Вино бледно-лимонного цвета.

Вкус вина свежий, хорошо сбалансированный, с маслянистой текстурой, ярко выраженными минеральными тонами, фруктовыми оттенками, сочной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Сложный, пикантный фруктовый аромат вина наполнен тонами белого персика, лимона и цитрона, которые развиваются на цветочно-ореховом фоне.

Вино отлично сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами. Подходит для веганов.

Sigalas, "AA" Santorini Field Blend — аутентичное белое сухое вино из автохтонного винограда сортов Ассиртико и Атири. Это — так называемая "полевая смесь", термин, означающий, что сорта выращиваются, собираются и винифицируются вместе. Урожай собирается с тщательно отобранных лучших участков с вулканическими почвами, разбросанных по всему острову Санторини. Климат Санторини — полузасушливый, средиземноморский, с сильными ветрами в летний сезон. Возраст лоз Ассиртико превышает 60 лет, а Атири — 30. Урожай снимается с лоз исключительно вручную и скрупулезно сортируется также вручную на ленточном конвейере. Виноград не отделяется от гребней и нежно, но длительно прессуется целыми гроздьями. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на осадке не менее 6 месяцев с периодическим перемешиванием (батоннаж). Потенциал хранения составляет 3-5 лет. Вино имеет официальный веганский сертификат. Винтаж 2022 года завоевал серебряные медали на "Mundus Vini, 2024" и "Thessaloniki Wine & Spitits Trophy, 2024".

Domaine Sigalas — детище Париса Сигаласа, винодела-новатора, который применил математику и другие экспериментальные идеи в энологии и виноградарстве, чтобы поднять вина Санторини на международный уровень. Его первое вино урожая 1991 года, получившее маркировку "Защищенное наименование по происхождению", ознаменовало начало деятельности Домена Сигалас. Выходец из семьи виноделов, как и большинство жителей Санторини, будущий математик Парис Сигалас проводил на острове летние каникулы. Вместе с друзьями он помогал собирать виноград, поддерживал семейное вино, и этот процесс все больше его увлекал. Постепенно Сигалас взял на себя бразды правления виноградником своего деда и начал создавать вино, следуя своему собственному руководящему принципу — "динамическая эволюция традиций". Это вера в то, что инновации и техническая смекалка могут сосуществовать в творческой связи с древними традициями виноделия острова. Как сказал Парис Сигалас, именно его страсть к дегустации и оценке вина в конечном итоге установила высокую планку для собственных вин.