Пиво, Страница 207

Пиво переливающегося, слегка туманного золотого цвета с большое белой пеной.

Вкус пива мощный, богатый, крепкий, с тонами бурбона, легкими нотками ванили, дрожжей, древесины, орехов, нюансами карамели и миндаля в согревающем послевкусии.

В аромате пива преобладают крепкие тона бурбона и ноты древесины.

Пиво составит хорошую пару барбекю, дичи, жареной рыбе (лососю), сырам (острый, синий, Чеддер, Горгонзола, Лимбургер). Подойдет в качестве напитка для медитации.

"Delirium" Blond — крепкий, мощный, сильный бельгийский светлый эль, представляющий собой эль "Delirium" Tremens, который созревал в бочках из-под бурбона "Buffalo Trace" в течение 9 месяцев. За это время бочка придала пиву немного более глубокий цвет, а также приятную пряность, выраженную оттенками ванили, бурбона и дуба. Эль был сделан в очень небольшом количестве, его доступность очень ограничена! Пивоварением в бельгийском городке Аппелхук начали заниматься еще в 1654 году. Местный пивоваренный завод стала прародителем будущей знаменитой пивоварни Хёйге. В 1906 году завод выкупил поселившийся здесь Леон Хёйге и переименовал ее в "Brouwerij-Mouterij den Appel". После Первой Мировой войны заводу потребовалась реконструкция, и Леон Хёйге принял решение о строительстве нового здания для пивоварни, в котором завод находится до сих пор. Обновление коснулось и внутреннего обустройства (старинный варочный цех до сих пор является предметом гордости пивоварни), и смены названия — в 1938 году оно было заменено на "Leon Huyghe Ltd".Первым пивом, принесшим успех пивоварне, стал лагер "Золотая Кения", завоевавший многочисленные награды и титулы. С 1948 года пивоварня стала выпускать воду и лимонад под маркой "Mell's Drinks".В 60-е годы пивоварня существенно расширяет свое производство, запускает современную линию бутылочного розлива и новый сорт пива — "Eigerbrau". 70-е годы внесли свои корректировки в маркетинговую политику пивоварни: переориентация с пабов и мелких торговцев пивом на крупные учреждения (рестораны, учреждения социального обслуживания, железные дороги и т.д.), где пивоварня могла предоставлять весь спектр своей продукции — от пива до лимонадов.Реструктуризация компании сопровождалась значительными финансовыми инвестициями, что привело к переориентированию на выпуск различных сортов пива верхового брожения. К концу 80-х годов в линейке завода появились "Delirium Tremens" и "La Guillotine". В 1992 году было основано "Братство розового слона" ("Confrerie of the pink Elephant"), задачей которого стало продвижение пива под маркой "Делириум" и других сортов пива. Также пивоварня Хёйге выкупила пивоваренный завод "Кампус", монастырские пивоварни "Св. Идесбальд", "Вьей Вийерс" и "Дами". В 1993 году вышла в свет линейка фруктовых ламбиков "Флорис".2000-й год стал годом проведения масштабных работ по реконструкции предприятия, обновления мощностей и установке новых резервуаров для брожения. Постоянное расширение экспортного рынка и значительное увеличение продаж достигло сказочной отметки объема производства в 100 000 гектолитров.

Пиво переливающегося, слегка туманного золотого цвета с большое белой пеной.

Вкус пива мощный, богатый, крепкий, с тонами бурбона, легкими нотками ванили, дрожжей, древесины, орехов, нюансами карамели и миндаля в согревающем послевкусии.

В аромате пива преобладают крепкие тона бурбона и ноты древесины.

Пиво составит хорошую пару барбекю, дичи, жареной рыбе (лососю), сырам (острый, синий, Чеддер, Горгонзола, Лимбургер). Подойдет в качестве напитка для медитации.

"Delirium" Blond — крепкий, мощный, сильный бельгийский светлый эль, представляющий собой эль "Delirium" Tremens, который созревал в бочках из-под бурбона "Buffalo Trace" в течение 9 месяцев. За это время бочка придала пиву немного более глубокий цвет, а также приятную пряность, выраженную оттенками ванили, бурбона и дуба. Эль был сделан в очень небольшом количестве, его доступность очень ограничена! Пивоварением в бельгийском городке Аппелхук начали заниматься еще в 1654 году. Местный пивоваренный завод стала прародителем будущей знаменитой пивоварни Хёйге. В 1906 году завод выкупил поселившийся здесь Леон Хёйге и переименовал ее в "Brouwerij-Mouterij den Appel". После Первой Мировой войны заводу потребовалась реконструкция, и Леон Хёйге принял решение о строительстве нового здания для пивоварни, в котором завод находится до сих пор. Обновление коснулось и внутреннего обустройства (старинный варочный цех до сих пор является предметом гордости пивоварни), и смены названия — в 1938 году оно было заменено на "Leon Huyghe Ltd".Первым пивом, принесшим успех пивоварне, стал лагер "Золотая Кения", завоевавший многочисленные награды и титулы. С 1948 года пивоварня стала выпускать воду и лимонад под маркой "Mell's Drinks".В 60-е годы пивоварня существенно расширяет свое производство, запускает современную линию бутылочного розлива и новый сорт пива — "Eigerbrau". 70-е годы внесли свои корректировки в маркетинговую политику пивоварни: переориентация с пабов и мелких торговцев пивом на крупные учреждения (рестораны, учреждения социального обслуживания, железные дороги и т.д.), где пивоварня могла предоставлять весь спектр своей продукции — от пива до лимонадов.Реструктуризация компании сопровождалась значительными финансовыми инвестициями, что привело к переориентированию на выпуск различных сортов пива верхового брожения. К концу 80-х годов в линейке завода появились "Delirium Tremens" и "La Guillotine". В 1992 году было основано "Братство розового слона" ("Confrerie of the pink Elephant"), задачей которого стало продвижение пива под маркой "Делириум" и других сортов пива. Также пивоварня Хёйге выкупила пивоваренный завод "Кампус", монастырские пивоварни "Св. Идесбальд", "Вьей Вийерс" и "Дами". В 1993 году вышла в свет линейка фруктовых ламбиков "Флорис".2000-й год стал годом проведения масштабных работ по реконструкции предприятия, обновления мощностей и установке новых резервуаров для брожения. Постоянное расширение экспортного рынка и значительное увеличение продаж достигло сказочной отметки объема производства в 100 000 гектолитров.

Пиво насыщенного янтарного цвета.

В насыщенном, жирном вкусе пива превалируют тона солода и хлеба, есть и фруктовые нотки, но не в таком изобилии, как в аромате. Послевкусие сухое, карбонизация умеренная.

Фруктовый аромат пива с оттенками персика, груши, банана и яблока дополнен нотками солода, специй, нуги и карамели.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, хорошо сочетается с дичью и лососем, может употребляться с десертами.

Подарочный набор "Pauwel Kwak" от компании Bosteels 4 бутылки пива "Паувел Квак" объемом 0.33л, а также фирменный бокал характерной формы с нижней шарообразной частью на деревянной подставке. "Pauwel Kwak" — превосходный бельгийский крепкий эль, который производится пивоварней Бостеелс с 1980 года, восстановившей старинный рецепт некогда очень популярного во Фландрии пива. Существует легенда, что пиво названо в честь пивовара Паувела Квака, который в начале XIX века был владельцем трактира "De Hoorn" и варил темное пиво. В его трактире часто останавливались кучера, которым в те времена не разрешалось покидать повозку. Поэтому Квак придумал для них бокалы необычной формы, которые можно было помещать в специальные деревянные держатели, расположенные рядом с кучером на повозке. Так, кучер мог пить пиво не оставляя своего места и даже в пути. Еще одной причиной возникновения названия "Kwak" считается характерный звук, похожий на быстро произносимое слово "квак", который появляется как только воздух в бокале с пивом достигнет нижней шарообразной части бокала.Пиво "Паувел Квак" награждено двумя золотыми, серебряной и бронзовой медалями, а также статусом "Исключительное пиво", полученными на различных международных конкурсах. Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Пиво насыщенного янтарного цвета.

В насыщенном, жирном вкусе пива превалируют тона солода и хлеба, есть и фруктовые нотки, но не в таком изобилии, как в аромате. Послевкусие сухое, карбонизация умеренная.

Фруктовый аромат пива с оттенками персика, груши, банана и яблока дополнен нотками солода, специй, нуги и карамели.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, хорошо сочетается с дичью и лососем, может употребляться с десертами.

Подарочный набор "Pauwel Kwak" от компании Bosteels 4 бутылки пива "Паувел Квак" объемом 0.33л, а также фирменный бокал характерной формы с нижней шарообразной частью на деревянной подставке. "Pauwel Kwak" — превосходный бельгийский крепкий эль, который производится пивоварней Бостеелс с 1980 года, восстановившей старинный рецепт некогда очень популярного во Фландрии пива. Существует легенда, что пиво названо в честь пивовара Паувела Квака, который в начале XIX века был владельцем трактира "De Hoorn" и варил темное пиво. В его трактире часто останавливались кучера, которым в те времена не разрешалось покидать повозку. Поэтому Квак придумал для них бокалы необычной формы, которые можно было помещать в специальные деревянные держатели, расположенные рядом с кучером на повозке. Так, кучер мог пить пиво не оставляя своего места и даже в пути. Еще одной причиной возникновения названия "Kwak" считается характерный звук, похожий на быстро произносимое слово "квак", который появляется как только воздух в бокале с пивом достигнет нижней шарообразной части бокала.Пиво "Паувел Квак" награждено двумя золотыми, серебряной и бронзовой медалями, а также статусом "Исключительное пиво", полученными на различных международных конкурсах. Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Пиво темно-красного цвета с янтарным оттенком.

Выразительный, свежий, богатый вкус ламбика демонстрирует идеальный баланс, глубину и легкую танинную терпкость. Винные тона отлично сочетаются с солодовыми, дополняются оттенками дуба, семечковых фруктов, клубники и крыжовника. Послевкусие сухое, затяжное, с мягким танинным шлейфом.

Аромат пива соткан оттенками зрелого красного винограда, дополненными тонкими цитрусовыми штрихами, землистыми и травянистыми нюансами, нотками дуба.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

Мир виноделия и пивоварения сталкиваются в новом фруктовом ламбике "Tilquin" Oude Pinot Noir a l'Ancienne, созданном специально по случаю 10-летнего юбилея паба Moeder Lambic Original, знаменитой брюссельской достопримечательности. В производстве ламбика используется виноград сорта Пино Нуар, выращенный биодинамическими методами знаменитым эльзасским доменом Valentin Zusslin, а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. Виноград поставляется с виноградника Болленберг, где все работы нацелены на максимальное выражение и сохранение в ягодах терруарных особенностей. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 350 гр ягод на литр напитка.Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Пиво темно-красного цвета с янтарным оттенком.

Выразительный, свежий, богатый вкус ламбика демонстрирует идеальный баланс, глубину и легкую танинную терпкость. Винные тона отлично сочетаются с солодовыми, дополняются оттенками дуба, семечковых фруктов, клубники и крыжовника. Послевкусие сухое, затяжное, с мягким танинным шлейфом.

Аромат пива соткан оттенками зрелого красного винограда, дополненными тонкими цитрусовыми штрихами, землистыми и травянистыми нюансами, нотками дуба.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

Мир виноделия и пивоварения сталкиваются в новом фруктовом ламбике "Tilquin" Oude Pinot Noir a l'Ancienne, созданном специально по случаю 10-летнего юбилея паба Moeder Lambic Original, знаменитой брюссельской достопримечательности. В производстве ламбика используется виноград сорта Пино Нуар, выращенный биодинамическими методами знаменитым эльзасским доменом Valentin Zusslin, а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. Виноград поставляется с виноградника Болленберг, где все работы нацелены на максимальное выражение и сохранение в ягодах терруарных особенностей. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 350 гр ягод на литр напитка.Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Пиво демонстирует яркий красный цвет с янтарными отблесками.

У ламбика свежий, слегка танинный вкус с живой цитрусовой кислинкой и приятной ягодной терпкостью, нотками дуба, долгим и сложным послевкусием, в котором фруктовые тона задорно перемежаются с "дикими" штрихами фанка.

Винные оттенки в аромате ламбика гармонично сливаются с тонами влажной древесины, сена, кожи, трав и специй.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками, салатами, выпечкой или фруктовыми десертами.

"Tilquin" Oude Syrah a l'Ancienne — еще один ламбик из коллекции Тилкан, гармонично объединяющий миры виноделия и пивоварения. В этом уникальном напитке сливаются воедино ламбики, созданные из ячменя и пшеницы различными пивоварнями, и традиционный для долины Роны виноград сорта Сира. Влияние мира виноделия также выражается в том, что ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина от 1 до 3 лет. На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечная концентрация после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 185 гр ягод на литр напитка. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации. Вторичное брожение проходит в бутылках в теплых помещениях для получения естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Пиво демонстирует яркий красный цвет с янтарными отблесками.

У ламбика свежий, слегка танинный вкус с живой цитрусовой кислинкой и приятной ягодной терпкостью, нотками дуба, долгим и сложным послевкусием, в котором фруктовые тона задорно перемежаются с "дикими" штрихами фанка.

Винные оттенки в аромате ламбика гармонично сливаются с тонами влажной древесины, сена, кожи, трав и специй.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками, салатами, выпечкой или фруктовыми десертами.

"Tilquin" Oude Syrah a l'Ancienne — еще один ламбик из коллекции Тилкан, гармонично объединяющий миры виноделия и пивоварения. В этом уникальном напитке сливаются воедино ламбики, созданные из ячменя и пшеницы различными пивоварнями, и традиционный для долины Роны виноград сорта Сира. Влияние мира виноделия также выражается в том, что ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина от 1 до 3 лет. На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечная концентрация после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 185 гр ягод на литр напитка. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации. Вторичное брожение проходит в бутылках в теплых помещениях для получения естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

У пива слегка мутный желтовато-оранжевый цвет с тонкой белой пеной.

Вкус пива питкий, живой, освежающий, гладкий, с кисло-сладкими фруктовыми нотами. Послевкусие долгое, с нюансами грецкого ореха, древесины и горьковатыми штрихами хмеля.

Гармоничный аромат пива раскрывается многогранными винными тонами, нотками апельсина, манго, абрикоса, дрожжей и бисквита.

Пиво прекрасно в чистом виде, а также в сочетании с изысканными закусками, особенно из рыбы и морепродуктов.

"La Renaissance" Grand Cru II — пиво для особых случаев, выполненное в традиционном английском стиле. Для изготовления пива используют солод Maris Otter и хмель East Kent Goldings, для которого характерны нотки сладких цитрусовых фруктов и цветочного нектара. Пиво выдерживается в бочках из-под бургундского белого вина Puligny-Montrachet на протяжении 30 месяцев. Непосредственно перед розливом пиво охмеляется сортом Nelson Sauvin. Эфирные масла в этом хмеле имеют характерный аромат измельченного крыжовника, что также типично для винограда сорта Совиньон Блан, в честь которого и назван сорт хмеля. В результате получается напиток, размывающий границы между пивом и вином. "La Renaissance" Grand Cru II — достойная замена белым бургундским винам Гран Крю.

Brouwerij De Dochter van de Korenaar — небольшая семейная пивоварня, основанная в 2007 году Моник и Рональдом Менгеринками в бельгийском городке Барле-Хертог. Супруги Менгеринки преследуют одну цель — просто варить лучшее пиво, исследуя возможности и раздвигая границы. Никаких проторенных дорог, ничего "как надо", только поиск новых путей. С особым вниманием к деталям, любовью и страстью, все сорта пива De Dochter van de Korenaar варятся на собственном производстве, расположенном на заднем дворе дома Менгеринков. В дополнение к обычным сортам пива, таким как Noblesse, Belle Fleur, Bravoure, Charbon и Embrasse, De Dochter van de Korenaar представляет большое количество других специальных сортов пива. Особые сорта пива в ассортименте De Dochter van de Korenaar — настоящие "жемчужины" в пивоварении, часто выдержанные годами в деревянных бочках в погребе, сердце пивоварни. Здесь время делает свое дело, создавая сложное пиво, способное порадовать даже самых избалованных ценителей. С гастрономической точки зрения такие сорта прекрасно сочетаются с изысканными блюдами бургундской кухни!

У пива слегка мутный желтовато-оранжевый цвет с тонкой белой пеной.

Вкус пива питкий, живой, освежающий, гладкий, с кисло-сладкими фруктовыми нотами. Послевкусие долгое, с нюансами грецкого ореха, древесины и горьковатыми штрихами хмеля.

Гармоничный аромат пива раскрывается многогранными винными тонами, нотками апельсина, манго, абрикоса, дрожжей и бисквита.

Пиво прекрасно в чистом виде, а также в сочетании с изысканными закусками, особенно из рыбы и морепродуктов.

"La Renaissance" Grand Cru II — пиво для особых случаев, выполненное в традиционном английском стиле. Для изготовления пива используют солод Maris Otter и хмель East Kent Goldings, для которого характерны нотки сладких цитрусовых фруктов и цветочного нектара. Пиво выдерживается в бочках из-под бургундского белого вина Puligny-Montrachet на протяжении 30 месяцев. Непосредственно перед розливом пиво охмеляется сортом Nelson Sauvin. Эфирные масла в этом хмеле имеют характерный аромат измельченного крыжовника, что также типично для винограда сорта Совиньон Блан, в честь которого и назван сорт хмеля. В результате получается напиток, размывающий границы между пивом и вином. "La Renaissance" Grand Cru II — достойная замена белым бургундским винам Гран Крю.

Brouwerij De Dochter van de Korenaar — небольшая семейная пивоварня, основанная в 2007 году Моник и Рональдом Менгеринками в бельгийском городке Барле-Хертог. Супруги Менгеринки преследуют одну цель — просто варить лучшее пиво, исследуя возможности и раздвигая границы. Никаких проторенных дорог, ничего "как надо", только поиск новых путей. С особым вниманием к деталям, любовью и страстью, все сорта пива De Dochter van de Korenaar варятся на собственном производстве, расположенном на заднем дворе дома Менгеринков. В дополнение к обычным сортам пива, таким как Noblesse, Belle Fleur, Bravoure, Charbon и Embrasse, De Dochter van de Korenaar представляет большое количество других специальных сортов пива. Особые сорта пива в ассортименте De Dochter van de Korenaar — настоящие "жемчужины" в пивоварении, часто выдержанные годами в деревянных бочках в погребе, сердце пивоварни. Здесь время делает свое дело, создавая сложное пиво, способное порадовать даже самых избалованных ценителей. С гастрономической точки зрения такие сорта прекрасно сочетаются с изысканными блюдами бургундской кухни!

Пиво мутного янтарного цвета с пушистой кремовой пеной.

Вкус пива гармоничный, питкий, сливочный, округлый, с приятной интенсивностью и хорошо интегрированной хмелевой горечью. В послевкусии ощущаются нотки свежей травы, солода и восхитительные дрожжевые нюансы.

В аромате пива преобладают тона солода и дрожжей, которые украшают нюансы хрустящего хлеба, лесного ореха, карамели и апельсина.

Пиво хорошо сочетается с закусками, снэками, блюдами из рыбы и мяса птицы.

Hosl, "Communbrau-Zoigl" — типичное фирменное пиво северного Верхнего Пфальца. Оно варится по старинным традициям и подвергается открытой ферментации. После длительного периода выдержки пиво низового брожения разливается в бутылки нефильтрованным и натуральным. При изготовлении лагера используются только чистая пивоваренная вода, ячменный солод и ароматный хмель. "Коммунброй-Цойгль" отличают мягкий, насыщенный вкус, туманный янтарный цвет и очень гармоничный аромат.

Hösl & Co — частная пивоварня со столетней историей, которой в настоящее время управляет третье поколение семьи Хёсль. Этот баварский семейный бизнес из Миттертайха с особой тщательностью изготавливает из региональных ингредиентов фирменные, традиционные сорта пива. Hösl производит безупречные продукты из лучшего сырья, без искусственных красителей и добавок, в строгом соответствии с баварским Законом о чистоте пивоварения. Традиционные рецепты пивоварни передаются из поколения в поколение, есть и такие, которые сохранились с 1906 года.

Пиво мутного янтарного цвета с пушистой кремовой пеной.

Вкус пива гармоничный, питкий, сливочный, округлый, с приятной интенсивностью и хорошо интегрированной хмелевой горечью. В послевкусии ощущаются нотки свежей травы, солода и восхитительные дрожжевые нюансы.

В аромате пива преобладают тона солода и дрожжей, которые украшают нюансы хрустящего хлеба, лесного ореха, карамели и апельсина.

Пиво хорошо сочетается с закусками, снэками, блюдами из рыбы и мяса птицы.

Hosl, "Communbrau-Zoigl" — типичное фирменное пиво северного Верхнего Пфальца. Оно варится по старинным традициям и подвергается открытой ферментации. После длительного периода выдержки пиво низового брожения разливается в бутылки нефильтрованным и натуральным. При изготовлении лагера используются только чистая пивоваренная вода, ячменный солод и ароматный хмель. "Коммунброй-Цойгль" отличают мягкий, насыщенный вкус, туманный янтарный цвет и очень гармоничный аромат.

Hösl & Co — частная пивоварня со столетней историей, которой в настоящее время управляет третье поколение семьи Хёсль. Этот баварский семейный бизнес из Миттертайха с особой тщательностью изготавливает из региональных ингредиентов фирменные, традиционные сорта пива. Hösl производит безупречные продукты из лучшего сырья, без искусственных красителей и добавок, в строгом соответствии с баварским Законом о чистоте пивоварения. Традиционные рецепты пивоварни передаются из поколения в поколение, есть и такие, которые сохранились с 1906 года.

У пива глубокий золотистый цвет.

Пиво отличается насыщенным, сбалансированным, сложным вкусом с яркими винными тонами, цветочными и травянистыми нюансами хмеля, тонкими нотками меда и дуба. Свежее послевкусие гармонично сочетает в себе фруктово-травянистую кислинку и горчинку.

Аромат пива покоряет мускатными нотками, дополненными тонами белого перца, душистого меда и цедры лайма. Также в букете угадываются нюансы сухой древесины дуба, кожи и скотного двора.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Pinot Gris a l'Ancienne — уникальный ламбик, объединяющий в себе 2 мира: виноделия и пивоварения. В его производстве используется виноград Пино Гри, популярный эльзасский сорт, а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 280 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

У пива глубокий золотистый цвет.

Пиво отличается насыщенным, сбалансированным, сложным вкусом с яркими винными тонами, цветочными и травянистыми нюансами хмеля, тонкими нотками меда и дуба. Свежее послевкусие гармонично сочетает в себе фруктово-травянистую кислинку и горчинку.

Аромат пива покоряет мускатными нотками, дополненными тонами белого перца, душистого меда и цедры лайма. Также в букете угадываются нюансы сухой древесины дуба, кожи и скотного двора.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Pinot Gris a l'Ancienne — уникальный ламбик, объединяющий в себе 2 мира: виноделия и пивоварения. В его производстве используется виноград Пино Гри, популярный эльзасский сорт, а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 280 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Пиво черного цвета с коричневым отливом.

Вкус пива полный, округлый, богатый, с нотами сухофруктов, ванили, дуба, пряностей и миндаля, плавно переходящими в долгое послевкусие с хмелевыми акцентами.

Пиво покоряет роскошным ароматом, сотканным из нот спелых красных фруктов, чернослива, черной смородины, изюма, поджаренного миндаля, ванили и дуба.

Пиво идеально сочетается с острыми блюдами, сытными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, копченостями, темным шоколадом.

Brouwerij De Dochter van de Korenaar, "Rien Ne Va Plus" — роскошный нефильтрованный Барливайн, созданный по технологии изготовления портвейна. Через несколько дней после начала ферментации в сусло добавляется зерновой спирт, ферментация приостанавливается при большом количестве остаточного сахара. Выдерживается барливайн в дубовых бочках. Срок созревания составляет до 6 лет. Бутилирование проводится при крепости 19%. Пиво идеально сочетается с острыми блюдами, сытными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, копченостями, темным шоколадом.

Brouwerij De Dochter van de Korenaar — небольшая семейная пивоварня, основанная в 2007 году Моник и Рональдом Менгеринками в бельгийском городке Барле-Хертог. Супруги Менгеринки преследуют одну цель — просто варить лучшее пиво, исследуя возможности и раздвигая границы. Никаких проторенных дорог, ничего "как надо", только поиск новых путей. С особым вниманием к деталям, любовью и страстью, все сорта пива De Dochter van de Korenaar варятся на собственном производстве, расположенном на заднем дворе дома Менгеринков. В дополнение к обычным сортам пива, таким как Noblesse, Belle Fleur, Bravoure, Charbon и Embrasse, De Dochter van de Korenaar представляет большое количество других специальных сортов пива. Особые сорта пива в ассортименте De Dochter van de Korenaar — настоящие "жемчужины" в пивоварении, часто выдержанные годами в деревянных бочках в погребе, сердце пивоварни. Здесь время делает свое дело, создавая сложное пиво, способное порадовать даже самых избалованных ценителей. С гастрономической точки зрения такие сорта прекрасно сочетаются с изысканными блюдами бургундской кухни!

Пиво черного цвета с коричневым отливом.

Вкус пива полный, округлый, богатый, с нотами сухофруктов, ванили, дуба, пряностей и миндаля, плавно переходящими в долгое послевкусие с хмелевыми акцентами.

Пиво покоряет роскошным ароматом, сотканным из нот спелых красных фруктов, чернослива, черной смородины, изюма, поджаренного миндаля, ванили и дуба.

Пиво идеально сочетается с острыми блюдами, сытными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, копченостями, темным шоколадом.

Brouwerij De Dochter van de Korenaar, "Rien Ne Va Plus" — роскошный нефильтрованный Барливайн, созданный по технологии изготовления портвейна. Через несколько дней после начала ферментации в сусло добавляется зерновой спирт, ферментация приостанавливается при большом количестве остаточного сахара. Выдерживается барливайн в дубовых бочках. Срок созревания составляет до 6 лет. Бутилирование проводится при крепости 19%. Пиво идеально сочетается с острыми блюдами, сытными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, копченостями, темным шоколадом.

Brouwerij De Dochter van de Korenaar — небольшая семейная пивоварня, основанная в 2007 году Моник и Рональдом Менгеринками в бельгийском городке Барле-Хертог. Супруги Менгеринки преследуют одну цель — просто варить лучшее пиво, исследуя возможности и раздвигая границы. Никаких проторенных дорог, ничего "как надо", только поиск новых путей. С особым вниманием к деталям, любовью и страстью, все сорта пива De Dochter van de Korenaar варятся на собственном производстве, расположенном на заднем дворе дома Менгеринков. В дополнение к обычным сортам пива, таким как Noblesse, Belle Fleur, Bravoure, Charbon и Embrasse, De Dochter van de Korenaar представляет большое количество других специальных сортов пива. Особые сорта пива в ассортименте De Dochter van de Korenaar — настоящие "жемчужины" в пивоварении, часто выдержанные годами в деревянных бочках в погребе, сердце пивоварни. Здесь время делает свое дело, создавая сложное пиво, способное порадовать даже самых избалованных ценителей. С гастрономической точки зрения такие сорта прекрасно сочетаются с изысканными блюдами бургундской кухни!

Цвет пива — медово-золотистый, туманный.

Вкус пива средне-полный, с приятной хмелевой горечью и нотками тропических фруктов.

Аромат пива раскрывается объемным букетом хмелевых оттенков.

Пиво рекомендуется подавать с пикантными блюдами тайской, китайской и других азиатских кухонь, ягнятиной, несладкими пирогами и закусками.

"Problemi Indeicev" — туманный, ароматный и сбалансированный эль в стиле New England IPA. Добавление в его рецептуру щедрой порции свежего хмеля сортов Цитра и Мозаик обеспечили мощный, объемный и запоминающийся букет ароматических оттенков. Вкус пенного напитка покоряет балансом и умеренной горечью. Пиво "Проблемы индейцев" оптимально сочетается с острыми и экзотическими блюдами, молодой бараниной и закусками.

Крафтовая пивоварня Seven Hills Brewing расположена в Москве. Она названа в честь семи холмов, на которых была построена столица. Основатель и главный мастер-пивовар Олег Едигаров обладает обширным опытом работы в крафтовом сегменте, он сотрудничал с американскими, итальянскими и британскими производителями ремесленного пива. Он собрал команду профессионалов, которые разработали идеально выверенный производственный процесс.На оборудовании немецкой марки БрауКон, изготовленном по индивидуальному проекту специально для Сэвен Хиллс Брюинг, варятся классические и экспериментальные сорта пива. Для рецептур используется хмель и солод из ЕС и США, проходящий особый контроль качества. Для желающих приобщиться к процессу пивоварения организовываются дегустационные экскурсии по производственным цехам Seven Hills Brewing.

Цвет пива — медово-золотистый, туманный.

Вкус пива средне-полный, с приятной хмелевой горечью и нотками тропических фруктов.

Аромат пива раскрывается объемным букетом хмелевых оттенков.

Пиво рекомендуется подавать с пикантными блюдами тайской, китайской и других азиатских кухонь, ягнятиной, несладкими пирогами и закусками.

"Problemi Indeicev" — туманный, ароматный и сбалансированный эль в стиле New England IPA. Добавление в его рецептуру щедрой порции свежего хмеля сортов Цитра и Мозаик обеспечили мощный, объемный и запоминающийся букет ароматических оттенков. Вкус пенного напитка покоряет балансом и умеренной горечью. Пиво "Проблемы индейцев" оптимально сочетается с острыми и экзотическими блюдами, молодой бараниной и закусками.

Крафтовая пивоварня Seven Hills Brewing расположена в Москве. Она названа в честь семи холмов, на которых была построена столица. Основатель и главный мастер-пивовар Олег Едигаров обладает обширным опытом работы в крафтовом сегменте, он сотрудничал с американскими, итальянскими и британскими производителями ремесленного пива. Он собрал команду профессионалов, которые разработали идеально выверенный производственный процесс.На оборудовании немецкой марки БрауКон, изготовленном по индивидуальному проекту специально для Сэвен Хиллс Брюинг, варятся классические и экспериментальные сорта пива. Для рецептур используется хмель и солод из ЕС и США, проходящий особый контроль качества. Для желающих приобщиться к процессу пивоварения организовываются дегустационные экскурсии по производственным цехам Seven Hills Brewing.

Цвет пива — черный, с бежевой шапкой пены.

Вкус пива раскрывается шоколадными и кофейными нюансами темного солода. Послевкусие бархатистое, гладкое.

Аромат пива наполнен тонами жженого солода, шоколада и кофе.

Пиво рекомендуется подать в паре с говядиной, стейком и другими блюдами из красного мяса, оно также хорошо сочетается с устрицами и шоколадными десертами.

Seven Hills Brewing, Stout — оригинальный стаут, который сложно отнести к какому-либо определенному подвиду этого стиля. Он покоряет отличным балансом вкуса с преобладанием классических оттенков прожаренного солода и мягкой, ненавязчивой горчинкой. Аромат пива раскрывается богатыми шоколадно-кофейными нюансами, подчеркивания самобытность и отменное качество этого пенного напитка. Сэвен Хиллс Брюинг, Стаут оптимален в сервировке с красным мясом, свежими устрицами или сладостями из горького шоколада.

Крафтовая пивоварня Seven Hills Brewing расположена в Москве. Она названа в честь семи холмов, на которых была построена столица. Основатель и главный мастер-пивовар Олег Едигаров обладает обширным опытом работы в крафтовом сегменте, он сотрудничал с американскими, итальянскими и британскими производителями ремесленного пива. Он собрал команду профессионалов, которые разработали идеально выверенный производственный процесс.На оборудовании немецкой марки БрауКон, изготовленном по индивидуальному проекту специально для Сэвен Хиллс Брюинг, варятся классические и экспериментальные сорта пива. Для рецептур используется хмель и солод из ЕС и США, проходящий особый контроль качества. Для желающих приобщиться к процессу пивоварения организовываются дегустационные экскурсии по производственным цехам Seven Hills Brewing.

Цвет пива — черный, с бежевой шапкой пены.

Вкус пива раскрывается шоколадными и кофейными нюансами темного солода. Послевкусие бархатистое, гладкое.

Аромат пива наполнен тонами жженого солода, шоколада и кофе.

Пиво рекомендуется подать в паре с говядиной, стейком и другими блюдами из красного мяса, оно также хорошо сочетается с устрицами и шоколадными десертами.

Seven Hills Brewing, Stout — оригинальный стаут, который сложно отнести к какому-либо определенному подвиду этого стиля. Он покоряет отличным балансом вкуса с преобладанием классических оттенков прожаренного солода и мягкой, ненавязчивой горчинкой. Аромат пива раскрывается богатыми шоколадно-кофейными нюансами, подчеркивания самобытность и отменное качество этого пенного напитка. Сэвен Хиллс Брюинг, Стаут оптимален в сервировке с красным мясом, свежими устрицами или сладостями из горького шоколада.

Крафтовая пивоварня Seven Hills Brewing расположена в Москве. Она названа в честь семи холмов, на которых была построена столица. Основатель и главный мастер-пивовар Олег Едигаров обладает обширным опытом работы в крафтовом сегменте, он сотрудничал с американскими, итальянскими и британскими производителями ремесленного пива. Он собрал команду профессионалов, которые разработали идеально выверенный производственный процесс.На оборудовании немецкой марки БрауКон, изготовленном по индивидуальному проекту специально для Сэвен Хиллс Брюинг, варятся классические и экспериментальные сорта пива. Для рецептур используется хмель и солод из ЕС и США, проходящий особый контроль качества. Для желающих приобщиться к процессу пивоварения организовываются дегустационные экскурсии по производственным цехам Seven Hills Brewing.

Пиво непрозрачного, темного коричневого цвета с кремовой густой пеной.

Вкус пива очень приятный, многогранный, глубокий, мощный, плотный, с отличным балансом между солодовой сладостью и хмелевой горечью. Во вкусовой палитре выделяются фруктово-пряные ноты, гармонично дополненные оттенками сладкой выпечки и ириса. Послевкусие долгое, с нюансами карамели и трав.

Пиво обладает насыщенным, сильным ароматом с нюансами темных фруктов, сухофруктов, грейпфрута, специй, дрожжей и легкими винными оттенками.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.В 2012 году пивоварня St. Bernardus запустила новую ежегодную традицию — выводить на рынок "Abt 12" в уникальном издании, которое уже стало настоящим предметом коллекционирования. Для этого была разработана специальная бутылка темно-коричневого цвета размера магнум с тиснением логотипа пивоварни, особым горлышком, индивидуальной пробкой, а главное — уникальной этикеткой, которая меняется каждый год. Релиз 2013 года представлен работой итальянского художника Джампаоло Аморузо, создавшего потрясающее произведение искусства под названием "Bernardus e Marco".

Пиво непрозрачного, темного коричневого цвета с кремовой густой пеной.

Вкус пива очень приятный, многогранный, глубокий, мощный, плотный, с отличным балансом между солодовой сладостью и хмелевой горечью. Во вкусовой палитре выделяются фруктово-пряные ноты, гармонично дополненные оттенками сладкой выпечки и ириса. Послевкусие долгое, с нюансами карамели и трав.

Пиво обладает насыщенным, сильным ароматом с нюансами темных фруктов, сухофруктов, грейпфрута, специй, дрожжей и легкими винными оттенками.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.В 2012 году пивоварня St. Bernardus запустила новую ежегодную традицию — выводить на рынок "Abt 12" в уникальном издании, которое уже стало настоящим предметом коллекционирования. Для этого была разработана специальная бутылка темно-коричневого цвета размера магнум с тиснением логотипа пивоварни, особым горлышком, индивидуальной пробкой, а главное — уникальной этикеткой, которая меняется каждый год. Релиз 2013 года представлен работой итальянского художника Джампаоло Аморузо, создавшего потрясающее произведение искусства под названием "Bernardus e Marco".

Пиво имеет темно-коричневый цвет с крепкой пеной оттенка слоновой кости.

Пиво отличается мягким, округлым и очень питким вкусом благодаря идеальному балансу горечи и сладости. Во вкусовом аккорде выделяются ноты поджаренного солода, фруктов и бисквита. Послевкусие продолжительное, с приятными горьковато-сладковатыми акцентами.

Сложный аромат пива с оттенками жареного солода, карамели, фруктов и трав продолжает развиваться во время употребления, в зависимости от температуры в бокале.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.В 2012 году пивоварня St. Bernardus запустила новую ежегодную традицию — выводить на рынок "Abt 12" в уникальном издании, которое уже стало настоящим предметом коллекционирования. Для этого была разработана специальная бутылка темно-коричневого цвета размера Магнум с тиснением логотипа пивоварни, особым горлышком, индивидуальной пробкой, а главное — уникальной этикеткой, которая меняется каждый год. В 2023 году была выбрана работа бельгийского художника Эрве Мартейна. Все творчество художника пронизано идеей бесконечного поиска сути того, что значит быть человеком. Визуальный язык Мартина характеризуется хрупкостью и интроверсией фигур, которые он рисует с огромной виртуозностью. Он создал безмятежный портрет "Белый голубь в черном" западнофламандского композитора, пианистки и певицы Катриен Верфайли. Издания "Abt 12" Magnum всегда подвергаются повторной ферментации в бутылке, поэтому пиво продолжает развиваться на протяжении многих лет. Эту эволюцию вкусовой палитры можно легко сравнить с тем, как с годами развивается и красное вино. Меняющиеся нюансы вкуса "Abt 12" позволяют провести "вертикальную дегустацию", во время которой Вы одновременно пробуете разные сорта пива. Сделайте тест, исследуйте вкус "Абт 12"!

Пиво имеет темно-коричневый цвет с крепкой пеной оттенка слоновой кости.

Пиво отличается мягким, округлым и очень питким вкусом благодаря идеальному балансу горечи и сладости. Во вкусовом аккорде выделяются ноты поджаренного солода, фруктов и бисквита. Послевкусие продолжительное, с приятными горьковато-сладковатыми акцентами.

Сложный аромат пива с оттенками жареного солода, карамели, фруктов и трав продолжает развиваться во время употребления, в зависимости от температуры в бокале.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.В 2012 году пивоварня St. Bernardus запустила новую ежегодную традицию — выводить на рынок "Abt 12" в уникальном издании, которое уже стало настоящим предметом коллекционирования. Для этого была разработана специальная бутылка темно-коричневого цвета размера Магнум с тиснением логотипа пивоварни, особым горлышком, индивидуальной пробкой, а главное — уникальной этикеткой, которая меняется каждый год. В 2023 году была выбрана работа бельгийского художника Эрве Мартейна. Все творчество художника пронизано идеей бесконечного поиска сути того, что значит быть человеком. Визуальный язык Мартина характеризуется хрупкостью и интроверсией фигур, которые он рисует с огромной виртуозностью. Он создал безмятежный портрет "Белый голубь в черном" западнофламандского композитора, пианистки и певицы Катриен Верфайли. Издания "Abt 12" Magnum всегда подвергаются повторной ферментации в бутылке, поэтому пиво продолжает развиваться на протяжении многих лет. Эту эволюцию вкусовой палитры можно легко сравнить с тем, как с годами развивается и красное вино. Меняющиеся нюансы вкуса "Abt 12" позволяют провести "вертикальную дегустацию", во время которой Вы одновременно пробуете разные сорта пива. Сделайте тест, исследуйте вкус "Абт 12"!

Пиво демонстрирует плотный, темно-коричневый цвет с обильной пенной шапкой оттенка слоновой кости.

Пиво обладает ярким, богатым, насыщенным, мощным, хорошо сбалансированным вкусом с нотами грейпфрута, апельсина, сладкого солода, легкой кислинкой и гладкой текстурой. Послевкусие долгое, с приятной сухой горечью, травянистыми и хмелевыми нюансами.

Интенсивный, сложный аромат пива окутывает нотами темных ягод и фруктов, сухофруктов, таких как финики, инжир, чернослив, курага и изюм, тонами вяленого банана, карамели, специй и сдобы.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.В 2012 году пивоварня St. Bernardus запустила новую ежегодную традицию — выводить на рынок "Abt 12" в уникальном издании, которое уже стало настоящим предметом коллекционирования. Для этого была разработана специальная бутылка темно-коричневого цвета размера Магнум с тиснением логотипа пивоварни, особым горлышком, индивидуальной пробкой, а главное — уникальной этикеткой, которая меняется каждый год. В 2012 году было выбрано замечательное произведение искусства бельгийского художника Рика Вермеерша под названием "De Abt", созданное специально для первого релиза.

Пиво демонстрирует плотный, темно-коричневый цвет с обильной пенной шапкой оттенка слоновой кости.

Пиво обладает ярким, богатым, насыщенным, мощным, хорошо сбалансированным вкусом с нотами грейпфрута, апельсина, сладкого солода, легкой кислинкой и гладкой текстурой. Послевкусие долгое, с приятной сухой горечью, травянистыми и хмелевыми нюансами.

Интенсивный, сложный аромат пива окутывает нотами темных ягод и фруктов, сухофруктов, таких как финики, инжир, чернослив, курага и изюм, тонами вяленого банана, карамели, специй и сдобы.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.В 2012 году пивоварня St. Bernardus запустила новую ежегодную традицию — выводить на рынок "Abt 12" в уникальном издании, которое уже стало настоящим предметом коллекционирования. Для этого была разработана специальная бутылка темно-коричневого цвета размера Магнум с тиснением логотипа пивоварни, особым горлышком, индивидуальной пробкой, а главное — уникальной этикеткой, которая меняется каждый год. В 2012 году было выбрано замечательное произведение искусства бельгийского художника Рика Вермеерша под названием "De Abt", созданное специально для первого релиза.

Пиво непрозрачного, туманного коричневого цвета с богатой пенной шапкой цвета слоновой кости.

Вкус пива четкий, освежающий, богатый, сильный, с нотками грейпфрута, лимона, густого сладкого солода, гладкой текстурой. Чистое, сухое, долгое послевкусие обладает некоторой остаточной сладостью, нюансами дрожжей и тонкой хмелевой горечью.

Аромат пива наполнен тонами темных фруктов и сухофруктов (сливы, изюма), грейпфрута, пряностей, типичными дрожжевыми нюансами, нотками гвоздики и банана.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.В 2012 году пивоварня St. Bernardus запустила новую ежегодную традицию — выводить на рынок "Abt 12" в уникальном издании, которое уже стало настоящим предметом коллекционирования. Для этого была разработана специальная бутылка темно-коричневого цвета размера Магнум с тиснением логотипа пивоварни, особым горлышком, индивидуальной пробкой, а главное — уникальной этикеткой, которая меняется каждый год. В 2014 году было выбрано замечательное произведение искусства бельгийского художника Кристиана Сильвейна под названием "Abt 12", созданное специально для третьего релиза.

Пиво непрозрачного, туманного коричневого цвета с богатой пенной шапкой цвета слоновой кости.

Вкус пива четкий, освежающий, богатый, сильный, с нотками грейпфрута, лимона, густого сладкого солода, гладкой текстурой. Чистое, сухое, долгое послевкусие обладает некоторой остаточной сладостью, нюансами дрожжей и тонкой хмелевой горечью.

Аромат пива наполнен тонами темных фруктов и сухофруктов (сливы, изюма), грейпфрута, пряностей, типичными дрожжевыми нюансами, нотками гвоздики и банана.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.В 2012 году пивоварня St. Bernardus запустила новую ежегодную традицию — выводить на рынок "Abt 12" в уникальном издании, которое уже стало настоящим предметом коллекционирования. Для этого была разработана специальная бутылка темно-коричневого цвета размера Магнум с тиснением логотипа пивоварни, особым горлышком, индивидуальной пробкой, а главное — уникальной этикеткой, которая меняется каждый год. В 2014 году было выбрано замечательное произведение искусства бельгийского художника Кристиана Сильвейна под названием "Abt 12", созданное специально для третьего релиза.

Пиво характеризуется привлекательным, туманным янтарно-золотистым цветом.

В полном вкусе пива ощущается прекрасный баланс ноток хмеля, фруктов (яблоко, груша), пряностей (гвоздика, перец), дрожжей. Послевкусие продолжительное, с горчинкой хмеля и остротой перца.

В аромате пива присутствуют округлые фруктовые тона, ноты солода и дрожжей.

Пиво хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, сырами (голубой, Чеддер, острый, Горгонзола, Лимбургер), мясом (свинина, птица).

Бельгийское пиво "Goliath" Triple было признано одним из лучших бельгийских триплей в Валлонии в 2012 году. Этот напиток сварен по традиционному методу, который использовали наши предки, из лучшего солода и хмеля. Богатый и сбалансированный вкус пива "Голиаф" Трипль — это тройной источник жизненной силы и тонуса, который не перестанет радовать истинных ценителей пива.

Пиво характеризуется привлекательным, туманным янтарно-золотистым цветом.

В полном вкусе пива ощущается прекрасный баланс ноток хмеля, фруктов (яблоко, груша), пряностей (гвоздика, перец), дрожжей. Послевкусие продолжительное, с горчинкой хмеля и остротой перца.

В аромате пива присутствуют округлые фруктовые тона, ноты солода и дрожжей.

Пиво хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, сырами (голубой, Чеддер, острый, Горгонзола, Лимбургер), мясом (свинина, птица).

Бельгийское пиво "Goliath" Triple было признано одним из лучших бельгийских триплей в Валлонии в 2012 году. Этот напиток сварен по традиционному методу, который использовали наши предки, из лучшего солода и хмеля. Богатый и сбалансированный вкус пива "Голиаф" Трипль — это тройной источник жизненной силы и тонуса, который не перестанет радовать истинных ценителей пива.

У пива медово-золотистый цвет.

Вкус пива приятно терпкий и умеренно интенсивный, с нотками зеленых ягод винограда, яблока и цитрусовых фруктов, дополненными тонами перца, дуба, кожи и бузины. Послевкусие также богато на оттенки, впечатляет нюансами хурмы и душистой мускусной дыни.

Аромат пива наполнен терпкими цитрусовыми нотами и соблазнительными оттенками засахаренного винограда, украшенными тонами сушеной древесины и цветочными штрихами.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Riesling a l'Ancienne — еще один уникальный ламбик от Тилкан, объединяющий миры виноделия и пивоварения. В его производстве используется Рислинг, популярный белый сорт винограда, который входит в "золотую тройку" (Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан), а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 280 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

У пива медово-золотистый цвет.

Вкус пива приятно терпкий и умеренно интенсивный, с нотками зеленых ягод винограда, яблока и цитрусовых фруктов, дополненными тонами перца, дуба, кожи и бузины. Послевкусие также богато на оттенки, впечатляет нюансами хурмы и душистой мускусной дыни.

Аромат пива наполнен терпкими цитрусовыми нотами и соблазнительными оттенками засахаренного винограда, украшенными тонами сушеной древесины и цветочными штрихами.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Riesling a l'Ancienne — еще один уникальный ламбик от Тилкан, объединяющий миры виноделия и пивоварения. В его производстве используется Рислинг, популярный белый сорт винограда, который входит в "золотую тройку" (Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан), а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 280 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Цвет пива — темно-розовый, слегка янтарный и туманный.

Вкус пива легкий и ягодный, в нем кислинка сочетается с оттенками черники и легкими нотками пряностей.

Аромат пива наполнен тонами черники, характерной кислинкой и нюансами диких дрожжей.

Пиво рекомендуется подать к птице, мясу и рыбе, оно хорошо сочетается с пиццей, картофелем фри и закусками.

Crooked Stave, "L'Brett D'Blueberry", 2016 — ягодный эль бочковой выдержки, сочетающий в себе характерную для бельгийских ламбиков технологию приготовления и уникальные штаммы диких дрожжей, аборигенные для США. Для выпуска 2016 года была использована вашингтонская черника и специально подобранные бочонки, помогающие сбалансировать и смягчить ягодные нотки во вкусе напитка. Эль "Л'Бретт Д'Блюберри", 2016 покоряет выразительной свежестью и приятной кислинкой, он хорошо дополнит блюда из мяса и птицы.

Крафтовая пивоварня Crooked Stave расположена в Денвере, что в штате Колорадо. Она была основана в 2010 году и стала кульминацией экспериментов ее владельца и главного пивовара Чеда Якобсона над варкой пенного напитка с использованием диких штаммов дрожжей Brettanomyces. Своим названием пивоварня обязана интересной игре слов — Crooked Stave означает по-английски “кривой посох”, в то же время как словом Stave также обозначают крепкую деревянную планку для изготовления бочек.Именно бочки стали отличительной чертой пивоварни, в зависимости от сорта пива в них осуществляется сбраживание или выдержка. Другим принципом ее работы стало использование для ферментации элей почти исключительно дрожжей Brettanomyces. Чед Якобсон написал обширную работу о применении этого штамма в пивоварении и его влиянии на индустрию, благодаря чему получил звание “Бретт Гуру” в среде ремесленных пивоваров.

Цвет пива — темно-розовый, слегка янтарный и туманный.

Вкус пива легкий и ягодный, в нем кислинка сочетается с оттенками черники и легкими нотками пряностей.

Аромат пива наполнен тонами черники, характерной кислинкой и нюансами диких дрожжей.

Пиво рекомендуется подать к птице, мясу и рыбе, оно хорошо сочетается с пиццей, картофелем фри и закусками.

Crooked Stave, "L'Brett D'Blueberry", 2016 — ягодный эль бочковой выдержки, сочетающий в себе характерную для бельгийских ламбиков технологию приготовления и уникальные штаммы диких дрожжей, аборигенные для США. Для выпуска 2016 года была использована вашингтонская черника и специально подобранные бочонки, помогающие сбалансировать и смягчить ягодные нотки во вкусе напитка. Эль "Л'Бретт Д'Блюберри", 2016 покоряет выразительной свежестью и приятной кислинкой, он хорошо дополнит блюда из мяса и птицы.

Крафтовая пивоварня Crooked Stave расположена в Денвере, что в штате Колорадо. Она была основана в 2010 году и стала кульминацией экспериментов ее владельца и главного пивовара Чеда Якобсона над варкой пенного напитка с использованием диких штаммов дрожжей Brettanomyces. Своим названием пивоварня обязана интересной игре слов — Crooked Stave означает по-английски “кривой посох”, в то же время как словом Stave также обозначают крепкую деревянную планку для изготовления бочек.Именно бочки стали отличительной чертой пивоварни, в зависимости от сорта пива в них осуществляется сбраживание или выдержка. Другим принципом ее работы стало использование для ферментации элей почти исключительно дрожжей Brettanomyces. Чед Якобсон написал обширную работу о применении этого штамма в пивоварении и его влиянии на индустрию, благодаря чему получил звание “Бретт Гуру” в среде ремесленных пивоваров.

Цвет пива — коричневый с медным отливом и бежевой пеной.

Полный вкус пива демонстрирует кислинку с нюансами вишни, оттенки бочковой выдержки и легкую сладость солода.

В интенсивном и сложном аромате пива раскрываются тона вишен, древесины дуба, шоколада, орехов и фруктов.

Пиво рекомендуется подать с ветчиной, твердыми сырами, красным мясом, птицей и закусками.

"Salvador Cybies", 2016 — крепкий эль в бельгийском стиле, названный в честь любимого сибирского хаски главного пивовара. Он ферментируется смесью диких дрожжей и лактобактерий в больших бочка-фудрах. Для выдержки пива были использованы маленькие бочонки из-под виски Leopold Brothers, а необычность ему придало добавление вишен, выращенных на западных склонах гор Колорадо. Этот благородный пенный напиток предназначен для релакса и медленной дегустации. В дополнение к нему рекомендуется подать мясо или птицу.

Крафтовая пивоварня Crooked Stave расположена в Денвере, что в штате Колорадо. Она была основана в 2010 году и стала кульминацией экспериментов ее владельца и главного пивовара Чеда Якобсона над варкой пенного напитка с использованием диких штаммов дрожжей Brettanomyces. Своим названием пивоварня обязана интересной игре слов — Crooked Stave означает по-английски “кривой посох”, в то же время как словом Stave также обозначают крепкую деревянную планку для изготовления бочек.Именно бочки стали отличительной чертой пивоварни, в зависимости от сорта пива в них осуществляется сбраживание или выдержка. Другим принципом ее работы стало использование для ферментации элей почти исключительно дрожжей Brettanomyces. Чед Якобсон написал обширную работу о применении этого штамма в пивоварении и его влиянии на индустрию, благодаря чему получил звание “Бретт Гуру” в среде ремесленных пивоваров.

Цвет пива — коричневый с медным отливом и бежевой пеной.

Полный вкус пива демонстрирует кислинку с нюансами вишни, оттенки бочковой выдержки и легкую сладость солода.

В интенсивном и сложном аромате пива раскрываются тона вишен, древесины дуба, шоколада, орехов и фруктов.

Пиво рекомендуется подать с ветчиной, твердыми сырами, красным мясом, птицей и закусками.

"Salvador Cybies", 2016 — крепкий эль в бельгийском стиле, названный в честь любимого сибирского хаски главного пивовара. Он ферментируется смесью диких дрожжей и лактобактерий в больших бочка-фудрах. Для выдержки пива были использованы маленькие бочонки из-под виски Leopold Brothers, а необычность ему придало добавление вишен, выращенных на западных склонах гор Колорадо. Этот благородный пенный напиток предназначен для релакса и медленной дегустации. В дополнение к нему рекомендуется подать мясо или птицу.

Крафтовая пивоварня Crooked Stave расположена в Денвере, что в штате Колорадо. Она была основана в 2010 году и стала кульминацией экспериментов ее владельца и главного пивовара Чеда Якобсона над варкой пенного напитка с использованием диких штаммов дрожжей Brettanomyces. Своим названием пивоварня обязана интересной игре слов — Crooked Stave означает по-английски “кривой посох”, в то же время как словом Stave также обозначают крепкую деревянную планку для изготовления бочек.Именно бочки стали отличительной чертой пивоварни, в зависимости от сорта пива в них осуществляется сбраживание или выдержка. Другим принципом ее работы стало использование для ферментации элей почти исключительно дрожжей Brettanomyces. Чед Якобсон написал обширную работу о применении этого штамма в пивоварении и его влиянии на индустрию, благодаря чему получил звание “Бретт Гуру” в среде ремесленных пивоваров.

Пиво золотисто-желтого цвета с обильной белой пеной.

Вкус пива мягкий, сухой, с высокой карбонизацией, плотной сливочной текстурой, нотами цветов, специй, кориандра и фруктов (апельсина, лимона, яблока, винограда, груши), оттенками дрожжей, орехов, терпкими пряно-перечными нотками, нюансами дуба и амаретто. Послевкусие сухое, довольно сладкое, фруктовое.

Сложный аромат пива сочетает в себе оттенки лимона, яблок, сладостей, дрожжей, нюансы манго, абрикоса винограда, коричневого сахара.

Пиво прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, особенно с лососем, моллюсками.

Элегантный подарочный набор "DeuS" Brut Des Flandres от компании Bosteels включает в себя бутылку бельгийского пива "DeuS" и два изящных фирменных бокала на тонкой ножке с логотипом бренда. "DeuS" Brut des Flandres — уникальное бельгийское пиво, разработанное представителем седьмого поколения семьи Бостеелс — Антуаном Бостеелс. Этот "божественный" напиток представляет собой новый продукт пивоварения, сочетающий характеристики игристого вина и бельгийского крепкого светлого эля. Пиво производится из традиционных для эля ингредиентов — ячменного солода, чистой воды и хмеля. Необычными же являются длительное созревание в бутылках, срок которого доходит до года, и последующие процессы ремюажа и дегоргажа, характерные для метода "Шампенуаз". В результате такого смешанного производства получается сухой игристый напиток с очень интересной палитрой вкуса и аромата. Как и шампанское, пиво "DeuS" рекомендуется употреблять сильно охлажденным. Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Пиво золотисто-желтого цвета с обильной белой пеной.

Вкус пива мягкий, сухой, с высокой карбонизацией, плотной сливочной текстурой, нотами цветов, специй, кориандра и фруктов (апельсина, лимона, яблока, винограда, груши), оттенками дрожжей, орехов, терпкими пряно-перечными нотками, нюансами дуба и амаретто. Послевкусие сухое, довольно сладкое, фруктовое.

Сложный аромат пива сочетает в себе оттенки лимона, яблок, сладостей, дрожжей, нюансы манго, абрикоса винограда, коричневого сахара.

Пиво прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, особенно с лососем, моллюсками.

Элегантный подарочный набор "DeuS" Brut Des Flandres от компании Bosteels включает в себя бутылку бельгийского пива "DeuS" и два изящных фирменных бокала на тонкой ножке с логотипом бренда. "DeuS" Brut des Flandres — уникальное бельгийское пиво, разработанное представителем седьмого поколения семьи Бостеелс — Антуаном Бостеелс. Этот "божественный" напиток представляет собой новый продукт пивоварения, сочетающий характеристики игристого вина и бельгийского крепкого светлого эля. Пиво производится из традиционных для эля ингредиентов — ячменного солода, чистой воды и хмеля. Необычными же являются длительное созревание в бутылках, срок которого доходит до года, и последующие процессы ремюажа и дегоргажа, характерные для метода "Шампенуаз". В результате такого смешанного производства получается сухой игристый напиток с очень интересной палитрой вкуса и аромата. Как и шампанское, пиво "DeuS" рекомендуется употреблять сильно охлажденным. Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Пиво слегка туманного янтарно-медного цвета.

Вкус пива освежающий, с хорошо выраженной хмелевой горечью и нотками цитрусовых фруктов.

В аромате пива раскрываются яркие оттенки хмеля, цитрусовых и экзотических фруктов.

Пиво рекомендуется подавать с мясом и колбасками на гриле, острой поджаренной курицей, жирной рыбой и плотными закусками.

Ostrovica, IPA — американский ИПА с ярким ароматическим букетом и освежающим горьким вкусом. Он был сварен методом сухого охмеления сортами Цитра, Симко и Каскад на основе солода трех сортов: Pale Ale, Melano и Special B. Полученный таким образом Индийский светлый эль от пивоварни Островица характеризуется классическим вкусом с тонами цитрусовых, горечью в 55 IBU и экзотическим цитрусово-хмелевым ароматом.

Небольшая пивоварня Ostrovica расположена в г. Аша Челябинской области. Евгений Балыклов и два его сына, Всеволод и Антон, в 2014 году решили основать семейное предприятие, которое в полной мере раскрывает традиционные чешские традиции пивоварения. На оригинальном оборудовании, привезенном из Чехии, они в 2014 году сварили первый чешский пилснер. Весь процесс изготовления пива, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая бутилированием, строго контролируется ведущими специалистами компании. Пивовары чтят семейные традиции и придерживаются здорового образа жизни, поэтому не удивительно, что Островица является официальным партнером ФК "Металлург" (г. Аша).

Пиво слегка туманного янтарно-медного цвета.

Вкус пива освежающий, с хорошо выраженной хмелевой горечью и нотками цитрусовых фруктов.

В аромате пива раскрываются яркие оттенки хмеля, цитрусовых и экзотических фруктов.

Пиво рекомендуется подавать с мясом и колбасками на гриле, острой поджаренной курицей, жирной рыбой и плотными закусками.

Ostrovica, IPA — американский ИПА с ярким ароматическим букетом и освежающим горьким вкусом. Он был сварен методом сухого охмеления сортами Цитра, Симко и Каскад на основе солода трех сортов: Pale Ale, Melano и Special B. Полученный таким образом Индийский светлый эль от пивоварни Островица характеризуется классическим вкусом с тонами цитрусовых, горечью в 55 IBU и экзотическим цитрусово-хмелевым ароматом.

Небольшая пивоварня Ostrovica расположена в г. Аша Челябинской области. Евгений Балыклов и два его сына, Всеволод и Антон, в 2014 году решили основать семейное предприятие, которое в полной мере раскрывает традиционные чешские традиции пивоварения. На оригинальном оборудовании, привезенном из Чехии, они в 2014 году сварили первый чешский пилснер. Весь процесс изготовления пива, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая бутилированием, строго контролируется ведущими специалистами компании. Пивовары чтят семейные традиции и придерживаются здорового образа жизни, поэтому не удивительно, что Островица является официальным партнером ФК "Металлург" (г. Аша).

Пиво медно-янтарного цвета.

Вкус пива сильный, теплый, солодовый.

В аромате пива преобладают тона бельгийских дрожжей.

Пиво рекомендуется подавать с рыбой, жареной птицей, овощными запеканками и закусками.

"Nuclear Winter" — крепкое зимнее пиво в бельгийском фермерском стиле Сезон. Оно обладает характерным, теплым солодовым вкусом. В аромате доминируют оттенки бельгийских дрожжей, гармонично вуалирующие повышенную крепость пива. Рецептура "Nuclear Winter" была создана специально для холодных дней, поэтому "Ядерная Зима" составит оптимальную пару зимним блюдам — запеканкам из картофеля, жирной птице и рыбе.

Ural's Custom — небольшая крафтовая пивоварня из Екатеринбурга, открытая в 2015 году. Изначально она производила 3,5 тысячи литров пива в месяц, специализируясь на редких сортах. Пивовары компании уделяли пристальное внимание составлению рецептов, выпуская особенные, легко узнаваемые марки пенного напитка. Пиво от Юрал'c Кастэм быстро стало популярным среди поклонников крафтового пива. Пивоварня успешно приняла участие в нескольких знаковых пивных фестивалях и наладила продажи в Москве. Сейчас Ural's Custom работает над увеличением производственных площадей, наращиванием объемов выпуска и созданием новых, необычных и ярких сортов пива.

Пиво медно-янтарного цвета.

Вкус пива сильный, теплый, солодовый.

В аромате пива преобладают тона бельгийских дрожжей.

Пиво рекомендуется подавать с рыбой, жареной птицей, овощными запеканками и закусками.

"Nuclear Winter" — крепкое зимнее пиво в бельгийском фермерском стиле Сезон. Оно обладает характерным, теплым солодовым вкусом. В аромате доминируют оттенки бельгийских дрожжей, гармонично вуалирующие повышенную крепость пива. Рецептура "Nuclear Winter" была создана специально для холодных дней, поэтому "Ядерная Зима" составит оптимальную пару зимним блюдам — запеканкам из картофеля, жирной птице и рыбе.

Ural's Custom — небольшая крафтовая пивоварня из Екатеринбурга, открытая в 2015 году. Изначально она производила 3,5 тысячи литров пива в месяц, специализируясь на редких сортах. Пивовары компании уделяли пристальное внимание составлению рецептов, выпуская особенные, легко узнаваемые марки пенного напитка. Пиво от Юрал'c Кастэм быстро стало популярным среди поклонников крафтового пива. Пивоварня успешно приняла участие в нескольких знаковых пивных фестивалях и наладила продажи в Москве. Сейчас Ural's Custom работает над увеличением производственных площадей, наращиванием объемов выпуска и созданием новых, необычных и ярких сортов пива.

Пиво золотистого цвета с янтарным оттенком.

Вкус пива легкий, с деликатными тонами цитрусовых фруктов и освежающей горчинкой хмеля.

Аромат пива наполнен нюансами лимона и лайма, свойственными хмелю Сорачи.

Пиво достаточно универсально, сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы и птицы (в том числе с острыми куриными крылышками), его можно подать с пиццей, картофелем фри и барбекю.

Ostrovica, Sorachi Ace Pale Ale — легкий американский светлый эль, сваренный из четырех сортов ячменного солода (Pils, Munich, Pale Ale, Caramel), а также хмеля сорта Сорачи Эйс. Сорачи Эйс был выведен в Японии для потребностей старейшей пивоварни Sapporo, основанной в 1876 году. Новый сорт был получен скрещиванием сортов Брюэрс Голд, Жатецкий и Бэйкэй №2. Такая комбинация обеспечила ему характерный вкус с оттенками лайма и лимона. Сорачи Эйс выращивается в небольших объемах и популярен в основном у крафтовых компаний. Пиво Сорачи Эйс Пэйл Эль удивляет своей легкостью, деликатной горчинкой в 25 IBU и яркими цитрусовыми оттенками.

Небольшая пивоварня Ostrovica расположена в г. Аша Челябинской области. Евгений Балыклов и два его сына, Всеволод и Антон, в 2014 году решили основать семейное предприятие, которое в полной мере раскрывает традиционные чешские традиции пивоварения. На оригинальном оборудовании, привезенном из Чехии, они в 2014 году сварили первый чешский пилснер. Весь процесс изготовления пива, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая бутилированием, строго контролируется ведущими специалистами компании. Пивовары чтят семейные традиции и придерживаются здорового образа жизни, поэтому не удивительно, что Островица является официальным партнером ФК "Металлург" (г. Аша).

Пиво золотистого цвета с янтарным оттенком.

Вкус пива легкий, с деликатными тонами цитрусовых фруктов и освежающей горчинкой хмеля.

Аромат пива наполнен нюансами лимона и лайма, свойственными хмелю Сорачи.

Пиво достаточно универсально, сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы и птицы (в том числе с острыми куриными крылышками), его можно подать с пиццей, картофелем фри и барбекю.

Ostrovica, Sorachi Ace Pale Ale — легкий американский светлый эль, сваренный из четырех сортов ячменного солода (Pils, Munich, Pale Ale, Caramel), а также хмеля сорта Сорачи Эйс. Сорачи Эйс был выведен в Японии для потребностей старейшей пивоварни Sapporo, основанной в 1876 году. Новый сорт был получен скрещиванием сортов Брюэрс Голд, Жатецкий и Бэйкэй №2. Такая комбинация обеспечила ему характерный вкус с оттенками лайма и лимона. Сорачи Эйс выращивается в небольших объемах и популярен в основном у крафтовых компаний. Пиво Сорачи Эйс Пэйл Эль удивляет своей легкостью, деликатной горчинкой в 25 IBU и яркими цитрусовыми оттенками.

Небольшая пивоварня Ostrovica расположена в г. Аша Челябинской области. Евгений Балыклов и два его сына, Всеволод и Антон, в 2014 году решили основать семейное предприятие, которое в полной мере раскрывает традиционные чешские традиции пивоварения. На оригинальном оборудовании, привезенном из Чехии, они в 2014 году сварили первый чешский пилснер. Весь процесс изготовления пива, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая бутилированием, строго контролируется ведущими специалистами компании. Пивовары чтят семейные традиции и придерживаются здорового образа жизни, поэтому не удивительно, что Островица является официальным партнером ФК "Металлург" (г. Аша).

Цвет пива — темно-коричневый с бежевой пенной шапкой.

Вкус пива гладкий и солодовый, с дымными, пряными, лакричными и цитрусовыми оттенками. Послевкусие долгое, хлебно-солодовое.

В аромате пива доминирует солод, подчеркнутый тонами кориандра.

Пиво подается к мясным блюдам, запеченой птице, сытным закускам, колбаскам, копченостям и теплым салатам.

"Corsendonk" Christmas Ale — крепкий темный бельгийский рождественский эль. Он обладает шелковистой гладкостью вкуса с солодовыми тонами, дополненными дымно-пряными и цитрусовыми оттенками. Его затяжное послевкусие демонстрирует нюансы солода и сладкой выпечки."Корсендонк" Рождественский эль станет украшением стола, он гармонично дополнит праздничные мясные блюда, запеченную целиком птицу и деликатесные копчености.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Цвет пива — темно-коричневый с бежевой пенной шапкой.

Вкус пива гладкий и солодовый, с дымными, пряными, лакричными и цитрусовыми оттенками. Послевкусие долгое, хлебно-солодовое.

В аромате пива доминирует солод, подчеркнутый тонами кориандра.

Пиво подается к мясным блюдам, запеченой птице, сытным закускам, колбаскам, копченостям и теплым салатам.

"Corsendonk" Christmas Ale — крепкий темный бельгийский рождественский эль. Он обладает шелковистой гладкостью вкуса с солодовыми тонами, дополненными дымно-пряными и цитрусовыми оттенками. Его затяжное послевкусие демонстрирует нюансы солода и сладкой выпечки."Корсендонк" Рождественский эль станет украшением стола, он гармонично дополнит праздничные мясные блюда, запеченную целиком птицу и деликатесные копчености.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Гёз имеет замутнённый персиковый цвет.

Вкус пива сразу можно охарактеризовать как сухой и терпкий, в нем ярко играют оттенками тона крыжовника, зеленого яблока и кислого винограда. Затем вкус смягчается, демонстрируя нежные хлебные и сливочные ноты, подчеркнутые древесными штрихами. Послевкусие долгое и сложное, оно сочетает в себе свежую ягодную кислинку и теплые ноты выдержанного коньяка.

Аромат пива раскрывается оттенками косточковых и семечковых фруктов, дополненными терпкими тонами виноградной кожицы, дуба, сена и теплыми коньячными нотками.

Пиво лучше всего дегустировать в чистом виде, чтобы ощутить все богатство вкуса и аромата. При желании ламбик можно сочетать с закусками и легкими блюдами, не слишком ароматными сырами.

"Tilquin" Oude a l'Ancienne Lambics Vieillis en Futs de Cognac — уникальный гёз в коллекции Тилкан. Если для других гёзов в купаже используются ламбики, выдержанные исключительно во французских бочках из-под красного вина, то в данном случае часть купажа (40%) ферментируется и созревает не менее 2-х лет в только что опорожненных бочках из-под коньяка. Оставшуюся часть купажа между собой поровну делят традиционно выдержанные одно- и трехлетние ламбики, они придают свежесть и сложность купажу. Все ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии Тилкан. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек. На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается без фильтрации, благодаря чему сохраняет загадочную туманность цвета.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Гёз имеет замутнённый персиковый цвет.

Вкус пива сразу можно охарактеризовать как сухой и терпкий, в нем ярко играют оттенками тона крыжовника, зеленого яблока и кислого винограда. Затем вкус смягчается, демонстрируя нежные хлебные и сливочные ноты, подчеркнутые древесными штрихами. Послевкусие долгое и сложное, оно сочетает в себе свежую ягодную кислинку и теплые ноты выдержанного коньяка.

Аромат пива раскрывается оттенками косточковых и семечковых фруктов, дополненными терпкими тонами виноградной кожицы, дуба, сена и теплыми коньячными нотками.

Пиво лучше всего дегустировать в чистом виде, чтобы ощутить все богатство вкуса и аромата. При желании ламбик можно сочетать с закусками и легкими блюдами, не слишком ароматными сырами.

"Tilquin" Oude a l'Ancienne Lambics Vieillis en Futs de Cognac — уникальный гёз в коллекции Тилкан. Если для других гёзов в купаже используются ламбики, выдержанные исключительно во французских бочках из-под красного вина, то в данном случае часть купажа (40%) ферментируется и созревает не менее 2-х лет в только что опорожненных бочках из-под коньяка. Оставшуюся часть купажа между собой поровну делят традиционно выдержанные одно- и трехлетние ламбики, они придают свежесть и сложность купажу. Все ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии Тилкан. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек. На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается без фильтрации, благодаря чему сохраняет загадочную туманность цвета.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.