Вино Тинта Као, Сира, Шардоне и Шенен Блан, Страница 106

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, минеральный, сложный, с элегантной структурой, тонами жимолости, абрикоса, персика, желтого яблока, сливочного масла и продолжительным, освежающим послевкусием.

У вина свежий аромат с оттенками лимона, грейпфрута, зеленой груши и нотками пчелиного воска.

Вино можно подавать к блюдам из морепродуктов, жирной рыбы или мяса птицы с добавлением сливочных соусов с неплотной текстурой, свежим устрицам, сухим козьим сырам.

Domaine Rijckaert, Chardonnay, Arbois — очаровательное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Лозы произрастают на глинисто-мергелевых почвах апелласьона Арбуа на высоте 230-260 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз — 25-30 лет Сбор урожая производится вручную. Ферментация сусла проходит в дубовых бочках, температура брожения не контролируется. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается 22 месяца в старых бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 3-7 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, минеральный, сложный, с элегантной структурой, тонами жимолости, абрикоса, персика, желтого яблока, сливочного масла и продолжительным, освежающим послевкусием.

У вина свежий аромат с оттенками лимона, грейпфрута, зеленой груши и нотками пчелиного воска.

Вино можно подавать к блюдам из морепродуктов, жирной рыбы или мяса птицы с добавлением сливочных соусов с неплотной текстурой, свежим устрицам, сухим козьим сырам.

Domaine Rijckaert, Chardonnay, Arbois — очаровательное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Лозы произрастают на глинисто-мергелевых почвах апелласьона Арбуа на высоте 230-260 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз — 25-30 лет Сбор урожая производится вручную. Ферментация сусла проходит в дубовых бочках, температура брожения не контролируется. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается 22 месяца в старых бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 3-7 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с цитрусово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и устойчивым послевкусием с пряными нюансами.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот лимона, грейпфрута, персика, трав и белых цветов.

Вино идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, а также морской рыбой, белым мясом, пастой, севиче и листовым салатом.

Когда Тарас и Эмбер Очота, владельцы хозяйства Ochota Barrels, приобрели винодельню своей мечты в Ленсвуде, в Аделаида Хиллз, им также достался и небольшой виноградник с северной экспозицией на высоте 550 метров над уровнем моря. Супруги Очота решили, что мезоклимат и почвы виноградника из скального железняка с отложениями кварца идеальны для выращивания сорта Шардоне. Виноградник был назван "Slint", а из урожая с его лоз появилось белое сухое вино Ochota Barrels, "Slint" Chardonnay, отличающееся строгим стилем и стальной минеральностью. Во всем регионе сезон созревания всегда сопровождается засухой. Это, наряду с низкими температурами, позволяет винограду созревать медленно и равномерно, в результате чего получаются концентрированные вина. К сожалению, в конце 2019 года регион Adelaide Hills понес тяжелые потери в результате лесных пожаров, разразившихся по всей Австралии. По предварительным оценкам, было сожжено более 1100 гектаров виноградников, что составляет около одной трети производства. Это сильный удар для виноделов, особенно после двух урожаев, значительно пострадавших от града. На винограднике и в погребе Тарас Очота придерживается биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается исключительно вручную с 19-летних лоз в конце февраля, когда ягоды достигают идеальной кислотности. После прессования начинается традиционная ферментация с использованием диких дрожжей. Вино выдерживается в старых французских барриках (7 бочек) и новом пуансоне (1 бочка) в течение 6 месяцев, первые 18 недель сопровождаются еженедельным батонажем, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, непрерывно остающегося в контакте с вином. Это дает напитку округлость и изысканную гладкость. Малолактическая ферментация блокируется путем перемещения бочек в более прохладную часть погреба, таким образом сохраняется яркая кислотность и насыщенный вкус. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Винтаж 2018 года обладает хорошим потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны вплоть до 2023 года.

Идея создания винодельни Ochota Barrels зародилась у Тараса Очота и его жены Эмбер во время путешествия вдоль западного побережья Мексики на автофургоне. Конечным пунктом назначения стал один из самых удивительных винодельческих регионов мира — Южная Австралия. В юности Тарас был тем еще сорвиголовой — увлекался серфингом и играл на бас-гитаре в различных панк-группах. Остепенившись, он стал выпускником энологического факультета Аделаидского университета и совершенствовал свое мастерство на многочисленных виноградниках и винодельнях по всему миру. Тарас работал консультантом на многих престижных предприятиях, таких как Two Hands, Nepenthe, Oenoforos и Nordic Sea Winery на юге Швеции. В 2008 году Тарас решил заняться созданием собственного бренда, так появилась винодельня Ochota Barrels. В своей работе Тарас придерживается биодинамических практик. Его грубоватое, минималистское отношение к лейблу привело к тому, что он приобрел международный статус одного из самых "концептуальных" виноделов Австралии. В своем доме на холмах Аделаиды Тарас и его жена Эмбер создают небольшие партии вина из урожаев с окрестных виноградников и особых участков в долинах Макларен и Баросса. Все вина Ochota Barrels обладают пульсирующей энергией и драйвом.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с цитрусово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и устойчивым послевкусием с пряными нюансами.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот лимона, грейпфрута, персика, трав и белых цветов.

Вино идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, а также морской рыбой, белым мясом, пастой, севиче и листовым салатом.

Когда Тарас и Эмбер Очота, владельцы хозяйства Ochota Barrels, приобрели винодельню своей мечты в Ленсвуде, в Аделаида Хиллз, им также достался и небольшой виноградник с северной экспозицией на высоте 550 метров над уровнем моря. Супруги Очота решили, что мезоклимат и почвы виноградника из скального железняка с отложениями кварца идеальны для выращивания сорта Шардоне. Виноградник был назван "Slint", а из урожая с его лоз появилось белое сухое вино Ochota Barrels, "Slint" Chardonnay, отличающееся строгим стилем и стальной минеральностью. Во всем регионе сезон созревания всегда сопровождается засухой. Это, наряду с низкими температурами, позволяет винограду созревать медленно и равномерно, в результате чего получаются концентрированные вина. К сожалению, в конце 2019 года регион Adelaide Hills понес тяжелые потери в результате лесных пожаров, разразившихся по всей Австралии. По предварительным оценкам, было сожжено более 1100 гектаров виноградников, что составляет около одной трети производства. Это сильный удар для виноделов, особенно после двух урожаев, значительно пострадавших от града. На винограднике и в погребе Тарас Очота придерживается биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается исключительно вручную с 19-летних лоз в конце февраля, когда ягоды достигают идеальной кислотности. После прессования начинается традиционная ферментация с использованием диких дрожжей. Вино выдерживается в старых французских барриках (7 бочек) и новом пуансоне (1 бочка) в течение 6 месяцев, первые 18 недель сопровождаются еженедельным батонажем, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, непрерывно остающегося в контакте с вином. Это дает напитку округлость и изысканную гладкость. Малолактическая ферментация блокируется путем перемещения бочек в более прохладную часть погреба, таким образом сохраняется яркая кислотность и насыщенный вкус. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Винтаж 2018 года обладает хорошим потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны вплоть до 2023 года.

Идея создания винодельни Ochota Barrels зародилась у Тараса Очота и его жены Эмбер во время путешествия вдоль западного побережья Мексики на автофургоне. Конечным пунктом назначения стал один из самых удивительных винодельческих регионов мира — Южная Австралия. В юности Тарас был тем еще сорвиголовой — увлекался серфингом и играл на бас-гитаре в различных панк-группах. Остепенившись, он стал выпускником энологического факультета Аделаидского университета и совершенствовал свое мастерство на многочисленных виноградниках и винодельнях по всему миру. Тарас работал консультантом на многих престижных предприятиях, таких как Two Hands, Nepenthe, Oenoforos и Nordic Sea Winery на юге Швеции. В 2008 году Тарас решил заняться созданием собственного бренда, так появилась винодельня Ochota Barrels. В своей работе Тарас придерживается биодинамических практик. Его грубоватое, минималистское отношение к лейблу привело к тому, что он приобрел международный статус одного из самых "концептуальных" виноделов Австралии. В своем доме на холмах Аделаиды Тарас и его жена Эмбер создают небольшие партии вина из урожаев с окрестных виноградников и особых участков в долинах Макларен и Баросса. Все вина Ochota Barrels обладают пульсирующей энергией и драйвом.

Вино золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает мягким, округлым, фруктовым вкусом. Высокая минеральность делает его ярким и свежим.

Свежий, чистый аромат вина состоит из нот цветов белой акации и жимолости. По мере аэрации появляются оттенки цветочного меда, айвы и сухофруктов.

Вкус этого вина настолько индивидуален, что найти общий язык оно сможет только с рыбой самого высокого качества, морской или пресноводной, тушеной или жареной. Также хорошо сочетается с белым мясом птицы и мягкими сырами.

Белое сухое вино Vignerons de Buxy, Rully Blanc AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Кот Шалонез. Виноградники Рюйи расположены в северной части региона, имеют неровную поверхность и разнообразный состав почв, а также разную экспозицию и высоту над уровнем моря. В среднем, Рюйи можно охарактеризовать как плато с восточной экспозицией, находящееся на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы неглубокие, красного цвета, преимущественно известняково-глинистые с множественным содержанием гравия и гальки. Для сохранения фруктовой свежести вина винификация протекает исключительно в стальных танкерах. Потенциал хранения вина — 10 лет со дня сбора урожая.

Винодельческая компания семейного типа Vignerons de Buxy появилась около 80 лет назад благодаря стремлению виноделов Бургундии объединить свои усилия в едином проекте, призванном развивать производство и маркетинг локальных вин. 30 июня 1931 года 98 пионеров бордоского виноделия заключили пакт о сотрудничестве. Постепенно агломерация виноделов разрослась до 270 человек (и 120 семей), которые трудятся над общим делом. Группа, состоящая из множества небольших семейных виноградников, вдохновленная общей целью, ценностями и традициями, создала успешный винодельческий бизнес, ориентированный на современные потребности и вызовы международного рынка.Выращивание и сбор урожая винограда строго контролируется. Команда специалистов использует современные методики и технологии выращивания винограда и производства вина и в то же время не забывает накопленный опыт предыдущих поколений виноделов Бургундии. Так создаются аутентичные вина, отражающие особенности терруаров Кот Шалонез и Макон.Сегодня компания с годовым оборотом в 27 000 000 евро состоит из 120 винодельческих семей, 40 наемных работников. Каждый год продается около семи миллионов бутылок высококачественного вина. Известность компании на локальном, национальном, и международном уровнях позволила ей стать настоящим послом доброй воли для вин южной Бургундии.

Вино золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает мягким, округлым, фруктовым вкусом. Высокая минеральность делает его ярким и свежим.

Свежий, чистый аромат вина состоит из нот цветов белой акации и жимолости. По мере аэрации появляются оттенки цветочного меда, айвы и сухофруктов.

Вкус этого вина настолько индивидуален, что найти общий язык оно сможет только с рыбой самого высокого качества, морской или пресноводной, тушеной или жареной. Также хорошо сочетается с белым мясом птицы и мягкими сырами.

Белое сухое вино Vignerons de Buxy, Rully Blanc AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Кот Шалонез. Виноградники Рюйи расположены в северной части региона, имеют неровную поверхность и разнообразный состав почв, а также разную экспозицию и высоту над уровнем моря. В среднем, Рюйи можно охарактеризовать как плато с восточной экспозицией, находящееся на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы неглубокие, красного цвета, преимущественно известняково-глинистые с множественным содержанием гравия и гальки. Для сохранения фруктовой свежести вина винификация протекает исключительно в стальных танкерах. Потенциал хранения вина — 10 лет со дня сбора урожая.

Винодельческая компания семейного типа Vignerons de Buxy появилась около 80 лет назад благодаря стремлению виноделов Бургундии объединить свои усилия в едином проекте, призванном развивать производство и маркетинг локальных вин. 30 июня 1931 года 98 пионеров бордоского виноделия заключили пакт о сотрудничестве. Постепенно агломерация виноделов разрослась до 270 человек (и 120 семей), которые трудятся над общим делом. Группа, состоящая из множества небольших семейных виноградников, вдохновленная общей целью, ценностями и традициями, создала успешный винодельческий бизнес, ориентированный на современные потребности и вызовы международного рынка.Выращивание и сбор урожая винограда строго контролируется. Команда специалистов использует современные методики и технологии выращивания винограда и производства вина и в то же время не забывает накопленный опыт предыдущих поколений виноделов Бургундии. Так создаются аутентичные вина, отражающие особенности терруаров Кот Шалонез и Макон.Сегодня компания с годовым оборотом в 27 000 000 евро состоит из 120 винодельческих семей, 40 наемных работников. Каждый год продается около семи миллионов бутылок высококачественного вина. Известность компании на локальном, национальном, и международном уровнях позволила ей стать настоящим послом доброй воли для вин южной Бургундии.

Вино светлого желто-соломенного цвета.

Вкус вина молодой, свежий, легкий и хрустящий, демонстрирует щедрые фруктовые тона (желтый персик, нектарин) в обрамлении цветочных и минеральных оттенков.

Аромат вина наполнен привлекательными фруктовыми нотами и утонченными цветочными оттенками. Особую гармонию в букет привносят цитрусовые акценты.

Вино подойдет в качестве аперитива, а также превосходно раскроется в сочетании с морепродуктами, легкими закускам и улитками.

"Petit Chablis" — освежающее белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Виноград выращиваются на мергелевых и известняковых почвах на высоте 200-250 метров над уровнем моря. Лозы возрастом от 15 до 20 лет. Урожайность участков составляет 60 гектолитров в год. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16-19 °С. Выдержка вина на "тонком" осадке проходит в чанах из нержавеющей стали и занимает 6-8 месяцев. Такое созревание придает вину легкость и позволяет сохранить природную фруктовость и минеральность. Потенциал хранения вина — 4 года.В 1840 году Жан Фебре, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире.Симонне-Февр — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах. 

Вино светлого желто-соломенного цвета.

Вкус вина молодой, свежий, легкий и хрустящий, демонстрирует щедрые фруктовые тона (желтый персик, нектарин) в обрамлении цветочных и минеральных оттенков.

Аромат вина наполнен привлекательными фруктовыми нотами и утонченными цветочными оттенками. Особую гармонию в букет привносят цитрусовые акценты.

Вино подойдет в качестве аперитива, а также превосходно раскроется в сочетании с морепродуктами, легкими закускам и улитками.

"Petit Chablis" — освежающее белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Виноград выращиваются на мергелевых и известняковых почвах на высоте 200-250 метров над уровнем моря. Лозы возрастом от 15 до 20 лет. Урожайность участков составляет 60 гектолитров в год. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16-19 °С. Выдержка вина на "тонком" осадке проходит в чанах из нержавеющей стали и занимает 6-8 месяцев. Такое созревание придает вину легкость и позволяет сохранить природную фруктовость и минеральность. Потенциал хранения вина — 4 года.В 1840 году Жан Фебре, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире.Симонне-Февр — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах. 

У вина богатый желто-золотистый цвет.

Вкус вина — свежий, сливочный, мягкий, с сочной кислотностью, оттенками персика, минералов, медовыми нотками акации и нюансами миндаля. Вкусовая гамма логично развивается в длительное сбалансированное послевкусие.

В аромате вина присутствуют тона свежих фруктов, орехов, меда и поджаренного зерна.

Вино подается к блюдам средиземноморской кухни, белому мясу, ризотто, рыбным блюдам.

Chardonnay от Планеты — это классическое традиционное белое вино с неповторимым сицилийским характером, вино, отражающее в себе все изменения и инновации в сицилийских винах. В компании Планета оно рождено из желания и мечты достойно выйти на мировой рынок вин из благородного сорта Шардоне. Лозы в зоне Ульмо и Мароколли отличаются уникальностью своего расположения, брожение и созревание вина происходит в бочках из французского дуба, что делает вино чрезвычайно изящным и насыщенным.Виноград для вина Шардоне, выпускающегося с 1994 года, выращен в зоне Самбука ди Сицилия (Ульмо) на высоте 100-250 метров. С лозы, в среднем, собирают 1,7 кг ягод. Плотность посадки невысока — от 3800 до 4500 лоз на гектар. Урожай собирают с 15 по 20 августа. После сбора ягоды дробят, винификация проходит с добавлением выбранных дрожжей. Ферментация и старение осуществляется в 225-литровых бочках из французского дуба, 50% из которых — новые. Потенциал хранения вина — 6-8 лет.

Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой.Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся "Segreta" Bianco, "Alastro", "Cometa" и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато.Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.

У вина богатый желто-золотистый цвет.

Вкус вина — свежий, сливочный, мягкий, с сочной кислотностью, оттенками персика, минералов, медовыми нотками акации и нюансами миндаля. Вкусовая гамма логично развивается в длительное сбалансированное послевкусие.

В аромате вина присутствуют тона свежих фруктов, орехов, меда и поджаренного зерна.

Вино подается к блюдам средиземноморской кухни, белому мясу, ризотто, рыбным блюдам.

Chardonnay от Планеты — это классическое традиционное белое вино с неповторимым сицилийским характером, вино, отражающее в себе все изменения и инновации в сицилийских винах. В компании Планета оно рождено из желания и мечты достойно выйти на мировой рынок вин из благородного сорта Шардоне. Лозы в зоне Ульмо и Мароколли отличаются уникальностью своего расположения, брожение и созревание вина происходит в бочках из французского дуба, что делает вино чрезвычайно изящным и насыщенным.Виноград для вина Шардоне, выпускающегося с 1994 года, выращен в зоне Самбука ди Сицилия (Ульмо) на высоте 100-250 метров. С лозы, в среднем, собирают 1,7 кг ягод. Плотность посадки невысока — от 3800 до 4500 лоз на гектар. Урожай собирают с 15 по 20 августа. После сбора ягоды дробят, винификация проходит с добавлением выбранных дрожжей. Ферментация и старение осуществляется в 225-литровых бочках из французского дуба, 50% из которых — новые. Потенциал хранения вина — 6-8 лет.

Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой.Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся "Segreta" Bianco, "Alastro", "Cometa" и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато.Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.

Вино бледно-розового цвета с легкими серебристыми отражениями.

Вино демонстрирует мягкий, освежающий вкус с минеральной структурой, нотами земляники и цитрусовых, приятной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино интригует утонченным, свежим ароматом, сотканным из нот цветов и розового грейпфрута.

Вино является прекрасным аперитивом, также хорошо сочетается с красной рыбой под сливочным соусом, мясом птицы, приготовленным с пряными травами.

Mirabeau, "Pure" Rose, Cotes de Provence AOC — изысканное розовое вино, созданное из винограда сортов Гренаш и Сира. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей краткой мацерацией на кожице. Затем сусло охлаждают, отстаивают и подвергают ферментации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино является прекрасным аперитивом, также хорошо сочетается с красной рыбой под сливочным соусом, мясом птицы, приготовленным с пряными травами.

В течение 15 лет Стивен работал в телекоммуникационной сфере, однако в мечтах он видел себя виноделом. В 2008 году, после рождения третьего ребенка, он отказался от выгодного контракта и решил изменить свое будущее. В 2009 году семья Кронк продают свой дом в Лондоне и переезжают во Францию. Практически не зная французского языка, они обосновались в небольшой деревне Котиньяк в самом сердце апелласьона Прованс. Год понадобился на то, чтобы выучить язык. Следующим шагом было создание собственного винодельческого бизнеса, основной целью которого стало бы производство розового вина.Первый винтаж розового вина был выпущен в 2010 году и в этом же году был подписан контракт с компанией Waitrose UK. В 2012-2013 гг проводится реконструкция 400-летней пещеры для выставочного зала Mirabeau. В течение последующих лет вина компании завоевывали различные рейтинги, медали и награды на различных международных конкурсах.В 2014 году Стивен снял видео "How to open a bottle of wine with a shoe" ("Как открыть бутылку вина с помощью ботинка"), ставшее очень популярным на YouTube. В 2018 году компания Mirabeau объединилась с производителем LIC для создания уникального розового мороженого Frosé Popsicles, состоящего из розового вина "Classic" Rose и фруктовых эссенций клубники и персика. Мороженое произвело настоящий фурор!В 2019 году компания продолжает создавать новые, оригинальные продукты: веганское розовое вино "Forever Summer" и вино в банке "Pret-à-Porter".

Вино бледно-розового цвета с легкими серебристыми отражениями.

Вино демонстрирует мягкий, освежающий вкус с минеральной структурой, нотами земляники и цитрусовых, приятной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино интригует утонченным, свежим ароматом, сотканным из нот цветов и розового грейпфрута.

Вино является прекрасным аперитивом, также хорошо сочетается с красной рыбой под сливочным соусом, мясом птицы, приготовленным с пряными травами.

Mirabeau, "Pure" Rose, Cotes de Provence AOC — изысканное розовое вино, созданное из винограда сортов Гренаш и Сира. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей краткой мацерацией на кожице. Затем сусло охлаждают, отстаивают и подвергают ферментации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино является прекрасным аперитивом, также хорошо сочетается с красной рыбой под сливочным соусом, мясом птицы, приготовленным с пряными травами.

В течение 15 лет Стивен работал в телекоммуникационной сфере, однако в мечтах он видел себя виноделом. В 2008 году, после рождения третьего ребенка, он отказался от выгодного контракта и решил изменить свое будущее. В 2009 году семья Кронк продают свой дом в Лондоне и переезжают во Францию. Практически не зная французского языка, они обосновались в небольшой деревне Котиньяк в самом сердце апелласьона Прованс. Год понадобился на то, чтобы выучить язык. Следующим шагом было создание собственного винодельческого бизнеса, основной целью которого стало бы производство розового вина.Первый винтаж розового вина был выпущен в 2010 году и в этом же году был подписан контракт с компанией Waitrose UK. В 2012-2013 гг проводится реконструкция 400-летней пещеры для выставочного зала Mirabeau. В течение последующих лет вина компании завоевывали различные рейтинги, медали и награды на различных международных конкурсах.В 2014 году Стивен снял видео "How to open a bottle of wine with a shoe" ("Как открыть бутылку вина с помощью ботинка"), ставшее очень популярным на YouTube. В 2018 году компания Mirabeau объединилась с производителем LIC для создания уникального розового мороженого Frosé Popsicles, состоящего из розового вина "Classic" Rose и фруктовых эссенций клубники и персика. Мороженое произвело настоящий фурор!В 2019 году компания продолжает создавать новые, оригинальные продукты: веганское розовое вино "Forever Summer" и вино в банке "Pret-à-Porter".

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками белых косточковых фруктов, минералов и весенних цветов.

Вино отлично в качестве аперитива, составит хорошую пару блюдам из морепродуктов и морской рыбы, подчеркнет вкус сыров из козьего молока.

Domaine du Colombier, Petit Chablis AOC — легкое, яркое вино, созданное из восхитительного винограда сорта Шардоне. Вино обладает цитрусовым вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью. В аромате также появляются нежные, цитрусовые нотки лимона в сочетании с минеральными оттенками. Пти Шабли принято подавать в качестве аперитива, либо к блюдам из морепродуктов и рыбы. Процесс создания вина Пти Шабли наполнен заботой и любовью. После сбора урожая ягоды нежно и очень аккуратно отжимают в пневматическом прессе и подвергают ферментации при постоянной температуре на протяжении 15 дней. Перед розливом по бутылкам вино выдерживают до полного созревания в течение 6 месяцев. Винное хозяйство Domaine du Colombier было основано в 1887 году и в течение более 100 лет остается семейной компанией. С 1957 года владельцем хозяйства является Гай Моте, а помогают ему три сына — Жан-Луи, Тьерри и Винсент. Гай Моте специализируется на производстве белых сухих вин Шабли, в этом регионе хозяйству принадлежит 51 га виноградников, где культивируют исключительно виноград сорта Шардоне. Сегодня Домен дю Коломбье выпускает более 250 000 бутылок в год, из них 75% отправляется на экспорт. При производстве своих вин Гай Моте руководствуется традиционными бургундскими методами виноделия, грамотно сочетая их с современными технологиями.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками белых косточковых фруктов, минералов и весенних цветов.

Вино отлично в качестве аперитива, составит хорошую пару блюдам из морепродуктов и морской рыбы, подчеркнет вкус сыров из козьего молока.

Domaine du Colombier, Petit Chablis AOC — легкое, яркое вино, созданное из восхитительного винограда сорта Шардоне. Вино обладает цитрусовым вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью. В аромате также появляются нежные, цитрусовые нотки лимона в сочетании с минеральными оттенками. Пти Шабли принято подавать в качестве аперитива, либо к блюдам из морепродуктов и рыбы. Процесс создания вина Пти Шабли наполнен заботой и любовью. После сбора урожая ягоды нежно и очень аккуратно отжимают в пневматическом прессе и подвергают ферментации при постоянной температуре на протяжении 15 дней. Перед розливом по бутылкам вино выдерживают до полного созревания в течение 6 месяцев. Винное хозяйство Domaine du Colombier было основано в 1887 году и в течение более 100 лет остается семейной компанией. С 1957 года владельцем хозяйства является Гай Моте, а помогают ему три сына — Жан-Луи, Тьерри и Винсент. Гай Моте специализируется на производстве белых сухих вин Шабли, в этом регионе хозяйству принадлежит 51 га виноградников, где культивируют исключительно виноград сорта Шардоне. Сегодня Домен дю Коломбье выпускает более 250 000 бутылок в год, из них 75% отправляется на экспорт. При производстве своих вин Гай Моте руководствуется традиционными бургундскими методами виноделия, грамотно сочетая их с современными технологиями.

Вино блестящего золотистого цвета.

Вкус вина впечатляет поразительным балансом составляющих его оттенков цитрусовых и тропических фруктов и свежей живой кислотности. Минеральные оттенки ведут к долгому чистому послевкусию.

Вино обладает красивым, сдержанным, освежающим ароматом, сочетающим ноты лимона, лайма, персика, яблок, дыни, минералов и мокрого камня.

Вино рекомендуется подавать как аперитив. Можно сочетать с морепродуктами, устрицами, рыбными блюдами и козьим сыром.

Вино блестящего золотистого цвета.

Вкус вина впечатляет поразительным балансом составляющих его оттенков цитрусовых и тропических фруктов и свежей живой кислотности. Минеральные оттенки ведут к долгому чистому послевкусию.

Вино обладает красивым, сдержанным, освежающим ароматом, сочетающим ноты лимона, лайма, персика, яблок, дыни, минералов и мокрого камня.

Вино рекомендуется подавать как аперитив. Можно сочетать с морепродуктами, устрицами, рыбными блюдами и козьим сыром.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует гармоничный, чистый вкус с цитрусово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Освежающий аромат вина раскрывается оттенками лимона и белых цветов.

Вино отлично гармонирует с богатыми рыбными блюдами, морепродуктами (особенно омарами), мясом домашней птицы и жирными сырами.

Domaine de la Rochette, Macon-Milly-Lamartine "Montagne de Cra" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьонаМийи-Ламартин на каменисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке на сортировочном столе с последующим мягким прессованием. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах (2/3) и в дубовых бочках объемом 228 литров (1/3) со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на освдке в течение 6-8 месяцев в зависимости от винтажа.

На протяжении более 500 лет семья Burrier занимается виноделием. Сегодня общая площадь виноградников составляет 43 га, из них 22 га расположены в Пюйи-Фюиссе, 7 га в Сент-Вера и 12 га — в Флери, Мулен-а-Вант, Моргон, Сент-Амур и Ширубле. Компании принадлежит Chateau de Beauregard, Domaine de la Rochette и Domaine Georges Burrier.С 1995 года виноделы стали практиковать изготовление вин с одного виноградника. Такой подход позволил в полной мере выразить характер и потенциал здешнего терруара. На сегодняшний день вина Joseph Burrier экспортируют во многие страны Европы, в том числе и в Россию.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует гармоничный, чистый вкус с цитрусово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Освежающий аромат вина раскрывается оттенками лимона и белых цветов.

Вино отлично гармонирует с богатыми рыбными блюдами, морепродуктами (особенно омарами), мясом домашней птицы и жирными сырами.

Domaine de la Rochette, Macon-Milly-Lamartine "Montagne de Cra" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьонаМийи-Ламартин на каменисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке на сортировочном столе с последующим мягким прессованием. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах (2/3) и в дубовых бочках объемом 228 литров (1/3) со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на освдке в течение 6-8 месяцев в зависимости от винтажа.

На протяжении более 500 лет семья Burrier занимается виноделием. Сегодня общая площадь виноградников составляет 43 га, из них 22 га расположены в Пюйи-Фюиссе, 7 га в Сент-Вера и 12 га — в Флери, Мулен-а-Вант, Моргон, Сент-Амур и Ширубле. Компании принадлежит Chateau de Beauregard, Domaine de la Rochette и Domaine Georges Burrier.С 1995 года виноделы стали практиковать изготовление вин с одного виноградника. Такой подход позволил в полной мере выразить характер и потенциал здешнего терруара. На сегодняшний день вина Joseph Burrier экспортируют во многие страны Европы, в том числе и в Россию.

Вино блестящего соломенного цвета.

Вкус вина очень элегантный, гладкий, яркий и чистый, с фруктово-цитрусовыми акцентами, дополненными нюансами влажного мела и печенья, стальной минеральностью, пронзительно сочной кислотностью и ослепительно свежим послевкусием.

Аппетитные нотки лимона и лайма гармонично переплетаются с оттенками груши, зеленого яблока, белого персика, мандарина и минералов в сочном и соблазнительном аромате вина.

Вино идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, а также морской рыбой, белым мясом, пастой, севиче и листовым салатом.

Когда Тарас и Эмбер Очота, владельцы хозяйства Ochota Barrels, приобрели винодельню своей мечты в Ленсвуде, в Аделаида Хиллз, им также достался и небольшой виноградник с северной экспозицией на высоте 550 метров над уровнем моря. Супруги Очота решили, что мезоклимат и почвы виноградника из скального железняка с отложениями кварца идеальны для выращивания сорта Шардоне. Виноградник был назван "Slint", а из урожая с его лоз появилось белое сухое вино Ochota Barrels, "Slint" Chardonnay, отличающееся строгим стилем и стальной минеральностью. Во всем регионе сезон созревания всегда сопровождается засухой. Это, наряду с низкими температурами, позволяет винограду созревать медленно и равномерно, в результате чего получаются концентрированные вина. К сожалению, в конце 2019 года регион Adelaide Hills понес тяжелые потери в результате лесных пожаров, разразившихся по всей Австралии. По предварительным оценкам, было сожжено более 1100 гектаров виноградников, что составляет около одной трети производства. Это сильный удар для виноделов, особенно после двух урожаев, значительно пострадавших от града. На винограднике и в погребе Тарас Очота придерживается биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается исключительно вручную с 19-летних лоз в конце февраля, когда ягоды достигают идеальной кислотности. После прессования начинается традиционная ферментация с использованием диких дрожжей. Вино выдерживается в старых французских барриках (7 бочек) и новом пуансоне (1 бочка) в течение 6 месяцев, первые 18 недель сопровождаются еженедельным батонажем, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, непрерывно остающегося в контакте с вином. Это дает напитку округлость и изысканную гладкость. Малолактическая ферментация блокируется путем перемещения бочек в более прохладную часть погреба, таким образом сохраняется яркая кислотность и насыщенный вкус. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Винтаж 2019 года обладает хорошим потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны вплоть до 2024 года.

Идея создания винодельни Ochota Barrels зародилась у Тараса Очота и его жены Эмбер во время путешествия вдоль западного побережья Мексики на автофургоне. Конечным пунктом назначения стал один из самых удивительных винодельческих регионов мира — Южная Австралия. В юности Тарас был тем еще сорвиголовой — увлекался серфингом и играл на бас-гитаре в различных панк-группах. Остепенившись, он стал выпускником энологического факультета Аделаидского университета и совершенствовал свое мастерство на многочисленных виноградниках и винодельнях по всему миру. Тарас работал консультантом на многих престижных предприятиях, таких как Two Hands, Nepenthe, Oenoforos и Nordic Sea Winery на юге Швеции. В 2008 году Тарас решил заняться созданием собственного бренда, так появилась винодельня Ochota Barrels. В своей работе Тарас придерживается биодинамических практик. Его грубоватое, минималистское отношение к лейблу привело к тому, что он приобрел международный статус одного из самых "концептуальных" виноделов Австралии. В своем доме на холмах Аделаиды Тарас и его жена Эмбер создают небольшие партии вина из урожаев с окрестных виноградников и особых участков в долинах Макларен и Баросса. Все вина Ochota Barrels обладают пульсирующей энергией и драйвом.

Вино блестящего соломенного цвета.

Вкус вина очень элегантный, гладкий, яркий и чистый, с фруктово-цитрусовыми акцентами, дополненными нюансами влажного мела и печенья, стальной минеральностью, пронзительно сочной кислотностью и ослепительно свежим послевкусием.

Аппетитные нотки лимона и лайма гармонично переплетаются с оттенками груши, зеленого яблока, белого персика, мандарина и минералов в сочном и соблазнительном аромате вина.

Вино идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, а также морской рыбой, белым мясом, пастой, севиче и листовым салатом.

Когда Тарас и Эмбер Очота, владельцы хозяйства Ochota Barrels, приобрели винодельню своей мечты в Ленсвуде, в Аделаида Хиллз, им также достался и небольшой виноградник с северной экспозицией на высоте 550 метров над уровнем моря. Супруги Очота решили, что мезоклимат и почвы виноградника из скального железняка с отложениями кварца идеальны для выращивания сорта Шардоне. Виноградник был назван "Slint", а из урожая с его лоз появилось белое сухое вино Ochota Barrels, "Slint" Chardonnay, отличающееся строгим стилем и стальной минеральностью. Во всем регионе сезон созревания всегда сопровождается засухой. Это, наряду с низкими температурами, позволяет винограду созревать медленно и равномерно, в результате чего получаются концентрированные вина. К сожалению, в конце 2019 года регион Adelaide Hills понес тяжелые потери в результате лесных пожаров, разразившихся по всей Австралии. По предварительным оценкам, было сожжено более 1100 гектаров виноградников, что составляет около одной трети производства. Это сильный удар для виноделов, особенно после двух урожаев, значительно пострадавших от града. На винограднике и в погребе Тарас Очота придерживается биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается исключительно вручную с 19-летних лоз в конце февраля, когда ягоды достигают идеальной кислотности. После прессования начинается традиционная ферментация с использованием диких дрожжей. Вино выдерживается в старых французских барриках (7 бочек) и новом пуансоне (1 бочка) в течение 6 месяцев, первые 18 недель сопровождаются еженедельным батонажем, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, непрерывно остающегося в контакте с вином. Это дает напитку округлость и изысканную гладкость. Малолактическая ферментация блокируется путем перемещения бочек в более прохладную часть погреба, таким образом сохраняется яркая кислотность и насыщенный вкус. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Винтаж 2019 года обладает хорошим потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны вплоть до 2024 года.

Идея создания винодельни Ochota Barrels зародилась у Тараса Очота и его жены Эмбер во время путешествия вдоль западного побережья Мексики на автофургоне. Конечным пунктом назначения стал один из самых удивительных винодельческих регионов мира — Южная Австралия. В юности Тарас был тем еще сорвиголовой — увлекался серфингом и играл на бас-гитаре в различных панк-группах. Остепенившись, он стал выпускником энологического факультета Аделаидского университета и совершенствовал свое мастерство на многочисленных виноградниках и винодельнях по всему миру. Тарас работал консультантом на многих престижных предприятиях, таких как Two Hands, Nepenthe, Oenoforos и Nordic Sea Winery на юге Швеции. В 2008 году Тарас решил заняться созданием собственного бренда, так появилась винодельня Ochota Barrels. В своей работе Тарас придерживается биодинамических практик. Его грубоватое, минималистское отношение к лейблу привело к тому, что он приобрел международный статус одного из самых "концептуальных" виноделов Австралии. В своем доме на холмах Аделаиды Тарас и его жена Эмбер создают небольшие партии вина из урожаев с окрестных виноградников и особых участков в долинах Макларен и Баросса. Все вина Ochota Barrels обладают пульсирующей энергией и драйвом.

Вино светлого золотисто-зеленого цвета.

Вино отличается богатым, интенсивным, фруктовым вкусом, раскрывающимся слоями, с минеральными нотами и высокой кислотностью, появляющейся на финише.

Великолепный аромат вина наполнен тонами дыма, графита и карандашной стружки.

Вино удивительно гармонирует с устрицами, подается к рыбе, приготовленной на гриле, или под деликатными соусами, отлично сочетается с морепродуктами.

На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубовых бочках в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой "William Fevre" известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино светлого золотисто-зеленого цвета.

Вино отличается богатым, интенсивным, фруктовым вкусом, раскрывающимся слоями, с минеральными нотами и высокой кислотностью, появляющейся на финише.

Великолепный аромат вина наполнен тонами дыма, графита и карандашной стружки.

Вино удивительно гармонирует с устрицами, подается к рыбе, приготовленной на гриле, или под деликатными соусами, отлично сочетается с морепродуктами.

На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубовых бочках в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой "William Fevre" известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Цвет вина — чистый, глубокий, золотистый.

Вкус вина гладкий, округлый, богатый, уравновешенный. Приятные ноты минералов и растительные нюансы, придающие свежесть вину, чувствуются в послевкусии.

Цветочный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых (лимон, розовый грейпфрут, помело) и доминирующими тонами румяных булочек Бриошь.

Вино рекомендуется подавать к тартару из тунца или лосося, треске под пряным соусом, рыбному террину, королевским креветкам в лимонно-медовой глазури с петрушкой и чесноком, равиоли с морепродуктами, медальонам из телятины под сливочным соусом, бресскому цыпленку, мягким и козьим сырам.

Белое сухое вино Vignerons de Buxy, Montagny 1er Cru AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Кот Шалонез. Виноградник Монтаньи Премье Крю, размером 4 га, расположен к северу от Бюкси. Известковые почвы с умеренным содержанием глины и преобладанием известняка. Экспозиция участков восточная и юго-восточная. Средний возраст лоз — 40 лет. Вино, приготовленное традиционным способом, выдерживается в дубовых бочках в течение 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина — 6-7 лет со дня сбора урожая.

Винодельческая компания семейного типа Vignerons de Buxy появилась около 80 лет назад благодаря стремлению виноделов Бургундии объединить свои усилия в едином проекте, призванном развивать производство и маркетинг локальных вин. 30 июня 1931 года 98 пионеров бордоского виноделия заключили пакт о сотрудничестве. Постепенно агломерация виноделов разрослась до 270 человек (и 120 семей), которые трудятся над общим делом. Группа, состоящая из множества небольших семейных виноградников, вдохновленная общей целью, ценностями и традициями, создала успешный винодельческий бизнес, ориентированный на современные потребности и вызовы международного рынка.Выращивание и сбор урожая винограда строго контролируется. Команда специалистов использует современные методики и технологии выращивания винограда и производства вина и в то же время не забывает накопленный опыт предыдущих поколений виноделов Бургундии. Так создаются аутентичные вина, отражающие особенности терруаров Кот Шалонез и Макон.Сегодня компания с годовым оборотом в 27 000 000 евро состоит из 120 винодельческих семей, 40 наемных работников. Каждый год продается около семи миллионов бутылок высококачественного вина. Известность компании на локальном, национальном, и международном уровнях позволила ей стать настоящим послом доброй воли для вин южной Бургундии.

Цвет вина — чистый, глубокий, золотистый.

Вкус вина гладкий, округлый, богатый, уравновешенный. Приятные ноты минералов и растительные нюансы, придающие свежесть вину, чувствуются в послевкусии.

Цветочный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых (лимон, розовый грейпфрут, помело) и доминирующими тонами румяных булочек Бриошь.

Вино рекомендуется подавать к тартару из тунца или лосося, треске под пряным соусом, рыбному террину, королевским креветкам в лимонно-медовой глазури с петрушкой и чесноком, равиоли с морепродуктами, медальонам из телятины под сливочным соусом, бресскому цыпленку, мягким и козьим сырам.

Белое сухое вино Vignerons de Buxy, Montagny 1er Cru AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Кот Шалонез. Виноградник Монтаньи Премье Крю, размером 4 га, расположен к северу от Бюкси. Известковые почвы с умеренным содержанием глины и преобладанием известняка. Экспозиция участков восточная и юго-восточная. Средний возраст лоз — 40 лет. Вино, приготовленное традиционным способом, выдерживается в дубовых бочках в течение 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина — 6-7 лет со дня сбора урожая.

Винодельческая компания семейного типа Vignerons de Buxy появилась около 80 лет назад благодаря стремлению виноделов Бургундии объединить свои усилия в едином проекте, призванном развивать производство и маркетинг локальных вин. 30 июня 1931 года 98 пионеров бордоского виноделия заключили пакт о сотрудничестве. Постепенно агломерация виноделов разрослась до 270 человек (и 120 семей), которые трудятся над общим делом. Группа, состоящая из множества небольших семейных виноградников, вдохновленная общей целью, ценностями и традициями, создала успешный винодельческий бизнес, ориентированный на современные потребности и вызовы международного рынка.Выращивание и сбор урожая винограда строго контролируется. Команда специалистов использует современные методики и технологии выращивания винограда и производства вина и в то же время не забывает накопленный опыт предыдущих поколений виноделов Бургундии. Так создаются аутентичные вина, отражающие особенности терруаров Кот Шалонез и Макон.Сегодня компания с годовым оборотом в 27 000 000 евро состоит из 120 винодельческих семей, 40 наемных работников. Каждый год продается около семи миллионов бутылок высококачественного вина. Известность компании на локальном, национальном, и международном уровнях позволила ей стать настоящим послом доброй воли для вин южной Бургундии.

Вино блестящего соломенного цвета.

Вкус вина чистый, свежий, фруктовый, питкий, с нотами цитрусовых, тропических и косточковых фруктов, минеральными нюансами в кремовом послевкусии.

Манящий аромат вина наполнен тонами дыни, цитрусовых фруктов, свежего огурца и нюансами марципана.

Вино хорошо сочетается с крем-супами, пастой со сливочным соусом, блюдами из моллюсков, запеченным мясом птицы, ризотто.

"Spring Fever" — свежая, манящая вариация Шардоне из прохладной долины Иден. Как говорит Ричард Линднер, жизнь предназначена для жизни, и сезон, который олицетворяет это, — весна. Пробуждение от зимней спячки, первые дни весны приносят распускание почек и новый энтузиазм к веселью и легкомыслию. Вино частично выдерживается в дубовых бочках, что придает ему типичный вкус австралийского Шардоне, но большая часть созревает в стальных емкостях, чтобы подчеркнуть фруктовую и свежую сторону винограда. "Спринг Фивэ" характеризуют удачное сочетание полноты и фруктовой свежести, чрезвычайная питкость и приемлемая цена.

Вино блестящего соломенного цвета.

Вкус вина чистый, свежий, фруктовый, питкий, с нотами цитрусовых, тропических и косточковых фруктов, минеральными нюансами в кремовом послевкусии.

Манящий аромат вина наполнен тонами дыни, цитрусовых фруктов, свежего огурца и нюансами марципана.

Вино хорошо сочетается с крем-супами, пастой со сливочным соусом, блюдами из моллюсков, запеченным мясом птицы, ризотто.

"Spring Fever" — свежая, манящая вариация Шардоне из прохладной долины Иден. Как говорит Ричард Линднер, жизнь предназначена для жизни, и сезон, который олицетворяет это, — весна. Пробуждение от зимней спячки, первые дни весны приносят распускание почек и новый энтузиазм к веселью и легкомыслию. Вино частично выдерживается в дубовых бочках, что придает ему типичный вкус австралийского Шардоне, но большая часть созревает в стальных емкостях, чтобы подчеркнуть фруктовую и свежую сторону винограда. "Спринг Фивэ" характеризуют удачное сочетание полноты и фруктовой свежести, чрезвычайная питкость и приемлемая цена.

Вино соломенно-золотистого цвета с изумрудным отливом.

У вина чистый, мягкий вкус с цитрусово-минеральными оттенками и освежающим послевкусием.

В освежающем аромате вина гармонично переплетаются тона зеленого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов и луговых трав.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из мяса птицы, например жареной курицы, рыбы, рыбного пирога.

Isla Negra, "West Bay" Sauvignon Blanc-Chardonnay — белое полусухое вино, изготовленное из винограда сортов Совиньон Блан и Шардоне. Это — удачный опыт виноделов хозяйства по сочетанию двух белых сортов винограда. Сбор урожая осуществляется как вручную (70%), так и машинным способом (30%). Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 15 °С на протяжении 2-х месяцев. Вино не предназначено для длительного хранения, его рекомендуется употреблять молодым или в течение последующих 2-х лет после розлива в бутылки. "West Bay" — линейка вин от производителя Isla Negra. Сочетание определенных виноградных сортов знакомит с особенностями терруара и дарит возможность насладиться примерами чилийского виноделия, удивляя легкостью и питкостью традиционных вин. В переводе с английского "west bay" означает "западная бухта". Isla Negra — это подразделение винодельческого хозяйства Cono Sur, которое было создано в 1995 году и получило свое название в честь прибрежного города в Чили, где были расположены первые виноградники винодельни. Стратегия компании — создавать вино высокого качества по доступной для потребителя цене. Вина, производимые хозяйством, — свежие, приятные и не отягощенные, при этом вкусовая палитра весьма разнообразна, и вино можно подобрать для любого случая и на любой, даже самый изысканный вкус. Ассортимент Isla Negra — это выразительные вина, которые передают наиболее яркие стороны Чили. За последние 10 лет компания достигла значимых достижений. Вина пользуются спросом у покупателей, а высокие рейтинги подтверждают правильно выбранную стратегию.

Вино соломенно-золотистого цвета с изумрудным отливом.

У вина чистый, мягкий вкус с цитрусово-минеральными оттенками и освежающим послевкусием.

В освежающем аромате вина гармонично переплетаются тона зеленого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов и луговых трав.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из мяса птицы, например жареной курицы, рыбы, рыбного пирога.

Isla Negra, "West Bay" Sauvignon Blanc-Chardonnay — белое полусухое вино, изготовленное из винограда сортов Совиньон Блан и Шардоне. Это — удачный опыт виноделов хозяйства по сочетанию двух белых сортов винограда. Сбор урожая осуществляется как вручную (70%), так и машинным способом (30%). Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 15 °С на протяжении 2-х месяцев. Вино не предназначено для длительного хранения, его рекомендуется употреблять молодым или в течение последующих 2-х лет после розлива в бутылки. "West Bay" — линейка вин от производителя Isla Negra. Сочетание определенных виноградных сортов знакомит с особенностями терруара и дарит возможность насладиться примерами чилийского виноделия, удивляя легкостью и питкостью традиционных вин. В переводе с английского "west bay" означает "западная бухта". Isla Negra — это подразделение винодельческого хозяйства Cono Sur, которое было создано в 1995 году и получило свое название в честь прибрежного города в Чили, где были расположены первые виноградники винодельни. Стратегия компании — создавать вино высокого качества по доступной для потребителя цене. Вина, производимые хозяйством, — свежие, приятные и не отягощенные, при этом вкусовая палитра весьма разнообразна, и вино можно подобрать для любого случая и на любой, даже самый изысканный вкус. Ассортимент Isla Negra — это выразительные вина, которые передают наиболее яркие стороны Чили. За последние 10 лет компания достигла значимых достижений. Вина пользуются спросом у покупателей, а высокие рейтинги подтверждают правильно выбранную стратегию.

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина мягкий, округлый, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и живой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина изобилует оттенками лимона, персика, жимолости и минералов.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с блюдами вегетарианской кухни, а также с сыром Бри и другими голубыми сырами.

Линейка вин "The Y Series" — это дань уважения более чем полуторавековой истории виноделия и виноградарства семьи Смит и их винодельни "Yalumba". Различные символы на этикетке отражают креативный подход, труд и вклад каждого работника в Ялумбе. Этикетку "The Y Series" Chardonnay украшает исчезающий вид гуся — Cape Barren. На протяжении многих лет многие птицы и животные искали и нашли убежище в заповеднике Ялумбы, на земле, предназначенной для сохранения дикой природы."The Y Series" Chardonnay  — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который был собран сразу же, как только виноград начал созревать. В процессе винификации была произведена холодная ферментация с добавлением дрожжей, чтобы придать вину больше свежести и богатства.Ялумба — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем. Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии.  Компания Ялумба — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина мягкий, округлый, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и живой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина изобилует оттенками лимона, персика, жимолости и минералов.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с блюдами вегетарианской кухни, а также с сыром Бри и другими голубыми сырами.

Линейка вин "The Y Series" — это дань уважения более чем полуторавековой истории виноделия и виноградарства семьи Смит и их винодельни "Yalumba". Различные символы на этикетке отражают креативный подход, труд и вклад каждого работника в Ялумбе. Этикетку "The Y Series" Chardonnay украшает исчезающий вид гуся — Cape Barren. На протяжении многих лет многие птицы и животные искали и нашли убежище в заповеднике Ялумбы, на земле, предназначенной для сохранения дикой природы."The Y Series" Chardonnay  — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который был собран сразу же, как только виноград начал созревать. В процессе винификации была произведена холодная ферментация с добавлением дрожжей, чтобы придать вину больше свежести и богатства.Ялумба — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем. Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии.  Компания Ялумба — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.

Вино розово-лососевого цвета.

Вино обладает мягким, чистым вкусом с нотами вишневых конфет, цветов и минералов, хрустящей кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино привлекает элегантным, свежим ароматом, сотканным из нот малины, черешни, лимонной цедры и цитрусовых.

Рекомендовано употреблять в паре с нарезкой из твердых сыров, легкими закусками и белым мясом.

"Karas" Syrah Wild Rose — розовое сухое вино, которое великолепно сочетается с твердыми сырами, белым мясом и легкими закусками. Виноград сорта Сира произрастает высоко в горах на каменистых почвах вулканического происхождения. Урожай собирают вручную в августе, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующим прессованием. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 14-16 °С.

Расположенный между горами Арарат и Арагац, Армавир является самым маленьким и самым густонаселенным местом в Западной Армении. Благодаря удобному расположению и благоприятным климатическим условиям этот процветающий регион стал эпицентром развития сельского хозяйства. Помимо высокого уровня сельскохозяйственной промышленности, Армавир имеет богатое историческое и культурное наследие, привлекая тысячи туристов в год.Armavir Vineyards (Tierras de Armenia) является одной из инновационных виноделен Армении, она существует с 2003 года. Основная задача компании — привнести в традиционные методы виноделия современные технологии. Аргентинец Мариано Виньони был приглашен в компанию в качестве главного винодела, а Мишель Роллан — в качестве консультанта-энолога.В достижении безупречного качества продукции каждый этап производства играет важную роль — расположение виноградников, сбор урожая в степени оптимальной зрелости, процесс изготовления вина. Виноградники Армавир Виньярдс площадью более 400 га расположены на высоте 1000-1200 метров над уровнем моря, на них выращивают как местные, так и международные сорта винограда. На сегодняшний день вина компании являются образцом для подражания в Армении.

Вино розово-лососевого цвета.

Вино обладает мягким, чистым вкусом с нотами вишневых конфет, цветов и минералов, хрустящей кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино привлекает элегантным, свежим ароматом, сотканным из нот малины, черешни, лимонной цедры и цитрусовых.

Рекомендовано употреблять в паре с нарезкой из твердых сыров, легкими закусками и белым мясом.

"Karas" Syrah Wild Rose — розовое сухое вино, которое великолепно сочетается с твердыми сырами, белым мясом и легкими закусками. Виноград сорта Сира произрастает высоко в горах на каменистых почвах вулканического происхождения. Урожай собирают вручную в августе, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующим прессованием. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 14-16 °С.

Расположенный между горами Арарат и Арагац, Армавир является самым маленьким и самым густонаселенным местом в Западной Армении. Благодаря удобному расположению и благоприятным климатическим условиям этот процветающий регион стал эпицентром развития сельского хозяйства. Помимо высокого уровня сельскохозяйственной промышленности, Армавир имеет богатое историческое и культурное наследие, привлекая тысячи туристов в год.Armavir Vineyards (Tierras de Armenia) является одной из инновационных виноделен Армении, она существует с 2003 года. Основная задача компании — привнести в традиционные методы виноделия современные технологии. Аргентинец Мариано Виньони был приглашен в компанию в качестве главного винодела, а Мишель Роллан — в качестве консультанта-энолога.В достижении безупречного качества продукции каждый этап производства играет важную роль — расположение виноградников, сбор урожая в степени оптимальной зрелости, процесс изготовления вина. Виноградники Армавир Виньярдс площадью более 400 га расположены на высоте 1000-1200 метров над уровнем моря, на них выращивают как местные, так и международные сорта винограда. На сегодняшний день вина компании являются образцом для подражания в Армении.

Вино соломенно-желтого цвета с мягкими зелеными отсветами.

Вкус вина мощный и элегантный, богатый, минеральный, гармоничный, с пряными и ореховыми оттенками.

Сложный аромат вина пленяет нотками меда, лесного ореха и специй.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, также оно отлично дополнит белое мясо, курицу в сливочном соусе с шампиньонами или сморчками.

Chablis Grand Cru "Bougros" представляет собой богатое, хорошо сбалансированное вино с роскошным медово-ореховым ароматом и богатым вкусом, объединяющим мощь и элегантность. Для его создания используется виноград сорта Шардоне, который выращен на участке "Бугро" класса Гран Крю. Виноградные лозы произрастают на крутых и очень солнечных склонах, что позволяет винограду извлекать максимальную пользу от солнечного света и тепла. Агрономы хозяйства используют органические удобрения, а также осуществляют подвязку лоз, чтобы урожай был экологически чистым и максимально созревшим. Возраст лоз колеблется от 15 до 65 лет, показатель урожайности составляет 45 гл/га. Для винификации и 12-месячной выдержки вина производитель использует стальные резервуары (80%) и дубовые бочки (20%).Вина Шабли Гран Крю "Бугро" — это, безусловно, всегда очень сбалансированные вина, с характерной минеральностью, великолепным ароматом и глубоким, изысканным вкусом. Хотя белые вина редко подвергаются длительному хранению, дополнительная выдержка Шабли Гран Крю "Бугро" в бутылке в течение 5 лет придаст вину особую индивидуальность и сложность. Общий потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Винтаж 2013 года завоевал золотую медаль на "Concours des Burgondia" и серебряную медаль на конкурсе "Vignerons Indépendants de France".Виноградник "Bougros" (в переводе с французского — "грязь") является одним из семи участков класса Гран Крю, входящих в аппелласьон Шабли. Почвы участка богаты глиной, такой терруар придает вину тонкие земляные оттенки. Сбор урожая проводят в конце сентября-начале октября, когда ягоды достигают желаемой зрелости и достаточного уровня сахара. Виноград отжимают при помощи пневматического пресса. 80% полученного сока помещают для ферментации в терморегулируемые стальные танки, 20% ферментируется в дубовых бочках. По окончании процесса ферментации вино заливают в дубовые бочки для выдержки в течение года.Винное хозяйство Domaine du Colombier было основано в 1887 году и в течение более 100 лет остается семейной компанией. С 1957 года владельцем хозяйства является Гай Моте, а помогают ему три сына — Жан-Луи, Тьерри и Винсент. Гай Моте специализируется на производстве белых сухих вин Шабли, в этом регионе хозяйству принадлежит 51 га виноградников, где культивируют исключительно виноград сорта Шардоне. Сегодня Домен дю Коломбье выпускает более 250 000 бутылок в год, из них 75% отправляется на экспорт. При производстве своих вин Гай Моте руководствуется традиционными бургундскими методами виноделия, грамотно сочетая их с современными технологиями.

Вино соломенно-желтого цвета с мягкими зелеными отсветами.

Вкус вина мощный и элегантный, богатый, минеральный, гармоничный, с пряными и ореховыми оттенками.

Сложный аромат вина пленяет нотками меда, лесного ореха и специй.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, также оно отлично дополнит белое мясо, курицу в сливочном соусе с шампиньонами или сморчками.

Chablis Grand Cru "Bougros" представляет собой богатое, хорошо сбалансированное вино с роскошным медово-ореховым ароматом и богатым вкусом, объединяющим мощь и элегантность. Для его создания используется виноград сорта Шардоне, который выращен на участке "Бугро" класса Гран Крю. Виноградные лозы произрастают на крутых и очень солнечных склонах, что позволяет винограду извлекать максимальную пользу от солнечного света и тепла. Агрономы хозяйства используют органические удобрения, а также осуществляют подвязку лоз, чтобы урожай был экологически чистым и максимально созревшим. Возраст лоз колеблется от 15 до 65 лет, показатель урожайности составляет 45 гл/га. Для винификации и 12-месячной выдержки вина производитель использует стальные резервуары (80%) и дубовые бочки (20%).Вина Шабли Гран Крю "Бугро" — это, безусловно, всегда очень сбалансированные вина, с характерной минеральностью, великолепным ароматом и глубоким, изысканным вкусом. Хотя белые вина редко подвергаются длительному хранению, дополнительная выдержка Шабли Гран Крю "Бугро" в бутылке в течение 5 лет придаст вину особую индивидуальность и сложность. Общий потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Винтаж 2013 года завоевал золотую медаль на "Concours des Burgondia" и серебряную медаль на конкурсе "Vignerons Indépendants de France".Виноградник "Bougros" (в переводе с французского — "грязь") является одним из семи участков класса Гран Крю, входящих в аппелласьон Шабли. Почвы участка богаты глиной, такой терруар придает вину тонкие земляные оттенки. Сбор урожая проводят в конце сентября-начале октября, когда ягоды достигают желаемой зрелости и достаточного уровня сахара. Виноград отжимают при помощи пневматического пресса. 80% полученного сока помещают для ферментации в терморегулируемые стальные танки, 20% ферментируется в дубовых бочках. По окончании процесса ферментации вино заливают в дубовые бочки для выдержки в течение года.Винное хозяйство Domaine du Colombier было основано в 1887 году и в течение более 100 лет остается семейной компанией. С 1957 года владельцем хозяйства является Гай Моте, а помогают ему три сына — Жан-Луи, Тьерри и Винсент. Гай Моте специализируется на производстве белых сухих вин Шабли, в этом регионе хозяйству принадлежит 51 га виноградников, где культивируют исключительно виноград сорта Шардоне. Сегодня Домен дю Коломбье выпускает более 250 000 бутылок в год, из них 75% отправляется на экспорт. При производстве своих вин Гай Моте руководствуется традиционными бургундскими методами виноделия, грамотно сочетая их с современными технологиями.

Вино блестящего цвета, колеблющегося от светло-соломенного до средне-соломенного.

Вкус вина свежий, фруктовый, деликатный, гармоничный, с нотами ананаса, груши, цитрусовой цедры, оттенками булочки Бриоши и жимолости, прекрасной структурой, хорошо интегрированными дубовыми нюансами и очень элегантным минеральным послевкусием.

Манящий, душистый аромат вина наполнен тонами дыни, цитрусовых и тропических фруктов, свежего огурца и нюансами марципана.

Вино хорошо сочетается с крем-супами, пастой со сливочным соусом, блюдами из моллюсков, запеченным мясом птицы, ризотто. Попробуйте его с приготовленной на гриле красной кефалью и ризотто с каперсами.

"Spring Fever" — свежая, манящая вариация Шардоне, ключевыми словами которой являются деликатность и гармония. Как говорит Ричард Линднер, жизнь предназначена для жизни, и сезон, который олицетворяет это, — весна. Пробуждение от зимней спячки, первые дни весны приносят распускание почек и новый энтузиазм к веселью и легкомыслию. Вино частично выдерживается в дубовых бочках, что придает ему типичный вкус австралийского Шардоне, но большая часть созревает в стальных емкостях, чтобы подчеркнуть фруктовую и свежую сторону винограда. "Спринг Фивэ" характеризуют удачное сочетание полноты и фруктовой свежести, чрезвычайная питкость и приемлемая цена. Великолепная элегантность винтажа 2020 года сделала его заслуженным фаворитом жюри международного конкурса "Vinalies Internationales, 2021", которое присудило вину золотую медаль.

Вино блестящего цвета, колеблющегося от светло-соломенного до средне-соломенного.

Вкус вина свежий, фруктовый, деликатный, гармоничный, с нотами ананаса, груши, цитрусовой цедры, оттенками булочки Бриоши и жимолости, прекрасной структурой, хорошо интегрированными дубовыми нюансами и очень элегантным минеральным послевкусием.

Манящий, душистый аромат вина наполнен тонами дыни, цитрусовых и тропических фруктов, свежего огурца и нюансами марципана.

Вино хорошо сочетается с крем-супами, пастой со сливочным соусом, блюдами из моллюсков, запеченным мясом птицы, ризотто. Попробуйте его с приготовленной на гриле красной кефалью и ризотто с каперсами.

"Spring Fever" — свежая, манящая вариация Шардоне, ключевыми словами которой являются деликатность и гармония. Как говорит Ричард Линднер, жизнь предназначена для жизни, и сезон, который олицетворяет это, — весна. Пробуждение от зимней спячки, первые дни весны приносят распускание почек и новый энтузиазм к веселью и легкомыслию. Вино частично выдерживается в дубовых бочках, что придает ему типичный вкус австралийского Шардоне, но большая часть созревает в стальных емкостях, чтобы подчеркнуть фруктовую и свежую сторону винограда. "Спринг Фивэ" характеризуют удачное сочетание полноты и фруктовой свежести, чрезвычайная питкость и приемлемая цена. Великолепная элегантность винтажа 2020 года сделала его заслуженным фаворитом жюри международного конкурса "Vinalies Internationales, 2021", которое присудило вину золотую медаль.

Вино кристально чистого соломенно-желтого цвета с мерцанием.

Вино обладает хорошо сбалансированным, мягким вкусом с настойчивыми минеральными тонами.

Тонкий аромат вина раскрывается нотами спелых экзотических фруктов.

Вино гармонично сочетается с первыми блюдами, закусками, омлетами, мясом, птицей, рыбой.

Вино кристально чистого соломенно-желтого цвета с мерцанием.

Вино обладает хорошо сбалансированным, мягким вкусом с настойчивыми минеральными тонами.

Тонкий аромат вина раскрывается нотами спелых экзотических фруктов.

Вино гармонично сочетается с первыми блюдами, закусками, омлетами, мясом, птицей, рыбой.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино с роскошным, элегантным, сбалансированным вкусом с плотной структурой, сочными тонами черных и красных фруктов, минералов, темного шоколада, мягкими округлыми танинами и длительным послевкусием.

Винтаж 2007 года имеет сложный аромат, который начинается оттенками земли и графита, к которым постепенно прибавляются оттенки аниса, очень черных фруктов и орехов, особенно - миндаля.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, зрелыми сырами, пастой с мясным соусом, олениной, ягнятиной.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино с роскошным, элегантным, сбалансированным вкусом с плотной структурой, сочными тонами черных и красных фруктов, минералов, темного шоколада, мягкими округлыми танинами и длительным послевкусием.

Винтаж 2007 года имеет сложный аромат, который начинается оттенками земли и графита, к которым постепенно прибавляются оттенки аниса, очень черных фруктов и орехов, особенно - миндаля.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, зрелыми сырами, пастой с мясным соусом, олениной, ягнятиной.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, колоритный, интенсивный, живой, привлекательный, с освежающей кислотностью, богатыми оттенками цитрусовых и минералов, длительным минеральным послевкусием.

Мягкий аромат вина наполнен тонами цитрусовых, цветов и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, мягкими сырами.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, колоритный, интенсивный, живой, привлекательный, с освежающей кислотностью, богатыми оттенками цитрусовых и минералов, длительным минеральным послевкусием.

Мягкий аромат вина наполнен тонами цитрусовых, цветов и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, мягкими сырами.

Вино соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина маслянистый, сложный, минеральный с цветочно-фруктовыми нотками и долгим послевкусием.

Вино обладает сложным интенсивным ароматом липового цвета и тостов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами (особенно с лососем на гриле), устрицами, ракообразными, птицей, салатами, сырами.

Chablis Premier Cru AOC Beauregard  2008 — классическое шабли со всеми присущими ему минеральными характеристикам. Потенциал выдержки: 2-5 лет. Свежий, фруктовый вкус с доминированием цветочных и фруктовых оттенков.Жан-Марк Брокар посадил свой первый гектар винограда и произвел первую бутылку Шабли в 1973 году. Сегодня  Jean-Marc Brocard выпускает 4 млн. бутылок вина ежегодно и является одним из наиболее значительных производителей в регионе.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина маслянистый, сложный, минеральный с цветочно-фруктовыми нотками и долгим послевкусием.

Вино обладает сложным интенсивным ароматом липового цвета и тостов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами (особенно с лососем на гриле), устрицами, ракообразными, птицей, салатами, сырами.

Chablis Premier Cru AOC Beauregard  2008 — классическое шабли со всеми присущими ему минеральными характеристикам. Потенциал выдержки: 2-5 лет. Свежий, фруктовый вкус с доминированием цветочных и фруктовых оттенков.Жан-Марк Брокар посадил свой первый гектар винограда и произвел первую бутылку Шабли в 1973 году. Сегодня  Jean-Marc Brocard выпускает 4 млн. бутылок вина ежегодно и является одним из наиболее значительных производителей в регионе.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовым ободом.

Полный, интенсивный, гармоничный вкус вина отличается обилием фруктовых оттенков, которые создают сложное переплетение с нотами какао, ванили, обожженного дерева, минералов и перца.

Очень приятный, нежный и в тоже время насыщенный аромат вина открывается оттенками вишни, сливы, граната и клюквы, намеками шоколада, корицы, ванили и чилийского перца.

Вино гармонично сочетается с жареным мясом (телятиной, бараниной, говядиной), макаронами, острыми рыбными блюдами и острыми сырами.

Виноград для изготовления вина "Gran Reserva" Merlot собирают с собственных виноградников хозяйства, расположенных в долине Майпо. Создавая это вино, энолог Серхио Корреа сочетает в нем традиции успешного виноделия Чили с новейшими технологиями винодельни Тарапака. Виноград собирается в апреле в степени оптимальной зрелости. Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских и американских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. Для более полного раскрытия аромата, вино рекомендуется декантировать за 0,5-2 часа до подачи. Tarapaca — одно из самых значимых винодельческих предприятий Чили, входящее в число главных представителей винодельческих хозяйств Нового Света. Винодельня была основана в 1874 году в долине Маипо, у подножия Анд. Это благодатное место, по версии журнала Decanter, "быстро становится одной из самых известных областей Чили с прохладным климатом и винами, сделанными из урожая с естественных низкодоходных виноградников". В Тарапака обязательно осуществляется отбор лучших сортов винограда, которым подбирается правильный терруар, что наряду с тщательной винификацией в результате дает высококачественные, сбалансированные и комплексные вина. Задача винодельни — "производить высококачественные вина с отличным балансом и вкусовыми качествами". В год Тарапака производит более 13 миллионов литров вина. Средний возраст лоз хозяйства составляет 12-15 лет. После более чем 100 лет производства великих вин на внутреннем рынке, в 1992 году Tarapacá начала экспортировать вина, завоевывая крупные международные рынки. Сейчас винодельня Tarapacá входит в Винную Группу Компаний VSPT, в которую также входят и другие винодельни Аргентины и Чили. VSPT — первая компания на местном рынке и вторая по экспорту вин из Чили.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовым ободом.

Полный, интенсивный, гармоничный вкус вина отличается обилием фруктовых оттенков, которые создают сложное переплетение с нотами какао, ванили, обожженного дерева, минералов и перца.

Очень приятный, нежный и в тоже время насыщенный аромат вина открывается оттенками вишни, сливы, граната и клюквы, намеками шоколада, корицы, ванили и чилийского перца.

Вино гармонично сочетается с жареным мясом (телятиной, бараниной, говядиной), макаронами, острыми рыбными блюдами и острыми сырами.

Виноград для изготовления вина "Gran Reserva" Merlot собирают с собственных виноградников хозяйства, расположенных в долине Майпо. Создавая это вино, энолог Серхио Корреа сочетает в нем традиции успешного виноделия Чили с новейшими технологиями винодельни Тарапака. Виноград собирается в апреле в степени оптимальной зрелости. Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских и американских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. Для более полного раскрытия аромата, вино рекомендуется декантировать за 0,5-2 часа до подачи. Tarapaca — одно из самых значимых винодельческих предприятий Чили, входящее в число главных представителей винодельческих хозяйств Нового Света. Винодельня была основана в 1874 году в долине Маипо, у подножия Анд. Это благодатное место, по версии журнала Decanter, "быстро становится одной из самых известных областей Чили с прохладным климатом и винами, сделанными из урожая с естественных низкодоходных виноградников". В Тарапака обязательно осуществляется отбор лучших сортов винограда, которым подбирается правильный терруар, что наряду с тщательной винификацией в результате дает высококачественные, сбалансированные и комплексные вина. Задача винодельни — "производить высококачественные вина с отличным балансом и вкусовыми качествами". В год Тарапака производит более 13 миллионов литров вина. Средний возраст лоз хозяйства составляет 12-15 лет. После более чем 100 лет производства великих вин на внутреннем рынке, в 1992 году Tarapacá начала экспортировать вина, завоевывая крупные международные рынки. Сейчас винодельня Tarapacá входит в Винную Группу Компаний VSPT, в которую также входят и другие винодельни Аргентины и Чили. VSPT — первая компания на местном рынке и вторая по экспорту вин из Чили.

Вино теплого золотистого цвета.

Вино с мягкой текстурой и хорошей кислотностью отличается прекрасно сбалансированным, изящным, утонченным и богатым вкусом хорошей интенсивности, который оставляет длительное послевкусие с нотами миндаля и минералов.

Манящие фруктовые ароматы сопровождаются нотами миндаля, меда, папоротника и минералов.

Вино составит великолепную пару с моллюсками в сливочном соусе, отварной рыбой и рыбой в соусе, паштетом из гусиной печени, оно великолепно сочетается со зрелыми сырами типа Munster и Comte.

Вино теплого золотистого цвета.

Вино с мягкой текстурой и хорошей кислотностью отличается прекрасно сбалансированным, изящным, утонченным и богатым вкусом хорошей интенсивности, который оставляет длительное послевкусие с нотами миндаля и минералов.

Манящие фруктовые ароматы сопровождаются нотами миндаля, меда, папоротника и минералов.

Вино составит великолепную пару с моллюсками в сливочном соусе, отварной рыбой и рыбой в соусе, паштетом из гусиной печени, оно великолепно сочетается со зрелыми сырами типа Munster и Comte.