Пиво черного цвета с кофейной пеной.

Вкус пива богатый, сложный, мощный, терпкий, бархатистый, с идеальным балансом между солодовой сладостью и хмелевой горечью, нотами темного шоколада, ванили, бурбона, ириски, кофе, карамели и поджаренными тонами. Послевкусие долгое и согревающее, с приятной хмелевой горечью.

Изысканный аромат пива изобилует оттенками рома, бурбона, шоколада, темных фруктов, жаренного солода, карамели и какао. Особый шарм букету добавляют тонкие нюансы патоки и ванили.

Пиво гармонично дополнит жареную свинину, копченые колбаски, острые блюда, орешки и снэки, сыры.

С момента своего основания в 1996 году пивоварня Firestone Walker демонстрирует свое мастерство в редком искусстве — пивоварение и выдержка пива в дубовых бочках. Осенью 2006 года был выпущен ограниченный тираж крепкого эля, представляющий собой смесь напитков, которые были выдержаны в дубовых бочках из-под бурбона, рома и джина, под названием X "Anniversary" Ale, чтобы отпраздновать 10-ю годовщину со дня основания компании. Результат так впечатлил пивоваров, что теперь каждый год компания выпускает выдержанные бленды под брендом "Anniversary". Каждый август, прямо перед тем, как начинается сбор урожая, компания приглашает локальных виноделов на пивоварню, чтобы те помогли в блендировании нового уникального "Юбилейного" эля. Виноделы являются опытными специалистами в искусстве блендирования и вносят неоценимый вклад в создание эксклюзивного пива из многочисленных бочковых элей. Они делятся на небольшие группы и создают свои собственные предпочтительные смеси из предоставленных компонентов. Каждый из полученных блендов затем подвергается слепой дегустации всей группой, победившая смесь становится новым "Anniversary" Ale.Крепкий эль XXI "Anniversary" Ale был выпущен в 2017 году в честь празднования 21 годовщины производства пива в дубовых бочках пивоварней Firestone Walke. "Юбилейное" пиво этого года представляет собой волшебную смесь из пяти компонентов. В финальную смесь XXI "Anniversary" Ale вошли:"Velvet Merkin", наделяющий XXI "Anniversary" Ale шоколадными тонами, мягкостью и бархатистостью, занимает лидирующее положение в смеси. Остальные компоненты идеально сочетаются друг с другом, подкрепляя "Velvet Merkin" роскошной карамельной сложностью и сливочно-солодовой симфонией. Последний компонент добавляет новый неожиданный поворот в этом вкусоароматическом сюжете — "Helldorado", выдержанный в бочках из-под рома, также дебютировал в 21-ю годовщину, привнося свежий всплеск пряности в идеально сбалансированную смесь XXI "Anniversary" Ale. В результате получается мощный эль со сложным вкусом и  богатым ароматом. Пиво рекомендуется подавать неохлажденным, чтобы вкус и аромат полностью раскрылись.

Крафтовая пивоварня Firestone Walker расположена в городе Пасо Роблес. Она была основана в 1996 году англичанином Дэвидом Уокером и его шурином Адамом Файерстоуном. Позднее к ним присоединился Мэтт Брайнильдсон, который сейчас является главным мастером-пивоваром. С самого начала предприятие получило славу калифорнийского пионера крафтового движения, производя культовые светлые ИПА и винтажные сорта пива бочковой выдержки.Со временем компания Файерстоун Уокер расширила свои производственные мощности, приобретя завод в городе Бьюэлтон и ориентируя его на производство диких элей. В 2015 году было подписано знаковое соглашение с бельгийской пивоварней Duvel Moortgat, позволяющее расширить рынки продаж пива также и на страны Европы. Кроме неустанного развития компания Firestone Walker уделяет внимание охране природы, минимизируя расход электричества и водных ресурсов, используя солнечную энергию и современные технологии рециклинга.