Вино Каберне Фран, Пино Нуар и Арруфиак, Страница 165

Впечатляющий темный оттенок вина подчеркивает столь же концентрированный его профиль.

Вкус вина отличается богатством, интенсивностью, свежестью, идеальным балансом и многогранностью. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки ежевики, эспрессо, черной вишни, лакрицы, дыма и шоколада. Невероятной длины (около 50 секунд) послевкусие сочетает в себе силу, гладкость, элегантность, эффектно показывает сливочные танины, ноты черной вишни, сливы, шоколада и специй.

Вино демонстрирует очень сложный, глубокий и чистый, как горный ручей, непревзойденный букет с тонами черной смородины, вишни, ежевики, известково-каменистыми нотками, тончайшими поджаренными нюансами, штрихами фиалки, выжженной земли, древесного дыма и цветов акации.

Вино рекомендуется подавать к мясу на гриле, дичи под клюквенным соусом, выдержанным сырам.

"Chateau Smith Haut Lafitte" Rouge — блестящее, элегантное, глубокое вино, одно из лучших за последние годы. Вино создается из биодинамического винограда, который собирается только вручную. Урожай тщательно сортируется, под пресс попадают только самые спелые ягоды. Ферментация сусла осуществляется в деревянных контейнерах при температуре 28 °С, после чего вино созревает в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых — новые. Вино не фильтруется, а регулярно переливается из бочки в бочку, благодаря чему освобождается от осадка и приобретает более мягкий, округлый вкус. Пик зрелости винтажа 2020 года ориентировочно придется на 2028-2055 годы.Вегетационный период 2020 года в Пессак-Леоньяне был отмечен очень теплой зимой и весной с обильными осадками. Нескончаемые дожди обеспечили быстрый рост виноградной лозы. В сочетании с высокими температурами это способствовало раннему распусканию почек и цветению. Лето было жарким и засушливым, особенно в июле и августе. Урожай был ранним и обильным, сбор проходил при благоприятных погодных условиях в сентябре. Полученный виноград был концентрированным и ароматным.

Шато Смит О-Лафитначало свою жизнь 800 лет назад. В Средние века здесь находилось имение знатной семьи Du Boscq. Именно Дю Боск в 1365 году посадили на каменистом плато Лафит виноградники. Через несколько сотен лет, в 1720 году, шотландский торговец Джордж Смит купил это винодельческое поместье. По традиции, Смит добавил свою фамилию к прежнему названию Шато. С тех пор оно и стало известно как Шато Смит О-Лафит. Смит выстроил на винограднике особняк и начал экспорт своей продукции в Англию. Следующим выдающимся владельцем поместья был мер Бордо Сади Дюффур-Дюбергьё, который унаследовал Шато в 1842 году. Он и его наследники расширили виноградники, реконструировали погреб и повысили качество продукции настолько, что оно было удостоено звания Гран Крю. Эра Дюффур-Дюбергьё подошла к концу в начале XX века. Постепенно, поместье перешло во владения известного негоцианта Луи Эшенауэра. Начиная с 1902 года Эшенауэры занималась дистрибьюцией продукции Шато, с 1914 года они уже обрабатывали земли поместья, а в 1958 году стали полноправными владельцами. В 1991 году Эшенауэры продали Chateau Smith Haut-Lafitte нынешним хозяевам — Даниэлю и Флоренс Катьяр. Супруги Катьяр — высококлассные лыжники-олимпийцы, владельцы сети магазинов спортивных товаров. Благодаря их усилиям, некогда малоизвестное Шато заслужило восторженные отзывы именитых критиков и стало пользоваться успехом у ценителей вин всего мира. В 1999 году Катьяры построили в южной части виноградников спа-курорт мирового класса "Les Sources de Caudalie", специализирующийся на винотерапии. Дочь Катьяров, Матильда, участвовала в создании серии косметики на основе виноградных косточек. При покупке поместья, первым делом, Катьяры отказались от механизированного сбора урожая. Вместо этого, урожай собирается вручную, в специальные маленькие контейнеры, разработанные лично Даниэлем Катьяр. В процессе виноделия в Шато Смит О-Лафит широко применяются современные технологии. Так, отслеживание созревания ягод ведется при помощи спутниковых снимков. Это помогает организовать сбор урожая на пике его зрелости. Также проводится дестеблирование гроздей вибрацией. Сортировка ягод проводится вручную в два этапа, дополнительно используется технология оптического контроля сортировки. Все это позволяет отбирать для производства вина только лучшие ягоды.

Впечатляющий темный оттенок вина подчеркивает столь же концентрированный его профиль.

Вкус вина отличается богатством, интенсивностью, свежестью, идеальным балансом и многогранностью. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки ежевики, эспрессо, черной вишни, лакрицы, дыма и шоколада. Невероятной длины (около 50 секунд) послевкусие сочетает в себе силу, гладкость, элегантность, эффектно показывает сливочные танины, ноты черной вишни, сливы, шоколада и специй.

Вино демонстрирует очень сложный, глубокий и чистый, как горный ручей, непревзойденный букет с тонами черной смородины, вишни, ежевики, известково-каменистыми нотками, тончайшими поджаренными нюансами, штрихами фиалки, выжженной земли, древесного дыма и цветов акации.

Вино рекомендуется подавать к мясу на гриле, дичи под клюквенным соусом, выдержанным сырам.

"Chateau Smith Haut Lafitte" Rouge — блестящее, элегантное, глубокое вино, одно из лучших за последние годы. Вино создается из биодинамического винограда, который собирается только вручную. Урожай тщательно сортируется, под пресс попадают только самые спелые ягоды. Ферментация сусла осуществляется в деревянных контейнерах при температуре 28 °С, после чего вино созревает в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых — новые. Вино не фильтруется, а регулярно переливается из бочки в бочку, благодаря чему освобождается от осадка и приобретает более мягкий, округлый вкус. Пик зрелости винтажа 2020 года ориентировочно придется на 2028-2055 годы.Вегетационный период 2020 года в Пессак-Леоньяне был отмечен очень теплой зимой и весной с обильными осадками. Нескончаемые дожди обеспечили быстрый рост виноградной лозы. В сочетании с высокими температурами это способствовало раннему распусканию почек и цветению. Лето было жарким и засушливым, особенно в июле и августе. Урожай был ранним и обильным, сбор проходил при благоприятных погодных условиях в сентябре. Полученный виноград был концентрированным и ароматным.

Шато Смит О-Лафитначало свою жизнь 800 лет назад. В Средние века здесь находилось имение знатной семьи Du Boscq. Именно Дю Боск в 1365 году посадили на каменистом плато Лафит виноградники. Через несколько сотен лет, в 1720 году, шотландский торговец Джордж Смит купил это винодельческое поместье. По традиции, Смит добавил свою фамилию к прежнему названию Шато. С тех пор оно и стало известно как Шато Смит О-Лафит. Смит выстроил на винограднике особняк и начал экспорт своей продукции в Англию. Следующим выдающимся владельцем поместья был мер Бордо Сади Дюффур-Дюбергьё, который унаследовал Шато в 1842 году. Он и его наследники расширили виноградники, реконструировали погреб и повысили качество продукции настолько, что оно было удостоено звания Гран Крю. Эра Дюффур-Дюбергьё подошла к концу в начале XX века. Постепенно, поместье перешло во владения известного негоцианта Луи Эшенауэра. Начиная с 1902 года Эшенауэры занималась дистрибьюцией продукции Шато, с 1914 года они уже обрабатывали земли поместья, а в 1958 году стали полноправными владельцами. В 1991 году Эшенауэры продали Chateau Smith Haut-Lafitte нынешним хозяевам — Даниэлю и Флоренс Катьяр. Супруги Катьяр — высококлассные лыжники-олимпийцы, владельцы сети магазинов спортивных товаров. Благодаря их усилиям, некогда малоизвестное Шато заслужило восторженные отзывы именитых критиков и стало пользоваться успехом у ценителей вин всего мира. В 1999 году Катьяры построили в южной части виноградников спа-курорт мирового класса "Les Sources de Caudalie", специализирующийся на винотерапии. Дочь Катьяров, Матильда, участвовала в создании серии косметики на основе виноградных косточек. При покупке поместья, первым делом, Катьяры отказались от механизированного сбора урожая. Вместо этого, урожай собирается вручную, в специальные маленькие контейнеры, разработанные лично Даниэлем Катьяр. В процессе виноделия в Шато Смит О-Лафит широко применяются современные технологии. Так, отслеживание созревания ягод ведется при помощи спутниковых снимков. Это помогает организовать сбор урожая на пике его зрелости. Также проводится дестеблирование гроздей вибрацией. Сортировка ягод проводится вручную в два этапа, дополнительно используется технология оптического контроля сортировки. Все это позволяет отбирать для производства вина только лучшие ягоды.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вкус вина насыщенный, чистый, с приятной свежестью и тонкими, мелкозернистыми танинами, вплетающими свою элегантную паутину и в долгое, сложное, прекрасно сбалансированное послевкусие. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки спелой красной вишни, душистого и белого перца.

Вино обладает сложным ароматом, в котором угадываются оттенки древесного дыма, табака и земли, сопровождающие нотки спелой красной вишни, темных ягод, сливы, жареной на вертеле оленины, смородинового листа, кофе эспрессо и кедра.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из жареного, маринованного белого или красного мяса и дичи, а также к мощным ароматным сырам.

Domaine Taupenot-Merme, Morey Saint Denis Premier Cru "La Riotte" — красивое красное вино, обладающее отличным объемом, прекрасной структурой, богатыми фруктово-пряными нотами и обильной танинностью. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени. Лозы произрастают на неглубоких известняковых почвах с довольно высоким содержанием мергеля и хорошим дренажем. Средний возраст лоз составляет 64 года.После ручного сбора виноград доставляется на винодельню, где тщательно сортируется, очищается от гребней и прессуется. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, занимает 8-10 дней. Затем следует 7-9-дневная алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с ежедневными пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино в дубовых бочках (30% из них — новые) в течение 15-18 месяцев. Потенциал хранения Морэ Сен Дени Премье Крю "Ля Риотт" составляет 15-20 лет.Вегетационный период 2020 года в Бургундии начался с мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Лето было жарким и засушливым. Погодные условия, как правило, были более благоприятными для успешного развития Пино Нуар, у которого было меньше проблем с милерандажем и кулюром, чем у Шардоне. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года получились сложными и структурированными.История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот де Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубовых бочках в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы древесные тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гран и Премье Крю — 40%. Все вина от Домен Топено-Мерм, отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вкус вина насыщенный, чистый, с приятной свежестью и тонкими, мелкозернистыми танинами, вплетающими свою элегантную паутину и в долгое, сложное, прекрасно сбалансированное послевкусие. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки спелой красной вишни, душистого и белого перца.

Вино обладает сложным ароматом, в котором угадываются оттенки древесного дыма, табака и земли, сопровождающие нотки спелой красной вишни, темных ягод, сливы, жареной на вертеле оленины, смородинового листа, кофе эспрессо и кедра.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из жареного, маринованного белого или красного мяса и дичи, а также к мощным ароматным сырам.

Domaine Taupenot-Merme, Morey Saint Denis Premier Cru "La Riotte" — красивое красное вино, обладающее отличным объемом, прекрасной структурой, богатыми фруктово-пряными нотами и обильной танинностью. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени. Лозы произрастают на неглубоких известняковых почвах с довольно высоким содержанием мергеля и хорошим дренажем. Средний возраст лоз составляет 64 года.После ручного сбора виноград доставляется на винодельню, где тщательно сортируется, очищается от гребней и прессуется. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, занимает 8-10 дней. Затем следует 7-9-дневная алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с ежедневными пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино в дубовых бочках (30% из них — новые) в течение 15-18 месяцев. Потенциал хранения Морэ Сен Дени Премье Крю "Ля Риотт" составляет 15-20 лет.Вегетационный период 2020 года в Бургундии начался с мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Лето было жарким и засушливым. Погодные условия, как правило, были более благоприятными для успешного развития Пино Нуар, у которого было меньше проблем с милерандажем и кулюром, чем у Шардоне. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года получились сложными и структурированными.История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот де Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубовых бочках в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы древесные тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гран и Премье Крю — 40%. Все вина от Домен Топено-Мерм, отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Вино глубокого малиново-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, сочный, хорошо структурированный, с крепкими танинами, обильными тонами красных фруктов, нотками белого перца и гвоздики и длительным послевкусием с мягкой горчинкой и нюансами косточковых фруктов.

В аромате вина цветочные тона, ноты дикой темной вишни и красных садовых фруктов оттенены тонкими нюансами специй, ладана и недавно переработанной земли.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным, тушеным или приготовленным на гриле мясом, дичью, ризотто с грибами, твердыми и зрелыми сырами.

Domaine Heresztyn-Mazzini, Gevrey-Chambertin "Les Jouises" Vieilles Vignes — элегантное и интенсивное, но деликатное по выражению и очень сложное вино из винограда сорта Пино Нуар с лоз старше 60 лет, который собирается с нескольких участков в южной части Жевре-Шамбертен. Лозы были посажены здесь в 1950-1955 годах. Домен придает большое значение уважению природы и окружающей среды и поэтому использует на виноградниках экологически безопасные методы борьбы с вредителями. Урожай собирается вручную и дважды сортируется: сначала на вибрационном сортировочном столе, а затем вручную. 50-60% винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. После холодной мацерации производится ферментация с использованием натуральных природных дрожжевых культур. Перекачка сусла 3-4 раза в день способствует максимальной экстракции. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев, 30% бочек — новые. Розлив производится без оклейки и фильтрации, в соответствии с лунным календарем, что также влияет на получение удивительно чистого вина с отличным вкусом. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Domaine Heresztyn-Mazzini знаменует собой начало нового приключения Флоренс из Бургундии и Симона из Шампани. После десяти лет работы на семейном винограднике в Жевре-Шамбертен пара решила начать собственное дело. В настоящее время виноградники поместья занимают 5.5 гектаров и расположены в деревнях Жевре-Шамбертен, Морэ-Сен-Дени и Шамболь-Мюзиньи. В 2012 году хозяйством, специализирующимся на изысканных красных винах Бургундии, был получен первый урожай. Флоренс и Симон продолжают семейную традицию, но также стремятся выразить свой общий современный и динамичный взгляд на вино. Тесно связанные с Кот-де-Нюи и его уникальными терруарами, они постоянно работают над тем, чтобы выявить лучшие качества терруаров. Оба гордятся уважением к почвам и окружающей среде региона. Вина Эресзтин-Маццини выражают диапазон различных клима, из которых они происходят. Цель винодельни состоит в том, чтобы использовать лучшие ингредиенты для производства вин, которые выражают индивидуальность поместья.

Вино глубокого малиново-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, сочный, хорошо структурированный, с крепкими танинами, обильными тонами красных фруктов, нотками белого перца и гвоздики и длительным послевкусием с мягкой горчинкой и нюансами косточковых фруктов.

В аромате вина цветочные тона, ноты дикой темной вишни и красных садовых фруктов оттенены тонкими нюансами специй, ладана и недавно переработанной земли.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным, тушеным или приготовленным на гриле мясом, дичью, ризотто с грибами, твердыми и зрелыми сырами.

Domaine Heresztyn-Mazzini, Gevrey-Chambertin "Les Jouises" Vieilles Vignes — элегантное и интенсивное, но деликатное по выражению и очень сложное вино из винограда сорта Пино Нуар с лоз старше 60 лет, который собирается с нескольких участков в южной части Жевре-Шамбертен. Лозы были посажены здесь в 1950-1955 годах. Домен придает большое значение уважению природы и окружающей среды и поэтому использует на виноградниках экологически безопасные методы борьбы с вредителями. Урожай собирается вручную и дважды сортируется: сначала на вибрационном сортировочном столе, а затем вручную. 50-60% винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. После холодной мацерации производится ферментация с использованием натуральных природных дрожжевых культур. Перекачка сусла 3-4 раза в день способствует максимальной экстракции. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев, 30% бочек — новые. Розлив производится без оклейки и фильтрации, в соответствии с лунным календарем, что также влияет на получение удивительно чистого вина с отличным вкусом. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Domaine Heresztyn-Mazzini знаменует собой начало нового приключения Флоренс из Бургундии и Симона из Шампани. После десяти лет работы на семейном винограднике в Жевре-Шамбертен пара решила начать собственное дело. В настоящее время виноградники поместья занимают 5.5 гектаров и расположены в деревнях Жевре-Шамбертен, Морэ-Сен-Дени и Шамболь-Мюзиньи. В 2012 году хозяйством, специализирующимся на изысканных красных винах Бургундии, был получен первый урожай. Флоренс и Симон продолжают семейную традицию, но также стремятся выразить свой общий современный и динамичный взгляд на вино. Тесно связанные с Кот-де-Нюи и его уникальными терруарами, они постоянно работают над тем, чтобы выявить лучшие качества терруаров. Оба гордятся уважением к почвам и окружающей среде региона. Вина Эресзтин-Маццини выражают диапазон различных клима, из которых они происходят. Цель винодельни состоит в том, чтобы использовать лучшие ингредиенты для производства вин, которые выражают индивидуальность поместья.

Вино темно-гранатового цвета с фиолетовыми искрами.

Вино обладает чистым, мощным, изысканным, богатым, щедрым, отлично сбалансированным, свежим вкусом с нотами спелой вишни, черной смородины, малины, сливы, ванили и фиалки, со спелыми танинами и долгим послевкусием с оттенками шоколада и дуба.

Насыщенный, богатый, изящный аромат вина соткан из нот спелых красных фруктов и черных ягод, сладких специй, сухих трав и цветов фиалки. Особую пикантность букету придают нюансы табака, земли, дуба и свежей выпечки.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса под соусом, а также мясных закусок и зрелых сыров.

Восхитительное, изысканное, яркое вино Chateau Clerc Milon произведено из пяти сортов винограда, собранных с 40-летних лоз. Площадь виноградника составляет 43,6 гектара, почвы — гравийные. Сбор урожая 2014 года проходил с 22 сентября по 17 октября. После ферментации вино было выдержано в течение 16 месяцев в дубовых бочках, 30% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет. На этикетке вина Chateau Clerc Milon изображены танцующие клоуны, усыпанные драгоценными камнями — это копия работы немецких ювелиров XVI века, которую можно увидеть в музее Шато Мутон Ротшильд "Вино в искусстве". Территория Шато Клерк Милон располагается вблизи небольшой деревушки Милон, в северо-западной части коммуны Пойяк и непосредственно соседствует с такими прославленными винодельческими хозяйствами Бордо, как Шато Лафит и Шато Мутон Ротшильд. История усадьбы Клерк-Милон восходит к началу 19 века, когда маленький виноградник Жана-Батиста Клерка переходил по наследству от одного к другому владельцу и постепенно полностью пришел в упадок. В 1970 году Филипп Ротшильд приобрел Шато Клерк Милон и начал значительную модернизацию. В настоящее время хозяйство полностью обновлено и технически оснащено, что и объясняет большую популярность его вин как в родной Франции, так и во многих других странах мира. Производимое хозяйством одноименное вино относится к 5-ому Гран Крю классу.

Вино темно-гранатового цвета с фиолетовыми искрами.

Вино обладает чистым, мощным, изысканным, богатым, щедрым, отлично сбалансированным, свежим вкусом с нотами спелой вишни, черной смородины, малины, сливы, ванили и фиалки, со спелыми танинами и долгим послевкусием с оттенками шоколада и дуба.

Насыщенный, богатый, изящный аромат вина соткан из нот спелых красных фруктов и черных ягод, сладких специй, сухих трав и цветов фиалки. Особую пикантность букету придают нюансы табака, земли, дуба и свежей выпечки.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса под соусом, а также мясных закусок и зрелых сыров.

Восхитительное, изысканное, яркое вино Chateau Clerc Milon произведено из пяти сортов винограда, собранных с 40-летних лоз. Площадь виноградника составляет 43,6 гектара, почвы — гравийные. Сбор урожая 2014 года проходил с 22 сентября по 17 октября. После ферментации вино было выдержано в течение 16 месяцев в дубовых бочках, 30% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет. На этикетке вина Chateau Clerc Milon изображены танцующие клоуны, усыпанные драгоценными камнями — это копия работы немецких ювелиров XVI века, которую можно увидеть в музее Шато Мутон Ротшильд "Вино в искусстве". Территория Шато Клерк Милон располагается вблизи небольшой деревушки Милон, в северо-западной части коммуны Пойяк и непосредственно соседствует с такими прославленными винодельческими хозяйствами Бордо, как Шато Лафит и Шато Мутон Ротшильд. История усадьбы Клерк-Милон восходит к началу 19 века, когда маленький виноградник Жана-Батиста Клерка переходил по наследству от одного к другому владельцу и постепенно полностью пришел в упадок. В 1970 году Филипп Ротшильд приобрел Шато Клерк Милон и начал значительную модернизацию. В настоящее время хозяйство полностью обновлено и технически оснащено, что и объясняет большую популярность его вин как в родной Франции, так и во многих других странах мира. Производимое хозяйством одноименное вино относится к 5-ому Гран Крю классу.

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет.

Вкус вина — свежий, сочный, мясистый, насыщенный, хорошо сбалансированный и структурированный, с фруктово-ягодными оттенками и глубоким послевкусием.

Несколько сдержанный аромат вина демонстрирует оттенки лесных черных ягод и тонкие нюансы мяты.

Вино послужит хорошим дополнением блюд из красного и белого мяса, птицы, сыров, запеканок, а также хорошо сочетается с пастой и ризотто.

Виноград сортов Мерло и Каберне Фран для создания восхитительного вина Chateau du Domaine de L'Eglise выращивают на одноименном винограднике, являющимся старейшим в Помроле. Он был разбит в 1589 году. C 1973 года Шато и виноградник находятся во владении семьи Casteja. В 1956 году виноградник был практически уничтожен из-за сильных морозов, многие лозы пришлось пересаживать заново в последующие годы, за исключением лоз с впечатляющим возрастом в 40–50 лет, которые удалось сохранить. Сегодня виноградник занимает около 17 акров земли, здесь выращивают преимущественно сорт Мерло и небольшую долю Каберне Фран. Вина Шато имеют зрелый фруктовый вкус и бархатистую текстуру. Созревание вин в течение 16–18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, 60% которых — новые. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — вплоть до 20 лет. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет.

Вкус вина — свежий, сочный, мясистый, насыщенный, хорошо сбалансированный и структурированный, с фруктово-ягодными оттенками и глубоким послевкусием.

Несколько сдержанный аромат вина демонстрирует оттенки лесных черных ягод и тонкие нюансы мяты.

Вино послужит хорошим дополнением блюд из красного и белого мяса, птицы, сыров, запеканок, а также хорошо сочетается с пастой и ризотто.

Виноград сортов Мерло и Каберне Фран для создания восхитительного вина Chateau du Domaine de L'Eglise выращивают на одноименном винограднике, являющимся старейшим в Помроле. Он был разбит в 1589 году. C 1973 года Шато и виноградник находятся во владении семьи Casteja. В 1956 году виноградник был практически уничтожен из-за сильных морозов, многие лозы пришлось пересаживать заново в последующие годы, за исключением лоз с впечатляющим возрастом в 40–50 лет, которые удалось сохранить. Сегодня виноградник занимает около 17 акров земли, здесь выращивают преимущественно сорт Мерло и небольшую долю Каберне Фран. Вина Шато имеют зрелый фруктовый вкус и бархатистую текстуру. Созревание вин в течение 16–18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, 60% которых — новые. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — вплоть до 20 лет. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

Вино интенсивного гранатово-фиолетового цвета.

Вино привлекает насыщенным, щедрым, многогранным вкусом с шелковистыми танинами, сливочной текстурой, яркими ягодно-фруктовыми нотами, сбалансированной кислотностью и легкой пряностью в теплом послевкусии.

Сложный аромат вина раскрывается тонами черной и красной смородины, ежевики, черники, черного перца, корицы, аниса и деликатными нюансами лаванды.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, телятиной на гриле или стейком сочной прожарки.

Chateau Quintus — красное сухое вино создано из традиционных бордоских сортов винограда: Мерло и Каберне Фран. 2017 год охарактеризовался засушливым летом, сменившимся дождливым сентябрем. Дождь помог винограду пройти финальную стадию созревания. Сбор урожая в Сент-Эмилионе прошел в октябре без перерывов. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба. Вино рекомендуется пить в течение следующих 10-15 лет.

Кларенс Дуглас Диллон был американским политиком, дипломатом, а так же 57-м министром финансов США. Он был влюблен во Францию. Именно поэтому в 1935 году Диллон приобрел французское винодельческое хозяйство под названием Chаteau Haut-Brion, прославившееся сегодня на весь мир своими прекрасными винами. Шато расположено в коммуне Пессак-Леоньян в регионе Бордо. Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года» Шато относится к высшей категории — Премье Гран Крю. Кларенс Диллон не захотел менять что-либо на приобретенной им территории, так как почитал многовековое наследие этих земель. Сегодня, уже в XXI веке, его потомки придерживаются тех же идей. Итак, с 1935 года семья Диллон продолжает работу, начатую Жаном де Понтаком еще в XVI веке. Ни войны, ни спады на винном рынке не повлияли на качество производимых напитков. В 1983 году семья приобрела расположенное неподалеку Chateau La Mission Haut-Brion.На сегодняшний день Domaine Clarence Dillon производит легендарные красные и белые вина региона — Chateau Haut-Brion и Chateau La Mission Haut-Brion, а также вина "Chateau Quintus" и "Clarendelle". Принц Роберт Люксембургский стал главой компании своего прадеда спустя 70 лет после приезда Кларенса Диллона в Бордо. Он начал писать историю семьи Диллон на новых, чистых листах времени, создав отделение Домена — Clarence Dillon Wines, который с 2005 года производит и представляет на рынке линейку вин премиум-класса "Кларендель". Ее название происходит от имени и фамилии Кларенса Диллона и, по задумке владельцев, она должна стать продолжением традиции виноделия непревзойденного качества, установленной многими десятилетиями ранее. Философия линейки заключается в том, чтобы пролить новый свет на огромный потенциал и ноу-хау региона Бордо, который стал эталоном виноделия для всего мира. В линейку "Clarendelle" входит 4 вина: сухие красное, белое, розовое и белое сладкое. Сегодня эти вина представлены в крупнейших сетях отелей, авиакомпаний и круизных лайнеров.

Вино интенсивного гранатово-фиолетового цвета.

Вино привлекает насыщенным, щедрым, многогранным вкусом с шелковистыми танинами, сливочной текстурой, яркими ягодно-фруктовыми нотами, сбалансированной кислотностью и легкой пряностью в теплом послевкусии.

Сложный аромат вина раскрывается тонами черной и красной смородины, ежевики, черники, черного перца, корицы, аниса и деликатными нюансами лаванды.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, телятиной на гриле или стейком сочной прожарки.

Chateau Quintus — красное сухое вино создано из традиционных бордоских сортов винограда: Мерло и Каберне Фран. 2017 год охарактеризовался засушливым летом, сменившимся дождливым сентябрем. Дождь помог винограду пройти финальную стадию созревания. Сбор урожая в Сент-Эмилионе прошел в октябре без перерывов. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба. Вино рекомендуется пить в течение следующих 10-15 лет.

Кларенс Дуглас Диллон был американским политиком, дипломатом, а так же 57-м министром финансов США. Он был влюблен во Францию. Именно поэтому в 1935 году Диллон приобрел французское винодельческое хозяйство под названием Chаteau Haut-Brion, прославившееся сегодня на весь мир своими прекрасными винами. Шато расположено в коммуне Пессак-Леоньян в регионе Бордо. Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года» Шато относится к высшей категории — Премье Гран Крю. Кларенс Диллон не захотел менять что-либо на приобретенной им территории, так как почитал многовековое наследие этих земель. Сегодня, уже в XXI веке, его потомки придерживаются тех же идей. Итак, с 1935 года семья Диллон продолжает работу, начатую Жаном де Понтаком еще в XVI веке. Ни войны, ни спады на винном рынке не повлияли на качество производимых напитков. В 1983 году семья приобрела расположенное неподалеку Chateau La Mission Haut-Brion.На сегодняшний день Domaine Clarence Dillon производит легендарные красные и белые вина региона — Chateau Haut-Brion и Chateau La Mission Haut-Brion, а также вина "Chateau Quintus" и "Clarendelle". Принц Роберт Люксембургский стал главой компании своего прадеда спустя 70 лет после приезда Кларенса Диллона в Бордо. Он начал писать историю семьи Диллон на новых, чистых листах времени, создав отделение Домена — Clarence Dillon Wines, который с 2005 года производит и представляет на рынке линейку вин премиум-класса "Кларендель". Ее название происходит от имени и фамилии Кларенса Диллона и, по задумке владельцев, она должна стать продолжением традиции виноделия непревзойденного качества, установленной многими десятилетиями ранее. Философия линейки заключается в том, чтобы пролить новый свет на огромный потенциал и ноу-хау региона Бордо, который стал эталоном виноделия для всего мира. В линейку "Clarendelle" входит 4 вина: сухие красное, белое, розовое и белое сладкое. Сегодня эти вина представлены в крупнейших сетях отелей, авиакомпаний и круизных лайнеров.

Вино глубокого пурпурно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, с бархатистой текстурой, нотами вишни, ежевики, тлеющих углей, пряностей и дуба, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, многогранный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, смородины, грецких орехов и мятного шоколада.

Вино прекрасно сочетается с ягнятиной на гриле, рагу из говядины и выдержанными сырами.

Красное вино Chateau La Gaffeliere производится из купажа двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, произрастающих на виноградниках Шато ля Гаффельер. Урожай был собран вручную в небольшие ящики. Перед тем, как пропустить виноград через машину для сортировки, его выдержали 12 часов при температуре 7 °С. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Во время алкогольной ферментации сусло подвергают регулярной перекачке. Малолактическую ферментацию проводят в стальных резервуарах (75%) и баррелях (25%). В завершении, одну половину вина выдерживают в барриках, а вторую — во французских дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Потенциал хранения винтажа составляет 25-30 лет.Шато ля Гаффельер имеет давнюю историю, первые упоминания о нем рассказывают, что Шато построено на руинах галло-римской виллы. В 17 веке владельцем замка стал граф Мале-Рокфор, а ближе к концу 19 века Шато было поделено на две части: Шато Канон-ла-Гаффельер и Шато Гаффельер Науд (которое в 1963 году было переименовано в Шато ля Гаффельер). Спустя три века Шато все еще принадлежит семье Мале-Рокфор. Площадь его виноградников составляет 22 га, из них 66% засажено сортом Мерло, а остальная часть разделена пополам между сортами Каберне Фран и Каберне Совиньон. Экспозиция виноградников южная, средний возраст лоз 35 лет.

Вино глубокого пурпурно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, с бархатистой текстурой, нотами вишни, ежевики, тлеющих углей, пряностей и дуба, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, многогранный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, смородины, грецких орехов и мятного шоколада.

Вино прекрасно сочетается с ягнятиной на гриле, рагу из говядины и выдержанными сырами.

Красное вино Chateau La Gaffeliere производится из купажа двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, произрастающих на виноградниках Шато ля Гаффельер. Урожай был собран вручную в небольшие ящики. Перед тем, как пропустить виноград через машину для сортировки, его выдержали 12 часов при температуре 7 °С. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Во время алкогольной ферментации сусло подвергают регулярной перекачке. Малолактическую ферментацию проводят в стальных резервуарах (75%) и баррелях (25%). В завершении, одну половину вина выдерживают в барриках, а вторую — во французских дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Потенциал хранения винтажа составляет 25-30 лет.Шато ля Гаффельер имеет давнюю историю, первые упоминания о нем рассказывают, что Шато построено на руинах галло-римской виллы. В 17 веке владельцем замка стал граф Мале-Рокфор, а ближе к концу 19 века Шато было поделено на две части: Шато Канон-ла-Гаффельер и Шато Гаффельер Науд (которое в 1963 году было переименовано в Шато ля Гаффельер). Спустя три века Шато все еще принадлежит семье Мале-Рокфор. Площадь его виноградников составляет 22 га, из них 66% засажено сортом Мерло, а остальная часть разделена пополам между сортами Каберне Фран и Каберне Совиньон. Экспозиция виноградников южная, средний возраст лоз 35 лет.

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вино отличается насыщенным, сбалансированным, достаточно свежим и сочным вкусом с фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами и яркой ягодной кислинкой в приятном, продолжительном, сухом послевкусии.

Выразительный аромат вина наполнен тонами фиалки, спелых красных ягод и фруктов, дополненными оттенками подлеска, специй и дуба.

Вино составит отличную пару жареному красному мясу, блюдам с грибами, тушеной свинине и зрелым сырам.

Domaine Jean-Jacques Confuron, Chambolle-Musigny Premier Cru AOC — изысканное красное сухое вино высочайшего класса из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике класса Премье Крю в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи, где Домену Жан-Жак Конфурон принадлежит всего 0,35 га земли. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1926 году. Виноградник культивируется органическими методами. Урожай собирают только вручную. Старые лозы дают очень маленький урожай, поэтому вино производится всегда в ограниченном объеме.Часть урожая может винифицироваться целыми гроздьями. После мягкого прессования сусло подвергают холодной мацерации в течение 3-4 дней в цементных емкостях. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 70% из которых — новые, в течение 18 месяцев наделяет вкус напитка пряными оттенками древесины и тостов. Бутилирование осуществляется без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал этого винтажа превышает 15 лет.Мягкая зима в 2019 году спровоцировала раннее начало вегетационного цикла в конце марта. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.Винодельческое хозяйство Jean-Jacques Confuron существует на французском винном рынке с 1988 года. Вернее, это время можно назвать новым этапом развития компании, когда к управлению пришли Alain и Sophie Meunier, которые значительно повысили качество продукции благодаря искусственному сокращению урожайности и органическим методам виноградарства. Вина компании отличаются прекрасным качеством, балансом вкуса и сложным, многогранным ароматом. Практически заново была отстроена винодельня и сделан новый погреб. Площади виноградников насчитывают немногим более 7 га и располагаются в различных областях, среди которых немало известных, таких как Romanee Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot, Vosne-Romanee premier cru Les Beaux-Monts, Chambolle-Musigny premier cru, Nuits-Saint-Georges Les Boudots и Les Chaboeufs, village Chambolle-Musigny, village Nuits-Saint-Georges, Les Fleuriers, Cote de Nuits-Villages. Помимо производства собственных вин, компания выступает как негоциант, известный на рынке под именем Fery-Meunier.

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вино отличается насыщенным, сбалансированным, достаточно свежим и сочным вкусом с фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами и яркой ягодной кислинкой в приятном, продолжительном, сухом послевкусии.

Выразительный аромат вина наполнен тонами фиалки, спелых красных ягод и фруктов, дополненными оттенками подлеска, специй и дуба.

Вино составит отличную пару жареному красному мясу, блюдам с грибами, тушеной свинине и зрелым сырам.

Domaine Jean-Jacques Confuron, Chambolle-Musigny Premier Cru AOC — изысканное красное сухое вино высочайшего класса из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике класса Премье Крю в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи, где Домену Жан-Жак Конфурон принадлежит всего 0,35 га земли. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1926 году. Виноградник культивируется органическими методами. Урожай собирают только вручную. Старые лозы дают очень маленький урожай, поэтому вино производится всегда в ограниченном объеме.Часть урожая может винифицироваться целыми гроздьями. После мягкого прессования сусло подвергают холодной мацерации в течение 3-4 дней в цементных емкостях. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 70% из которых — новые, в течение 18 месяцев наделяет вкус напитка пряными оттенками древесины и тостов. Бутилирование осуществляется без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал этого винтажа превышает 15 лет.Мягкая зима в 2019 году спровоцировала раннее начало вегетационного цикла в конце марта. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.Винодельческое хозяйство Jean-Jacques Confuron существует на французском винном рынке с 1988 года. Вернее, это время можно назвать новым этапом развития компании, когда к управлению пришли Alain и Sophie Meunier, которые значительно повысили качество продукции благодаря искусственному сокращению урожайности и органическим методам виноградарства. Вина компании отличаются прекрасным качеством, балансом вкуса и сложным, многогранным ароматом. Практически заново была отстроена винодельня и сделан новый погреб. Площади виноградников насчитывают немногим более 7 га и располагаются в различных областях, среди которых немало известных, таких как Romanee Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot, Vosne-Romanee premier cru Les Beaux-Monts, Chambolle-Musigny premier cru, Nuits-Saint-Georges Les Boudots и Les Chaboeufs, village Chambolle-Musigny, village Nuits-Saint-Georges, Les Fleuriers, Cote de Nuits-Villages. Помимо производства собственных вин, компания выступает как негоциант, известный на рынке под именем Fery-Meunier.

Вино «Шато Калон Сегюр» 2017 года на 76% состоит из Каберне Совиньон, на 13% из Мерло и по 2% из Каберне Фран и Пти Вердо, выдержанных 20 месяцев в новых бочках. Это глубокое, с чернильным оттенком вино 2017 года обладает средне- и полнотелыми ароматами и вкусами крема де кассис, листовых трав и минеральных нюансов. Вино «Chateau Calon-Segur» остается плотным и компактным на нёбе, имеет прекрасный характер Saint-Estephe, спелые танины и просто классическое, сбалансированное усилие, которое выиграет от 4-6 лет выдержки в бутылке и будет развиваться в течение 25+ лет.

Вино «Шато Калон Сегюр» 2017 года на 76% состоит из Каберне Совиньон, на 13% из Мерло и по 2% из Каберне Фран и Пти Вердо, выдержанных 20 месяцев в новых бочках. Это глубокое, с чернильным оттенком вино 2017 года обладает средне- и полнотелыми ароматами и вкусами крема де кассис, листовых трав и минеральных нюансов. Вино «Chateau Calon-Segur» остается плотным и компактным на нёбе, имеет прекрасный характер Saint-Estephe, спелые танины и просто классическое, сбалансированное усилие, которое выиграет от 4-6 лет выдержки в бутылке и будет развиваться в течение 25+ лет.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, многослойный, плотный, свежий, с глубокой сердцевиной из нот темных фруктов, хорошей структурой с мускулистыми танинами и спелой кислотностью и аппетитным, длительным, немного резким послевкусием.

В аромате вина доминируют чувственные, объемные ноты красных фруктов.

Вино прекрасно сочетается с мясными и овощными закусками, горячими мясными блюдами, зрелыми сырами.

Benjamin Leroux, Volnay 1er Cru "Les Santenots", 2018 — новинка в портфолио Бенжамена Леру, богатое и многослойное вино с глубокой фруктовой сердцевиной и аппетитным свежим драйвом, "вино, которого стоит ждать!". Виноград для его изготовления поступает с участка в 0,5 га с 50-летними лозами. В 2017 году урожай с этого виноградника входил в состав купажа вина Volnay Village, а в 2018 году Леру винифицировал его как самостоятельное вино. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и охлаждается до 15 °C. При винификации Бенжамен придерживается биодинамических методов в разумных пределах, отмечая, что всё зависит от винограда и места его произрастания. После холодной мацерации и ферментации, проходящей с использованием атмосферных дрожжей и самым минимальным использованием серы, вино выдерживается в дубовых бочках (около 20% из нового дуба) на протяжении минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2026-2032 годы.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, многослойный, плотный, свежий, с глубокой сердцевиной из нот темных фруктов, хорошей структурой с мускулистыми танинами и спелой кислотностью и аппетитным, длительным, немного резким послевкусием.

В аромате вина доминируют чувственные, объемные ноты красных фруктов.

Вино прекрасно сочетается с мясными и овощными закусками, горячими мясными блюдами, зрелыми сырами.

Benjamin Leroux, Volnay 1er Cru "Les Santenots", 2018 — новинка в портфолио Бенжамена Леру, богатое и многослойное вино с глубокой фруктовой сердцевиной и аппетитным свежим драйвом, "вино, которого стоит ждать!". Виноград для его изготовления поступает с участка в 0,5 га с 50-летними лозами. В 2017 году урожай с этого виноградника входил в состав купажа вина Volnay Village, а в 2018 году Леру винифицировал его как самостоятельное вино. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и охлаждается до 15 °C. При винификации Бенжамен придерживается биодинамических методов в разумных пределах, отмечая, что всё зависит от винограда и места его произрастания. После холодной мацерации и ферментации, проходящей с использованием атмосферных дрожжей и самым минимальным использованием серы, вино выдерживается в дубовых бочках (около 20% из нового дуба) на протяжении минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2026-2032 годы.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, сильный, глубокий, с энергичными, очень интенсивными тонами черных фруктов, ежевики, черной смородины и цветов, прекрасно поддерживаемыми нотами ганаша, сладкого табака и теплой смолы, супер твердыми, зрелыми, зернистыми танинами и бесшовной свежестью. Послевкусие невероятно длительное, красивое.

Вино обладает красивым ароматом с тонами черники, фиалки, лакрицы, оттенками карамели, сладкой черной смородины, темного шоколада, ментола, земли, нюансами сигарной коробки и копченого мяса.

Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи и выдержанными зрелыми сырами.

Chateau Leoville Poyferre, 2016 — невероятно богатое, сильное, глубокое вино, в котором свежая кислотность хорошо сбалансирована с твердой танинной структурой и восхитительно энергичными фруктово-ягодными тонами. Винтаж обладает прекрасным потенциалом хранения — как минимум 30 лет. Виноград для изготовления вина выращивается на гравийных почвах. Для повышения качества урожая на виноградниках применяется метод раннего удаления ненужных побегов, контроль урожайности путем так называемого "зеленого" сбора, удаления листьев для улучшения аэрации и фруктовости вкуса, ручной обрезки. После ручной сборки урожая в небольшие ящики, виноград дважды сортируется вручную. После прессования ягоды подвергаются брожению при контролируемой температуре в 35 °С в емкостях различного объема из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение производится в дубовых баррелях, после чего вино выдерживается в дубовых бочках (80% новых) в течение 18 месяцев.

Виноградники нынешнего Шато Леовиль Пойферре в XVII веке принадлежали советнику бордоского Парламента, благородному буржуа Жану де Муатье, а Шато носило имя владельца — "Mont-Moytie". Вина Шато, наряду с винами из Шато Марго, были одними из первых, получивших признание и известность вин Медока. В XVIII веке Шато переходит во владение к знаменитому Александру де Гаску, который переименовал Шато в Леовиль. Александр стремился сделать Леовиль местом производства лучших вин Медока. Он расширил владения, купив соседние земли, посадил новые плантации винограда, сократив численность сортов, построил новый погреб, где внедрял современные по тем временам способы винификации. После его смерти, Леовиль в Сен-Жюльен был самым крупным Шато Медока, насчитывающим 120 гектаров земли. Гаск не оставил прямых наследников, и Шато было поделено между дальними родственниками. Одна часть досталась маркизу де Лас Каз, со временем она была разделена между его детьми: сыну достался больший участок, известный нынче как Шато Леовиль Лас Каз, а дочери Жанне, которая вышла замуж за барона Жана-Мари де Пойферре — четвертая часть старинной усадьбы. Так началась история Шато Леовиль Пойферре. Шато и принадлежащим ему виноградникам пришлось пережить тяжелые времена — эпоху экономической депрессии, страшное нашествие филлоксеры и плесени, которые к концу XIX века уничтожили практически весь виноградник. В 1920 году Шато покупает семья Кувелье — крупный негоциант, известный с 1804 года, уже владеющий к началу XX века рядом бордоских Шато. Леовиль Пойферре — жемчужина в короне Кувелье — тем не менее, достаточно долго не выпускала достойных вин, несмотря на великолепный тонкий терруар и богатый потенциал. Настоящим Ренессансом для Шато стал приход к управлению в 1979 году Дидье Кувелье. Он не имел никакого отношения к виноделию и получил бухгалтерское образование. Но у него была "хорошая" голова, и он быстро понял — в каком направлении нужно двигаться. Взяв консультации у профессиональных энологов — профессора Эмиля Пейно и Мишеля Роллана, Дидье вложил значительные инвестиции в виноградники и модернизацию винодельни и подвалов. Под его руководством виноградники были пересажены, сортовой акцент был смещен с Мерло на Каберне Совиньон. Площадь посадок была расширена с 48 до 80 гектар. К винам Шато сторицей вернулась былая слава. Сегодня Шато выпускает три вина в богатом, полном, соблазнительном стиле, которые неоднократно завоевывали наивысшую оценку в 100 баллов от известных винных критиков.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, сильный, глубокий, с энергичными, очень интенсивными тонами черных фруктов, ежевики, черной смородины и цветов, прекрасно поддерживаемыми нотами ганаша, сладкого табака и теплой смолы, супер твердыми, зрелыми, зернистыми танинами и бесшовной свежестью. Послевкусие невероятно длительное, красивое.

Вино обладает красивым ароматом с тонами черники, фиалки, лакрицы, оттенками карамели, сладкой черной смородины, темного шоколада, ментола, земли, нюансами сигарной коробки и копченого мяса.

Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи и выдержанными зрелыми сырами.

Chateau Leoville Poyferre, 2016 — невероятно богатое, сильное, глубокое вино, в котором свежая кислотность хорошо сбалансирована с твердой танинной структурой и восхитительно энергичными фруктово-ягодными тонами. Винтаж обладает прекрасным потенциалом хранения — как минимум 30 лет. Виноград для изготовления вина выращивается на гравийных почвах. Для повышения качества урожая на виноградниках применяется метод раннего удаления ненужных побегов, контроль урожайности путем так называемого "зеленого" сбора, удаления листьев для улучшения аэрации и фруктовости вкуса, ручной обрезки. После ручной сборки урожая в небольшие ящики, виноград дважды сортируется вручную. После прессования ягоды подвергаются брожению при контролируемой температуре в 35 °С в емкостях различного объема из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение производится в дубовых баррелях, после чего вино выдерживается в дубовых бочках (80% новых) в течение 18 месяцев.

Виноградники нынешнего Шато Леовиль Пойферре в XVII веке принадлежали советнику бордоского Парламента, благородному буржуа Жану де Муатье, а Шато носило имя владельца — "Mont-Moytie". Вина Шато, наряду с винами из Шато Марго, были одними из первых, получивших признание и известность вин Медока. В XVIII веке Шато переходит во владение к знаменитому Александру де Гаску, который переименовал Шато в Леовиль. Александр стремился сделать Леовиль местом производства лучших вин Медока. Он расширил владения, купив соседние земли, посадил новые плантации винограда, сократив численность сортов, построил новый погреб, где внедрял современные по тем временам способы винификации. После его смерти, Леовиль в Сен-Жюльен был самым крупным Шато Медока, насчитывающим 120 гектаров земли. Гаск не оставил прямых наследников, и Шато было поделено между дальними родственниками. Одна часть досталась маркизу де Лас Каз, со временем она была разделена между его детьми: сыну достался больший участок, известный нынче как Шато Леовиль Лас Каз, а дочери Жанне, которая вышла замуж за барона Жана-Мари де Пойферре — четвертая часть старинной усадьбы. Так началась история Шато Леовиль Пойферре. Шато и принадлежащим ему виноградникам пришлось пережить тяжелые времена — эпоху экономической депрессии, страшное нашествие филлоксеры и плесени, которые к концу XIX века уничтожили практически весь виноградник. В 1920 году Шато покупает семья Кувелье — крупный негоциант, известный с 1804 года, уже владеющий к началу XX века рядом бордоских Шато. Леовиль Пойферре — жемчужина в короне Кувелье — тем не менее, достаточно долго не выпускала достойных вин, несмотря на великолепный тонкий терруар и богатый потенциал. Настоящим Ренессансом для Шато стал приход к управлению в 1979 году Дидье Кувелье. Он не имел никакого отношения к виноделию и получил бухгалтерское образование. Но у него была "хорошая" голова, и он быстро понял — в каком направлении нужно двигаться. Взяв консультации у профессиональных энологов — профессора Эмиля Пейно и Мишеля Роллана, Дидье вложил значительные инвестиции в виноградники и модернизацию винодельни и подвалов. Под его руководством виноградники были пересажены, сортовой акцент был смещен с Мерло на Каберне Совиньон. Площадь посадок была расширена с 48 до 80 гектар. К винам Шато сторицей вернулась былая слава. Сегодня Шато выпускает три вина в богатом, полном, соблазнительном стиле, которые неоднократно завоевывали наивысшую оценку в 100 баллов от известных винных критиков.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина плотный и структурированный, достаточно концентрированный, с фруктово-пряными акцентами, слегка жевательными танинами, сбалансированной кислотностью и тонкой горчинкой в послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует многогранными оттенками черных фруктов, дополненными изящными древесными нюансами.

Вино составит прекрасное сочетание с дичью, тушеным кроликом, жареным или запеченным на гриле красным мясом.

Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Porets-Saint-Georges" AOC — богатое, щедрое красное сухое вино с глубоким, прекрасно сбалансированным вкусом и изысканным, фруктовым ароматом. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Пино Нуар, выращенный на винограднике "Les Porets-Saint-Georges" класса Премье Крю. Происхождение названия этого виноградника доподлинно неизвестно. Существует версия, что название участка является отсылкой к грушевым деревьям, ранее растущим в этой местности, ведь "porets" (устаревшая форма слова "poiriers") в переводе с французского означает "грушевые деревья". Виноградник, общей площадью 1,69 га, расположен в коммуне Нюи-Сен-Жорж в Кот де Нюи. Выгодная восточная экспозиция участка обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1945, 1954, 2005 и 2011 годах, выращиваются на хорошо дренированных, глубоких известково-гравийных почвах.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, 40-50% из которых — новые. Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Ле Поре-Сен-Жорж" обладает хорошим потенциалом хранения, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7-12 лет.Весна в 2014 году была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению, за которым последовало быстрое увеличение размера ягод. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Вина этого года отличаются насыщенным цветом, шелковистыми танинами благодаря достигнутой зрелости, умеренной кислотностью, что усиливает их округлость. В целом, это очень хорошо сбалансированный винтаж.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина плотный и структурированный, достаточно концентрированный, с фруктово-пряными акцентами, слегка жевательными танинами, сбалансированной кислотностью и тонкой горчинкой в послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует многогранными оттенками черных фруктов, дополненными изящными древесными нюансами.

Вино составит прекрасное сочетание с дичью, тушеным кроликом, жареным или запеченным на гриле красным мясом.

Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Porets-Saint-Georges" AOC — богатое, щедрое красное сухое вино с глубоким, прекрасно сбалансированным вкусом и изысканным, фруктовым ароматом. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Пино Нуар, выращенный на винограднике "Les Porets-Saint-Georges" класса Премье Крю. Происхождение названия этого виноградника доподлинно неизвестно. Существует версия, что название участка является отсылкой к грушевым деревьям, ранее растущим в этой местности, ведь "porets" (устаревшая форма слова "poiriers") в переводе с французского означает "грушевые деревья". Виноградник, общей площадью 1,69 га, расположен в коммуне Нюи-Сен-Жорж в Кот де Нюи. Выгодная восточная экспозиция участка обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1945, 1954, 2005 и 2011 годах, выращиваются на хорошо дренированных, глубоких известково-гравийных почвах.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, 40-50% из которых — новые. Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Ле Поре-Сен-Жорж" обладает хорошим потенциалом хранения, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7-12 лет.Весна в 2014 году была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению, за которым последовало быстрое увеличение размера ягод. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Вина этого года отличаются насыщенным цветом, шелковистыми танинами благодаря достигнутой зрелости, умеренной кислотностью, что усиливает их округлость. В целом, это очень хорошо сбалансированный винтаж.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино фиолетового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с насыщенными малиновыми оттенками, цветочными нюансами и долгим, соблазнительным послевкусием с нюансами сладких фруктов.

Соблазнительный, выразительный аромат вина раскрывается оттенками малины, красной смородины. пряностей, крапивы и дыма.

Вино составит отличную пару блюдам из мяса, мясным закускам и всевозможным сырам.

Maison C. Thiriet, Cote de Nuits-Villages "Aux Montagnes" AOC — роскошное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участке "О Монтань" площадью 4 га. Он расположен в нижней части склона на высоте 260 метров над уровнем моря, на почве из красной глины с большим содержанием железа. Камиль Тирье обрабатывает лозы, посаженные Николя Потелем в 1970-х годах. Это вино стало первым, которое было винифицировано в 2016 году. По окончании ручного сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией и выдержкой, проходящей в дубовых бочках (из них 20% являются новыми).

Любое дело трудно начинать с нуля, не говоря уже о Бургундском домене. Но Камиль Тирье решила рискнуть и, построив небольшое поместье в 6 га, в 2016 году стала заниматься выращиванием винограда и производством вина. Вместе со своим партнером, виноделом канадского происхождения, Мэттом Читтиком, Камиль задалась целью вернуть терруары двух самых южных деревень Кот-де-Нюи на карту изысканных вин.Виноградники поместья находятся в Corgoloin, они расположены на восточных и юго-восточных склонах с каменистыми, известняковыми и глинистыми почвами, с такими, что и в более известных деревнях на севере. Неудивительно, что сама Камиль описывает эту деревню как "Удивительную, недооцененную и неизвестную". Работа Камиль и Мэтта на виноградниках отражает план нынешнего "Золотого поколения" Бургундии: сельское хозяйство следует органическим принципам, для некоторых работ по выращиванию используются две лошади (Обеликс и Вега).Камиль выпускает вина с двумя маркировками — вина Maison C. Thiriet относятся к негоциантам, в основном из Комбланшена, а вина Domaine Camille Thiriet производятся с собственных виноградников в Корголуане.

Вино фиолетового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с насыщенными малиновыми оттенками, цветочными нюансами и долгим, соблазнительным послевкусием с нюансами сладких фруктов.

Соблазнительный, выразительный аромат вина раскрывается оттенками малины, красной смородины. пряностей, крапивы и дыма.

Вино составит отличную пару блюдам из мяса, мясным закускам и всевозможным сырам.

Maison C. Thiriet, Cote de Nuits-Villages "Aux Montagnes" AOC — роскошное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участке "О Монтань" площадью 4 га. Он расположен в нижней части склона на высоте 260 метров над уровнем моря, на почве из красной глины с большим содержанием железа. Камиль Тирье обрабатывает лозы, посаженные Николя Потелем в 1970-х годах. Это вино стало первым, которое было винифицировано в 2016 году. По окончании ручного сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией и выдержкой, проходящей в дубовых бочках (из них 20% являются новыми).

Любое дело трудно начинать с нуля, не говоря уже о Бургундском домене. Но Камиль Тирье решила рискнуть и, построив небольшое поместье в 6 га, в 2016 году стала заниматься выращиванием винограда и производством вина. Вместе со своим партнером, виноделом канадского происхождения, Мэттом Читтиком, Камиль задалась целью вернуть терруары двух самых южных деревень Кот-де-Нюи на карту изысканных вин.Виноградники поместья находятся в Corgoloin, они расположены на восточных и юго-восточных склонах с каменистыми, известняковыми и глинистыми почвами, с такими, что и в более известных деревнях на севере. Неудивительно, что сама Камиль описывает эту деревню как "Удивительную, недооцененную и неизвестную". Работа Камиль и Мэтта на виноградниках отражает план нынешнего "Золотого поколения" Бургундии: сельское хозяйство следует органическим принципам, для некоторых работ по выращиванию используются две лошади (Обеликс и Вега).Камиль выпускает вина с двумя маркировками — вина Maison C. Thiriet относятся к негоциантам, в основном из Комбланшена, а вина Domaine Camille Thiriet производятся с собственных виноградников в Корголуане.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина плотный, концентрированный, обладающий огромной жизненной силой, меловой текстурой и интенсивным, длительным послевкусием.

Восхитительный аромат вина наполнен тонами свежей малины, вишневого Кирша, обильными нотами сладких специй и легкими дымными оттенками. Позднее к ним присоединяются нотки черники и черного перца.

Вино составит гармоничную пару блюдам из красного мяса, мяса кабана, петуху в вине, утиной грудке и сырам. Попробуйте его с запеканкой из телятины с белыми грибами и морковью.

Domaine Rene Bouvier, Gevrey-Chambertin "Racine du Temps" — концентрированное, энергичное, ароматное органическое вино, которое представляет исключительную ценность для любителей бургундских вин. Виноград для его изготовления собирают с участков "Ле Крео" и "Пинс-вин" общей площадью 1 га. Возраст виноградных лоз достигает 90 лет. При винификации часть ягод (до 50%, в зависимости от винтажа) ферментируется без отделения от гребней. Проведенная предварительная мацерация позволяет мягко экстрагировать ароматические вещества и добиться красивого цвета. Выдержка вина производится в дубовых бочках, из которых 30% новые, и длится 18 месяцев. Винтаж 2021 года будет прекрасно храниться как минимум до 2046 года. За час до употребления рекомендуется декантация.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина плотный, концентрированный, обладающий огромной жизненной силой, меловой текстурой и интенсивным, длительным послевкусием.

Восхитительный аромат вина наполнен тонами свежей малины, вишневого Кирша, обильными нотами сладких специй и легкими дымными оттенками. Позднее к ним присоединяются нотки черники и черного перца.

Вино составит гармоничную пару блюдам из красного мяса, мяса кабана, петуху в вине, утиной грудке и сырам. Попробуйте его с запеканкой из телятины с белыми грибами и морковью.

Domaine Rene Bouvier, Gevrey-Chambertin "Racine du Temps" — концентрированное, энергичное, ароматное органическое вино, которое представляет исключительную ценность для любителей бургундских вин. Виноград для его изготовления собирают с участков "Ле Крео" и "Пинс-вин" общей площадью 1 га. Возраст виноградных лоз достигает 90 лет. При винификации часть ягод (до 50%, в зависимости от винтажа) ферментируется без отделения от гребней. Проведенная предварительная мацерация позволяет мягко экстрагировать ароматические вещества и добиться красивого цвета. Выдержка вина производится в дубовых бочках, из которых 30% новые, и длится 18 месяцев. Винтаж 2021 года будет прекрасно храниться как минимум до 2046 года. За час до употребления рекомендуется декантация.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, глубокий, сложный, многослойный, округлый, с сочным фруктово-ягодным ядром, мягкой текстурой, сбалансированными танинами и легкими древесными и пряными нюансами в деликатном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен тонами вишни сорта Гриотт, малины, темных ягод, нотками земли, специй и древесины.

Вино гармонично сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.

Domaine Laurent Roumier, Chambolle-Musigny 1er Cru — очень элегантное, мягкое, ароматное вино, отличающееся большой глубиной и многослойностью. Виноград для изготовления вина поступает с трех участков виноградника Шамболь-Мюзиньи класса Премье Крю, расположенных рядом с Гран Крю Бон-Мар: "Les Gruenchers", "Les Noirots" и "Les Groseilles". Лозы Пино Нуар культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней и прессуются. Ферментация в закрытых бетонных чанах длится около 15 дней, каждый день сусло перекачивают и продавливают. Выдержка в дубовых бочках (50% новых) занимает от 15 до 18 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не очищается и не фильтруется.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, глубокий, сложный, многослойный, округлый, с сочным фруктово-ягодным ядром, мягкой текстурой, сбалансированными танинами и легкими древесными и пряными нюансами в деликатном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен тонами вишни сорта Гриотт, малины, темных ягод, нотками земли, специй и древесины.

Вино гармонично сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.

Domaine Laurent Roumier, Chambolle-Musigny 1er Cru — очень элегантное, мягкое, ароматное вино, отличающееся большой глубиной и многослойностью. Виноград для изготовления вина поступает с трех участков виноградника Шамболь-Мюзиньи класса Премье Крю, расположенных рядом с Гран Крю Бон-Мар: "Les Gruenchers", "Les Noirots" и "Les Groseilles". Лозы Пино Нуар культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней и прессуются. Ферментация в закрытых бетонных чанах длится около 15 дней, каждый день сусло перекачивают и продавливают. Выдержка в дубовых бочках (50% новых) занимает от 15 до 18 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не очищается и не фильтруется.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

Вино привлекает темно-рубиновым цветом с гранатовым ободом по краю бокала.

Вино покоряет полным, насыщенным, превосходно сбалансированным вкусом с фруктово-пряными тонами, тонкими танинами и долгим послевкусием, в котором чувствуются минеральные акценты.

Мощный, гармоничный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, вишни, малины, земли, цветов фиалки и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, различными салатами и овощами.

C 1859 года ежегодно в третью субботу ноября проводится благотворительный винный аукцион в Hospices de Beaune, где каждый производитель Бургундии старается представить одни из лучших своих вин. Вырученные от аукциона средства направляются на нужды благотворительных и здравоохранительных заведений области.Hospices de Beaune был основан в 1443 году Николя Роленом (1380-1461) — человеком, который оказал неизгладимое влияние на историю Бургундии за время его 60-летней службы в княжестве. Ролен сначала занимал должность юридического советника герцога Жана-Сан-Пё (Жана Бесстрашного), а в 1422 году стал личным канцлером Филиппа Доброго. Город Бон был местом рождения его матери и Ролен решил построить здесь больницу для малоимущих и нуждающихся. Эскиз первого здания Hotel Dieu, которое сегодня входит в огромный комплекс Оспис де Бон, нарисовал фламандский художник, Жан Вискрер. Это здание до сих пор считается одним из лучших образцов чистого готического стиля во Франции. Постепенно расширяясь за счет щедрых пожертвований, Оспис де Бон стал настоящим холдингом, владеющим не только больничными зданиями, социальными и медицинскими учреждениями, но и рядом великолепных виноградников, большинство из которых лежат в Премье Крю Кот де Бон. Сегодня Оспис де Бон принадлежат свыше 143 га посадок.Domaine Agnes Paquet, "Hospices de Beaune" Beaune 1-er Cru "Cuvee Guigone de Salins" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участках Ле-Брессанд, Ле-Сёре и Шам-Пимон. Кюве "Cuvee Guigone de Salins" создано в честь жены Николя Ролена, Гигон де Сален. Она переехала в Бон в 1461 году и после смерти Николя стала руководить госпиталем. До самых последних дней Гигон ухаживала за больными наряду с монахинями.Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются алкогольной и малолактической ферментации, которые проводятся в дубовых бочках с температурным контролем. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 и 500 литров.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

Вино привлекает темно-рубиновым цветом с гранатовым ободом по краю бокала.

Вино покоряет полным, насыщенным, превосходно сбалансированным вкусом с фруктово-пряными тонами, тонкими танинами и долгим послевкусием, в котором чувствуются минеральные акценты.

Мощный, гармоничный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, вишни, малины, земли, цветов фиалки и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, различными салатами и овощами.

C 1859 года ежегодно в третью субботу ноября проводится благотворительный винный аукцион в Hospices de Beaune, где каждый производитель Бургундии старается представить одни из лучших своих вин. Вырученные от аукциона средства направляются на нужды благотворительных и здравоохранительных заведений области.Hospices de Beaune был основан в 1443 году Николя Роленом (1380-1461) — человеком, который оказал неизгладимое влияние на историю Бургундии за время его 60-летней службы в княжестве. Ролен сначала занимал должность юридического советника герцога Жана-Сан-Пё (Жана Бесстрашного), а в 1422 году стал личным канцлером Филиппа Доброго. Город Бон был местом рождения его матери и Ролен решил построить здесь больницу для малоимущих и нуждающихся. Эскиз первого здания Hotel Dieu, которое сегодня входит в огромный комплекс Оспис де Бон, нарисовал фламандский художник, Жан Вискрер. Это здание до сих пор считается одним из лучших образцов чистого готического стиля во Франции. Постепенно расширяясь за счет щедрых пожертвований, Оспис де Бон стал настоящим холдингом, владеющим не только больничными зданиями, социальными и медицинскими учреждениями, но и рядом великолепных виноградников, большинство из которых лежат в Премье Крю Кот де Бон. Сегодня Оспис де Бон принадлежат свыше 143 га посадок.Domaine Agnes Paquet, "Hospices de Beaune" Beaune 1-er Cru "Cuvee Guigone de Salins" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участках Ле-Брессанд, Ле-Сёре и Шам-Пимон. Кюве "Cuvee Guigone de Salins" создано в честь жены Николя Ролена, Гигон де Сален. Она переехала в Бон в 1461 году и после смерти Николя стала руководить госпиталем. До самых последних дней Гигон ухаживала за больными наряду с монахинями.Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются алкогольной и малолактической ферментации, которые проводятся в дубовых бочках с температурным контролем. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 и 500 литров.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, концентрированный, сочный, шелковистый, свежий, округлый, мускулистый, с тонами черной смородины, ежевики, солодки, измельченных камней, графита, смолы и экзотических специй. Послевкусие длительное, ароматное.

Вино обладает красивым ароматом с тонами ежевики, смолы, специй, черного чая, черники, жареного мяса, запеченной сливы, сливочного крема и шоколада, нюансами пыльной почвы, железной руды и лаврового листа.

Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи и выдержанными, зрелыми сырами.

Chateau Leoville Poyferre, 2015 — роскошное, свежее, округлое, сексуальное, концентрированное вино, в котором кислотность и сочные ягодные тона хорошо контрастируют с твердой танинной структурой. Виноград для изготовления вина выращивается на гравийных почвах. Для повышения качества урожая на виноградниках применяется метод раннего удаления ненужных побегов, контроль урожайности путем так называемого "зеленого" сбора, удаления листьев для улучшения аэрации и фруктовости вкуса, ручной обрезки. После ручной сборки урожая в небольшие ящики, виноград дважды сортируется вручную. После прессования ягоды подвергаются брожению при контролируемой температуре в 35 °С в емкостях различного объема из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение производится в дубовых баррелях, из которых 75% ежегодно обновляются, после чего вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Винтаж 2015 года обладает прекрасным потенциалом хранения, пик зрелости придется на 2022-2040 годы.

Виноградники нынешнего Шато Леовиль Пойферре в XVII веке принадлежали советнику бордоского Парламента, благородному буржуа Жану де Муатье, а Шато носило имя владельца — "Mont-Moytie". Вина Шато, наряду с винами из Шато Марго, были одними из первых, получивших признание и известность вин Медока. В XVIII веке Шато переходит во владение к знаменитому Александру де Гаску, который переименовал Шато в Леовиль. Александр стремился сделать Леовиль местом производства лучших вин Медока. Он расширил владения, купив соседние земли, посадил новые плантации винограда, сократив численность сортов, построил новый погреб, где внедрял современные по тем временам способы винификации. После его смерти, Леовиль в Сен-Жюльен был самым крупным Шато Медока, насчитывающим 120 гектаров земли. Гаск не оставил прямых наследников, и Шато было поделено между дальними родственниками. Одна часть досталась маркизу де Лас Каз, со временем она была разделена между его детьми: сыну достался больший участок, известный нынче как Шато Леовиль Лас Каз, а дочери Жанне, которая вышла замуж за барона Жана-Мари де Пойферре — четвертая часть старинной усадьбы. Так началась история Шато Леовиль Пойферре. Шато и принадлежащим ему виноградникам пришлось пережить тяжелые времена — эпоху экономической депрессии, страшное нашествие филлоксеры и плесени, которые к концу XIX века уничтожили практически весь виноградник. В 1920 году Шато покупает семья Кувелье — крупный негоциант, известный с 1804 года, уже владеющий к началу XX века рядом бордоских Шато. Леовиль Пойферре — жемчужина в короне Кувелье — тем не менее, достаточно долго не выпускала достойных вин, несмотря на великолепный тонкий терруар и богатый потенциал. Настоящим Ренессансом для Шато стал приход к управлению в 1979 году Дидье Кувелье. Он не имел никакого отношения к виноделию и получил бухгалтерское образование. Но у него была "хорошая" голова, и он быстро понял — в каком направлении нужно двигаться. Взяв консультации у профессиональных энологов — профессора Эмиля Пейно и Мишеля Роллана, Дидье вложил значительные инвестиции в виноградники и модернизацию винодельни и подвалов. Под его руководством виноградники были пересажены, сортовой акцент был смещен с Мерло на Каберне Совиньон. Площадь посадок была расширена с 48 до 80 гектар. К винам Шато сторицей вернулась былая слава. Сегодня Шато выпускает три вина в богатом, полном, соблазнительном стиле, которые неоднократно завоевывали наивысшую оценку в 100 баллов от известных винных критиков.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, концентрированный, сочный, шелковистый, свежий, округлый, мускулистый, с тонами черной смородины, ежевики, солодки, измельченных камней, графита, смолы и экзотических специй. Послевкусие длительное, ароматное.

Вино обладает красивым ароматом с тонами ежевики, смолы, специй, черного чая, черники, жареного мяса, запеченной сливы, сливочного крема и шоколада, нюансами пыльной почвы, железной руды и лаврового листа.

Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи и выдержанными, зрелыми сырами.

Chateau Leoville Poyferre, 2015 — роскошное, свежее, округлое, сексуальное, концентрированное вино, в котором кислотность и сочные ягодные тона хорошо контрастируют с твердой танинной структурой. Виноград для изготовления вина выращивается на гравийных почвах. Для повышения качества урожая на виноградниках применяется метод раннего удаления ненужных побегов, контроль урожайности путем так называемого "зеленого" сбора, удаления листьев для улучшения аэрации и фруктовости вкуса, ручной обрезки. После ручной сборки урожая в небольшие ящики, виноград дважды сортируется вручную. После прессования ягоды подвергаются брожению при контролируемой температуре в 35 °С в емкостях различного объема из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение производится в дубовых баррелях, из которых 75% ежегодно обновляются, после чего вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Винтаж 2015 года обладает прекрасным потенциалом хранения, пик зрелости придется на 2022-2040 годы.

Виноградники нынешнего Шато Леовиль Пойферре в XVII веке принадлежали советнику бордоского Парламента, благородному буржуа Жану де Муатье, а Шато носило имя владельца — "Mont-Moytie". Вина Шато, наряду с винами из Шато Марго, были одними из первых, получивших признание и известность вин Медока. В XVIII веке Шато переходит во владение к знаменитому Александру де Гаску, который переименовал Шато в Леовиль. Александр стремился сделать Леовиль местом производства лучших вин Медока. Он расширил владения, купив соседние земли, посадил новые плантации винограда, сократив численность сортов, построил новый погреб, где внедрял современные по тем временам способы винификации. После его смерти, Леовиль в Сен-Жюльен был самым крупным Шато Медока, насчитывающим 120 гектаров земли. Гаск не оставил прямых наследников, и Шато было поделено между дальними родственниками. Одна часть досталась маркизу де Лас Каз, со временем она была разделена между его детьми: сыну достался больший участок, известный нынче как Шато Леовиль Лас Каз, а дочери Жанне, которая вышла замуж за барона Жана-Мари де Пойферре — четвертая часть старинной усадьбы. Так началась история Шато Леовиль Пойферре. Шато и принадлежащим ему виноградникам пришлось пережить тяжелые времена — эпоху экономической депрессии, страшное нашествие филлоксеры и плесени, которые к концу XIX века уничтожили практически весь виноградник. В 1920 году Шато покупает семья Кувелье — крупный негоциант, известный с 1804 года, уже владеющий к началу XX века рядом бордоских Шато. Леовиль Пойферре — жемчужина в короне Кувелье — тем не менее, достаточно долго не выпускала достойных вин, несмотря на великолепный тонкий терруар и богатый потенциал. Настоящим Ренессансом для Шато стал приход к управлению в 1979 году Дидье Кувелье. Он не имел никакого отношения к виноделию и получил бухгалтерское образование. Но у него была "хорошая" голова, и он быстро понял — в каком направлении нужно двигаться. Взяв консультации у профессиональных энологов — профессора Эмиля Пейно и Мишеля Роллана, Дидье вложил значительные инвестиции в виноградники и модернизацию винодельни и подвалов. Под его руководством виноградники были пересажены, сортовой акцент был смещен с Мерло на Каберне Совиньон. Площадь посадок была расширена с 48 до 80 гектар. К винам Шато сторицей вернулась былая слава. Сегодня Шато выпускает три вина в богатом, полном, соблазнительном стиле, которые неоднократно завоевывали наивысшую оценку в 100 баллов от известных винных критиков.

Вино темно-рубинового цвета с гранатовым обоодом.

Вино привлекает полнотелым, превосходно структурированным вкусом с насыщенной фруктовой сердцевиной, утонченными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, щедрый аромат, в котором. подобно симфонии, сплелись ноты ежевики, вишни, малины, смородины, мускатного ореха, пряностей и подлеска.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, различными салатами и овощами.

C 1859 года ежегодно в третью субботу ноября проводится благотворительный винный аукцион в Hospices de Beaune, где каждый производитель Бургундии старается представить одни из лучших своих вин. Вырученные от аукциона средства направляются на нужды благотворительных и здравоохранительных заведений области.Hospices de Beaune был основан в 1443 году Николя Роленом (1380-1461) — человеком, который оказал неизгладимое влияние на историю Бургундии за время его 60-летней службы в княжестве. Ролен сначала занимал должность юридического советника герцога Жана-Сан-Пё (Жана Бесстрашного), а в 1422 году стал личным канцлером Филиппа Доброго. Город Бон был местом рождения его матери и Ролен решил построить здесь больницу для малоимущих и нуждающихся. Эскиз первого здания Hotel Dieu, которое сегодня входит в огромный комплекс Оспис де Бон, нарисовал фламандский художник, Жан Вискрер. Это здание до сих пор считается одним из лучших образцов чистого готического стиля во Франции. Постепенно расширяясь за счет щедрых пожертвований, Оспис де Бон стал настоящим холдингом, владеющим не только больничными зданиями, социальными и медицинскими учреждениями, но и рядом великолепных виноградников, большинство из которых лежат в Премье Крю Кот де Бон. Сегодня Оспис де Бон принадлежат свыше 143 га посадок.Domaine Agnes Paquet, "Hospices de Beaune" Beaune 1-er Cru "Cuvee Nicolas Rolin" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участках Ле Сен Винь, Ле Терон, Ле Грев, Ан Жене и Ле Брессанд. Кюве "Cuvee Nicolas Rolin" создано в честь Николя Ролена, основателя больницы "Оспис де Бон".Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются алкогольной и малолактической ферментации, которые проводятся в дубовых бочках с температурным контролем. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 и 500 литров.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

Вино темно-рубинового цвета с гранатовым обоодом.

Вино привлекает полнотелым, превосходно структурированным вкусом с насыщенной фруктовой сердцевиной, утонченными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, щедрый аромат, в котором. подобно симфонии, сплелись ноты ежевики, вишни, малины, смородины, мускатного ореха, пряностей и подлеска.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, различными салатами и овощами.

C 1859 года ежегодно в третью субботу ноября проводится благотворительный винный аукцион в Hospices de Beaune, где каждый производитель Бургундии старается представить одни из лучших своих вин. Вырученные от аукциона средства направляются на нужды благотворительных и здравоохранительных заведений области.Hospices de Beaune был основан в 1443 году Николя Роленом (1380-1461) — человеком, который оказал неизгладимое влияние на историю Бургундии за время его 60-летней службы в княжестве. Ролен сначала занимал должность юридического советника герцога Жана-Сан-Пё (Жана Бесстрашного), а в 1422 году стал личным канцлером Филиппа Доброго. Город Бон был местом рождения его матери и Ролен решил построить здесь больницу для малоимущих и нуждающихся. Эскиз первого здания Hotel Dieu, которое сегодня входит в огромный комплекс Оспис де Бон, нарисовал фламандский художник, Жан Вискрер. Это здание до сих пор считается одним из лучших образцов чистого готического стиля во Франции. Постепенно расширяясь за счет щедрых пожертвований, Оспис де Бон стал настоящим холдингом, владеющим не только больничными зданиями, социальными и медицинскими учреждениями, но и рядом великолепных виноградников, большинство из которых лежат в Премье Крю Кот де Бон. Сегодня Оспис де Бон принадлежат свыше 143 га посадок.Domaine Agnes Paquet, "Hospices de Beaune" Beaune 1-er Cru "Cuvee Nicolas Rolin" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участках Ле Сен Винь, Ле Терон, Ле Грев, Ан Жене и Ле Брессанд. Кюве "Cuvee Nicolas Rolin" создано в честь Николя Ролена, основателя больницы "Оспис де Бон".Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются алкогольной и малолактической ферментации, которые проводятся в дубовых бочках с температурным контролем. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 и 500 литров.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

Вино интенсивного, темного, почти черного цвета.

Полнотелое вино обладает мощным вкусом с красивыми округлыми танинами и фруктовыми нотками на фоне нюансов ванили, обжаренного кофе и орехов. Долгое, утонченное послевкусие отмечено нотками дуба.

Во фруктовом аромате вина доминируют оттенки темной вишни, украшенные нюансами поджаренных тостов.

Вино рекомендуется подавать к дичи, баранине под соусом и выдержанным сырам.

Вино Шато д'Армайяк — сбалансированное, мощное, насыщенное, оно ярко демонстрирует гармонию стиля Пойяка. Находясь в тени других, более знаменитых владений Ротшильдов (Chateau Mouton Rothschild и Chateau Clerc Milon), вино Шато д’Армайяк все еще продается по вполне разумным ценам. "Шато д'Армайяк", 2010 — выдающийся винтаж, соблазнительное вино с прекрасным потенциалом, которое с годами не стареет, а становится еще привлекательней. 2010год выдался сухим и прохладным. Небольшое количество осадков выпало лишь в середине июня, солнечная теплая погода наблюдалась только в середине лета. В августе снова воцарилась прохлада без осадков, и только с 21 августа высокие дневные температуры (до 38°С) и прохладные ночи обеспечили урожаю хороший период для созревания, завершившийся дождями в начале сентября. Уровень кислотности винограда этого года — низкий из-за медленного созревания, однако общее качество урожая осталось отличным. Сбор начался 28 сентября и был завершен к середине октября. Плоды были небольшими по размеру, но богатые по своему цвету и органолептическим характеристикам. Винтаж 2010 года обладает своим собственным характером, ему присвоен статус выдающегося. Виноград для создания Chateau d'Armailhacсобирается с 3 основных участков виноградников, раскинувшихся в общей сложности на 50 га, 26 га из которых находятся на плато де Левантин и де л'Обелиск — одной из самых замечательных возвышенностей Пойяка. Почвы здесь состоят в основном из гравия. Еще 19 га виноградников находятся на плато Пти Пибран, чьи песчано-меловые почвы располагаются на известняковой подпочве. Третий участок находится на возвышенности Беере с тонким слоем гравия и известняковой подпочвой. Средняя плотность посадки на участках составляет 8500 лоз на гектар. Возраст лоз в основном около 47 лет, хотя на особых участках достигает 100 лет и более. После ручного сбора урожая следует ферментации в емкостях из нержавеющей стали, также проводится малолактическое брожение. Вино выдерживается во французских барриках (30% — новые) в течение 16 месяцев. Шато д'Армайяк, принадлежащее семье барона Ротшильда и претерпевшее множественные изменения в ходе своей истории, в конце XX века возвратилось к истокам своего имени. В местном земельном кадастре от 1680 года есть упоминание о братьях Армайяк — владельцах земли в Пойяке. Есть также упоминание о потомке братьев Армайяк, который занимался производством красных вин на заводе семьи в 1750 году. В конце XVIII века Шато записано в регистрах под именем "Darmailhacq". В то время поместье состояло из 128 акров земли между Brane-Mouton (которое теперь известно как Мутон Ротшильд) и Pibran. Владельцем Шато с 1844 года была жена мистера Жозефа Одэ Дармайака (Joseph Odet Darmailhacq). В 1855 году в ходе официальной классификации Шато д'Армайяк был присужден статус Пятого Гран Крю. В том же 1855 году Арман д'Армайяк опубликовал трактат о виноградарстве и виноделии в Медоке. В 1878 году, женившийся на одной из дочерей д'Армайяк, граф Адриен де Ферран купил Шато, владевшее к тому времени уже 170 акрами земли. В 1931 году для дальнейшего развития Шато, граф де Ферран решает привлечь инвесторов и создает для этого компанию акционеров, в которую вошел и молодой барон Филипп Ротшильд. После смерти графа, барон Ротшильд продолжает начатое дело и выводит Шато на высокий уровень. С 1947 по 1966 год Chateau d'Armailhac, объединенное с Мутон Ротшильт, получило производственную базу с огромными хозяйственными постройками для хранения и хорошим техническим оснащением. Все это помогло Шато д'Армайяк упрочить положение и подтвердить признанное качество вин Пятого Гран Крю. В 1989 году баронесса Ротшильд восстановила историческое имя территории, переименовав ее обратно в Шато д'Армайяк. На этикетке вина изображен Бахус с картины художника XVIII века Неверса, хранящейся в Музее Искусства Вина в Шато Мутон Ротшильд. 

Вино интенсивного, темного, почти черного цвета.

Полнотелое вино обладает мощным вкусом с красивыми округлыми танинами и фруктовыми нотками на фоне нюансов ванили, обжаренного кофе и орехов. Долгое, утонченное послевкусие отмечено нотками дуба.

Во фруктовом аромате вина доминируют оттенки темной вишни, украшенные нюансами поджаренных тостов.

Вино рекомендуется подавать к дичи, баранине под соусом и выдержанным сырам.

Вино Шато д'Армайяк — сбалансированное, мощное, насыщенное, оно ярко демонстрирует гармонию стиля Пойяка. Находясь в тени других, более знаменитых владений Ротшильдов (Chateau Mouton Rothschild и Chateau Clerc Milon), вино Шато д’Армайяк все еще продается по вполне разумным ценам. "Шато д'Армайяк", 2010 — выдающийся винтаж, соблазнительное вино с прекрасным потенциалом, которое с годами не стареет, а становится еще привлекательней. 2010год выдался сухим и прохладным. Небольшое количество осадков выпало лишь в середине июня, солнечная теплая погода наблюдалась только в середине лета. В августе снова воцарилась прохлада без осадков, и только с 21 августа высокие дневные температуры (до 38°С) и прохладные ночи обеспечили урожаю хороший период для созревания, завершившийся дождями в начале сентября. Уровень кислотности винограда этого года — низкий из-за медленного созревания, однако общее качество урожая осталось отличным. Сбор начался 28 сентября и был завершен к середине октября. Плоды были небольшими по размеру, но богатые по своему цвету и органолептическим характеристикам. Винтаж 2010 года обладает своим собственным характером, ему присвоен статус выдающегося. Виноград для создания Chateau d'Armailhacсобирается с 3 основных участков виноградников, раскинувшихся в общей сложности на 50 га, 26 га из которых находятся на плато де Левантин и де л'Обелиск — одной из самых замечательных возвышенностей Пойяка. Почвы здесь состоят в основном из гравия. Еще 19 га виноградников находятся на плато Пти Пибран, чьи песчано-меловые почвы располагаются на известняковой подпочве. Третий участок находится на возвышенности Беере с тонким слоем гравия и известняковой подпочвой. Средняя плотность посадки на участках составляет 8500 лоз на гектар. Возраст лоз в основном около 47 лет, хотя на особых участках достигает 100 лет и более. После ручного сбора урожая следует ферментации в емкостях из нержавеющей стали, также проводится малолактическое брожение. Вино выдерживается во французских барриках (30% — новые) в течение 16 месяцев. Шато д'Армайяк, принадлежащее семье барона Ротшильда и претерпевшее множественные изменения в ходе своей истории, в конце XX века возвратилось к истокам своего имени. В местном земельном кадастре от 1680 года есть упоминание о братьях Армайяк — владельцах земли в Пойяке. Есть также упоминание о потомке братьев Армайяк, который занимался производством красных вин на заводе семьи в 1750 году. В конце XVIII века Шато записано в регистрах под именем "Darmailhacq". В то время поместье состояло из 128 акров земли между Brane-Mouton (которое теперь известно как Мутон Ротшильд) и Pibran. Владельцем Шато с 1844 года была жена мистера Жозефа Одэ Дармайака (Joseph Odet Darmailhacq). В 1855 году в ходе официальной классификации Шато д'Армайяк был присужден статус Пятого Гран Крю. В том же 1855 году Арман д'Армайяк опубликовал трактат о виноградарстве и виноделии в Медоке. В 1878 году, женившийся на одной из дочерей д'Армайяк, граф Адриен де Ферран купил Шато, владевшее к тому времени уже 170 акрами земли. В 1931 году для дальнейшего развития Шато, граф де Ферран решает привлечь инвесторов и создает для этого компанию акционеров, в которую вошел и молодой барон Филипп Ротшильд. После смерти графа, барон Ротшильд продолжает начатое дело и выводит Шато на высокий уровень. С 1947 по 1966 год Chateau d'Armailhac, объединенное с Мутон Ротшильт, получило производственную базу с огромными хозяйственными постройками для хранения и хорошим техническим оснащением. Все это помогло Шато д'Армайяк упрочить положение и подтвердить признанное качество вин Пятого Гран Крю. В 1989 году баронесса Ротшильд восстановила историческое имя территории, переименовав ее обратно в Шато д'Армайяк. На этикетке вина изображен Бахус с картины художника XVIII века Неверса, хранящейся в Музее Искусства Вина в Шато Мутон Ротшильд. 

Имеет рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем, тонкими землистыми штрихами и долгим послевкусием, в котором присутствуют животные нюансы.

Гармоничный, интригующим аромат раскрывается в бокале оттенками малины, клубники, вишни, земли, пряностей и грибов.

Вино прекрасно дополнит мясные закуски, красное мясо под соусом или на гриле, сыры.

"Les Ponts" Rouge — восхитительное, сочное, обладающее приятной глубиной и свежестью натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известковых почвах коммуны Виллер-ла-Фэй, недалеко от Ле-Гран-Пон, на границе между От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. Уникальный терруар идеально подходит для получения свежих фруктовых вин. Лозы возрастом в 40-50 лет посажены на очень низкоурожайных глинисто-известковых почвах, которые обрабатываются в соответствии с принципами биодинамического земледелия. Урожай собирается вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами полученное вино выдерживается в бывших в употреблении дубовых бочках в течение 24 месяцев, после чего разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Имеет рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем, тонкими землистыми штрихами и долгим послевкусием, в котором присутствуют животные нюансы.

Гармоничный, интригующим аромат раскрывается в бокале оттенками малины, клубники, вишни, земли, пряностей и грибов.

Вино прекрасно дополнит мясные закуски, красное мясо под соусом или на гриле, сыры.

"Les Ponts" Rouge — восхитительное, сочное, обладающее приятной глубиной и свежестью натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известковых почвах коммуны Виллер-ла-Фэй, недалеко от Ле-Гран-Пон, на границе между От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. Уникальный терруар идеально подходит для получения свежих фруктовых вин. Лозы возрастом в 40-50 лет посажены на очень низкоурожайных глинисто-известковых почвах, которые обрабатываются в соответствии с принципами биодинамического земледелия. Урожай собирается вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами полученное вино выдерживается в бывших в употреблении дубовых бочках в течение 24 месяцев, после чего разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, ежевики, подлеска, пряностей и черного перца.

Вино превосходно в сочетании с красным мясом в соусе, домашней птицей, курицей, уткой, жареным гусем, дичью и сырами.

Превосходное красное сухое вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils, Bourgogne Pinot Noir AOC создается из отборного винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на глинисто-известковых почвах виноградников компании. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификации подвергаются целые грозди, что придает тонкую перцовую и землистую нотку, которая гармонично сочетается с яркими оттенками черных фруктов во вкусе. После тщательной сортировки следуют холодная 7-дневная мацерация и ферментация при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Вино выдерживается в дубовых бочках, 25% из которых — новые, около года. Периодические дегустации позволяют определить точный срок готовности вина. Вино розливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. На пике зрелости винтаж 2020 года будет находиться между 2024-2034 годами.

"Каждое вино Домена Робер Гроффье было самым лучшим примером своего терруара, от "Бургонь" до "Гран Крю"; дотошная работа Сержа Гроффье (сына Робера) на виноградниках проявляется в каждом бокале нектара этого хорошо известного Домена, который вскоре непременно станет знаменитым", — так отозвался о Домене Робер Гроффье самый влиятельный винный критик в мире Роберт Паркер. Робер Гроффье считается одним из самых лучших виноделов в Кот-д'Ор. Его домен состоит из семи гектаров прекрасных виноградников, которые включают Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без. Время и усилия Сержа Гроффье, сына Робера, отданные виноградникам, не прошли даром. Благодаря прекрасному урожаю получаются высококлассные вина, превосходно выражающие все лучшие качества Пино Нуар. На виноградниках применяется метод «Кордон де Руайа», благодаря чему ягоды получаются очень концентрированными. Робер и Серж дают винограду больше времени на созревание, чем большинство производителей, в основе их производства лежат традиционные методы – они строго ограничиваю урожайность, тщательно отбирают ягоды после сбора. У них нет строгой формулы использования новых бочек или счета времени, проведенного вином в баррелях. Методы Domaine Robert Groffier Pere & Fils часто сравнивают с методами лучших виноделов за их гибкость и вариацию от винтажа к винтажу. Некоторые года он проводил ферментацию, не отделяя виноград от гребней, в другие года – наоборот. Каждый год он использует холодную мацерацию, длящуюся 5-6 дней, за которой следует ферментация, извлекающая богатство цвета и вкуса. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина в течение каждой стадии развития и доверяют своему вкусу. Вина, созданные Гроффье, – сильные, с глубоким цветом, хорошей структурой и достаточно танинные. В частности, Шамболь-Мюзиньи «Лез Амурез» — зачастую самое развитое вино, показывающее тона сочных спелых ягод и фруктов. Бонн-Мар – глубже, более мускулистое, с фруктовыми тонами, а Шамбертен-Кло-де-Без – вино с прекрасной кислотностью и очевидными ягодными тонами. В конце 1990-х годов Гроффье был назван одним из четырех лучших производителей Бургундии в 6-м издании "Parker’s Wine Buyer’s Guide".

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, ежевики, подлеска, пряностей и черного перца.

Вино превосходно в сочетании с красным мясом в соусе, домашней птицей, курицей, уткой, жареным гусем, дичью и сырами.

Превосходное красное сухое вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils, Bourgogne Pinot Noir AOC создается из отборного винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на глинисто-известковых почвах виноградников компании. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификации подвергаются целые грозди, что придает тонкую перцовую и землистую нотку, которая гармонично сочетается с яркими оттенками черных фруктов во вкусе. После тщательной сортировки следуют холодная 7-дневная мацерация и ферментация при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Вино выдерживается в дубовых бочках, 25% из которых — новые, около года. Периодические дегустации позволяют определить точный срок готовности вина. Вино розливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. На пике зрелости винтаж 2020 года будет находиться между 2024-2034 годами.

"Каждое вино Домена Робер Гроффье было самым лучшим примером своего терруара, от "Бургонь" до "Гран Крю"; дотошная работа Сержа Гроффье (сына Робера) на виноградниках проявляется в каждом бокале нектара этого хорошо известного Домена, который вскоре непременно станет знаменитым", — так отозвался о Домене Робер Гроффье самый влиятельный винный критик в мире Роберт Паркер. Робер Гроффье считается одним из самых лучших виноделов в Кот-д'Ор. Его домен состоит из семи гектаров прекрасных виноградников, которые включают Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без. Время и усилия Сержа Гроффье, сына Робера, отданные виноградникам, не прошли даром. Благодаря прекрасному урожаю получаются высококлассные вина, превосходно выражающие все лучшие качества Пино Нуар. На виноградниках применяется метод «Кордон де Руайа», благодаря чему ягоды получаются очень концентрированными. Робер и Серж дают винограду больше времени на созревание, чем большинство производителей, в основе их производства лежат традиционные методы – они строго ограничиваю урожайность, тщательно отбирают ягоды после сбора. У них нет строгой формулы использования новых бочек или счета времени, проведенного вином в баррелях. Методы Domaine Robert Groffier Pere & Fils часто сравнивают с методами лучших виноделов за их гибкость и вариацию от винтажа к винтажу. Некоторые года он проводил ферментацию, не отделяя виноград от гребней, в другие года – наоборот. Каждый год он использует холодную мацерацию, длящуюся 5-6 дней, за которой следует ферментация, извлекающая богатство цвета и вкуса. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина в течение каждой стадии развития и доверяют своему вкусу. Вина, созданные Гроффье, – сильные, с глубоким цветом, хорошей структурой и достаточно танинные. В частности, Шамболь-Мюзиньи «Лез Амурез» — зачастую самое развитое вино, показывающее тона сочных спелых ягод и фруктов. Бонн-Мар – глубже, более мускулистое, с фруктовыми тонами, а Шамбертен-Кло-де-Без – вино с прекрасной кислотностью и очевидными ягодными тонами. В конце 1990-х годов Гроффье был назван одним из четырех лучших производителей Бургундии в 6-м издании "Parker’s Wine Buyer’s Guide".

У вина насыщенный красный цвет.

Вкус вина отличается полнотой, яркой кислотностью, мясистыми танинами, долгим и сложным послевкусием. Во вкусовом аккорде солируют сочные фруктовые и ягодные тона в обрамлении пряных и хорошо интегрированных древесных оттенков.

Выразительный аромат вина соткан оттенками черной вишни, ежевики, фиалки, графита, табака и специй.

Это вино станет прекрасным сопровождением для блюд из дичи, например, оленины. В качестве закусок к нему можно подавать зрелые сыры или тарталетки с паштетом.

Виноградник "Les Vaucrains" считается одним из самых престижных и уважаемых Премье Крю апелласьона Nuits-Saint-Georges. Здесь выращивают отменный Пино Нуар для создания классических красных вин. Участок площадью 15 акров (6 га) располагается на крутом склоне верхней части Кот-д'Ор. И несмотря на то, что термин "vaucrains" в переводе с французского означает "бесплодная почва", тем не менее, виноградник славится своими насыщенными, яркими винами. Виной всему уже упомянутое расположение на верхушке холма, вследствие чего почвы получают меньше влаги, чем участки, расположенные у его подножия. Однако этот фактор скорее играет "на руку" характеристике вин, так как выращиваемый виноград приобретает хорошую концентрацию вкуса, что впоследствии обеспечивает вину интенсивный, богатый и сочный вкус. Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Vaucrains" великолепно отражает особенности своего терруара, пленяя хорошей текстурой, элегантным характером и роскошным фруктово-ягодным букетом.Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. Отсутствие осадков в это время не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили некоторые участки (потери составили до 30%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".  

У вина насыщенный красный цвет.

Вкус вина отличается полнотой, яркой кислотностью, мясистыми танинами, долгим и сложным послевкусием. Во вкусовом аккорде солируют сочные фруктовые и ягодные тона в обрамлении пряных и хорошо интегрированных древесных оттенков.

Выразительный аромат вина соткан оттенками черной вишни, ежевики, фиалки, графита, табака и специй.

Это вино станет прекрасным сопровождением для блюд из дичи, например, оленины. В качестве закусок к нему можно подавать зрелые сыры или тарталетки с паштетом.

Виноградник "Les Vaucrains" считается одним из самых престижных и уважаемых Премье Крю апелласьона Nuits-Saint-Georges. Здесь выращивают отменный Пино Нуар для создания классических красных вин. Участок площадью 15 акров (6 га) располагается на крутом склоне верхней части Кот-д'Ор. И несмотря на то, что термин "vaucrains" в переводе с французского означает "бесплодная почва", тем не менее, виноградник славится своими насыщенными, яркими винами. Виной всему уже упомянутое расположение на верхушке холма, вследствие чего почвы получают меньше влаги, чем участки, расположенные у его подножия. Однако этот фактор скорее играет "на руку" характеристике вин, так как выращиваемый виноград приобретает хорошую концентрацию вкуса, что впоследствии обеспечивает вину интенсивный, богатый и сочный вкус. Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Vaucrains" великолепно отражает особенности своего терруара, пленяя хорошей текстурой, элегантным характером и роскошным фруктово-ягодным букетом.Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. Отсутствие осадков в это время не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили некоторые участки (потери составили до 30%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".  

Вино рубиново-фиолетового цвета с чернильными оттенками.

Вино обладает щедрым, округлым вкусом с насыщенными оттенками смородины, вишни, оливок, кедра и дуба, зернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, черной смородины, дуба, пряностей, подлеска и табака.

Вино составит превосходную пару разнообразным мясным блюдам, особенно жаркому и мясу на гриле, а также сырным нарезкам.

Для создания красного сухого вина Chateau Kirwan, Margaux AOC производитель использовал виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. К сбору урожая приступили в конце сентября. После транспортировки винограда на винодельню его сортировали, прессовали и подвергли алкогольному брожению с добавлением дрожжей при температуре 25 °С. Мацерация длилась 18-25 дней. Выдержку Шато Кирван осуществили в дубовых бочках, 40% из которых были новыми.

Chateau Kirwan — винодельческое хозяйство, которое расположено во Франции, в провинции Бордо. Его виноградники находятся на плато недалеко от реки Гаронна. Компании принадлежит более 40 гектаров плодородных почв, которые разделены на 46 участков. Здесь преобладают гравийно-глинистые почвы. Гравий обеспечивает эффективный дренаж и сохранение тепла от солнца, а глина накапливает воду и поставляет ее корням виноградных лоз.Основными сортами, выращиваемыми на территории Шато Кирван являются Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, а также Пти Вердо, на долю которого приходится всего 10% от общего объема урожая.

Вино рубиново-фиолетового цвета с чернильными оттенками.

Вино обладает щедрым, округлым вкусом с насыщенными оттенками смородины, вишни, оливок, кедра и дуба, зернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, черной смородины, дуба, пряностей, подлеска и табака.

Вино составит превосходную пару разнообразным мясным блюдам, особенно жаркому и мясу на гриле, а также сырным нарезкам.

Для создания красного сухого вина Chateau Kirwan, Margaux AOC производитель использовал виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. К сбору урожая приступили в конце сентября. После транспортировки винограда на винодельню его сортировали, прессовали и подвергли алкогольному брожению с добавлением дрожжей при температуре 25 °С. Мацерация длилась 18-25 дней. Выдержку Шато Кирван осуществили в дубовых бочках, 40% из которых были новыми.

Chateau Kirwan — винодельческое хозяйство, которое расположено во Франции, в провинции Бордо. Его виноградники находятся на плато недалеко от реки Гаронна. Компании принадлежит более 40 гектаров плодородных почв, которые разделены на 46 участков. Здесь преобладают гравийно-глинистые почвы. Гравий обеспечивает эффективный дренаж и сохранение тепла от солнца, а глина накапливает воду и поставляет ее корням виноградных лоз.Основными сортами, выращиваемыми на территории Шато Кирван являются Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, а также Пти Вердо, на долю которого приходится всего 10% от общего объема урожая.