Вино глубокого темно-вишневого цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина гармоничный, объемный, насыщенный, достаточно мускулистый, с мягкими фруктовыми танинами, доминирующими нотами вишни в шоколаде, оттенками черного перца и ванили в длительном послевкусии.

Многогранный, сложный, богатый аромат вина раскрывается нотами вишневого ликера, шоколада, древесины, косточки чернослива, черной смородины, гвоздики и ванили.

Вино идеально сочетается с красным мясом и выдержанными твердыми сырами.

Романтичное название вина "Tramonto" переводится как "Вечерняя заря". Для его купажа были отобраны благородные сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Саперави. Виноград собирают вручную в три этапа — вначале рано поспевающий Мерло, затем Каберне Совиньон и самым последним, ближе к октябрю, Саперави. В небольших емкостях по 12–15 кг виноград доставляется на винодельню, где проходит тщательный двойной отбор. Каждый сорт винифицируется отдельно. При достижении оптимальных показателей винодел проводит ассамбляж, объединяя молодые моносортовые вина в гармоничное трио, где за мощь и основной аромат отвечает Каберне, за мягкость и фруктовость — Мерло, а за цвет и нижние ноты ароматической гаммы — Саперави. Окончательный купаж выдерживается в барриках по 225 литров из французского дуба среднего обжига не менее 24 месяцев. "Трамонто" обладает длительным потенциалов хранения.

Южный берег Крыма всегда привлекал виноделов. Частная винокурня Chateau Cotes de Saint Daniel владеет 20 гектарами виноградников, разместившихся на крутых солнечных склонах. Взяв за пример ведение хозяйства в знаменитых французских шато (полный цикл производства от выращивания винограда до розлива вина), их дополнили биодинамическими принципами, современными технологиями и богатым опытом виноделов. Команду возглавляет дипломированный специалист А. Ю. Макагонов. Под его руководством вина Chateau Cotes de Saint Daniel, появившиеся на рынке в 2009 году, завоевали признание критиков, сомелье и потребителей.