жевре-Шамбертен является самой северной из больших коммун Кот де Нюи. Коммуна состоит из 26 виноградников класса Премье Крю и 8 Гран Крю. Виноградник "Lavaux Saint-Jacques" находится в начале долины Комб де Лаво на известково-глинистых почвах с довольно большой долей мергеля. Это очень красивая живописная местность с юго-восточной экспозицией. В процессе производства вина производится 3-4 недельное брожение в чанах, а затем выдержка в дубовых бочках в течение 18-20 месяцев. Великолепная танинная структура вина Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Lavaux Saint-Jacques" позволит ему храниться на протяжении 40 лет! 

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино ярко-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина насыщенный, сочный, энергичный, с бархатистой текстурой, повторяющими аромат фруктово-ягодными оттенками, цветочными нотами, твердыми танинами и очень долгим, крепким, устойчивым минеральным послевкусием.

Острый, пикантный, свежий аромат вина наполнен оттенками красной вишни, малины, ежевики, щебня и ментола, нюансами Кирша и инжира.

Вино хорошо сочетается с блюдами с сильным и насыщенным вкусом, мясными блюдами (дичью, мясом под соусом), грибами и сильными сырами.

Жевре-Шамбертен является самой северной из больших коммун Кот де Нюи. Коммуна состоит из 26 виноградников класса Премье Крю и 8 Гран Крю. Виноградник "Lavaux Saint-Jacques" находится в начале долины Комб де Лаво на известково-глинистых почвах с довольно большой долей мергеля. Это очень красивая живописная местность с юго-восточной экспозицией. В процессе производства вина производится 3-4 недельное брожение в чанах, а затем выдержка в дубовых бочках в течение 18-20 месяцев. Великолепная танинная структура вина Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Lavaux Saint-Jacques" позволит ему храниться на протяжении 40 лет! 

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино типичного красно-рубинового цвета.

Концентрированный вкус вина с приятными шелковистыми танинами и ослепительной кислотностью отличается элегантностью и классическим стилем. Оттенки ежевики и солодки доминируют в долгом послевкусии, затихая вместе с нюансами молочного шоколада и минералов.

Выразительный, слоистый аромат вина может похвастаться яркими тонами черной смородины, сливы, лесных ягод, дыма, кофе мокко, лакрицы, ментола и пряностей.

Вино подается к блюдам из красного мяса и птицы, сырам.

Виноградник Домена Дени Морте, из урожая с 70-летних лоз которого было создано вино Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, 2011 расположен в неповторимом терруаре, образованном пологими склонами по обе стороны дороги, используемой для восхождения на горы La Combe Lavaux. Полукруглые арочные своды, которыми изобилует местность полностью объясняют название ("сombe" с французского переводится как "округлый, арочный"). Каменистые почвы оказывают свое влияние на вкус вина, придавая ему строгую структуру, прекрасно уравновешивающую глубокие и концентрированные тона фруктов, и создавая элегантный стиль. Также, особую роль в этом сыграла выдержка в дубовых бочках, 30% из которых — новые.

Вино типичного красно-рубинового цвета.

Концентрированный вкус вина с приятными шелковистыми танинами и ослепительной кислотностью отличается элегантностью и классическим стилем. Оттенки ежевики и солодки доминируют в долгом послевкусии, затихая вместе с нюансами молочного шоколада и минералов.

Выразительный, слоистый аромат вина может похвастаться яркими тонами черной смородины, сливы, лесных ягод, дыма, кофе мокко, лакрицы, ментола и пряностей.

Вино подается к блюдам из красного мяса и птицы, сырам.

Виноградник Домена Дени Морте, из урожая с 70-летних лоз которого было создано вино Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, 2011 расположен в неповторимом терруаре, образованном пологими склонами по обе стороны дороги, используемой для восхождения на горы La Combe Lavaux. Полукруглые арочные своды, которыми изобилует местность полностью объясняют название ("сombe" с французского переводится как "округлый, арочный"). Каменистые почвы оказывают свое влияние на вкус вина, придавая ему строгую структуру, прекрасно уравновешивающую глубокие и концентрированные тона фруктов, и создавая элегантный стиль. Также, особую роль в этом сыграла выдержка в дубовых бочках, 30% из которых — новые.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный и сбалансированный, с приятной минеральностью и выраженными фруктовыми оттенками.

Букет вина раскрывается ароматами темных фруктов и цветочными нотами.

Вино составит замечательную пару с мягкими сливочными сырами, дичью, грибами, а также с блюдами из красного и белого мяса.

Уникальное терруарное вино Chapelle Chambertin Grand Cru производится на основе винограда Пино Нуар, выращенного на одноименном винограднике. Ягоды, собранные на площади 2,22 гектара с лоз возрастом 20-60 лет, проходят строгий контроль и затем полностью отделяются от гребней. Холодная мацерация протекает при температуре около 12°С и занимает от 5 до 10 дней. Для винификации используются небольшие емкости из нержавеющей стали. Окончательная выдержка вина производится в бочках из французского дуба, из которых новая тара составляет 70-80%. Напиток бутилируется без фильтрации и оклеивания. В начале прошлого века Жюльен Дамуа, владевший продуктовым магазином, купил несколько участков виноградников в Медоке, Божоле и Жевре-Шамбертене. Однако сам Domaine Damoy был создан в середине 30-х годов. После смерти Жюльена в 1942 году, управление хозяйством перешло в руки его внука — Пьера Дамуа, который в свою очередь в 1971 году передал хозяйство старшему сыну Жаку. После кончины Жака в 1992 году единственным наследником оказался его племянник — Пьер Дамуа. К тому времени хозяйство стало приходить в упадок и новому владельцу пришлось приложить значительные усилия для его возрождения. В собственности Domaine Pierre Damoy находится 10,47 гектаров земли. Участки расположены на территории престижных виноградников Chambertin Clos de Beze, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Gevrey-Chambertin, Bourgogne Rouge, а также Домену принадлежит монопольно виноградник ieu-dit Clos Tamisot. Лозы на виноградниках высаживались в период с 1920 по 2000 годы. Пьер очень высоко ценит особенности каждого участка и полностью отказавшись от использования химикатов, стремится производить чистые терруарные вина, отражающие уникальность микроклимата и геологического строения почв своего региона. Сегодня репутация Домена очень высока, а простые, но очень элегантные вина Пьера Дамуа, обладающие глубоким и стойким вкусом, считаются жемчужиной Gevrey-Chambertin. 

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный и сбалансированный, с приятной минеральностью и выраженными фруктовыми оттенками.

Букет вина раскрывается ароматами темных фруктов и цветочными нотами.

Вино составит замечательную пару с мягкими сливочными сырами, дичью, грибами, а также с блюдами из красного и белого мяса.

Уникальное терруарное вино Chapelle Chambertin Grand Cru производится на основе винограда Пино Нуар, выращенного на одноименном винограднике. Ягоды, собранные на площади 2,22 гектара с лоз возрастом 20-60 лет, проходят строгий контроль и затем полностью отделяются от гребней. Холодная мацерация протекает при температуре около 12°С и занимает от 5 до 10 дней. Для винификации используются небольшие емкости из нержавеющей стали. Окончательная выдержка вина производится в бочках из французского дуба, из которых новая тара составляет 70-80%. Напиток бутилируется без фильтрации и оклеивания. В начале прошлого века Жюльен Дамуа, владевший продуктовым магазином, купил несколько участков виноградников в Медоке, Божоле и Жевре-Шамбертене. Однако сам Domaine Damoy был создан в середине 30-х годов. После смерти Жюльена в 1942 году, управление хозяйством перешло в руки его внука — Пьера Дамуа, который в свою очередь в 1971 году передал хозяйство старшему сыну Жаку. После кончины Жака в 1992 году единственным наследником оказался его племянник — Пьер Дамуа. К тому времени хозяйство стало приходить в упадок и новому владельцу пришлось приложить значительные усилия для его возрождения. В собственности Domaine Pierre Damoy находится 10,47 гектаров земли. Участки расположены на территории престижных виноградников Chambertin Clos de Beze, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Gevrey-Chambertin, Bourgogne Rouge, а также Домену принадлежит монопольно виноградник ieu-dit Clos Tamisot. Лозы на виноградниках высаживались в период с 1920 по 2000 годы. Пьер очень высоко ценит особенности каждого участка и полностью отказавшись от использования химикатов, стремится производить чистые терруарные вина, отражающие уникальность микроклимата и геологического строения почв своего региона. Сегодня репутация Домена очень высока, а простые, но очень элегантные вина Пьера Дамуа, обладающие глубоким и стойким вкусом, считаются жемчужиной Gevrey-Chambertin. 

Ярко-фиолетовый цвет.

Вкус средней полноты, мягкий и ароматный, с тающими танинами и очаровательным стилем, тонкой минеральностью, довольно высокой кислотностью и восхитительной стойкостью в финале.

Букет обладает ароматами дымных красных ягод, сырого какао и подлеска, привлекательно детализированными тонами малины и вишни.

Рекомендуется к ростбифу, утке, ризотто с грибами.

Domaine Arlaud, Morey-Saint-Denis AOC — красное сухое вино, созданное из выращенного биодинамическими методами винограда сорта Пино Нуар. Для создания вина используется урожай с двух уникальных участков: En Sevrey и Clos Solon. Эти 2 участка дают виноград очень высокого качества, они расположены в самом маленьком апелласьоне Кот де Нюи. Лозам более 35 лет. Зеленый сбор урожая проводится вручную. После первоначального отбора на винограднике урожай сортируется на винодельне еще три раза, затем виноград очищают от стеблей, но не измельчают. По завершении мацерации начинается брожение, иногда спонтанно. Ферментация с природными дрожжами длится минимум 20 дней. На протяжении всего процесса виноделия иногда проводится перекачка сусла и очень редко пробитие шапки мезги. Цель состоит в том, чтобы свести к минимуму тяжелую экстракцию в пользу баланса и элегантности. После прессования сок свободного отжима выдерживается отдельно от прессованного вина. Выдерживается вино 14-18 месяцев в бочках из французского дуба. Затем его помещают в резервуары из нержавеющей стали, где оно дозревает от 4 до 5 недель. Использование диоксида серы сведено к минимуму. Никакие другие энологические продукты не добавляются, что обеспечивает подлинность вина. Розлив по бутылкам без оклейки и фильтрации проводится в соответствии с лунными фазами под действием силы тяжести с использованием специального оборудования, позволяющего минимизировать давление на вино.

История хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии  Рене Амиот во время Второй мировой войны. Свадебным подарком родственников Рене были бесценные виноградники, на которых Жозеф и проводил все свое время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами. В 1966 году он приобрел старый погреб "Grenier à sel" в Нюи-Сен-Жорж. Этот замечательный подвал 14-го века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках. Эрве Арло стал преемником своего отца в 1982 году и расширил владения хозяйства. "…Современное сельское хозяйство может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Мы должны сохранить уникальность почвы, которая культивировалась в течение многих веков. В 1999 году мы полностью прекратили использовать гербициды. Это сильно влияет на жизнь почвы, и загрязняет подземные воды. Таким образом, мы значительно уменьшили влияние химии на наших виноградниках", — Эрве Арло. В 2004 году все 15 гектаров виноградников были полностью переведены на органику. В 2007 году компания получила сертификат "Qualité France", это был первый этап в становлении биологического хозяйства. В 2009 году началась адаптация биодинамических методов на виноградниках. Это сложный процесс, который заключается в использовании специальных препаратов (коровий навоз, диоксид кремния, компост и т.д.). Целью является восстановление почвы и поиск равновесия между виноградниками и другими растениями, которые с этих пор не уничтожаются. В 2013 году Киприен Арло взял на себя полный контроль над управлением семейным имением. К тому времени площадь его виноградников выросла до 15 гектаров, состоящих из 19 отдельных участков. С 2014 года вина хозяйства Домен Арло официально сертифицируются как органические и биодинамические.

Ярко-фиолетовый цвет.

Вкус средней полноты, мягкий и ароматный, с тающими танинами и очаровательным стилем, тонкой минеральностью, довольно высокой кислотностью и восхитительной стойкостью в финале.

Букет обладает ароматами дымных красных ягод, сырого какао и подлеска, привлекательно детализированными тонами малины и вишни.

Рекомендуется к ростбифу, утке, ризотто с грибами.

Domaine Arlaud, Morey-Saint-Denis AOC — красное сухое вино, созданное из выращенного биодинамическими методами винограда сорта Пино Нуар. Для создания вина используется урожай с двух уникальных участков: En Sevrey и Clos Solon. Эти 2 участка дают виноград очень высокого качества, они расположены в самом маленьком апелласьоне Кот де Нюи. Лозам более 35 лет. Зеленый сбор урожая проводится вручную. После первоначального отбора на винограднике урожай сортируется на винодельне еще три раза, затем виноград очищают от стеблей, но не измельчают. По завершении мацерации начинается брожение, иногда спонтанно. Ферментация с природными дрожжами длится минимум 20 дней. На протяжении всего процесса виноделия иногда проводится перекачка сусла и очень редко пробитие шапки мезги. Цель состоит в том, чтобы свести к минимуму тяжелую экстракцию в пользу баланса и элегантности. После прессования сок свободного отжима выдерживается отдельно от прессованного вина. Выдерживается вино 14-18 месяцев в бочках из французского дуба. Затем его помещают в резервуары из нержавеющей стали, где оно дозревает от 4 до 5 недель. Использование диоксида серы сведено к минимуму. Никакие другие энологические продукты не добавляются, что обеспечивает подлинность вина. Розлив по бутылкам без оклейки и фильтрации проводится в соответствии с лунными фазами под действием силы тяжести с использованием специального оборудования, позволяющего минимизировать давление на вино.

История хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии  Рене Амиот во время Второй мировой войны. Свадебным подарком родственников Рене были бесценные виноградники, на которых Жозеф и проводил все свое время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами. В 1966 году он приобрел старый погреб "Grenier à sel" в Нюи-Сен-Жорж. Этот замечательный подвал 14-го века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках. Эрве Арло стал преемником своего отца в 1982 году и расширил владения хозяйства. "…Современное сельское хозяйство может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Мы должны сохранить уникальность почвы, которая культивировалась в течение многих веков. В 1999 году мы полностью прекратили использовать гербициды. Это сильно влияет на жизнь почвы, и загрязняет подземные воды. Таким образом, мы значительно уменьшили влияние химии на наших виноградниках", — Эрве Арло. В 2004 году все 15 гектаров виноградников были полностью переведены на органику. В 2007 году компания получила сертификат "Qualité France", это был первый этап в становлении биологического хозяйства. В 2009 году началась адаптация биодинамических методов на виноградниках. Это сложный процесс, который заключается в использовании специальных препаратов (коровий навоз, диоксид кремния, компост и т.д.). Целью является восстановление почвы и поиск равновесия между виноградниками и другими растениями, которые с этих пор не уничтожаются. В 2013 году Киприен Арло взял на себя полный контроль над управлением семейным имением. К тому времени площадь его виноградников выросла до 15 гектаров, состоящих из 19 отдельных участков. С 2014 года вина хозяйства Домен Арло официально сертифицируются как органические и биодинамические.

Цвет — насыщенный красный.

Вкус демонстрирует удивительную гладкость, смешанную с энергией, нежностью и сложностью. Палитра раскрывается соблазнительными фруктово-пряными оттенками, пронизанными минеральной и кислотной свежестью. Мягкие танины придают изысканный оттенок послевкусию.

Цветочные и пряные ноты букета очаровывают самых взыскательных ценителей. Им аккомпанируют оттенки черной лакрицы, спелой красной сливы, незрелой темной сливы, граната, опавших осенних листьев и минералов.

Прекрасно сочетается с мясом в соусе и местными сырами.

Domaine Gerard Seguin, Gevrey-Chambertin "Terroir du Domaine" AOP — это кюве является результатом слияния урожаев Пино Нуар с нескольких участков апелласьона Жевре-Шамбертен. "Терруар дю Домен" объединяет все уникальные характеристики терруара Жевре. Виноград собирается с участков общей площадью 0,767 га, засаженных лозами в 1950 году еще Пьером Сегином. Возраст лоз колеблется от 70 до 80 лет, они высажены на глинисто-известняковой почве. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится от 12 до 18 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Цвет — насыщенный красный.

Вкус демонстрирует удивительную гладкость, смешанную с энергией, нежностью и сложностью. Палитра раскрывается соблазнительными фруктово-пряными оттенками, пронизанными минеральной и кислотной свежестью. Мягкие танины придают изысканный оттенок послевкусию.

Цветочные и пряные ноты букета очаровывают самых взыскательных ценителей. Им аккомпанируют оттенки черной лакрицы, спелой красной сливы, незрелой темной сливы, граната, опавших осенних листьев и минералов.

Прекрасно сочетается с мясом в соусе и местными сырами.

Domaine Gerard Seguin, Gevrey-Chambertin "Terroir du Domaine" AOP — это кюве является результатом слияния урожаев Пино Нуар с нескольких участков апелласьона Жевре-Шамбертен. "Терруар дю Домен" объединяет все уникальные характеристики терруара Жевре. Виноград собирается с участков общей площадью 0,767 га, засаженных лозами в 1950 году еще Пьером Сегином. Возраст лоз колеблется от 70 до 80 лет, они высажены на глинисто-известняковой почве. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится от 12 до 18 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом с фиолетовыми бликами.

Вино отличается полным, зрелым, насыщенным, богатым, щедрым, сбалансированным, танинным вкусом с выразительными нотами черной смородины, черники и ежевики, пряными и минеральными тонами, долгим и стойким послевкусием с нюансами специй и дуба.

Соблазнительный аромат вина окутывает тонами спелых лесных ягод, изысканно подчеркнутыми древесными и пряными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса на гриле, жаркого из крупной и мелкой дичи, выдержанных сыров.

Красное сухое вино Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Rouges du Dessus" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на небольшом участке виноградника Вон-Романе Премье Крю, который занимает всего 0,1932 га, расположен на известняковом холме и имеет восточную экспозицию. Виноград собирают вручную в небольшие 12-килограммовые ящики, быстро доставляют на винодельню и тщательно сортируют. Ферментация осуществляется в конусовидных емкостях, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино выдерживается не менее 15 месяцев в бочках из французского дуба, от 20 до 40% которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особо выразительный аромат и элегантную танинность. Во время созревания вино проходит регулярный батоннаж, а перед бутилированием — легкую фильтрацию.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом с фиолетовыми бликами.

Вино отличается полным, зрелым, насыщенным, богатым, щедрым, сбалансированным, танинным вкусом с выразительными нотами черной смородины, черники и ежевики, пряными и минеральными тонами, долгим и стойким послевкусием с нюансами специй и дуба.

Соблазнительный аромат вина окутывает тонами спелых лесных ягод, изысканно подчеркнутыми древесными и пряными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса на гриле, жаркого из крупной и мелкой дичи, выдержанных сыров.

Красное сухое вино Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Rouges du Dessus" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на небольшом участке виноградника Вон-Романе Премье Крю, который занимает всего 0,1932 га, расположен на известняковом холме и имеет восточную экспозицию. Виноград собирают вручную в небольшие 12-килограммовые ящики, быстро доставляют на винодельню и тщательно сортируют. Ферментация осуществляется в конусовидных емкостях, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино выдерживается не менее 15 месяцев в бочках из французского дуба, от 20 до 40% которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особо выразительный аромат и элегантную танинность. Во время созревания вино проходит регулярный батоннаж, а перед бутилированием — легкую фильтрацию.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино обладает красно-рубиновым цветом.

Вино привлекает полным, бархатистым вкусом с плотной текстурой, нотами вишни, малины, минералов и чая, энергичными танинами и длительным послевкусием.

Щедрый аромат вина раскрывается оттенками дикой клубники, малины и черной смородины.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

Morey-Saint-Denis Premier Cru "Les Blanchards" AOC — красное сухое вино, созданное биодинамическим методом из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы произрастают глинисто-известняковых почвах аппелласьона Море-Сен-Дени. С 1998 года на винограднике практикуется вспашка на лошади и натуральные удобрения. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне ягоды подвергаются двойной сортировке на сортировочном столе и ручному удалению листьев. Ферментация с регулярным ремонтажем и пижажем проходит при контролируемой температуре. Мацерация длится 22 дня. Выдерживается вино 14-18 месяцев в дубовых бочках, из них 25% — новые. Розлив по бутылкам без оклейки и фильтрации проводится в соответствии с лунными фазами.

История хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии  Рене Амиот во время Второй мировой войны. Свадебным подарком родственников Рене были бесценные виноградники, на которых Жозеф и проводил все свое время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами. В 1966 году он приобрел старый погреб "Grenier à sel" в Нюи-Сен-Жорж. Этот замечательный подвал 14-го века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках. Эрве Арло стал преемником своего отца в 1982 году и расширил владения хозяйства. "…Современное сельское хозяйство может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Мы должны сохранить уникальность почвы, которая культивировалась в течение многих веков. В 1999 году мы полностью прекратили использовать гербициды. Это сильно влияет на жизнь почвы, и загрязняет подземные воды. Таким образом, мы значительно уменьшили влияние химии на наших виноградниках", — Эрве Арло. В 2004 году все 15 гектаров виноградников были полностью переведены на органику. В 2007 году компания получила сертификат "Qualité France", это был первый этап в становлении биологического хозяйства. В 2009 году началась адаптация биодинамических методов на виноградниках. Это сложный процесс, который заключается в использовании специальных препаратов (коровий навоз, диоксид кремния, компост и т.д.). Целью является восстановление почвы и поиск равновесия между виноградниками и другими растениями, которые с этих пор не уничтожаются. В 2013 году Киприен Арло взял на себя полный контроль над управлением семейным имением. К тому времени площадь его виноградников выросла до 15 гектаров, состоящих из 19 отдельных участков. С 2014 года вина хозяйства Домен Арло официально сертифицируются как органические и биодинамические.

Вино обладает красно-рубиновым цветом.

Вино привлекает полным, бархатистым вкусом с плотной текстурой, нотами вишни, малины, минералов и чая, энергичными танинами и длительным послевкусием.

Щедрый аромат вина раскрывается оттенками дикой клубники, малины и черной смородины.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

Morey-Saint-Denis Premier Cru "Les Blanchards" AOC — красное сухое вино, созданное биодинамическим методом из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы произрастают глинисто-известняковых почвах аппелласьона Море-Сен-Дени. С 1998 года на винограднике практикуется вспашка на лошади и натуральные удобрения. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне ягоды подвергаются двойной сортировке на сортировочном столе и ручному удалению листьев. Ферментация с регулярным ремонтажем и пижажем проходит при контролируемой температуре. Мацерация длится 22 дня. Выдерживается вино 14-18 месяцев в дубовых бочках, из них 25% — новые. Розлив по бутылкам без оклейки и фильтрации проводится в соответствии с лунными фазами.

История хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии  Рене Амиот во время Второй мировой войны. Свадебным подарком родственников Рене были бесценные виноградники, на которых Жозеф и проводил все свое время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами. В 1966 году он приобрел старый погреб "Grenier à sel" в Нюи-Сен-Жорж. Этот замечательный подвал 14-го века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках. Эрве Арло стал преемником своего отца в 1982 году и расширил владения хозяйства. "…Современное сельское хозяйство может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Мы должны сохранить уникальность почвы, которая культивировалась в течение многих веков. В 1999 году мы полностью прекратили использовать гербициды. Это сильно влияет на жизнь почвы, и загрязняет подземные воды. Таким образом, мы значительно уменьшили влияние химии на наших виноградниках", — Эрве Арло. В 2004 году все 15 гектаров виноградников были полностью переведены на органику. В 2007 году компания получила сертификат "Qualité France", это был первый этап в становлении биологического хозяйства. В 2009 году началась адаптация биодинамических методов на виноградниках. Это сложный процесс, который заключается в использовании специальных препаратов (коровий навоз, диоксид кремния, компост и т.д.). Целью является восстановление почвы и поиск равновесия между виноградниками и другими растениями, которые с этих пор не уничтожаются. В 2013 году Киприен Арло взял на себя полный контроль над управлением семейным имением. К тому времени площадь его виноградников выросла до 15 гектаров, состоящих из 19 отдельных участков. С 2014 года вина хозяйства Домен Арло официально сертифицируются как органические и биодинамические.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина обаятельный, необычайно элегантный и сбалансированный, с деликатными минеральными нотами, тонкими танинами, нежными оттенками сливы и вишни.

В аромате вина сплетаются оттенки смородины, вишни Морелло, розы, пиона, пралине и нотки розмарина.

Вино хорошо сочетается с изысканными мясными блюдами, деликатесами, пастой, уткой с шампиньонами, сырами.

Frederic Cossard, Nuits-Saint-Georges "Les Damodes" — красивое, поразительно элегантное и сбалансированное вино, способное храниться и развиваться долгие годы. Оно входит в линейку вин под брендом "Фредерик Коссар", в которой представлены напитки, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, уважающих философию Коссара и культивирующих лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Пино Нуар для создания данного вина был собран на винограднике, расположенном прямо на границе с апелласьоном Вон-Романе, что означает, что в почве участка имеется немного больше известняка в пропорции к глине, чем на других виноградниках в Нюи-Сен-Жорж. Возраст лоз составляет 57-60 лет. После 30-дневной мацерации и 25-дневной ферментации с использованием натуральных дрожжей вино выдерживается 13 месяцев в новых и старых дубовых бочках и 3 месяца в резервуарах из нержавеющей стали.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина обаятельный, необычайно элегантный и сбалансированный, с деликатными минеральными нотами, тонкими танинами, нежными оттенками сливы и вишни.

В аромате вина сплетаются оттенки смородины, вишни Морелло, розы, пиона, пралине и нотки розмарина.

Вино хорошо сочетается с изысканными мясными блюдами, деликатесами, пастой, уткой с шампиньонами, сырами.

Frederic Cossard, Nuits-Saint-Georges "Les Damodes" — красивое, поразительно элегантное и сбалансированное вино, способное храниться и развиваться долгие годы. Оно входит в линейку вин под брендом "Фредерик Коссар", в которой представлены напитки, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, уважающих философию Коссара и культивирующих лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Пино Нуар для создания данного вина был собран на винограднике, расположенном прямо на границе с апелласьоном Вон-Романе, что означает, что в почве участка имеется немного больше известняка в пропорции к глине, чем на других виноградниках в Нюи-Сен-Жорж. Возраст лоз составляет 57-60 лет. После 30-дневной мацерации и 25-дневной ферментации с использованием натуральных дрожжей вино выдерживается 13 месяцев в новых и старых дубовых бочках и 3 месяца в резервуарах из нержавеющей стали.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

У вина яркий рубиновый цвет.

Вкус вина — мягкий, благородный, с изысканными фруктовыми оттенками, которые в сочетании с легкой кислотностью и нюансами минералов формируют долгое, шелковистое послевкусие.

Легкий аромат вина раскрывается ягодными оттенками.

Вино хорошо сочетается с богатыми блюдами из красного мяса, жареной или тушеной дичью, ароматными и сливочными сырами, такими как эльзасский Мюнстер.

Beaune 1er Cru "Les Teurons" —  щедрое и хорошо структурированное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивают на склоне горы Бон. Виноградник "Ле Торон" класса Премье Крю был посажен в 1980 году, и благодаря идеальным геоклиматическим условиям он предлагает крепкие, округлые и элегантные вина. "Ле Торон" имеет биодинамический сертификат DEMETER ECOCERT. Собранный вручную Пино Нуар подвергается частичному гребнеотделению, около 50% урожая винифицируется целыми гроздьями. Медленная естественная ферментация с натуральными, природными дрожжами проходит без контроля температуры. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (до 20% новых) в течение 14-18 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 7 лет.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Одним из преимуществ засушливых летних условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года оказались сложными и структурированными. 

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

У вина яркий рубиновый цвет.

Вкус вина — мягкий, благородный, с изысканными фруктовыми оттенками, которые в сочетании с легкой кислотностью и нюансами минералов формируют долгое, шелковистое послевкусие.

Легкий аромат вина раскрывается ягодными оттенками.

Вино хорошо сочетается с богатыми блюдами из красного мяса, жареной или тушеной дичью, ароматными и сливочными сырами, такими как эльзасский Мюнстер.

Beaune 1er Cru "Les Teurons" —  щедрое и хорошо структурированное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивают на склоне горы Бон. Виноградник "Ле Торон" класса Премье Крю был посажен в 1980 году, и благодаря идеальным геоклиматическим условиям он предлагает крепкие, округлые и элегантные вина. "Ле Торон" имеет биодинамический сертификат DEMETER ECOCERT. Собранный вручную Пино Нуар подвергается частичному гребнеотделению, около 50% урожая винифицируется целыми гроздьями. Медленная естественная ферментация с натуральными, природными дрожжами проходит без контроля температуры. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (до 20% новых) в течение 14-18 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 7 лет.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Одним из преимуществ засушливых летних условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года оказались сложными и структурированными. 

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает насыщенным, щедрым, богатым вкусом с шелковистой текстурой, элегантными танинами и прекрасно сбалансированной кислотностью. Сочные фруктово-ягодные тона дополнены утонченными пряными и минеральными нюансами, плавно переходящими в удивительно долгое послевкусие.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки вишни, черешни, клюквы и смородины, украшенные древесно-пряными штрихами.

Вино хорошо сочетается с закусками, блюдами из морепродуктов: моллюсками, омарами и устрицами, а также ракообразными. Можно подавать к пасте, мясным паштетам и жаркому.

Cuvee Athenais — изысканное, сложное и утонченное вино из сорта Пино Нуар от производителя шампанских вин Gonet-Medeville. Виноград выращивают в знаменитом регионе Шампань, близ деревни Амбонне, в апеласьоне Кото Шампенуаз, который популярен тем, что, в отличие от других апеласьонов Шампани, здесь создают не только шампанские, но и сухие, преимущественно красные вина. Здешние почвы богаты известняком, что воплощается в приятном минеральном вкусе вин. Урожай собирают вручную с лоз "почтенного возраста" (96 лет) и подвергают винификации, в процессе которой осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 18 месяцев в бочках, 30% из которых — новые. В общей сложности вино проводит в дубовых бочках 20 месяцев после сбора урожая. 

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает насыщенным, щедрым, богатым вкусом с шелковистой текстурой, элегантными танинами и прекрасно сбалансированной кислотностью. Сочные фруктово-ягодные тона дополнены утонченными пряными и минеральными нюансами, плавно переходящими в удивительно долгое послевкусие.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки вишни, черешни, клюквы и смородины, украшенные древесно-пряными штрихами.

Вино хорошо сочетается с закусками, блюдами из морепродуктов: моллюсками, омарами и устрицами, а также ракообразными. Можно подавать к пасте, мясным паштетам и жаркому.

Cuvee Athenais — изысканное, сложное и утонченное вино из сорта Пино Нуар от производителя шампанских вин Gonet-Medeville. Виноград выращивают в знаменитом регионе Шампань, близ деревни Амбонне, в апеласьоне Кото Шампенуаз, который популярен тем, что, в отличие от других апеласьонов Шампани, здесь создают не только шампанские, но и сухие, преимущественно красные вина. Здешние почвы богаты известняком, что воплощается в приятном минеральном вкусе вин. Урожай собирают вручную с лоз "почтенного возраста" (96 лет) и подвергают винификации, в процессе которой осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 18 месяцев в бочках, 30% из которых — новые. В общей сложности вино проводит в дубовых бочках 20 месяцев после сбора урожая. 

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина — элегантный, богатый. Утонченные минеральные акценты проступают на фоне основной палитры из ноток красных фруктов и ягод. В унисон с этим сочетанием звучат мягкие танины, набирая силу в долгом, бархатистом послевкусии.

У вина привлекательный, яркий аромат, в котором доминируют ягодные и цветочные оттенки. Легкие нотки специй и минералов дополняют утонченный букет.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и с красным мясом под сложными соусами.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина — элегантный, богатый. Утонченные минеральные акценты проступают на фоне основной палитры из ноток красных фруктов и ягод. В унисон с этим сочетанием звучат мягкие танины, набирая силу в долгом, бархатистом послевкусии.

У вина привлекательный, яркий аромат, в котором доминируют ягодные и цветочные оттенки. Легкие нотки специй и минералов дополняют утонченный букет.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и с красным мясом под сложными соусами.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино рубинового цвета с привлекательным блеском.

Вино обладает мощным, но вместе с тем элегантным вкусом с бархатистыми танинами и гармоничной, освежающей кислотностью. Послевкусие яркое, отчетливое, с перечными и минеральными нотками.

Элегантный аромат вина раскрывается благородными оттенками красных ягод, специй и вишневого джема, дополненных легкими нюансами подлеска, лакрицы и кожи.

Вино рекомендуют подавать к сложным блюдам из мяса и дичи.

 История хозяйства Домен де л’Арло получила новый виток развития, когда его управляющим стал Жан-Пьер де Сме. Будучи экспериментатором по своей натуре, он предпринял ряд действий, которые изменили образ хозяйства. По мнению авторитетного справочника французских вин Le Guide Hachette des Vins, изюминкой хозяйства является создание белых вин Нюи-Сен-Жорж с добавлением в сортовой состав 4% Пино Беро (принятое в Бургундии название сорта винограда Пино Гри).В настоящий момент 14 гектаров земли засажены сортом Пино Нуар, из которого изготавливают красное вино и только 5% от общего количества земель отведено для выращивания Шардоне и Пино Гри, из которых производят белые марочные вина. С 2002 года в Домен л’Арло практикуется исключительно органическое земледелие. Виноград здесь традиционно собирают вручную. Небольшой городок Нюи-Сен-Жорж является торговым центром винодельческого района Кот де Нюи. Здесь работают множество крупных виноторговцев, таких как Жозеф Февелей и Мойар.Виноградники региона расположены на склонах и засажены только сортом Пино Нуар. В Нюи-Сен-Жорж и соседнем Премо-Приссей нет виноградников класса Гран Крю, зато очень много Премье Крю, некоторые вина которых почти достигают уровня Гран Крю, в том числе и "Кло де Л’Арло". Все эти вина довольно светлые, но со сбалансированным вкусом, сладкой нотой дуба и ароматом с оттенком дыма.

Вино рубинового цвета с привлекательным блеском.

Вино обладает мощным, но вместе с тем элегантным вкусом с бархатистыми танинами и гармоничной, освежающей кислотностью. Послевкусие яркое, отчетливое, с перечными и минеральными нотками.

Элегантный аромат вина раскрывается благородными оттенками красных ягод, специй и вишневого джема, дополненных легкими нюансами подлеска, лакрицы и кожи.

Вино рекомендуют подавать к сложным блюдам из мяса и дичи.

 История хозяйства Домен де л’Арло получила новый виток развития, когда его управляющим стал Жан-Пьер де Сме. Будучи экспериментатором по своей натуре, он предпринял ряд действий, которые изменили образ хозяйства. По мнению авторитетного справочника французских вин Le Guide Hachette des Vins, изюминкой хозяйства является создание белых вин Нюи-Сен-Жорж с добавлением в сортовой состав 4% Пино Беро (принятое в Бургундии название сорта винограда Пино Гри).В настоящий момент 14 гектаров земли засажены сортом Пино Нуар, из которого изготавливают красное вино и только 5% от общего количества земель отведено для выращивания Шардоне и Пино Гри, из которых производят белые марочные вина. С 2002 года в Домен л’Арло практикуется исключительно органическое земледелие. Виноград здесь традиционно собирают вручную. Небольшой городок Нюи-Сен-Жорж является торговым центром винодельческого района Кот де Нюи. Здесь работают множество крупных виноторговцев, таких как Жозеф Февелей и Мойар.Виноградники региона расположены на склонах и засажены только сортом Пино Нуар. В Нюи-Сен-Жорж и соседнем Премо-Приссей нет виноградников класса Гран Крю, зато очень много Премье Крю, некоторые вина которых почти достигают уровня Гран Крю, в том числе и "Кло де Л’Арло". Все эти вина довольно светлые, но со сбалансированным вкусом, сладкой нотой дуба и ароматом с оттенком дыма.