Вино Мцване, Другие сорта и Пино Нуар, Страница 53

Рубиново-гранатовый цвет привлекает нежными охристыми отблесками.

Вкус отличается умеренной насыщенностью, свежестью красных ягод, хорошей структурой и балансом, легкими сладковато-пряными тонами в продолжительном послевкусии.

Дымно-пряные нотки вишни, оттенки минералов, нежные тона шиповника и облепихи формируют приятный букет.

Хорошо сочетается с говядиной по-бургундски или яйцами-пашот по-французски в соусе мерет.

"Cuvee Gerard" — типичное для апелласьона Жевре красное сухое вино: крепкое и щедрое, хорошо структурированное, с оттенками красных и черных фруктов, ярко выраженными характеристиками терруара во вкусе. Это кюве происходит из лучшего района Бургундии, коммуны Жевре-Шамбертен, местности под названием Шарре, ранее называвшейся Шемен-дю-Тако. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1990 году, виноградник засажен лозами возрастом от 30 до 40 лет. Его площадь составляет 0,66 га. Почва состоит из глины. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Рубиново-гранатовый цвет привлекает нежными охристыми отблесками.

Вкус отличается умеренной насыщенностью, свежестью красных ягод, хорошей структурой и балансом, легкими сладковато-пряными тонами в продолжительном послевкусии.

Дымно-пряные нотки вишни, оттенки минералов, нежные тона шиповника и облепихи формируют приятный букет.

Хорошо сочетается с говядиной по-бургундски или яйцами-пашот по-французски в соусе мерет.

"Cuvee Gerard" — типичное для апелласьона Жевре красное сухое вино: крепкое и щедрое, хорошо структурированное, с оттенками красных и черных фруктов, ярко выраженными характеристиками терруара во вкусе. Это кюве происходит из лучшего района Бургундии, коммуны Жевре-Шамбертен, местности под названием Шарре, ранее называвшейся Шемен-дю-Тако. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1990 году, виноградник засажен лозами возрастом от 30 до 40 лет. Его площадь составляет 0,66 га. Почва состоит из глины. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Цвет — яркий рубиновый.

Вкус демонстрирует питкость, свежесть, хорошую кислотность и фруктовость, приятную вишневую терпкость в послевкусии.

Аромат наполнен тонами спелой вишни и клубники, дополненными приятной пряностью и цветочными оттенками.

Хорошо сочетается с говядиной по-бургундски или яйцами-пашот по-французски в соусе мерет.

"Cuvee Gerard" — типичное для апелласьона Жевре красное сухое вино: крепкое и щедрое, хорошо структурированное, с оттенками красных и черных фруктов, ярко выраженными характеристиками терруара во вкусе. Это кюве происходит из лучшего района Бургундии, коммуны Жевре-Шамбертен, местности под названием Шарре, ранее называвшейся Шемен-дю-Тако. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1990 году, виноградник засажен лозами возрастом от 30 до 40 лет. Его площадь составляет 0,66 га. Почва состоит из глины. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Цвет — яркий рубиновый.

Вкус демонстрирует питкость, свежесть, хорошую кислотность и фруктовость, приятную вишневую терпкость в послевкусии.

Аромат наполнен тонами спелой вишни и клубники, дополненными приятной пряностью и цветочными оттенками.

Хорошо сочетается с говядиной по-бургундски или яйцами-пашот по-французски в соусе мерет.

"Cuvee Gerard" — типичное для апелласьона Жевре красное сухое вино: крепкое и щедрое, хорошо структурированное, с оттенками красных и черных фруктов, ярко выраженными характеристиками терруара во вкусе. Это кюве происходит из лучшего района Бургундии, коммуны Жевре-Шамбертен, местности под названием Шарре, ранее называвшейся Шемен-дю-Тако. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1990 году, виноградник засажен лозами возрастом от 30 до 40 лет. Его площадь составляет 0,66 га. Почва состоит из глины. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, с щедрой структурой, шелковистой текстурой, тонкими танинами, хорошо интегрированными древесными оттенками, тонами джема из черной вишни, развивающимися нотками тостов и нежной пряностью. В утонченном послевкусии остаются нюансы вишни Морелло и красной смородины.

В аромате вина преобладают прекрасные ноты мацерированных красных фруктов, к которым по мере аэрации присоединяются оттенки мяты, лакрицы, поджаренной древесины и ванили.

Вино идеально сочетается с папарделле или ризотто с белыми грибами, рагу из зайчатины, телятиной, говяжьим языком, тушеным в вине красным мясом, перепелами с черносливом.

Sancerre "Comte Lafond" Grande Cuvee Rouge — выразительное красное вино, воплотившее в себе всю магию региона Сансер и винограда сорта Пино Нуар. Сансер — один из самых восточных и самых престижных регионов в долине Луары. Львиную долю территорий здесь занимает виноград сорта Совиньон Блан, который славится на весь мир своей непревзойденной свежестью, минеральностью, отчетливой дымностью. Красные и розовые вина создаются исключительно из винограда сорта Пино Нуар, но они представляют лишь одну пятую своего годового производства региона. Своим великолепием вина Сансер во многом обязаны уникальному терруару. Ключевыми составляющими элементами почвы является известняк, мергель, глина, а также кремний, которые в разных провинциях имеют разное процентное соотношение. Пино Нуар, выращенный на этих почвах, обладает роскошным и очень выразительным ароматом. Нотки дуба являются неизменными составляющими вкусо-ароматических характеристик вина, но их интенсивность зависит от производителя и способа винификации.Сансер "Комт Лафон" Гранд Кюве Руж производится из винограда превосходного качества, выращенного на землях Буэ и Сансер. Высококачественный виноград и работа в погребе, проделанная виноделами дома Де Ладусетт, позволили создать стильное, изысканное вино, подходящее для гала-ужинов и для особых случаев. Изюминкой при создании этого вина, несомненно, является очень легкая (всего две шестых от всего объема) выдержка в дубовых бочках, которая укрепляет структуру, сохраняя при этом свежесть фруктовых оттенков. Винтаж 2021 года можно пить молодым или хранить 10 лет. Перед употреблением рекомендуется получасовая декантация.История винного дома Де Лядусетт такова: в XVIII веке граф Лафонд купил крупнейшие виноградники региона у внебрачной дочери французского короля Луи XV. Виноделие не было основной деятельностью семьи, это было скорее хобби. Тем не менее, производимые вина были очень хорошими, подтверждением чему является тот факт, что одно из белых вин, производимых графом Лафонд, стало любимым вином Наполеона. Винодельня графа процветала до конца XIX века, пока лозы не были практически уничтожены во время нашествия филлоксеры. В таком плачевном состоянии виноградники достались в 1972 году молодому Патрику де Лядусетту.Барон Патрик де Лядусетт, потомок графа Лафонд, — человек, повлиявший на репутацию вин из долины Луары. Взяв управление бизнесом в свои руки в возрасте 20 лет, энергичный барон очень быстро повысил качество и поднял престиж Пуйи-Фюме, Сансер и Вуврэ во всем мире. Сегодня барон де Лядусетт — один из самых влиятельных виноделов, а Дом де Лядусетт является самым крупным винным домом в долине Луары, бесспорным королём аристократизма, качества и индивидуальности. De Ladoucette владеет более чем 200 акрами виноградников и производит вина высочайшего качества.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, с щедрой структурой, шелковистой текстурой, тонкими танинами, хорошо интегрированными древесными оттенками, тонами джема из черной вишни, развивающимися нотками тостов и нежной пряностью. В утонченном послевкусии остаются нюансы вишни Морелло и красной смородины.

В аромате вина преобладают прекрасные ноты мацерированных красных фруктов, к которым по мере аэрации присоединяются оттенки мяты, лакрицы, поджаренной древесины и ванили.

Вино идеально сочетается с папарделле или ризотто с белыми грибами, рагу из зайчатины, телятиной, говяжьим языком, тушеным в вине красным мясом, перепелами с черносливом.

Sancerre "Comte Lafond" Grande Cuvee Rouge — выразительное красное вино, воплотившее в себе всю магию региона Сансер и винограда сорта Пино Нуар. Сансер — один из самых восточных и самых престижных регионов в долине Луары. Львиную долю территорий здесь занимает виноград сорта Совиньон Блан, который славится на весь мир своей непревзойденной свежестью, минеральностью, отчетливой дымностью. Красные и розовые вина создаются исключительно из винограда сорта Пино Нуар, но они представляют лишь одну пятую своего годового производства региона. Своим великолепием вина Сансер во многом обязаны уникальному терруару. Ключевыми составляющими элементами почвы является известняк, мергель, глина, а также кремний, которые в разных провинциях имеют разное процентное соотношение. Пино Нуар, выращенный на этих почвах, обладает роскошным и очень выразительным ароматом. Нотки дуба являются неизменными составляющими вкусо-ароматических характеристик вина, но их интенсивность зависит от производителя и способа винификации.Сансер "Комт Лафон" Гранд Кюве Руж производится из винограда превосходного качества, выращенного на землях Буэ и Сансер. Высококачественный виноград и работа в погребе, проделанная виноделами дома Де Ладусетт, позволили создать стильное, изысканное вино, подходящее для гала-ужинов и для особых случаев. Изюминкой при создании этого вина, несомненно, является очень легкая (всего две шестых от всего объема) выдержка в дубовых бочках, которая укрепляет структуру, сохраняя при этом свежесть фруктовых оттенков. Винтаж 2021 года можно пить молодым или хранить 10 лет. Перед употреблением рекомендуется получасовая декантация.История винного дома Де Лядусетт такова: в XVIII веке граф Лафонд купил крупнейшие виноградники региона у внебрачной дочери французского короля Луи XV. Виноделие не было основной деятельностью семьи, это было скорее хобби. Тем не менее, производимые вина были очень хорошими, подтверждением чему является тот факт, что одно из белых вин, производимых графом Лафонд, стало любимым вином Наполеона. Винодельня графа процветала до конца XIX века, пока лозы не были практически уничтожены во время нашествия филлоксеры. В таком плачевном состоянии виноградники достались в 1972 году молодому Патрику де Лядусетту.Барон Патрик де Лядусетт, потомок графа Лафонд, — человек, повлиявший на репутацию вин из долины Луары. Взяв управление бизнесом в свои руки в возрасте 20 лет, энергичный барон очень быстро повысил качество и поднял престиж Пуйи-Фюме, Сансер и Вуврэ во всем мире. Сегодня барон де Лядусетт — один из самых влиятельных виноделов, а Дом де Лядусетт является самым крупным винным домом в долине Луары, бесспорным королём аристократизма, качества и индивидуальности. De Ladoucette владеет более чем 200 акрами виноградников и производит вина высочайшего качества.

У вина яркий рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Вино может похвастаться очень сложным и одновременно питким, свежим, изящным вкусом с сочными фруктово-ягодными тонами, дополненными приятными пряно-перечными нюансами. Хрустящая кислотность гарантирует стойкость послевкусия.

Роскошный аромат вина соткан многогранными нотами красных фруктов, граната и терпкой вишни. Со временем проявляются оттенки сливок, сассафраса, грибов шиитаке и земли.

Вино хорошо сочетается с закусками, жирной рыбой, белым мясом, твердыми сырами.

Sextant, Bourgogne Pinot Noir — легкое, сочное, свежее вино с высокой кислотностью, обильными тонами красных фруктов и ягод. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в нижней части Поммара, в месте под названием "Les Sorbins". Часть лоз здесь была высажена около 60 лет назад, другая — пересажена в 2003 году. Почва виноградника — глубокая глинисто-известковая. Этот терруар дает виноград, который созревает немного позже, что требует другого подхода к винификации.Урожай собирается вручную в небольшие ящики. 20-50% урожая отделяется от гребней, остальной виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с автохтонными дрожжами, которая длится около 15 дней, проходит в 5-10-летних французских дубовых бочках. Затем вино пропускается через вертикальный деревянный пресс и отстаивается в чанах на протяжении 24 часов, после чего снова помещается в бочки для 12-месячной выдержки. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы.Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

У вина яркий рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Вино может похвастаться очень сложным и одновременно питким, свежим, изящным вкусом с сочными фруктово-ягодными тонами, дополненными приятными пряно-перечными нюансами. Хрустящая кислотность гарантирует стойкость послевкусия.

Роскошный аромат вина соткан многогранными нотами красных фруктов, граната и терпкой вишни. Со временем проявляются оттенки сливок, сассафраса, грибов шиитаке и земли.

Вино хорошо сочетается с закусками, жирной рыбой, белым мясом, твердыми сырами.

Sextant, Bourgogne Pinot Noir — легкое, сочное, свежее вино с высокой кислотностью, обильными тонами красных фруктов и ягод. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в нижней части Поммара, в месте под названием "Les Sorbins". Часть лоз здесь была высажена около 60 лет назад, другая — пересажена в 2003 году. Почва виноградника — глубокая глинисто-известковая. Этот терруар дает виноград, который созревает немного позже, что требует другого подхода к винификации.Урожай собирается вручную в небольшие ящики. 20-50% урожая отделяется от гребней, остальной виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с автохтонными дрожжами, которая длится около 15 дней, проходит в 5-10-летних французских дубовых бочках. Затем вино пропускается через вертикальный деревянный пресс и отстаивается в чанах на протяжении 24 часов, после чего снова помещается в бочки для 12-месячной выдержки. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы.Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино яркого гранатового цвета.

Вино отличается щедрым, богатым, сложным, живым и теплым вкусом с приятной минеральной линией, деликатными танинами, свежей кислотностью, мягкой и элегантной текстурой. Основу вкусовой палитры составляют выразительные тона сочной клубники, терпкой клюквы, вишни Морель, черной смородины и варенья из красной смородины, гармонично переплетающиеся с легкими растительными оттенками и нотами влажных камней. Послевкусие продолжительное, с нюансами сладких специй.

Яркий, многогранный аромат вина наполнен тонами темной вишни, черных ягод, клубники, малинового джема и ягод бузины, дополненными легкими цветочными нотами, оттенками шиповника и поджаренного миндаля.

Вино составит гармоничную пару с эскалопом из говядины, тушеной бараниной, фермерским цыпленком, жареными овощами, ветчиной, лососем с овощами, итальянским бургером, пиццей с прошутто или салями, пастой с томленой грудинкой, лазаньей с соусом Болоньезе.

Линейка Pur Vin представляет вина, выдержанные и разлитые в бутылки без добавления сульфитов. Это легкие, питкие, живые кюве, с легкой природной газацией. Достаточно немного подержать вино в бокале, чтобы смягчить игристость. Для этих вин характерно наличие небольшого осадка, за счет чего они демонстрируют слегка замутненный цвет, но это также и гарантия, того, что вино натуральное!Pierre Frick, "Fischbach" Pinot Noir — восхитительно яркое, свежее красное вино из винограда сорта Пино Нуар, высокое качество в сочетании с бескомпромиссной натуральностью. Виноград выращивается органическими и биодинамическими методами на преимущественно известняковых почвах виноградников поместья в регионе Эльзас. Особенности терруара наделяют вино сложным, минеральным характером в сочетании с изысканной элегантностью.Урожай собирается и сортируется исключительно вручную. На винодельне виноград целыми гроздьями подвергается мацерации перед прессованием в пневматическом прессе. Далее полученный сок отстаивают в течение ночи, после чего отделяют от осадка и переливают в бочку, в которой начинается спонтанная ферментация с натуральными дрожжами без контроля температуры. Выдерживается вино 6 месяцев на тонком осадке в 100-летних дубовых бочках средней вместимостью 3000 литров. Такие старые бочки позволяют вину дышать и испаряться, не меняют его вкус за счет добавления древесных оттенков. Розлив по бутылкам осуществляется без осветления, фильтрации и добавления сульфитов.Чтобы защитить чистоту вина с 2002 года корковая пробка была заменена на капсулу из нержавеющей стали. Такая крышка также обеспечивает однородное созревание и хорошую сохранность вина.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Вино яркого гранатового цвета.

Вино отличается щедрым, богатым, сложным, живым и теплым вкусом с приятной минеральной линией, деликатными танинами, свежей кислотностью, мягкой и элегантной текстурой. Основу вкусовой палитры составляют выразительные тона сочной клубники, терпкой клюквы, вишни Морель, черной смородины и варенья из красной смородины, гармонично переплетающиеся с легкими растительными оттенками и нотами влажных камней. Послевкусие продолжительное, с нюансами сладких специй.

Яркий, многогранный аромат вина наполнен тонами темной вишни, черных ягод, клубники, малинового джема и ягод бузины, дополненными легкими цветочными нотами, оттенками шиповника и поджаренного миндаля.

Вино составит гармоничную пару с эскалопом из говядины, тушеной бараниной, фермерским цыпленком, жареными овощами, ветчиной, лососем с овощами, итальянским бургером, пиццей с прошутто или салями, пастой с томленой грудинкой, лазаньей с соусом Болоньезе.

Линейка Pur Vin представляет вина, выдержанные и разлитые в бутылки без добавления сульфитов. Это легкие, питкие, живые кюве, с легкой природной газацией. Достаточно немного подержать вино в бокале, чтобы смягчить игристость. Для этих вин характерно наличие небольшого осадка, за счет чего они демонстрируют слегка замутненный цвет, но это также и гарантия, того, что вино натуральное!Pierre Frick, "Fischbach" Pinot Noir — восхитительно яркое, свежее красное вино из винограда сорта Пино Нуар, высокое качество в сочетании с бескомпромиссной натуральностью. Виноград выращивается органическими и биодинамическими методами на преимущественно известняковых почвах виноградников поместья в регионе Эльзас. Особенности терруара наделяют вино сложным, минеральным характером в сочетании с изысканной элегантностью.Урожай собирается и сортируется исключительно вручную. На винодельне виноград целыми гроздьями подвергается мацерации перед прессованием в пневматическом прессе. Далее полученный сок отстаивают в течение ночи, после чего отделяют от осадка и переливают в бочку, в которой начинается спонтанная ферментация с натуральными дрожжами без контроля температуры. Выдерживается вино 6 месяцев на тонком осадке в 100-летних дубовых бочках средней вместимостью 3000 литров. Такие старые бочки позволяют вину дышать и испаряться, не меняют его вкус за счет добавления древесных оттенков. Розлив по бутылкам осуществляется без осветления, фильтрации и добавления сульфитов.Чтобы защитить чистоту вина с 2002 года корковая пробка была заменена на капсулу из нержавеющей стали. Такая крышка также обеспечивает однородное созревание и хорошую сохранность вина.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина полный, сладкий, роскошный, с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и тонкими танинами в невероятно долгом послевкусии.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, подлеска, черного перца и сладких специй.

Вино рекомендуется подавать к пикантным сырам, сладкой выпечке, сухим тортам, шоколадом с помадкой или в качестве дижестива.

Recioto della Valpolicella Classico — богатое, полнотелое, сладкое вино, гармонично дополняющее шоколад, десерты, выпечку и торты. Вино представляет собой купаж из собранного вручную винограда сортов Корвина, Рондинелла, Молинара и небольшой доли других местных сортов. Для получения столь изысканного вина необходимо четкое соблюдение всего производственного процесса: от сбора винограда до бутилирования. После отбора с верхней, наиболее спелой части грозди, ягоды подвяливаются в хорошо вентилируемом помещении для наибольшей концентрации натурального сахара в ягодах. В начале февраля виноград тщательно перебирается и подвергается измельчению. Процесс брожения проходит при контролируемой температуре не выше 15 °C, далее следует длительная мацерация (25-30 дней) с ежедневной перекачкой сусла, которая прекращается в тот момент, когда содержание алкоголя достигает необходимого уровня. Разлитое по бочкам молодое вино выдерживается в подвалах продолжительное время. До розлива вино предварительно проходит процесс фильтрации, а после бутилирования еще 2-3 месяца дозревает в хранилищах.  

Семья Альдегери работает в центре Вальполичеллы с 1956 года, со страстью и непрерывным стремлением улучшать результаты изо дня в день. Внутри семьи роли каждого члена строго разделены. Лоренцо Альдегери заботится о виноделии, начиная от отбора винограда и заканчивая процессом выдержки вина. Адриано, младший брат, следит за административными функциями, а также модернизацией производственных мощностей и инновационной деятельностью. Кузен Винни отвечает за коммерческий сектор, маркетинг и связи с общественностью. Также важна работа второго поколения: дети, следуя по стопам своих отцов, проявляют себя в различных областях, необходимых для достижения успеха компании.Aldegheri — семейный бизнес, основанный на совершенной координации между технологией и любовь к природе, его плодами можно считать достигнутый за эти годы высокий уровень качества. Вина Альдегери свидетельствуют о результатах особого внимания к виноградникам, строгом и тщательном отборе винограда, постоянном совершенствовании технологии виноделия и дарят минуты радости и восторга в наслаждении драгоценными нюансами каждого напитка.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина полный, сладкий, роскошный, с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и тонкими танинами в невероятно долгом послевкусии.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, подлеска, черного перца и сладких специй.

Вино рекомендуется подавать к пикантным сырам, сладкой выпечке, сухим тортам, шоколадом с помадкой или в качестве дижестива.

Recioto della Valpolicella Classico — богатое, полнотелое, сладкое вино, гармонично дополняющее шоколад, десерты, выпечку и торты. Вино представляет собой купаж из собранного вручную винограда сортов Корвина, Рондинелла, Молинара и небольшой доли других местных сортов. Для получения столь изысканного вина необходимо четкое соблюдение всего производственного процесса: от сбора винограда до бутилирования. После отбора с верхней, наиболее спелой части грозди, ягоды подвяливаются в хорошо вентилируемом помещении для наибольшей концентрации натурального сахара в ягодах. В начале февраля виноград тщательно перебирается и подвергается измельчению. Процесс брожения проходит при контролируемой температуре не выше 15 °C, далее следует длительная мацерация (25-30 дней) с ежедневной перекачкой сусла, которая прекращается в тот момент, когда содержание алкоголя достигает необходимого уровня. Разлитое по бочкам молодое вино выдерживается в подвалах продолжительное время. До розлива вино предварительно проходит процесс фильтрации, а после бутилирования еще 2-3 месяца дозревает в хранилищах.  

Семья Альдегери работает в центре Вальполичеллы с 1956 года, со страстью и непрерывным стремлением улучшать результаты изо дня в день. Внутри семьи роли каждого члена строго разделены. Лоренцо Альдегери заботится о виноделии, начиная от отбора винограда и заканчивая процессом выдержки вина. Адриано, младший брат, следит за административными функциями, а также модернизацией производственных мощностей и инновационной деятельностью. Кузен Винни отвечает за коммерческий сектор, маркетинг и связи с общественностью. Также важна работа второго поколения: дети, следуя по стопам своих отцов, проявляют себя в различных областях, необходимых для достижения успеха компании.Aldegheri — семейный бизнес, основанный на совершенной координации между технологией и любовь к природе, его плодами можно считать достигнутый за эти годы высокий уровень качества. Вина Альдегери свидетельствуют о результатах особого внимания к виноградникам, строгом и тщательном отборе винограда, постоянном совершенствовании технологии виноделия и дарят минуты радости и восторга в наслаждении драгоценными нюансами каждого напитка.

Вино светлого красно-вишневого цвета.

Вкус вина сухой, хорошо сбалансированный, гармоничный, с гладкой текстурой, обильными фруктовыми нотами (вишни, сливы, черешни, фруктового варенья), мягкими оттенками дуба, карамели, ванили, шоколада, сладких специй и минералов.

Аромат вина наполнен нотами перца, вишни, сливы и ванили.

Вино отлично подойдет к приготовленному на гриле красному мясу, мягким сырам, твердым сырам типа Пармезан.

Stapleton-Springer, Rouci — очень привлекательное красное вино с обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который на старо-чешском языке называется Роучи. Старые клоны Пино Нуар с виноградников в Чтврте и Тркманска обладают тонкой кожицей и сочной мякотью. Виноград культивируется при помощи биодинамических методов, без использования химикатов. Урожай собирается в степени полной зрелости, что в дальнейшем ощутимо отражается на органолептических характеристиках вина. После винификации Пино Нуар выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется, в результате чего потребитель получает красивое, натуральное природное вино. Роучи можно пить уже молодым, при хранении в бутылке оно будет только улучшаться.

Винный завод Stapleton-Springer был основан в 2004 году. Бывший посол США Крейг Стэплтон, адвокат Бенджамин Стэплтон и винодел Ярослав Спрингер заключили соглашение о создании винного завода, назвав его именами основателей, с целью производить красное вино самого высокого качества. Таким образом, завод стал специализироваться на создании красных вин в основном из винограда сорта Пино Нуар. Постепенно в ассортимент компании вошли и белые вина из Шардоне. Винодельне Стэплтон-Спрингер принадлежит 20 гектаров виноградников. В 2007 году завод полностью перешел на органический режим культивирования лоз, а в 2011 году был получен официальный BIO-сертификат. Почтение к природе и виноградникам является основополагающим в работе компании. Органическое возделывание лоз способствует созданию большего количества антиоксидантов в винограде и, следовательно, отражается в его превосходном качестве и отличном вкусе. Вина Стэплтон-Спрингер естественны, правдивы и полны жизни.

Вино светлого красно-вишневого цвета.

Вкус вина сухой, хорошо сбалансированный, гармоничный, с гладкой текстурой, обильными фруктовыми нотами (вишни, сливы, черешни, фруктового варенья), мягкими оттенками дуба, карамели, ванили, шоколада, сладких специй и минералов.

Аромат вина наполнен нотами перца, вишни, сливы и ванили.

Вино отлично подойдет к приготовленному на гриле красному мясу, мягким сырам, твердым сырам типа Пармезан.

Stapleton-Springer, Rouci — очень привлекательное красное вино с обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который на старо-чешском языке называется Роучи. Старые клоны Пино Нуар с виноградников в Чтврте и Тркманска обладают тонкой кожицей и сочной мякотью. Виноград культивируется при помощи биодинамических методов, без использования химикатов. Урожай собирается в степени полной зрелости, что в дальнейшем ощутимо отражается на органолептических характеристиках вина. После винификации Пино Нуар выдерживается в новых французских дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется, в результате чего потребитель получает красивое, натуральное природное вино. Роучи можно пить уже молодым, при хранении в бутылке оно будет только улучшаться.

Винный завод Stapleton-Springer был основан в 2004 году. Бывший посол США Крейг Стэплтон, адвокат Бенджамин Стэплтон и винодел Ярослав Спрингер заключили соглашение о создании винного завода, назвав его именами основателей, с целью производить красное вино самого высокого качества. Таким образом, завод стал специализироваться на создании красных вин в основном из винограда сорта Пино Нуар. Постепенно в ассортимент компании вошли и белые вина из Шардоне. Винодельне Стэплтон-Спрингер принадлежит 20 гектаров виноградников. В 2007 году завод полностью перешел на органический режим культивирования лоз, а в 2011 году был получен официальный BIO-сертификат. Почтение к природе и виноградникам является основополагающим в работе компании. Органическое возделывание лоз способствует созданию большего количества антиоксидантов в винограде и, следовательно, отражается в его превосходном качестве и отличном вкусе. Вина Стэплтон-Спрингер естественны, правдивы и полны жизни.

Соломенно-желтый цвет средней интенсивности, очень яркий, с серебристыми бликами.

Вкус шелковистый, с великолепной сливочностью и очень приятной текстурой, в то же время он яркий и свежий, благодаря хорошей кислотности, в результате чего характеризуется также отличным балансом и элегантностью. Сладковатые нюансы в послевкусии увеличивают его сложность и богатство.

Сложный аромат запоминается нотами ванили и спелых косточковых фруктов, сопровождаемыми сливочными штрихами, легкими анисовыми нюансами.

Очень гастрономично, отлично сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, пастой, ризотто и сырами.

"La Jefa" — харизматичное, дерзкое вино, полное сюрпризов. Оно производится из винограда сорта Мальвазия Кастельяна и других белых сортов. В регионе Торо очень мало участков, где выращивается белый виноград, поэтому урожай для создания "Ля Хефа" собирается с множества "белых" лоз, которые попеременно растут на старых виноградниках с красными сортами (возрастом от 50 до 150 лет). Виноградные лозы располагаются на песчаных почвах с высоким содержанием гранитных камней и выращиваются естественным путем, как гласит традиция Торо. Сбор урожая проводится вручную. Винификация проходит с минимальным вмешательством в естественные процессы. Мацерация на виноградной кожице занимает 4 часа, затем сусло мягко прессуется и отстаивается. Самопроизвольное брожение с использованием натуральных дрожжевых культур проводится в новых 600-литровых бочках из французского дуба легкой степени обжарки. В них же вино выдерживается 14 месяцев в контакте с тонким осадком.

Соломенно-желтый цвет средней интенсивности, очень яркий, с серебристыми бликами.

Вкус шелковистый, с великолепной сливочностью и очень приятной текстурой, в то же время он яркий и свежий, благодаря хорошей кислотности, в результате чего характеризуется также отличным балансом и элегантностью. Сладковатые нюансы в послевкусии увеличивают его сложность и богатство.

Сложный аромат запоминается нотами ванили и спелых косточковых фруктов, сопровождаемыми сливочными штрихами, легкими анисовыми нюансами.

Очень гастрономично, отлично сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, пастой, ризотто и сырами.

"La Jefa" — харизматичное, дерзкое вино, полное сюрпризов. Оно производится из винограда сорта Мальвазия Кастельяна и других белых сортов. В регионе Торо очень мало участков, где выращивается белый виноград, поэтому урожай для создания "Ля Хефа" собирается с множества "белых" лоз, которые попеременно растут на старых виноградниках с красными сортами (возрастом от 50 до 150 лет). Виноградные лозы располагаются на песчаных почвах с высоким содержанием гранитных камней и выращиваются естественным путем, как гласит традиция Торо. Сбор урожая проводится вручную. Винификация проходит с минимальным вмешательством в естественные процессы. Мацерация на виноградной кожице занимает 4 часа, затем сусло мягко прессуется и отстаивается. Самопроизвольное брожение с использованием натуральных дрожжевых культур проводится в новых 600-литровых бочках из французского дуба легкой степени обжарки. В них же вино выдерживается 14 месяцев в контакте с тонким осадком.

Обладает темно-гранатовым цветом.

Обладает сбалансированным, строгим вкусом с нотами черники, клубники, кремния и сушеной фиалки, зернистыми, хорошо очерченными танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует многогранный, щедрый аромат, сотканный из нот темных ягод, выпечки, цветов фиалки, пряностей и латте.

Вино отлично гармонирует с паштетами, терринами, стейком, приготовленным на гриле мясом, рагу и грибными соусами. Его также подают к утке, фазану, цесарке, пряным мясным блюдам, твердым и полутвердым швейцарским сырам.

Clos Henri, "Waimaunga" Pinot Noir — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на отдельном винограднике в регионе Мальборо. Вино названо в честь ледника "Ваймонга", который сыграл немаловажную роль при формировании терруара. На протяжении нескольких десятков лет виноградник культивируется семьей Буржуа, владельцами известного Домена “Анри Буржуа” в Долине Луары, создающего великолепные вина Сансер и Пуйи-Фюме. Неслучайно в названии "Clos Henri" прослеживаются французские корни. Понятие "clos" означает огороженный каменной стеной виноградник с уникальным терруаром, Henri — это имя основателя винодельческой династии Буржуа. Урожайность составляет 7 г/га.Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются грнебнеотделению (80%) и прессованию с целыми гроздьями (20%). Спонтанная ферментация сприродными дрожжами осуществляется в дубовых бочках и длится около трех недель. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые.Мальборо является важнейшим винодельческим регионом Новой Зеландии. Этот статус регион Мальборо получил спустя всего 24 года, после того, как были высажены первые лозы на территории Новой Зеландии. Солнечные дни здесь чередуются с ясными холодными ночами, а сухая осень обеспечивает ягодам долгий период вызревания, что очень положительно сказывается на вкусовых качествах винограда.Символом хозяйства Clos Henri является церковь Святой Соланж, которая изображена на этикетке. Название церкви символично: это и имя покровительницы виноградников, и память о Соланж Буржуа, жене Анри. Это семейное предприятие делает гораздо больше, нежели иные производители вина во Франции. Постоянный обмен идеями, создание важных связей — это основные шаги к достижению совершенства. Их вина — это стремление создать идеал, элегантный, безупречный во вкусе классический напиток, который дарит истинное удовольствие.

Обладает темно-гранатовым цветом.

Обладает сбалансированным, строгим вкусом с нотами черники, клубники, кремния и сушеной фиалки, зернистыми, хорошо очерченными танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует многогранный, щедрый аромат, сотканный из нот темных ягод, выпечки, цветов фиалки, пряностей и латте.

Вино отлично гармонирует с паштетами, терринами, стейком, приготовленным на гриле мясом, рагу и грибными соусами. Его также подают к утке, фазану, цесарке, пряным мясным блюдам, твердым и полутвердым швейцарским сырам.

Clos Henri, "Waimaunga" Pinot Noir — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на отдельном винограднике в регионе Мальборо. Вино названо в честь ледника "Ваймонга", который сыграл немаловажную роль при формировании терруара. На протяжении нескольких десятков лет виноградник культивируется семьей Буржуа, владельцами известного Домена “Анри Буржуа” в Долине Луары, создающего великолепные вина Сансер и Пуйи-Фюме. Неслучайно в названии "Clos Henri" прослеживаются французские корни. Понятие "clos" означает огороженный каменной стеной виноградник с уникальным терруаром, Henri — это имя основателя винодельческой династии Буржуа. Урожайность составляет 7 г/га.Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются грнебнеотделению (80%) и прессованию с целыми гроздьями (20%). Спонтанная ферментация сприродными дрожжами осуществляется в дубовых бочках и длится около трех недель. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые.Мальборо является важнейшим винодельческим регионом Новой Зеландии. Этот статус регион Мальборо получил спустя всего 24 года, после того, как были высажены первые лозы на территории Новой Зеландии. Солнечные дни здесь чередуются с ясными холодными ночами, а сухая осень обеспечивает ягодам долгий период вызревания, что очень положительно сказывается на вкусовых качествах винограда.Символом хозяйства Clos Henri является церковь Святой Соланж, которая изображена на этикетке. Название церкви символично: это и имя покровительницы виноградников, и память о Соланж Буржуа, жене Анри. Это семейное предприятие делает гораздо больше, нежели иные производители вина во Франции. Постоянный обмен идеями, создание важных связей — это основные шаги к достижению совершенства. Их вина — это стремление создать идеал, элегантный, безупречный во вкусе классический напиток, который дарит истинное удовольствие.

Вино имеет интенсивный гранатово-красный цвет.

Вкус вина волнующий, изысканный, деликатный, с отличным балансом обволакивающей фруктовой сладости и тонкой кислотности, которая гармонизирует всю палитру. Послевкусие долгое, сочное.

Очень сложный аромат вина представлен оттенками цветов розы и фиалки, сливового варенья и диких фруктов в обрамлении нюансов специй и дуба.

Вино рекомендуется подавать к пикантным сырам, сладкой выпечке, сухим тортам, шоколаду с помадкой или в качестве дижестива.

Recioto della Valpolicella Classico — богатое сладкое вино, которое представляет собой купаж из собранного вручную винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара и небольшой доли других местных сортов. Для получения столь изысканного вина необходимо четкое соблюдение всего производственного процесса: от сбора винограда до розлива по бутылкам. После отбора с верхней, наиболее спелой части грозди, ягоды подвяливаются в хорошо вентилируемом помещении для наибольшей концентрации натурального сахара в ягодах. В начале февраля виноград тщательно перебирается и подвергается измельчению. Процесс брожения проходит при контролируемой температуре не выше 15 °C, далее следует длительная мацерация (25-30 дней) с ежедневной перекачкой сусла, которая прекращается в тот момент, когда содержание алкоголя достигает необходимого уровня. Разлитое по бочкам молодое вино выдерживается в подвалах продолжительное время. До розлива вино предварительно проходит процесс фильтрации, а после бутилирования еще 2-3 месяца дозревает в хранилищах.  Весна 2018 года в самом начале была достаточно прохладной в Вальполичелле, в конце апреля наблюдалось резкое повышение температуры воздуха. Проливные дожди были обычным явлением в этот период. Начало лета было относительно прохладным и дождливым. Постоянные дожди привели к затоплению некоторых виноградников. Сбор урожая начался всего на 3-4 дня раньше обычного. Виноград показал высокое содержание полифенолов и хороший уровень кислотности. Размер урожая был больше, чем в большинство лет в течение последнего десятилетия. 

Семья Альдегери работает в центре Вальполичеллы с 1956 года, со страстью и непрерывным стремлением улучшать результаты изо дня в день. Внутри семьи роли каждого члена строго разделены. Лоренцо Альдегери заботится о виноделии, начиная от отбора винограда и заканчивая процессом выдержки вина. Адриано, младший брат, следит за административными функциями, а также модернизацией производственных мощностей и инновационной деятельностью. Кузен Винни отвечает за коммерческий сектор, маркетинг и связи с общественностью. Также важна работа второго поколения: дети, следуя по стопам своих отцов, проявляют себя в различных областях, необходимых для достижения успеха компании.Aldegheri — семейный бизнес, основанный на совершенной координации между технологией и любовь к природе, его плодами можно считать достигнутый за эти годы высокий уровень качества. Вина Альдегери свидетельствуют о результатах особого внимания к виноградникам, строгом и тщательном отборе винограда, постоянном совершенствовании технологии виноделия и дарят минуты радости и восторга в наслаждении драгоценными нюансами каждого напитка.

Вино имеет интенсивный гранатово-красный цвет.

Вкус вина волнующий, изысканный, деликатный, с отличным балансом обволакивающей фруктовой сладости и тонкой кислотности, которая гармонизирует всю палитру. Послевкусие долгое, сочное.

Очень сложный аромат вина представлен оттенками цветов розы и фиалки, сливового варенья и диких фруктов в обрамлении нюансов специй и дуба.

Вино рекомендуется подавать к пикантным сырам, сладкой выпечке, сухим тортам, шоколаду с помадкой или в качестве дижестива.

Recioto della Valpolicella Classico — богатое сладкое вино, которое представляет собой купаж из собранного вручную винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара и небольшой доли других местных сортов. Для получения столь изысканного вина необходимо четкое соблюдение всего производственного процесса: от сбора винограда до розлива по бутылкам. После отбора с верхней, наиболее спелой части грозди, ягоды подвяливаются в хорошо вентилируемом помещении для наибольшей концентрации натурального сахара в ягодах. В начале февраля виноград тщательно перебирается и подвергается измельчению. Процесс брожения проходит при контролируемой температуре не выше 15 °C, далее следует длительная мацерация (25-30 дней) с ежедневной перекачкой сусла, которая прекращается в тот момент, когда содержание алкоголя достигает необходимого уровня. Разлитое по бочкам молодое вино выдерживается в подвалах продолжительное время. До розлива вино предварительно проходит процесс фильтрации, а после бутилирования еще 2-3 месяца дозревает в хранилищах.  Весна 2018 года в самом начале была достаточно прохладной в Вальполичелле, в конце апреля наблюдалось резкое повышение температуры воздуха. Проливные дожди были обычным явлением в этот период. Начало лета было относительно прохладным и дождливым. Постоянные дожди привели к затоплению некоторых виноградников. Сбор урожая начался всего на 3-4 дня раньше обычного. Виноград показал высокое содержание полифенолов и хороший уровень кислотности. Размер урожая был больше, чем в большинство лет в течение последнего десятилетия. 

Семья Альдегери работает в центре Вальполичеллы с 1956 года, со страстью и непрерывным стремлением улучшать результаты изо дня в день. Внутри семьи роли каждого члена строго разделены. Лоренцо Альдегери заботится о виноделии, начиная от отбора винограда и заканчивая процессом выдержки вина. Адриано, младший брат, следит за административными функциями, а также модернизацией производственных мощностей и инновационной деятельностью. Кузен Винни отвечает за коммерческий сектор, маркетинг и связи с общественностью. Также важна работа второго поколения: дети, следуя по стопам своих отцов, проявляют себя в различных областях, необходимых для достижения успеха компании.Aldegheri — семейный бизнес, основанный на совершенной координации между технологией и любовь к природе, его плодами можно считать достигнутый за эти годы высокий уровень качества. Вина Альдегери свидетельствуют о результатах особого внимания к виноградникам, строгом и тщательном отборе винограда, постоянном совершенствовании технологии виноделия и дарят минуты радости и восторга в наслаждении драгоценными нюансами каждого напитка.

Привлекает интенсивным рубиновым цветом.

Вино демонстрирует полнотелый, округлый, сбалансированный, с фруктовым профилем, ощутимой танинностью и кислотностью, плавно переходящими в продолжительное послевкусие.

Выразительный, гармоничный, сложный аромат раскрывается оттенками кислой вишни, красной смородины и черносмородинового листа. Со временем в букете появляются нюансы мацерированных фруктов и копченостей.

Вино идеально сочетается со сложными мясными блюдами, такими как запеченная баранья нога, говядина по-бургундски, паштет из куриной печени, сыр без плесени.

Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Rouge AOC — изысканное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 48 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Потенциал вина составляет 4-10 лет.Вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Rouge AOC завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Burgondia, 2012"; — серебряная медаль на "l’Internationnal wine Challenge de Londres, 2011"; — золотая медаль на "Burgondia, 2009";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Привлекает интенсивным рубиновым цветом.

Вино демонстрирует полнотелый, округлый, сбалансированный, с фруктовым профилем, ощутимой танинностью и кислотностью, плавно переходящими в продолжительное послевкусие.

Выразительный, гармоничный, сложный аромат раскрывается оттенками кислой вишни, красной смородины и черносмородинового листа. Со временем в букете появляются нюансы мацерированных фруктов и копченостей.

Вино идеально сочетается со сложными мясными блюдами, такими как запеченная баранья нога, говядина по-бургундски, паштет из куриной печени, сыр без плесени.

Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Rouge AOC — изысканное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 48 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Потенциал вина составляет 4-10 лет.Вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Rouge AOC завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Burgondia, 2012"; — серебряная медаль на "l’Internationnal wine Challenge de Londres, 2011"; — золотая медаль на "Burgondia, 2009";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Вино обладает вишнево-рубиновым цветом.

Вкус вина приятно сухой, с юношеской хваткой, мягкой текстурой, типичными оттенками красных фруктов, свежей кислотностью и долгим пряным послевкусием.

Аромат вина открывается нотами копченых листовых специй, за которыми следуют оттенки лесных ягод, сливы и вишни, а также цветочные тона.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле, жареным или тушеным мясом, дичью, уткой, гусем и свежими сырами.

Сочное, свежее, достаточно плотное красное вино Brundlmayer, Pinot Noir (Blauburgunder) изготавливается из зрелого винограда сорта Пино Нуар со знаменитых виноградников "Dechant" и "Käferberg". Каждый из виноградников имеет уникальный терруар, причем почвы виноградника "Käferberg" подобны почве знаменитого Шато Петрюс в Помероле, производящего чрезвычайно плотные вина. После традиционной винификации, включающей полуторанедельную мацерацию, вино созревает в 300-литровых бочках из австрийского дуба возрастом от 2 до 3 лет.

Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы. Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру. Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.

Вино обладает вишнево-рубиновым цветом.

Вкус вина приятно сухой, с юношеской хваткой, мягкой текстурой, типичными оттенками красных фруктов, свежей кислотностью и долгим пряным послевкусием.

Аромат вина открывается нотами копченых листовых специй, за которыми следуют оттенки лесных ягод, сливы и вишни, а также цветочные тона.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле, жареным или тушеным мясом, дичью, уткой, гусем и свежими сырами.

Сочное, свежее, достаточно плотное красное вино Brundlmayer, Pinot Noir (Blauburgunder) изготавливается из зрелого винограда сорта Пино Нуар со знаменитых виноградников "Dechant" и "Käferberg". Каждый из виноградников имеет уникальный терруар, причем почвы виноградника "Käferberg" подобны почве знаменитого Шато Петрюс в Помероле, производящего чрезвычайно плотные вина. После традиционной винификации, включающей полуторанедельную мацерацию, вино созревает в 300-литровых бочках из австрийского дуба возрастом от 2 до 3 лет.

Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы. Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру. Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.

Вино яркого, мерцающего рубиново-красного цвета.

Вкус вина живой, жизнерадостный, очень сочный, хорошо сбалансированный, элегантный, с полированной текстурой, тонами красных ягод, цитрусовых фруктов, экзотических специй и блестящей кислотностью, которая формирует длительное, вибрирующее послевкусие.

Тонкий, очень красивый аромат вина раскрывается тонами вишни, сливы, дыма, мяты, лакрицы, сладких трав, измельченных лепестков розы и экзотических специй.

Вино составит гармоничную пару с блюдами из мяса, тушеного или приготовленного на гриле, дичью и зрелыми сырами.

Элегантное вино Amarone della Valpolicella Classico с великолепной структурой и выразительным ароматом несомненно придется по вкусу ценителям хорошего итальянского вина. Вино производится из винограда, выращенного в самом сердце района Вальполичелла, у входа в долину Марано. Амароне считается самым престижным вином региона, по легенде произведенным случайно по невнимательности винодела. В ней говорится, что при производстве Recioto виноград был переизюмлен, а вино — забыто в бродильной камере. В результате сахар перебродил и вместо сладкого вина получилось горькое ("amaro" по-итальянски — горький). Технология производства Амароне очень похожа на технологию Recioto. Виноград для создания вина собирают вручную во второй половине сентября с лоз, посаженных в 1980-2010 годах. Ягоды подвергают тщательному отбору, укладывают в ящики и оставляют сушиться на чердаке, таким образом в плодах повышается сахар и концентрация. Продолжительность сушки может меняться в зависимости от года, но в целом, как правило, длится около 120 дней. После процесса "аппассименто" заизюмленные плоды проходят ферментацию в контакте с кожицей винограда. Сусло перекачивают два раза в день с делестажем в середине ферментации, что способствует извлечению цвета и танинов. Выдерживается вино 1 год в маленьких деревянных бочках и 2 года в больших бочках. Винтаж 2017 года будет прекрасно храниться как минимум до 2034 года.

Вино яркого, мерцающего рубиново-красного цвета.

Вкус вина живой, жизнерадостный, очень сочный, хорошо сбалансированный, элегантный, с полированной текстурой, тонами красных ягод, цитрусовых фруктов, экзотических специй и блестящей кислотностью, которая формирует длительное, вибрирующее послевкусие.

Тонкий, очень красивый аромат вина раскрывается тонами вишни, сливы, дыма, мяты, лакрицы, сладких трав, измельченных лепестков розы и экзотических специй.

Вино составит гармоничную пару с блюдами из мяса, тушеного или приготовленного на гриле, дичью и зрелыми сырами.

Элегантное вино Amarone della Valpolicella Classico с великолепной структурой и выразительным ароматом несомненно придется по вкусу ценителям хорошего итальянского вина. Вино производится из винограда, выращенного в самом сердце района Вальполичелла, у входа в долину Марано. Амароне считается самым престижным вином региона, по легенде произведенным случайно по невнимательности винодела. В ней говорится, что при производстве Recioto виноград был переизюмлен, а вино — забыто в бродильной камере. В результате сахар перебродил и вместо сладкого вина получилось горькое ("amaro" по-итальянски — горький). Технология производства Амароне очень похожа на технологию Recioto. Виноград для создания вина собирают вручную во второй половине сентября с лоз, посаженных в 1980-2010 годах. Ягоды подвергают тщательному отбору, укладывают в ящики и оставляют сушиться на чердаке, таким образом в плодах повышается сахар и концентрация. Продолжительность сушки может меняться в зависимости от года, но в целом, как правило, длится около 120 дней. После процесса "аппассименто" заизюмленные плоды проходят ферментацию в контакте с кожицей винограда. Сусло перекачивают два раза в день с делестажем в середине ферментации, что способствует извлечению цвета и танинов. Выдерживается вино 1 год в маленьких деревянных бочках и 2 года в больших бочках. Винтаж 2017 года будет прекрасно храниться как минимум до 2034 года.

Вино насыщенного и сверкающего рубинового цвета.

Запоминающийся вкус вина обладает сочными танинами, яркой кислотностью и щедрыми фруктовыми нотами, подчеркнутыми нюансами лакрицы и дымка. Послевкусие продолжительное.

Аромат вина открывается легкими поджаренными нотами, сменяющимися тонами спелой клубники и дикой вишни, деликатными оттенками засахаренного красного апельсина и нюансами лепестков роз.

Вино идеально сочетается с тушеной ягнятиной, телячьими хвостами и сырами с насыщенным вкусом.

"Sanct Valentin" Pinot Noir Riserva — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Лозы произрастают на виноградниках хозяйства на известковых почвах с большим содержанием щебня. Возраст лоз колеблется в пределах 8-26 лет. Сбор урожая проводится вручную в середине-конце сентября, на винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующей трехдневной холодной мацерацией. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах. Затем осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка вина в дубовых барриках-тонно. Через год составляется окончательный ассамбляж вина, которые далее созревает в течение 6 месяцев в больших деревянных бочках. Потенциал хранения вина составляет 8-12 лет.

Винодельня San Michele-Appiano была основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью. Сегодня сводчатые подвалы столетней винодельни Сан Микеле-Аппиано предлагают широкий выбор первоклассных белых и красных вин, среди которых вы сможете найти как проверенные временем классические вина, так и новинки, которые продаются более чем в 30 странах мира.

Вино насыщенного и сверкающего рубинового цвета.

Запоминающийся вкус вина обладает сочными танинами, яркой кислотностью и щедрыми фруктовыми нотами, подчеркнутыми нюансами лакрицы и дымка. Послевкусие продолжительное.

Аромат вина открывается легкими поджаренными нотами, сменяющимися тонами спелой клубники и дикой вишни, деликатными оттенками засахаренного красного апельсина и нюансами лепестков роз.

Вино идеально сочетается с тушеной ягнятиной, телячьими хвостами и сырами с насыщенным вкусом.

"Sanct Valentin" Pinot Noir Riserva — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Лозы произрастают на виноградниках хозяйства на известковых почвах с большим содержанием щебня. Возраст лоз колеблется в пределах 8-26 лет. Сбор урожая проводится вручную в середине-конце сентября, на винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующей трехдневной холодной мацерацией. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах. Затем осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка вина в дубовых барриках-тонно. Через год составляется окончательный ассамбляж вина, которые далее созревает в течение 6 месяцев в больших деревянных бочках. Потенциал хранения вина составляет 8-12 лет.

Винодельня San Michele-Appiano была основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью. Сегодня сводчатые подвалы столетней винодельни Сан Микеле-Аппиано предлагают широкий выбор первоклассных белых и красных вин, среди которых вы сможете найти как проверенные временем классические вина, так и новинки, которые продаются более чем в 30 странах мира.

Вино насыщенного рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина мягкий, нежный, с прекрасно сбалансированной кислотностью, бархатистыми танинами и длительным послевкусием с тонами лесных ягод, нюансами ванили и цветов.

В аромате вина сплетаются цветочные, фруктовые и минеральные оттенки, украшенные легким древесным шлейфом.

Вино хорошо сочетается с олениной, уткой, мясом птицы, лесными грибами, сыры.

Domaine Potinet-Ampeau, Monthelie Rouge — мягкое, гибкое, хорошо сбалансированное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Монтели. Монтели — небольшая коммуна региона Кот де Бон. Она не так известна, как ее знаменитые соседи, но здесь также рождаются по-настоящему аутентичные вина в уникальном стиле. Урожай собирается с нескольких небольших участков в 6 населенных пунктах, расположенных в центре апелласьона, и вокруг деревни Монтели. В своей работе винодел Венсан Дюрье применяет механический сбор урожая и гидравлический пресс, а не более современный мембранный пресс. При более грубом и длительном прессовании из кожицы извлекаются полезные компоненты, что идеально подходит для вин, предназначенных для выдержки. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в бочках из дуба Аллье (максимум 30% новых бочек) на протяжении 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.

Вино насыщенного рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина мягкий, нежный, с прекрасно сбалансированной кислотностью, бархатистыми танинами и длительным послевкусием с тонами лесных ягод, нюансами ванили и цветов.

В аромате вина сплетаются цветочные, фруктовые и минеральные оттенки, украшенные легким древесным шлейфом.

Вино хорошо сочетается с олениной, уткой, мясом птицы, лесными грибами, сыры.

Domaine Potinet-Ampeau, Monthelie Rouge — мягкое, гибкое, хорошо сбалансированное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Монтели. Монтели — небольшая коммуна региона Кот де Бон. Она не так известна, как ее знаменитые соседи, но здесь также рождаются по-настоящему аутентичные вина в уникальном стиле. Урожай собирается с нескольких небольших участков в 6 населенных пунктах, расположенных в центре апелласьона, и вокруг деревни Монтели. В своей работе винодел Венсан Дюрье применяет механический сбор урожая и гидравлический пресс, а не более современный мембранный пресс. При более грубом и длительном прессовании из кожицы извлекаются полезные компоненты, что идеально подходит для вин, предназначенных для выдержки. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в бочках из дуба Аллье (максимум 30% новых бочек) на протяжении 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.

Привлекает лососево-розовым цветом.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-ягодным профилем и пикантной кислинкой в очаровательном послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками клубники, малины, вишни, цитрусовых и лепестков роз.

Вино подается к холодным мясным закускам, блюдам из белого мяса, брускетте с паштетом из гусиной печени под сладко-кислым соусом из красных ягод, блюдам японской кухни. Попробуйте его с не слишком сладкими ягодными и фруктовыми блюдами, а также с белой рыбой на пару, кабачками и баклажанами на гриле, а также с жареным лососем или курятиной.

"Vacheron" Le Rose — легкое, элегантное, изящное вино с характерными оттенками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на небольшом участке на окраине города Сансер. По иронии судьбы, из-за центрального расположения этот участок в 1958 году не был включен в наименование Сансер. И даже после пересмотра в 1998 году Домен Вашрон просто решил классифицировать это вино как "Вин де Франс". Также вино не имеет права на указание винтажа на этикетке, но Домен Вашрон ставит его римскими цифрами. Участок культивируется биодинамическими методами, имеет низкую урожайность и дает один из лучших урожаев для производства розового вина, которое благодаря короткой мацерации и последующей ферментации в стальных резервуарах имеет впечатляющую чистоту и сбалансированность.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Привлекает лососево-розовым цветом.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-ягодным профилем и пикантной кислинкой в очаровательном послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками клубники, малины, вишни, цитрусовых и лепестков роз.

Вино подается к холодным мясным закускам, блюдам из белого мяса, брускетте с паштетом из гусиной печени под сладко-кислым соусом из красных ягод, блюдам японской кухни. Попробуйте его с не слишком сладкими ягодными и фруктовыми блюдами, а также с белой рыбой на пару, кабачками и баклажанами на гриле, а также с жареным лососем или курятиной.

"Vacheron" Le Rose — легкое, элегантное, изящное вино с характерными оттенками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на небольшом участке на окраине города Сансер. По иронии судьбы, из-за центрального расположения этот участок в 1958 году не был включен в наименование Сансер. И даже после пересмотра в 1998 году Домен Вашрон просто решил классифицировать это вино как "Вин де Франс". Также вино не имеет права на указание винтажа на этикетке, но Домен Вашрон ставит его римскими цифрами. Участок культивируется биодинамическими методами, имеет низкую урожайность и дает один из лучших урожаев для производства розового вина, которое благодаря короткой мацерации и последующей ферментации в стальных резервуарах имеет впечатляющую чистоту и сбалансированность.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Глубокий красный цвет с фиолетовыми бликами.

Вкус отличается питкостью, свежестью, хорошим балансом, живой ягодной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Насыщенный аромат представлен яркими тонами черных ягод, спелой вишни и шиповника.

Рекомендуется подавать к стейку, приготовленному на гриле, а также баранине, утиной грудке, твердым сырам.

"Pavel Shvets" Pinot Noir — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на собственных виноградниках хозяйства Uppa Winery в долине реки Черная. Хозяйство может похвастаться 2 различными терруарами, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и наделяет вино исключительными характеристиками. Лозы высажены на бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. На виноградниках применяются не только органические, но и биодинамические методы."Павел Швец" Пино Нуар 2020 года урожая — это удивительный микс первого урожая молодых лоз с двух участков хозяйства. Несмотря на юность, здесь уже прослеживается большой потенциал. Виноград собирается в момент идеальной зрелости ягод вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей и ягод также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. После ручного гребнеотделения проводится брожение в стальной емкости. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Вино выдерживается в дубовых бочках объемом 228 и 500 литров на протяжении 2-х лет.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Глубокий красный цвет с фиолетовыми бликами.

Вкус отличается питкостью, свежестью, хорошим балансом, живой ягодной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Насыщенный аромат представлен яркими тонами черных ягод, спелой вишни и шиповника.

Рекомендуется подавать к стейку, приготовленному на гриле, а также баранине, утиной грудке, твердым сырам.

"Pavel Shvets" Pinot Noir — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на собственных виноградниках хозяйства Uppa Winery в долине реки Черная. Хозяйство может похвастаться 2 различными терруарами, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и наделяет вино исключительными характеристиками. Лозы высажены на бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. На виноградниках применяются не только органические, но и биодинамические методы."Павел Швец" Пино Нуар 2020 года урожая — это удивительный микс первого урожая молодых лоз с двух участков хозяйства. Несмотря на юность, здесь уже прослеживается большой потенциал. Виноград собирается в момент идеальной зрелости ягод вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей и ягод также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. После ручного гребнеотделения проводится брожение в стальной емкости. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Вино выдерживается в дубовых бочках объемом 228 и 500 литров на протяжении 2-х лет.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Рубиново-красный цвет.

Вкус фруктовый, сочный, доступный, но при этом наполненный глубиной и удовольствием, с мягкой текстурой, тающими танинами и пикантной соленой ноткой в послевкусии.

Букет предлагает ароматы сладкой сливы, специй и суглинистой почвы.

Отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

"Roncevie", Bourgogne AOC — красное сухое вино, созданное биодинамическим методом из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы произрастают на глинисто-известковых почвах участка "Ронсеви", который Жозеф Арло приобрел в 1964 году. С 1998 года на винограднике практикуется вспашка на лошади и применяются натуральные удобрения. Зеленый сбор урожая проводится вручную. После первоначального отбора на винограднике урожай сортируется на винодельне еще три раза, затем виноград очищают от стеблей, но не измельчают. Мацерация проходит в цементных чанах. Ферментация с природными дрожжами длится минимум 20 дней. На протяжении всего процесса виноделия иногда проводится перекачка сусла и очень редко пробитие шапки мезги. Цель состоит в том, чтобы свести к минимуму тяжелую экстракцию в пользу баланса и элегантности. После прессования сок свободного отжима выдерживается отдельно от прессованного вина. Выдерживается вино 14-16 месяцев в дубовых бочках, 5-15% из которых — новые. Затем его переливают в резервуары из нержавеющей стали, где оно дозревает от 4 до 5 недель. Использование диоксида серы сведено к минимуму. Никакие другие энологические продукты не добавляются, что обеспечивает подлинность вина. Розлив по бутылкам без оклейки и фильтрации проводится в соответствии с лунными фазами под действием силы тяжести с использованием специального оборудования, позволяющего минимизировать давление на вино.

История хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии  Рене Амиот во время Второй мировой войны. Свадебным подарком родственников Рене были бесценные виноградники, на которых Жозеф и проводил все свое время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами. В 1966 году он приобрел старый погреб "Grenier à sel" в Нюи-Сен-Жорж. Этот замечательный подвал 14-го века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках. Эрве Арло стал преемником своего отца в 1982 году и расширил владения хозяйства. "…Современное сельское хозяйство может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Мы должны сохранить уникальность почвы, которая культивировалась в течение многих веков. В 1999 году мы полностью прекратили использовать гербициды. Это сильно влияет на жизнь почвы, и загрязняет подземные воды. Таким образом, мы значительно уменьшили влияние химии на наших виноградниках", — Эрве Арло. В 2004 году все 15 гектаров виноградников были полностью переведены на органику. В 2007 году компания получила сертификат "Qualité France", это был первый этап в становлении биологического хозяйства. В 2009 году началась адаптация биодинамических методов на виноградниках. Это сложный процесс, который заключается в использовании специальных препаратов (коровий навоз, диоксид кремния, компост и т.д.). Целью является восстановление почвы и поиск равновесия между виноградниками и другими растениями, которые с этих пор не уничтожаются. В 2013 году Киприен Арло взял на себя полный контроль над управлением семейным имением. К тому времени площадь его виноградников выросла до 15 гектаров, состоящих из 19 отдельных участков. С 2014 года вина хозяйства Домен Арло официально сертифицируются как органические и биодинамические.

Рубиново-красный цвет.

Вкус фруктовый, сочный, доступный, но при этом наполненный глубиной и удовольствием, с мягкой текстурой, тающими танинами и пикантной соленой ноткой в послевкусии.

Букет предлагает ароматы сладкой сливы, специй и суглинистой почвы.

Отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

"Roncevie", Bourgogne AOC — красное сухое вино, созданное биодинамическим методом из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы произрастают на глинисто-известковых почвах участка "Ронсеви", который Жозеф Арло приобрел в 1964 году. С 1998 года на винограднике практикуется вспашка на лошади и применяются натуральные удобрения. Зеленый сбор урожая проводится вручную. После первоначального отбора на винограднике урожай сортируется на винодельне еще три раза, затем виноград очищают от стеблей, но не измельчают. Мацерация проходит в цементных чанах. Ферментация с природными дрожжами длится минимум 20 дней. На протяжении всего процесса виноделия иногда проводится перекачка сусла и очень редко пробитие шапки мезги. Цель состоит в том, чтобы свести к минимуму тяжелую экстракцию в пользу баланса и элегантности. После прессования сок свободного отжима выдерживается отдельно от прессованного вина. Выдерживается вино 14-16 месяцев в дубовых бочках, 5-15% из которых — новые. Затем его переливают в резервуары из нержавеющей стали, где оно дозревает от 4 до 5 недель. Использование диоксида серы сведено к минимуму. Никакие другие энологические продукты не добавляются, что обеспечивает подлинность вина. Розлив по бутылкам без оклейки и фильтрации проводится в соответствии с лунными фазами под действием силы тяжести с использованием специального оборудования, позволяющего минимизировать давление на вино.

История хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии  Рене Амиот во время Второй мировой войны. Свадебным подарком родственников Рене были бесценные виноградники, на которых Жозеф и проводил все свое время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами. В 1966 году он приобрел старый погреб "Grenier à sel" в Нюи-Сен-Жорж. Этот замечательный подвал 14-го века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках. Эрве Арло стал преемником своего отца в 1982 году и расширил владения хозяйства. "…Современное сельское хозяйство может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Мы должны сохранить уникальность почвы, которая культивировалась в течение многих веков. В 1999 году мы полностью прекратили использовать гербициды. Это сильно влияет на жизнь почвы, и загрязняет подземные воды. Таким образом, мы значительно уменьшили влияние химии на наших виноградниках", — Эрве Арло. В 2004 году все 15 гектаров виноградников были полностью переведены на органику. В 2007 году компания получила сертификат "Qualité France", это был первый этап в становлении биологического хозяйства. В 2009 году началась адаптация биодинамических методов на виноградниках. Это сложный процесс, который заключается в использовании специальных препаратов (коровий навоз, диоксид кремния, компост и т.д.). Целью является восстановление почвы и поиск равновесия между виноградниками и другими растениями, которые с этих пор не уничтожаются. В 2013 году Киприен Арло взял на себя полный контроль над управлением семейным имением. К тому времени площадь его виноградников выросла до 15 гектаров, состоящих из 19 отдельных участков. С 2014 года вина хозяйства Домен Арло официально сертифицируются как органические и биодинамические.

Вино красного цвета с легким гранатовым оттенком.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Щедрый, выразительный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, подлеска, пряностей, черного перца, дуба и трав.

Вино является прекрасным дополнением к дичи, красному мясу и сырам.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "Sous Roches" AOC — благородное вино с хорошим балансом между элегантной свежестью, богатством и округлой текстурой. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на участке "Су Рош". Лозы культивируются органическими методами. После ручного сбора урожая и ферментации вино выдерживается в новых и бывших в употреблении бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Вино красного цвета с легким гранатовым оттенком.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Щедрый, выразительный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, подлеска, пряностей, черного перца, дуба и трав.

Вино является прекрасным дополнением к дичи, красному мясу и сырам.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "Sous Roches" AOC — благородное вино с хорошим балансом между элегантной свежестью, богатством и округлой текстурой. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на участке "Су Рош". Лозы культивируются органическими методами. После ручного сбора урожая и ферментации вино выдерживается в новых и бывших в употреблении бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Вино красивого розово-персикового цвета.

Вино демонстрирует чистый, округлый, освежающий, довольно насыщенный вкус со сливочной текстурой, оттенками красных фруктов и ягод и живым, свежим, сочным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен тонами малины, клубники, вишни, личи и лепестков розы.

Вино хорошо сочетается с закусками, овощами, салатами, белым мясом (свинина, мясо птицы), мясом, приготовленным на гриле, рыбой, сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Coteaux Bourguignons Rose — чистое, насыщенное, ароматное розовое сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Кото Бургиньон. Апелласьон Кото Бургиньон был основан совсем недавно — в 2011 году. Он "объединил" Бургонь и Божоле, получив официальное разрешение выпускать купажированные вина из винограда, выращенного в определенных местах этих двух апелласьонов. Вина наименования Кото Бургиньон изготавливаются, как правило, из главных "символических" сортов винограда Бургундии — Пино Нуар, Гаме, Шардоне, Алиготе и некоторых других. Урожай для изготовления вина собирается вручную с органических виноградников. После непродолжительно мацерации для получения розового цвета сусло ферментируется в стальных резервуарах. Выдержка вина в нейтральных емкостях занимает не менее года.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

Вино красивого розово-персикового цвета.

Вино демонстрирует чистый, округлый, освежающий, довольно насыщенный вкус со сливочной текстурой, оттенками красных фруктов и ягод и живым, свежим, сочным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен тонами малины, клубники, вишни, личи и лепестков розы.

Вино хорошо сочетается с закусками, овощами, салатами, белым мясом (свинина, мясо птицы), мясом, приготовленным на гриле, рыбой, сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Coteaux Bourguignons Rose — чистое, насыщенное, ароматное розовое сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Кото Бургиньон. Апелласьон Кото Бургиньон был основан совсем недавно — в 2011 году. Он "объединил" Бургонь и Божоле, получив официальное разрешение выпускать купажированные вина из винограда, выращенного в определенных местах этих двух апелласьонов. Вина наименования Кото Бургиньон изготавливаются, как правило, из главных "символических" сортов винограда Бургундии — Пино Нуар, Гаме, Шардоне, Алиготе и некоторых других. Урожай для изготовления вина собирается вручную с органических виноградников. После непродолжительно мацерации для получения розового цвета сусло ферментируется в стальных резервуарах. Выдержка вина в нейтральных емкостях занимает не менее года.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, но очень питким и свежим, благодаря яркой кислотности, фруктовым вкусом с нежными танинами и приятным, сухим, деликатно пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается характерными для сорта Пино Нуар тонами темных ягод, подлеска и специй.

Вино составит отличную пару с красным мясом, мясом птицы, лазаньей, пастой и сырами.

Laurent Barth, "Vignoble de Kientzheim" Pinot Noir — свежее и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в одном из самых красивых терруаров Эльзаса, городке Кинцхайм, у подножия холмов Вогез. Это настолько знаковое и аутентичное место, что здесь находится музей вина Эльзаса. Лозы высажены на глинисто-известковых почвах. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.Собранный вручную виноград подвергается тщательной сортировке. 30-60% плодов отделяют от плодоножек, а затем мацерируют в течение 15-18 дней в емкостях из нержавеющей стали. Ферментация проходит исключительно с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается около года в старых дубовых бочках. Использование серы сведено к минимуму: 1 грамм на гектолитр добавляется перед ферментацией и 1-2 грамма перед розливом в бутылки.На этикетке каждого вина Лорана Барта изображен виноградный лист, образованный из фразы "дух вина", которая написана на французском, арабском, грузинском, индуистском и персидском языках.

"Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина" Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и "нео-бистро" Racines, о Лоране Барте. "Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения" Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в "LeRouge&LeBlanc", независимом французском ежеквартальном обзоре.Винодельня Лорана Барта находится в небольшом городке Беннвир, в 7 км к северу от Кольмара. Виноградники Лорана состоят из 27 разрозненных участков общей площадью 4,5 га. До того, как Лоран начал делать собственные вина, виноград на семейных виноградниках выращивался для местного винного кооператива. Довольно распространенная организация ведения хозяйства в Эльзасе для мелких производителей, где первый кооператив был основан в соседнем Рибовилле еще в 1895 году. Лоран взял на себя ответственность за семейные виноградники в 1999 году, когда он вернулся домой после изучения виноделия и виноградарства в Боне, а затем прошел ряд международных стажировок. Это были винодельни в ливанской долине Бекаа, Индии, Южной Африке и Австралии, а также в Портер-Крик, в калифорнийском районе Русской реки в округе Сонома. Неудивительно, что с таким эклектичным опытом на этикетках его бутылок написано "L'esprit du vin" ("дух вина") на разных языках.В течение пяти лет после своего возвращения в Беннвир Лоран выполнял семейный контракт по продаже винограда местному кооперативу. В этот период несколько эльзасских производителей перешли на органические и биодинамические методы, и на Лорана повлиял опыт соседов-виноделов Марка Темпе и Феликса Мейера. Лоран был убежден, что это именно то направление, в котором нужно двигаться, и постепенно начал переводить свои участки на органическое виноградарство. Это заложило прочную основу для управления виноградниками и качества винограда, когда он начал делать собственное вино в 2004 году. Отец Лорана посадил самые старые лозы в 1960-х и 70-х годах, и они стали важным наследием для поместья. Сегодня все виноградники Лорана официально сертифицированы как органические, а годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок. 70% продукции экспортируется, в основном в Японию, США, Бенилюкс, Великобританию и страны Скандинавии.

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, но очень питким и свежим, благодаря яркой кислотности, фруктовым вкусом с нежными танинами и приятным, сухим, деликатно пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается характерными для сорта Пино Нуар тонами темных ягод, подлеска и специй.

Вино составит отличную пару с красным мясом, мясом птицы, лазаньей, пастой и сырами.

Laurent Barth, "Vignoble de Kientzheim" Pinot Noir — свежее и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в одном из самых красивых терруаров Эльзаса, городке Кинцхайм, у подножия холмов Вогез. Это настолько знаковое и аутентичное место, что здесь находится музей вина Эльзаса. Лозы высажены на глинисто-известковых почвах. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.Собранный вручную виноград подвергается тщательной сортировке. 30-60% плодов отделяют от плодоножек, а затем мацерируют в течение 15-18 дней в емкостях из нержавеющей стали. Ферментация проходит исключительно с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается около года в старых дубовых бочках. Использование серы сведено к минимуму: 1 грамм на гектолитр добавляется перед ферментацией и 1-2 грамма перед розливом в бутылки.На этикетке каждого вина Лорана Барта изображен виноградный лист, образованный из фразы "дух вина", которая написана на французском, арабском, грузинском, индуистском и персидском языках.

"Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина" Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и "нео-бистро" Racines, о Лоране Барте. "Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения" Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в "LeRouge&LeBlanc", независимом французском ежеквартальном обзоре.Винодельня Лорана Барта находится в небольшом городке Беннвир, в 7 км к северу от Кольмара. Виноградники Лорана состоят из 27 разрозненных участков общей площадью 4,5 га. До того, как Лоран начал делать собственные вина, виноград на семейных виноградниках выращивался для местного винного кооператива. Довольно распространенная организация ведения хозяйства в Эльзасе для мелких производителей, где первый кооператив был основан в соседнем Рибовилле еще в 1895 году. Лоран взял на себя ответственность за семейные виноградники в 1999 году, когда он вернулся домой после изучения виноделия и виноградарства в Боне, а затем прошел ряд международных стажировок. Это были винодельни в ливанской долине Бекаа, Индии, Южной Африке и Австралии, а также в Портер-Крик, в калифорнийском районе Русской реки в округе Сонома. Неудивительно, что с таким эклектичным опытом на этикетках его бутылок написано "L'esprit du vin" ("дух вина") на разных языках.В течение пяти лет после своего возвращения в Беннвир Лоран выполнял семейный контракт по продаже винограда местному кооперативу. В этот период несколько эльзасских производителей перешли на органические и биодинамические методы, и на Лорана повлиял опыт соседов-виноделов Марка Темпе и Феликса Мейера. Лоран был убежден, что это именно то направление, в котором нужно двигаться, и постепенно начал переводить свои участки на органическое виноградарство. Это заложило прочную основу для управления виноградниками и качества винограда, когда он начал делать собственное вино в 2004 году. Отец Лорана посадил самые старые лозы в 1960-х и 70-х годах, и они стали важным наследием для поместья. Сегодня все виноградники Лорана официально сертифицированы как органические, а годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок. 70% продукции экспортируется, в основном в Японию, США, Бенилюкс, Великобританию и страны Скандинавии.

Насыщенный рубиново-красный цвет.

Впечатляющий, ароматный вкус обладает силой, свежестью, фруктово-ягодными акцентами, дополненными оттенками специй, дыма и земли, приятной минеральностью, живой кислотностью и деликатными танинами.

Свежий, чистый аромат окутывает соблазнительными нотками спелой вишни и лесных ягод.

Вино рекомендуется подавать к легким мясным и овощным блюдам, сырам.

Les Vins du Clair Obscur, Pinot Noir, Bourgogne AOC — биодинамическое, живое и бескомпромиссное красное сухое вино из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с самых старых лоз поместья. Урожай собирают вручную и сортируют прямо на винограднике, чтобы исключить ягоды, пораженные ботритисом, так как они могут повлиять на качество готового вина. Виноград ферментируется целыми гроздями в бочках в течение двух недель. Мацерация длится около 2-3 дней. Никакого химического, термического или даже механического вмешательства во время винификации не допускается. Затем сок отделяют от мезги путем мягкого прессования, отстаивают и выдерживают 10-12 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом вино не очищают и не фильтруют, лишь незначительное количество диоксида серы добавляется при бутилировании. В результате получается вино с великолепной фруктовостью и большой ароматической чистотой. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Насыщенный рубиново-красный цвет.

Впечатляющий, ароматный вкус обладает силой, свежестью, фруктово-ягодными акцентами, дополненными оттенками специй, дыма и земли, приятной минеральностью, живой кислотностью и деликатными танинами.

Свежий, чистый аромат окутывает соблазнительными нотками спелой вишни и лесных ягод.

Вино рекомендуется подавать к легким мясным и овощным блюдам, сырам.

Les Vins du Clair Obscur, Pinot Noir, Bourgogne AOC — биодинамическое, живое и бескомпромиссное красное сухое вино из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с самых старых лоз поместья. Урожай собирают вручную и сортируют прямо на винограднике, чтобы исключить ягоды, пораженные ботритисом, так как они могут повлиять на качество готового вина. Виноград ферментируется целыми гроздями в бочках в течение двух недель. Мацерация длится около 2-3 дней. Никакого химического, термического или даже механического вмешательства во время винификации не допускается. Затем сок отделяют от мезги путем мягкого прессования, отстаивают и выдерживают 10-12 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом вино не очищают и не фильтруют, лишь незначительное количество диоксида серы добавляется при бутилировании. В результате получается вино с великолепной фруктовостью и большой ароматической чистотой. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина чистый, средней насыщенности, невероятной свежести, с большой энергией, красивой сложностью, идеальной сочной кислотностью, травянистыми оттенками и аппетитным послевкусием.

В аромате вина ноты красной и черной вишни и лесных ягод сплетаются с небольшим количеством оттенков специй для выпечки.

Вино прекрасно сочетается с нежирным белым и красным мясом, рыбой, спагетти с томатным соусом, твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Hautes-Cotes de Beaune Rouge — очень свежее, аппетитное красное вино с приятным фруктово-ягодным ароматом и чистым, сочным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с 25-летних лоз, выращиваемых органическими методами на участке с глинисто-известковыми почвами. Урожай собирается вручную. Полученный после прессования сок ферментируется на природных дрожжах в старых дубовых бочках. Затем вино выдерживается в этих же бочках в течение 4-х месяцев. Сера при изготовлении вина не добавляется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина чистый, средней насыщенности, невероятной свежести, с большой энергией, красивой сложностью, идеальной сочной кислотностью, травянистыми оттенками и аппетитным послевкусием.

В аромате вина ноты красной и черной вишни и лесных ягод сплетаются с небольшим количеством оттенков специй для выпечки.

Вино прекрасно сочетается с нежирным белым и красным мясом, рыбой, спагетти с томатным соусом, твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Hautes-Cotes de Beaune Rouge — очень свежее, аппетитное красное вино с приятным фруктово-ягодным ароматом и чистым, сочным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с 25-летних лоз, выращиваемых органическими методами на участке с глинисто-известковыми почвами. Урожай собирается вручную. Полученный после прессования сок ферментируется на природных дрожжах в старых дубовых бочках. Затем вино выдерживается в этих же бочках в течение 4-х месяцев. Сера при изготовлении вина не добавляется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Вино имеет темный красный цвет.

Вино обладает насыщенным, элегантным, сбалансированным вкусом с фруктово-пряными акцентами, сочной кислотностью, изящными танинами и продолжительным, сухим послевкусием с тонами благородной древесины.

Соблазнительный аромат вина манит нотками спелых черных фруктов, чернослива, финика, украшенными нюансами специй и дуба.

Вино составит гармоничную пару блюдам из жареного мяса, красного мяса, мясу на гриле и мягким сырам.

Lupe-Cholet, Beaune AOC — элегантное, многогранное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах собственного виноградника хозяйства. Участок расположен на территории Бон, являющегося центром местного виноделия и торговли в Бургундии. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 30 кг и сразу же отправляется на винодельню, чтобы сохранить целостность ягод. В зависимости от винтажа, от 85 до 100% урожая очищаются от гребней во избежание горечи. Мацерация осуществляется в конических дубовых чанах, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается 15-20 месяцев в бочках из французского дуба из лесов Невер, Тронсе, Вогезы и Бургундии, от 20 до 40% из которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. В процессе созревания регулярно осуществляется батонаж, чтобы обеспечить вкусу жирность и округлость. Вино разливают по бутылкам без осветления и только с легкой предварительной фильтрацией, чтобы сохранить естественное богатство напитка. Потенциал хранения Lupe-Cholet, Beaune AOC составляет 5-8 лет.Урожай 2017 года в Бургундии считается одним из лучших со времен 2009 года. После череды сложных лет, сопровождавшихся градом, гнилью и сильными морозами, природа наконец подарила обильный и качественный урожай. Виноградари сжигали тюки соломы вокруг виноградников, чтобы защитить бутоны от холода. Летняя жара нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. К концу августа — началу сентября началась уборка урожая.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино имеет темный красный цвет.

Вино обладает насыщенным, элегантным, сбалансированным вкусом с фруктово-пряными акцентами, сочной кислотностью, изящными танинами и продолжительным, сухим послевкусием с тонами благородной древесины.

Соблазнительный аромат вина манит нотками спелых черных фруктов, чернослива, финика, украшенными нюансами специй и дуба.

Вино составит гармоничную пару блюдам из жареного мяса, красного мяса, мясу на гриле и мягким сырам.

Lupe-Cholet, Beaune AOC — элегантное, многогранное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах собственного виноградника хозяйства. Участок расположен на территории Бон, являющегося центром местного виноделия и торговли в Бургундии. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 30 кг и сразу же отправляется на винодельню, чтобы сохранить целостность ягод. В зависимости от винтажа, от 85 до 100% урожая очищаются от гребней во избежание горечи. Мацерация осуществляется в конических дубовых чанах, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается 15-20 месяцев в бочках из французского дуба из лесов Невер, Тронсе, Вогезы и Бургундии, от 20 до 40% из которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. В процессе созревания регулярно осуществляется батонаж, чтобы обеспечить вкусу жирность и округлость. Вино разливают по бутылкам без осветления и только с легкой предварительной фильтрацией, чтобы сохранить естественное богатство напитка. Потенциал хранения Lupe-Cholet, Beaune AOC составляет 5-8 лет.Урожай 2017 года в Бургундии считается одним из лучших со времен 2009 года. После череды сложных лет, сопровождавшихся градом, гнилью и сильными морозами, природа наконец подарила обильный и качественный урожай. Виноградари сжигали тюки соломы вокруг виноградников, чтобы защитить бутоны от холода. Летняя жара нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. К концу августа — началу сентября началась уборка урожая.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.