Сухое Шампанское Пино Нуар: 100% и Шардоне: 17%, Страница 6

Шампанское элегантного соломенно-желтого цвета.

Вкус шампанского насыщенный, утонченный, гладкий, с сочным фруктовым ядром и пикантной цитрусовой кислинкой, освежающей кислотностью, сливочной текстурой и деликатным, минеральным послевкусием.

Шампанское отличается выразительным и изящным ароматом, сотканным оттенками желтого яблока, груши, апельсинового масла и теплого хлеба.

Шампанское идеально в качестве аперитива. Отлично сочетается с рыбными блюдами, изысканными закусками из морепродуктов и мягкими сырами.

Седрику Бушару нравится сложность, которую может дать смешивание различных клонов одного и того же сорта винограда. Так, он вывел эту философию на новый уровень, предлагая Roses de Jeanne, "Presle" Brut, Champagne AOC, для изготовления которого использовал не менее десяти различных клонов сорта Пино Нуар. Лозы растут на винограднике площадью 0,25 га, который имеет западную экспозицию и почвы из твердой глины. Бушар посадил лозы в 2007 году, плотность посадки составила 12 000 лоз на гектар. Две трети лоз выжили и дают очень здоровый урожай, но одна треть погибла и ее пришлось пересаживать. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.Шампанское "Пресле" производится в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 42 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2016 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. В 2016 году были сильные морозы, что вызвало неоднородное созревание, но шампанское получилось великолепным. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2045 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

Шампанское элегантного соломенно-желтого цвета.

Вкус шампанского насыщенный, утонченный, гладкий, с сочным фруктовым ядром и пикантной цитрусовой кислинкой, освежающей кислотностью, сливочной текстурой и деликатным, минеральным послевкусием.

Шампанское отличается выразительным и изящным ароматом, сотканным оттенками желтого яблока, груши, апельсинового масла и теплого хлеба.

Шампанское идеально в качестве аперитива. Отлично сочетается с рыбными блюдами, изысканными закусками из морепродуктов и мягкими сырами.

Седрику Бушару нравится сложность, которую может дать смешивание различных клонов одного и того же сорта винограда. Так, он вывел эту философию на новый уровень, предлагая Roses de Jeanne, "Presle" Brut, Champagne AOC, для изготовления которого использовал не менее десяти различных клонов сорта Пино Нуар. Лозы растут на винограднике площадью 0,25 га, который имеет западную экспозицию и почвы из твердой глины. Бушар посадил лозы в 2007 году, плотность посадки составила 12 000 лоз на гектар. Две трети лоз выжили и дают очень здоровый урожай, но одна треть погибла и ее пришлось пересаживать. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.Шампанское "Пресле" производится в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 42 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2016 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. В 2016 году были сильные морозы, что вызвало неоднородное созревание, но шампанское получилось великолепным. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2045 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

У шампанского золотисто-желтый цвет средней интенсивности с тонким, изящным перляжем.

Вкус шампанского богатый, зрелый, хорошо структурированный, с напряженной кислотностью и завораживающей минеральностью в долгом, элегантном, сухом послевкусии.

Утонченный аромат шампанского соткан оттенками льняного семечка, семян подсолнуха, булочки Бриошь и белых цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными закусками, икрой, канапе, тарталетками, фруктами.

"Henri Dosnon" Original Brut Nature — изысканное шампанское в стиле "Блан де Нуар", в производстве которого используется исключительно виноград сорта Пино Нуар. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. На виноградниках практикуются методы разумного виноградарства: участки покрыты травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, почва вспахивается для большей аэрации, и не используются химические удобрения. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.Сбор урожая всегда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для отжима винограда на винодельне используют вертикальный пресс, его конфигурация сводит движения грозди к минимуму во время отжима и позволяет получать идеально чистые соки. Первичное брожение осуществляется в резервуарах при контролируемой температуре. Резервные вина выдерживаются в дубовых бочках. После смешивания вино разливается в бутылки для вторичного брожения. Созревание на осадке длится не менее 60 месяцев. Далее проводится дегоржаж, дозировочный ликер не добавляется.

Champagne Dosnon (ранее Dosnon & Lepage) базируется в деревне Авире-Линге в Кот-де-Бар. Выпустив свое первое кюве урожая 2007 года, шампанский дом сразу же привлек внимание покупателей, которые оценили его, как новую звезду винодельческого движения. Дэви Донон учился на винодела в Боне и много лет производил бургундское вино, прежде чем вернуться в родную Шампань и начать работать на Мутара и Сержа Матье. Когда его старый друг Симон-Шарль Лепаж бросил юридическую карьеру, чтобы заняться виноделием, появилась идея создать совместный бизнес: Дэви занимался производством вин, а Симон-Шарль — коммерческими аспектами.Дэви унаследовал 2 га виноградников, вместе с Симоном-Шарлем он арендовал еще 5 га. Все участки обрабатываются органическими методами, что невероятно редко в Шампани. Сама винодельня окружена лесами и виноградниками, ее зал с большим количеством бочек напоминает о заводе в Puligny-Montrachet, так как именно из этого региона были привезены все бочки, которые Дэви использует для ферментации и созревания своих вин. Сегодня компанию Дэви на его винодельческом пути составляет Николя Лаугеротт, менеджер по продажам, вместе они разделяют одни и те же ценности, стремление к совершенству и высоким стандартам. Общий объем производства составляет около 50 000 бутылок в год. Шампанские вина Champagne Dosnon — это действительно мастерская работа из захватывающего региона Шампань.

У шампанского золотисто-желтый цвет средней интенсивности с тонким, изящным перляжем.

Вкус шампанского богатый, зрелый, хорошо структурированный, с напряженной кислотностью и завораживающей минеральностью в долгом, элегантном, сухом послевкусии.

Утонченный аромат шампанского соткан оттенками льняного семечка, семян подсолнуха, булочки Бриошь и белых цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными закусками, икрой, канапе, тарталетками, фруктами.

"Henri Dosnon" Original Brut Nature — изысканное шампанское в стиле "Блан де Нуар", в производстве которого используется исключительно виноград сорта Пино Нуар. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. На виноградниках практикуются методы разумного виноградарства: участки покрыты травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, почва вспахивается для большей аэрации, и не используются химические удобрения. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.Сбор урожая всегда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для отжима винограда на винодельне используют вертикальный пресс, его конфигурация сводит движения грозди к минимуму во время отжима и позволяет получать идеально чистые соки. Первичное брожение осуществляется в резервуарах при контролируемой температуре. Резервные вина выдерживаются в дубовых бочках. После смешивания вино разливается в бутылки для вторичного брожения. Созревание на осадке длится не менее 60 месяцев. Далее проводится дегоржаж, дозировочный ликер не добавляется.

Champagne Dosnon (ранее Dosnon & Lepage) базируется в деревне Авире-Линге в Кот-де-Бар. Выпустив свое первое кюве урожая 2007 года, шампанский дом сразу же привлек внимание покупателей, которые оценили его, как новую звезду винодельческого движения. Дэви Донон учился на винодела в Боне и много лет производил бургундское вино, прежде чем вернуться в родную Шампань и начать работать на Мутара и Сержа Матье. Когда его старый друг Симон-Шарль Лепаж бросил юридическую карьеру, чтобы заняться виноделием, появилась идея создать совместный бизнес: Дэви занимался производством вин, а Симон-Шарль — коммерческими аспектами.Дэви унаследовал 2 га виноградников, вместе с Симоном-Шарлем он арендовал еще 5 га. Все участки обрабатываются органическими методами, что невероятно редко в Шампани. Сама винодельня окружена лесами и виноградниками, ее зал с большим количеством бочек напоминает о заводе в Puligny-Montrachet, так как именно из этого региона были привезены все бочки, которые Дэви использует для ферментации и созревания своих вин. Сегодня компанию Дэви на его винодельческом пути составляет Николя Лаугеротт, менеджер по продажам, вместе они разделяют одни и те же ценности, стремление к совершенству и высоким стандартам. Общий объем производства составляет около 50 000 бутылок в год. Шампанские вина Champagne Dosnon — это действительно мастерская работа из захватывающего региона Шампань.

Шампанское красивого золотистого цвета с утонченным перляжем.

Вкус шампанского тонкий и элегантный, с идеальным балансом фруктовости и живой кислотности, мягкой текстурой и изящным, гармоничным, освежающим послевкусием.

Соблазнительный аромат шампанского раскрывается оттенками свежего хлеба, спелых фруктов, цитрусового масла, цветочного меда и устриц.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, изысканными закусками и сырами.

Roses de Jeanne, "Les Ursules" Brut, Champagne AOC — первое и самое символичное кюве Седрика Бушара, приготовленное из винограда сорта Пино Нуар с виноградника, посаженного рядом с домом его родителей на известково-глинистой почве, на участке с северной экспозицией. Этот виноградник занимает всего 0,9 га. Его возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. По словам Седрика, "Les Ursules" самое женственное и гармоничное шампанское в его ассортименте. Оно отличается исключительным балансом между фруктовостью и кислотностью, тонким и многослойным ароматом, изящным вкусом.Шампанское "Лез Урсуле" производится в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 42 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2016 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2045 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

Шампанское красивого золотистого цвета с утонченным перляжем.

Вкус шампанского тонкий и элегантный, с идеальным балансом фруктовости и живой кислотности, мягкой текстурой и изящным, гармоничным, освежающим послевкусием.

Соблазнительный аромат шампанского раскрывается оттенками свежего хлеба, спелых фруктов, цитрусового масла, цветочного меда и устриц.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, изысканными закусками и сырами.

Roses de Jeanne, "Les Ursules" Brut, Champagne AOC — первое и самое символичное кюве Седрика Бушара, приготовленное из винограда сорта Пино Нуар с виноградника, посаженного рядом с домом его родителей на известково-глинистой почве, на участке с северной экспозицией. Этот виноградник занимает всего 0,9 га. Его возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. По словам Седрика, "Les Ursules" самое женственное и гармоничное шампанское в его ассортименте. Оно отличается исключительным балансом между фруктовостью и кислотностью, тонким и многослойным ароматом, изящным вкусом.Шампанское "Лез Урсуле" производится в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 42 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2016 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2045 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

Шампанское светло-золотистого цвета с мягким перляжем.

Шампанское покоряет насыщенным, обволакивающим, невероятным элегантным и утонченным вкусом с щедрыми фруктовыми тонами, яркой кислотностью и освежающим, пикантным, минеральным послевкусием.

Роскошный аромат шампанского соблазняет оттенками спелой груши, красных ягод, теплого хлеба, апельсинового масла, мускатного ореха и пчелиного воска.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и птицы, морепродуктами, легкими закусками и изысканными сырами.

Roses de Jeanne, "Cote de Val Vilaine" Brut, Champagne AOC — изящное шампанское с превосходным балансом, источающее тонкий аромат цветов и соблазнительных красных ягод. Шампанское производится в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Пино Нуар для "Cote de Val Vilaine" Brut выращивается в Шампани на одноименном винограднике площадью 1,45 га с известково-глинистыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Собранный вручную виноград для "Кот де Вал Вилаине" ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 24 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2018 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2038 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

Шампанское светло-золотистого цвета с мягким перляжем.

Шампанское покоряет насыщенным, обволакивающим, невероятным элегантным и утонченным вкусом с щедрыми фруктовыми тонами, яркой кислотностью и освежающим, пикантным, минеральным послевкусием.

Роскошный аромат шампанского соблазняет оттенками спелой груши, красных ягод, теплого хлеба, апельсинового масла, мускатного ореха и пчелиного воска.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и птицы, морепродуктами, легкими закусками и изысканными сырами.

Roses de Jeanne, "Cote de Val Vilaine" Brut, Champagne AOC — изящное шампанское с превосходным балансом, источающее тонкий аромат цветов и соблазнительных красных ягод. Шампанское производится в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Пино Нуар для "Cote de Val Vilaine" Brut выращивается в Шампани на одноименном винограднике площадью 1,45 га с известково-глинистыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Собранный вручную виноград для "Кот де Вал Вилаине" ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 24 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2018 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2038 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

Шампанское имеет бледно-желтый цвет с мелкими пузырьками, образующими равномерный и стойкий мусс.

Жирность и мягкость текстуры вкуса шампанского подчеркивается нотами спелого яблока и груши. Нежная горчинка украшает ​​послевкусие, в котором также сохраняются нюансы свежей мяты, дыма, минералов, жареных орехов, кофе и специй.

Шампанское покоряет многогранностью своего аромата, в котором звучат ноты булочки Бриошь, молотых специй, графита, хрустящей груши, белой малины, цедры лимона, пряного меда и ромашки.

Шампанское рекомендуется подавать с тушеной бараниной, крамблом из анчоусов, овощами, в качестве аперитива.

"Recolte" Noire Brut — изысканное шампанское в стиле "Блан де Нуар", в производстве которого используется исключительно виноград сорта Пино Нуар. В этом кюве заключена вся интенсивность чистого Пино Нуар, которое, благодаря своей элегантности и утонченности, не лишено бургундского характера. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. На виноградниках практикуются методы разумного виноградарства: участки покрыты травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, почва вспахивается для большей аэрации, и не используются химические удобрения. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.Сбор урожая всегда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для отжима винограда на винодельне используют вертикальный пресс, его конфигурация сводит движения грозди к минимуму во время отжима и позволяет получать идеально чистые соки. Винификация и выдержка на протяжении 10 месяцев базового вина осуществляются в старых 228-литровых французских барриках из Пюлиньи-Монраше при контролируемой температуре. Древесина обеспечивает микрообмен между вином и кислородом, что способствует естественной эволюции вин и придает им сложность. Возраст бочек — не менее 5 лет, таким образом они не передают вину никаких танинных или древесных привкусов. Резервные вина, доля которых в купаже составляет около 30%, также выдерживаются в дубовых бочках. После смешивания вино разливается в бутылки для вторичного брожения. Созревание на осадке длится 2 года. Далее проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 5 г/л. 

Champagne Dosnon (ранее Dosnon & Lepage) базируется в деревне Авире-Линге в Кот-де-Бар. Выпустив свое первое кюве урожая 2007 года, шампанский дом сразу же привлек внимание покупателей, которые оценили его, как новую звезду винодельческого движения. Дэви Донон учился на винодела в Боне и много лет производил бургундское вино, прежде чем вернуться в родную Шампань и начать работать на Мутара и Сержа Матье. Когда его старый друг Симон-Шарль Лепаж бросил юридическую карьеру, чтобы заняться виноделием, появилась идея создать совместный бизнес: Дэви занимался производством вин, а Симон-Шарль — коммерческими аспектами.Дэви унаследовал 2 га виноградников, вместе с Симоном-Шарлем он арендовал еще 5 га. Все участки обрабатываются органическими методами, что невероятно редко в Шампани. Сама винодельня окружена лесами и виноградниками, ее зал с большим количеством бочек напоминает о заводе в Puligny-Montrachet, так как именно из этого региона были привезены все бочки, которые Дэви использует для ферментации и созревания своих вин. Сегодня компанию Дэви на его винодельческом пути составляет Николя Лаугеротт, менеджер по продажам, вместе они разделяют одни и те же ценности, стремление к совершенству и высоким стандартам. Общий объем производства составляет около 50 000 бутылок в год. Шампанские вина Champagne Dosnon — это действительно мастерская работа из захватывающего региона Шампань.

Шампанское имеет бледно-желтый цвет с мелкими пузырьками, образующими равномерный и стойкий мусс.

Жирность и мягкость текстуры вкуса шампанского подчеркивается нотами спелого яблока и груши. Нежная горчинка украшает ​​послевкусие, в котором также сохраняются нюансы свежей мяты, дыма, минералов, жареных орехов, кофе и специй.

Шампанское покоряет многогранностью своего аромата, в котором звучат ноты булочки Бриошь, молотых специй, графита, хрустящей груши, белой малины, цедры лимона, пряного меда и ромашки.

Шампанское рекомендуется подавать с тушеной бараниной, крамблом из анчоусов, овощами, в качестве аперитива.

"Recolte" Noire Brut — изысканное шампанское в стиле "Блан де Нуар", в производстве которого используется исключительно виноград сорта Пино Нуар. В этом кюве заключена вся интенсивность чистого Пино Нуар, которое, благодаря своей элегантности и утонченности, не лишено бургундского характера. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. На виноградниках практикуются методы разумного виноградарства: участки покрыты травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, почва вспахивается для большей аэрации, и не используются химические удобрения. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.Сбор урожая всегда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для отжима винограда на винодельне используют вертикальный пресс, его конфигурация сводит движения грозди к минимуму во время отжима и позволяет получать идеально чистые соки. Винификация и выдержка на протяжении 10 месяцев базового вина осуществляются в старых 228-литровых французских барриках из Пюлиньи-Монраше при контролируемой температуре. Древесина обеспечивает микрообмен между вином и кислородом, что способствует естественной эволюции вин и придает им сложность. Возраст бочек — не менее 5 лет, таким образом они не передают вину никаких танинных или древесных привкусов. Резервные вина, доля которых в купаже составляет около 30%, также выдерживаются в дубовых бочках. После смешивания вино разливается в бутылки для вторичного брожения. Созревание на осадке длится 2 года. Далее проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 5 г/л. 

Champagne Dosnon (ранее Dosnon & Lepage) базируется в деревне Авире-Линге в Кот-де-Бар. Выпустив свое первое кюве урожая 2007 года, шампанский дом сразу же привлек внимание покупателей, которые оценили его, как новую звезду винодельческого движения. Дэви Донон учился на винодела в Боне и много лет производил бургундское вино, прежде чем вернуться в родную Шампань и начать работать на Мутара и Сержа Матье. Когда его старый друг Симон-Шарль Лепаж бросил юридическую карьеру, чтобы заняться виноделием, появилась идея создать совместный бизнес: Дэви занимался производством вин, а Симон-Шарль — коммерческими аспектами.Дэви унаследовал 2 га виноградников, вместе с Симоном-Шарлем он арендовал еще 5 га. Все участки обрабатываются органическими методами, что невероятно редко в Шампани. Сама винодельня окружена лесами и виноградниками, ее зал с большим количеством бочек напоминает о заводе в Puligny-Montrachet, так как именно из этого региона были привезены все бочки, которые Дэви использует для ферментации и созревания своих вин. Сегодня компанию Дэви на его винодельческом пути составляет Николя Лаугеротт, менеджер по продажам, вместе они разделяют одни и те же ценности, стремление к совершенству и высоким стандартам. Общий объем производства составляет около 50 000 бутылок в год. Шампанские вина Champagne Dosnon — это действительно мастерская работа из захватывающего региона Шампань.

Шампанское демонстрирует бледно-золотистый цвет с легким соломенно-желтым отблеском и мелким, стойким перляжем.

Шампанское покоряет чистым и свежим вкусом с цитрусово-минеральными акцентами, тонкими оттенками мясистых красных фруктов и ягод, сливочной текстурой, напряженной кислотностью и стойким, утонченным послевкусием.

В изысканном аромате шампанского угадываются оттенки спелого красного яблока, сливы, груши, вишни, грейпфрута и лимона, дополненные тонами жимолости, цветов акации и миндаля.

Шампанское рекомендуется подавать к карпаччо из говядины, тартару из дорады и морских гребешков с розовым перцем и бальзамическим уксусом.

"Les Charmottes" Brut Nature — изысканное натуральное шампанское, для изготовления которого используют виноград сорта Пино Нуар, собранный вручную с 35-летних лоз участка "Les Charmottes" в деревеньке Noe-les-Malletts. Виноград культивируется исключительно органическими методами на мергелевых почвах. Шампанское производится традиционным методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Винтаж 2015 года выдерживался в подвалах винодельни не менее 5 лет. Дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. 

Champagne Salima & Alain Cordeuil — поместье площадью в 4 га, расположенное в Кот де Бар, в Ноэ-ле-Малле, деревне, где находятся самые высокие склоны Шампани. Именно здесь родилась красивая история Салимы и Алена Кордей. Они самоотверженно любят свою землю и уважают окружающую среду, поэтому сразу решили, что их проект будет органическим. Салима и Ален Кордей начали производство первых шампанских вин в 2011 году с 10 000 бутылок в год, используя исключительно собственный виноград. На винограднике каждое действие осуществляется с полным уважением к почве с целью сохранить ее как можно более живой и здоровой, питая ее только растительными компонентами, поступающими с близлежащей органической фермы. Вспашка проводится при помощи любимого коня. Все шампанские вина Кордей — марочные и исключительно не дозированные. Сульфиты используются в очень малых дозах, только при необходимости. С 2015 года все виноградники Champagne Salima & Alain Cordeuil сертифицированы как органические.

Шампанское демонстрирует бледно-золотистый цвет с легким соломенно-желтым отблеском и мелким, стойким перляжем.

Шампанское покоряет чистым и свежим вкусом с цитрусово-минеральными акцентами, тонкими оттенками мясистых красных фруктов и ягод, сливочной текстурой, напряженной кислотностью и стойким, утонченным послевкусием.

В изысканном аромате шампанского угадываются оттенки спелого красного яблока, сливы, груши, вишни, грейпфрута и лимона, дополненные тонами жимолости, цветов акации и миндаля.

Шампанское рекомендуется подавать к карпаччо из говядины, тартару из дорады и морских гребешков с розовым перцем и бальзамическим уксусом.

"Les Charmottes" Brut Nature — изысканное натуральное шампанское, для изготовления которого используют виноград сорта Пино Нуар, собранный вручную с 35-летних лоз участка "Les Charmottes" в деревеньке Noe-les-Malletts. Виноград культивируется исключительно органическими методами на мергелевых почвах. Шампанское производится традиционным методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Винтаж 2015 года выдерживался в подвалах винодельни не менее 5 лет. Дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. 

Champagne Salima & Alain Cordeuil — поместье площадью в 4 га, расположенное в Кот де Бар, в Ноэ-ле-Малле, деревне, где находятся самые высокие склоны Шампани. Именно здесь родилась красивая история Салимы и Алена Кордей. Они самоотверженно любят свою землю и уважают окружающую среду, поэтому сразу решили, что их проект будет органическим. Салима и Ален Кордей начали производство первых шампанских вин в 2011 году с 10 000 бутылок в год, используя исключительно собственный виноград. На винограднике каждое действие осуществляется с полным уважением к почве с целью сохранить ее как можно более живой и здоровой, питая ее только растительными компонентами, поступающими с близлежащей органической фермы. Вспашка проводится при помощи любимого коня. Все шампанские вина Кордей — марочные и исключительно не дозированные. Сульфиты используются в очень малых дозах, только при необходимости. С 2015 года все виноградники Champagne Salima & Alain Cordeuil сертифицированы как органические.

Шампанское искристого золотисто-соломенного цвета с изысканным перляжем.

Шампанское покоряет интенсивным, полным, округлым вкусом с кремовой текстурой, акцентами желтой сливы, клубники и цитрусовых фруктов, с хрустящей кислотностью и утонченным минеральным послевкусием.

Аромат шампанского соблазняет концентрированными оттенками спелого абрикоса, цитрусовых и засахаренных фруктов, украшенными миндальными нюансами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение закусок типа карпаччо из говядины или канапе, устриц, запеченных в сухарях, филе морского окуня под сливочным соусом, каре ягненка под хрустящей корочкой, десертов, например, бланманже с цукатами и миндалем.

Шампанское Grand Cru Brut "Blanc de Noirs" от Nicolas Feuillatte отличается изысканным ароматом и зрелым, полным вкусом. Потенциал хранения вина составляет более 12 лет. Винтажи шампанского разных лет были удостоены высоких наград на престижных международных конкурсах. Так, миллезим 2000 года завоевал серебряную медаль на конкурсе "Selections Mondiales des Vins" в Канаде в 2011 году и бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2011 году. Миллезим 2002 года получил золотую медаль на конкурсе "Terravino" в Израиле в 2011 году.

Шампанский Дом Николя Фейят, основанный в 1976 году, за короткое время успел не только обогнать многих именитых производителей с многовековой историей, но и занять место в пятерке крупнейших Домов Шампани. В 1986 году компания заключила союз с объединением элитных виноградников "Сентре Виниколе де ла Шампань" с целью продвижения шампанского Nicolas Feuillatte. Сегодня Шампанский Дом объединяет более тысячи виноградарей и 86 винодельческих хозяйств. Совместные владения охватывают территорию в 2 тысячи гектаров виноградников, что составляет 7% территории аппеласьона Шампань.Шампанское под лейблом "Nicolas Feuillatte" производится из винограда, выращенного на 10 виноградниках категории Гран Крю и 27 виноградниках Премье Крю в различных регионах Монтань де Реймс, Кот де Блан, Л`Ардре, Весль, Сезанне, в долине Марна. Успешность в получении великолепного шампанского зависит от качества используемых дрожжей, поэтому Шампанский Дом Nicolas Feuillatte вывел собственную дрожжевую культуру в своей лаборатории. Ежегодные продажи Дома Nicolas Feuillatte составляют около 7 миллионов бутылок в год, 50% из которых экспортируется в более чем 50 стран мира, в том числе в Австралию, Великобританию, США, Италию, Германию и Россию.

Шампанское искристого золотисто-соломенного цвета с изысканным перляжем.

Шампанское покоряет интенсивным, полным, округлым вкусом с кремовой текстурой, акцентами желтой сливы, клубники и цитрусовых фруктов, с хрустящей кислотностью и утонченным минеральным послевкусием.

Аромат шампанского соблазняет концентрированными оттенками спелого абрикоса, цитрусовых и засахаренных фруктов, украшенными миндальными нюансами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение закусок типа карпаччо из говядины или канапе, устриц, запеченных в сухарях, филе морского окуня под сливочным соусом, каре ягненка под хрустящей корочкой, десертов, например, бланманже с цукатами и миндалем.

Шампанское Grand Cru Brut "Blanc de Noirs" от Nicolas Feuillatte отличается изысканным ароматом и зрелым, полным вкусом. Потенциал хранения вина составляет более 12 лет. Винтажи шампанского разных лет были удостоены высоких наград на престижных международных конкурсах. Так, миллезим 2000 года завоевал серебряную медаль на конкурсе "Selections Mondiales des Vins" в Канаде в 2011 году и бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2011 году. Миллезим 2002 года получил золотую медаль на конкурсе "Terravino" в Израиле в 2011 году.

Шампанский Дом Николя Фейят, основанный в 1976 году, за короткое время успел не только обогнать многих именитых производителей с многовековой историей, но и занять место в пятерке крупнейших Домов Шампани. В 1986 году компания заключила союз с объединением элитных виноградников "Сентре Виниколе де ла Шампань" с целью продвижения шампанского Nicolas Feuillatte. Сегодня Шампанский Дом объединяет более тысячи виноградарей и 86 винодельческих хозяйств. Совместные владения охватывают территорию в 2 тысячи гектаров виноградников, что составляет 7% территории аппеласьона Шампань.Шампанское под лейблом "Nicolas Feuillatte" производится из винограда, выращенного на 10 виноградниках категории Гран Крю и 27 виноградниках Премье Крю в различных регионах Монтань де Реймс, Кот де Блан, Л`Ардре, Весль, Сезанне, в долине Марна. Успешность в получении великолепного шампанского зависит от качества используемых дрожжей, поэтому Шампанский Дом Nicolas Feuillatte вывел собственную дрожжевую культуру в своей лаборатории. Ежегодные продажи Дома Nicolas Feuillatte составляют около 7 миллионов бутылок в год, 50% из которых экспортируется в более чем 50 стран мира, в том числе в Австралию, Великобританию, США, Италию, Германию и Россию.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское имеет насыщенный, колоритный и концентрированный вкус с фруктово-цитрусовыми акцентами, отличным балансом и глубиной, высокой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.

Шампанское демонстрирует глубокий аромат, сотканный нотами цитрусового масла, мандарина, пчелиного воска, белых цветов, спелого абрикоса и яблока.

Шампанское хорошо сочетается с легкими закусками, морепродуктами, блюдами из белого мяса, рыбы. Также может подаваться как аперитив.

Roses de Jeanne, "Cote de Bechalin" Brut, Champagne AOC — изысканное шампанское, изготовленное из благородного винограда сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Лозы Пино Нуар возрастом 35 лет посажены на небольшом участке "Cote de Bechalin", который ранее назывался "La Parcelle". Площадь виноградника составляет всего 0,73 га, он имеет юго-западную экспозицию и является одним из самых высокогорных в хозяйстве Бушара. Почвы виноградника — известково-глинистые. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.Седрик Бушар начал собирать урожай 26 сентября 2013 года и закончил в октябре, незадолго до того, как пошли сильные дожди. Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 80 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2013 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2013 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2045 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское имеет насыщенный, колоритный и концентрированный вкус с фруктово-цитрусовыми акцентами, отличным балансом и глубиной, высокой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.

Шампанское демонстрирует глубокий аромат, сотканный нотами цитрусового масла, мандарина, пчелиного воска, белых цветов, спелого абрикоса и яблока.

Шампанское хорошо сочетается с легкими закусками, морепродуктами, блюдами из белого мяса, рыбы. Также может подаваться как аперитив.

Roses de Jeanne, "Cote de Bechalin" Brut, Champagne AOC — изысканное шампанское, изготовленное из благородного винограда сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Лозы Пино Нуар возрастом 35 лет посажены на небольшом участке "Cote de Bechalin", который ранее назывался "La Parcelle". Площадь виноградника составляет всего 0,73 га, он имеет юго-западную экспозицию и является одним из самых высокогорных в хозяйстве Бушара. Почвы виноградника — известково-глинистые. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.Седрик Бушар начал собирать урожай 26 сентября 2013 года и закончил в октябре, незадолго до того, как пошли сильные дожди. Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 80 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2013 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2013 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2045 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

Шампанское светло-золотистого цвета.

Шампанское покоряет богатым, изысканным вкусом с бесшовной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское интригует сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусового масла, спелой груши, медовых сот и франжипана.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы, дарам морям и фруктам.

Mouzon Leroux, "L'Ineffable" Blanc de Noirs, Champagne AOC — восхитительное шампанское, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, выращенный на виноградниках терруара Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. После дегоржажа шампанское выдерживается полгода в погребах винодельни. Благодаря исключительному качеству винограда и длительной выдержке шампанское соблазнит и очарует даже самых взыскательных дегустаторов.

Mouzon Leroux — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1776 году в живописном городке Верзи, который привлекает туристов со всего мира необыкновенным, "заколдованным" лесом со странными, причудливыми, сильно искривленными деревьями — особым видом бука. Долгое время Mouzon Leroux выращивали виноград исключительно на продажу и лишь в 1930 году была разлита первая бутылка шампанского. Компания владеет 6 гектарами великолепных виноградников, разбитых на 60 различных участков. Виноградники биодинамически культивируется с 2008 года и сертифицированы "Ecocert". Используются только натуральные удобрения, для вспахивания применяется лошадь и плуг, а также учитываются времена года и фазы луны. На виноградниках между лозами растут цветы и трава. Себастьен Музон, нынешний владелец, в середине одного из своих участков виноградника посадил вишневое дерево, чтобы способствовать сохранению биоразнообразия. На сегодняшний день шампанские вина Mouzon Leroux покоряют сердца многих ценителей по всему миру.

Шампанское светло-золотистого цвета.

Шампанское покоряет богатым, изысканным вкусом с бесшовной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское интригует сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусового масла, спелой груши, медовых сот и франжипана.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, также послужит прекрасным дополнением к устрицам, черной и красной икре, блюдам из благородных сортов рыбы, дарам морям и фруктам.

Mouzon Leroux, "L'Ineffable" Blanc de Noirs, Champagne AOC — восхитительное шампанское, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, выращенный на виноградниках терруара Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. После дегоржажа шампанское выдерживается полгода в погребах винодельни. Благодаря исключительному качеству винограда и длительной выдержке шампанское соблазнит и очарует даже самых взыскательных дегустаторов.

Mouzon Leroux — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1776 году в живописном городке Верзи, который привлекает туристов со всего мира необыкновенным, "заколдованным" лесом со странными, причудливыми, сильно искривленными деревьями — особым видом бука. Долгое время Mouzon Leroux выращивали виноград исключительно на продажу и лишь в 1930 году была разлита первая бутылка шампанского. Компания владеет 6 гектарами великолепных виноградников, разбитых на 60 различных участков. Виноградники биодинамически культивируется с 2008 года и сертифицированы "Ecocert". Используются только натуральные удобрения, для вспахивания применяется лошадь и плуг, а также учитываются времена года и фазы луны. На виноградниках между лозами растут цветы и трава. Себастьен Музон, нынешний владелец, в середине одного из своих участков виноградника посадил вишневое дерево, чтобы способствовать сохранению биоразнообразия. На сегодняшний день шампанские вина Mouzon Leroux покоряют сердца многих ценителей по всему миру.

Шампанское светло-золотистого цвета. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

Шампанское отличается достаточно насыщенным, плотным, мясистым, но очень элегантным и богатым вкусом с яркой кислотностью, сливочной текстурой и долгим, сочным послевкусием. У шампанского сложная структура, в которой присутствует легкая танинность, добавляющая пикантность и объемность. Во вкусовом аккорде выделяются ноты спелых фруктов и тостов.

Роскошный аромат шампанского соткан нотами спелой груши, медовых сот, сушеных белых цветов, сухофруктов и орехов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с устрицами, икрой, легкими блюдами из морепродуктов, крем-супами, блюдами из морской рыбы, различными закусками.

Миллезимное шампанское "Ay" Vauzelle Terme — одно из редких шампанских, изготовленное из сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Виноград выращивается на винограднике "Ay" класса Гран Крю, расположенного в Шампани, в местечке под названием Возель Терм. Этот участок был засажен лозами Пино Нуар в 1980 году. Виноградник имеет южную экспозицию. Почвы здесь карбонатные и аллювиальные. Виноград для этого шампанского был собран 20 сентября 2009 года. Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Мякоть винограда Пино Нуар светлая, красители почти на 100% находятся в кожуре. Если сок отделяется от кожуры до брожения, получается легкий виноградный сок и, следовательно, белое вино. Винификация проводилась в больших дубовых бочках объемом в 40-75 гл. Розлив вина без предварительной фильтрации состоялся 3 июня 2010 года. Шампанское выдерживалось в бутылках чуть более 8 лет. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) провели в апреле 2019 года без добавления дозировочного ликера. Объем выпуска — 2 522 бутылок стандартного объема и 155 магнумов. Это очень редкий винтаж, потенциал хранения которого составляет около 20 лет.В 2009 году выдалась сухая и холодная зима. Весна была мягкой, но очень дождливой, что вызвало сильное распространение плесени. К счастью, лето оказалось жарким и сухим, а осень порадовала идеальными погодными условиями. Урожай оказался великолепного качества, его зрелость сопоставима с выдающимся урожаем 2002 года."Шампанское "Аи" Возель Терм способно противостоять испанским мидиям, которые просто взрываются во рту", — Жерар Буае, шеф-повар ресторана "Шато де Крейер". История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн. бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию. В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авиз и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Шампанское светло-золотистого цвета. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

Шампанское отличается достаточно насыщенным, плотным, мясистым, но очень элегантным и богатым вкусом с яркой кислотностью, сливочной текстурой и долгим, сочным послевкусием. У шампанского сложная структура, в которой присутствует легкая танинность, добавляющая пикантность и объемность. Во вкусовом аккорде выделяются ноты спелых фруктов и тостов.

Роскошный аромат шампанского соткан нотами спелой груши, медовых сот, сушеных белых цветов, сухофруктов и орехов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с устрицами, икрой, легкими блюдами из морепродуктов, крем-супами, блюдами из морской рыбы, различными закусками.

Миллезимное шампанское "Ay" Vauzelle Terme — одно из редких шампанских, изготовленное из сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Виноград выращивается на винограднике "Ay" класса Гран Крю, расположенного в Шампани, в местечке под названием Возель Терм. Этот участок был засажен лозами Пино Нуар в 1980 году. Виноградник имеет южную экспозицию. Почвы здесь карбонатные и аллювиальные. Виноград для этого шампанского был собран 20 сентября 2009 года. Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Мякоть винограда Пино Нуар светлая, красители почти на 100% находятся в кожуре. Если сок отделяется от кожуры до брожения, получается легкий виноградный сок и, следовательно, белое вино. Винификация проводилась в больших дубовых бочках объемом в 40-75 гл. Розлив вина без предварительной фильтрации состоялся 3 июня 2010 года. Шампанское выдерживалось в бутылках чуть более 8 лет. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) провели в апреле 2019 года без добавления дозировочного ликера. Объем выпуска — 2 522 бутылок стандартного объема и 155 магнумов. Это очень редкий винтаж, потенциал хранения которого составляет около 20 лет.В 2009 году выдалась сухая и холодная зима. Весна была мягкой, но очень дождливой, что вызвало сильное распространение плесени. К счастью, лето оказалось жарким и сухим, а осень порадовала идеальными погодными условиями. Урожай оказался великолепного качества, его зрелость сопоставима с выдающимся урожаем 2002 года."Шампанское "Аи" Возель Терм способно противостоять испанским мидиям, которые просто взрываются во рту", — Жерар Буае, шеф-повар ресторана "Шато де Крейер". История Дома Жаксон, основанного Клодом Жаксоном и его сыном Мемми, началась в 1798 году. Успех сопутствовал с первых лет производства вин. Поклонником марки Жаксон был Наполеон, который посетил Шампанский Дом в 1809 году, а в 1810-м наградил Дом золотой медалью за качество. Для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской Наполеон приобрел у Дома Жаксон солидную партию шампанского. В 1835 году Адольф Жаксон возглавил фирму и провел кардинальные изменения, усовершенствовав и расширив производство. Именно он изобрел мюзле — проволочную уздечку для закрепления пробки в бутылке шампанского, которую запатентовал в 1844 году. К концу XIX века Дом Жаксон производил около 1 млн. бутылок в год, но после смерти Адольфа семья проявляла мало интереса к виноделию. В 1974 году семья Шике приобрела Дом Жаксон в собственность и произвела ряд усовершенствований процесса производства вин, а также улучшила систему обработки виноградников. Сегодня Дом Жаксон владеет 30 гектарами виноградников, расположенных в коммунах Гран и Премье Крю: Овилле, Дизи, Авиз и Аи. Также, хозяйство дополнительно закупает виноград, выращенный в ряде коммун Гран Крю: Верзене, Верзи, Шуйи, Майи и Силлери. Семья Шике восстановила славу марки Jacquesson, которая сегодня ассоциируется с шампанскими винами высочайшего качества.

Шампанское светло-золотистого цвета с нитями мелких пузырьков.

Шампанское отличается ярким, освежающим, чистым, отлично сбалансированным, фруктовым вкусом с яркой кислинкой, которая отлично гармонирует с мягкой, сливочной текстурой. Послевкусие стойкое, живое, минеральное, с аппетитными солоноватыми штрихами.

Свежий аромат шампанского соткан оттенками влажных камней, грейпфрута, спелого лимона и булочки Бриошь.

Гармоничную пару шампанскому составят блюда из рыбы, морепродукты и мягкие сыры.

Линейка шампанских вин "Marie Courtin" рассказывает уникальную историю удивительной женщины-винодела, современную историю виноделия великого региона Шампань. В линейку входят моносортовые игристые вина, максимально точно отображающие особенности терруара. Виноград для каждого вина выращивается на отдельном винограднике со старыми лозами, что является отличительной особенностью шампанского "Marie Courtin". При этом на виноградниках используются исключительно биодинамические методы. Мари Куртан — так звали бабушку Доминик Моро, создательницы винодельни, и вся линейка вин по сути является данью уважения важному в жизни Моро человеку. Шампанские вина "Marie Courtin" сегодня представляют собой возрождение чистоты французского шампанского и раскрывают потенциал напитка в ином измерении."Marie Courtin" Concordance Extra Brut — элегантное шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Пино Нуар без добавления серы. 50-летние лозы культивируются на известково-глинистых почвах виноградников в Полисо. Виноградники имеют восточную и южную экспозицию. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется, только лучшие ягоды используются для дальнейшей винификации. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре с добавлением натуральных дрожжей в стальных чанах. Эти дрожжи используются как для первичной, так и для вторичной ферментации. Шампанское выдерживается на осадке в течение трех лет. Перед бутилированием шампанское не фильтруется. Гармоничную пару шампанскому составят блюда из рыбы, морепродукты и мягкие сыры. Потенциал хранения "Marie Courtin" Concordance Extra Brut составляет более 20 лет.Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, Пино Нуар показал достаточно хорошие результаты. В целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Доминик Моро начала свои первые шаги в виноградарстве в 2001 году, когда она арендовала небольшой виноградник, который смогла позже выкупить. В 2005 году она основала свой собственный домен в Полисо, Кот-де-Бар, южная часть региона Шампань, где преобладают более теплые температуры. Начав с 1 га, она расширила свои виноградники до 2,5 га. Большая часть виноградников отдана под выращивание Пино Нуар, Шардоне составляет лишь небольшую часть. Иногда Доминик выращивает и Пино Блан, который до сих пор использовался для изготовления кюве ее мужа, владельца домена Piollot Pere et Fils, чьи виноградники граничат с землями Доминик Моро. Доминик Моро с самого начала взяла на себя ответственность развиваться в соответствии с моделью "Single Vineyard" — "Single Grape" — "Single Vintage", не вмешиваясь в естественные механизмы природы. Эта философия резко контрастирует с преобладающей в Шампани, которая заключается в смешивании винограда разных урожаев и виноградников, а также с тенденцией к очень высоким урожаям и полной химической обработке. С самого начала она стремилась использовать методы биодинамического виноградарства, а с 2007 года ее винодельня была сертифицирована и на сегодняшний день входит в знаменитую ассоциацию виноградарей Николая Жоли "Renaissance des Appellations", которая известна своими очень строгими критериями доступа. Это захватывающее поместье, чья репутация стремительно растет. Вся продукция Доминик Моро производится в строго ограниченном количестве.

Шампанское светло-золотистого цвета с нитями мелких пузырьков.

Шампанское отличается ярким, освежающим, чистым, отлично сбалансированным, фруктовым вкусом с яркой кислинкой, которая отлично гармонирует с мягкой, сливочной текстурой. Послевкусие стойкое, живое, минеральное, с аппетитными солоноватыми штрихами.

Свежий аромат шампанского соткан оттенками влажных камней, грейпфрута, спелого лимона и булочки Бриошь.

Гармоничную пару шампанскому составят блюда из рыбы, морепродукты и мягкие сыры.

Линейка шампанских вин "Marie Courtin" рассказывает уникальную историю удивительной женщины-винодела, современную историю виноделия великого региона Шампань. В линейку входят моносортовые игристые вина, максимально точно отображающие особенности терруара. Виноград для каждого вина выращивается на отдельном винограднике со старыми лозами, что является отличительной особенностью шампанского "Marie Courtin". При этом на виноградниках используются исключительно биодинамические методы. Мари Куртан — так звали бабушку Доминик Моро, создательницы винодельни, и вся линейка вин по сути является данью уважения важному в жизни Моро человеку. Шампанские вина "Marie Courtin" сегодня представляют собой возрождение чистоты французского шампанского и раскрывают потенциал напитка в ином измерении."Marie Courtin" Concordance Extra Brut — элегантное шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Пино Нуар без добавления серы. 50-летние лозы культивируются на известково-глинистых почвах виноградников в Полисо. Виноградники имеют восточную и южную экспозицию. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется, только лучшие ягоды используются для дальнейшей винификации. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре с добавлением натуральных дрожжей в стальных чанах. Эти дрожжи используются как для первичной, так и для вторичной ферментации. Шампанское выдерживается на осадке в течение трех лет. Перед бутилированием шампанское не фильтруется. Гармоничную пару шампанскому составят блюда из рыбы, морепродукты и мягкие сыры. Потенциал хранения "Marie Courtin" Concordance Extra Brut составляет более 20 лет.Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, Пино Нуар показал достаточно хорошие результаты. В целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Доминик Моро начала свои первые шаги в виноградарстве в 2001 году, когда она арендовала небольшой виноградник, который смогла позже выкупить. В 2005 году она основала свой собственный домен в Полисо, Кот-де-Бар, южная часть региона Шампань, где преобладают более теплые температуры. Начав с 1 га, она расширила свои виноградники до 2,5 га. Большая часть виноградников отдана под выращивание Пино Нуар, Шардоне составляет лишь небольшую часть. Иногда Доминик выращивает и Пино Блан, который до сих пор использовался для изготовления кюве ее мужа, владельца домена Piollot Pere et Fils, чьи виноградники граничат с землями Доминик Моро. Доминик Моро с самого начала взяла на себя ответственность развиваться в соответствии с моделью "Single Vineyard" — "Single Grape" — "Single Vintage", не вмешиваясь в естественные механизмы природы. Эта философия резко контрастирует с преобладающей в Шампани, которая заключается в смешивании винограда разных урожаев и виноградников, а также с тенденцией к очень высоким урожаям и полной химической обработке. С самого начала она стремилась использовать методы биодинамического виноградарства, а с 2007 года ее винодельня была сертифицирована и на сегодняшний день входит в знаменитую ассоциацию виноградарей Николая Жоли "Renaissance des Appellations", которая известна своими очень строгими критериями доступа. Это захватывающее поместье, чья репутация стремительно растет. Вся продукция Доминик Моро производится в строго ограниченном количестве.

Шампанское золотисто-соломенного цвета.

Шампанское привлекает богатым, свежим, хорошо структурированным вкусом с оттенками сушеной вишни, графита, меда и свежеиспеченного хлеба, с легкими солоноватыми нюансами и долгим, утонченным послевкусием.

Шампанское демонстрирует роскошный аромат, сотканный из нот минералов, цветов и легких табачных нюансов.

Идеальным дополнением для шампанского будут блюда из морепродуктов и рыбы. Его можно подавать к козьим сырам, закускам и десертам, а также наслаждаться вкусом, дегустируя в чистом виде в качестве аперитива.

Шампанское Blanc de Noirs Premier Cru Brut, Champagne AOC создают из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в зоне Premier Cru региона Шампань. Виноград собирают вручную и подвергают мягкому прессованию. 70% сусла ферментируют в стальных резервуарах при контролируемой температуре, а остальные 30% подвергаются брожению в старых бочках. Вино бутилируют через 7 месяцев после сбора урожая и выдерживают уже в бутылках в течение 24 месяцев. В продажу шампанское поступает как минимум через 4 месяца после того, как согласно технологии создания шампанских вин, был произведен дегоржаж.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское золотисто-соломенного цвета.

Шампанское привлекает богатым, свежим, хорошо структурированным вкусом с оттенками сушеной вишни, графита, меда и свежеиспеченного хлеба, с легкими солоноватыми нюансами и долгим, утонченным послевкусием.

Шампанское демонстрирует роскошный аромат, сотканный из нот минералов, цветов и легких табачных нюансов.

Идеальным дополнением для шампанского будут блюда из морепродуктов и рыбы. Его можно подавать к козьим сырам, закускам и десертам, а также наслаждаться вкусом, дегустируя в чистом виде в качестве аперитива.

Шампанское Blanc de Noirs Premier Cru Brut, Champagne AOC создают из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в зоне Premier Cru региона Шампань. Виноград собирают вручную и подвергают мягкому прессованию. 70% сусла ферментируют в стальных резервуарах при контролируемой температуре, а остальные 30% подвергаются брожению в старых бочках. Вино бутилируют через 7 месяцев после сбора урожая и выдерживают уже в бутылках в течение 24 месяцев. В продажу шампанское поступает как минимум через 4 месяца после того, как согласно технологии создания шампанских вин, был произведен дегоржаж.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское золотисто-соломенного цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует богатый, освежающий вкус с оттенками цветов, белого перца, поджаренного миндаля и пряников, с приятной кислинкой и элегантным послевкусием.

Шампанское покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты белых цветов, миндаля, перца и кофе мокко.

Идеальным дополнением для шампанского будут блюда из морепродуктов и рыбы. Его можно подавать к козьим сырам, закускам и десертам, а также наслаждаться вкусом, дегустируя в чистом виде в качестве аперитива.

Шампанское "La Grande Ruelle" Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut, Champagne AOC создают из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в регионе Шампань. Виноград собирают вручную и подвергают мягкому прессованию. Ферментация сусла проводится в старых бочках. Вино бутилируют через 7 месяцев после сбора урожая и выдерживают уже в бутылках в течение 5-6 лет. В продажу шампанское поступает как минимум через 12 месяцев после того, как согласно технологии создания шампанских вин, был произведен дегоржаж. Ежегодный объем производства составляет всего 1000 бутылок.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское золотисто-соломенного цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует богатый, освежающий вкус с оттенками цветов, белого перца, поджаренного миндаля и пряников, с приятной кислинкой и элегантным послевкусием.

Шампанское покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты белых цветов, миндаля, перца и кофе мокко.

Идеальным дополнением для шампанского будут блюда из морепродуктов и рыбы. Его можно подавать к козьим сырам, закускам и десертам, а также наслаждаться вкусом, дегустируя в чистом виде в качестве аперитива.

Шампанское "La Grande Ruelle" Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut, Champagne AOC создают из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в регионе Шампань. Виноград собирают вручную и подвергают мягкому прессованию. Ферментация сусла проводится в старых бочках. Вино бутилируют через 7 месяцев после сбора урожая и выдерживают уже в бутылках в течение 5-6 лет. В продажу шампанское поступает как минимум через 12 месяцев после того, как согласно технологии создания шампанских вин, был произведен дегоржаж. Ежегодный объем производства составляет всего 1000 бутылок.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское демонстрирует светло-золотистый оттенок с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского питкий, выразительный, очень свежий и линейный, с напряженной кислотностью и потрясающей минеральной хваткой в послевкусии, в котором также звучат нотки соли и лайма.

Шампанское покоряет чистым и утонченным ароматом с тонами белых и красных фруктов, дополненными тонкими пряными нюансами, которые развиваются на фоне изящного минерального кружева.

Шампанское идеально в качестве аперитива, в паре с изысканными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и овощей.

"Recolte" Noire Zero Dosage — изысканное шампанское в стиле "Блан де Нуар", в производстве которого используется исключительно виноград сорта Пино Нуар. В этом кюве заключена вся интенсивность чистого Пино Нуар, которое, благодаря своей элегантности и утонченности, не лишено бургундского характера. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. На виноградниках практикуются методы разумного виноградарства: участки покрыты травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, почва вспахивается для большей аэрации, и не используются химические удобрения. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.Сбор урожая всегда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для отжима винограда на винодельне используют вертикальный пресс, его конфигурация сводит движения грозди к минимуму во время отжима и позволяет получать идеально чистые соки. Винификация и выдержка на протяжении 10 месяцев базового вина осуществляются в старых 228-литровых французских барриках из Пюлиньи-Монраше при контролируемой температуре. Древесина обеспечивает микрообмен между вином и кислородом, что способствует естественной эволюции вин и придает им сложность. Возраст бочек — не менее 5 лет, таким образом они не передают вину никаких танинных или древесных привкусов. Резервные вина, доля которых в купаже составляет около 30%, также выдерживаются в дубовых бочках. После смешивания вино разливается в бутылки для вторичного брожения. Созревание на осадке длится 2 года. Далее проводится дегоржаж, дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Zero Dosage. 

Champagne Dosnon (ранее Dosnon & Lepage) базируется в деревне Авире-Линге в Кот-де-Бар. Выпустив свое первое кюве урожая 2007 года, шампанский дом сразу же привлек внимание покупателей, которые оценили его, как новую звезду винодельческого движения. Дэви Донон учился на винодела в Боне и много лет производил бургундское вино, прежде чем вернуться в родную Шампань и начать работать на Мутара и Сержа Матье. Когда его старый друг Симон-Шарль Лепаж бросил юридическую карьеру, чтобы заняться виноделием, появилась идея создать совместный бизнес: Дэви занимался производством вин, а Симон-Шарль — коммерческими аспектами.Дэви унаследовал 2 га виноградников, вместе с Симоном-Шарлем он арендовал еще 5 га. Все участки обрабатываются органическими методами, что невероятно редко в Шампани. Сама винодельня окружена лесами и виноградниками, ее зал с большим количеством бочек напоминает о заводе в Puligny-Montrachet, так как именно из этого региона были привезены все бочки, которые Дэви использует для ферментации и созревания своих вин. Сегодня компанию Дэви на его винодельческом пути составляет Николя Лаугеротт, менеджер по продажам, вместе они разделяют одни и те же ценности, стремление к совершенству и высоким стандартам. Общий объем производства составляет около 50 000 бутылок в год. Шампанские вина Champagne Dosnon — это действительно мастерская работа из захватывающего региона Шампань.

Шампанское демонстрирует светло-золотистый оттенок с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского питкий, выразительный, очень свежий и линейный, с напряженной кислотностью и потрясающей минеральной хваткой в послевкусии, в котором также звучат нотки соли и лайма.

Шампанское покоряет чистым и утонченным ароматом с тонами белых и красных фруктов, дополненными тонкими пряными нюансами, которые развиваются на фоне изящного минерального кружева.

Шампанское идеально в качестве аперитива, в паре с изысканными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и овощей.

"Recolte" Noire Zero Dosage — изысканное шампанское в стиле "Блан де Нуар", в производстве которого используется исключительно виноград сорта Пино Нуар. В этом кюве заключена вся интенсивность чистого Пино Нуар, которое, благодаря своей элегантности и утонченности, не лишено бургундского характера. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. На виноградниках практикуются методы разумного виноградарства: участки покрыты травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, почва вспахивается для большей аэрации, и не используются химические удобрения. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.Сбор урожая всегда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для отжима винограда на винодельне используют вертикальный пресс, его конфигурация сводит движения грозди к минимуму во время отжима и позволяет получать идеально чистые соки. Винификация и выдержка на протяжении 10 месяцев базового вина осуществляются в старых 228-литровых французских барриках из Пюлиньи-Монраше при контролируемой температуре. Древесина обеспечивает микрообмен между вином и кислородом, что способствует естественной эволюции вин и придает им сложность. Возраст бочек — не менее 5 лет, таким образом они не передают вину никаких танинных или древесных привкусов. Резервные вина, доля которых в купаже составляет около 30%, также выдерживаются в дубовых бочках. После смешивания вино разливается в бутылки для вторичного брожения. Созревание на осадке длится 2 года. Далее проводится дегоржаж, дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Zero Dosage. 

Champagne Dosnon (ранее Dosnon & Lepage) базируется в деревне Авире-Линге в Кот-де-Бар. Выпустив свое первое кюве урожая 2007 года, шампанский дом сразу же привлек внимание покупателей, которые оценили его, как новую звезду винодельческого движения. Дэви Донон учился на винодела в Боне и много лет производил бургундское вино, прежде чем вернуться в родную Шампань и начать работать на Мутара и Сержа Матье. Когда его старый друг Симон-Шарль Лепаж бросил юридическую карьеру, чтобы заняться виноделием, появилась идея создать совместный бизнес: Дэви занимался производством вин, а Симон-Шарль — коммерческими аспектами.Дэви унаследовал 2 га виноградников, вместе с Симоном-Шарлем он арендовал еще 5 га. Все участки обрабатываются органическими методами, что невероятно редко в Шампани. Сама винодельня окружена лесами и виноградниками, ее зал с большим количеством бочек напоминает о заводе в Puligny-Montrachet, так как именно из этого региона были привезены все бочки, которые Дэви использует для ферментации и созревания своих вин. Сегодня компанию Дэви на его винодельческом пути составляет Николя Лаугеротт, менеджер по продажам, вместе они разделяют одни и те же ценности, стремление к совершенству и высоким стандартам. Общий объем производства составляет около 50 000 бутылок в год. Шампанские вина Champagne Dosnon — это действительно мастерская работа из захватывающего региона Шампань.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского питкий, гармоничный, освежающий, с тонами красного яблока, розы, цитрусовых фруктов, тостов, свежей выпечки и орехов, высокой кислотностью и стойким, минеральным послевкусием с пикантной пряной ноткой имбиря.

У шампанского цветочный аромат, в котором также гармонично звучат оттенки мокрых камней, лесного ореха, имбиря, печеных яблок, лимона и меда.

Шампанское отлично в качестве аперитива, а также в паре с легкими салатами, морепродуктами, белым мясом, изысканными закусками и моллюсками.

Rousseaux-Batteux, Verzenay Grand Cru "Les Chauffours" AOC Brut Nature — изысканное белое шампанское из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Chauffours" в Верзене, на северном склоне горы Реймс. Виноградник представляет собой два участка, разделенных дорожкой: с одной стороны 0,17 га виноградника, засаженных в 1976 году, с другой — 0,078 га, засаженных в 1977 году. Общая площадь виноградника — 0,24 га. Виноградные лозы культивируются без применения гербицидов и инсектицидов, применяется аргументированный фитосанитарный контроль.Собранный вручную урожай незамедлительно доставляется на винодельню. При винификации используется только самый чистый сок первого отжима — техника "Coeur de Cuvee". Алкогольная ферментация и выдержка базового вина протекают в дубовых бочках. Розлив в бутылки осуществляется без фильтрации и охлаждения, поэтому может образовываться небольшой осадок, но на качество вина это не влияет. Бутилирование было проведено в мае 2017 года, после чего шампанское созревало на дрожжевом осадке до мая 2021 года. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. Всего было выпущено 492 бутылки шампанского Руссо-Батте, Верзене Гран Крю "Ле Шофур" Брют Натюр, 2016. Этикетку шампанского украшает фото, на котором изображен отец нынешнего владельца компании, Денис на своем тракторе во время работы на приусадебном участке в 2006 году.

Деревня Верзене располагается в 17 км к юго-востоку от Реймса. Расположенная на склоне холма и окруженная престижными виноградниками класса Гран Крю, которые раскинулись на 500 гектаров земли, деревня пользуется уважением у многих виноделов. Все крупнейшие шампанские дома имеют здесь небольшие участки. Семья Руссо выращивает виноград в Верзене с конца XVIII века. В начале XX века первые бутылки шампанского были проданы под именем Поля Руссо. Его сын Мишель продолжил развивать семейное дело, а его внук Дени в 1976 году вместе со своей женой Лоуренс, племянницей знаменитого футбольного тренера сборной Франции Альбера Батте, создал винодельню Rousseaux-Batteux такой, какую все ее знают сегодня. В настоящее время, компанией управляет Адриан, представитель 4-го поколения семьи Руссо, он продолжат создавать уникальные шампанские вина с соблюдением семейных традиций и ценностей.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского питкий, гармоничный, освежающий, с тонами красного яблока, розы, цитрусовых фруктов, тостов, свежей выпечки и орехов, высокой кислотностью и стойким, минеральным послевкусием с пикантной пряной ноткой имбиря.

У шампанского цветочный аромат, в котором также гармонично звучат оттенки мокрых камней, лесного ореха, имбиря, печеных яблок, лимона и меда.

Шампанское отлично в качестве аперитива, а также в паре с легкими салатами, морепродуктами, белым мясом, изысканными закусками и моллюсками.

Rousseaux-Batteux, Verzenay Grand Cru "Les Chauffours" AOC Brut Nature — изысканное белое шампанское из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Chauffours" в Верзене, на северном склоне горы Реймс. Виноградник представляет собой два участка, разделенных дорожкой: с одной стороны 0,17 га виноградника, засаженных в 1976 году, с другой — 0,078 га, засаженных в 1977 году. Общая площадь виноградника — 0,24 га. Виноградные лозы культивируются без применения гербицидов и инсектицидов, применяется аргументированный фитосанитарный контроль.Собранный вручную урожай незамедлительно доставляется на винодельню. При винификации используется только самый чистый сок первого отжима — техника "Coeur de Cuvee". Алкогольная ферментация и выдержка базового вина протекают в дубовых бочках. Розлив в бутылки осуществляется без фильтрации и охлаждения, поэтому может образовываться небольшой осадок, но на качество вина это не влияет. Бутилирование было проведено в мае 2017 года, после чего шампанское созревало на дрожжевом осадке до мая 2021 года. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. Всего было выпущено 492 бутылки шампанского Руссо-Батте, Верзене Гран Крю "Ле Шофур" Брют Натюр, 2016. Этикетку шампанского украшает фото, на котором изображен отец нынешнего владельца компании, Денис на своем тракторе во время работы на приусадебном участке в 2006 году.

Деревня Верзене располагается в 17 км к юго-востоку от Реймса. Расположенная на склоне холма и окруженная престижными виноградниками класса Гран Крю, которые раскинулись на 500 гектаров земли, деревня пользуется уважением у многих виноделов. Все крупнейшие шампанские дома имеют здесь небольшие участки. Семья Руссо выращивает виноград в Верзене с конца XVIII века. В начале XX века первые бутылки шампанского были проданы под именем Поля Руссо. Его сын Мишель продолжил развивать семейное дело, а его внук Дени в 1976 году вместе со своей женой Лоуренс, племянницей знаменитого футбольного тренера сборной Франции Альбера Батте, создал винодельню Rousseaux-Batteux такой, какую все ее знают сегодня. В настоящее время, компанией управляет Адриан, представитель 4-го поколения семьи Руссо, он продолжат создавать уникальные шампанские вина с соблюдением семейных традиций и ценностей.

Шампанское привлекательного соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское соблазняет богатым, очаровательным вкусом с гладкой текстурой, легкими цветочными нюансами и освежающим послевкусием.

Шампанское покоряет чистым, свежим ароматом, сотканным из нот красных яблок, весенних цветов и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение закусок типа карпаччо из говядины или канапе, устриц, запеченных в сухарях, филе морского окуня под сливочным соусом, каре ягненка под хрустящей корочкой, десертов, например, бланманже с цукатами и миндалем.

Шампанское Grand Cru Brut "Blanc de Noirs" от Nicolas Feuillatte отличается изысканным ароматом и зрелым, полным вкусом. Потенциал хранения вина составляет более 12 лет. Винтажи шампанского разных лет были удостоены высоких наград на престижных международных конкурсах. Так, миллезим 2000 года завоевал серебряную медаль на конкурсе "Selections Mondiales des Vins" в Канаде в 2011 году и бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2011 году. Миллезим 2002 года получил золотую медаль на конкурсе "Terravino" в Израиле в 2011 году.

Шампанский Дом Николя Фейят, основанный в 1976 году, за короткое время успел не только обогнать многих именитых производителей с многовековой историей, но и занять место в пятерке крупнейших Домов Шампани. В 1986 году компания заключила союз с объединением элитных виноградников "Сентре Виниколе де ла Шампань" с целью продвижения шампанского Nicolas Feuillatte. Сегодня Шампанский Дом объединяет более тысячи виноградарей и 86 винодельческих хозяйств. Совместные владения охватывают территорию в 2 тысячи гектаров виноградников, что составляет 7% территории аппеласьона Шампань.Шампанское под лейблом "Nicolas Feuillatte" производится из винограда, выращенного на 10 виноградниках категории Гран Крю и 27 виноградниках Премье Крю в различных регионах Монтань де Реймс, Кот де Блан, Л`Ардре, Весль, Сезанне, в долине Марна. Успешность в получении великолепного шампанского зависит от качества используемых дрожжей, поэтому Шампанский Дом Nicolas Feuillatte вывел собственную дрожжевую культуру в своей лаборатории. Ежегодные продажи Дома Nicolas Feuillatte составляют около 7 миллионов бутылок в год, 50% из которых экспортируется в более чем 50 стран мира, в том числе в Австралию, Великобританию, США, Италию, Германию и Россию.

Шампанское привлекательного соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское соблазняет богатым, очаровательным вкусом с гладкой текстурой, легкими цветочными нюансами и освежающим послевкусием.

Шампанское покоряет чистым, свежим ароматом, сотканным из нот красных яблок, весенних цветов и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение закусок типа карпаччо из говядины или канапе, устриц, запеченных в сухарях, филе морского окуня под сливочным соусом, каре ягненка под хрустящей корочкой, десертов, например, бланманже с цукатами и миндалем.

Шампанское Grand Cru Brut "Blanc de Noirs" от Nicolas Feuillatte отличается изысканным ароматом и зрелым, полным вкусом. Потенциал хранения вина составляет более 12 лет. Винтажи шампанского разных лет были удостоены высоких наград на престижных международных конкурсах. Так, миллезим 2000 года завоевал серебряную медаль на конкурсе "Selections Mondiales des Vins" в Канаде в 2011 году и бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2011 году. Миллезим 2002 года получил золотую медаль на конкурсе "Terravino" в Израиле в 2011 году.

Шампанский Дом Николя Фейят, основанный в 1976 году, за короткое время успел не только обогнать многих именитых производителей с многовековой историей, но и занять место в пятерке крупнейших Домов Шампани. В 1986 году компания заключила союз с объединением элитных виноградников "Сентре Виниколе де ла Шампань" с целью продвижения шампанского Nicolas Feuillatte. Сегодня Шампанский Дом объединяет более тысячи виноградарей и 86 винодельческих хозяйств. Совместные владения охватывают территорию в 2 тысячи гектаров виноградников, что составляет 7% территории аппеласьона Шампань.Шампанское под лейблом "Nicolas Feuillatte" производится из винограда, выращенного на 10 виноградниках категории Гран Крю и 27 виноградниках Премье Крю в различных регионах Монтань де Реймс, Кот де Блан, Л`Ардре, Весль, Сезанне, в долине Марна. Успешность в получении великолепного шампанского зависит от качества используемых дрожжей, поэтому Шампанский Дом Nicolas Feuillatte вывел собственную дрожжевую культуру в своей лаборатории. Ежегодные продажи Дома Nicolas Feuillatte составляют около 7 миллионов бутылок в год, 50% из которых экспортируется в более чем 50 стран мира, в том числе в Австралию, Великобританию, США, Италию, Германию и Россию.

Шампанское розового цвета.

Вкус шампанского мягкий, округлый, с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкими минеральными нюансами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Изысканный, чистый аромат шампанского раскрывается оттенками сухофруктов, вишни, пряностей и весенних цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением палтусу на гриле, тартару из форели, салату из портулака с морепродуктами, гармонично дополнит вкус фуа-гра.

Regny & Pidansat, Rose, Champagne AOC — роскошное розовое шампанское с прекрасно сбалансированным, фруктовым вкусом и изысканным ароматом, которое является ярким выражением уникального терруара своего происхождения. Шампанское изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы культивируются на глинисто-известковых почвах, которые в совокупности с выгодной южной экспозицией участка создают идеальные условия для созревания Пино Нуар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации в стальных резервуарах при температуре 18-20 °С. Для получения розового цвета в вино добавляется 7% красного вина из Пино Нуар. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении 18 месяцев протекают в бутылках.

Regny & Pidansat — молодой и независимый шампанский Дом, который был основан в 2009 году Фредериком Пиданса и Жеромом Рени в регионе Кот-де-Бар на юге Шампани во Франции. Шампанское производство в этом регионе известно своей высокой качественной продукцией, и Regny & Pidansat стали одними из его ярких представителей.Виноградники расположены на южных склонах региона Кот-де-Бар, на них произрастают традиционные для региона сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Виноделы Regny & Pidansat придерживаются традиционных методов производства шампанского, включая ручной сбор винограда и вторичную ферментацию в бутылках.

Шампанское розового цвета.

Вкус шампанского мягкий, округлый, с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкими минеральными нюансами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Изысканный, чистый аромат шампанского раскрывается оттенками сухофруктов, вишни, пряностей и весенних цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением палтусу на гриле, тартару из форели, салату из портулака с морепродуктами, гармонично дополнит вкус фуа-гра.

Regny & Pidansat, Rose, Champagne AOC — роскошное розовое шампанское с прекрасно сбалансированным, фруктовым вкусом и изысканным ароматом, которое является ярким выражением уникального терруара своего происхождения. Шампанское изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы культивируются на глинисто-известковых почвах, которые в совокупности с выгодной южной экспозицией участка создают идеальные условия для созревания Пино Нуар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации в стальных резервуарах при температуре 18-20 °С. Для получения розового цвета в вино добавляется 7% красного вина из Пино Нуар. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении 18 месяцев протекают в бутылках.

Regny & Pidansat — молодой и независимый шампанский Дом, который был основан в 2009 году Фредериком Пиданса и Жеромом Рени в регионе Кот-де-Бар на юге Шампани во Франции. Шампанское производство в этом регионе известно своей высокой качественной продукцией, и Regny & Pidansat стали одними из его ярких представителей.Виноградники расположены на южных склонах региона Кот-де-Бар, на них произрастают традиционные для региона сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Виноделы Regny & Pidansat придерживаются традиционных методов производства шампанского, включая ручной сбор винограда и вторичную ферментацию в бутылках.

Шампанское блестящего золотисто-соломенного цвета с тонким перляжем.

Шампанское демонстрирует нежный, живой, гармоничный вкус с нотами фруктов и меда, плавно переходящими в свежее послевкусие.

Шампанское соблазняет освежающим, элегантным ароматом, сотканным из нот персика, акации, боярышника, ванили и свежеиспеченной булочки.

Шампанское идеально подойдет для сопровождения изысканных блюд, отлично сочетается с блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

Champagne Hure Freres, "4 Elements" Pinot Noir Extra Brut — роскошное, изысканное экстра-сухое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Derrière Travent". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в 600-литровых барриках. Выдерживается шампанское сначала более полугода в дубовых барриках, а затем не менее 4-х лет в бутылках в погребах винодельни. Дегоржаж винтажа 2016 года был призведен в декабре 2020 года. Потенциал хранения шампанского составляет 5-15 лет.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Шампанское блестящего золотисто-соломенного цвета с тонким перляжем.

Шампанское демонстрирует нежный, живой, гармоничный вкус с нотами фруктов и меда, плавно переходящими в свежее послевкусие.

Шампанское соблазняет освежающим, элегантным ароматом, сотканным из нот персика, акации, боярышника, ванили и свежеиспеченной булочки.

Шампанское идеально подойдет для сопровождения изысканных блюд, отлично сочетается с блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

Champagne Hure Freres, "4 Elements" Pinot Noir Extra Brut — роскошное, изысканное экстра-сухое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Derrière Travent". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в 600-литровых барриках. Выдерживается шампанское сначала более полугода в дубовых барриках, а затем не менее 4-х лет в бутылках в погребах винодельни. Дегоржаж винтажа 2016 года был призведен в декабре 2020 года. Потенциал хранения шампанского составляет 5-15 лет.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Шампанское обладает красивым платьем цвета красной смородины.

Шампанское с удивительно свежим вкусом, наполненным множеством нот маленьких красных фруктов. Долгое послевкусие изобилует оттенками фиалки.

Деликатный аромат шаманского раскрывается нотами земляники и дикой малины.

Вино может быть подано как аперитив или в сочетании с моллюсками, дыней, ягненком-гриль, карри, козьим сыром и фруктовым салатом с цитрусовыми.

Champagne Ernest Remy, Grand Cru Blanc de Noirs "Rose de Saignee" — квинтэссенция уникального терруара Гран Крю с исключительным характером и неповторимым стилем. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из лучших виноградников категории Гран Крю апелласьона Майи-Шампань. Виноград, собранный вручную с 40-летних лоз и прошедший тщательную сортировку, очищается от гребней и отправляется на холодную мацерацию на кожице. Спустя приблизительно три дня муст приобретает красивый красно-гранатовый цвет. Это сигнал для старта особой процедуры, позволяющей виноделам получить сок свободного истечения, из которого изготавливаются лучшие вина. Выдерживается шампанское минимум 48 месяцев в прохладных известняковых погребах винодельни. Этот срок в два раза превосходит период, оговоренный в государственном регламенте Франции, определяющем порядок производства шампанских вин.

Шампанское компании Champagne Ernest Remy создается из отборного винограда, выращенного на лучших участках региона Гран Крю — Майи-Шампань и Верзене. Пино Нуар является королем зоны Гранд-Монтань-де-Реймс. Некоторые участки с соответствующим типом почвы и солнечной экспозицией засажены лозами Шардоне. Современная история винодельни началась со встречи двух искусствоведов, Алисы и Тарека. Случайная встреча в Швейцарии неожиданным образом привела их к нетривиальной задаче: использовать семейное наследие и возродить семейный Дом шампанских вин, начав снова производить вина в уникальном стиле Дома Эрнеста Реми.

Шампанское обладает красивым платьем цвета красной смородины.

Шампанское с удивительно свежим вкусом, наполненным множеством нот маленьких красных фруктов. Долгое послевкусие изобилует оттенками фиалки.

Деликатный аромат шаманского раскрывается нотами земляники и дикой малины.

Вино может быть подано как аперитив или в сочетании с моллюсками, дыней, ягненком-гриль, карри, козьим сыром и фруктовым салатом с цитрусовыми.

Champagne Ernest Remy, Grand Cru Blanc de Noirs "Rose de Saignee" — квинтэссенция уникального терруара Гран Крю с исключительным характером и неповторимым стилем. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из лучших виноградников категории Гран Крю апелласьона Майи-Шампань. Виноград, собранный вручную с 40-летних лоз и прошедший тщательную сортировку, очищается от гребней и отправляется на холодную мацерацию на кожице. Спустя приблизительно три дня муст приобретает красивый красно-гранатовый цвет. Это сигнал для старта особой процедуры, позволяющей виноделам получить сок свободного истечения, из которого изготавливаются лучшие вина. Выдерживается шампанское минимум 48 месяцев в прохладных известняковых погребах винодельни. Этот срок в два раза превосходит период, оговоренный в государственном регламенте Франции, определяющем порядок производства шампанских вин.

Шампанское компании Champagne Ernest Remy создается из отборного винограда, выращенного на лучших участках региона Гран Крю — Майи-Шампань и Верзене. Пино Нуар является королем зоны Гранд-Монтань-де-Реймс. Некоторые участки с соответствующим типом почвы и солнечной экспозицией засажены лозами Шардоне. Современная история винодельни началась со встречи двух искусствоведов, Алисы и Тарека. Случайная встреча в Швейцарии неожиданным образом привела их к нетривиальной задаче: использовать семейное наследие и возродить семейный Дом шампанских вин, начав снова производить вина в уникальном стиле Дома Эрнеста Реми.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

У шампанского полный, обволакивающий, яркий, освежающий вкус с отличной структурой, цитрусово-минеральными акцентами, высокой, сочной кислотностью и бодрящим, соленым послевкусием.

Манящий аромат шампанского наполнен оттенками спелых желтых фруктов, полевых цветов, мяты, минералов и медовых сот.

Идеальным дополнением для шампанского станут блюда из морепродуктов и рыбы, его можно подавать к мягким сырам и изысканным закускам, а также наслаждаться им в чистом виде, в качестве аперитива.

Винтажное шампанское "Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном участке в Гран Крю Амбонне. Участок "Les Saints Remys", площадь которого составляет всего 0,37 га, расположен на высоте 165 метров над уровнем моря. Почвы участка представлены смесью красной глины и ила, в недрах залегает белый мел. Меловые подпочвы придают шампанскому богатый и чистый вкус, характеризующийся также интенсивностью и благородством, которые нелегко найти даже в более известных брендах. Участок был засажен лозами Пино Нуар в 1975 и 1992 годах."Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut — первая партия шампанского в стиле "Blanc de Noir", изготовленная Бенуа после 2014 года. Собранный вручную виноград проходил ферментацию и выдержку в бочках разного объема. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекали в бутылках в соответствии с классическим методом. Винтаж 2016 года был бутилирован в июле 2017 года. После почти 4-х лет созревания на осадке, в марте 2021 года был проведен дегоржаж. Всего было выпущено 2136 бутылок шампанского "Ле Сен Реми" Гран Крю Экстра Брют. Потенциал шампанского составляет 5-10 лет."Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut выпускается только в лучшие годы. Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Однако, уцелевший виноград, как это обычно бывает в сложные годы, оказался высокого качества. Шампанские вина из него, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

У шампанского полный, обволакивающий, яркий, освежающий вкус с отличной структурой, цитрусово-минеральными акцентами, высокой, сочной кислотностью и бодрящим, соленым послевкусием.

Манящий аромат шампанского наполнен оттенками спелых желтых фруктов, полевых цветов, мяты, минералов и медовых сот.

Идеальным дополнением для шампанского станут блюда из морепродуктов и рыбы, его можно подавать к мягким сырам и изысканным закускам, а также наслаждаться им в чистом виде, в качестве аперитива.

Винтажное шампанское "Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном участке в Гран Крю Амбонне. Участок "Les Saints Remys", площадь которого составляет всего 0,37 га, расположен на высоте 165 метров над уровнем моря. Почвы участка представлены смесью красной глины и ила, в недрах залегает белый мел. Меловые подпочвы придают шампанскому богатый и чистый вкус, характеризующийся также интенсивностью и благородством, которые нелегко найти даже в более известных брендах. Участок был засажен лозами Пино Нуар в 1975 и 1992 годах."Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut — первая партия шампанского в стиле "Blanc de Noir", изготовленная Бенуа после 2014 года. Собранный вручную виноград проходил ферментацию и выдержку в бочках разного объема. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекали в бутылках в соответствии с классическим методом. Винтаж 2016 года был бутилирован в июле 2017 года. После почти 4-х лет созревания на осадке, в марте 2021 года был проведен дегоржаж. Всего было выпущено 2136 бутылок шампанского "Ле Сен Реми" Гран Крю Экстра Брют. Потенциал шампанского составляет 5-10 лет."Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut выпускается только в лучшие годы. Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Однако, уцелевший виноград, как это обычно бывает в сложные годы, оказался высокого качества. Шампанские вина из него, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.

Шампанское красивого золотистого цвета с утонченным перляжем.

Вкус шампанского тонкий и элегантный, с идеальным балансом фруктовости и живой кислотности, мягкой текстурой и изящным, гармоничным, освежающим послевкусием.

Соблазнительный аромат шампанского раскрывается оттенками свежего хлеба, спелых фруктов, цитрусового масла, цветочного меда и устриц.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, изысканными закусками и сырами.

Roses de Jeanne, "Les Ursules" Brut, Champagne AOC — первое и самое символичное кюве Седрика Бушара, приготовленное из винограда сорта Пино Нуар с виноградника, посаженного рядом с домом его родителей на известково-глинистой почве, на участке с северной экспозицией. Этот виноградник занимает всего 0,9 га. Его возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. По словам Седрика, "Les Ursules" самое женственное и гармоничное шампанское в его ассортименте. Оно отличается исключительным балансом между фруктовостью и кислотностью, тонким и многослойным ароматом, изящным вкусом.Шампанское "Лез Урсуле" производится в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 42 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2016 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2045 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

Шампанское красивого золотистого цвета с утонченным перляжем.

Вкус шампанского тонкий и элегантный, с идеальным балансом фруктовости и живой кислотности, мягкой текстурой и изящным, гармоничным, освежающим послевкусием.

Соблазнительный аромат шампанского раскрывается оттенками свежего хлеба, спелых фруктов, цитрусового масла, цветочного меда и устриц.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, изысканными закусками и сырами.

Roses de Jeanne, "Les Ursules" Brut, Champagne AOC — первое и самое символичное кюве Седрика Бушара, приготовленное из винограда сорта Пино Нуар с виноградника, посаженного рядом с домом его родителей на известково-глинистой почве, на участке с северной экспозицией. Этот виноградник занимает всего 0,9 га. Его возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. По словам Седрика, "Les Ursules" самое женственное и гармоничное шампанское в его ассортименте. Оно отличается исключительным балансом между фруктовостью и кислотностью, тонким и многослойным ароматом, изящным вкусом.Шампанское "Лез Урсуле" производится в классическом французском стиле Blanc de Noir (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 42 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2016 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2045 гг.

Roses de Jeanne, основанный в 2000 году бывшим сомелье Седриком Бушаром, является самым маленьким шампанским домом во Франции. Площадь его виноградников составляет всего 1,3 гектара, разделенных на 4 участка. Они расположены в деревне Селль-сюр-Урс в Кот-де-Бар, южном анклаве киммериджских терруаров Шампани. Все шампанские вина Седрика Бушара являются настоящим открытием и считаются совершенством. Органический подход и ограниченное производство вносят свой вклад в его уникальный стиль, являющийся результатом страстной любви и кропотливого труда. С самого начала Бушар придерживался революционной философии: один виноградник, один сорт винограда (Пино Нуар, Шардоне или Пино Блан), никакой фильтрации и дозажного ликера. Бушар не использует древесные чаны для производства своего шампанского, предпочитая сбраживать все свои вина в нержавеющей или эмалированной стали, поскольку, как пурист, он считает, что древесина в конечном итоге добавит то, чего не должно быть. Его вина производятся из ягод, собранных вручную и измельченных ногами, при этом используется только лучший сок (остальная часть менее качественной продукции продается), который ферментируется с натуральными дрожжами без шаптализации. С беспрецедентной эстетикой Бушар создал уникальную линию шампанских вин, придавая реальное значение термину "терруар". Его вина предлагают замечательное сочетание силы и изящества, структуры и чистоты, а кремовое послевкусие добавляет дополнительную сложность.Седрик считает себя первопроходцем, указывающим путь другим. "Если мы можем делать шампанское здесь (в Селль-сюр-Урс), это открывает возможности для других молодых людей, которые не могут позволить себе виноградники в дорогих апелласьонах", — объясняет он. Конечно, два десятилетия назад мало кто мог вообразить, что крошечное поместье в Кот-де Бар может добиться международного признания как одно из лучших."Взрывоопасные, калейдоскопические шампанские вина Седрика Бушара — одни из самых привлекательных шампанских вин, производимых сегодня в этом регионе", — Антонио Галлони, Wine Advocate.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское покоряет полным, округлым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и живой кислинкой в длительном послевкусии.

Шампанское чарует многогранным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, грейпфрута, тостов ванили и трав.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение закусок типа карпаччо из говядины или канапе, устриц, запеченных в сухарях, филе морского окуня под сливочным соусом, каре ягненка под хрустящей корочкой, десертов, например, бланманже с цукатами и миндалем.

Шампанское Grand Cru Brut "Blanc de Noirs" от Nicolas Feuillatte отличается изысканным ароматом и зрелым, полным вкусом. Потенциал хранения вина составляет более 12 лет. Винтажи шампанского разных лет были удостоены высоких наград на престижных международных конкурсах. Так, миллезим 2000 года завоевал серебряную медаль на конкурсе "Selections Mondiales des Vins" в Канаде в 2011 году и бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2011 году. Миллезим 2002 года получил золотую медаль на конкурсе "Terravino" в Израиле в 2011 году.

Шампанский Дом Николя Фейят, основанный в 1976 году, за короткое время успел не только обогнать многих именитых производителей с многовековой историей, но и занять место в пятерке крупнейших Домов Шампани. В 1986 году компания заключила союз с объединением элитных виноградников "Сентре Виниколе де ла Шампань" с целью продвижения шампанского Nicolas Feuillatte. Сегодня Шампанский Дом объединяет более тысячи виноградарей и 86 винодельческих хозяйств. Совместные владения охватывают территорию в 2 тысячи гектаров виноградников, что составляет 7% территории аппеласьона Шампань.Шампанское под лейблом "Nicolas Feuillatte" производится из винограда, выращенного на 10 виноградниках категории Гран Крю и 27 виноградниках Премье Крю в различных регионах Монтань де Реймс, Кот де Блан, Л`Ардре, Весль, Сезанне, в долине Марна. Успешность в получении великолепного шампанского зависит от качества используемых дрожжей, поэтому Шампанский Дом Nicolas Feuillatte вывел собственную дрожжевую культуру в своей лаборатории. Ежегодные продажи Дома Nicolas Feuillatte составляют около 7 миллионов бутылок в год, 50% из которых экспортируется в более чем 50 стран мира, в том числе в Австралию, Великобританию, США, Италию, Германию и Россию.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское покоряет полным, округлым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и живой кислинкой в длительном послевкусии.

Шампанское чарует многогранным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, грейпфрута, тостов ванили и трав.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение закусок типа карпаччо из говядины или канапе, устриц, запеченных в сухарях, филе морского окуня под сливочным соусом, каре ягненка под хрустящей корочкой, десертов, например, бланманже с цукатами и миндалем.

Шампанское Grand Cru Brut "Blanc de Noirs" от Nicolas Feuillatte отличается изысканным ароматом и зрелым, полным вкусом. Потенциал хранения вина составляет более 12 лет. Винтажи шампанского разных лет были удостоены высоких наград на престижных международных конкурсах. Так, миллезим 2000 года завоевал серебряную медаль на конкурсе "Selections Mondiales des Vins" в Канаде в 2011 году и бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2011 году. Миллезим 2002 года получил золотую медаль на конкурсе "Terravino" в Израиле в 2011 году.

Шампанский Дом Николя Фейят, основанный в 1976 году, за короткое время успел не только обогнать многих именитых производителей с многовековой историей, но и занять место в пятерке крупнейших Домов Шампани. В 1986 году компания заключила союз с объединением элитных виноградников "Сентре Виниколе де ла Шампань" с целью продвижения шампанского Nicolas Feuillatte. Сегодня Шампанский Дом объединяет более тысячи виноградарей и 86 винодельческих хозяйств. Совместные владения охватывают территорию в 2 тысячи гектаров виноградников, что составляет 7% территории аппеласьона Шампань.Шампанское под лейблом "Nicolas Feuillatte" производится из винограда, выращенного на 10 виноградниках категории Гран Крю и 27 виноградниках Премье Крю в различных регионах Монтань де Реймс, Кот де Блан, Л`Ардре, Весль, Сезанне, в долине Марна. Успешность в получении великолепного шампанского зависит от качества используемых дрожжей, поэтому Шампанский Дом Nicolas Feuillatte вывел собственную дрожжевую культуру в своей лаборатории. Ежегодные продажи Дома Nicolas Feuillatte составляют около 7 миллионов бутылок в год, 50% из которых экспортируется в более чем 50 стран мира, в том числе в Австралию, Великобританию, США, Италию, Германию и Россию.

Шампанское светлого соломенно-желтого цвета с изящным перляжем.

Вкус шампанского стойкий, питкий, тонкий, с ощутимой освежающей кислотностью, фруктовыми тонами (зеленого яблока, лимона) и длительным послевкусием с солоноватыми минеральными нюансами и легкой кислинкой.

Энергичный, сильный аромат шампанского выводит на первый план оттенки лимона, тропических фруктов и желтой сливы, на которые накладываются нюансы трав, орехов и карамели.

Шампанское идеально подойдет для сопровождения изысканных блюд, отлично сочетается с блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

Champagne Hure Freres, "4 Elements" Pinot Noir Extra Brut — роскошное, изысканное экстра-сухое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Derrière Travent". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в 600-литровых барриках. Выдерживается шампанское сначала более полугода в дубовых барриках, а затем не менее 4-х лет в бутылках в погребах винодельни. Дегоржаж винтажа 2015 года был призведен в декабре 2019 года. Потенциал хранения шампанского составляет 5-15 лет.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Шампанское светлого соломенно-желтого цвета с изящным перляжем.

Вкус шампанского стойкий, питкий, тонкий, с ощутимой освежающей кислотностью, фруктовыми тонами (зеленого яблока, лимона) и длительным послевкусием с солоноватыми минеральными нюансами и легкой кислинкой.

Энергичный, сильный аромат шампанского выводит на первый план оттенки лимона, тропических фруктов и желтой сливы, на которые накладываются нюансы трав, орехов и карамели.

Шампанское идеально подойдет для сопровождения изысканных блюд, отлично сочетается с блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

Champagne Hure Freres, "4 Elements" Pinot Noir Extra Brut — роскошное, изысканное экстра-сухое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Derrière Travent". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в 600-литровых барриках. Выдерживается шампанское сначала более полугода в дубовых барриках, а затем не менее 4-х лет в бутылках в погребах винодельни. Дегоржаж винтажа 2015 года был призведен в декабре 2019 года. Потенциал хранения шампанского составляет 5-15 лет.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Шампанское обладает нежным золотистым цветом и красивой кружевной пеной.

Вкус шампанского изысканный, энергичный, щедрый, с насыщенными нотами персика и абрикоса, дополненными оттенками лесного ореха, акации, мяты и тонкими пряными штрихами, яркой кислотностью, минеральной солоноватостью, кремовой текстурой и долгим, живым послевкусием с нюансами юдзу.

Богатый, сложный аромат шампанского раскрывается нотами вишневой косточки, фруктового варенья и сушеного инжира, гармонично сменяющимися аппетитными оттенками тостов, обжаренных орехов, бузины и груши.

Шампанское довольно универсально и составит прекрасную пару многим блюдам, от простой томатной тарталетки до сытного ризотто с чечевицей и даже телятины с каштанами. Оно также станет прекрасным сопровождением выдержанным сырам, например, таким как Лангр.

"Это кюве, полностью изготовленное из Пино Нуар, стало самой сутью, ДНК нашего Дома — неповторимым видением культового сорта винограда и бескомпромиссными усилиями по выполнению миссии, которую мы начали в 1829 году, как создатели вкуса". Шарль-Арман де Белене, генеральный директор BollingerBollinger, "PN" VZ15, Champagne AOC — первая жемчужина в новой коллекции "PN", инновационное шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Новое кюве "PN" VZ15 выражает уникальное видение этого особого сорта винограда, свежее трактование легендарного стиля, которым так славится Боллинжер. При создании этого шампанского виноделы преследовали цель исследовать вкус Пино Нуара и выявить уникальные черты каждого терруара, оставившего отпечаток на нем.Основу купажа "PN" VZ15 составляет виноград урожая 2015 года и 20% резервных вин, выдержанных около 10 лет. Значительная доля (50%) винограда для изготовления кюве была собрана с участка в деревне Верзене, ягоды которого характеризуются элегантным, напряженным и солоноватым вкусом. А также в купаж были добавлены ягоды Пино Нуар из деревень Ay, Bouzy и Tauxieres, чтобы добавить насыщенность и сложность вкусоароматической палитре. По завершении ферментации шампанское выдерживается на осадке в бутылках около 3-х лет. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 7 г/л. Наиболее полно шампанское раскроет свой потенциал в 2020-2039 гг.Хотя Bollinger, "PN" VZ15, Champagne AOC не является винтажным, 50% винограда для его изготовления было выращено в 2015 году. Вегетационный период 2015 года был теплым и подарил урожай с относительно низким уровнем кислотности ягод, в результате чего были получены вина с хорошим балансом, структурой и свежестью, что способствует длительной выдержки.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское обладает нежным золотистым цветом и красивой кружевной пеной.

Вкус шампанского изысканный, энергичный, щедрый, с насыщенными нотами персика и абрикоса, дополненными оттенками лесного ореха, акации, мяты и тонкими пряными штрихами, яркой кислотностью, минеральной солоноватостью, кремовой текстурой и долгим, живым послевкусием с нюансами юдзу.

Богатый, сложный аромат шампанского раскрывается нотами вишневой косточки, фруктового варенья и сушеного инжира, гармонично сменяющимися аппетитными оттенками тостов, обжаренных орехов, бузины и груши.

Шампанское довольно универсально и составит прекрасную пару многим блюдам, от простой томатной тарталетки до сытного ризотто с чечевицей и даже телятины с каштанами. Оно также станет прекрасным сопровождением выдержанным сырам, например, таким как Лангр.

"Это кюве, полностью изготовленное из Пино Нуар, стало самой сутью, ДНК нашего Дома — неповторимым видением культового сорта винограда и бескомпромиссными усилиями по выполнению миссии, которую мы начали в 1829 году, как создатели вкуса". Шарль-Арман де Белене, генеральный директор BollingerBollinger, "PN" VZ15, Champagne AOC — первая жемчужина в новой коллекции "PN", инновационное шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Новое кюве "PN" VZ15 выражает уникальное видение этого особого сорта винограда, свежее трактование легендарного стиля, которым так славится Боллинжер. При создании этого шампанского виноделы преследовали цель исследовать вкус Пино Нуара и выявить уникальные черты каждого терруара, оставившего отпечаток на нем.Основу купажа "PN" VZ15 составляет виноград урожая 2015 года и 20% резервных вин, выдержанных около 10 лет. Значительная доля (50%) винограда для изготовления кюве была собрана с участка в деревне Верзене, ягоды которого характеризуются элегантным, напряженным и солоноватым вкусом. А также в купаж были добавлены ягоды Пино Нуар из деревень Ay, Bouzy и Tauxieres, чтобы добавить насыщенность и сложность вкусоароматической палитре. По завершении ферментации шампанское выдерживается на осадке в бутылках около 3-х лет. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 7 г/л. Наиболее полно шампанское раскроет свой потенциал в 2020-2039 гг.Хотя Bollinger, "PN" VZ15, Champagne AOC не является винтажным, 50% винограда для его изготовления было выращено в 2015 году. Вегетационный период 2015 года был теплым и подарил урожай с относительно низким уровнем кислотности ягод, в результате чего были получены вина с хорошим балансом, структурой и свежестью, что способствует длительной выдержки.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.