Шампанское, Страница 6

Вино бледно-желтого цвета с тонкой игрой пузырьков.

Свежий, элегантный, мягкий вкус вина рассыпается мелкими покалывающими пузырьками. Чистые нотки фруктов остаются в сухом, обильном послевкусии.

Сдержанный аромат вина постепенно раскрывается тонами белых фруктов и тостов.

Вино подается в качестве аперитива, сочетается с копченым лососем, икрой, закусками из рыбы, устрицами и ракообразными.

Шампанское Champagne Delot, Brut "Grande Reserve" производится согласно традициям региона с многовековой историей виноделия. Изначально вино ферментируется так же, как и любое другое. Метод шампанизации включает в себя стадию вторичной ферментации в бутылке с добавлением тиражного ликера, который представляет собой смесь сахара с дрожжами. Образующийся в процессе брожения диоксид углерода остается в бутылке, придавая игристость созревающему вину. Чем дольше длится созревание, тем изящнее становятся пузырьки, и тем выше качество шампанского. Шампанское Брют "Гран Резерв" проводит в подвалах около 30 месяцев, а после укупорки ему дают 3 месяца дополнительного отдыха. Оно получило 3 звезды в руководстве "Dussert-Gerber" 2016 года и золотую медаль от руководства "Gilbert et Gaillard".

Шампанское под маркой "Maurice Delot" появилось на рынке в 1933 году. Преемниками Мориса Дело стали сыновья Винсент и Филипп, которые увеличили площадь виноградников с 3 гектаров до 12, а компания приобрела название "Delot Pere et Fils". В 1998 году Винсент Дело стал единственным собственником, производя около 70000 бутылок в год, а спустя 8 лет он продал компанию шампанскому дому "Paul Dangin et Fils" (SCEV "La Champenoise") из этого же региона. Теперь процесс изготовления осуществляется на новой винодельне под руководством Жан-Батиста Данжен, но традиции и философия Champagne Delot были полностью сохранены. Для производства используется только урожай с собственных виноградников Дело, засаженных двумя наиболее распространенными сортами: Пино Нуар и Шардоне, а также небольшим количеством сорта Пино Блан. Выдержка вин проходит по-прежнему в старых подвалах семейства Дело.

Вино бледно-желтого цвета с тонкой игрой пузырьков.

Свежий, элегантный, мягкий вкус вина рассыпается мелкими покалывающими пузырьками. Чистые нотки фруктов остаются в сухом, обильном послевкусии.

Сдержанный аромат вина постепенно раскрывается тонами белых фруктов и тостов.

Вино подается в качестве аперитива, сочетается с копченым лососем, икрой, закусками из рыбы, устрицами и ракообразными.

Шампанское Champagne Delot, Brut "Grande Reserve" производится согласно традициям региона с многовековой историей виноделия. Изначально вино ферментируется так же, как и любое другое. Метод шампанизации включает в себя стадию вторичной ферментации в бутылке с добавлением тиражного ликера, который представляет собой смесь сахара с дрожжами. Образующийся в процессе брожения диоксид углерода остается в бутылке, придавая игристость созревающему вину. Чем дольше длится созревание, тем изящнее становятся пузырьки, и тем выше качество шампанского. Шампанское Брют "Гран Резерв" проводит в подвалах около 30 месяцев, а после укупорки ему дают 3 месяца дополнительного отдыха. Оно получило 3 звезды в руководстве "Dussert-Gerber" 2016 года и золотую медаль от руководства "Gilbert et Gaillard".

Шампанское под маркой "Maurice Delot" появилось на рынке в 1933 году. Преемниками Мориса Дело стали сыновья Винсент и Филипп, которые увеличили площадь виноградников с 3 гектаров до 12, а компания приобрела название "Delot Pere et Fils". В 1998 году Винсент Дело стал единственным собственником, производя около 70000 бутылок в год, а спустя 8 лет он продал компанию шампанскому дому "Paul Dangin et Fils" (SCEV "La Champenoise") из этого же региона. Теперь процесс изготовления осуществляется на новой винодельне под руководством Жан-Батиста Данжен, но традиции и философия Champagne Delot были полностью сохранены. Для производства используется только урожай с собственных виноградников Дело, засаженных двумя наиболее распространенными сортами: Пино Нуар и Шардоне, а также небольшим количеством сорта Пино Блан. Выдержка вин проходит по-прежнему в старых подвалах семейства Дело.

Шампанское насыщенного золотистого цвета с привлекательным блеском и изысканным перляжем.

Глубокий, богатый, округлый вкус шампанского сопровождается тонами спелых белых и красных фруктов, на смену которым приходят сливочные нотки жареных тостов в продолжительном послевкусии.

Освежающий, изящный, утонченный аромат шампанского раскрывается нотами зеленого яблока, белых цветов и легкими цитрусовыми оттенками, подчеркнутыми нюансами поджаренного миндаля и минералов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными закусками, икрой, канапе, тарталетками, фруктами.

Pommery, "Apanage" Blanc de Noir — восхитительное шампанское, способное покорить с первых секунд. В его производстве используется отборный виноград сортов Пино Нуар и Пино Менье, собранный с виноградников класса Гран Крю. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Ферментация проводится при строго контролируемой температуре, вторичная ферментация проходит в бутылке. Шампанское обладает удивительно кремовой текстурой, превосходным объемом, очаровательной теплотой и многогранным букетом. Оно замечательно сочетается с пищей и сделает по-домашнему уютной любую трапезу.

Шампанское насыщенного золотистого цвета с привлекательным блеском и изысканным перляжем.

Глубокий, богатый, округлый вкус шампанского сопровождается тонами спелых белых и красных фруктов, на смену которым приходят сливочные нотки жареных тостов в продолжительном послевкусии.

Освежающий, изящный, утонченный аромат шампанского раскрывается нотами зеленого яблока, белых цветов и легкими цитрусовыми оттенками, подчеркнутыми нюансами поджаренного миндаля и минералов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными закусками, икрой, канапе, тарталетками, фруктами.

Pommery, "Apanage" Blanc de Noir — восхитительное шампанское, способное покорить с первых секунд. В его производстве используется отборный виноград сортов Пино Нуар и Пино Менье, собранный с виноградников класса Гран Крю. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Ферментация проводится при строго контролируемой температуре, вторичная ферментация проходит в бутылке. Шампанское обладает удивительно кремовой текстурой, превосходным объемом, очаровательной теплотой и многогранным букетом. Оно замечательно сочетается с пищей и сделает по-домашнему уютной любую трапезу.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус полнотелый, сложный, богатый, со сливочной текстурой, фруктово-минеральным профилем и пикантной живой кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых желтых фруктов, ванили, тостов и минералов.

Вино подается как аперитив, сопровождение деликатесов, икры, блюд изысканной кухни, морепродуктов, белой рыбы.

Кюве "Fleuron" со времен его создателя, Пьера Жимоне, считался "жемчужиной" винодельни. Это исключительное вино производится только в лучшие урожайные годы, 3 или 4 раза в десятилетие и выпускается в небольших количествах. В зависимости от винтажа, в состав вина "Fleuron" входит разный процент урожая с того или иного виноградника. Так, "Флерон" урожая 2018 года состоит из ягод, собранных в зонах Chouilly Grand Cru (36%), Cramant Grand Cru (39%), Oger Grand Cru (8%) и Cuis 1er Cru (17%). Винификация проходит следующим образом: после ручного сбора виноград подвергается дроблению и прессованию. Затем сусло отправляется на алкогольную и малолактическую ферментацию, в процессе которых вино трижды (в течение 8 месяцев) снимается с осадка. После холодной стабилизации (-4°С) и легкой фильтрации сусло ассамблируется и бутилируется. Винтаж 2018 года был бутилирован в апреле 2019 года с дозировкой 5 граммов на литр. Выдержка вина на тонком осадке в бутылках длилась 5 лет.Pierre Gimonnet & Fils — винное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеющее репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет. В хозяйстве выращивают сорта Шардоне и Пино Нуар, из которых изготавливают элегантные и гармоничные сухие вина, классифицированные критиками как "сдержанная роскошь". Вина Пьер Жимоне э Фис отличаются мягкой минеральностью, кремовой текстурой и шелковистыми танинами, имеют награды и номинации престижных конкурсов и составляют успешную конкуренцию известным винным брендам.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус полнотелый, сложный, богатый, со сливочной текстурой, фруктово-минеральным профилем и пикантной живой кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых желтых фруктов, ванили, тостов и минералов.

Вино подается как аперитив, сопровождение деликатесов, икры, блюд изысканной кухни, морепродуктов, белой рыбы.

Кюве "Fleuron" со времен его создателя, Пьера Жимоне, считался "жемчужиной" винодельни. Это исключительное вино производится только в лучшие урожайные годы, 3 или 4 раза в десятилетие и выпускается в небольших количествах. В зависимости от винтажа, в состав вина "Fleuron" входит разный процент урожая с того или иного виноградника. Так, "Флерон" урожая 2018 года состоит из ягод, собранных в зонах Chouilly Grand Cru (36%), Cramant Grand Cru (39%), Oger Grand Cru (8%) и Cuis 1er Cru (17%). Винификация проходит следующим образом: после ручного сбора виноград подвергается дроблению и прессованию. Затем сусло отправляется на алкогольную и малолактическую ферментацию, в процессе которых вино трижды (в течение 8 месяцев) снимается с осадка. После холодной стабилизации (-4°С) и легкой фильтрации сусло ассамблируется и бутилируется. Винтаж 2018 года был бутилирован в апреле 2019 года с дозировкой 5 граммов на литр. Выдержка вина на тонком осадке в бутылках длилась 5 лет.Pierre Gimonnet & Fils — винное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеющее репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет. В хозяйстве выращивают сорта Шардоне и Пино Нуар, из которых изготавливают элегантные и гармоничные сухие вина, классифицированные критиками как "сдержанная роскошь". Вина Пьер Жимоне э Фис отличаются мягкой минеральностью, кремовой текстурой и шелковистыми танинами, имеют награды и номинации престижных конкурсов и составляют успешную конкуренцию известным винным брендам.

Шампанское привлекательного золотисто-соломенного цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского глубокий, мощный, сложный, со сливочной текстурой, нотами спелых фруктов и айвового желе. Долгое, роскошное послевкусие.

Шампанское демонстрирует восхитительный, богатый аромат с нотами персика, винограда, кураги и весенних цветов.

Вино подается как аперитив, сопровождение деликатесов, икры, блюд изысканной кухни, морепродуктов, белой рыбы.

Кюве "Fleuron" со времен его создателя, Пьера Жимоне, считался "жемчужиной" винодельни. Это исключительное вино производится только в лучшие урожайные годы, 3 или 4 раза в десятилетие и выпускается в небольших количествах. В зависимости от винтажа, в состав вина "Fleuron" входит разный процент урожая с того или иного виноградника. Так, "Флерон" урожая 2017 года состоит из ягод, собранных в зонах Chouilly Grand Cru (51%), Cramant Grand Cru (18%), Oger Grand Cru (5%) и Cuis 1er Cru (26%). Винификация проходит следующим образом: после ручного сбора виноград подвергается дроблению и прессованию. Затем сусло отправляется на алкогольную и малолактическую ферментацию, в процессе которых вино трижды (в течение 8 месяцев) снимается с осадка. После холодной стабилизации (-4°С) и легкой фильтрации сусло ассамблируется и бутилируется. Винтаж 2017 года был бутилирован в апреле 2018 года с дозировкой 5 граммов на литр. Выдержка вина на тонком осадке в бутылках длилась более 4 лет.Pierre Gimonnet & Fils — винное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеющее репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет. В хозяйстве выращивают сорта Шардоне и Пино Нуар, из которых изготавливают элегантные и гармоничные сухие вина, классифицированные критиками как "сдержанная роскошь". Вина Пьер Жимоне э Фис отличаются мягкой минеральностью, кремовой текстурой и шелковистыми танинами, имеют награды и номинации престижных конкурсов и составляют успешную конкуренцию известным винным брендам.

Шампанское привлекательного золотисто-соломенного цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского глубокий, мощный, сложный, со сливочной текстурой, нотами спелых фруктов и айвового желе. Долгое, роскошное послевкусие.

Шампанское демонстрирует восхитительный, богатый аромат с нотами персика, винограда, кураги и весенних цветов.

Вино подается как аперитив, сопровождение деликатесов, икры, блюд изысканной кухни, морепродуктов, белой рыбы.

Кюве "Fleuron" со времен его создателя, Пьера Жимоне, считался "жемчужиной" винодельни. Это исключительное вино производится только в лучшие урожайные годы, 3 или 4 раза в десятилетие и выпускается в небольших количествах. В зависимости от винтажа, в состав вина "Fleuron" входит разный процент урожая с того или иного виноградника. Так, "Флерон" урожая 2017 года состоит из ягод, собранных в зонах Chouilly Grand Cru (51%), Cramant Grand Cru (18%), Oger Grand Cru (5%) и Cuis 1er Cru (26%). Винификация проходит следующим образом: после ручного сбора виноград подвергается дроблению и прессованию. Затем сусло отправляется на алкогольную и малолактическую ферментацию, в процессе которых вино трижды (в течение 8 месяцев) снимается с осадка. После холодной стабилизации (-4°С) и легкой фильтрации сусло ассамблируется и бутилируется. Винтаж 2017 года был бутилирован в апреле 2018 года с дозировкой 5 граммов на литр. Выдержка вина на тонком осадке в бутылках длилась более 4 лет.Pierre Gimonnet & Fils — винное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеющее репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет. В хозяйстве выращивают сорта Шардоне и Пино Нуар, из которых изготавливают элегантные и гармоничные сухие вина, классифицированные критиками как "сдержанная роскошь". Вина Пьер Жимоне э Фис отличаются мягкой минеральностью, кремовой текстурой и шелковистыми танинами, имеют награды и номинации престижных конкурсов и составляют успешную конкуренцию известным винным брендам.

Шампанское соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского насыщенный, зрелый, глубокий, с оттенками спелых фруктов, миндаля и выпечки, свежей сбалансированной кислотностью и аппетитным, элегантным, освежающим послевкусием.

Роскошный аромат шампанского наполнен нотками булочки Бриоши, зеленого яблока и минералов.

Шампанское хорошо сочетается с изысканными блюдами, устрицами, черной икрой.

"Seconde Nature" Millesime, 2020 — изысканное органическое шампанское Экстра Брют, полностью винифицированное без сульфитов. Оно изготавливается из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, выращиваемого в терруаре Шамери Премье Крю, в местах под названием "Les Vigneules", "Les Spectres" и "Les Caquerets". Виноградники ориентированы на юго-восток и имеют глинисто-известковую почву, усеянную обломками горных пород, а также песчаный грунт, богатый окаменелостями ракушечника. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Первая ферментация проводится в бывших в употреблении бочках объемом в 228 и 400 литров с использованием натуральных дрожжей (материал получен с виноградников поместья). После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших дубовых бочках на тонком осадке в течение 9 месяцев перед розливом в бутылки. Выдержка после вторичного брожения занимает 18 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.

Champagne Bonnet-Ponson — шампанский дом, история которого ведется с 1862 года. Грегуар Бонне был первым, кто начал заниматься виноделием в семье. После него Жюль Бонне расширил владения, купив больше участков в Шамери и установив деревянный ручной пресс, поскольку электричество появилось в деревне только примерно в 1902 году. Его сын Рауль переехал в другое место в деревне после разрушения семейного подвала в результате бомбардировки во время Второй мировой войны. Рауль начал строительство современного погреба для хранения своих вин, которые он производил в количестве около 5000 бутылок в год. Вскоре к нему присоединился его сын Андре, который в возрасте 14 лет отвечал за вспашку семейных виноградников на двух своих лошадях.В 1956 году Андре Бонне познакомился с Моник Понсон, которая сама была из семьи виноградарей из Вриньи, другой деревни Монтань-де-Реймс. Их союз породил и совместный бизнес — шампанский дом Бонне-Понсон. Площадь виноградников была увеличена до 9 га, засаженных тремя сортами винограда в равных частях. В постоянном поиске качества Андре и Моник также увеличили вместимость погребов, самостоятельно выкопав новые пещеры в песчаной почве Шамери, чтобы дольше выдерживать свои шампанские вина. Когда их сын Тьерри присоединился к бизнесу в 1979 году, все этапы изготовления шампанского уже выполнялись не только членами семьи, но и тремя наемными работниками, включая розлив и дегоржаж. Объемы ежегодного производства выросли до 70 000 бутылок.В течение 30 лет Тьерри Бонне продолжал развивать шампанский дом родителей, он построил новые погреба и расширил виноградники на еще 1 га. После изучения энологии и работы в качестве производителя красных вин на юго-западе Франции Сирил Бонне присоединился к семейному делу в 2013 году. В этом же году все виноградники стали обрабатываться органическими методами. Сегодня у руля компании находятся Тьерри и Сирил, представители 5 и 6 поколений семьи Бонне.

Шампанское соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского насыщенный, зрелый, глубокий, с оттенками спелых фруктов, миндаля и выпечки, свежей сбалансированной кислотностью и аппетитным, элегантным, освежающим послевкусием.

Роскошный аромат шампанского наполнен нотками булочки Бриоши, зеленого яблока и минералов.

Шампанское хорошо сочетается с изысканными блюдами, устрицами, черной икрой.

"Seconde Nature" Millesime, 2020 — изысканное органическое шампанское Экстра Брют, полностью винифицированное без сульфитов. Оно изготавливается из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, выращиваемого в терруаре Шамери Премье Крю, в местах под названием "Les Vigneules", "Les Spectres" и "Les Caquerets". Виноградники ориентированы на юго-восток и имеют глинисто-известковую почву, усеянную обломками горных пород, а также песчаный грунт, богатый окаменелостями ракушечника. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Первая ферментация проводится в бывших в употреблении бочках объемом в 228 и 400 литров с использованием натуральных дрожжей (материал получен с виноградников поместья). После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших дубовых бочках на тонком осадке в течение 9 месяцев перед розливом в бутылки. Выдержка после вторичного брожения занимает 18 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.

Champagne Bonnet-Ponson — шампанский дом, история которого ведется с 1862 года. Грегуар Бонне был первым, кто начал заниматься виноделием в семье. После него Жюль Бонне расширил владения, купив больше участков в Шамери и установив деревянный ручной пресс, поскольку электричество появилось в деревне только примерно в 1902 году. Его сын Рауль переехал в другое место в деревне после разрушения семейного подвала в результате бомбардировки во время Второй мировой войны. Рауль начал строительство современного погреба для хранения своих вин, которые он производил в количестве около 5000 бутылок в год. Вскоре к нему присоединился его сын Андре, который в возрасте 14 лет отвечал за вспашку семейных виноградников на двух своих лошадях.В 1956 году Андре Бонне познакомился с Моник Понсон, которая сама была из семьи виноградарей из Вриньи, другой деревни Монтань-де-Реймс. Их союз породил и совместный бизнес — шампанский дом Бонне-Понсон. Площадь виноградников была увеличена до 9 га, засаженных тремя сортами винограда в равных частях. В постоянном поиске качества Андре и Моник также увеличили вместимость погребов, самостоятельно выкопав новые пещеры в песчаной почве Шамери, чтобы дольше выдерживать свои шампанские вина. Когда их сын Тьерри присоединился к бизнесу в 1979 году, все этапы изготовления шампанского уже выполнялись не только членами семьи, но и тремя наемными работниками, включая розлив и дегоржаж. Объемы ежегодного производства выросли до 70 000 бутылок.В течение 30 лет Тьерри Бонне продолжал развивать шампанский дом родителей, он построил новые погреба и расширил виноградники на еще 1 га. После изучения энологии и работы в качестве производителя красных вин на юго-западе Франции Сирил Бонне присоединился к семейному делу в 2013 году. В этом же году все виноградники стали обрабатываться органическими методами. Сегодня у руля компании находятся Тьерри и Сирил, представители 5 и 6 поколений семьи Бонне.

Шампанское демонстрирует благородный золотистый цвет с тонким, стойким перляжем.

У шампанского полный, выразительный, очень питкий, богатый и живой вкус с тонами спелых фруктов, сливочного масла и тостов, освежающей кислотностью, нежной текстурой и затяжным, стойким, гармоничным послевкусием.

Роскошный аромат шампанского интригует оттенками минералов, белых цветов, спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными тонами дрожжей и свежей выпечки.

Шампанское рекомендуется подавать к икре, блюдам из благородной рыбы, моллюсков, белого мяса, а также к десертам из клубники, персика, груши, дыни и других фруктов.

"Cuvee La Favorite" — главная драгоценность дома Herbert Beaufort. Это флагманское шампанское производится только в лучшие годы. Для создания шампанского используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на виноградниках класса Гран Крю, расположенных в окрестностях живописной деревеньки Бузи в районе Монтань де Реймс провинции Шампань. Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию, полученное сусло осветляется и ферментируется при строгом температурном контроле. Яблочно-молочное брожение не допускается. Согласно традиционной технологии вторичная ферментация и выдержка проводятся в бутылках. Созревание на осадке занимает около 5,5 лет. "Кюве Ля Фаворит" — престижное, изысканное шампанское, которое станет украшением праздничного стола. Вино представлено в бутылке старой формы, созданной еще в 1820 году.В 2015 году в Шампани выдалась мягкая зима без сильных морозов и значительных осадков. С мая по август наступила засуха. Максимальная температура воздуха достигала 35 °C. С середины августа температура снизилась почти на 15 °C, что было связано с возвращением живительных дождей. В первой половине сентября установилась теплая и сухая погода, что позволило собрать здоровый урожай, не пораженный мучнистой росой.Винодельня Herbert Beaufort производит вино, используя только тот виноград, что выращен на своей земле. Это очень важный факт, поскольку обычно производители закупают какую-то часть винограда, а те виноградари-виноделы Шампани, кто создает шампанское только из своего винограда, экспортируют лишь незначительную часть своей продукции. Процесс создания шампанских вин Herbert Beaufort — от выращивания винограда до розлива по бутылкам — осуществляется и контролируется самим производителем. Это — показатель высокого качества!Вот уже четвертое поколение династии Бофор занимается виноделием. Дом Эрбер Бофор был основан в 1820 году и является одним из старейших в Шампани. В наше время Анри и Уго Бофор, внуки основателя, возглавляют предприятие, объем продаж которого насчитывает более 140 000 бутылок. В погребах винодельни хранится 350 000 бутылок, которые выдерживаются не менее 3-х лет, прежде чем поступят в продажу. Виноградники хозяйства расположены в престижной коммуне Бузи. На плантациях Herbert Beaufort доминирует виноград сорта Пино Нуар, который занимает 13 из 16 гектаров. Благодаря этому сорту винограда, шампанское Дома Бофор отличается полнотой и насыщенностью, красивым золотистым цветом, богатым ароматом с тонами абрикоса, персика, орехов, нежными нюансами цветов акации и липы, легким оттенком боярышника, длительным послевкусием.

Шампанское демонстрирует благородный золотистый цвет с тонким, стойким перляжем.

У шампанского полный, выразительный, очень питкий, богатый и живой вкус с тонами спелых фруктов, сливочного масла и тостов, освежающей кислотностью, нежной текстурой и затяжным, стойким, гармоничным послевкусием.

Роскошный аромат шампанского интригует оттенками минералов, белых цветов, спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными тонами дрожжей и свежей выпечки.

Шампанское рекомендуется подавать к икре, блюдам из благородной рыбы, моллюсков, белого мяса, а также к десертам из клубники, персика, груши, дыни и других фруктов.

"Cuvee La Favorite" — главная драгоценность дома Herbert Beaufort. Это флагманское шампанское производится только в лучшие годы. Для создания шампанского используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на виноградниках класса Гран Крю, расположенных в окрестностях живописной деревеньки Бузи в районе Монтань де Реймс провинции Шампань. Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию, полученное сусло осветляется и ферментируется при строгом температурном контроле. Яблочно-молочное брожение не допускается. Согласно традиционной технологии вторичная ферментация и выдержка проводятся в бутылках. Созревание на осадке занимает около 5,5 лет. "Кюве Ля Фаворит" — престижное, изысканное шампанское, которое станет украшением праздничного стола. Вино представлено в бутылке старой формы, созданной еще в 1820 году.В 2015 году в Шампани выдалась мягкая зима без сильных морозов и значительных осадков. С мая по август наступила засуха. Максимальная температура воздуха достигала 35 °C. С середины августа температура снизилась почти на 15 °C, что было связано с возвращением живительных дождей. В первой половине сентября установилась теплая и сухая погода, что позволило собрать здоровый урожай, не пораженный мучнистой росой.Винодельня Herbert Beaufort производит вино, используя только тот виноград, что выращен на своей земле. Это очень важный факт, поскольку обычно производители закупают какую-то часть винограда, а те виноградари-виноделы Шампани, кто создает шампанское только из своего винограда, экспортируют лишь незначительную часть своей продукции. Процесс создания шампанских вин Herbert Beaufort — от выращивания винограда до розлива по бутылкам — осуществляется и контролируется самим производителем. Это — показатель высокого качества!Вот уже четвертое поколение династии Бофор занимается виноделием. Дом Эрбер Бофор был основан в 1820 году и является одним из старейших в Шампани. В наше время Анри и Уго Бофор, внуки основателя, возглавляют предприятие, объем продаж которого насчитывает более 140 000 бутылок. В погребах винодельни хранится 350 000 бутылок, которые выдерживаются не менее 3-х лет, прежде чем поступят в продажу. Виноградники хозяйства расположены в престижной коммуне Бузи. На плантациях Herbert Beaufort доминирует виноград сорта Пино Нуар, который занимает 13 из 16 гектаров. Благодаря этому сорту винограда, шампанское Дома Бофор отличается полнотой и насыщенностью, красивым золотистым цветом, богатым ароматом с тонами абрикоса, персика, орехов, нежными нюансами цветов акации и липы, легким оттенком боярышника, длительным послевкусием.

Шампанское золотого цвета с зелеными отблесками и тонким муссом из изящных, элегантных пузырьков.

Вкус вина свежий, утонченный, живой, сливочный, с оттенками минералов, свежеиспеченной булочки, сливочного масла и стойким, освежающим послевкусием с элегантной гладкостью.

Аромат шампанского удивляет своей чистой и интенсивностью. Ноты сухофруктов, миндаля и фундука гармонично сочетаются с тонами фруктов с белой мякотью.

Кюве составит идеальную пару икре, морепродуктам и приготовленной на гриле рыбой.

Billecart-Salmon, Brut Blanc de Blancs Grand Cru — прекрасный образец высокого стиля шампанского из Шардоне, элегантное и грациозное кюве с утонченным, долгим вкусом и интенсивным ароматом. Кюве создано из винограда сорта Шардоне двух разных лет, собранного с разных виноградников класса Гран Крю в области Кот де Блан: Авиз, Шуйи, Краман и Мениль-сюр-Ожер. Богатый купаж демонстрирует лучшие сортовые характеристики Шардоне. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали. Созревание шампанского на осадке в погребе длится от 4 до 5 лет. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2 °C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское золотого цвета с зелеными отблесками и тонким муссом из изящных, элегантных пузырьков.

Вкус вина свежий, утонченный, живой, сливочный, с оттенками минералов, свежеиспеченной булочки, сливочного масла и стойким, освежающим послевкусием с элегантной гладкостью.

Аромат шампанского удивляет своей чистой и интенсивностью. Ноты сухофруктов, миндаля и фундука гармонично сочетаются с тонами фруктов с белой мякотью.

Кюве составит идеальную пару икре, морепродуктам и приготовленной на гриле рыбой.

Billecart-Salmon, Brut Blanc de Blancs Grand Cru — прекрасный образец высокого стиля шампанского из Шардоне, элегантное и грациозное кюве с утонченным, долгим вкусом и интенсивным ароматом. Кюве создано из винограда сорта Шардоне двух разных лет, собранного с разных виноградников класса Гран Крю в области Кот де Блан: Авиз, Шуйи, Краман и Мениль-сюр-Ожер. Богатый купаж демонстрирует лучшие сортовые характеристики Шардоне. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали. Созревание шампанского на осадке в погребе длится от 4 до 5 лет. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2 °C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское искрящегося золотого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вкус вина очень свежий, элегантный, полный, живой, гибкий, с мягкой текстурой и длительным, бесконечным послевкусием. Диапазон вкуса состоит из тонов цветущих абрикоса, яблони и розового грейпфрута, переходящих в более богатые ноты жареного ореха, пряной сливы, свежемолотого кофе, аниса, тмина и кардамона.

Пьянящий аромат вина напоминает фруктовый сад и состоит из нот мускатной дыни, засахаренных цитрусовых, персика, груши, окруженных оттенками белых цветов, дымка, ванили и минералов.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами, фуа-гра, Из основных блюд прекрасно подойдет к мясу ягненка. На десерт можно выбрать яблочный пирог.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart", 2002 — это настоящее чудо! Восхитительное шампанское, которое обладает красивой гармонией между мельчайшими деталями текстуры, поразительной глубиной и бесконечным, вечным послевкусием. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного с участков категории Гран и Премье Крю. Ягоды с виноградников в Sillery и Brimont (наследственный дом семьи Рюинар) соединены с тщательно отобранным виноградом с участков в Cote de Blancs и Montagne de Reims. Это единственное "Blanc de Blancs", процесс брожения которого проходит в чанах из нержавеющей стали, что придает ему более округлый стиль. Шампанское разлито в оригинальную бутылку, модель которой была создана для Рюинар еще в XVIII веке. Уникален потенциал хранения вина: на пике развития оно будет находиться в период в 2012 по 2032 год."У меня были очень большие надежды на "Dom Ruinart" 2002 года, и я не был разочарован. На самом деле это еще мягко сказано. Винтаж 2002 года — самый великий из всех "Дом Рюинар". Это самое убедительное шампанское, которое я когда-либо пробовал. Слои сладких ароматных плодов появляются без конца в этом тонком, сексуальном "Дом Рюинар", — написал о винтаже 2002 года знаменитый винный критик Роберт Паркер.

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское искрящегося золотого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вкус вина очень свежий, элегантный, полный, живой, гибкий, с мягкой текстурой и длительным, бесконечным послевкусием. Диапазон вкуса состоит из тонов цветущих абрикоса, яблони и розового грейпфрута, переходящих в более богатые ноты жареного ореха, пряной сливы, свежемолотого кофе, аниса, тмина и кардамона.

Пьянящий аромат вина напоминает фруктовый сад и состоит из нот мускатной дыни, засахаренных цитрусовых, персика, груши, окруженных оттенками белых цветов, дымка, ванили и минералов.

Шампанское прекрасно сочетается с икрой, омарами, устрицами, фуа-гра, Из основных блюд прекрасно подойдет к мясу ягненка. На десерт можно выбрать яблочный пирог.

Винтажное шампанское "Дом Рюинар" — это воплощение утонченности вкуса и сложности аромата, который не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов! Знатоки и истинные ценители шампанских вин выделяют вина Ruinart из множества остальных напитков Шампани."Dom Ruinart", 2002 — это настоящее чудо! Восхитительное шампанское, которое обладает красивой гармонией между мельчайшими деталями текстуры, поразительной глубиной и бесконечным, вечным послевкусием. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного с участков категории Гран и Премье Крю. Ягоды с виноградников в Sillery и Brimont (наследственный дом семьи Рюинар) соединены с тщательно отобранным виноградом с участков в Cote de Blancs и Montagne de Reims. Это единственное "Blanc de Blancs", процесс брожения которого проходит в чанах из нержавеющей стали, что придает ему более округлый стиль. Шампанское разлито в оригинальную бутылку, модель которой была создана для Рюинар еще в XVIII веке. Уникален потенциал хранения вина: на пике развития оно будет находиться в период в 2012 по 2032 год."У меня были очень большие надежды на "Dom Ruinart" 2002 года, и я не был разочарован. На самом деле это еще мягко сказано. Винтаж 2002 года — самый великий из всех "Дом Рюинар". Это самое убедительное шампанское, которое я когда-либо пробовал. Слои сладких ароматных плодов появляются без конца в этом тонком, сексуальном "Дом Рюинар", — написал о винтаже 2002 года знаменитый винный критик Роберт Паркер.

Торговый дом Ruinart является первым и самым старейшим производителем игристого вина. Свою историю он ведет с 1729, и на сегодняшний день шампанское Ruinart входит в группу товаров, объединяющую в себе наиболее элитные марки производителей. Ruinart подавали к столу королей и президентов во дворце на Елисейских полях, и ни одна карта престижного ресторана в наши дни не обходится без него.Дом Рюинар имеет очень давнюю историю. Монах-бенедиктинец Тьери Рюинар, путешествуя по Европе, заметил большой интерес к шампанскому со стороны аристократии. Легенда гласит, что он изучал производство шампанских вин у самого Дома Периньона. Тьери Рюинар передал свои знания брату, который и открыл этот бизнес с сыном Николя Рюинаром. Официальной датой основания Дома Рюинар считается 1729 год. Очень быстро шампанское Ruinart стало популярно не только во Франции, но и за ее пределами. В начале XVIII века следующий представитель семьи — Клод Рюинар де Бримон — открывает представительства в Бельгии, Германии, Англии, Нидерландах, Швеции, Дании, Польше и России. Царственные особы многих стран вот уже в течение почти 300 лет предпочитают этот великолепный напиток. Николай I официально назначил Dom Ruinart поставщиком Российского Императорского Двора. Главной общей чертой вкуса шампанского "Ruinart" является его нежность и долгая выдержка, благородство, утонченность и изящество. 

Шампанское сдержанного рубинового цвета.

Вкус шампанского глубокий, мощный, сложный, со сливочной текстурой, нотами красных ягод и минералов, тонкой кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское демонстрирует восхитительный, богатый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты клубники, малины, вишни, ванильного мороженого и йогурта.

Вино превосходно в качестве аперитива, также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы, дарам морям и фруктам.

J. Lassalle, "Chigny Les Roses" Rouge, Coteaux Champenois AOC — это роскошь, созданная Жюлем Лассалем. Красное шампанское производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах региона Шиньи ле Роз. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной смелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах. Выдерживается шампанское в течение 8 месяцев.Знаменитый Дом Шампани, основанный в 1942 году Жюлем Лассалем, расположен в самом сердце Монтань де Реймс — в Шини-Ле-Роз. Домом Лассаля не только сохранены традиционные методы производства шампанского, но и поднят до высочайшего уровня престиж вин, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы ведущих винных экспертов и награды, полученные на международных конкурсах. После смерти Жюля Лассаля, с 1982 года его дело продолжает дочь Шанталь.В неповторимых винах "J. Lassalle" проявляется все богатство женской утонченности и чувственности. Шанталь удалось привнести в процесс производства особенный шарм и элегантность, превратив профессию в искусство. Тщательный подбор кюве, превосходно сбалансированный купаж, традиционный способ создания вина — все это создает гармоничную композицию, в которой нет ни одной фальшивой нотки. Строгий контроль за безукоризненностью качества и особая женская философия в производстве шампанского создают исключительно изысканный и тонкий стиль Дома Лассаль.

Шампанское сдержанного рубинового цвета.

Вкус шампанского глубокий, мощный, сложный, со сливочной текстурой, нотами красных ягод и минералов, тонкой кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское демонстрирует восхитительный, богатый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты клубники, малины, вишни, ванильного мороженого и йогурта.

Вино превосходно в качестве аперитива, также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы, дарам морям и фруктам.

J. Lassalle, "Chigny Les Roses" Rouge, Coteaux Champenois AOC — это роскошь, созданная Жюлем Лассалем. Красное шампанское производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах региона Шиньи ле Роз. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной смелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах. Выдерживается шампанское в течение 8 месяцев.Знаменитый Дом Шампани, основанный в 1942 году Жюлем Лассалем, расположен в самом сердце Монтань де Реймс — в Шини-Ле-Роз. Домом Лассаля не только сохранены традиционные методы производства шампанского, но и поднят до высочайшего уровня престиж вин, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы ведущих винных экспертов и награды, полученные на международных конкурсах. После смерти Жюля Лассаля, с 1982 года его дело продолжает дочь Шанталь.В неповторимых винах "J. Lassalle" проявляется все богатство женской утонченности и чувственности. Шанталь удалось привнести в процесс производства особенный шарм и элегантность, превратив профессию в искусство. Тщательный подбор кюве, превосходно сбалансированный купаж, традиционный способ создания вина — все это создает гармоничную композицию, в которой нет ни одной фальшивой нотки. Строгий контроль за безукоризненностью качества и особая женская философия в производстве шампанского создают исключительно изысканный и тонкий стиль Дома Лассаль.

Шампанское обладает светлым желто-зеленоватым цветом с золотистыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Шампанское покоряет мощным, но при этом элегантным, гармоничным вкусом с фруктово-цветочными тонами, оттенками древесины и соблазнительными нотками булочки Бриошь со сливочным маслом, выразительной минеральностью и свежим, долгим послевкусием с нюансами цитрусовых фруктов.

У шампанского сложный аромат, в котором переплетаются ноты белых цветов, спелой груши, персика, засахаренного лимона, сливочного масла, ванили, йода и древесины. Тонкие нюансы поджаренных тостов и дымные тона добавляют букету богатства и глубины.

Шампанское идеально сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, моллюсками, икрой, морепродуктами, пастой с рыбой, суши.

"Sophos" Avize Grand Cru — высококлассное шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Шардоне в классическом французском стиле Blanc de Blancs. Это изысканное кюве с яркой минеральностью и сложным характером воплощает в себе восхитительную элегантность и уникальность великих терруаров Шампани. Виноград для "Sophos" Avize Grand Cru собирают с очень старых 93-летних лоз, что нашло отображение в названии шампанского, поскольку "sophos" в переводе с греческого языка означает "мудрый, опытный". Виноградные лозы выращиваются на известняковых почвах участка "Les Maladries" в коммуне Авиз Гран Крю, расположенной на склоне Кот де Блан. В своей работе компания придерживается принципов устойчивого виноградарства в сочетании с биодинамикой: на виноградниках не используются гербициды, почву вспахивают с помощью лошадей.При изготовлении своих шампанских вин у Оливье Вариса, основателя компании, нет каких-либо рецептов и шаблонов, выбор оборудования и методов винификации зависит, прежде всего, от терруара и качества урожая. Однако, все же есть несколько принципов, которых Оливье придерживается, чтобы создать выразительное шампанское с богатой текстурой: проведение холодной мацерации, длительная выдержка на тонком осадке, низкая дозировка и дозревание вина в бутылке после дегоржажа. Винификация "Софос" Авиз Гран Крю осуществлялась в дубовых бочках на протяжении 2-х лет.Элегантное "Sophos" Avize Grand Cru от шампанского дома Waris Hubert станет прекрасным подарком для близких и друзей, особенно в праздничные новогодние дни или канун Рождества, ведь что может быть лучше, чем бокал искрящегося шампанского, чтобы отпраздновать эти сказочные торжества.

Champagne Waris Hubert — французская компания, которая возникла в 1997 году после бракосочетания Стефани Юбер и Оливье Вариса. Они являются четвертым поколением семей, выращивающих виноград и производящих вино во французской деревне Кот-де-Блан. Она относится к кассу Гран Крю. Также компании "Варис Юбер" принадлежат земли в деревнях Сезанн, Граув и др. Их общая площадь достигает 11 гектаров.Компания специализируется на производстве изысканного шампанского, используя для его изготовления урожай, выращенный на экологически безопасных землях. Свежие, фруктовые и легкие вина бренда нравятся как опытным дегустаторам, так и любителям качественных, благородных напитков.

Шампанское обладает светлым желто-зеленоватым цветом с золотистыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Шампанское покоряет мощным, но при этом элегантным, гармоничным вкусом с фруктово-цветочными тонами, оттенками древесины и соблазнительными нотками булочки Бриошь со сливочным маслом, выразительной минеральностью и свежим, долгим послевкусием с нюансами цитрусовых фруктов.

У шампанского сложный аромат, в котором переплетаются ноты белых цветов, спелой груши, персика, засахаренного лимона, сливочного масла, ванили, йода и древесины. Тонкие нюансы поджаренных тостов и дымные тона добавляют букету богатства и глубины.

Шампанское идеально сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, моллюсками, икрой, морепродуктами, пастой с рыбой, суши.

"Sophos" Avize Grand Cru — высококлассное шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Шардоне в классическом французском стиле Blanc de Blancs. Это изысканное кюве с яркой минеральностью и сложным характером воплощает в себе восхитительную элегантность и уникальность великих терруаров Шампани. Виноград для "Sophos" Avize Grand Cru собирают с очень старых 93-летних лоз, что нашло отображение в названии шампанского, поскольку "sophos" в переводе с греческого языка означает "мудрый, опытный". Виноградные лозы выращиваются на известняковых почвах участка "Les Maladries" в коммуне Авиз Гран Крю, расположенной на склоне Кот де Блан. В своей работе компания придерживается принципов устойчивого виноградарства в сочетании с биодинамикой: на виноградниках не используются гербициды, почву вспахивают с помощью лошадей.При изготовлении своих шампанских вин у Оливье Вариса, основателя компании, нет каких-либо рецептов и шаблонов, выбор оборудования и методов винификации зависит, прежде всего, от терруара и качества урожая. Однако, все же есть несколько принципов, которых Оливье придерживается, чтобы создать выразительное шампанское с богатой текстурой: проведение холодной мацерации, длительная выдержка на тонком осадке, низкая дозировка и дозревание вина в бутылке после дегоржажа. Винификация "Софос" Авиз Гран Крю осуществлялась в дубовых бочках на протяжении 2-х лет.Элегантное "Sophos" Avize Grand Cru от шампанского дома Waris Hubert станет прекрасным подарком для близких и друзей, особенно в праздничные новогодние дни или канун Рождества, ведь что может быть лучше, чем бокал искрящегося шампанского, чтобы отпраздновать эти сказочные торжества.

Champagne Waris Hubert — французская компания, которая возникла в 1997 году после бракосочетания Стефани Юбер и Оливье Вариса. Они являются четвертым поколением семей, выращивающих виноград и производящих вино во французской деревне Кот-де-Блан. Она относится к кассу Гран Крю. Также компании "Варис Юбер" принадлежат земли в деревнях Сезанн, Граув и др. Их общая площадь достигает 11 гектаров.Компания специализируется на производстве изысканного шампанского, используя для его изготовления урожай, выращенный на экологически безопасных землях. Свежие, фруктовые и легкие вина бренда нравятся как опытным дегустаторам, так и любителям качественных, благородных напитков.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, яркий, элегантный, энергичный, обволакивающий, со сливочными оттенками, нотками цитрусовых цукатов, ревеня, белой смородины, яблока, тостов, яркой солоноватой минеральностью, деликатными древесными нюансами и едва уловимой горчинкой в послевкусии.

Аромат шампанского наполнен оттенками сливы Мирабель, абрикоса, сухофруктов, за которые следуют ноты свежеиспеченного хлеба, сладкой сдобы и безе. В финале проявляются тонкие нюансы льняного масла и древесной коры.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками, икрой, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

Champagne Vincent Bliard, "Eternel Optimisme" — яркое, элегантное, полное энергии кюве, поощряющее оптимизм в образе убеждений Дома Венсан Блияр, который хочет, чтобы будущее обязательно было блестящим. "Нет ничего более прочного, чем глубокое убеждение!", — считают в компании. Шампанское изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного с 32-летних лоз на органических виноградниках класса Премьер Крю. В производстве вина придерживаются политики невмешательства, оставляя на готовом вине как можно более легкий отпечаток человека. После ферментации и естественного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке на протяжении года в больших дубовых бочках, а затем 7 лет в бутылках. Сульфиты при изготовлении вина не применяются или используются в очень незначительном количестве только при сборе урожая. Чтобы максимально приблизиться к экологическому подходу, этикетка кюве "Этернель Оптимизм" изготовлена из переработанной бумаги из органических отходов (травы, лимона и тростникового волокна).

Champagne Vincent Bliard — это история глубокой любви к земле коммуны Отвильер и передачи искренних убеждений на ее благо последующим поколениям. Она началась в 1960-х годах с Жана и Элен Блияр, бабушки и дедушки нынешних владельцев хозяйства. Жан Блияр сразу пошел по пути биологического сознания, что было необычно для региона и времени, но как говорил Жан, "я всегда был слишком оптимистичен, чтобы сдаваться". Забота о будущем всегда была в основе философии семьи Блияр. От виноградной лозы до вина, она выражает полное соизмерение с терруаром Отвильер. Быть верным своей земле, относиться к ней с глубочайшим уважением — это значит и переписывать ее историю со всей искренностью и прозрачностью, которая возможна. Такой отличительной особенностью в работе Дома Венсан Блияр стала древесина — символ семейного наследия, придающая винам нежный характер, сохраняя при этом самые чистые характеристики терруара. "Древесина привносит в нашу винификацию нотку натуральности, этот тонкий отпечаток, который помогает раскрыть индивидуальность вина и сопровождает терруар в его выражении", — говорят Блияр.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, яркий, элегантный, энергичный, обволакивающий, со сливочными оттенками, нотками цитрусовых цукатов, ревеня, белой смородины, яблока, тостов, яркой солоноватой минеральностью, деликатными древесными нюансами и едва уловимой горчинкой в послевкусии.

Аромат шампанского наполнен оттенками сливы Мирабель, абрикоса, сухофруктов, за которые следуют ноты свежеиспеченного хлеба, сладкой сдобы и безе. В финале проявляются тонкие нюансы льняного масла и древесной коры.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками, икрой, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

Champagne Vincent Bliard, "Eternel Optimisme" — яркое, элегантное, полное энергии кюве, поощряющее оптимизм в образе убеждений Дома Венсан Блияр, который хочет, чтобы будущее обязательно было блестящим. "Нет ничего более прочного, чем глубокое убеждение!", — считают в компании. Шампанское изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного с 32-летних лоз на органических виноградниках класса Премьер Крю. В производстве вина придерживаются политики невмешательства, оставляя на готовом вине как можно более легкий отпечаток человека. После ферментации и естественного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке на протяжении года в больших дубовых бочках, а затем 7 лет в бутылках. Сульфиты при изготовлении вина не применяются или используются в очень незначительном количестве только при сборе урожая. Чтобы максимально приблизиться к экологическому подходу, этикетка кюве "Этернель Оптимизм" изготовлена из переработанной бумаги из органических отходов (травы, лимона и тростникового волокна).

Champagne Vincent Bliard — это история глубокой любви к земле коммуны Отвильер и передачи искренних убеждений на ее благо последующим поколениям. Она началась в 1960-х годах с Жана и Элен Блияр, бабушки и дедушки нынешних владельцев хозяйства. Жан Блияр сразу пошел по пути биологического сознания, что было необычно для региона и времени, но как говорил Жан, "я всегда был слишком оптимистичен, чтобы сдаваться". Забота о будущем всегда была в основе философии семьи Блияр. От виноградной лозы до вина, она выражает полное соизмерение с терруаром Отвильер. Быть верным своей земле, относиться к ней с глубочайшим уважением — это значит и переписывать ее историю со всей искренностью и прозрачностью, которая возможна. Такой отличительной особенностью в работе Дома Венсан Блияр стала древесина — символ семейного наследия, придающая винам нежный характер, сохраняя при этом самые чистые характеристики терруара. "Древесина привносит в нашу винификацию нотку натуральности, этот тонкий отпечаток, который помогает раскрыть индивидуальность вина и сопровождает терруар в его выражении", — говорят Блияр.

Шампанское золотистого цвета.

Вкус шампанского сложный, мощный, интенсивный, многогранный, хорошо сбалансированный, очень свежий и слегка солоноватый, с продолжительным послевкусием, в котором остаются яркие лимонные нотки.

Яркий аромат шампанского раскрывается тонами спелых яблок, хереса, карамели, меда и влажной древесины.

Вино станет идеальным сопровождением канапе с икрой, блюд из белого мяса, рыбы (особенно лосося) и сыров. Фантастически сочетается со слегка приправленным соте из мидий с запеченным картофелем.

"L'Ame de la Terre" Extra Brut, 2008 — сложное, мощное, богатое, превосходно сбалансированное шампанское, которое великолепно выражает характеристики винтажа и потенциал терруара. В купаж шампанского входит виноград сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар со старых лоз возрастом от 30 до 60 лет, выращенных на биодинамических виноградниках с глинисто-известковыми и мергелевыми почвами в Крутт-сюр-Марн. Винификация сусла, включающая яблочно-молочное брожение, проходит в эмалированных чанах (80%) и в дубовых бочках (20%). После вторичной ферментации вино выдерживается на осадке 14 лет. Вино очень приятно в молодости, но с годами становится еще более сложным и изысканным. Потенциал хранения винтажа составляет 10-15 лет.Champagne Francoise Bedel, "L'Ame de la Terre" Extra Brut было удостоено следующих наград и баллов: — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2018 году; — золотая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2016 году; — бронзовая медаль от "Amphore" в 2011 году; — 18 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 годах; — 18 баллов от "Gault et Millau" в 2018 году; — 5 звезд от "Guide des Vins en Bio dynamie" в 2013 году; — 3 звезды от "Le guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio et Biodynamique" в 2013 году; — 17 баллов от "Guide Revel des Champagnes et des Autres Bulles" в 2013 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Шампанское золотистого цвета.

Вкус шампанского сложный, мощный, интенсивный, многогранный, хорошо сбалансированный, очень свежий и слегка солоноватый, с продолжительным послевкусием, в котором остаются яркие лимонные нотки.

Яркий аромат шампанского раскрывается тонами спелых яблок, хереса, карамели, меда и влажной древесины.

Вино станет идеальным сопровождением канапе с икрой, блюд из белого мяса, рыбы (особенно лосося) и сыров. Фантастически сочетается со слегка приправленным соте из мидий с запеченным картофелем.

"L'Ame de la Terre" Extra Brut, 2008 — сложное, мощное, богатое, превосходно сбалансированное шампанское, которое великолепно выражает характеристики винтажа и потенциал терруара. В купаж шампанского входит виноград сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар со старых лоз возрастом от 30 до 60 лет, выращенных на биодинамических виноградниках с глинисто-известковыми и мергелевыми почвами в Крутт-сюр-Марн. Винификация сусла, включающая яблочно-молочное брожение, проходит в эмалированных чанах (80%) и в дубовых бочках (20%). После вторичной ферментации вино выдерживается на осадке 14 лет. Вино очень приятно в молодости, но с годами становится еще более сложным и изысканным. Потенциал хранения винтажа составляет 10-15 лет.Champagne Francoise Bedel, "L'Ame de la Terre" Extra Brut было удостоено следующих наград и баллов: — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2018 году; — золотая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2016 году; — бронзовая медаль от "Amphore" в 2011 году; — 18 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 годах; — 18 баллов от "Gault et Millau" в 2018 году; — 5 звезд от "Guide des Vins en Bio dynamie" в 2013 году; — 3 звезды от "Le guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio et Biodynamique" в 2013 году; — 17 баллов от "Guide Revel des Champagnes et des Autres Bulles" в 2013 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Обладает глубоким золотистым цветом с тонким перляжем.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный и насыщенный, с нотами сливочного масла и сухофруктов, легкой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Выразительный, многогранный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками кокосовой стружки и экзотической древесины. Через время в букете проявляются акценты персика, груши, ревеня и франжипана.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с икрой, омарами и белым мясом.

Vilmart & Cie, "Grand Cellier d'Or" Brut Premier Cru, Champagne AOC — великолепное шампанское категории экстра-класса, созданное из отборного винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Плоды произрастают на 60-летних лозах плантации Rilly-la-Montagne. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация и последующая выдержка на протяжении 10 месяцев проходят в дубовых бочках объемом 228 литров. Винтаж 2019 года, который 42 месяца провел в бутылках в погребах компании, был выпущен с дозировкой 7 граммов на литр. Его потенциал хранения — до 2039 года. С увеличением зрелости шампанское "Grand Cellier d'Or" приобретает дополнительную свежесть, сбалансированность и полноту. Компания Vilmart была основана в небольшой тихой деревушке близь гор Де Реймс в 1872 году человеком по имени Вильмар Дезире. На протяжении последующих 20 лет тяжелой работы и стараний Вильмар поставил на ноги и развил свою винодельню. В 1902 году его сын Чарльз взял на себя управление недвижимостью семьи, отдавая фирме 24 часа в сутки 365 дней в году. В 1930 году эта ответственность передается по наследству Рено Вильмару, деду нынешнего владельца компании. Именно Рено, сделав очень многое для винодельни, повысил ее статус до национального уровня. Дочь Рено, Николь, вышла замуж за одного из работников винодельни, и вместе они решили внести изменения в привычный процесс создания вин, начав внедрение использование при выдержке деревянных дубовых бочек, что было редкостью для данного региона. В 1990 году их сын Лаурен принял на себя обязанности управляющего.Сегодня виноградники хозяйства Вильмар занимают порядка 11 гектаров земли в регионе Шампань, на 60% из которых выращивается Шардоне, 36% отдано под Пино Нуар и 4% — под Пино Менье. Почвы — глинистые, с примесью известняка

Обладает глубоким золотистым цветом с тонким перляжем.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный и насыщенный, с нотами сливочного масла и сухофруктов, легкой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Выразительный, многогранный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками кокосовой стружки и экзотической древесины. Через время в букете проявляются акценты персика, груши, ревеня и франжипана.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с икрой, омарами и белым мясом.

Vilmart & Cie, "Grand Cellier d'Or" Brut Premier Cru, Champagne AOC — великолепное шампанское категории экстра-класса, созданное из отборного винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Плоды произрастают на 60-летних лозах плантации Rilly-la-Montagne. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация и последующая выдержка на протяжении 10 месяцев проходят в дубовых бочках объемом 228 литров. Винтаж 2019 года, который 42 месяца провел в бутылках в погребах компании, был выпущен с дозировкой 7 граммов на литр. Его потенциал хранения — до 2039 года. С увеличением зрелости шампанское "Grand Cellier d'Or" приобретает дополнительную свежесть, сбалансированность и полноту. Компания Vilmart была основана в небольшой тихой деревушке близь гор Де Реймс в 1872 году человеком по имени Вильмар Дезире. На протяжении последующих 20 лет тяжелой работы и стараний Вильмар поставил на ноги и развил свою винодельню. В 1902 году его сын Чарльз взял на себя управление недвижимостью семьи, отдавая фирме 24 часа в сутки 365 дней в году. В 1930 году эта ответственность передается по наследству Рено Вильмару, деду нынешнего владельца компании. Именно Рено, сделав очень многое для винодельни, повысил ее статус до национального уровня. Дочь Рено, Николь, вышла замуж за одного из работников винодельни, и вместе они решили внести изменения в привычный процесс создания вин, начав внедрение использование при выдержке деревянных дубовых бочек, что было редкостью для данного региона. В 1990 году их сын Лаурен принял на себя обязанности управляющего.Сегодня виноградники хозяйства Вильмар занимают порядка 11 гектаров земли в регионе Шампань, на 60% из которых выращивается Шардоне, 36% отдано под Пино Нуар и 4% — под Пино Менье. Почвы — глинистые, с примесью известняка

Шампанское имеет темно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Шампанское обладает выразительным, свежим, живым вкусом с яркой кислотностью, которая в сочетании с деликатной медовой сладостью создает идеальный баланс. Послевкусие долгое, сухое, изящное.

Шампанское покоряет богатым и сложным ароматом с соблазнительными нотками цукатов, спелых косточковых фруктов и засахаренных цитрусов, дополненными пикантными тонами специй, табака, имбиря и пчелиного воска.

Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с лососем, икрой, закусками, устрицами и ракообразными.

"Les Delies" — это коллекция марочных шампанских вин, произведенных из одного сорта винограда с терруара Great Growth. Окончательный симбиоз между природой и страстью Лаэмаде."Les Delies" Chardonnay Grand Cru Zero Dosage, Champagne AOC — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках деревеньки Верзене. Собранный вручную урожай тщательно сортируется и деликатно прессуется. Винификация протекает в дубовых бочках (лес Аерзи). Малолактическая ферментация не допускается. Выдержка на тонком осадке занимает 12 месяцев. Вторичная ферментация осуществляется в бутылках в соответствии с традиционным методом. После дегоржажа дозажный ликер не добавляется. Шампанское выпускается в очень ограниченном количестве, каждая бутылка имеет уникальный номер.Урожай 2013 года в Шампани был хороший, несмотря на сложный вегетационный период. Зима и весна были холодными и влажными, что задерживало распускание почек и цветение. Виноград страдал от милерандажа, а цветение при низких температурах снизило урожайность. Летние температуры были довольно стабильными и в пределах средних значений. Теплый солнечный сентябрь позволил Шардоне достичь оптимальной зрелости. Именно вина Blanc de Blancs в 2013 году продемонстрировали лучшие результаты. 

Jean-Claude Mouzon — шампанский дом, рожденный дуэтом Фредерики и Седрика Лаэмаде, страстных виноделов, которые всего из двух сортов винограда (Пино Нуар и Шардоне) создают экологически чистые шампанские вина, достойные звания Great Growth Champagne. Поклонник дзюдо, Седрик встретил Фредерику в додзё, она тоже увлекалась этим боевым искусством. Соперничая на татами, Фредерика и Седрик влюбились друг в друга, их рукопашные бои превратились в слияние душ. Но это не единственное, что объединило пару, еще одним связующим звеном стало желание работать в окружении природы. Так, они стали счастливыми обладателями Жан-Клод Музон и производителями оригинальных шампанских вин. Хозяйству принадлежат 43 небольших участка, расположенных в деревнях Верзене, Верзи, Бомон-сюр-Весль и Майи-Шампань. Седрик и Фредерика тщательно следят за своими виноградниками, они практикуют методы устойчивого сельского хозяйства (экологически чистые), признанные Министерством сельского хозяйства под логотипом "HVE".

Шампанское имеет темно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Шампанское обладает выразительным, свежим, живым вкусом с яркой кислотностью, которая в сочетании с деликатной медовой сладостью создает идеальный баланс. Послевкусие долгое, сухое, изящное.

Шампанское покоряет богатым и сложным ароматом с соблазнительными нотками цукатов, спелых косточковых фруктов и засахаренных цитрусов, дополненными пикантными тонами специй, табака, имбиря и пчелиного воска.

Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с лососем, икрой, закусками, устрицами и ракообразными.

"Les Delies" — это коллекция марочных шампанских вин, произведенных из одного сорта винограда с терруара Great Growth. Окончательный симбиоз между природой и страстью Лаэмаде."Les Delies" Chardonnay Grand Cru Zero Dosage, Champagne AOC — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках деревеньки Верзене. Собранный вручную урожай тщательно сортируется и деликатно прессуется. Винификация протекает в дубовых бочках (лес Аерзи). Малолактическая ферментация не допускается. Выдержка на тонком осадке занимает 12 месяцев. Вторичная ферментация осуществляется в бутылках в соответствии с традиционным методом. После дегоржажа дозажный ликер не добавляется. Шампанское выпускается в очень ограниченном количестве, каждая бутылка имеет уникальный номер.Урожай 2013 года в Шампани был хороший, несмотря на сложный вегетационный период. Зима и весна были холодными и влажными, что задерживало распускание почек и цветение. Виноград страдал от милерандажа, а цветение при низких температурах снизило урожайность. Летние температуры были довольно стабильными и в пределах средних значений. Теплый солнечный сентябрь позволил Шардоне достичь оптимальной зрелости. Именно вина Blanc de Blancs в 2013 году продемонстрировали лучшие результаты. 

Jean-Claude Mouzon — шампанский дом, рожденный дуэтом Фредерики и Седрика Лаэмаде, страстных виноделов, которые всего из двух сортов винограда (Пино Нуар и Шардоне) создают экологически чистые шампанские вина, достойные звания Great Growth Champagne. Поклонник дзюдо, Седрик встретил Фредерику в додзё, она тоже увлекалась этим боевым искусством. Соперничая на татами, Фредерика и Седрик влюбились друг в друга, их рукопашные бои превратились в слияние душ. Но это не единственное, что объединило пару, еще одним связующим звеном стало желание работать в окружении природы. Так, они стали счастливыми обладателями Жан-Клод Музон и производителями оригинальных шампанских вин. Хозяйству принадлежат 43 небольших участка, расположенных в деревнях Верзене, Верзи, Бомон-сюр-Весль и Майи-Шампань. Седрик и Фредерика тщательно следят за своими виноградниками, они практикуют методы устойчивого сельского хозяйства (экологически чистые), признанные Министерством сельского хозяйства под логотипом "HVE".

У шампанского соломенно-желтый цвет с бледно-золотистыми отблесками.

Вкус шампанского питкий, освежающий, структурированный, плотный, с фруктово-минеральными акцентами, живой кислотностью и продолжительным, округлым послевкусием, подчеркивающим богатство вкусовой палитры.

У шампанского богатый и выразительный аромат с доминирующими оттенками груши, яблока и айвы.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, а также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы, дарам моря и фруктам.

"Blanc de Blancs" — изысканное французское шампанское, флагман винного дома J. Lassalle. Его изготавливают из величественного Шардоне, благодаря чему оно и получило свое название, которое дословно переводится как "белое из белых". Это непревзойденное шампанское изготовлено по классической для миллезимных вин технологии. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных чанах 8-10 месяцев, за это время вино трижды переливают из одной емкости в другую, отбраковывая осадок. Бутилирование проводится в апреле и согласно традиционной технологии проводится вторичное брожение. Выдержка в бутылках на тонком осадке занимает 10 лет, дегоржаж проводится за 4 месяца до реализации. Дозировочный ликер добавляется в количестве 7 г/л.2011 год был годом контрастов. Сухая и холодная зима сменилась на удивление теплой и ранней весной, что способствовало быстрому росту растительности. С конца мая погода стала дождливой, очень жаркие дни постоянно чередовались с прохладными, что стало угрозой здоровью винограда. Виноград был собран уже в конце августа, урожай 2011 года стал самым ранним в истории Шампани, но при этом и самым изысканным.Знаменитый Дом Шампани, основанный в 1942 году Жюлем Лассалем, расположен в самом сердце Монтань де Реймс — в Шини-Ле-Роз. Домом Лассаля не только сохранены традиционные методы производства шампанского, но и поднят до высочайшего уровня престиж вин, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы ведущих винных экспертов и награды, полученные на международных конкурсах. С 1982 года после смерти Жюля Лассаля его дело продолжает дочь Шанталь. В неповторимых винах "J. Lassalle" проявляется все богатство женской утонченности и чувственности. Шанталь удалось привнести в процесс производства особенный шарм и элегантность, превратив профессию в искусство. Тщательный подбор кюве, превосходно сбалансированный купаж, традиционный способ создания вина — все это создает гармоничную композицию, в которой нет ни одной фальшивой нотки. Строгий контроль за безукоризненностью качества и особая женская философия в производстве шампанского создают исключительно изысканный и тонкий стиль Дома Лассаль.

У шампанского соломенно-желтый цвет с бледно-золотистыми отблесками.

Вкус шампанского питкий, освежающий, структурированный, плотный, с фруктово-минеральными акцентами, живой кислотностью и продолжительным, округлым послевкусием, подчеркивающим богатство вкусовой палитры.

У шампанского богатый и выразительный аромат с доминирующими оттенками груши, яблока и айвы.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, а также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы, дарам моря и фруктам.

"Blanc de Blancs" — изысканное французское шампанское, флагман винного дома J. Lassalle. Его изготавливают из величественного Шардоне, благодаря чему оно и получило свое название, которое дословно переводится как "белое из белых". Это непревзойденное шампанское изготовлено по классической для миллезимных вин технологии. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных чанах 8-10 месяцев, за это время вино трижды переливают из одной емкости в другую, отбраковывая осадок. Бутилирование проводится в апреле и согласно традиционной технологии проводится вторичное брожение. Выдержка в бутылках на тонком осадке занимает 10 лет, дегоржаж проводится за 4 месяца до реализации. Дозировочный ликер добавляется в количестве 7 г/л.2011 год был годом контрастов. Сухая и холодная зима сменилась на удивление теплой и ранней весной, что способствовало быстрому росту растительности. С конца мая погода стала дождливой, очень жаркие дни постоянно чередовались с прохладными, что стало угрозой здоровью винограда. Виноград был собран уже в конце августа, урожай 2011 года стал самым ранним в истории Шампани, но при этом и самым изысканным.Знаменитый Дом Шампани, основанный в 1942 году Жюлем Лассалем, расположен в самом сердце Монтань де Реймс — в Шини-Ле-Роз. Домом Лассаля не только сохранены традиционные методы производства шампанского, но и поднят до высочайшего уровня престиж вин, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы ведущих винных экспертов и награды, полученные на международных конкурсах. С 1982 года после смерти Жюля Лассаля его дело продолжает дочь Шанталь. В неповторимых винах "J. Lassalle" проявляется все богатство женской утонченности и чувственности. Шанталь удалось привнести в процесс производства особенный шарм и элегантность, превратив профессию в искусство. Тщательный подбор кюве, превосходно сбалансированный купаж, традиционный способ создания вина — все это создает гармоничную композицию, в которой нет ни одной фальшивой нотки. Строгий контроль за безукоризненностью качества и особая женская философия в производстве шампанского создают исключительно изысканный и тонкий стиль Дома Лассаль.

Шампанское бледно-желтого цвета с золотистыми отражениями и мелкими стойкими пузырьками.

Во вкусе шампанского тропические и лимонные ноты сочетаются с тонкой кружевной текстурой. Чуть позже возникают оттенки персика и ананаса, благодаря которым он приобретает глубину и сложность. Послевкусие долгое и сочное.

Глубокий аромат шампанского раскрывается оттенками булочки, абрикоса, свежего миндаля, лимона и тостов.

Шампанское идеально сочетается с морепродуктами, фуа-гра и икрой.

Урожай 40-летних виноградных лоз Шардоне является основой для превосходного кюве Champagne R&L Legras, "Presidence" Vieilles Vignes Grand Cru, Champagne AOC, получив от них фантастическую концентрацию и маслянистую текстуру. Только лучший виноград высочайшего качества допускается к дальнейшей обработке. Шампанское изготавливается по классическому методу и выдерживается в погребах не менее 4 лет. Оно превосходно передает все природные качества Шардоне из Кот-де-Блан — свежесть и изящество. Выпускается только в исключительные годы в ограниченном количестве.

Дом Champagne R&L Legras уходит своими корнями в далекое прошлое, к истокам многовековых традиций региона Шампань. История семьи начинается в 16 веке, но судьбоносный поворотный момент наступил к 1808 году, когда Honore Legras начал культивацию одного из самых красивых виноградников Кот-де-Блан. Этот регион в Шампани называют королевством Шардоне, который получает здесь воистину волшебные качества. Династия виноделов продолжается от отца к сыну и даже через 6 поколений винодельня продолжает свой путь к совершенству.Сегодня компания расширила свои владения и контролирует почти 24 га исключительных по своим свойствам виноградников в Кот-де-Блан. Но производство осталось совсем небольшим: от 15 до 25 тысяч бутылок в год, а это практически "ручная работа" в данной отрасли. Шампанские вина R&L Legras ценятся знаменитыми ресторанами, отмеченными звездой Мишлен, не только во Франции, но и в Европе.

Шампанское бледно-желтого цвета с золотистыми отражениями и мелкими стойкими пузырьками.

Во вкусе шампанского тропические и лимонные ноты сочетаются с тонкой кружевной текстурой. Чуть позже возникают оттенки персика и ананаса, благодаря которым он приобретает глубину и сложность. Послевкусие долгое и сочное.

Глубокий аромат шампанского раскрывается оттенками булочки, абрикоса, свежего миндаля, лимона и тостов.

Шампанское идеально сочетается с морепродуктами, фуа-гра и икрой.

Урожай 40-летних виноградных лоз Шардоне является основой для превосходного кюве Champagne R&L Legras, "Presidence" Vieilles Vignes Grand Cru, Champagne AOC, получив от них фантастическую концентрацию и маслянистую текстуру. Только лучший виноград высочайшего качества допускается к дальнейшей обработке. Шампанское изготавливается по классическому методу и выдерживается в погребах не менее 4 лет. Оно превосходно передает все природные качества Шардоне из Кот-де-Блан — свежесть и изящество. Выпускается только в исключительные годы в ограниченном количестве.

Дом Champagne R&L Legras уходит своими корнями в далекое прошлое, к истокам многовековых традиций региона Шампань. История семьи начинается в 16 веке, но судьбоносный поворотный момент наступил к 1808 году, когда Honore Legras начал культивацию одного из самых красивых виноградников Кот-де-Блан. Этот регион в Шампани называют королевством Шардоне, который получает здесь воистину волшебные качества. Династия виноделов продолжается от отца к сыну и даже через 6 поколений винодельня продолжает свой путь к совершенству.Сегодня компания расширила свои владения и контролирует почти 24 га исключительных по своим свойствам виноградников в Кот-де-Блан. Но производство осталось совсем небольшим: от 15 до 25 тысяч бутылок в год, а это практически "ручная работа" в данной отрасли. Шампанские вина R&L Legras ценятся знаменитыми ресторанами, отмеченными звездой Мишлен, не только во Франции, но и в Европе.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, энергичный, тонизирующий, но при этом невероятно глубокий и насыщенный, с богатой палитрой, удивительным танинным оттенком и солоноватым минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина после аэрации демонстрирует красивые тона свежих фруктов, ноты грецкого ореха, печеного яблока, тостов и булочки Бриоши.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками, икрой, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

Champagne Vincent Bliard, "Sempiternel" — восхитительное кюве, представляющее собой коллекцию вин разных урожаев и купажей, долгие годы хранившихся в погребах Дома Венсан Блияр. Когда одно из этих вин достигает своего пика, оно выпускается на рынок, пока его запасы не будут исчерпаны. "Sempiternel", название которого переводится как "вечное", дает времени сделать свою работу и превратить напиток в произведение искусства. Шампанское изготавливается из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранного с 32-летних лоз на органических виноградниках класса Премье Крю в долине Марн. В производстве вина придерживаются политики невмешательства, оставляя на готовом вине как можно более легкий отпечаток человека. После ферментации и естественного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке на протяжении года в больших дубовых бочках, а затем очень долгие годы в бутылках. Сульфиты при изготовлении вина не применяются или используются в очень незначительном количестве только при сборе урожая. Чтобы максимально приблизиться к экологическому подходу, этикетка кюве "Сампитернель" изготовлена из переработанной бумаги из органических отходов (травы, лимона и тростникового волокна).

Champagne Vincent Bliard — это история глубокой любви к земле коммуны Отвильер и передачи искренних убеждений на ее благо последующим поколениям. Она началась в 1960-х годах с Жана и Элен Блияр, бабушки и дедушки нынешних владельцев хозяйства. Жан Блияр сразу пошел по пути биологического сознания, что было необычно для региона и времени, но как говорил Жан, "я всегда был слишком оптимистичен, чтобы сдаваться". Забота о будущем всегда была в основе философии семьи Блияр. От виноградной лозы до вина, она выражает полное соизмерение с терруаром Отвильер. Быть верным своей земле, относиться к ней с глубочайшим уважением — это значит и переписывать ее историю со всей искренностью и прозрачностью, которая возможна. Такой отличительной особенностью в работе Дома Венсан Блияр стала древесина — символ семейного наследия, придающая винам нежный характер, сохраняя при этом самые чистые характеристики терруара. "Древесина привносит в нашу винификацию нотку натуральности, этот тонкий отпечаток, который помогает раскрыть индивидуальность вина и сопровождает терруар в его выражении", — говорят Блияр.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, энергичный, тонизирующий, но при этом невероятно глубокий и насыщенный, с богатой палитрой, удивительным танинным оттенком и солоноватым минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина после аэрации демонстрирует красивые тона свежих фруктов, ноты грецкого ореха, печеного яблока, тостов и булочки Бриоши.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками, икрой, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

Champagne Vincent Bliard, "Sempiternel" — восхитительное кюве, представляющее собой коллекцию вин разных урожаев и купажей, долгие годы хранившихся в погребах Дома Венсан Блияр. Когда одно из этих вин достигает своего пика, оно выпускается на рынок, пока его запасы не будут исчерпаны. "Sempiternel", название которого переводится как "вечное", дает времени сделать свою работу и превратить напиток в произведение искусства. Шампанское изготавливается из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранного с 32-летних лоз на органических виноградниках класса Премье Крю в долине Марн. В производстве вина придерживаются политики невмешательства, оставляя на готовом вине как можно более легкий отпечаток человека. После ферментации и естественного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке на протяжении года в больших дубовых бочках, а затем очень долгие годы в бутылках. Сульфиты при изготовлении вина не применяются или используются в очень незначительном количестве только при сборе урожая. Чтобы максимально приблизиться к экологическому подходу, этикетка кюве "Сампитернель" изготовлена из переработанной бумаги из органических отходов (травы, лимона и тростникового волокна).

Champagne Vincent Bliard — это история глубокой любви к земле коммуны Отвильер и передачи искренних убеждений на ее благо последующим поколениям. Она началась в 1960-х годах с Жана и Элен Блияр, бабушки и дедушки нынешних владельцев хозяйства. Жан Блияр сразу пошел по пути биологического сознания, что было необычно для региона и времени, но как говорил Жан, "я всегда был слишком оптимистичен, чтобы сдаваться". Забота о будущем всегда была в основе философии семьи Блияр. От виноградной лозы до вина, она выражает полное соизмерение с терруаром Отвильер. Быть верным своей земле, относиться к ней с глубочайшим уважением — это значит и переписывать ее историю со всей искренностью и прозрачностью, которая возможна. Такой отличительной особенностью в работе Дома Венсан Блияр стала древесина — символ семейного наследия, придающая винам нежный характер, сохраняя при этом самые чистые характеристики терруара. "Древесина привносит в нашу винификацию нотку натуральности, этот тонкий отпечаток, который помогает раскрыть индивидуальность вина и сопровождает терруар в его выражении", — говорят Блияр.

Шампанское золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского невероятно изысканный, сдержанный, классический, утонченный, с великолепной текстурой и деликатным, чувственным послевкусием.

Шаманское покоряет свежим ароматом с четкими оттенками апельсиновой цедры, персика и других фруктов, нюансами хлебной корочки и сливочного масла.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, а также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы и фруктам.

"Special Club" — это поистине аристократический напиток. Группа виноделов, объединившись, решили создать ассоциацию "Club Trésors de Champagne", чтобы производить самое лучшее шампанское, в дальнейшем получившее название "Спесьяль Клаб", для которого также была создана бутылка особой формы. Это шампанское изготавливается по классической технологии из двух сортов винограда только при получении исключительного урожая. Шардоне и Пино Нуар для этого кюве собираются с 50-летних лоз, произрастающих на известково-глинистых почвах виноградника класса Премье Крю. Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, виноград тщательно сортируется, только лучшие ягоды попадают в бродильные чаны. Виноград с разных участков винифицируется раздельно для лучшего выражения особенностей терруара. На винодельне используют корзиночный пресс, который Жюль Лассаль, основатель компании установил более пятидесяти лет назад. Винификация протекает согласно традиционному методу, который предполагает проведение вторичной ферментации непосредственно в бутылке. Выдержка на осадке длится от 6 до 10 лет.Знаменитый Дом Шампани, основанный в 1942 году Жюлем Лассалем, расположен в самом сердце Монтань де Реймс — в Шини-Ле-Роз. Домом Лассаля не только сохранены традиционные методы производства шампанского, но и поднят до высочайшего уровня престиж вин, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы ведущих винных экспертов и награды, полученные на международных конкурсах. После смерти Жюля Лассаля с 1982 года его дело продолжает дочь Шанталь.В неповторимых винах под маркой J. Lassalle проявляется все богатство женской утонченности и чувственности. Шанталь удалось привнести в процесс производства особенный шарм и элегантность, превратив профессию в искусство. Тщательный подбор кюве, превосходно сбалансированный купаж, традиционный способ создания вина — все это создает гармоничную композицию, в которой нет ни одной фальшивой нотки. Строгий контроль за безукоризненностью качества и особая женская философия в производстве шампанского создают исключительно изысканный и тонкий стиль Дома Лассаль.

Шампанское золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского невероятно изысканный, сдержанный, классический, утонченный, с великолепной текстурой и деликатным, чувственным послевкусием.

Шаманское покоряет свежим ароматом с четкими оттенками апельсиновой цедры, персика и других фруктов, нюансами хлебной корочки и сливочного масла.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, а также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы и фруктам.

"Special Club" — это поистине аристократический напиток. Группа виноделов, объединившись, решили создать ассоциацию "Club Trésors de Champagne", чтобы производить самое лучшее шампанское, в дальнейшем получившее название "Спесьяль Клаб", для которого также была создана бутылка особой формы. Это шампанское изготавливается по классической технологии из двух сортов винограда только при получении исключительного урожая. Шардоне и Пино Нуар для этого кюве собираются с 50-летних лоз, произрастающих на известково-глинистых почвах виноградника класса Премье Крю. Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, виноград тщательно сортируется, только лучшие ягоды попадают в бродильные чаны. Виноград с разных участков винифицируется раздельно для лучшего выражения особенностей терруара. На винодельне используют корзиночный пресс, который Жюль Лассаль, основатель компании установил более пятидесяти лет назад. Винификация протекает согласно традиционному методу, который предполагает проведение вторичной ферментации непосредственно в бутылке. Выдержка на осадке длится от 6 до 10 лет.Знаменитый Дом Шампани, основанный в 1942 году Жюлем Лассалем, расположен в самом сердце Монтань де Реймс — в Шини-Ле-Роз. Домом Лассаля не только сохранены традиционные методы производства шампанского, но и поднят до высочайшего уровня престиж вин, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы ведущих винных экспертов и награды, полученные на международных конкурсах. После смерти Жюля Лассаля с 1982 года его дело продолжает дочь Шанталь.В неповторимых винах под маркой J. Lassalle проявляется все богатство женской утонченности и чувственности. Шанталь удалось привнести в процесс производства особенный шарм и элегантность, превратив профессию в искусство. Тщательный подбор кюве, превосходно сбалансированный купаж, традиционный способ создания вина — все это создает гармоничную композицию, в которой нет ни одной фальшивой нотки. Строгий контроль за безукоризненностью качества и особая женская философия в производстве шампанского создают исключительно изысканный и тонкий стиль Дома Лассаль.

Шампанское блестящего цвета старого золота с сияющими перламутровыми пузырьками.

Вкус вина живой, мягкий, но решительный, сложный и богатый, ласкающий кружевной шелковистой текстурой, обладающий идеальным балансом между хорошо весомым сухим телом, сочностью фруктовых нот и неукротимой, энергичной кислотностью. Послевкусие свежее, чистое и очень элегантное.

Аромат вина невероятно изящный, тонкий, элегантный, хрустящий, с душистыми тонами белых цветов, сухофруктов, миндаля, цитрусовых фруктов, акациевого меда и тонкой соленой жилкой, оживляющей аромат.

Вино хорошо сочетается с изысканными блюдами из рыбы и белого мяса, морепродуктами, икрой, благородными сырами.

Champagne Corbon, Brut d'Autrefois — великолепное, изысканное шампанское, покоряющее изысканным ароматом и богатым, сложным вкусом. Купаж шампанского состоит из двух сортов винограда разных лет — Шардоне (80-90%) и Пино Нуар (10-20%), доля которых может незначительно меняться в зависимости от винтажа. Шардоне собирается с участков класса Гран Крю в Авизе, Пино Нуар выращивается в Вандьер. Возраст лоз составляет не менее 30 лет. Вино изготавливается по методу Солера старше 30 лет, ежегодно используется половина содержимого дубовых бочек, которая заменяется новым вином. Перед бутилированием вино не проходит фильтрацию и холодную стабилизацию. Созревание в бутылках после розлива длится 7 лет. Кюве производится в очень ограниченном количестве (800 бутылок в год).

Шампанский дом Champagne Corbon расположен в Авизе в самом центре Кот-де-Блан. Ее родоначальником является Чарльз Корбон, который переехал в регион Авизе в конце Первой мировой войны и устроился на работу в один из Шампанских домов. Свой первый виноградник он приобрел в 1920-х годах. Урожаи с виноградника Чарльз продавал другим производителям вин. Его сын Альберт мало интересовался выращиванием винограда, он работал в угольной промышленности, а жена Альберта держала небольшое кафе. В 1960-х годах Альберт и его сын Клод принимают решение возобновить выращивание винограда. Как часто бывает в истории, в размеренную жизнь виноградарей вмешался случай. В 1970 году экономический кризис привел к обвалу цен на виноград, и, впервые, семья не смогла продать свой урожай. Чтобы виноград не пропал, Клод решает изготовить собственное шампанское. При производстве он не стал использовать оклейку, фильтрацию и холодную стабилизацию вина холодом (с тех пор способ винификации закрепился в Шампань Корбон и остается неизменным). В 1981 году Клод создал свою первую коллекцию винтажных вин "Blanc de Blancs d'Avize". В 2006 году Шампанским домом Корбон руководит дочь Клода — Агнес Корбон. Вместе с отцом она разрабатывает и совершенствует шампанские вина Корбон, изготавливая их без добавок и с минимальной трехлетней выдержкой перед выпуском на рынок. Вся работа направлена на получение живого, понятного, натурального вина отличного качества с яркой индивидуальностью, сильным характером и изысканным, уникальным букетом.

Шампанское блестящего цвета старого золота с сияющими перламутровыми пузырьками.

Вкус вина живой, мягкий, но решительный, сложный и богатый, ласкающий кружевной шелковистой текстурой, обладающий идеальным балансом между хорошо весомым сухим телом, сочностью фруктовых нот и неукротимой, энергичной кислотностью. Послевкусие свежее, чистое и очень элегантное.

Аромат вина невероятно изящный, тонкий, элегантный, хрустящий, с душистыми тонами белых цветов, сухофруктов, миндаля, цитрусовых фруктов, акациевого меда и тонкой соленой жилкой, оживляющей аромат.

Вино хорошо сочетается с изысканными блюдами из рыбы и белого мяса, морепродуктами, икрой, благородными сырами.

Champagne Corbon, Brut d'Autrefois — великолепное, изысканное шампанское, покоряющее изысканным ароматом и богатым, сложным вкусом. Купаж шампанского состоит из двух сортов винограда разных лет — Шардоне (80-90%) и Пино Нуар (10-20%), доля которых может незначительно меняться в зависимости от винтажа. Шардоне собирается с участков класса Гран Крю в Авизе, Пино Нуар выращивается в Вандьер. Возраст лоз составляет не менее 30 лет. Вино изготавливается по методу Солера старше 30 лет, ежегодно используется половина содержимого дубовых бочек, которая заменяется новым вином. Перед бутилированием вино не проходит фильтрацию и холодную стабилизацию. Созревание в бутылках после розлива длится 7 лет. Кюве производится в очень ограниченном количестве (800 бутылок в год).

Шампанский дом Champagne Corbon расположен в Авизе в самом центре Кот-де-Блан. Ее родоначальником является Чарльз Корбон, который переехал в регион Авизе в конце Первой мировой войны и устроился на работу в один из Шампанских домов. Свой первый виноградник он приобрел в 1920-х годах. Урожаи с виноградника Чарльз продавал другим производителям вин. Его сын Альберт мало интересовался выращиванием винограда, он работал в угольной промышленности, а жена Альберта держала небольшое кафе. В 1960-х годах Альберт и его сын Клод принимают решение возобновить выращивание винограда. Как часто бывает в истории, в размеренную жизнь виноградарей вмешался случай. В 1970 году экономический кризис привел к обвалу цен на виноград, и, впервые, семья не смогла продать свой урожай. Чтобы виноград не пропал, Клод решает изготовить собственное шампанское. При производстве он не стал использовать оклейку, фильтрацию и холодную стабилизацию вина холодом (с тех пор способ винификации закрепился в Шампань Корбон и остается неизменным). В 1981 году Клод создал свою первую коллекцию винтажных вин "Blanc de Blancs d'Avize". В 2006 году Шампанским домом Корбон руководит дочь Клода — Агнес Корбон. Вместе с отцом она разрабатывает и совершенствует шампанские вина Корбон, изготавливая их без добавок и с минимальной трехлетней выдержкой перед выпуском на рынок. Вся работа направлена на получение живого, понятного, натурального вина отличного качества с яркой индивидуальностью, сильным характером и изысканным, уникальным букетом.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонкими столбиками пузырьков, поднимающимися со дна бокала.

Бодрящая пружина цитрусовых оттенков держит в тонусе шелковистый вкус шампанского. Ноты белого персика, клементина, яблока, недозрелого ананаса смешиваются с легкими нюансами дрожжевой выпечки, миндаля и заварного крема. Завершают долгое послевкусие оттенки цедры и тостов.

Чистый, яркий и свежий аромат шампанского раскрывает сложные переплетения тонов выдержки (булочка Бриоши, ваниль, древесина) с оттенками лимона, мандарина, ежевичного джема, безе, засахаренного имбиря и красного яблока.

Шампанское станет гармоничной прелюдией к вкусной еде. Прекрасно сочетается с икрой, блюдами из яиц, белым мясом под сливочным соусом, мясом птицы (в том числе фазаном и куропаткой, бресской пуляркой), лососем, маринованном в соке лайма, карпаччо из морского гребешка.

Изящная бутылка шампанского Duval-Leroy, "Femme de Champagne" Brut Grand Cru повторяет гармоничный изгиб старинных образцов игристых вин, а его волшебный букет соблазнит лучших эстетов. Купаж шампанского представляет собой смесь винограда сортов Шардоне и Пино Нуар (15% — резервные вина), выращенного на виноградниках класса Гран Крю в Кот де Блан, Монтань де Реймс и Валле де ла Марн. Винификация каждого сорта проходит по отдельности, 13% Пино Нуар ферментируется в дубовых бочках для придания вину структуры и шелковистости. После вторичной ферментации вино выдерживается в бутылках на осадке на протяжении не менее 15 лет.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонкими столбиками пузырьков, поднимающимися со дна бокала.

Бодрящая пружина цитрусовых оттенков держит в тонусе шелковистый вкус шампанского. Ноты белого персика, клементина, яблока, недозрелого ананаса смешиваются с легкими нюансами дрожжевой выпечки, миндаля и заварного крема. Завершают долгое послевкусие оттенки цедры и тостов.

Чистый, яркий и свежий аромат шампанского раскрывает сложные переплетения тонов выдержки (булочка Бриоши, ваниль, древесина) с оттенками лимона, мандарина, ежевичного джема, безе, засахаренного имбиря и красного яблока.

Шампанское станет гармоничной прелюдией к вкусной еде. Прекрасно сочетается с икрой, блюдами из яиц, белым мясом под сливочным соусом, мясом птицы (в том числе фазаном и куропаткой, бресской пуляркой), лососем, маринованном в соке лайма, карпаччо из морского гребешка.

Изящная бутылка шампанского Duval-Leroy, "Femme de Champagne" Brut Grand Cru повторяет гармоничный изгиб старинных образцов игристых вин, а его волшебный букет соблазнит лучших эстетов. Купаж шампанского представляет собой смесь винограда сортов Шардоне и Пино Нуар (15% — резервные вина), выращенного на виноградниках класса Гран Крю в Кот де Блан, Монтань де Реймс и Валле де ла Марн. Винификация каждого сорта проходит по отдельности, 13% Пино Нуар ферментируется в дубовых бочках для придания вину структуры и шелковистости. После вторичной ферментации вино выдерживается в бутылках на осадке на протяжении не менее 15 лет.

Шампанское блестящего светло-соломенного цвета.

Вкус шампанского насыщенный, гармоничный, элегантный, сложный, глубокий, богатый, мощный, освежающий, с привлекательными и щедрыми фруктовыми нотками и продолжительным, изысканным послевкусием.

Довольно интенсивный и яркий аромат шампанского изобилует щедрыми тонами спелых красных и желтых фруктов, украшенных привлекательными цветочными и дрожжевыми нюансами.

Шампанское очень гастрономично и составит хорошую пару с многими блюдами. Попробуйте его с легкими рыбными закусками, канапе с икрой, тюрбо в специях и жареными цветками кабачка.

"Comme Autrefois" Extra Brut, 2006 — гармоничное, изысканное, сложное и очень гастрономичное шампанское, употребление которого — настоящий ритуал дегустации. Оно сочетает в себе глубину и разные уровни восприятия. Для изготовления шампанского используется виноград сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, произрастающий на биодинамических виноградниках в Крутт-сюр-Марн с щедрым содержанием известняка в почве. Возраст лоз колеблется от 27 до 62-х лет. Винификация проходит в дубовых фудрах. Созревание вина на осадке длилось более 15 лет. Дегоржаж произвели в мае 2023 года.Champagne Francoise Bedel, "Comme Autrefois" Brut было удостоено следующих баллов: — 17.5 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 году;  — 18 баллов от "Gault et Millau" в 2016 году; — 16 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2014 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Шампанское блестящего светло-соломенного цвета.

Вкус шампанского насыщенный, гармоничный, элегантный, сложный, глубокий, богатый, мощный, освежающий, с привлекательными и щедрыми фруктовыми нотками и продолжительным, изысканным послевкусием.

Довольно интенсивный и яркий аромат шампанского изобилует щедрыми тонами спелых красных и желтых фруктов, украшенных привлекательными цветочными и дрожжевыми нюансами.

Шампанское очень гастрономично и составит хорошую пару с многими блюдами. Попробуйте его с легкими рыбными закусками, канапе с икрой, тюрбо в специях и жареными цветками кабачка.

"Comme Autrefois" Extra Brut, 2006 — гармоничное, изысканное, сложное и очень гастрономичное шампанское, употребление которого — настоящий ритуал дегустации. Оно сочетает в себе глубину и разные уровни восприятия. Для изготовления шампанского используется виноград сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, произрастающий на биодинамических виноградниках в Крутт-сюр-Марн с щедрым содержанием известняка в почве. Возраст лоз колеблется от 27 до 62-х лет. Винификация проходит в дубовых фудрах. Созревание вина на осадке длилось более 15 лет. Дегоржаж произвели в мае 2023 года.Champagne Francoise Bedel, "Comme Autrefois" Brut было удостоено следующих баллов: — 17.5 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 году;  — 18 баллов от "Gault et Millau" в 2016 году; — 16 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2014 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Привлекает сверкающим золотистым цветом с щедрым муссом из мелких пузырьков.

Во вкусе шампанского оттенки цукатов и ананаса-фламбе добавляют ощущение тепла, мгновенно уравновешиваемое свежестью. Послевкусие воздушное и изысканное.

Интенсивный, мощный аромат вырывается из бокала щедрыми, изысканными нотами сливочного масла и булочки Бриошь.

Шампанское хорошо сочетается с креветками и моллюсками, карпаччо из рыбы, суши, запеченной рыбой. Попробуйте его с икрой или фуа-гра.

Champagne R&L Legras, "Saint-Vincent" Blanc de Blancs Grand Cru Brut, Champagne AOC легко выдерживает испытание временем и становится только лучше с возрастом. Изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Гран Крю Choully. Свое имя оно получило в честь покровителя виноделов, Святого Винсента, и впервые увидело свет в 1964 году. Перед тем, как заточить в подвалы на более чем 9 лет, вино выдерживается на осадке. Благодаря исключительному качеству винограда и длительной выдержке оно прекрасно передает изысканность и элегантность Шардоне. Богатый вкус R&L Legras, "Saint-Vincent" Blanc de Blancs Grand Cru Brut соблазнит и очарует даже самых взыскательных дегустаторов. Его потенциал впечатляет — 20-25 лет он готов ждать своего часа.2012 год для виноделов был очень сложным! Все началось с долгой и холодной зимы, за которой последовала прохладная весна с небольшим количеством солнечных лучей. Затем пошел град и сильные грозы, продолжавшиеся до конца июля. Именно солнце и тепло августа спасли урожай, слишком маленький, но исключительно редкого качества. 2012 год входит в число лучших винтажей всех времен.

Дом Champagne R&L Legras уходит своими корнями в далекое прошлое, к истокам многовековых традиций региона Шампань. История семьи начинается в 16 веке, но судьбоносный поворотный момент наступил к 1808 году, когда Honore Legras начал культивацию одного из самых красивых виноградников Кот-де-Блан. Этот регион в Шампани называют королевством Шардоне, который получает здесь воистину волшебные качества. Династия виноделов продолжается от отца к сыну и даже через 6 поколений винодельня продолжает свой путь к совершенству.Сегодня компания расширила свои владения и контролирует почти 24 га исключительных по своим свойствам виноградников в Кот-де-Блан. Но производство осталось совсем небольшим: от 15 до 25 тысяч бутылок в год, а это практически "ручная работа" в данной отрасли. Шампанские вина R&L Legras ценятся знаменитыми ресторанами, отмеченными звездой Мишлен, не только во Франции, но и в Европе.

Привлекает сверкающим золотистым цветом с щедрым муссом из мелких пузырьков.

Во вкусе шампанского оттенки цукатов и ананаса-фламбе добавляют ощущение тепла, мгновенно уравновешиваемое свежестью. Послевкусие воздушное и изысканное.

Интенсивный, мощный аромат вырывается из бокала щедрыми, изысканными нотами сливочного масла и булочки Бриошь.

Шампанское хорошо сочетается с креветками и моллюсками, карпаччо из рыбы, суши, запеченной рыбой. Попробуйте его с икрой или фуа-гра.

Champagne R&L Legras, "Saint-Vincent" Blanc de Blancs Grand Cru Brut, Champagne AOC легко выдерживает испытание временем и становится только лучше с возрастом. Изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Гран Крю Choully. Свое имя оно получило в честь покровителя виноделов, Святого Винсента, и впервые увидело свет в 1964 году. Перед тем, как заточить в подвалы на более чем 9 лет, вино выдерживается на осадке. Благодаря исключительному качеству винограда и длительной выдержке оно прекрасно передает изысканность и элегантность Шардоне. Богатый вкус R&L Legras, "Saint-Vincent" Blanc de Blancs Grand Cru Brut соблазнит и очарует даже самых взыскательных дегустаторов. Его потенциал впечатляет — 20-25 лет он готов ждать своего часа.2012 год для виноделов был очень сложным! Все началось с долгой и холодной зимы, за которой последовала прохладная весна с небольшим количеством солнечных лучей. Затем пошел град и сильные грозы, продолжавшиеся до конца июля. Именно солнце и тепло августа спасли урожай, слишком маленький, но исключительно редкого качества. 2012 год входит в число лучших винтажей всех времен.

Дом Champagne R&L Legras уходит своими корнями в далекое прошлое, к истокам многовековых традиций региона Шампань. История семьи начинается в 16 веке, но судьбоносный поворотный момент наступил к 1808 году, когда Honore Legras начал культивацию одного из самых красивых виноградников Кот-де-Блан. Этот регион в Шампани называют королевством Шардоне, который получает здесь воистину волшебные качества. Династия виноделов продолжается от отца к сыну и даже через 6 поколений винодельня продолжает свой путь к совершенству.Сегодня компания расширила свои владения и контролирует почти 24 га исключительных по своим свойствам виноградников в Кот-де-Блан. Но производство осталось совсем небольшим: от 15 до 25 тысяч бутылок в год, а это практически "ручная работа" в данной отрасли. Шампанские вина R&L Legras ценятся знаменитыми ресторанами, отмеченными звездой Мишлен, не только во Франции, но и в Европе.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, энергичный, тонизирующий, но при этом невероятно глубокий и насыщенный, с богатой палитрой, удивительным танинным оттенком и солоноватым минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина после аэрации демонстрирует красивые тона свежих фруктов, ноты грецкого ореха, печеного яблока, тостов и булочки Бриоши.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками, икрой, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

Champagne Vincent Bliard, "Sempiternel" — восхитительное кюве, представляющее собой коллекцию вин разных урожаев и купажей, долгие годы хранившихся в погребах Дома Венсан Блияр. Когда одно из этих вин достигает своего пика, оно выпускается на рынок, пока его запасы не будут исчерпаны. "Sempiternel", название которого переводится как "вечное", дает времени сделать свою работу и превратить напиток в произведение искусства. Шампанское изготавливается из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранного с 32-летних лоз на органических виноградниках класса Премье Крю в долине Марн. В производстве вина придерживаются политики невмешательства, оставляя на готовом вине как можно более легкий отпечаток человека. После ферментации и естественного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке на протяжении года в больших дубовых бочках, а затем очень долгие годы в бутылках. Сульфиты при изготовлении вина не применяются или используются в очень незначительном количестве только при сборе урожая. Чтобы максимально приблизиться к экологическому подходу, этикетка кюве "Сампитернель" изготовлена из переработанной бумаги из органических отходов (травы, лимона и тростникового волокна).

Champagne Vincent Bliard — это история глубокой любви к земле коммуны Отвильер и передачи искренних убеждений на ее благо последующим поколениям. Она началась в 1960-х годах с Жана и Элен Блияр, бабушки и дедушки нынешних владельцев хозяйства. Жан Блияр сразу пошел по пути биологического сознания, что было необычно для региона и времени, но как говорил Жан, "я всегда был слишком оптимистичен, чтобы сдаваться". Забота о будущем всегда была в основе философии семьи Блияр. От виноградной лозы до вина, она выражает полное соизмерение с терруаром Отвильер. Быть верным своей земле, относиться к ней с глубочайшим уважением — это значит и переписывать ее историю со всей искренностью и прозрачностью, которая возможна. Такой отличительной особенностью в работе Дома Венсан Блияр стала древесина — символ семейного наследия, придающая винам нежный характер, сохраняя при этом самые чистые характеристики терруара. "Древесина привносит в нашу винификацию нотку натуральности, этот тонкий отпечаток, который помогает раскрыть индивидуальность вина и сопровождает терруар в его выражении", — говорят Блияр.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, энергичный, тонизирующий, но при этом невероятно глубокий и насыщенный, с богатой палитрой, удивительным танинным оттенком и солоноватым минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина после аэрации демонстрирует красивые тона свежих фруктов, ноты грецкого ореха, печеного яблока, тостов и булочки Бриоши.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками, икрой, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

Champagne Vincent Bliard, "Sempiternel" — восхитительное кюве, представляющее собой коллекцию вин разных урожаев и купажей, долгие годы хранившихся в погребах Дома Венсан Блияр. Когда одно из этих вин достигает своего пика, оно выпускается на рынок, пока его запасы не будут исчерпаны. "Sempiternel", название которого переводится как "вечное", дает времени сделать свою работу и превратить напиток в произведение искусства. Шампанское изготавливается из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранного с 32-летних лоз на органических виноградниках класса Премье Крю в долине Марн. В производстве вина придерживаются политики невмешательства, оставляя на готовом вине как можно более легкий отпечаток человека. После ферментации и естественного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке на протяжении года в больших дубовых бочках, а затем очень долгие годы в бутылках. Сульфиты при изготовлении вина не применяются или используются в очень незначительном количестве только при сборе урожая. Чтобы максимально приблизиться к экологическому подходу, этикетка кюве "Сампитернель" изготовлена из переработанной бумаги из органических отходов (травы, лимона и тростникового волокна).

Champagne Vincent Bliard — это история глубокой любви к земле коммуны Отвильер и передачи искренних убеждений на ее благо последующим поколениям. Она началась в 1960-х годах с Жана и Элен Блияр, бабушки и дедушки нынешних владельцев хозяйства. Жан Блияр сразу пошел по пути биологического сознания, что было необычно для региона и времени, но как говорил Жан, "я всегда был слишком оптимистичен, чтобы сдаваться". Забота о будущем всегда была в основе философии семьи Блияр. От виноградной лозы до вина, она выражает полное соизмерение с терруаром Отвильер. Быть верным своей земле, относиться к ней с глубочайшим уважением — это значит и переписывать ее историю со всей искренностью и прозрачностью, которая возможна. Такой отличительной особенностью в работе Дома Венсан Блияр стала древесина — символ семейного наследия, придающая винам нежный характер, сохраняя при этом самые чистые характеристики терруара. "Древесина привносит в нашу винификацию нотку натуральности, этот тонкий отпечаток, который помогает раскрыть индивидуальность вина и сопровождает терруар в его выражении", — говорят Блияр.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус полнотелый, округлый, с кремовой текстурой, фруктовым профилем, нюансами выпечки, тостов, ванили и цветов, живой кислинкой и невероятно долгим, интригующим, очаровательным послевкусием.

Демонстрирует многогранный, изысканный, свежий аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цитрусовых и косточковых фруктов, тостов, выпечки и минералов.

Шампанское рекомендуется подавать к икре, блюдам из благородной рыбы, моллюсков, белого мяса, а также к десертам из клубники, персика, груши, дыни и других фруктов.

"Cuvee La Favorite" — главная драгоценность дома Herbert Beaufort. Это флагманское шампанское производится только в лучшие годы. Для создания шампанского используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на виноградниках класса Гран Крю, расположенных в окрестностях живописной деревеньки Бузи в районе Монтань де Реймс провинции Шампань. Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию, полученное сусло осветляется и ферментируется при строгом температурном контроле. Яблочно-молочное брожение не допускается. Согласно традиционной технологии вторичная ферментация и выдержка проводятся в бутылках. Созревание на осадке занимает около 5,5 лет. "Кюве Ля Фаворит" — престижное, изысканное шампанское, которое станет украшением праздничного стола. Вино представлено в бутылке старой формы, созданной еще в 1820 году.Винодельня Herbert Beaufort производит вино, используя только тот виноград, что выращен на своей земле. Это очень важный факт, поскольку обычно производители закупают какую-то часть винограда, а те виноградари-виноделы Шампани, кто создает шампанское только из своего винограда, экспортируют лишь незначительную часть своей продукции. Процесс создания шампанских вин Herbert Beaufort — от выращивания винограда до розлива по бутылкам — осуществляется и контролируется самим производителем. Это — показатель высокого качества!Вот уже четвертое поколение династии Бофор занимается виноделием. Дом Эрбер Бофор был основан в 1820 году и является одним из старейших в Шампани. В наше время Анри и Уго Бофор, внуки основателя, возглавляют предприятие, объем продаж которого насчитывает более 140 000 бутылок. В погребах винодельни хранится 350 000 бутылок, которые выдерживаются не менее 3-х лет, прежде чем поступят в продажу. Виноградники хозяйства расположены в престижной коммуне Бузи. На плантациях Herbert Beaufort доминирует виноград сорта Пино Нуар, который занимает 13 из 16 гектаров. Благодаря этому сорту винограда, шампанское Дома Бофор отличается полнотой и насыщенностью, красивым золотистым цветом, богатым ароматом с тонами абрикоса, персика, орехов, нежными нюансами цветов акации и липы, легким оттенком боярышника, длительным послевкусием.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус полнотелый, округлый, с кремовой текстурой, фруктовым профилем, нюансами выпечки, тостов, ванили и цветов, живой кислинкой и невероятно долгим, интригующим, очаровательным послевкусием.

Демонстрирует многогранный, изысканный, свежий аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цитрусовых и косточковых фруктов, тостов, выпечки и минералов.

Шампанское рекомендуется подавать к икре, блюдам из благородной рыбы, моллюсков, белого мяса, а также к десертам из клубники, персика, груши, дыни и других фруктов.

"Cuvee La Favorite" — главная драгоценность дома Herbert Beaufort. Это флагманское шампанское производится только в лучшие годы. Для создания шампанского используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на виноградниках класса Гран Крю, расположенных в окрестностях живописной деревеньки Бузи в районе Монтань де Реймс провинции Шампань. Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию, полученное сусло осветляется и ферментируется при строгом температурном контроле. Яблочно-молочное брожение не допускается. Согласно традиционной технологии вторичная ферментация и выдержка проводятся в бутылках. Созревание на осадке занимает около 5,5 лет. "Кюве Ля Фаворит" — престижное, изысканное шампанское, которое станет украшением праздничного стола. Вино представлено в бутылке старой формы, созданной еще в 1820 году.Винодельня Herbert Beaufort производит вино, используя только тот виноград, что выращен на своей земле. Это очень важный факт, поскольку обычно производители закупают какую-то часть винограда, а те виноградари-виноделы Шампани, кто создает шампанское только из своего винограда, экспортируют лишь незначительную часть своей продукции. Процесс создания шампанских вин Herbert Beaufort — от выращивания винограда до розлива по бутылкам — осуществляется и контролируется самим производителем. Это — показатель высокого качества!Вот уже четвертое поколение династии Бофор занимается виноделием. Дом Эрбер Бофор был основан в 1820 году и является одним из старейших в Шампани. В наше время Анри и Уго Бофор, внуки основателя, возглавляют предприятие, объем продаж которого насчитывает более 140 000 бутылок. В погребах винодельни хранится 350 000 бутылок, которые выдерживаются не менее 3-х лет, прежде чем поступят в продажу. Виноградники хозяйства расположены в престижной коммуне Бузи. На плантациях Herbert Beaufort доминирует виноград сорта Пино Нуар, который занимает 13 из 16 гектаров. Благодаря этому сорту винограда, шампанское Дома Бофор отличается полнотой и насыщенностью, красивым золотистым цветом, богатым ароматом с тонами абрикоса, персика, орехов, нежными нюансами цветов акации и липы, легким оттенком боярышника, длительным послевкусием.