Пиво очень темного, почти черного цвета.

Пиво обладает богатым, насыщенным, сложным, полным вкусом с отличным балансом между солодовой сладостью и хмелевой горечью, оттенками кофе эспрессо, шоколада, карамели, жареного ячменя и дуба. Послевкусие долгое, сухое, с интенсивной хмелевой горечью.

Насыщенный аромат пива изобилует оттенками кофе эспрессо, какао, горького шоколада, жареного солода, дыма и благородных пород древесины.

Пиво станет прекрасным дополнением к морепродуктам, особенно устрицам, сырам, жареному мясу и шоколадным десертам. Ценители горьковато-кофейного вкуса стаута предпочитают пиво в качестве дижестива.

Sierra Nevada, "Narwhal" — имперский стаут с агрессивным, но изысканным характером, бархатистой текстурой, декадентским послевкусием и большим потенциалом хранения. На создание пива "Narwhal" пивоваров вдохновило загадочное существо, обитающее в глубинах холодного Северного Ледовитого океана. Пиво изготовлено исключительно из натуральных и высококачественных ингредиентов: ячменного солода сортов Двухрядный бледный, Карамельный, Шоколадный и Карафа 3, меда, жареного ячменя и нескольких сортов хмеля. Пиво обладает плотностью 23% и выразительной горечью на уровне 60 IBU, происходящей от охмеления сортами Челленджер и Магнум. В результате получается мощный стаут с насыщенными нотами кофе эспрессо, какао, жареного зерна и дыма. Пиво станет прекрасным дополнением к морепродуктам, особенно устрицам, сырам, жареному мясу и шоколадным десертам. Ценители горьковато-кофейного вкуса стаута предпочитают пиво в качестве дижестива.В основном пиво употребляется молодым и свежим, чтобы ощутить яркие и сложные ароматы, но некоторые сорта пива, тем не менее, улучшаются с возрастом, мало чем отличаясь от хорошего вина. Таким пивом является "Narwhal", благодаря высокому содержанию алкоголя и умеренному количеству жареного зерна. Со временем кислород проникает в бутылки и меняет вкус пива, добавляя ноты хереса или портвейна и сглаживая резкие алкогольные ароматы. Для достижения наилучших результатов пиво выдерживается в прохладных темных погребах.

Крафтовая пивоварня Sierra Nevada находится в городе Чико, что в Калифорнии. Она была основана в 1979 году Кеном Кроссманом и Полом Камюси. С подросткового возраста Кен наблюдал за процессом варки пенного напитка — отец его лучшего друга владел небольшой домашней пивоварней. В 1969 году будучи еще тинейджером, Кен приобрел свой первый набор для варки пива. В то же время он увлекся хайкингом в горах Сьерра Невада, что впоследствии дало название пивоварне. В 1972-м, устав от шумного Лос-Анджелеса, молодой человек переехал в небольшой городок Чико, где на свой страх и риск открыл магазин Home Brew Shop. Начало было довольно сложным, но Кен давал уроки пивоваренного мастерства и это помогало держать предприятие на плаву.В 1978 году домашнее пивоварение было узаконено и Кроссман решил открыть собственную пивоварню. В партнерстве с Полом Камюси они взяли в долг у друзей и семьи около 50 тыс. долларов и арендовали старый склад. Из старого оборудования молочных ферм они собственноручно построили пивоваренный цех, и уже в следующем году приготовили свои первые пять баррелей стаута. Впрочем, довольно быстро основным сортом пивоварни Сьерра Невада стал светлый эль — это случилось еще до того, как ИПА спровоцировали американскую крафтовую революцию. В 1983 году было приобретено современное оборудование из Германии, но из-за нехватки средств установить его удалось лишь несколько лет спустя.В 1987 году производство переехало в новые помещения на 20-й улице, где находится по сей день. Объемы выпуска пива Sierra Nevada ежегодно росли и в 1997 году был приобретен новый цех. Компания неуклонно расширялась, открывая фирменные бары в Сан-Франциско, Беркли и филиал в Миллс Ривер (Северная Каролина). Сейчас Сьерра Невада — крупный игрок на рынке крафтового пива в США, ее продукция доступна по всему миру.