Вино Темпранильо, Мерло, Уни Блан, Карриканте, Нерелло Маскалезе и Мальвазия, Страница 42

Вино рубиново-красного цвета с пурпурным оттенком.

Вкус вина обильный, мощный, разносторонний, с бархатистой текстурой, яркими нотами ежевики, лакрицы, минералов и богатыми танинами.

Насыщенный, многогранный аромат вина наполнен тонами сладких ягод, трюфеля и специи, а также типичными сортовыми нюансами лакрицы.

Вино рекомендуется сочетать с жарким и тушеными блюдами, колбасами, сырами и блюдами с сыром.

"Casajus" Vendimia Seleccionada — богатое, обильное, выразительное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Темпранильо. Виноградные лозы, возраст которых колеблется от 50 до 90 лет, произрастают на виноградниках хозяйства Кинтана дель Пидио в Рибера дель Дуэро. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне ягоды подвергаются ферментации при строго контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали в течение 15 дней при 25 °С. Затем производится яблочно-молочное брожение в течение 25 дней при 25 °С. Выдерживается вино 14 месяцев в новых бочках из французского дуба и 6-12 месяцев в бутылках перед выпуском в продажу.

Вино рубиново-красного цвета с пурпурным оттенком.

Вкус вина обильный, мощный, разносторонний, с бархатистой текстурой, яркими нотами ежевики, лакрицы, минералов и богатыми танинами.

Насыщенный, многогранный аромат вина наполнен тонами сладких ягод, трюфеля и специи, а также типичными сортовыми нюансами лакрицы.

Вино рекомендуется сочетать с жарким и тушеными блюдами, колбасами, сырами и блюдами с сыром.

"Casajus" Vendimia Seleccionada — богатое, обильное, выразительное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Темпранильо. Виноградные лозы, возраст которых колеблется от 50 до 90 лет, произрастают на виноградниках хозяйства Кинтана дель Пидио в Рибера дель Дуэро. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне ягоды подвергаются ферментации при строго контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали в течение 15 дней при 25 °С. Затем производится яблочно-молочное брожение в течение 25 дней при 25 °С. Выдерживается вино 14 месяцев в новых бочках из французского дуба и 6-12 месяцев в бутылках перед выпуском в продажу.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, насыщенный, пикантный, бархатистый, элегантный, с нотами жареной клубники и копченого мяса, прекрасно интегрированными танинами, тонкой кислотностью и сухим, продолжительным послевкусием с нюансами оливок и минералов.

Выразительный аромат вина соткан оттенками черной сливы, копченого мяса, выжженной земли и дикой полыни.

Вино составит гармоничную пару жареному на гриле филе, гамбургерам, лазанье, шоколадному торту или муссу.

"Gnarly Head" Merlot, Central Coast — смелое и богатое красное сухое вино с сочными оттенками темных фруктов, изготовленное из винограда сорта Мерло. Для создания "Ноули Хэд" виноделы тщательно отбирают виноград с лучших лоз, возраст которых колеблется от 35 до 80 лет, растущих в регионе Центрального побережья Калифорнии. Их урожайность ограничена, а вкус ягод отличается интенсивностью и насыщенной фруктовостью. Сочетание глинистых почв, дневного тепла и прохладного вечернего бриза приводит к равномерному созреванию Мерло. В результате получаются маленькие, но очень концентрированные ягоды с пьянящими, пряными нюансами. Часть винограда для "Gnarly Head" Merlot собирается со специально отобранных участков на ранчо Борден, которое расположено в восточных предгорьях Сьерра-Невады в Лоди.Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости в прохладные вечерние и ночные часы, после чего он незамедлительно отправляется на винодельню, где подвергается гребнеотделению и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Малолактическая ферментация протекает в бочках из французского и американского дуба. Выдерживается вино в тех же бочках, что еще больше усиливает сложность будущего вина.Весна в 2018 году в Калифорнии была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, без чрезвычайной жары, как в предыдущем году, а даже с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества.

Компания "Delicato" была основана эмигрировавшим из Сицилии Гаспаре Инделикато в 1924 году. Гаспаре обнаружил сходство итальянского климата с теплым и солнечным климатом Калифорнии. Его мечтой было выращивание качественного винограда для создания премиальных вин по доступным ценам. Он разбил небольшой виноградник, размером 4,8 гектара, у подножия гор в окрестностях Лодай. Постепенно компания расширялась. Сыновья Гаспаре приобретали новые виноградники, в числе которых — виноградник Сан Бернабе в наиболее прохладной части долины Монтеррей. Этот виноградник стал залогом качества вин Деликато. Сегодня семейной винодельне принадлежит 2833 гектара виноградников, расположенных в различных климатических зонах Калифорнии — от прохладного побережья Монтеррея до жаркого подножья Скалистых гор в Лодай. Деликато — одна из самых успешных американских виноделен. Каждый год хозяйство продает более шестнадцати с половиной миллионов бутылок вина по всему миру. Успехи виноделов Деликато не остались без внимания. Комиссия престижного мирового чемпионата вин и спиртных напитков International Wine & Spirits Competition два года подряд, в 2001 и в 2002 годах, присваивала "Delicato Family" почетный титул "Лучшая винодельня года в США". Кроме этого, вино Шираз от Деликато дважды (в 2001 – 2002 годах) было названо лучшим калифорнийским вином в данной категории на ежегодной выставке California State Fair.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, насыщенный, пикантный, бархатистый, элегантный, с нотами жареной клубники и копченого мяса, прекрасно интегрированными танинами, тонкой кислотностью и сухим, продолжительным послевкусием с нюансами оливок и минералов.

Выразительный аромат вина соткан оттенками черной сливы, копченого мяса, выжженной земли и дикой полыни.

Вино составит гармоничную пару жареному на гриле филе, гамбургерам, лазанье, шоколадному торту или муссу.

"Gnarly Head" Merlot, Central Coast — смелое и богатое красное сухое вино с сочными оттенками темных фруктов, изготовленное из винограда сорта Мерло. Для создания "Ноули Хэд" виноделы тщательно отбирают виноград с лучших лоз, возраст которых колеблется от 35 до 80 лет, растущих в регионе Центрального побережья Калифорнии. Их урожайность ограничена, а вкус ягод отличается интенсивностью и насыщенной фруктовостью. Сочетание глинистых почв, дневного тепла и прохладного вечернего бриза приводит к равномерному созреванию Мерло. В результате получаются маленькие, но очень концентрированные ягоды с пьянящими, пряными нюансами. Часть винограда для "Gnarly Head" Merlot собирается со специально отобранных участков на ранчо Борден, которое расположено в восточных предгорьях Сьерра-Невады в Лоди.Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости в прохладные вечерние и ночные часы, после чего он незамедлительно отправляется на винодельню, где подвергается гребнеотделению и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Малолактическая ферментация протекает в бочках из французского и американского дуба. Выдерживается вино в тех же бочках, что еще больше усиливает сложность будущего вина.Весна в 2018 году в Калифорнии была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, без чрезвычайной жары, как в предыдущем году, а даже с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества.

Компания "Delicato" была основана эмигрировавшим из Сицилии Гаспаре Инделикато в 1924 году. Гаспаре обнаружил сходство итальянского климата с теплым и солнечным климатом Калифорнии. Его мечтой было выращивание качественного винограда для создания премиальных вин по доступным ценам. Он разбил небольшой виноградник, размером 4,8 гектара, у подножия гор в окрестностях Лодай. Постепенно компания расширялась. Сыновья Гаспаре приобретали новые виноградники, в числе которых — виноградник Сан Бернабе в наиболее прохладной части долины Монтеррей. Этот виноградник стал залогом качества вин Деликато. Сегодня семейной винодельне принадлежит 2833 гектара виноградников, расположенных в различных климатических зонах Калифорнии — от прохладного побережья Монтеррея до жаркого подножья Скалистых гор в Лодай. Деликато — одна из самых успешных американских виноделен. Каждый год хозяйство продает более шестнадцати с половиной миллионов бутылок вина по всему миру. Успехи виноделов Деликато не остались без внимания. Комиссия престижного мирового чемпионата вин и спиртных напитков International Wine & Spirits Competition два года подряд, в 2001 и в 2002 годах, присваивала "Delicato Family" почетный титул "Лучшая винодельня года в США". Кроме этого, вино Шираз от Деликато дважды (в 2001 – 2002 годах) было названо лучшим калифорнийским вином в данной категории на ежегодной выставке California State Fair.

У вина темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком.

Вино обладает очень чистым, мощным и серьезным, но доступным, питким и чувственным вкусом с элегантной структурой, преобладанием оттенков красных фруктов, бархатистыми танинами и тонкой минеральностью в долгом, свежем, умеренно пряном послевкусии.

В элегантном аромате вина солируют ноты спелой клубники и красной смородины, дополненные нежными оттенками дуба.

Вино рекомендуется сочетать с домашней птицей, жареным красным мясом и говядиной.

Красное сухое вино "Chateau La Fleur Cravignac" Saint-Emilion Grand Cru AOC произведено из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенного в регионе Сент-Эмильон. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Почвы виноградников представляют собой смесь глины и кремнезема. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости и тщательно сортируется. Винификация сочетает в себе современный (строгий контроль температуры во время ферментации благодаря терморегуляции) и традиционный подходы (регулярное перекачивание сусла и длительная мацерация для естественного извлечения максимума цвета и танинов). Вино выдерживается во французских дубовых бочках, треть из которых — новые, в течение примерно 16 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.Зима 2019 года в Сент-Эмилионе была мягкой и сухой. Прохладные весенние температуры замедляли рост виноградной лозы. Цветение проходило в идеальных условиях, без кулюра и милерандажа. Обильные, регулярные дожди способствовали вегетативному росту, в результате чего на виноградных лозах образовался впечатляющий лиственный полог. С 22 июня последовала серия тепловых волн. Июль стал третьим самым жарким в истории поместья после 2006 и 2013 годов, когда 23-го числа температура воздуха достигла рекордных 42 °C. К счастью, 26-го числа выпал дождь, за которым последовали прохладные августовские ночи, благоприятствующие синтезу антоцианов. Верезон был медленным, но непрерывным. Сентябрь был отмечен хорошей, сухой и солнечной погодой, перемежающейся желанными дождями. Благодаря такой идеальной погоде все сорта винограда были собраны в момент максимальной зрелости и в неторопливом темпе.

Premium Vins Sourcing — молодая виноторговая компания, созданная в 2012 году и расположенная в Монтань-Сент-Эмильон недалеко от Бордо. Компания специализируется на дистрибуции аутентичных вин, маркетинг которых осуществляется с безупречным сервисом. Основатель и директор Premium Vins Sourcing, Жиль Рамбо, имеет более чем 25-летний опыт работы в мире вина. В частности, он помог развитию деятельности одного из ведущих виноторговцев Бордо, используя не только традиционные каналы, но и крупномасштабный экспортный рынок и сетевые французские супермаркеты. Сегодня Жиль Рамбо по-прежнему ухаживает за некоторыми из виноградных лоз своей семьи. Он также доказал свою способность искать талантливых виноделов, как во Франции, так и в других странах мира.

У вина темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком.

Вино обладает очень чистым, мощным и серьезным, но доступным, питким и чувственным вкусом с элегантной структурой, преобладанием оттенков красных фруктов, бархатистыми танинами и тонкой минеральностью в долгом, свежем, умеренно пряном послевкусии.

В элегантном аромате вина солируют ноты спелой клубники и красной смородины, дополненные нежными оттенками дуба.

Вино рекомендуется сочетать с домашней птицей, жареным красным мясом и говядиной.

Красное сухое вино "Chateau La Fleur Cravignac" Saint-Emilion Grand Cru AOC произведено из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенного в регионе Сент-Эмильон. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Почвы виноградников представляют собой смесь глины и кремнезема. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости и тщательно сортируется. Винификация сочетает в себе современный (строгий контроль температуры во время ферментации благодаря терморегуляции) и традиционный подходы (регулярное перекачивание сусла и длительная мацерация для естественного извлечения максимума цвета и танинов). Вино выдерживается во французских дубовых бочках, треть из которых — новые, в течение примерно 16 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.Зима 2019 года в Сент-Эмилионе была мягкой и сухой. Прохладные весенние температуры замедляли рост виноградной лозы. Цветение проходило в идеальных условиях, без кулюра и милерандажа. Обильные, регулярные дожди способствовали вегетативному росту, в результате чего на виноградных лозах образовался впечатляющий лиственный полог. С 22 июня последовала серия тепловых волн. Июль стал третьим самым жарким в истории поместья после 2006 и 2013 годов, когда 23-го числа температура воздуха достигла рекордных 42 °C. К счастью, 26-го числа выпал дождь, за которым последовали прохладные августовские ночи, благоприятствующие синтезу антоцианов. Верезон был медленным, но непрерывным. Сентябрь был отмечен хорошей, сухой и солнечной погодой, перемежающейся желанными дождями. Благодаря такой идеальной погоде все сорта винограда были собраны в момент максимальной зрелости и в неторопливом темпе.

Premium Vins Sourcing — молодая виноторговая компания, созданная в 2012 году и расположенная в Монтань-Сент-Эмильон недалеко от Бордо. Компания специализируется на дистрибуции аутентичных вин, маркетинг которых осуществляется с безупречным сервисом. Основатель и директор Premium Vins Sourcing, Жиль Рамбо, имеет более чем 25-летний опыт работы в мире вина. В частности, он помог развитию деятельности одного из ведущих виноторговцев Бордо, используя не только традиционные каналы, но и крупномасштабный экспортный рынок и сетевые французские супермаркеты. Сегодня Жиль Рамбо по-прежнему ухаживает за некоторыми из виноградных лоз своей семьи. Он также доказал свою способность искать талантливых виноделов, как во Франции, так и в других странах мира.

Вино тёмного пурпурного цвета.

Вкус вина чистый, мощный и хорошо сбалансированный, с минеральной свежестью, мелкозернистыми теплыми танинами, живыми и яркими нотками сочной малины, спелой смородины, сливы и ежевики. В длительном послевкусии ощущаются нотки кедра.

Аромат вина наполнен тонами свежей ежевики и малины, сплетающимися с нотками розмарина и сандала.

Вино прекрасно в сочетании с красным мясом и твердыми выдержанными сырами.

"Аватеа" — восхитительное вино из Новой Зеландии, которое создается с 1982 года, первоначально производилось из урожая с одноименного виноградника. В настоящее время "Awatea" изготавливают из бордосской смеси сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращиваемых на девяти виноградниках компании в Хокс-Бей. "Аватеа" — богатое, сложное вино мирового уровня, доказательством тому стал очередной винтаж 2010 года.Урожай для "Awatea" 2010 года был собран вручную в период с 4 апреля по 6 мая. Виноград с каждого участка винифицировался отдельно. Виноград был дестеблирован, прошел ферментацию и расширенную мацерацию на кожице. Для выдержки вино поместили в новые и использованные ранее бочки из французского дуба, где вино взрослело 18 месяцев. В течение этого времени оно регулярно переливалось. В январе 2011 года вино ассемблировалось и вернулось в бочки для дальнейшей выдержки. Розлив "Аватеа" состоялся в ноябре 2011 года. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Название вина происходит от легендарного судна SS Awatea (в переводе с языка маори — "глаз зари"), которое ходило по маршруту Окленд–Сидней–Веллингтон в конце 1930-х годов. Во времена Второй Мировой Войны "Awatea" являлось военным судном и затонуло в Алжире в 1942. Виноградник назван в честь "Awatea", поскольку он принадлежит семье Austen-Smith, у которой были связи и с Объединенной судоходной компанией, и Судоходной компанией Новой Зеландии. Семьей были приобретены различные детали судна "Awatea". Чтобы поддержать семейную связь с судном, последующее поколение назвало виноградник "Awatea". Te Mata Estate и семья Austen-Smith получили разрешение Объединенной Судоходной компании использовать название судна и его изображение на этикетке вина.Те Мата — одно из старейших винодельческих хозяйств в Новой Зеландии, основанное в 1896 году в Хокс-Бей. Виноградники здесь были посажены английским эмигрантом Джоном Чамберсом в 1892 году. В 1919 году Джон продает свой бизнес, и с этого времени начинается череда смены владельцев, которые мало чего полезного привнесли в Te Mata. Лишь в 1978 году, когда поместье покупают два семейства — Бак и Моррис, начинается возрождение хозяйства. Став владельцами Te Mata, Джон Бак и его партнер Майкл Моррис занялись реставрацией винодельни и расширением виноградников. Все работы на виноградниках проводились под руководством энолога доктора Ричарда Смарта. Позже ученик Ричарда, Ларри Морган, ввел систему отслеживания качества винограда, что, в свою очередь, позволяет более оперативно корректировать нюансы винификации. Владельцы Те Маты поддерживают идеи новаторства и не боятся необычного, что позволяет им создавать поистине выдающиеся вина, именно таким было вино Coleraine, произведенное в 1982 году, до создания которого считалось, что Мерло и Каберне Совиньон в Новой Зеландии могут давать лишь "неплохие вина".Сегодня Te Mata является лучшим винодельческим хозяйством в Новой Зеландии, которым производится 35 000 ящиков вина, 60% из которого — красное. Роберт Паркер в своем Винном Гиде Покупателя отнес Те Мата к пятерке самых выдающихся производителей вина.

Вино тёмного пурпурного цвета.

Вкус вина чистый, мощный и хорошо сбалансированный, с минеральной свежестью, мелкозернистыми теплыми танинами, живыми и яркими нотками сочной малины, спелой смородины, сливы и ежевики. В длительном послевкусии ощущаются нотки кедра.

Аромат вина наполнен тонами свежей ежевики и малины, сплетающимися с нотками розмарина и сандала.

Вино прекрасно в сочетании с красным мясом и твердыми выдержанными сырами.

"Аватеа" — восхитительное вино из Новой Зеландии, которое создается с 1982 года, первоначально производилось из урожая с одноименного виноградника. В настоящее время "Awatea" изготавливают из бордосской смеси сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращиваемых на девяти виноградниках компании в Хокс-Бей. "Аватеа" — богатое, сложное вино мирового уровня, доказательством тому стал очередной винтаж 2010 года.Урожай для "Awatea" 2010 года был собран вручную в период с 4 апреля по 6 мая. Виноград с каждого участка винифицировался отдельно. Виноград был дестеблирован, прошел ферментацию и расширенную мацерацию на кожице. Для выдержки вино поместили в новые и использованные ранее бочки из французского дуба, где вино взрослело 18 месяцев. В течение этого времени оно регулярно переливалось. В январе 2011 года вино ассемблировалось и вернулось в бочки для дальнейшей выдержки. Розлив "Аватеа" состоялся в ноябре 2011 года. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Название вина происходит от легендарного судна SS Awatea (в переводе с языка маори — "глаз зари"), которое ходило по маршруту Окленд–Сидней–Веллингтон в конце 1930-х годов. Во времена Второй Мировой Войны "Awatea" являлось военным судном и затонуло в Алжире в 1942. Виноградник назван в честь "Awatea", поскольку он принадлежит семье Austen-Smith, у которой были связи и с Объединенной судоходной компанией, и Судоходной компанией Новой Зеландии. Семьей были приобретены различные детали судна "Awatea". Чтобы поддержать семейную связь с судном, последующее поколение назвало виноградник "Awatea". Te Mata Estate и семья Austen-Smith получили разрешение Объединенной Судоходной компании использовать название судна и его изображение на этикетке вина.Те Мата — одно из старейших винодельческих хозяйств в Новой Зеландии, основанное в 1896 году в Хокс-Бей. Виноградники здесь были посажены английским эмигрантом Джоном Чамберсом в 1892 году. В 1919 году Джон продает свой бизнес, и с этого времени начинается череда смены владельцев, которые мало чего полезного привнесли в Te Mata. Лишь в 1978 году, когда поместье покупают два семейства — Бак и Моррис, начинается возрождение хозяйства. Став владельцами Te Mata, Джон Бак и его партнер Майкл Моррис занялись реставрацией винодельни и расширением виноградников. Все работы на виноградниках проводились под руководством энолога доктора Ричарда Смарта. Позже ученик Ричарда, Ларри Морган, ввел систему отслеживания качества винограда, что, в свою очередь, позволяет более оперативно корректировать нюансы винификации. Владельцы Те Маты поддерживают идеи новаторства и не боятся необычного, что позволяет им создавать поистине выдающиеся вина, именно таким было вино Coleraine, произведенное в 1982 году, до создания которого считалось, что Мерло и Каберне Совиньон в Новой Зеландии могут давать лишь "неплохие вина".Сегодня Te Mata является лучшим винодельческим хозяйством в Новой Зеландии, которым производится 35 000 ящиков вина, 60% из которого — красное. Роберт Паркер в своем Винном Гиде Покупателя отнес Те Мата к пятерке самых выдающихся производителей вина.

Вино имеет светло-вишневый цвет.

Вкус вина свежий, сочный и яркий, с доминирующими тонами спелой вишни и солоноватой минеральностью в послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами спелых красных и темных ягод, цитрусовых фруктов и свежескошенной травы.

Вино подается к паштетам, закускам, белому мясу, запеканкам и блюдам средиземноморской кухни.

"RoSee Connection" — первый австрийский винный проект, посвященный исключительно розовым винам. Тщательно отобранный виноград собирают вручную вблизи озера Нойзидль. После многих лет экспериментов с сортами и стилями в 2012 году была представлена первая серия вин. Она состоит из трех позиций, дополненных виноградным соком "Virgin RoSee". Сложное вино "En Garde!" является прекрасным примером мастерства винодела. Оно создается из сортов Блауфранкиш, Каберне Совиньон и Мерло, которые собираются вручную в августе, подвергаются прямому прессованию и мацерации. Спонтанная ферментация протекает в 225-литровых дубовых бочках. Выдержка вина также проводится в деревянных бочках, что обостряет букет и усложняет его профиль. Винтаж 2019 года был разлит в июне 2020 года без фильтрации и с минимальным добавлением серы. Его девиз: "Да здравствует удовольствие!"2019 год был очень теплым с небольшим количеством засушливых периодов, что обеспечило хорошее созревание винограда. Прохладные осенние ночи позволили сохранить естественную кислотность. Благодаря хорошим погодным условиям сбор урожая завершился в середине октября. Урожайность была немного ниже, чем в прошлом году, зато качество — выше. Вина этого года покоряют хорошо интегрированной кислотностью и отличной питкостью.

"Лишь с течением времени можно оценить одновременно фантастическую и естественную красоту растрепанных виноградных рядов, среди которых всевозможные разновидности пчел, бабочек и полезных биологических видов, берут верх", — Маркус Альтенбургер.Виноградники компании Markus Altenburger расположены на дальнем восточном краю Австрии, где огромное влияние на них оказывает мелководное озеро Нойзидль и невысокая горная цепь Leitha. Вина хозяйства очень ярко отражают терруарные особенности региона. Их владелец, Маркус Альтенбургер, за несколько лет с момента заступления на пост главы компании начал производить не просто хорошие вина, а вина максимально близкие к природе. Он работает на 30 небольших участках, разбросанных по исторической винодельческой деревне Джойс. Большую часть внимания Маркус уделяет винограду сорта Блауфранкиш, узкому диапазону местных белых сортов и старым лозам Шардоне. Кроме того, он и его жена Бернадетт изготавливают несколько видов австрийского розового вина. С 2017 года все виноградники компании сертифицированы, как органические. В издании 2018 года винный гид Falstaff наградил Альтенбургера желанной четвертой звездой, сославшись на его "безошибочный" стиль. По словам самого Маркуса, Альтенбургеры начали обрабатывать здешние земли где-то с 16 века. Как и большинство фермеров региона, его семья разводила скот, выращивала различные сельскохозяйственные культуры и виноград. После Второй мировой войны его дедушке и бабушке, Майклу и Марии, удалось значительно расширить свой бизнес, где особое место заняло виноградарство. В 1999 году, когда владельцами стали мать и отец Маркуса (Вальпурга и Матиас), первым делом они сдали в аренду часть хозяйства, оставив себе лишь заботу о виноградниках. Сам же Маркус начал свое дело в 2006 году с 6,5 гектаров земель. В 2012 году он взял на себя полный контроль над поместьем, расширив владения вдвое. Маркус и Бернадетт занимаются бизнесом вместе, следят за здоровьем почвы и ее биологическим разнообразием. Они отдают предпочтение местным дрожжам, минимальному использованию серы, а также длительной выдержке на осадке в бетонных емкостях или нейтральной древесине."Когда я был мальчиком, меня очень интересовало виноделие, которым занимались мои родители", — объясняет Маркус. "Я был очарован тем, что нет необходимости работать по найму, а нужно взаимодействовать с природой. Родители постоянно говорили мне, что я должен изучать экономику или право, чтобы в будущем найти хорошую и высокооплачиваемую работу. И я учился, но ни разу не получил работы с достойной оплатой. Во времена учебы я познакомился с Алоисом Крачером, от которого за несколько вечеров общения узнал, что за пределами Австрии существует целый винный мир, где ценят необыкновенные вина и что работа винодела — это достойный труд. Было время, когда Кристиан Чида, Герхард Крахер, Эрих Шайблохер, Флориан Гайер и я стали соучредителями клуба Batonnage. В то время наша семейная винодельня все еще производила просто хорошие вина, а я и ребята пили жирные австралийские и калифорнийские вина. По окончании учебы я начал работать на крупную винодельню в Австрии, где обзавелся множеством международных контактов и дружеских взаимоотношений."  Именно в этот период времени Маркус стал владельцем семейного бизнеса, взяв во внимание то, что его родители "использовали иные методы виноделия, так сказать, довольно поверхностный подход к производству". Сегодня он занимается виноделием, виноградниками, органическим выращиванием, потребительской сферой, а также много экспериментирует. Бернадетт отвечает за творческую составляющую в производстве продукции. Также в сферу ее ответственности входит создание розового вина.

Вино имеет светло-вишневый цвет.

Вкус вина свежий, сочный и яркий, с доминирующими тонами спелой вишни и солоноватой минеральностью в послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами спелых красных и темных ягод, цитрусовых фруктов и свежескошенной травы.

Вино подается к паштетам, закускам, белому мясу, запеканкам и блюдам средиземноморской кухни.

"RoSee Connection" — первый австрийский винный проект, посвященный исключительно розовым винам. Тщательно отобранный виноград собирают вручную вблизи озера Нойзидль. После многих лет экспериментов с сортами и стилями в 2012 году была представлена первая серия вин. Она состоит из трех позиций, дополненных виноградным соком "Virgin RoSee". Сложное вино "En Garde!" является прекрасным примером мастерства винодела. Оно создается из сортов Блауфранкиш, Каберне Совиньон и Мерло, которые собираются вручную в августе, подвергаются прямому прессованию и мацерации. Спонтанная ферментация протекает в 225-литровых дубовых бочках. Выдержка вина также проводится в деревянных бочках, что обостряет букет и усложняет его профиль. Винтаж 2019 года был разлит в июне 2020 года без фильтрации и с минимальным добавлением серы. Его девиз: "Да здравствует удовольствие!"2019 год был очень теплым с небольшим количеством засушливых периодов, что обеспечило хорошее созревание винограда. Прохладные осенние ночи позволили сохранить естественную кислотность. Благодаря хорошим погодным условиям сбор урожая завершился в середине октября. Урожайность была немного ниже, чем в прошлом году, зато качество — выше. Вина этого года покоряют хорошо интегрированной кислотностью и отличной питкостью.

"Лишь с течением времени можно оценить одновременно фантастическую и естественную красоту растрепанных виноградных рядов, среди которых всевозможные разновидности пчел, бабочек и полезных биологических видов, берут верх", — Маркус Альтенбургер.Виноградники компании Markus Altenburger расположены на дальнем восточном краю Австрии, где огромное влияние на них оказывает мелководное озеро Нойзидль и невысокая горная цепь Leitha. Вина хозяйства очень ярко отражают терруарные особенности региона. Их владелец, Маркус Альтенбургер, за несколько лет с момента заступления на пост главы компании начал производить не просто хорошие вина, а вина максимально близкие к природе. Он работает на 30 небольших участках, разбросанных по исторической винодельческой деревне Джойс. Большую часть внимания Маркус уделяет винограду сорта Блауфранкиш, узкому диапазону местных белых сортов и старым лозам Шардоне. Кроме того, он и его жена Бернадетт изготавливают несколько видов австрийского розового вина. С 2017 года все виноградники компании сертифицированы, как органические. В издании 2018 года винный гид Falstaff наградил Альтенбургера желанной четвертой звездой, сославшись на его "безошибочный" стиль. По словам самого Маркуса, Альтенбургеры начали обрабатывать здешние земли где-то с 16 века. Как и большинство фермеров региона, его семья разводила скот, выращивала различные сельскохозяйственные культуры и виноград. После Второй мировой войны его дедушке и бабушке, Майклу и Марии, удалось значительно расширить свой бизнес, где особое место заняло виноградарство. В 1999 году, когда владельцами стали мать и отец Маркуса (Вальпурга и Матиас), первым делом они сдали в аренду часть хозяйства, оставив себе лишь заботу о виноградниках. Сам же Маркус начал свое дело в 2006 году с 6,5 гектаров земель. В 2012 году он взял на себя полный контроль над поместьем, расширив владения вдвое. Маркус и Бернадетт занимаются бизнесом вместе, следят за здоровьем почвы и ее биологическим разнообразием. Они отдают предпочтение местным дрожжам, минимальному использованию серы, а также длительной выдержке на осадке в бетонных емкостях или нейтральной древесине."Когда я был мальчиком, меня очень интересовало виноделие, которым занимались мои родители", — объясняет Маркус. "Я был очарован тем, что нет необходимости работать по найму, а нужно взаимодействовать с природой. Родители постоянно говорили мне, что я должен изучать экономику или право, чтобы в будущем найти хорошую и высокооплачиваемую работу. И я учился, но ни разу не получил работы с достойной оплатой. Во времена учебы я познакомился с Алоисом Крачером, от которого за несколько вечеров общения узнал, что за пределами Австрии существует целый винный мир, где ценят необыкновенные вина и что работа винодела — это достойный труд. Было время, когда Кристиан Чида, Герхард Крахер, Эрих Шайблохер, Флориан Гайер и я стали соучредителями клуба Batonnage. В то время наша семейная винодельня все еще производила просто хорошие вина, а я и ребята пили жирные австралийские и калифорнийские вина. По окончании учебы я начал работать на крупную винодельню в Австрии, где обзавелся множеством международных контактов и дружеских взаимоотношений."  Именно в этот период времени Маркус стал владельцем семейного бизнеса, взяв во внимание то, что его родители "использовали иные методы виноделия, так сказать, довольно поверхностный подход к производству". Сегодня он занимается виноделием, виноградниками, органическим выращиванием, потребительской сферой, а также много экспериментирует. Бернадетт отвечает за творческую составляющую в производстве продукции. Также в сферу ее ответственности входит создание розового вина.

Вино обладает впечатляющим, непрозрачным темно-пурпурным цветом.

Вкус вина бархатистый, хорошо сбалансированный, средней насыщенности, с ядром из нот темных фруктов и глубокой минеральностью, которая сохраняется до конца длительного послевкусия.

Аромат вина мгновенно раскрывается тонами темной вишни и ежевики, которые сочетаются с нотами обжаренных кофе-бобов, специй и выжженной земли.

Вино отлично сочетается с красным мясом, жареным мясом птицы и дичью.

"Chateau Le Loup", 2015 — впечатляющий винтаж, который уже в молодости демонстрирует прекрасные характеристики, а с годами станет еще более убедительным. Вино производится из винограда сортов Каберне Фран и Мерло, выращенного на северном склоне с глинисто-известняковыми почвами. Сусло проходит ферментацию в чанах из нержавеющей стали, выдерживается вино в дубовых бочках. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2018-2026 годы.Шато Ле Луп — небольшое винное хозяйство в регионе Сент-Эмилион. Виноградники Шато располагаются на известково-глинистых почвах и занимают площадь чуть более 6 гектаров. Средний возраст виноградных лоз — около 45 лет, посадки состоят из двух сортов: Каберне Фран и Мерло. Сбор винограда производят при помощи машин. Вина Шато, выпускаемые в сравнительно небольшом объеме (около 38000 бутылок в год), обладают отличным качеством и регулярно занимают призовые места в различных конкурсах. Шато Ле Луп входит в состав кооператива Union de Producteurs de Saint-Emilion.

Вино обладает впечатляющим, непрозрачным темно-пурпурным цветом.

Вкус вина бархатистый, хорошо сбалансированный, средней насыщенности, с ядром из нот темных фруктов и глубокой минеральностью, которая сохраняется до конца длительного послевкусия.

Аромат вина мгновенно раскрывается тонами темной вишни и ежевики, которые сочетаются с нотами обжаренных кофе-бобов, специй и выжженной земли.

Вино отлично сочетается с красным мясом, жареным мясом птицы и дичью.

"Chateau Le Loup", 2015 — впечатляющий винтаж, который уже в молодости демонстрирует прекрасные характеристики, а с годами станет еще более убедительным. Вино производится из винограда сортов Каберне Фран и Мерло, выращенного на северном склоне с глинисто-известняковыми почвами. Сусло проходит ферментацию в чанах из нержавеющей стали, выдерживается вино в дубовых бочках. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2018-2026 годы.Шато Ле Луп — небольшое винное хозяйство в регионе Сент-Эмилион. Виноградники Шато располагаются на известково-глинистых почвах и занимают площадь чуть более 6 гектаров. Средний возраст виноградных лоз — около 45 лет, посадки состоят из двух сортов: Каберне Фран и Мерло. Сбор винограда производят при помощи машин. Вина Шато, выпускаемые в сравнительно небольшом объеме (около 38000 бутылок в год), обладают отличным качеством и регулярно занимают призовые места в различных конкурсах. Шато Ле Луп входит в состав кооператива Union de Producteurs de Saint-Emilion.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино покоряет богатым, мощным, зрелым вкусом с округлыми танинами и превосходно сбалансированной кислотностью. Оттенки спелых фруктов дополнены легкими штрихами ванили, кофе, шоколада, древесины и минералов, которые остаются и в невероятно долгом послевкусии.

В интенсивном и сложном аромате вина преобладают разнообразные фруктово-ягодные тона, украшенные акцентами ванили, древесины и поджаренных тостов.

Вино прекрасно дополнит блюда из дичи (заяц, куропатка, голубь), красного мяса, острые и пряные блюда.

"Las Ocho" — красное сухое вино, купаж которого состоит из восьми красных сортов винограда (в переводе с испанского "Ocho" — "восемь"), которые произрастают на органических виноградниках хозяйства Chozas Carrascal. Пометка "Vino de Pago" указывает на принадлежность вина к высшему уровню классификации испанских вин и подразумевает, что вино создавалось из винограда, выращенного на одном участке с определенными почвами и микроклиматом. Сбор урожая осуществляется в утренние прохладные часы. Каждый сорт собирают и винифицируют отдельно. Мацерация в контакте с виноградной кожицей длится от 2-х до 3-х недель (в зависимости от сорта). Ежедневно проводится пижаж (продавливание шапки мезги, образующейся на поверхности бродящего сусла). Ферментация протекает при температуре не выше 25 °C. Далее 75% вина выдерживается в бочках из французского дуба объемом в 220 литров, а 25% — в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка длится 14 месяцев, по истечении которых вина смешиваются. После бутилирования вино созревает еще 12 месяцев в винных погребах компании.

Семейная винодельня Chozas Carrascal расположена в небольшом городке Сан Антонио в Валенсии. Семья Лопес-Пейдро (Хулиан Лопес и Мария Хосе Пейдро) в 1990 году решила воплотить в жизнь свой амбициозный проект — производить качественные вина из винограда, выращенного на виноградниках с уникальным терруаром. Первым шагом к осуществлению их мечты стало приобретение фермы Chozas Carrascal. В 1992 году виноградники были полностью реконструированы. Были посажены новые сорта, а также максимально уделено внимание столетним лозам автохтонного сорта Бобаль. Виноградники расположены на вершине небольшого кургана на высоте от 750 до 850 метров над уровнем моря. Несмотря на близость к морю (около 60 км), для региона характерен континентальный климат. Известковые почвы в сочетании с климатическими условиями способствуют производить вина с большой индивидуальностью. Первые вина компании увидели свет в 2003 году. Сбор урожая компания Чозас Карраскаль всегда осуществляет рано утром. Каждый сорт винограда ферментируется отдельно. В собственности компании находятся 11 бетонных резервуаров и 14 резервуаров из нержавеющей стали. Chozas Carrascal тесно сотрудничает с Политехническим университетом Валенсии, внедряя в свое производство современные технологии. С 2010 года все вина компании маркируются как органические, а в 2012 году Chozas Carrascal получил статус D.O. Vino de Pago. На территории винодельни находится магазин с собственной продукцией. Также, регулярно проводятся экскурсии с дегустациями и ежегодный фестиваль урожая в сентябре.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино покоряет богатым, мощным, зрелым вкусом с округлыми танинами и превосходно сбалансированной кислотностью. Оттенки спелых фруктов дополнены легкими штрихами ванили, кофе, шоколада, древесины и минералов, которые остаются и в невероятно долгом послевкусии.

В интенсивном и сложном аромате вина преобладают разнообразные фруктово-ягодные тона, украшенные акцентами ванили, древесины и поджаренных тостов.

Вино прекрасно дополнит блюда из дичи (заяц, куропатка, голубь), красного мяса, острые и пряные блюда.

"Las Ocho" — красное сухое вино, купаж которого состоит из восьми красных сортов винограда (в переводе с испанского "Ocho" — "восемь"), которые произрастают на органических виноградниках хозяйства Chozas Carrascal. Пометка "Vino de Pago" указывает на принадлежность вина к высшему уровню классификации испанских вин и подразумевает, что вино создавалось из винограда, выращенного на одном участке с определенными почвами и микроклиматом. Сбор урожая осуществляется в утренние прохладные часы. Каждый сорт собирают и винифицируют отдельно. Мацерация в контакте с виноградной кожицей длится от 2-х до 3-х недель (в зависимости от сорта). Ежедневно проводится пижаж (продавливание шапки мезги, образующейся на поверхности бродящего сусла). Ферментация протекает при температуре не выше 25 °C. Далее 75% вина выдерживается в бочках из французского дуба объемом в 220 литров, а 25% — в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка длится 14 месяцев, по истечении которых вина смешиваются. После бутилирования вино созревает еще 12 месяцев в винных погребах компании.

Семейная винодельня Chozas Carrascal расположена в небольшом городке Сан Антонио в Валенсии. Семья Лопес-Пейдро (Хулиан Лопес и Мария Хосе Пейдро) в 1990 году решила воплотить в жизнь свой амбициозный проект — производить качественные вина из винограда, выращенного на виноградниках с уникальным терруаром. Первым шагом к осуществлению их мечты стало приобретение фермы Chozas Carrascal. В 1992 году виноградники были полностью реконструированы. Были посажены новые сорта, а также максимально уделено внимание столетним лозам автохтонного сорта Бобаль. Виноградники расположены на вершине небольшого кургана на высоте от 750 до 850 метров над уровнем моря. Несмотря на близость к морю (около 60 км), для региона характерен континентальный климат. Известковые почвы в сочетании с климатическими условиями способствуют производить вина с большой индивидуальностью. Первые вина компании увидели свет в 2003 году. Сбор урожая компания Чозас Карраскаль всегда осуществляет рано утром. Каждый сорт винограда ферментируется отдельно. В собственности компании находятся 11 бетонных резервуаров и 14 резервуаров из нержавеющей стали. Chozas Carrascal тесно сотрудничает с Политехническим университетом Валенсии, внедряя в свое производство современные технологии. С 2010 года все вина компании маркируются как органические, а в 2012 году Chozas Carrascal получил статус D.O. Vino de Pago. На территории винодельни находится магазин с собственной продукцией. Также, регулярно проводятся экскурсии с дегустациями и ежегодный фестиваль урожая в сентябре.

Вино красивого розово-кораллового цвета.

Вино обладает прекрасным, свежим, хорошо структурированным вкусом с нотами минералов, цитрусовых фруктов, красных ягод, розового перца, вибрирующей кислотностью и бодрящим, сочным послевкусием.

Соблазнительный, элегантный аромат вина наполнен тонами розового грейпфрута, земляники и красной смородины.

Это универсальное вино можно подавать ко многим блюдам, особенно к рыбным блюдам, легким рыбным закускам, супу из мидий, пасте "Алла Норма" или в качестве аперитива.

Pietradolce, Etna Rosato — очень свежее, сочное вино, обладающее соблазнительным ароматом, достаточно сложным вкусом и отличительной терруарной минеральностью. Вино изготавливается из винограда сорта Нерелло Маскалезе, занимающего второе место по количеству занимаемой площади на Сицилии. Виноград произрастает на северном склоне вулкана Этна, на высоте 700 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется вручную во второй половине октября. Плоды отделяют от гребней, деликатно прессуют и ферментируют в емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино сначала в стальных емкостях, а затем в бутылках. Как и во всех винах компании Пьетрадольче, в нем подчеркиваются свежесть и минеральность, что обусловлено уникальным составом вулканических почв и климатическими условиями терруара.

Вино красивого розово-кораллового цвета.

Вино обладает прекрасным, свежим, хорошо структурированным вкусом с нотами минералов, цитрусовых фруктов, красных ягод, розового перца, вибрирующей кислотностью и бодрящим, сочным послевкусием.

Соблазнительный, элегантный аромат вина наполнен тонами розового грейпфрута, земляники и красной смородины.

Это универсальное вино можно подавать ко многим блюдам, особенно к рыбным блюдам, легким рыбным закускам, супу из мидий, пасте "Алла Норма" или в качестве аперитива.

Pietradolce, Etna Rosato — очень свежее, сочное вино, обладающее соблазнительным ароматом, достаточно сложным вкусом и отличительной терруарной минеральностью. Вино изготавливается из винограда сорта Нерелло Маскалезе, занимающего второе место по количеству занимаемой площади на Сицилии. Виноград произрастает на северном склоне вулкана Этна, на высоте 700 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется вручную во второй половине октября. Плоды отделяют от гребней, деликатно прессуют и ферментируют в емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино сначала в стальных емкостях, а затем в бутылках. Как и во всех винах компании Пьетрадольче, в нем подчеркиваются свежесть и минеральность, что обусловлено уникальным составом вулканических почв и климатическими условиями терруара.

Вино демонстриурет плотный рубиново-красный цвет.

Щедрый и сбалансированный вкус вина демонстрирует бархатистую текстуру, на фоне которой выделяются спелые танины, акценты красных ягод и нюансы бальзамико. В долгом послевкусии доминируют штрихи дуба и минеральные нотки.

У вина многогранный, интенсивный аромат. Акценты спелой вишни, ноты смородины и ежевики сочетаются в изящном букете, дополняясь намеками специй и штрихами древесины.

Вино рекомендуется подавать к мясу-гриль, дичи, сырам и мясным салатам.

"Scire" Rosso, 2015 — красное сухое вино от итальянского винного хозяйства Ceralti. Купаж вина состоит из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, который был собран и отсортирован вручную в конце сентября-начале октября. При определенной температуре сырье было подвергнуто брожению в течение 18 дней, а затем отправлено на 3 месяца в дубовые бочки для малолактической ферментации на осадке. Дополнительная выдержка продолжилась после бутилирования. Винное хозяйство Чералти принадлежит старинному итальянскому семейству Ритили уже несколько поколений, и сегодня его владельцами являются отец и сын — Вальтер и Якопо. Виноградники Чералти (регион Болгери, Италия) периодически подвергаются селекции, что, в совокупности с местным выгодным для виноделия терруаром, позволяет создавать отличные красные и белые вина. Урожай с виноградников Чералти (около 9 гектаров) собирается вручную, в соответствии с традиционными методами; при этом один гектар виноградников отведен под экспериментальное виноделие, а винификация продукции проходит с применением самых современных технологий.

Вино демонстриурет плотный рубиново-красный цвет.

Щедрый и сбалансированный вкус вина демонстрирует бархатистую текстуру, на фоне которой выделяются спелые танины, акценты красных ягод и нюансы бальзамико. В долгом послевкусии доминируют штрихи дуба и минеральные нотки.

У вина многогранный, интенсивный аромат. Акценты спелой вишни, ноты смородины и ежевики сочетаются в изящном букете, дополняясь намеками специй и штрихами древесины.

Вино рекомендуется подавать к мясу-гриль, дичи, сырам и мясным салатам.

"Scire" Rosso, 2015 — красное сухое вино от итальянского винного хозяйства Ceralti. Купаж вина состоит из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, который был собран и отсортирован вручную в конце сентября-начале октября. При определенной температуре сырье было подвергнуто брожению в течение 18 дней, а затем отправлено на 3 месяца в дубовые бочки для малолактической ферментации на осадке. Дополнительная выдержка продолжилась после бутилирования. Винное хозяйство Чералти принадлежит старинному итальянскому семейству Ритили уже несколько поколений, и сегодня его владельцами являются отец и сын — Вальтер и Якопо. Виноградники Чералти (регион Болгери, Италия) периодически подвергаются селекции, что, в совокупности с местным выгодным для виноделия терруаром, позволяет создавать отличные красные и белые вина. Урожай с виноградников Чералти (около 9 гектаров) собирается вручную, в соответствии с традиционными методами; при этом один гектар виноградников отведен под экспериментальное виноделие, а винификация продукции проходит с применением самых современных технологий.

У вина яркий гранатово-красный цвет.

Вино отличается интенсивным, приятным, бархатистым вкусом с фруктово-пряными акцентами, хорошим балансом кислотности и танинности, сухим, свежим послевкусием, пронизанным тонкими минеральными штрихами.

Вино демонстрирует насыщенный ягодный аромат. Элегантные пряные и сухие минеральные нюансы добавляют букету сложности и глубины.

Вино хорошо сочетается с блюдами французской кухни, красным мясом, особенно ягнятиной, дичью и выдержанными сырами.

Вино Chateau Pontet-Caillou производят из купажа трех сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, выращенного в апелласьоне Пессак-Леоньян на глинисто-известковых почвах. Ягоды бережно собирают в стадии полной зрелости, отправляют на винодельню и тщательно сортируют. Мацерация и ферментация проводятся в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Вино обладает насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом с фруктовыми нотами и минеральными оттенками. 

Винодельня Chateau Pontet-Caillou появилась благодаря счастливой встрече Доминика Хаверлана, винодела и владельца Шато, и Фрэнсиса Думигрона, агронома, который мечтал создать виноградники в Пессак-Леоньян на участке соснового леса, разрушенного штормом 1999 года. Лучшие методы и знания были поставлены на службу создания высококачественного виноградника, достойного этого великого терруара. Так, в 2004 году появился виноградник площадью в 13 гектаров. Его пересекает гравийный хребет, создающий впечатление "маленького моста" (Pontet), соединяющего Грав (Caillou) с лесом Жиронды. Гармония между терруаром, экспозицией и выращиваемыми сортами винограда уже в 2006 году показала высокий потенциал и качество первого урожая.

У вина яркий гранатово-красный цвет.

Вино отличается интенсивным, приятным, бархатистым вкусом с фруктово-пряными акцентами, хорошим балансом кислотности и танинности, сухим, свежим послевкусием, пронизанным тонкими минеральными штрихами.

Вино демонстрирует насыщенный ягодный аромат. Элегантные пряные и сухие минеральные нюансы добавляют букету сложности и глубины.

Вино хорошо сочетается с блюдами французской кухни, красным мясом, особенно ягнятиной, дичью и выдержанными сырами.

Вино Chateau Pontet-Caillou производят из купажа трех сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, выращенного в апелласьоне Пессак-Леоньян на глинисто-известковых почвах. Ягоды бережно собирают в стадии полной зрелости, отправляют на винодельню и тщательно сортируют. Мацерация и ферментация проводятся в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Вино обладает насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом с фруктовыми нотами и минеральными оттенками. 

Винодельня Chateau Pontet-Caillou появилась благодаря счастливой встрече Доминика Хаверлана, винодела и владельца Шато, и Фрэнсиса Думигрона, агронома, который мечтал создать виноградники в Пессак-Леоньян на участке соснового леса, разрушенного штормом 1999 года. Лучшие методы и знания были поставлены на службу создания высококачественного виноградника, достойного этого великого терруара. Так, в 2004 году появился виноградник площадью в 13 гектаров. Его пересекает гравийный хребет, создающий впечатление "маленького моста" (Pontet), соединяющего Грав (Caillou) с лесом Жиронды. Гармония между терруаром, экспозицией и выращиваемыми сортами винограда уже в 2006 году показала высокий потенциал и качество первого урожая.

Вино насыщенного янтарного цвета.

Вкус вина полнотелый и гармоничный, с нотами пряных фруктов и минералов.

Аромат вина интенсивный и длительный, с нотками специй.

Вино хорошо сочетается с пирожными и десертами.

Вино Volpaia Vinsanto del Chianti Classico DOC 2003 изготовлено из винограда сортов Мальвазия и Треббьяно, собранного с виноградников, растущих на песчаных почвах с большим содержанием известняка. На этикетке вина изображена церковь 15 века, построенная в деревне Волпайя в 1443 году архитектором Мичелоззо ди Бартоломео по просьбе семьи Каньяни. Один из членов этой семьи был мальтийским рыцарем, членом религиозного ордена, требовавшего построить церковь перед присоединением к святому братству. Церковь сохранилась до наших дней, теперь в ней проходят торжественные ужины и другие культурные мероприятия. Замок Волпайа (Castello di Volpaia) был построен в далеком ХI столетии с целью создать укрепление на границе Флоренции и Сиены. В настоящее время здесь сохранились только две из шести старинных башен и часть оригинальных защитных стен, окружающих замок. И, тем не менее, расположение зданий в деревне Вольпайа и их стены прекрасно сохранились практически в первозданном виде. Кроме того, Вольпайя — это еще и фамилия прославленного семейства. Лоренсо и Бенвенуто Делла Вольпайя стали знаменитыми в эпоху Ренессанса, будучи изобретателями различных механизмов, причем один из них был другом самого Леонардо да Винчи. Изобретения двух братьев в настоящее время находятся в известных музеях науки во Флоренции, Чикаго и Гринвиче. Кроме виноделия, хозяйство Волпайя занимается еще и производством оливкового масла, меда и винного уксуса.

Вино насыщенного янтарного цвета.

Вкус вина полнотелый и гармоничный, с нотами пряных фруктов и минералов.

Аромат вина интенсивный и длительный, с нотками специй.

Вино хорошо сочетается с пирожными и десертами.

Вино Volpaia Vinsanto del Chianti Classico DOC 2003 изготовлено из винограда сортов Мальвазия и Треббьяно, собранного с виноградников, растущих на песчаных почвах с большим содержанием известняка. На этикетке вина изображена церковь 15 века, построенная в деревне Волпайя в 1443 году архитектором Мичелоззо ди Бартоломео по просьбе семьи Каньяни. Один из членов этой семьи был мальтийским рыцарем, членом религиозного ордена, требовавшего построить церковь перед присоединением к святому братству. Церковь сохранилась до наших дней, теперь в ней проходят торжественные ужины и другие культурные мероприятия. Замок Волпайа (Castello di Volpaia) был построен в далеком ХI столетии с целью создать укрепление на границе Флоренции и Сиены. В настоящее время здесь сохранились только две из шести старинных башен и часть оригинальных защитных стен, окружающих замок. И, тем не менее, расположение зданий в деревне Вольпайа и их стены прекрасно сохранились практически в первозданном виде. Кроме того, Вольпайя — это еще и фамилия прославленного семейства. Лоренсо и Бенвенуто Делла Вольпайя стали знаменитыми в эпоху Ренессанса, будучи изобретателями различных механизмов, причем один из них был другом самого Леонардо да Винчи. Изобретения двух братьев в настоящее время находятся в известных музеях науки во Флоренции, Чикаго и Гринвиче. Кроме виноделия, хозяйство Волпайя занимается еще и производством оливкового масла, меда и винного уксуса.

Вино насыщенного бордового цвета.

Интенсивный, сочный, элегантный, хорошо сбалансированный вкус вина раскрывается сладкими фруктовыми и ягодными (ежевика, черная смородина) тонами, которые дополняются оттенками тостов, угля, гудрона и тонкой минеральностью.

Приятный аромат вина наполнен тонами черных ягод, тостов, обугленной древесины.

Вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса (особенно, баранине) или дичи. Подчеркнет вкус зрелых сыров.

Вино насыщенного бордового цвета.

Интенсивный, сочный, элегантный, хорошо сбалансированный вкус вина раскрывается сладкими фруктовыми и ягодными (ежевика, черная смородина) тонами, которые дополняются оттенками тостов, угля, гудрона и тонкой минеральностью.

Приятный аромат вина наполнен тонами черных ягод, тостов, обугленной древесины.

Вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса (особенно, баранине) или дичи. Подчеркнет вкус зрелых сыров.

Вино глубокого рубинового цвета с чернильно-пурпурными оттенками.

Вино покоряет полным, насыщенным вкусом с оттенками сочных ягод, специй и минералов. В долгом послевкусии слышны акценты обугленной ванили и сушеных трав.

Роскошный, богатый аромат вина изобилует оттенками малины. ежевики, корицы, мускатного ореха и ванили.

Вино составит отличную пару всевозможным блюдам из мяса, выдержанным сырам и закускам.

"1000 Stories" Gold Rush Red — роскошное красное вино, выпускаемое в ограниченном количестве. Его особенностью является выдержка в бочках из-под бурбона. В производстве вина используется виноград сортов Зинфандель, Мерло, Пино Нуар и Пти Сира, возраст виноградных лоз варьируется от 9 до 45 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, винификация проходит при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино сначала в бочках из американского и французского дуба, а затем в обугленных бочках из-под бурбона.

Семья Фетцер в 1958 году приобрела животноводческую ферму на севере Калифорнии, в округе Мендонсино. Через 10 лет Барни Фетцер, убедившись в потенциале здешнего терруара, стал заниматься виноделием. Винодельческое хозяйство Fetzer стало первым в США, кто стал использовать 100% возобновляемые источники энергии (солнечные батареи). На виноградниках применяются органические методы возделывания лоз без использования пестицидов и гербицидов. Весь процесс строго контролируется специалистами хозяйства.В 2014 году компания получила сертификат органического виноделия CCOF. Кроме того, вина Фетцер имеют сертификацию "B Corp" (наивысший уровень стандарта в социальной и природоохранной политике). На сегодняшний день предприятие Fetzer является одним из 10 крупнейших производителей вина в США.

Вино глубокого рубинового цвета с чернильно-пурпурными оттенками.

Вино покоряет полным, насыщенным вкусом с оттенками сочных ягод, специй и минералов. В долгом послевкусии слышны акценты обугленной ванили и сушеных трав.

Роскошный, богатый аромат вина изобилует оттенками малины. ежевики, корицы, мускатного ореха и ванили.

Вино составит отличную пару всевозможным блюдам из мяса, выдержанным сырам и закускам.

"1000 Stories" Gold Rush Red — роскошное красное вино, выпускаемое в ограниченном количестве. Его особенностью является выдержка в бочках из-под бурбона. В производстве вина используется виноград сортов Зинфандель, Мерло, Пино Нуар и Пти Сира, возраст виноградных лоз варьируется от 9 до 45 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, винификация проходит при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино сначала в бочках из американского и французского дуба, а затем в обугленных бочках из-под бурбона.

Семья Фетцер в 1958 году приобрела животноводческую ферму на севере Калифорнии, в округе Мендонсино. Через 10 лет Барни Фетцер, убедившись в потенциале здешнего терруара, стал заниматься виноделием. Винодельческое хозяйство Fetzer стало первым в США, кто стал использовать 100% возобновляемые источники энергии (солнечные батареи). На виноградниках применяются органические методы возделывания лоз без использования пестицидов и гербицидов. Весь процесс строго контролируется специалистами хозяйства.В 2014 году компания получила сертификат органического виноделия CCOF. Кроме того, вина Фетцер имеют сертификацию "B Corp" (наивысший уровень стандарта в социальной и природоохранной политике). На сегодняшний день предприятие Fetzer является одним из 10 крупнейших производителей вина в США.

Глубокого пурпурно-фиолетового цвета.

Элегантное Шато де Пез 2005 года обладает мягкой, шелковистой текстурой и сложным, насыщенным вкусом, в котором на фоне дымного дуба развиваются сочные тона земляники, малины, черной смородины и вишни. В долгом послевкусии проявляются нотки пряностей и минералов.

Сложный, немного дымный аромат постепенно раскрывается тонами красных и черных ягод, к которым добавляются оттенки пряностей и табака.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и птицы под пряными и сливочными соусами, мясные пасты, а также стейки, шампиньоны на гриле и копчености. В качестве закусок идеально подойдут сыры твердых сортов и паштеты.

Шато де Пез является старейшим винным домом в Сент-Эстефе и ведет свою историю с 15 века. Именно тогда его приобрел Жан де Понтак — владелец знаменитого Шато О-Брийон, который разбил здесь первые виноградники и создал великолепные вина, поставлявшиеся ко двору короля Карла II. После Французской революции поместье перешло в собственность государства, и лишь в 1995 году его выкупила компания Louis Roederer. Сегодня Шато де Пез занимает 74 акра превосходных земель к западу от города Сент-Эстеф, а большая часть виноградников расположена на высоком плато и отведена под посадки Каберне Совиньона и Мерло. В 90-х годах виноградники были реконструированы, а винодельня оснащена новым оборудованием, позволяющим контролировать температуру и уровень влажности в подвалах, благодаря чему были созданы оптимальные условия для выдержки вина. Попробуйте великолепное Шато де Пез 2005 года, которое создаётся согласно традиционным технологиям и выдерживается в дубовых бочках не менее 15 месяцев. Вино купажируется в декабре и в процессе созревания каждые три месяца переливается из бочки в бочку, избавляясь от осадка, до тех пор, пока не станет чистым на просвет. Приблизительно через год вино осветляется при помощи яичных белков и еще несколько месяцев дозревает в небольших барриках, 40% из которых ежегодно обновляются. На пике зрелости Шато де Пез 2005 года будет находиться между 2009 — 2016 годами.

Глубокого пурпурно-фиолетового цвета.

Элегантное Шато де Пез 2005 года обладает мягкой, шелковистой текстурой и сложным, насыщенным вкусом, в котором на фоне дымного дуба развиваются сочные тона земляники, малины, черной смородины и вишни. В долгом послевкусии проявляются нотки пряностей и минералов.

Сложный, немного дымный аромат постепенно раскрывается тонами красных и черных ягод, к которым добавляются оттенки пряностей и табака.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и птицы под пряными и сливочными соусами, мясные пасты, а также стейки, шампиньоны на гриле и копчености. В качестве закусок идеально подойдут сыры твердых сортов и паштеты.

Шато де Пез является старейшим винным домом в Сент-Эстефе и ведет свою историю с 15 века. Именно тогда его приобрел Жан де Понтак — владелец знаменитого Шато О-Брийон, который разбил здесь первые виноградники и создал великолепные вина, поставлявшиеся ко двору короля Карла II. После Французской революции поместье перешло в собственность государства, и лишь в 1995 году его выкупила компания Louis Roederer. Сегодня Шато де Пез занимает 74 акра превосходных земель к западу от города Сент-Эстеф, а большая часть виноградников расположена на высоком плато и отведена под посадки Каберне Совиньона и Мерло. В 90-х годах виноградники были реконструированы, а винодельня оснащена новым оборудованием, позволяющим контролировать температуру и уровень влажности в подвалах, благодаря чему были созданы оптимальные условия для выдержки вина. Попробуйте великолепное Шато де Пез 2005 года, которое создаётся согласно традиционным технологиям и выдерживается в дубовых бочках не менее 15 месяцев. Вино купажируется в декабре и в процессе созревания каждые три месяца переливается из бочки в бочку, избавляясь от осадка, до тех пор, пока не станет чистым на просвет. Приблизительно через год вино осветляется при помощи яичных белков и еще несколько месяцев дозревает в небольших барриках, 40% из которых ежегодно обновляются. На пике зрелости Шато де Пез 2005 года будет находиться между 2009 — 2016 годами.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина щедрый, свежий, очень хорошо сбалансированный, с танинами высокого класса, минеральными тонами и яркой кислотностью, которые держат в напряжении. Послевкусие приятное, сложное, длительное.

Насыщенный, свежий, точный и энергичный аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и выдержанными сырами.

Щедрое красное вино Chateau Lespault-Martillac вызовет восхищение своей бархатистой текстурой и сложным, способным развиваться со временем, вкусом. Оно представляет собой купаж винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, который прошел тщательную сортировку еще во время сбора урожая, а затем двойную сортировку на винодельне до и после отделения гребней. В процессе ферментации проводится перекачка сусла и пробитие шапки мезги. Яблочно-молочное брожение сменяется выдержкой в дубовых бочках (1/3 из которых — новые), которая длится 14 месяцев.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина щедрый, свежий, очень хорошо сбалансированный, с танинами высокого класса, минеральными тонами и яркой кислотностью, которые держат в напряжении. Послевкусие приятное, сложное, длительное.

Насыщенный, свежий, точный и энергичный аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и выдержанными сырами.

Щедрое красное вино Chateau Lespault-Martillac вызовет восхищение своей бархатистой текстурой и сложным, способным развиваться со временем, вкусом. Оно представляет собой купаж винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, который прошел тщательную сортировку еще во время сбора урожая, а затем двойную сортировку на винодельне до и после отделения гребней. В процессе ферментации проводится перекачка сусла и пробитие шапки мезги. Яблочно-молочное брожение сменяется выдержкой в дубовых бочках (1/3 из которых — новые), которая длится 14 месяцев.

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет.

Вино обладает свежим, живым, питким, хорошо сбалансированным вкусом с насыщенными ягодными оттенками, сдобренными пикантными нотками специй, гармоничной кислотностью, тонкой минеральностью и приятным послевкусием.

В откровенном, свежем, ярком аромате вина преобладают соблазнительные тона красных фруктов, сочной вишни, малины, ежевики и черной смородины, гармонично дополненные цветочными оттенками фиалки, шалфея, нотками сушеных трав, нюансами земли, кожи и кедра.

Вино достаточно универсально, оно станет прекрасным сопровождением как к тушеной или приготовленной на гриле рыбе, белому мясу, мясным закускам, так и макаронам, молодым или зрелым сырам.

"Zamo" Rosso — купажированное красное вино с непосредственным, искренним характером, ярко отражающее уникальные особенности терруара своего происхождения, квинтэссенция Фриули-Венеция-Джулии. Для изготовления "Замо" Россо используют виноград сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и редкий автохтонный сорт Рефоско, который придает вкусу вина плотность и силу. Виноградные лозы выращиваются на виноградниках хозяйства высоко в горах между Альпами и Адриатическим морем. Местные климатические условия, а также специфические почвы из горной породы "Флиш" (или "Понка" на диалекте Фриулано), богатой минералами, в совокупности способствуют получению высококачественных вин с уникально богатым вкусом.Виноград собирается вручную в небольшие ящики по достижении ягодами каждого из сортов оптимальной спелости, как правило, во второй половине сентября. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов. После гребнеотделения и прессования следует ферментация в стальных резервуарах в течение 10-12 дней, во время которой поочередно осуществляются пробитие шапки мезги, делестаж и ремонтаж. Затем следует прессование и полученный сок перемещают в резервуары из нержавеющей стали для проведения яблочно-молочного брожения. По завершении 6-месячной выдержки на осадке в 25-гектолитровых дубовых бочках вина смешивают и через месяц разливают по бутылкам. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года.

Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин ("Abbazia di Rosazzo", "Ronco dei Roseti"), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном.  Сегодня хозяйство Ле Винье ди Замо имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой. 

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет.

Вино обладает свежим, живым, питким, хорошо сбалансированным вкусом с насыщенными ягодными оттенками, сдобренными пикантными нотками специй, гармоничной кислотностью, тонкой минеральностью и приятным послевкусием.

В откровенном, свежем, ярком аромате вина преобладают соблазнительные тона красных фруктов, сочной вишни, малины, ежевики и черной смородины, гармонично дополненные цветочными оттенками фиалки, шалфея, нотками сушеных трав, нюансами земли, кожи и кедра.

Вино достаточно универсально, оно станет прекрасным сопровождением как к тушеной или приготовленной на гриле рыбе, белому мясу, мясным закускам, так и макаронам, молодым или зрелым сырам.

"Zamo" Rosso — купажированное красное вино с непосредственным, искренним характером, ярко отражающее уникальные особенности терруара своего происхождения, квинтэссенция Фриули-Венеция-Джулии. Для изготовления "Замо" Россо используют виноград сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и редкий автохтонный сорт Рефоско, который придает вкусу вина плотность и силу. Виноградные лозы выращиваются на виноградниках хозяйства высоко в горах между Альпами и Адриатическим морем. Местные климатические условия, а также специфические почвы из горной породы "Флиш" (или "Понка" на диалекте Фриулано), богатой минералами, в совокупности способствуют получению высококачественных вин с уникально богатым вкусом.Виноград собирается вручную в небольшие ящики по достижении ягодами каждого из сортов оптимальной спелости, как правило, во второй половине сентября. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов. После гребнеотделения и прессования следует ферментация в стальных резервуарах в течение 10-12 дней, во время которой поочередно осуществляются пробитие шапки мезги, делестаж и ремонтаж. Затем следует прессование и полученный сок перемещают в резервуары из нержавеющей стали для проведения яблочно-молочного брожения. По завершении 6-месячной выдержки на осадке в 25-гектолитровых дубовых бочках вина смешивают и через месяц разливают по бутылкам. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года.

Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин ("Abbazia di Rosazzo", "Ronco dei Roseti"), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном.  Сегодня хозяйство Ле Винье ди Замо имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой. 

Вино имеет светло-рубиновый цвет, отливающий оранжевыми бликами.

Вкус вина, первоначально мягкий, по мере раскрытия дополняется выразительными танинами и свежими минеральными отголосками. Долгое послевкусие наполнено фруктовыми тонами.

Элегантный аромат вина сочетает терпкие оттенки смородины, черники и ежевики с легкими нюансами пряностей.

Вино составит хорошую пару с красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Wiegner, "Contrada Marchesa" Etna Rosso DOC произведено из винограда сорта Нерелло Маскалезе. Ягоды выращены органическим методом на вулканических почвах участков, разбитых в 2002 году. Виноградники с северно-южной экспозицией находятся на высоте 750 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную. Алкогольная ферментация начинается спонтанно при контролируемой температуре. Выдержка вина в дубовых барриках длится 18 месяцев, а в бутылках — минимум год.

Винодельня Puccetti Laura принадлежит семье Вигнер, состоящей из супружеской пары, Петра и Лауры, и их сына, Марко. Семья проживает в поместье, расположенном поблизости горы Этна в винодельческом регионе Сицилия. Вулканические почвы Этны хорошо подходят для выращивания как автохтонных, так и международных сортов винограда. Вина получаются тонкие, элегантные, свежие, с красивой минеральностью и долгим потенциалом хранения. Семья гордится тем, что производит свои вина исключительно органическим методом. Так семья выражает уважение к терруару и природе вулкана Этны, который в 2013 году был включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Вино имеет светло-рубиновый цвет, отливающий оранжевыми бликами.

Вкус вина, первоначально мягкий, по мере раскрытия дополняется выразительными танинами и свежими минеральными отголосками. Долгое послевкусие наполнено фруктовыми тонами.

Элегантный аромат вина сочетает терпкие оттенки смородины, черники и ежевики с легкими нюансами пряностей.

Вино составит хорошую пару с красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Wiegner, "Contrada Marchesa" Etna Rosso DOC произведено из винограда сорта Нерелло Маскалезе. Ягоды выращены органическим методом на вулканических почвах участков, разбитых в 2002 году. Виноградники с северно-южной экспозицией находятся на высоте 750 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную. Алкогольная ферментация начинается спонтанно при контролируемой температуре. Выдержка вина в дубовых барриках длится 18 месяцев, а в бутылках — минимум год.

Винодельня Puccetti Laura принадлежит семье Вигнер, состоящей из супружеской пары, Петра и Лауры, и их сына, Марко. Семья проживает в поместье, расположенном поблизости горы Этна в винодельческом регионе Сицилия. Вулканические почвы Этны хорошо подходят для выращивания как автохтонных, так и международных сортов винограда. Вина получаются тонкие, элегантные, свежие, с красивой минеральностью и долгим потенциалом хранения. Семья гордится тем, что производит свои вина исключительно органическим методом. Так семья выражает уважение к терруару и природе вулкана Этны, который в 2013 году был включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Вино бледно-желтого цвета.

Освежающий вкус вина отличается приятными минеральными тонами и красивой кислотностью.

В аромате вина гармонично сочетаются ноты цитрусовых фруктов, белого персика, розмарина и фундука.

Вино является отличным аперитивом и сопровождением сытных блюд, а также его можно подавать к закускам и морепродуктам.

Etna Bianco в линейке вин Cottanera появилось относительно недавно, в 2009 году. Вино изготовлено из винограда древнего итальянского сорта Карриканте, чей вкус максимально ярко выражается благодаря "поддержке" вулкана Этна, у подножья которого находятся виноградники Коттанера. Ему не удалось найти широкого распространения в Италии, так как сорт требует особого ухода и пристального внимания. Благоприятным оказался для Карриканте состав вулканических почв и высота над уровнем моря (более 700 метров), поэтому он остался выражением одного терруара в коммуне Кастильоне-ди-Сицилия, расположенной на северном склоне Этны. Виноград обладает большой ароматической свежестью, тонкостью и изящностью. После сбора урожая, который проходит в последнюю неделю октября, ягоды прессуются и вымачиваются в течение суток при пониженной температуре. Ферментация и выдержка вина Этна Бьянко проходит в стальных емкостях. 

Вино бледно-желтого цвета.

Освежающий вкус вина отличается приятными минеральными тонами и красивой кислотностью.

В аромате вина гармонично сочетаются ноты цитрусовых фруктов, белого персика, розмарина и фундука.

Вино является отличным аперитивом и сопровождением сытных блюд, а также его можно подавать к закускам и морепродуктам.

Etna Bianco в линейке вин Cottanera появилось относительно недавно, в 2009 году. Вино изготовлено из винограда древнего итальянского сорта Карриканте, чей вкус максимально ярко выражается благодаря "поддержке" вулкана Этна, у подножья которого находятся виноградники Коттанера. Ему не удалось найти широкого распространения в Италии, так как сорт требует особого ухода и пристального внимания. Благоприятным оказался для Карриканте состав вулканических почв и высота над уровнем моря (более 700 метров), поэтому он остался выражением одного терруара в коммуне Кастильоне-ди-Сицилия, расположенной на северном склоне Этны. Виноград обладает большой ароматической свежестью, тонкостью и изящностью. После сбора урожая, который проходит в последнюю неделю октября, ягоды прессуются и вымачиваются в течение суток при пониженной температуре. Ферментация и выдержка вина Этна Бьянко проходит в стальных емкостях. 

Вино прозрачного, искрящегося светло-соломенного цвета.

Во вкусе вина присутствует выразительная кислотность и яркая минеральность, присущая винам со склонов Этны. Мощное, долгое, удивительно глубокое послевкусие наделено острыми нюансами извести и лимонной цедры.

Аромат вина демонстрирует прекрасный свежий характер посредством оттенков белых фруктов и цветов, минералов, каменной крошки, цветочной пыльцы и цитрусовой цедры.

Вино хорошо сочетается со свежими сырами, овощами на гриле и пиццей.

Pietradolce, Etna Bianco — молодое вино с молодых виноградников в Контрада Рампанте. Собранный вручную в середине октября виноград сорта Карриканте винифицируют в емкостях из нержавеющей стали. Как и во всех винах Pietradolce, в нем подчеркиваются свежесть и минеральность, что обусловлено уникальным составом почв, сложенных из вулканических пород, и климатическими условиями этой территории, благодаря которым проявляется яркая бескомпромиссная кислотность.

Вино прозрачного, искрящегося светло-соломенного цвета.

Во вкусе вина присутствует выразительная кислотность и яркая минеральность, присущая винам со склонов Этны. Мощное, долгое, удивительно глубокое послевкусие наделено острыми нюансами извести и лимонной цедры.

Аромат вина демонстрирует прекрасный свежий характер посредством оттенков белых фруктов и цветов, минералов, каменной крошки, цветочной пыльцы и цитрусовой цедры.

Вино хорошо сочетается со свежими сырами, овощами на гриле и пиццей.

Pietradolce, Etna Bianco — молодое вино с молодых виноградников в Контрада Рампанте. Собранный вручную в середине октября виноград сорта Карриканте винифицируют в емкостях из нержавеющей стали. Как и во всех винах Pietradolce, в нем подчеркиваются свежесть и минеральность, что обусловлено уникальным составом почв, сложенных из вулканических пород, и климатическими условиями этой территории, благодаря которым проявляется яркая бескомпромиссная кислотность.

Вино демонстрирует ярко-золотистый цвет.

Утонченная кислотность и выразительная минеральность характеризуют свежий, сухой вкус. Тона грейпфрута, яблока и нотки трав, сочетаясь с нюансами цитрусовых составляют основу вкусовой палитры и продолжают свое звучание в долгом, пикантном послевкусии.

Соблазнительный аромат вина соткан из ноток пчелиного воска, акцентов липового цвета и акации. Томный, нежный букет украшен фруктовыми штрихами и пряными намеками чабра.

Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, приготовленными на гриле.

"Archineri" Etna Bianco — уникальное белое вино, созданное из автохтонного сорта винограда Карриканте, собранного со старых лоз, средний возраст которых составляет 100–120 лет. Название винограда произошло от итальянского слова "carico" — "нагрузка", и это относится к обилию ягод винограда на лозах. Виноградники расположены на восточных склонах вулкана Этна, на вулканической почве, богатой различными минеральными компонентами. Почва и микроклимата с интенсивными колебаниями между дневной и ночной температурой воздуха дают винам компании Пьетрадольче чрезвычайное богатство, минеральность, душистый аромат и глубину. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в середине октября. Ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в два этапа: сначала в стальных чанах, а затем — в бутылках. "Аркинери" Этна Бьянко производится в очень ограниченном количестве, не превышающем 18000 бутылок.

Вино демонстрирует ярко-золотистый цвет.

Утонченная кислотность и выразительная минеральность характеризуют свежий, сухой вкус. Тона грейпфрута, яблока и нотки трав, сочетаясь с нюансами цитрусовых составляют основу вкусовой палитры и продолжают свое звучание в долгом, пикантном послевкусии.

Соблазнительный аромат вина соткан из ноток пчелиного воска, акцентов липового цвета и акации. Томный, нежный букет украшен фруктовыми штрихами и пряными намеками чабра.

Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, приготовленными на гриле.

"Archineri" Etna Bianco — уникальное белое вино, созданное из автохтонного сорта винограда Карриканте, собранного со старых лоз, средний возраст которых составляет 100–120 лет. Название винограда произошло от итальянского слова "carico" — "нагрузка", и это относится к обилию ягод винограда на лозах. Виноградники расположены на восточных склонах вулкана Этна, на вулканической почве, богатой различными минеральными компонентами. Почва и микроклимата с интенсивными колебаниями между дневной и ночной температурой воздуха дают винам компании Пьетрадольче чрезвычайное богатство, минеральность, душистый аромат и глубину. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в середине октября. Ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в два этапа: сначала в стальных чанах, а затем — в бутылках. "Аркинери" Этна Бьянко производится в очень ограниченном количестве, не превышающем 18000 бутылок.

Вино чистого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина пикантный, линейный, с оттенками спелой груши, яблока и белого грейпфрута, солеными минеральными нотками и яркой кислотностью, которая придает вину свежее послевкусие.

Тонкий, соблазнительный аромат вина наполнен оттенками белых весенних цветов и спелых белых косточковых фруктов.

Вино составит идеальную пару с итальянским рисовым салатом, пастой со сливочным соусом, насыщенными блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы, и рыбы.

"Le Sabbie dell'Etna" — концентрированное, ароматное белое сухое вино из винограда сортов Карриканте и Катарратто, который является символом винодельческих традиций Этны. Вулканическая почва Этны, характеризующаяся высокой дренажной способностью, придает винограду и, следовательно, вину уникальную минеральность, которую обогащают элегантные сортовые фруктовые оттенки винограда. Урожай собирают вручную во вторую неделю октября. Алкогольная ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °С в течение 15 дней. Созревание вина с ежедневным перемешиванием осадка длится три месяца. После бутилирования вино еще 6 месяцев выдерживается в бутылках. Винодельня Firriato была открыта в 1985 году Сальваторе Ди Гаэтано в античном городе Эриче, недалеко от Трапани, столицы провинции. В этом месте самая высокая плотность виноградников в Италии. Молодой винодел увидел богатый, хотя и не выраженный необходимым образом, потенциал для роста и развития виноделия в этой области. Компания Firriato стала производить на Сицилии не просто экономически выгодные, но качественные вина и выражать через свои напитки эволюцию вкуса потребителей. Под строгим контролем Сальваторе Ди Гаэтано хозяйство бурно, интенсивно и неумолимо развивалось, рождались новые вина, приобретались новые фермы и совершенствовалась техника и технологическое оборудование винного завода. Вместе с ростом "Фирриато" росли награды и призы, которые заслуженно завоевывали вина хозяйства, а главное — росла любовь потребителей. Сегодня можно смело сказать, что компания "Фирриато" открыла миру Сицилию и сицилийские вина. Поэтому в мировой прессе винодельню "Фирриато" провозгласили одним из самых престижных винных домов Сицилии. 

Вино чистого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина пикантный, линейный, с оттенками спелой груши, яблока и белого грейпфрута, солеными минеральными нотками и яркой кислотностью, которая придает вину свежее послевкусие.

Тонкий, соблазнительный аромат вина наполнен оттенками белых весенних цветов и спелых белых косточковых фруктов.

Вино составит идеальную пару с итальянским рисовым салатом, пастой со сливочным соусом, насыщенными блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы, и рыбы.

"Le Sabbie dell'Etna" — концентрированное, ароматное белое сухое вино из винограда сортов Карриканте и Катарратто, который является символом винодельческих традиций Этны. Вулканическая почва Этны, характеризующаяся высокой дренажной способностью, придает винограду и, следовательно, вину уникальную минеральность, которую обогащают элегантные сортовые фруктовые оттенки винограда. Урожай собирают вручную во вторую неделю октября. Алкогольная ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °С в течение 15 дней. Созревание вина с ежедневным перемешиванием осадка длится три месяца. После бутилирования вино еще 6 месяцев выдерживается в бутылках. Винодельня Firriato была открыта в 1985 году Сальваторе Ди Гаэтано в античном городе Эриче, недалеко от Трапани, столицы провинции. В этом месте самая высокая плотность виноградников в Италии. Молодой винодел увидел богатый, хотя и не выраженный необходимым образом, потенциал для роста и развития виноделия в этой области. Компания Firriato стала производить на Сицилии не просто экономически выгодные, но качественные вина и выражать через свои напитки эволюцию вкуса потребителей. Под строгим контролем Сальваторе Ди Гаэтано хозяйство бурно, интенсивно и неумолимо развивалось, рождались новые вина, приобретались новые фермы и совершенствовалась техника и технологическое оборудование винного завода. Вместе с ростом "Фирриато" росли награды и призы, которые заслуженно завоевывали вина хозяйства, а главное — росла любовь потребителей. Сегодня можно смело сказать, что компания "Фирриато" открыла миру Сицилию и сицилийские вина. Поэтому в мировой прессе винодельню "Фирриато" провозгласили одним из самых престижных винных домов Сицилии. 

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина — свежий, плотный, с нотами косточковых фруктов и пикантными минеральными оттенками.

Чувственный аромат вина сложен из нот дыни, персика и садовых цветов.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, суши, моллюскам, белому мясу и свежим сырам.

Очень ароматное, приятно освежающее терруарное вино Graci, Etna Bianco производят из бленда автохтонных сицилийских сортов Карриканте и Катарратто. Виноградник площадью в 2,5 гектара, расположенный в коммуне Кастильоне ди Сицилия, разбит на северном склоне горы Этна на высоте 600-660 метров над уровнем моря. Лозы высажены плотностью 6300 растений на гектар на богатых железом и азотом черных и темно-коричневых песчано-каменистых почвах вулканического происхождения. Виноград, собранный вручную в конце октября, подвергается мягкому прессованию целыми гроздьями. Алкогольное брожение протекает с участием природных дрожжей в цементных резервуарах при минимальном температурном контроле. Выдержка на дрожжевом осадке производится в стальных емкостях на протяжении 6-8 месяцев. 

Винодельческое хозяйство Graci (Грачи) расположено в северо-восточной части острова Сицилия, где на склонах вулкана Этна виноград выращивается в течение нескольких тысячелетий, начиная со времен древних цивилизаций. Альберто Айелло Грачи, купивший в 2004 году виноградники в Пассопишаро, объясняет свой поступок именно желанием приобщиться к многовековым винодельческим традициям региона и стать их продолжателем. Вина, выпускаемые Грачи, не совсем верно называть сицилийскими. Если им давать более точное определение, то это вина Этны. Об этом говорит и символ хозяйства, в качестве которого была выбрана Чирнеко дель Этна — борзая, выведенная на острове еще в античные времена, и ставшая составной частью его природы. В хозяйстве культивируют белый виноград Катарратто и Карриканте, а также красный — Нерелло Каппуччо и Нерелло Маскалезе. Это местные сорта, которые издавна выращивались на склонах Этны.  Альберто очень трепетно относится ко всем стадиям виноделия, поэтому на винограднике и в погребе влияние человека на природные процессы существенно ограничено. Он принципиально не использует гербициды, которые могут нарушить баланс земли и отрицательно повлиять на проявление ее энергии. При изготовлении вина алкогольная и малолактическая ферментация протекают спонтанно, практически без температурного контроля, и исключительно с участием местных бактериальных и дрожжевых культур. На винодельне отсутствуют емкости из новой древесины. В работе используются только резервуары из цемента или стали, а также старые дубовые чаны большого объема. Для того, чтобы максимально выразить особенности конкретного миллезима или крю, из которого происходят вина, их перед розливом не фильтруют.  В качестве консультанта Альберто пригласил известного в стране энолога Донато Ланати, сотрудничество с которым стало весьма успешным. Уже первые вина, выпущенные хозяйством, оказались очень хорошими, а последующие миллезимы стали еще лучше. Многие специалисты отмечают, что вина молодого Грачи отличаются зрелостью не только по концепции, но и по исполнению. Однако, этому не стоит удивляться, потому что в его винах сосредоточены достоинства прекрасной земли и опыт многих поколений. О своей работе сам Альберто Айелло Грачи говорит: "Решаем не мы, решает земля. Мы считаем, что, только внимательно прислушиваясь и отвечая Природе во всех ее проявлениях, мы можем создать великие вина на нашей территории. Великие — потому что истинные!"   

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина — свежий, плотный, с нотами косточковых фруктов и пикантными минеральными оттенками.

Чувственный аромат вина сложен из нот дыни, персика и садовых цветов.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, суши, моллюскам, белому мясу и свежим сырам.

Очень ароматное, приятно освежающее терруарное вино Graci, Etna Bianco производят из бленда автохтонных сицилийских сортов Карриканте и Катарратто. Виноградник площадью в 2,5 гектара, расположенный в коммуне Кастильоне ди Сицилия, разбит на северном склоне горы Этна на высоте 600-660 метров над уровнем моря. Лозы высажены плотностью 6300 растений на гектар на богатых железом и азотом черных и темно-коричневых песчано-каменистых почвах вулканического происхождения. Виноград, собранный вручную в конце октября, подвергается мягкому прессованию целыми гроздьями. Алкогольное брожение протекает с участием природных дрожжей в цементных резервуарах при минимальном температурном контроле. Выдержка на дрожжевом осадке производится в стальных емкостях на протяжении 6-8 месяцев. 

Винодельческое хозяйство Graci (Грачи) расположено в северо-восточной части острова Сицилия, где на склонах вулкана Этна виноград выращивается в течение нескольких тысячелетий, начиная со времен древних цивилизаций. Альберто Айелло Грачи, купивший в 2004 году виноградники в Пассопишаро, объясняет свой поступок именно желанием приобщиться к многовековым винодельческим традициям региона и стать их продолжателем. Вина, выпускаемые Грачи, не совсем верно называть сицилийскими. Если им давать более точное определение, то это вина Этны. Об этом говорит и символ хозяйства, в качестве которого была выбрана Чирнеко дель Этна — борзая, выведенная на острове еще в античные времена, и ставшая составной частью его природы. В хозяйстве культивируют белый виноград Катарратто и Карриканте, а также красный — Нерелло Каппуччо и Нерелло Маскалезе. Это местные сорта, которые издавна выращивались на склонах Этны.  Альберто очень трепетно относится ко всем стадиям виноделия, поэтому на винограднике и в погребе влияние человека на природные процессы существенно ограничено. Он принципиально не использует гербициды, которые могут нарушить баланс земли и отрицательно повлиять на проявление ее энергии. При изготовлении вина алкогольная и малолактическая ферментация протекают спонтанно, практически без температурного контроля, и исключительно с участием местных бактериальных и дрожжевых культур. На винодельне отсутствуют емкости из новой древесины. В работе используются только резервуары из цемента или стали, а также старые дубовые чаны большого объема. Для того, чтобы максимально выразить особенности конкретного миллезима или крю, из которого происходят вина, их перед розливом не фильтруют.  В качестве консультанта Альберто пригласил известного в стране энолога Донато Ланати, сотрудничество с которым стало весьма успешным. Уже первые вина, выпущенные хозяйством, оказались очень хорошими, а последующие миллезимы стали еще лучше. Многие специалисты отмечают, что вина молодого Грачи отличаются зрелостью не только по концепции, но и по исполнению. Однако, этому не стоит удивляться, потому что в его винах сосредоточены достоинства прекрасной земли и опыт многих поколений. О своей работе сам Альберто Айелло Грачи говорит: "Решаем не мы, решает земля. Мы считаем, что, только внимательно прислушиваясь и отвечая Природе во всех ее проявлениях, мы можем создать великие вина на нашей территории. Великие — потому что истинные!"   

Вино золотисто-желтого цвета.

Живой вкус вина наполнен концентрированными тонами персика и грейпфрута, пронизанными нитями средиземноморских трав и хрустящей кислотностью. Минеральные оттенки являются завершающими и проявляют свою силу в послевкусии.

В элегантном аромате вина преобладают оттенки грейпфрута, цветов акации, меда, луговых трав, белых фруктов и минералов.

Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, приготовленными на гриле.

"Archineri" Etna Bianco — уникальное белое вино, созданное из автохтонного сорта винограда Карриканте, собранного со старых лоз, средний возраст которых составляет 100–120 лет. Название винограда произошло от итальянского слова "carico" — "нагрузка", и это относится к обилию ягод винограда на лозах. Виноградники расположены на восточных склонах вулкана Этна, на вулканической почве, богатой различными минеральными компонентами. Почва и микроклимата с интенсивными колебаниями между дневной и ночной температурой воздуха дают винам компании Пьетрадольче чрезвычайное богатство, минеральность, душистый аромат и глубину. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в середине октября. Ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в два этапа: сначала в стальных чанах, а затем — в бутылках. "Аркинери" Этна Бьянко производится в очень ограниченном количестве, не превышающем 18000 бутылок.

Вино золотисто-желтого цвета.

Живой вкус вина наполнен концентрированными тонами персика и грейпфрута, пронизанными нитями средиземноморских трав и хрустящей кислотностью. Минеральные оттенки являются завершающими и проявляют свою силу в послевкусии.

В элегантном аромате вина преобладают оттенки грейпфрута, цветов акации, меда, луговых трав, белых фруктов и минералов.

Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, приготовленными на гриле.

"Archineri" Etna Bianco — уникальное белое вино, созданное из автохтонного сорта винограда Карриканте, собранного со старых лоз, средний возраст которых составляет 100–120 лет. Название винограда произошло от итальянского слова "carico" — "нагрузка", и это относится к обилию ягод винограда на лозах. Виноградники расположены на восточных склонах вулкана Этна, на вулканической почве, богатой различными минеральными компонентами. Почва и микроклимата с интенсивными колебаниями между дневной и ночной температурой воздуха дают винам компании Пьетрадольче чрезвычайное богатство, минеральность, душистый аромат и глубину. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в середине октября. Ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в два этапа: сначала в стальных чанах, а затем — в бутылках. "Аркинери" Этна Бьянко производится в очень ограниченном количестве, не превышающем 18000 бутылок.

Вино бледно-соломенного цвета.

Вкус вина чистый, свежий, сухой, легкий, с цитрусовыми тонами, минеральными нотами и освежающим послевкусием.

Привлекательный аромат вина раскрывается оттенками грейпфрута, лимона и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, рыбными блюдами, мясом птицы, сырами.

Натуральное белое сухое вино "Palmento" Bianco представляет собой "полевую смесь" выращенных на органическом участке местных белых сортов винограда с северного склона горы Этна. Как правило, в купаж входят такие сорта,как Карриканте, Греканико, Минелла Бьянка, Катарратто и Инзолия. Урожай собирают вручную в сентябре в разное время. Часть винограда прессуется целыми гроздьями, а часть проходит мацерацию на кожице. Ферментация с нативными дрожжами и без температурного контроля проходит в стальных резервуарах. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 5 месяцев и разливается в бутылки без осветления и фильтрации.

"Vino di Anna" — это небольшая семейная винодельня, расположенная на острове Сицилия, на северной стороне Этны. Эрик Нариоо и Анна Мартенс производят натуральные вина на Этне уже 10 лет. Они выращивают старые лозы, возраст которых колеблется от 60 до 100 лет, на небольших участках, обрабатываемых биодинамическими и органическими методами. Высота виноградников варьируется от 760 до 1200 метров над уровнем моря. Эти уникальные горные виноградники с изменчивой и разложившейся лавовой почвой придают создаваемым винам выраженную минеральность и ароматность. Вина изготавливаются с минимальным вмешательством виноделов, исключительно с натуральными дрожжами, без химических добавок, без очистки или фильтрации, а также без сульфитов или с их очень малым количеством.

Вино бледно-соломенного цвета.

Вкус вина чистый, свежий, сухой, легкий, с цитрусовыми тонами, минеральными нотами и освежающим послевкусием.

Привлекательный аромат вина раскрывается оттенками грейпфрута, лимона и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, рыбными блюдами, мясом птицы, сырами.

Натуральное белое сухое вино "Palmento" Bianco представляет собой "полевую смесь" выращенных на органическом участке местных белых сортов винограда с северного склона горы Этна. Как правило, в купаж входят такие сорта,как Карриканте, Греканико, Минелла Бьянка, Катарратто и Инзолия. Урожай собирают вручную в сентябре в разное время. Часть винограда прессуется целыми гроздьями, а часть проходит мацерацию на кожице. Ферментация с нативными дрожжами и без температурного контроля проходит в стальных резервуарах. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 5 месяцев и разливается в бутылки без осветления и фильтрации.

"Vino di Anna" — это небольшая семейная винодельня, расположенная на острове Сицилия, на северной стороне Этны. Эрик Нариоо и Анна Мартенс производят натуральные вина на Этне уже 10 лет. Они выращивают старые лозы, возраст которых колеблется от 60 до 100 лет, на небольших участках, обрабатываемых биодинамическими и органическими методами. Высота виноградников варьируется от 760 до 1200 метров над уровнем моря. Эти уникальные горные виноградники с изменчивой и разложившейся лавовой почвой придают создаваемым винам выраженную минеральность и ароматность. Вина изготавливаются с минимальным вмешательством виноделов, исключительно с натуральными дрожжами, без химических добавок, без очистки или фильтрации, а также без сульфитов или с их очень малым количеством.