Вино Тинта Као, Сира, Шардоне и Шенен Блан, Страница 261

Вино густого малинового цвета с переходом в кирпично-красный оттенок.

Вино обладает мощным, сочным, округлым и гибким вкусом с удивительно шелковистой текстурой, отличной танинной структурой, оттенками черной смородины и ежевики, минеральными оттенками и стойким, сладковатым послевкусием красивой длины.

Аромат вина раскрывается тонами ежевики, шелковицы, черники, черной смородины, темной вишни, измельченных красных ягод и перца, дополненными нотами шоколада, цедры цитрусовых фруктов, черного чая, имбиря, ванили и других пряностей для выпечки.

Вином приятно наслаждаться в качестве аперитива, подавать к рагу из баранины с нутом и сушеным инжиром, овощному кус-кусу с говяжьими фрикадельками или жареной телячьей печени с яблоками, луком и соусом из бальзамического уксуса.

"Chateau Mont-Redon" Rouge, 2003 — мощное, но гибкое и шелковистое вино с прекрасно интегрированной танинной структурой и душистым ароматом. Вино создается из винограда сортов Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, Кунуаз, Мускарден и Ваккарез. Лозы произрастают на галечно-известковых почвах апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению. Мацерация длится 15-20 дней. По окончании малолактической ферментации половина вина выдерживается в бургундских бочках, а вторая половина — в стальных емкостях в течение минимум 18 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно созревает 6 месяцев в бутылках в подвалах Шато.

Первое упоминание о Chateau Mont-Redon датируется 1344 годом, когда епископ официально признал эти земли в качестве виноградников. В середине XVIII века адвокат и доктор юридических наук, Joseph Ignace d'Astier, приобрел поместье. Ансельм Матье, называвший себя "Маркиз де Монт-Редон", продолжил семейное дело, пока в 1866 году филлоксера не уничтожила виноградники в Шатонеф-дю-Пап.В 1923 году Шато Монт-Редон переходит в руки Анри Плантина. Он высадил новые виноградные лозы на скалистых плато и стал экспериментировать с различными сортами. На протяжении четырех поколений семья Plantin возделывала виноградники, расширяя их площади и применяя многолетний опыт в виноградарстве.На сегодняшний день Chateau Mont-Redon охватывает 186 га в аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап, из них 100 га отданы под виноградники. Кроме того, в 1980 году была приобретена земля в аппелласьоне Кот дю Рон, а в 1997 году — в аппелласьоне Лирак.

Вино густого малинового цвета с переходом в кирпично-красный оттенок.

Вино обладает мощным, сочным, округлым и гибким вкусом с удивительно шелковистой текстурой, отличной танинной структурой, оттенками черной смородины и ежевики, минеральными оттенками и стойким, сладковатым послевкусием красивой длины.

Аромат вина раскрывается тонами ежевики, шелковицы, черники, черной смородины, темной вишни, измельченных красных ягод и перца, дополненными нотами шоколада, цедры цитрусовых фруктов, черного чая, имбиря, ванили и других пряностей для выпечки.

Вином приятно наслаждаться в качестве аперитива, подавать к рагу из баранины с нутом и сушеным инжиром, овощному кус-кусу с говяжьими фрикадельками или жареной телячьей печени с яблоками, луком и соусом из бальзамического уксуса.

"Chateau Mont-Redon" Rouge, 2003 — мощное, но гибкое и шелковистое вино с прекрасно интегрированной танинной структурой и душистым ароматом. Вино создается из винограда сортов Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, Кунуаз, Мускарден и Ваккарез. Лозы произрастают на галечно-известковых почвах апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению. Мацерация длится 15-20 дней. По окончании малолактической ферментации половина вина выдерживается в бургундских бочках, а вторая половина — в стальных емкостях в течение минимум 18 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно созревает 6 месяцев в бутылках в подвалах Шато.

Первое упоминание о Chateau Mont-Redon датируется 1344 годом, когда епископ официально признал эти земли в качестве виноградников. В середине XVIII века адвокат и доктор юридических наук, Joseph Ignace d'Astier, приобрел поместье. Ансельм Матье, называвший себя "Маркиз де Монт-Редон", продолжил семейное дело, пока в 1866 году филлоксера не уничтожила виноградники в Шатонеф-дю-Пап.В 1923 году Шато Монт-Редон переходит в руки Анри Плантина. Он высадил новые виноградные лозы на скалистых плато и стал экспериментировать с различными сортами. На протяжении четырех поколений семья Plantin возделывала виноградники, расширяя их площади и применяя многолетний опыт в виноградарстве.На сегодняшний день Chateau Mont-Redon охватывает 186 га в аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап, из них 100 га отданы под виноградники. Кроме того, в 1980 году была приобретена земля в аппелласьоне Кот дю Рон, а в 1997 году — в аппелласьоне Лирак.

Цвет — соломенно-желтый средней интенсивности.

Во вкусе великолепно сочетаются фруктовость и кислотность, делая его невероятно питким, свежим, живым и аппетитным. Послевкусие сухое, традиционно минеральное и изысканное.

Классический фруктовый аромат дополнен манящими нотками свежеиспеченного бисквита.

Прекрасно сочетается с морепродуктами, омарами, лобстерами, моллюсками, рыбой, свежим козьим сыром, курицей, ветчиной.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" от Philippe Chavy — фантастическое вино, соответствующее всем характеристикам, присущим лучшим винам Франции. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке класса Премье Крю апелласьона Пюлиньи-Монраше — "Ле Пюсель". Участок площадью 0,20 га был засажен в 1947 году. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. Виноград сортируют и слегка прессуют целыми гроздями. Сусло оставляют на собственных дрожжах, а затем начинают 3-недельную первичную ферментацию в цистернах из нержавеющей стали при температуре 18 °С, чтобы сохранить живость и свежесть букета. Вино проходит вторичную ферментацию в дубовых бочках разного происхождения, причем 50% являются новыми. Выдержка с периодическим перемешиванием осадка длится 14 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется и может содержать небольшой естественный осадок. Потенциал вина составляет более 10 лет.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождения.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Цвет — соломенно-желтый средней интенсивности.

Во вкусе великолепно сочетаются фруктовость и кислотность, делая его невероятно питким, свежим, живым и аппетитным. Послевкусие сухое, традиционно минеральное и изысканное.

Классический фруктовый аромат дополнен манящими нотками свежеиспеченного бисквита.

Прекрасно сочетается с морепродуктами, омарами, лобстерами, моллюсками, рыбой, свежим козьим сыром, курицей, ветчиной.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" от Philippe Chavy — фантастическое вино, соответствующее всем характеристикам, присущим лучшим винам Франции. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке класса Премье Крю апелласьона Пюлиньи-Монраше — "Ле Пюсель". Участок площадью 0,20 га был засажен в 1947 году. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. Виноград сортируют и слегка прессуют целыми гроздями. Сусло оставляют на собственных дрожжах, а затем начинают 3-недельную первичную ферментацию в цистернах из нержавеющей стали при температуре 18 °С, чтобы сохранить живость и свежесть букета. Вино проходит вторичную ферментацию в дубовых бочках разного происхождения, причем 50% являются новыми. Выдержка с периодическим перемешиванием осадка длится 14 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется и может содержать небольшой естественный осадок. Потенциал вина составляет более 10 лет.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождения.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Цвет — бледно-соломенный.

Вкус вина сухой, свежий, средней полноты, с нотками спелых яблок, сливочными тонами заварного крема, легкими хрустящими оттенками айвы, стальной минеральностью и едва уловимым акцентом спелого инжира. Очень высокая кислотность служит прекрасным контрастом элементам спелых фруктов, делая вкус довольно простым и питким, но не строгим. Послевкусие живое, продолжительное и кислотное, с точными штрихами зеленых яблок, лимона, ванили, дуба и меловой пыли.

Аромат кажется одновременно сладким и слегка "зеленым" благодаря оттенкам спелых желтых яблок, петрушки и сладкого мандарина. Цитрусовые тона в букете смягчаются "бургундской классикой" — нотами ванили, заварного крема, масла и миндаля.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с изысканными закусками, рыбными блюдами, морепродуктами.

Виноград Пино Блан был случайно посажен на винограднике с лозами Шардоне предками Оливье. Вместо того, чтобы пытаться разделить виноград, Оливье решил собрать его в купаж для тихого вина "En Valingrain" Riceys Blanc. Виноград собирается с одноименного участка, расположенного на южном склоне холма в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар. Виноградные лозы культивируются биодинамическими методами на глинисто-известняковых и киммериджских почвах, которые в совокупности с выгодной участка создают идеальные условия для созревания урожая. Урожай был собран 20 сентября 2017 года. Шардоне и Пино Блан смешиваются приблизительно в одинаковых пропорциях. Винификация и созревание проходят в бочках. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Всего 16 июля 2019 года были разлиты 3 бочки "Ан Валенгран" Рисе Блан, что составило 980 бутылок объемом 0,75 л и 35 — Магнумов.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Цвет — бледно-соломенный.

Вкус вина сухой, свежий, средней полноты, с нотками спелых яблок, сливочными тонами заварного крема, легкими хрустящими оттенками айвы, стальной минеральностью и едва уловимым акцентом спелого инжира. Очень высокая кислотность служит прекрасным контрастом элементам спелых фруктов, делая вкус довольно простым и питким, но не строгим. Послевкусие живое, продолжительное и кислотное, с точными штрихами зеленых яблок, лимона, ванили, дуба и меловой пыли.

Аромат кажется одновременно сладким и слегка "зеленым" благодаря оттенкам спелых желтых яблок, петрушки и сладкого мандарина. Цитрусовые тона в букете смягчаются "бургундской классикой" — нотами ванили, заварного крема, масла и миндаля.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с изысканными закусками, рыбными блюдами, морепродуктами.

Виноград Пино Блан был случайно посажен на винограднике с лозами Шардоне предками Оливье. Вместо того, чтобы пытаться разделить виноград, Оливье решил собрать его в купаж для тихого вина "En Valingrain" Riceys Blanc. Виноград собирается с одноименного участка, расположенного на южном склоне холма в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар. Виноградные лозы культивируются биодинамическими методами на глинисто-известняковых и киммериджских почвах, которые в совокупности с выгодной участка создают идеальные условия для созревания урожая. Урожай был собран 20 сентября 2017 года. Шардоне и Пино Блан смешиваются приблизительно в одинаковых пропорциях. Винификация и созревание проходят в бочках. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Всего 16 июля 2019 года были разлиты 3 бочки "Ан Валенгран" Рисе Блан, что составило 980 бутылок объемом 0,75 л и 35 — Магнумов.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Золотисто-соломенный цвет.

В привлекательно текстурированном и откровенно минеральном, средней насыщенности вкусе чувствуется прекрасное напряжение яркой кислотности, а также впечатляющая сила в продолжительном, чуть горьковатом финале с цитрусовыми оттенками. Он довольно четко структурирован и компактен.

В букете достаточно дубового влияния, красиво обрамляющего прохладные цветочные, цитрусовые и яблочные ароматы, которые заслуживают внимания. Также в букете соблазнительно звучат ноты груши, мяты, мандарина, свежеиспеченного хлеба и йода.

Прекрасно сочетается с крупной рыбой, приготовленной в соусе, или вареными моллюсками. В зрелом возрасте идеально гармонирует с бретонским лобстером.

Domaine Fernand & Laurent Pillot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" — благородное, сложное белое вино с тонкой минеральностью и жирной текстурой. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на винограднике "Гранд Рюшотт" класса Премье Крю, занимающем середину крутого склона холма на высотах Шассань-Монраше. Этот небольшой, но очень известный анклав с недрами из известковой породы, достаточной глубиной земли и уникальным микроклиматом классифицируется как один из лучших Премье Крю апелласьона. Лозы Шардоне были посажены здесь в 1973 году. Урожай собирают вручную. Полученный после прессования виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба (30% новых). Затем вино созревает в них 15 месяцев, улучшаясь и утверждая свою индивидуальность. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2025-2045 годы.

Истоки семьи Пийо в Шассане можно проследить до XVII века, когда они были почтенными бондарями, но также занимались виноделием. В XIX веке они отказались от производства бочек в пользу расширения имения в Шассани. Фернан и Лоран, представляющие четвертое поколение, стали работать в семейном поместье в 1992 году. В 2001 году жена Лорана Мари-Анн унаследовала половину имущества своей семьи в Поммаре, а Фернан Пийо со своим сыном Лораном купили другую половину. В настоящее время Домен владеет 15 гектарами виноградников в 22 апелласьонах, почти по всей длине Кот де Бон: от Сантене до Бона. Домен был по праву отмечен в журнале Decanter Magazine как "адрес, который заслуживает большей известности". Методы работы Домена Фернан & Лоран Пийо виноградниках и винодельне вполне традиционные, уход за лозами Фернан и Лоран называют "агробиологическим", на деле он представляет сочетание аргументированных ("lutte raisonnee") и органических методов. С 2012 Домен является участником экспериментальной программы Dephy-ECO-phyto, фитосанитарного регулятора, чья цель — сокращение сферы применения пестицидов, гербицидов и медного купороса на 50%. Винификация проходит на современной винодельне, где особое внимание уделяется традиционным бургундским техникам. В последние годы к работе с энтузиазмом подключился Адриан Пийо, сын Лорана, представляющий уже 6-е поколение династии. Адриан вернулся со стажировок в Орегоне, Новой Зеландии, Южной Африке и Калифорнии и полон решимости экспериментировать с целыми гроздьями в красных винах, а также уже убедил отца увеличить время выдержки и уменьшить процент новой дубовой древесины при изготовлении белых вин.

Золотисто-соломенный цвет.

В привлекательно текстурированном и откровенно минеральном, средней насыщенности вкусе чувствуется прекрасное напряжение яркой кислотности, а также впечатляющая сила в продолжительном, чуть горьковатом финале с цитрусовыми оттенками. Он довольно четко структурирован и компактен.

В букете достаточно дубового влияния, красиво обрамляющего прохладные цветочные, цитрусовые и яблочные ароматы, которые заслуживают внимания. Также в букете соблазнительно звучат ноты груши, мяты, мандарина, свежеиспеченного хлеба и йода.

Прекрасно сочетается с крупной рыбой, приготовленной в соусе, или вареными моллюсками. В зрелом возрасте идеально гармонирует с бретонским лобстером.

Domaine Fernand & Laurent Pillot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" — благородное, сложное белое вино с тонкой минеральностью и жирной текстурой. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на винограднике "Гранд Рюшотт" класса Премье Крю, занимающем середину крутого склона холма на высотах Шассань-Монраше. Этот небольшой, но очень известный анклав с недрами из известковой породы, достаточной глубиной земли и уникальным микроклиматом классифицируется как один из лучших Премье Крю апелласьона. Лозы Шардоне были посажены здесь в 1973 году. Урожай собирают вручную. Полученный после прессования виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба (30% новых). Затем вино созревает в них 15 месяцев, улучшаясь и утверждая свою индивидуальность. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2025-2045 годы.

Истоки семьи Пийо в Шассане можно проследить до XVII века, когда они были почтенными бондарями, но также занимались виноделием. В XIX веке они отказались от производства бочек в пользу расширения имения в Шассани. Фернан и Лоран, представляющие четвертое поколение, стали работать в семейном поместье в 1992 году. В 2001 году жена Лорана Мари-Анн унаследовала половину имущества своей семьи в Поммаре, а Фернан Пийо со своим сыном Лораном купили другую половину. В настоящее время Домен владеет 15 гектарами виноградников в 22 апелласьонах, почти по всей длине Кот де Бон: от Сантене до Бона. Домен был по праву отмечен в журнале Decanter Magazine как "адрес, который заслуживает большей известности". Методы работы Домена Фернан & Лоран Пийо виноградниках и винодельне вполне традиционные, уход за лозами Фернан и Лоран называют "агробиологическим", на деле он представляет сочетание аргументированных ("lutte raisonnee") и органических методов. С 2012 Домен является участником экспериментальной программы Dephy-ECO-phyto, фитосанитарного регулятора, чья цель — сокращение сферы применения пестицидов, гербицидов и медного купороса на 50%. Винификация проходит на современной винодельне, где особое внимание уделяется традиционным бургундским техникам. В последние годы к работе с энтузиазмом подключился Адриан Пийо, сын Лорана, представляющий уже 6-е поколение династии. Адриан вернулся со стажировок в Орегоне, Новой Зеландии, Южной Африке и Калифорнии и полон решимости экспериментировать с целыми гроздьями в красных винах, а также уже убедил отца увеличить время выдержки и уменьшить процент новой дубовой древесины при изготовлении белых вин.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Чистый, гладкий, гармоничный вкус вина наполнен тонами цитрусовых и спелых тропических фруктов, сопровождаемыми тонкой, хрустящей кислотностью и долгим послевкусием с минеральными нюансами.

Свежий, яркий аромат вина наполнен травянистыми и цветочными оттенками, яркими цитрусовыми акцентами и нотками гранита.

Вино составит замечательную пару блюдам изысканной кухни, рыбе под нежным соусом, сливочным сырам.

Участок "Le Cailleret", идеально расположенный в середине склона, является неотъемлемой частью виноградников класса Премье Крю в Пюлиньи-Монраше. Его экспозиция и качество вин, созданных из урожаев с этого участка, полностью оправдывают высокий рейтинг Premier Cru, и даже, более того, — многие любители и ценители вина приравнивают его к Гран Крю. Название "Le Cailleret" связано с каменистыми почвами виноградника. Домену де Монтий принадлежит небольшой надел площадью в 0,85 га, он расположен очень близко к Монраше. Лозы были посажены здесь в 1993 году. Вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Le Cailleret" предназначено для длительного хранения, после выпуска ему необходимо от четырех до восьми лет, чтобы развиться в полной мере. По словам Аликс де Монтий, "всегда на вершине, это вино очень полное, хорошо воспитанное и почти аристократическое. Это мое любимое белое вино Домена".Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели значительной части будущего урожая. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости, обильные дожди 15 августа спасли лозы от водного стресса. Сбор урожая стартовал 21 сентября. После пропускания отсоротированных ягод через пневматический пресс сусло было помещено в дубовые бочки объемом 600 л и баррики объемом 228 л, где проводились процессы алкогольной и яблочно-молочной ферментации. Вино выдерживалось в бочках из дуба Алье в течение 12 месяцев и затем 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и яркую кислотность. Перед бутилированием вино подверглось легкой очистке и бережной фильтрации. Для "Le Cailleret" 2016 года характерен элегантный вкус и аромат, гармоничная кислотность и шелковистая текстура. Вино будет находиться на пике развития между 2018 и 2028 гг. 

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Чистый, гладкий, гармоничный вкус вина наполнен тонами цитрусовых и спелых тропических фруктов, сопровождаемыми тонкой, хрустящей кислотностью и долгим послевкусием с минеральными нюансами.

Свежий, яркий аромат вина наполнен травянистыми и цветочными оттенками, яркими цитрусовыми акцентами и нотками гранита.

Вино составит замечательную пару блюдам изысканной кухни, рыбе под нежным соусом, сливочным сырам.

Участок "Le Cailleret", идеально расположенный в середине склона, является неотъемлемой частью виноградников класса Премье Крю в Пюлиньи-Монраше. Его экспозиция и качество вин, созданных из урожаев с этого участка, полностью оправдывают высокий рейтинг Premier Cru, и даже, более того, — многие любители и ценители вина приравнивают его к Гран Крю. Название "Le Cailleret" связано с каменистыми почвами виноградника. Домену де Монтий принадлежит небольшой надел площадью в 0,85 га, он расположен очень близко к Монраше. Лозы были посажены здесь в 1993 году. Вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Le Cailleret" предназначено для длительного хранения, после выпуска ему необходимо от четырех до восьми лет, чтобы развиться в полной мере. По словам Аликс де Монтий, "всегда на вершине, это вино очень полное, хорошо воспитанное и почти аристократическое. Это мое любимое белое вино Домена".Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели значительной части будущего урожая. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости, обильные дожди 15 августа спасли лозы от водного стресса. Сбор урожая стартовал 21 сентября. После пропускания отсоротированных ягод через пневматический пресс сусло было помещено в дубовые бочки объемом 600 л и баррики объемом 228 л, где проводились процессы алкогольной и яблочно-молочной ферментации. Вино выдерживалось в бочках из дуба Алье в течение 12 месяцев и затем 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и яркую кислотность. Перед бутилированием вино подверглось легкой очистке и бережной фильтрации. Для "Le Cailleret" 2016 года характерен элегантный вкус и аромат, гармоничная кислотность и шелковистая текстура. Вино будет находиться на пике развития между 2018 и 2028 гг. 

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино светло-золотистого цвета с привлекательным блеском.

У вина интенсивный, глубокий, чистый и сложный вкус с лимонно-минеральными акцентами. Яркая кислотность отлично гармонирует с нежной кремовой текстурой. Послевкусие продолжительное, свежее, сухое.

Соблазнительный аромат вина благоухает оттенками груши, белых цветов и дробленого камня.

Вино составит замечательную пару блюдам изысканной кухни, рыбе под нежным соусом, сливочным сырам.

Участок "Le Cailleret", идеально расположенный в середине склона, является неотъемлемой частью виноградников класса Премье Крю в Пюлиньи-Монраше. Его экспозиция и качество вин, созданных из урожаев с этого участка, полностью оправдывают высокий рейтинг Premier Cru, и даже, более того, — многие любители и ценители вина приравнивают его к Гран Крю. Название "Le Cailleret" связано с каменистыми почвами виноградника. Домену де Монтий принадлежит небольшой надел площадью в 0,85 га, он расположен очень близко к Монраше. Лозы были посажены здесь в 1993 году. Вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Le Cailleret" предназначено для длительного хранения, после выпуска ему необходимо от четырех до восьми лет, чтобы развиться в полной мере. По словам Аликс де Монтий: "Всегда на вершине, это вино очень полное, хорошо воспитанное и почти аристократическое. Это мое любимое белое вино Домена".Виноград собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается и помещается в бочки преимущественно объемом 600 литров, а также в 228-литровые бочки, в которых проходит алкогольная и яблочно-молочная ферментация. Выдерживается вино в бочках в основном из французского дуба Алье, до 20% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Затем вино переливают в стальные чаны, в которых оно дозревает в течение еще 6 месяцев. Перед бутилированием вино подвергается легкой оклейке и деликатной фильтрации. 2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Сбор урожая начался 23 августа и длился 3 недели. Качество сока было удивительным. Виноделы Domaine de Montille верят, что именно благодаря биодинамическим методам виноградные лозы проявили себя наилучшим образом, несмотря на жару. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино светло-золотистого цвета с привлекательным блеском.

У вина интенсивный, глубокий, чистый и сложный вкус с лимонно-минеральными акцентами. Яркая кислотность отлично гармонирует с нежной кремовой текстурой. Послевкусие продолжительное, свежее, сухое.

Соблазнительный аромат вина благоухает оттенками груши, белых цветов и дробленого камня.

Вино составит замечательную пару блюдам изысканной кухни, рыбе под нежным соусом, сливочным сырам.

Участок "Le Cailleret", идеально расположенный в середине склона, является неотъемлемой частью виноградников класса Премье Крю в Пюлиньи-Монраше. Его экспозиция и качество вин, созданных из урожаев с этого участка, полностью оправдывают высокий рейтинг Premier Cru, и даже, более того, — многие любители и ценители вина приравнивают его к Гран Крю. Название "Le Cailleret" связано с каменистыми почвами виноградника. Домену де Монтий принадлежит небольшой надел площадью в 0,85 га, он расположен очень близко к Монраше. Лозы были посажены здесь в 1993 году. Вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Le Cailleret" предназначено для длительного хранения, после выпуска ему необходимо от четырех до восьми лет, чтобы развиться в полной мере. По словам Аликс де Монтий: "Всегда на вершине, это вино очень полное, хорошо воспитанное и почти аристократическое. Это мое любимое белое вино Домена".Виноград собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается и помещается в бочки преимущественно объемом 600 литров, а также в 228-литровые бочки, в которых проходит алкогольная и яблочно-молочная ферментация. Выдерживается вино в бочках в основном из французского дуба Алье, до 20% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Затем вино переливают в стальные чаны, в которых оно дозревает в течение еще 6 месяцев. Перед бутилированием вино подвергается легкой оклейке и деликатной фильтрации. 2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Сбор урожая начался 23 августа и длился 3 недели. Качество сока было удивительным. Виноделы Domaine de Montille верят, что именно благодаря биодинамическим методам виноградные лозы проявили себя наилучшим образом, несмотря на жару. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино золотисто-желтого цвета с привлекательным блеском.

Вино интригует полным, богатым, обволакивающим вкусом с восхитительной маслянистой текстурой, многослойной фруктовой сердцевиной, сочной кислотностью и соблазнительным послевкусием, в котором надолго остаются цитрусово-минеральные штрихи.

Богатый, насыщенный, яркий аромат вина соткан из нот душистой груши, апельсинового масла, белых цветов, акациевого меда и свежего хлеба.

Вино отменно в сочетании с креветками, моллюсками и легкими рыбными блюдами под сливочным соусом.

Dugat-Py, Meursault "Tres Vieilles Vignes" — восхитительное, хорошо выполненное вино, демонстрирующее характерный стиль винодельни. Виноградники в Мерсо находятся на обширной равнине с небольшим уклоном, а их известняковые почвы богаты железом. Лозы Шардоне были высажены здесь еще в 1946 году. Урожай проходит традиционную ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 60% — новые. Фильтрация перед розливом не производится. Годовой выпуск Мерсо составляет от 600 до 900 бутылок. Вино можно оставить для длительного хранения, а можно насладиться молодым после нескольких часов декантации. Семейное винное поместье Domaine Dugat-Py находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах. Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар. По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пипроизводит одно из самых "долгоживущих" вин из сорта Пино Нуар — лучшее "vin de garde" (в переводе с французского "вино для хранения"). Даже вина из апеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin "Coeur de Roy", а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях. Бернар Дюга быстро приобрел репутацию "консервативного" винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого терруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: "…да, это правда, что мы фактически "живем" на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы". Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами. 

Вино золотисто-желтого цвета с привлекательным блеском.

Вино интригует полным, богатым, обволакивающим вкусом с восхитительной маслянистой текстурой, многослойной фруктовой сердцевиной, сочной кислотностью и соблазнительным послевкусием, в котором надолго остаются цитрусово-минеральные штрихи.

Богатый, насыщенный, яркий аромат вина соткан из нот душистой груши, апельсинового масла, белых цветов, акациевого меда и свежего хлеба.

Вино отменно в сочетании с креветками, моллюсками и легкими рыбными блюдами под сливочным соусом.

Dugat-Py, Meursault "Tres Vieilles Vignes" — восхитительное, хорошо выполненное вино, демонстрирующее характерный стиль винодельни. Виноградники в Мерсо находятся на обширной равнине с небольшим уклоном, а их известняковые почвы богаты железом. Лозы Шардоне были высажены здесь еще в 1946 году. Урожай проходит традиционную ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 60% — новые. Фильтрация перед розливом не производится. Годовой выпуск Мерсо составляет от 600 до 900 бутылок. Вино можно оставить для длительного хранения, а можно насладиться молодым после нескольких часов декантации. Семейное винное поместье Domaine Dugat-Py находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах. Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар. По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пипроизводит одно из самых "долгоживущих" вин из сорта Пино Нуар — лучшее "vin de garde" (в переводе с французского "вино для хранения"). Даже вина из апеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin "Coeur de Roy", а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях. Бернар Дюга быстро приобрел репутацию "консервативного" винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого терруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: "…да, это правда, что мы фактически "живем" на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы". Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами. 

Вино золотисто-соломенного цвета.

Роскошный, богатый вкус вина раскрывается фруктово-минеральными оттенками, плавно переходящими в долгое, интригующее послевкусие.

Многогранный, изысканный аромат вина изобилует оттенками лимона, яблока, морского бриза и дуба.

Вино великолепно дополнит вкус белого мяса (свинины, индейки), рыбы в соусе или приготовленной на гриле. Его можно подавать к салатам, крабам, лобстерам и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" — это драгоценный камень в короне аппелласьонов Olivier Leflaive на протяжении 10 лет. Шардоне для создания вина выращивается на винограднике, расположенном на холме Раше, на верхнем склоне, название которого означает "поля, отвоеванные у леса". Его глинисто-известковые почвы дарят вину впечатляющую чистоту и отменное качество. Для борьбы с угрозой перезрелости, которая может привести к тяжести и высокому уровню алкоголя, урожай собирают в степени идеальной зрелости в течение нескольких определенных дней. Винификация проходит в бочках из французского дуба объемом 228 литров, выдержка на осадке с регулярным батоннажем в течение 10-18 месяцев осуществлялется во французских дубовых бочках, из которых 20-25% — новые. На пике зрелости винтаж 2016 года будет находиться в период с 2021 по 2026 год.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Роскошный, богатый вкус вина раскрывается фруктово-минеральными оттенками, плавно переходящими в долгое, интригующее послевкусие.

Многогранный, изысканный аромат вина изобилует оттенками лимона, яблока, морского бриза и дуба.

Вино великолепно дополнит вкус белого мяса (свинины, индейки), рыбы в соусе или приготовленной на гриле. Его можно подавать к салатам, крабам, лобстерам и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" — это драгоценный камень в короне аппелласьонов Olivier Leflaive на протяжении 10 лет. Шардоне для создания вина выращивается на винограднике, расположенном на холме Раше, на верхнем склоне, название которого означает "поля, отвоеванные у леса". Его глинисто-известковые почвы дарят вину впечатляющую чистоту и отменное качество. Для борьбы с угрозой перезрелости, которая может привести к тяжести и высокому уровню алкоголя, урожай собирают в степени идеальной зрелости в течение нескольких определенных дней. Винификация проходит в бочках из французского дуба объемом 228 литров, выдержка на осадке с регулярным батоннажем в течение 10-18 месяцев осуществлялется во французских дубовых бочках, из которых 20-25% — новые. На пике зрелости винтаж 2016 года будет находиться в период с 2021 по 2026 год.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино роскошного золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с хрустящей кислотностью, восхитительными минарельными тонами и долгим, чистым послевкусием, в котором чувствуются нюансы лайма и лимона.

Мощный аромат вина наполнен утонченными тонами маракуйи и белого персика.

Вино лучше всего подходит для подачи к закускам, лобстерам, моллюскам, фуа-гра и омарам.

Вино роскошного золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с хрустящей кислотностью, восхитительными минарельными тонами и долгим, чистым послевкусием, в котором чувствуются нюансы лайма и лимона.

Мощный аромат вина наполнен утонченными тонами маракуйи и белого персика.

Вино лучше всего подходит для подачи к закускам, лобстерам, моллюскам, фуа-гра и омарам.

У вина глубокий темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком и фиолетовыми отблесками.

Вино покоряет богатым, полным и элегантным вкусом с сочным фруктовым ядром, сложными древесно-пряными нотками, тонкими танинами, хорошим балансом и долгим, изысканным послевкусием с нюансами минералов и аниса.

Манящий букет вина окутывает ароматами красных и черных фруктов, дополненными нотками апельсиновой цедры, темного шоколада, сухоцветов, звездчатого аниса, какао, дыма и земли.

Вино рекомендуется подавать на праздничной трапезе в паре с богато приправленными мясными блюдами, такими как жареная нога ягненка с травами, тушеные ребра говядины или зажаренный на гриле стейк.

"Yarden" — основная линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой. "Yarden" Rom — совместное детище всемирно известного винодела Цельмы Лонг и Виктора Шонфельда, главного винодела Голан Хейтс. Начиная с 2002 года, они сотрудничали в проекте, изучающем конкретные блоки виноградников с целью постоянного повышения качества вина. Естественным продолжением этих усилий стало вино "Ярден" Ром, которое отражает как качество работы Цельмы и Виктора, так и потенциал винодельческого региона Голанских высот.  "Ярден" Ром представляет собой купаж винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранного с лучших виноградников на Голанских высотах. После ферментации вино созревало в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках и было разлито по бутылкам без фильтрации. "Ярден" Ром приятно уже в молодом возрасте, но будет продолжать улучшаться в бутылке несколько последующих лет и останется в отличном состоянии в течение десятилетия или более.2019 год подарил еще один выдающийся урожай на Голанских Высотах. В этом сезоне выдалась самая влажная зима в Израиле за последние 5 лет, прервавшая длительную многолетнюю засуху. Необычно прохладная весна внезапно закончилась теплым маем, за которым последовало лето с умеренными температурами. Первые плоды появились 6 августа. Особенно жаркие дни с 18 по 20 сентября ускорили созревание винограда, после чего начался сбор урожая. Необычно теплый октябрь позволил собирать виноград вплоть до 23 октября. В целом, это был еще один прекрасный сезон на Голанских Высотах, который подарил исключительные вина.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

У вина глубокий темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком и фиолетовыми отблесками.

Вино покоряет богатым, полным и элегантным вкусом с сочным фруктовым ядром, сложными древесно-пряными нотками, тонкими танинами, хорошим балансом и долгим, изысканным послевкусием с нюансами минералов и аниса.

Манящий букет вина окутывает ароматами красных и черных фруктов, дополненными нотками апельсиновой цедры, темного шоколада, сухоцветов, звездчатого аниса, какао, дыма и земли.

Вино рекомендуется подавать на праздничной трапезе в паре с богато приправленными мясными блюдами, такими как жареная нога ягненка с травами, тушеные ребра говядины или зажаренный на гриле стейк.

"Yarden" — основная линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой. "Yarden" Rom — совместное детище всемирно известного винодела Цельмы Лонг и Виктора Шонфельда, главного винодела Голан Хейтс. Начиная с 2002 года, они сотрудничали в проекте, изучающем конкретные блоки виноградников с целью постоянного повышения качества вина. Естественным продолжением этих усилий стало вино "Ярден" Ром, которое отражает как качество работы Цельмы и Виктора, так и потенциал винодельческого региона Голанских высот.  "Ярден" Ром представляет собой купаж винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранного с лучших виноградников на Голанских высотах. После ферментации вино созревало в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках и было разлито по бутылкам без фильтрации. "Ярден" Ром приятно уже в молодом возрасте, но будет продолжать улучшаться в бутылке несколько последующих лет и останется в отличном состоянии в течение десятилетия или более.2019 год подарил еще один выдающийся урожай на Голанских Высотах. В этом сезоне выдалась самая влажная зима в Израиле за последние 5 лет, прервавшая длительную многолетнюю засуху. Необычно прохладная весна внезапно закончилась теплым маем, за которым последовало лето с умеренными температурами. Первые плоды появились 6 августа. Особенно жаркие дни с 18 по 20 сентября ускорили созревание винограда, после чего начался сбор урожая. Необычно теплый октябрь позволил собирать виноград вплоть до 23 октября. В целом, это был еще один прекрасный сезон на Голанских Высотах, который подарил исключительные вина.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

Вино имеет бледно-золотистый оттенок.

Вино покоряет полным, насыщенным, свежим, приятно маслянистым, сбалансированным вкусом с оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов, тонкими нюансами специй и орехов, напряженной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Кисловатые лимонные нотки и выразительные цветочные тона в аромате вина при аэрации сменяются оттенками меда, поджаренного хлеба и сливочного масла.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к рыбным блюдам, морепродуктам, мясу птицы и легким закускам.

"Montferrand" Chardonnay — очень ароматное и цветочное Шардоне. Для изготовления этого вина используют виноград, собранный со старых лоз, которые произрастают на мергелевых почвах периода Лиас в регионе Юра. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса.Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на осадке в течение 5-ти лет в защищенных от воздуха дубовых бочках. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет.В 2015 году в Бургундии выдалась мягкая зима и весна, поэтому цветение было ранним, что заложило основу для здорового урожая. В начале лета прошли дожди, но к июлю установилась сухая погода с очень высокими температурами. Как это часто бывает в суровых условиях, старые, более укоренившиеся лозы показали лучшие результаты, чем молодые лозы с менее развитой корневой системой. Условия засухи приостановили процесс созревания винограда. В августе температура упала, легкие дожди принесли живительную влагу, а прохладный ветерок защищал от гниения и болезней. Урожай был относительно ранним, но очень качественным, с оптимальным балансом зрелости и кислотности. 

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино имеет бледно-золотистый оттенок.

Вино покоряет полным, насыщенным, свежим, приятно маслянистым, сбалансированным вкусом с оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов, тонкими нюансами специй и орехов, напряженной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Кисловатые лимонные нотки и выразительные цветочные тона в аромате вина при аэрации сменяются оттенками меда, поджаренного хлеба и сливочного масла.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к рыбным блюдам, морепродуктам, мясу птицы и легким закускам.

"Montferrand" Chardonnay — очень ароматное и цветочное Шардоне. Для изготовления этого вина используют виноград, собранный со старых лоз, которые произрастают на мергелевых почвах периода Лиас в регионе Юра. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса.Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на осадке в течение 5-ти лет в защищенных от воздуха дубовых бочках. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет.В 2015 году в Бургундии выдалась мягкая зима и весна, поэтому цветение было ранним, что заложило основу для здорового урожая. В начале лета прошли дожди, но к июлю установилась сухая погода с очень высокими температурами. Как это часто бывает в суровых условиях, старые, более укоренившиеся лозы показали лучшие результаты, чем молодые лозы с менее развитой корневой системой. Условия засухи приостановили процесс созревания винограда. В августе температура упала, легкие дожди принесли живительную влагу, а прохладный ветерок защищал от гниения и болезней. Урожай был относительно ранним, но очень качественным, с оптимальным балансом зрелости и кислотности. 

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый, щедрый вкус с фруктово-минеральными акцентами и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает многогранным, богатым ароматом, сотканным из нот черной смородины, сливы и ежевичного компота. На заднем плане звучат нюансы черного чая, опаленной ольхи, дегтя, суглинка и сушеного аниса.

Вино идеально сочетается с морской и речной рыбой — треской, лососем, форелью; курицей, телятиной, мясом, дичью и изысканными сырами.

История виноградарства в апелласьоне Эрмитажсвоими корнями уходит глубоко в древность. На местных гранитных холмах виноградные лозы выращивались со времен Римской империи, и сам Плиний в своих описаниях назвал эту зону благоприятной для виноделия. Местные жители утверждают, что виноградные лозы впервые были завезены сюда греками около 500 года до н.э. Chave, L'Hermitage Rouge AOC — элегантное вино, созданное из винограда сорта Сира, собранного с самых прекрасных виноградников Эрмитажа — "Les Bessards", "L'Ermite", "Peleat" и "Les Beaumes". Средний возраст лоз составляет 60 лет. Виноград с "Peleat" и "Les Beaumes" придает вину утонченность, элегантность и многогранность аромата. Ягоды с "L'Ermite" обеспечивают цветочный характер. Виноградники располагаются на суглинистых почвах с примесью измельченных камней. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет. Domaine Jean-Louis Chave — семейная винодельня, которая передавалась от отца к сыну с 1481 года. В настоящее время Домен находится под руководством Жана-Луи, хотя его отец, Жерар, все еще принимает участие в работе компании в роли опытного советчика. Домен Шав сейчас является одним из крупнейших и известнейших семейных поместий Северной Роны, владея 14.5 гектарами земли, четверть которых занимают виноградники с сортами Рузан и Марсан, а 75% — Сира, посаженные на террасах вокруг Эрмитажа. Всего семье принадлежат 9 виноградников из 18 существующих на склонах этой зоны. Секрет Chave заключается в умелом комбинировании традиционных методов с новыми техниками, а также в безграничном уважении к окружающей среде. В производстве своих вин семья Шав использует специальные технологии, позволяющие максимально сохранить первоначальные качества винограда. Ведь считают, что по-настоящему великие вина должны сохранять свой естественный фруктовый характер.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый, щедрый вкус с фруктово-минеральными акцентами и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает многогранным, богатым ароматом, сотканным из нот черной смородины, сливы и ежевичного компота. На заднем плане звучат нюансы черного чая, опаленной ольхи, дегтя, суглинка и сушеного аниса.

Вино идеально сочетается с морской и речной рыбой — треской, лососем, форелью; курицей, телятиной, мясом, дичью и изысканными сырами.

История виноградарства в апелласьоне Эрмитажсвоими корнями уходит глубоко в древность. На местных гранитных холмах виноградные лозы выращивались со времен Римской империи, и сам Плиний в своих описаниях назвал эту зону благоприятной для виноделия. Местные жители утверждают, что виноградные лозы впервые были завезены сюда греками около 500 года до н.э. Chave, L'Hermitage Rouge AOC — элегантное вино, созданное из винограда сорта Сира, собранного с самых прекрасных виноградников Эрмитажа — "Les Bessards", "L'Ermite", "Peleat" и "Les Beaumes". Средний возраст лоз составляет 60 лет. Виноград с "Peleat" и "Les Beaumes" придает вину утонченность, элегантность и многогранность аромата. Ягоды с "L'Ermite" обеспечивают цветочный характер. Виноградники располагаются на суглинистых почвах с примесью измельченных камней. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет. Domaine Jean-Louis Chave — семейная винодельня, которая передавалась от отца к сыну с 1481 года. В настоящее время Домен находится под руководством Жана-Луи, хотя его отец, Жерар, все еще принимает участие в работе компании в роли опытного советчика. Домен Шав сейчас является одним из крупнейших и известнейших семейных поместий Северной Роны, владея 14.5 гектарами земли, четверть которых занимают виноградники с сортами Рузан и Марсан, а 75% — Сира, посаженные на террасах вокруг Эрмитажа. Всего семье принадлежат 9 виноградников из 18 существующих на склонах этой зоны. Секрет Chave заключается в умелом комбинировании традиционных методов с новыми техниками, а также в безграничном уважении к окружающей среде. В производстве своих вин семья Шав использует специальные технологии, позволяющие максимально сохранить первоначальные качества винограда. Ведь считают, что по-настоящему великие вина должны сохранять свой естественный фруктовый характер.

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными бликами.

Вино обладает прекрасно сбалансированным, полным, щедрым, мощным, мясистым вкусом с нотами спелых цитрусовых, тропических фруктов и белых цветов, прекрасным минеральным ядром, сливочной текстурой долгим, изысканным послевкусием с оттенками меда и миндаля.

Изысканный аромат вина соткан из нот спелых белых фруктов, цитрусовых и минералов. Особый шарм букету добавляют медовые и растительные тона.

Вино составит замечательную пару блюдам изысканной кухни, рыбе под нежным соусом, сливочным сырам.

Участок "Le Cailleret", идеально расположенный в середине склона, является неотъемлемой частью виноградников класса Премье Крю в Пюлиньи-Монраше. Его экспозиция и качество вин, созданных из урожаев с этого участка, полностью оправдывают высокий рейтинг Premier Cru, и даже, более того, — многие любители и ценители вина приравнивают его к Гран Крю. Название "Le Cailleret" связано с каменистыми почвами виноградника. Домену де Монтий принадлежит небольшой надел площадью в 0,85 га, он расположен очень близко к Монраше. Лозы были посажены здесь в 1993 году. Вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Le Cailleret" предназначено для длительного хранения, после выпуска ему необходимо от четырех до восьми лет, чтобы развиться в полной мере. По словам Аликс де Монтий, "всегда на вершине, это вино очень полное, хорошо воспитанное и почти аристократическое. Это мое любимое белое вино Домена".2015 год начался с мягкой и дождливой зимы, необходимой для повышения уровня грунтовых вод. Однако вскоре установилась очень солнечная и теплая погода, которая и охарактеризовала этот винтаж. Теплые весенние температуры позволили безмятежно расцвести виноградникам. Месяцы июль и август показывали более высокие температуры, чем в среднем, даже ночью. Жара и засуха начали наносить вред виноградным лозам, дожди в середине августа спасли ситуацию. Урожай 2015 года характеризуется безупречным качеством, маленькими ягодами с толстой кожурой, полной антоцианов.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными бликами.

Вино обладает прекрасно сбалансированным, полным, щедрым, мощным, мясистым вкусом с нотами спелых цитрусовых, тропических фруктов и белых цветов, прекрасным минеральным ядром, сливочной текстурой долгим, изысканным послевкусием с оттенками меда и миндаля.

Изысканный аромат вина соткан из нот спелых белых фруктов, цитрусовых и минералов. Особый шарм букету добавляют медовые и растительные тона.

Вино составит замечательную пару блюдам изысканной кухни, рыбе под нежным соусом, сливочным сырам.

Участок "Le Cailleret", идеально расположенный в середине склона, является неотъемлемой частью виноградников класса Премье Крю в Пюлиньи-Монраше. Его экспозиция и качество вин, созданных из урожаев с этого участка, полностью оправдывают высокий рейтинг Premier Cru, и даже, более того, — многие любители и ценители вина приравнивают его к Гран Крю. Название "Le Cailleret" связано с каменистыми почвами виноградника. Домену де Монтий принадлежит небольшой надел площадью в 0,85 га, он расположен очень близко к Монраше. Лозы были посажены здесь в 1993 году. Вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Le Cailleret" предназначено для длительного хранения, после выпуска ему необходимо от четырех до восьми лет, чтобы развиться в полной мере. По словам Аликс де Монтий, "всегда на вершине, это вино очень полное, хорошо воспитанное и почти аристократическое. Это мое любимое белое вино Домена".2015 год начался с мягкой и дождливой зимы, необходимой для повышения уровня грунтовых вод. Однако вскоре установилась очень солнечная и теплая погода, которая и охарактеризовала этот винтаж. Теплые весенние температуры позволили безмятежно расцвести виноградникам. Месяцы июль и август показывали более высокие температуры, чем в среднем, даже ночью. Жара и засуха начали наносить вред виноградным лозам, дожди в середине августа спасли ситуацию. Урожай 2015 года характеризуется безупречным качеством, маленькими ягодами с толстой кожурой, полной антоцианов.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино ярко-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, хорошо структурированный, с маслянистой текстурой, сладкими тонами спелых фруктов, оттенками специй и орехов, минеральными нюансами, тонкой кислотностью и невероятно длинным, свежим послевкусием с интересными карамельными нотками.

В аромате вина преобладают тона цитрусового масла, орехов, таких как миндаль и фундук, спелой груши и тостов.

Вино станет идеальным сопровождением к изысканным блюдам из благородной рыбы (морской окунь, морской язык) или мяса птицы, например, курицей по-бресски. Попробуйте его со сладким хлебом, ризотто с кремом из спаржи или бресской пуляркой, запеченной со сморчками.

Pierre Boisson, Meursault "Les Criots", 2019 — невероятно выразительное, концентрированное и элегантное белое бургундское вино, которое блестяще демострирует тонкую и точную работу винодела Пьера Буассона. Урожай Шардоне для изготовления вина собирается с лоз старше 40 лет, которые выращиваются экологичными методами с обработкой только по мере необходимости. Виноградник "Ле Крио" находится на северной окраине Мерсо, он граничит с "Ле Сантено дю Милье" в соседнем апелласьоне Вольне. До 2017 года урожаи с этого виноградника смешивались урожаями с виноградника "Ле Першо" для создания купажированного Мерсо. Сейчас Пьер Буассон выпускает самостоятельный розлив "Ле Крио", почувствовав его уникальный, самобытный характер. После ферментации вино подвергается длительному созреванию (от 19 до 22 месяцев) на осадке в дубовых бочках с уменьшенным процентом новой древесины, составляющей всего лишь 25% от общего количества. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроется через два-три года после сбора урожая. Его можно будет прекрасно хранить на протяжении 12-15 лет.

Семья Буассон уже более двух столетий занимается виноградарством в Мерсо, и сегодня вина Буассон так же прекрасны, как и за всю долгую и прославленную семейную историю. Бернар Буассон начал выращивать виноградник в Мерсо в 1980-х годах. Постепенно он приобретал новые участки, и поместье стало называться Domaine Boisson-Vadot в честь фамилий самого Буассона и его жены Вадо. В 2017 году поместье перешло во владение детей пары — Анн и Пьера Буассон, в результате чего оно было разделено на три части: 3,5 га было оставлено родителям, 3,5 га отданы сыну и 1,5 га дочери. Дети назвали свое хозяйство Domaine Anne & Pierre Boisson, но два поколения работают вместе, чтобы воплотить силу уникального наименования Мерсо. Анн и Пьер Буассон вдохнули новую жизнь в Мерсо, где их считают настоящими послами нового поколения виноделов. В Домене ценят традиционные методы. Для семьи важно работать "по старинке", отдавая предпочтение ручному труду. Виноградники обрабатываются традиционным способом, без пестицидов и синтетических химикатов, лозам уделяется особое внимание, что является гарантией качества будущих вин. В подвале и Анн, и Пьер ограничивают вмешательство в винификацию. Их методы производства вина схожи: все вина выдерживаются длительное время в дубовых бочках (с минимальным количеством новых) и разливаются по бутылкам без очистки и фильтрации. Домен Анн & Пьер Буассон гарантирует, что терруар в винах будет выражен максимально аутентично и натурльно. Такой подход гарантирует чистоту, элегантность и сбалансированность производимых вин. Благодаря множеству лучших образцов, Домен прочно зарекомендовал себя в пантеоне производителей Мерсо, поднявших эту деревню до статуса, которым она пользуется сегодня как одна из самых динамичных деревень в Кот-д'Ор.

Вино ярко-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, хорошо структурированный, с маслянистой текстурой, сладкими тонами спелых фруктов, оттенками специй и орехов, минеральными нюансами, тонкой кислотностью и невероятно длинным, свежим послевкусием с интересными карамельными нотками.

В аромате вина преобладают тона цитрусового масла, орехов, таких как миндаль и фундук, спелой груши и тостов.

Вино станет идеальным сопровождением к изысканным блюдам из благородной рыбы (морской окунь, морской язык) или мяса птицы, например, курицей по-бресски. Попробуйте его со сладким хлебом, ризотто с кремом из спаржи или бресской пуляркой, запеченной со сморчками.

Pierre Boisson, Meursault "Les Criots", 2019 — невероятно выразительное, концентрированное и элегантное белое бургундское вино, которое блестяще демострирует тонкую и точную работу винодела Пьера Буассона. Урожай Шардоне для изготовления вина собирается с лоз старше 40 лет, которые выращиваются экологичными методами с обработкой только по мере необходимости. Виноградник "Ле Крио" находится на северной окраине Мерсо, он граничит с "Ле Сантено дю Милье" в соседнем апелласьоне Вольне. До 2017 года урожаи с этого виноградника смешивались урожаями с виноградника "Ле Першо" для создания купажированного Мерсо. Сейчас Пьер Буассон выпускает самостоятельный розлив "Ле Крио", почувствовав его уникальный, самобытный характер. После ферментации вино подвергается длительному созреванию (от 19 до 22 месяцев) на осадке в дубовых бочках с уменьшенным процентом новой древесины, составляющей всего лишь 25% от общего количества. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроется через два-три года после сбора урожая. Его можно будет прекрасно хранить на протяжении 12-15 лет.

Семья Буассон уже более двух столетий занимается виноградарством в Мерсо, и сегодня вина Буассон так же прекрасны, как и за всю долгую и прославленную семейную историю. Бернар Буассон начал выращивать виноградник в Мерсо в 1980-х годах. Постепенно он приобретал новые участки, и поместье стало называться Domaine Boisson-Vadot в честь фамилий самого Буассона и его жены Вадо. В 2017 году поместье перешло во владение детей пары — Анн и Пьера Буассон, в результате чего оно было разделено на три части: 3,5 га было оставлено родителям, 3,5 га отданы сыну и 1,5 га дочери. Дети назвали свое хозяйство Domaine Anne & Pierre Boisson, но два поколения работают вместе, чтобы воплотить силу уникального наименования Мерсо. Анн и Пьер Буассон вдохнули новую жизнь в Мерсо, где их считают настоящими послами нового поколения виноделов. В Домене ценят традиционные методы. Для семьи важно работать "по старинке", отдавая предпочтение ручному труду. Виноградники обрабатываются традиционным способом, без пестицидов и синтетических химикатов, лозам уделяется особое внимание, что является гарантией качества будущих вин. В подвале и Анн, и Пьер ограничивают вмешательство в винификацию. Их методы производства вина схожи: все вина выдерживаются длительное время в дубовых бочках (с минимальным количеством новых) и разливаются по бутылкам без очистки и фильтрации. Домен Анн & Пьер Буассон гарантирует, что терруар в винах будет выражен максимально аутентично и натурльно. Такой подход гарантирует чистоту, элегантность и сбалансированность производимых вин. Благодаря множеству лучших образцов, Домен прочно зарекомендовал себя в пантеоне производителей Мерсо, поднявших эту деревню до статуса, которым она пользуется сегодня как одна из самых динамичных деревень в Кот-д'Ор.

Вино ярко-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Пышный, строгий вкус вина удивляет своей энергичностью и глубиной. Его наполняют оттенки айвы, меда, тропических фруктов, сухофруктов, минералов. Экстравагантные нюансы грибов украшают долгое, утонченное послевкусие.

Классический аромат вина впечатляет фантастическим сочетанием оттенков свежего персика, белых цветов, лекарственных трав, лайма, груши, измельченных камней, меда и кураги. Все это великолепие дополняется тончайшими торфяными нюансами.

Вино подается к мясу птицы, рыбе, белому мясу, морепродуктам, сырам.

Классическое, стильное и просто очаровательное вино Chevalier-Montrachet Grand Cru, 2011 обладает чудесным ароматом с тонами свежих яблок, пряностей и минералов. Минералы ощущаются и в богатом вкусе вина, который отличается превосходным балансом. Вино достигнет пика своего развития к 2018 году и будет храниться еще долгие годы.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино ярко-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Пышный, строгий вкус вина удивляет своей энергичностью и глубиной. Его наполняют оттенки айвы, меда, тропических фруктов, сухофруктов, минералов. Экстравагантные нюансы грибов украшают долгое, утонченное послевкусие.

Классический аромат вина впечатляет фантастическим сочетанием оттенков свежего персика, белых цветов, лекарственных трав, лайма, груши, измельченных камней, меда и кураги. Все это великолепие дополняется тончайшими торфяными нюансами.

Вино подается к мясу птицы, рыбе, белому мясу, морепродуктам, сырам.

Классическое, стильное и просто очаровательное вино Chevalier-Montrachet Grand Cru, 2011 обладает чудесным ароматом с тонами свежих яблок, пряностей и минералов. Минералы ощущаются и в богатом вкусе вина, который отличается превосходным балансом. Вино достигнет пика своего развития к 2018 году и будет храниться еще долгие годы.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

У вина яркий желто-соломенный цвет.

В плотном, структурированном и сбалансированном вкусе вина преобладает хрустящая кислотность с оттенками белых фруктов, меда и камня, ближе к концу прослеживаются нотки минералов и лимона.

Аромат вина дополняет вкусовые ощущения тонами персиков, яблок, меда и камня.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из белого мяса, рыбы, морепродуктов, сыров.

Многогранное, элегантное вино Chablis Grand Cru "Les Clos" из Шардоне с виноградника класса Гран Крю поистине заслуживает лавры первенства. Свежий, мягкий вкус с удивительной минеральностью и фруктовой кислотностью подарит незабываемое удовольствие всем ценителям Шабли. Великолепный терруар солнечной Бургундии на правом побережье реки Серан подарил вину непревзойденное качество и глубину. Категории Grand Cru (высшей категории) в Шабли удостоены только восемь участков: Blanchot, Les Clos, Preuses, Bougros, Grenouilles, Muton, Vaudesir, Valmur. Этикетка вина обязательно содержит наименование виноградника "Les Clos". Плодотворная земля под высадку лоз состоит из глины и известняка. Возраст лоз составляет от 40 до 65 лет. Плотность посадки — около 7000 лоз на гектар.Винтаж 2015 года получил серебряный трофей на одном из самых влиятельных винных конкурсов "International Wine Challenge" в 2017 году.Технология производства вина предусматривает соблюдение строгих норм, начиная от ручного сбора ягод и мягкого прессования и заканчивая тщательно контролируемой винификацией. Основная часть винограда после ферментации выдерживается в течение 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а 40% стареет в дубовых бочках, небольшая часть которых — новые. Благодаря такому способу выдержки, вино обретает сбалансированный, насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Вино Шабли Гран Крю "Ле Кло" обладает прекрасным потенциалом, сохраняя и приумножая свои изысканные качества на протяжении 10 лет.Christian Moreau является представителем шестого поколения виноделов и возглавляет ультрасовременное хозяйство в самом центре Chablis. С 2001 года он выпускает изысканные белые сухие вина под своей торговой маркой. Основателем фирмы семьи Moreau является бондарь из небольшого городка Монбард Жан-Жозеф Моро, который в 1814 году купил участок поблизости Chablis и положил начало династии виноделов Моро. Главное жизненное кредо семья Moreau — почитание традиций виноделия своих предков, единение рационального подхода к виноделию с эффективным управлением хозяйством.

У вина яркий желто-соломенный цвет.

В плотном, структурированном и сбалансированном вкусе вина преобладает хрустящая кислотность с оттенками белых фруктов, меда и камня, ближе к концу прослеживаются нотки минералов и лимона.

Аромат вина дополняет вкусовые ощущения тонами персиков, яблок, меда и камня.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из белого мяса, рыбы, морепродуктов, сыров.

Многогранное, элегантное вино Chablis Grand Cru "Les Clos" из Шардоне с виноградника класса Гран Крю поистине заслуживает лавры первенства. Свежий, мягкий вкус с удивительной минеральностью и фруктовой кислотностью подарит незабываемое удовольствие всем ценителям Шабли. Великолепный терруар солнечной Бургундии на правом побережье реки Серан подарил вину непревзойденное качество и глубину. Категории Grand Cru (высшей категории) в Шабли удостоены только восемь участков: Blanchot, Les Clos, Preuses, Bougros, Grenouilles, Muton, Vaudesir, Valmur. Этикетка вина обязательно содержит наименование виноградника "Les Clos". Плодотворная земля под высадку лоз состоит из глины и известняка. Возраст лоз составляет от 40 до 65 лет. Плотность посадки — около 7000 лоз на гектар.Винтаж 2015 года получил серебряный трофей на одном из самых влиятельных винных конкурсов "International Wine Challenge" в 2017 году.Технология производства вина предусматривает соблюдение строгих норм, начиная от ручного сбора ягод и мягкого прессования и заканчивая тщательно контролируемой винификацией. Основная часть винограда после ферментации выдерживается в течение 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а 40% стареет в дубовых бочках, небольшая часть которых — новые. Благодаря такому способу выдержки, вино обретает сбалансированный, насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Вино Шабли Гран Крю "Ле Кло" обладает прекрасным потенциалом, сохраняя и приумножая свои изысканные качества на протяжении 10 лет.Christian Moreau является представителем шестого поколения виноделов и возглавляет ультрасовременное хозяйство в самом центре Chablis. С 2001 года он выпускает изысканные белые сухие вина под своей торговой маркой. Основателем фирмы семьи Moreau является бондарь из небольшого городка Монбард Жан-Жозеф Моро, который в 1814 году купил участок поблизости Chablis и положил начало династии виноделов Моро. Главное жизненное кредо семья Moreau — почитание традиций виноделия своих предков, единение рационального подхода к виноделию с эффективным управлением хозяйством.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает чистым, изысканным вкусом с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, груши, яблока, минералов и трав.

Вино превосходно в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и мяса птицы, сырами.

Domain Antonin Guyon, Corton-Charlemagne Grand Cru — энергичное, яркое вино с мощным ароматом и безупречно сбалансированным вкусом. Виноградники Corton-Charlemagne Grand Cru находятся в основном в коммуне Aloxe-Corton и имеют прекрасную южную экспозицию в красивой холмистой местности. Здешний Шардоне является идеальным выражением терруара, почвы которого состоят из белого мергеля. Возраст лоз — 35 лет. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Сортировка винограда производится на винодельне. Ферментация проводится в дубовых бочках при низкой температуре с перемешиванием сусла два раза в неделю. Выдержка вина в дубовых бочках, 50% из которых — новые, длится 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2034 годы.Домен Антонен Гийон является одним из крупнейших владельцев престижнейших виноградников Кот д’Ора. Винодельня была основана в 60-х годах ХХ века, когда семья Guyon приобрела Domaine Hippolyte Thevenot. В последующие годы границы их владений расширились за счёт приобретения других участков и на сегодняшний день сыновья Антонена Гийона, братья Доминик и Мишель, управляют семейным поместьем общей площадью в 48 га, виноградники которого растянулись от коммуны Жевре-Шамбертен до Мерсо, с красивейшими старинными погребами в коммуне Савиньи ле Бон, где производятся вина 18 различных контролируемых наименований исключительно из собственного винограда.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает чистым, изысканным вкусом с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, груши, яблока, минералов и трав.

Вино превосходно в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и мяса птицы, сырами.

Domain Antonin Guyon, Corton-Charlemagne Grand Cru — энергичное, яркое вино с мощным ароматом и безупречно сбалансированным вкусом. Виноградники Corton-Charlemagne Grand Cru находятся в основном в коммуне Aloxe-Corton и имеют прекрасную южную экспозицию в красивой холмистой местности. Здешний Шардоне является идеальным выражением терруара, почвы которого состоят из белого мергеля. Возраст лоз — 35 лет. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Сортировка винограда производится на винодельне. Ферментация проводится в дубовых бочках при низкой температуре с перемешиванием сусла два раза в неделю. Выдержка вина в дубовых бочках, 50% из которых — новые, длится 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2034 годы.Домен Антонен Гийон является одним из крупнейших владельцев престижнейших виноградников Кот д’Ора. Винодельня была основана в 60-х годах ХХ века, когда семья Guyon приобрела Domaine Hippolyte Thevenot. В последующие годы границы их владений расширились за счёт приобретения других участков и на сегодняшний день сыновья Антонена Гийона, братья Доминик и Мишель, управляют семейным поместьем общей площадью в 48 га, виноградники которого растянулись от коммуны Жевре-Шамбертен до Мерсо, с красивейшими старинными погребами в коммуне Савиньи ле Бон, где производятся вина 18 различных контролируемых наименований исключительно из собственного винограда.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина свежий, приятный, гармоничный, с нотами садовых и цитрусовых фруктов, тонкими нюансами ванили, легкой минеральностью и живой кислотностью. В долгом послевкусии улавливаются оттенки лемонграсса.

Вино имеет достаточно простой, легко узнаваемый, сортовой аромат с нюансами цитрусовых и белых цветов. Сухие минеральные ноты создают обрамление фруктово-цветочной композиции.

Вино станет прекрасным аперитивом, а также сопровождением к рыбным блюдам, рыбе, приготовленной на гриле, морепродуктам, овощным или грибным закускам.

Белое сухое вино Morey-Coffinet, Corton Charlemagne Grand Cru AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Гран Крю, расположенном на высоте 280-330 метров над уровнем моря. Свое название виноградник получил по имени императора Карла Великого. Согласно преданию, император повелел посадить на этих землях виноград для изготовления белого вина, чтобы сохранить в чистоте свою бороду. На винограднике разрешается выращивать только сорт Шардоне. Все лозы культивируются с использованием биодинамических методов. Поместье Morey-Coffinet в настоящее время сертифицировано как органическое по международным стандартам. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Мишель Море предпочитает создавать белые вина со свежим ароматом, для чего брожение сусла проходит в стальных резервуарах, а долгая выдержка — в 350-литровых дубовых бочках, 50% из которых являются новыми. Выдержка длится 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-11 лет.

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина свежий, приятный, гармоничный, с нотами садовых и цитрусовых фруктов, тонкими нюансами ванили, легкой минеральностью и живой кислотностью. В долгом послевкусии улавливаются оттенки лемонграсса.

Вино имеет достаточно простой, легко узнаваемый, сортовой аромат с нюансами цитрусовых и белых цветов. Сухие минеральные ноты создают обрамление фруктово-цветочной композиции.

Вино станет прекрасным аперитивом, а также сопровождением к рыбным блюдам, рыбе, приготовленной на гриле, морепродуктам, овощным или грибным закускам.

Белое сухое вино Morey-Coffinet, Corton Charlemagne Grand Cru AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Гран Крю, расположенном на высоте 280-330 метров над уровнем моря. Свое название виноградник получил по имени императора Карла Великого. Согласно преданию, император повелел посадить на этих землях виноград для изготовления белого вина, чтобы сохранить в чистоте свою бороду. На винограднике разрешается выращивать только сорт Шардоне. Все лозы культивируются с использованием биодинамических методов. Поместье Morey-Coffinet в настоящее время сертифицировано как органическое по международным стандартам. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Мишель Море предпочитает создавать белые вина со свежим ароматом, для чего брожение сусла проходит в стальных резервуарах, а долгая выдержка — в 350-литровых дубовых бочках, 50% из которых являются новыми. Выдержка длится 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-11 лет.

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина широкий, глубокий, сложный, богатый, полный, с плотной структурой, маслянистой текстурой, четкими минеральными оттенками и долгим, гармоничным послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами белых цветов, нежными фруктовыми нотками, нюансами тостов, ванили и сливок.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, рыбными блюдами, фуа-гра, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Винодельческий регион Кортон-Шарлемань находится в северной части Кот де Бон и охватывает земли трех соседствующих коммун: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses и Ladoix-Serrigny. Вина этой области относятся к числу лучших белых вин Бургундии. Для изготовления Corton-Charlemagne Grand Cru используется собранный вручную и тщательно отсортированный виноград сорта Шардоне, выращенный на органических виноградниках класса Гран Крю, которые находятся преимущественно на южной и юго-западной стороне склона Кортон. Почвы виноградников — тяжелые, состоящие из глины и известняка. Средний возраст лоз — 60 лет. Собранный виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация протекает при постоянном контроле температуры с участием природных дрожжей. После яблочно-молочного брожения вино 14 месяцев выдерживается на тонком осадке в старых бочках из французского дуба. Несмотря на то, что в хозяйстве имеется современная линия по розливу, в последнее время вино бутилируется традиционным ручным способом, под воздействием силы тяжести. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина широкий, глубокий, сложный, богатый, полный, с плотной структурой, маслянистой текстурой, четкими минеральными оттенками и долгим, гармоничным послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами белых цветов, нежными фруктовыми нотками, нюансами тостов, ванили и сливок.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, рыбными блюдами, фуа-гра, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Винодельческий регион Кортон-Шарлемань находится в северной части Кот де Бон и охватывает земли трех соседствующих коммун: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses и Ladoix-Serrigny. Вина этой области относятся к числу лучших белых вин Бургундии. Для изготовления Corton-Charlemagne Grand Cru используется собранный вручную и тщательно отсортированный виноград сорта Шардоне, выращенный на органических виноградниках класса Гран Крю, которые находятся преимущественно на южной и юго-западной стороне склона Кортон. Почвы виноградников — тяжелые, состоящие из глины и известняка. Средний возраст лоз — 60 лет. Собранный виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация протекает при постоянном контроле температуры с участием природных дрожжей. После яблочно-молочного брожения вино 14 месяцев выдерживается на тонком осадке в старых бочках из французского дуба. Несмотря на то, что в хозяйстве имеется современная линия по розливу, в последнее время вино бутилируется традиционным ручным способом, под воздействием силы тяжести. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино светло-золотистого цвета.

У вина мягкий, приятный, свежий вкус с фруктово-цветочными нотами, дополненными оттенками свежеиспеченной булочки со сливочным маслом, сладких специй и хорошо интегрированными древесными тонами, отлично сбалансированной кислотностью и стойким, сухим послевкусием с тонкими минеральными нюансами.

Выразительный аромат вина раскрывается тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, белых цветов, выпечки и дуба.

Вино хорошо гармонирует с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом, закусками, мягкими сырами.

Doudet Naudin, Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru AOC — изящное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на юго-западных склонах Монраше, на территории небольшого Гран Крю Бьенвеню-Батар-Монраше. Виноградник расположен в нижней части, где почвы немного богаче и глубже, чем на участках выше. Хотя они по-прежнему состоят из того же известняка и мергеля, что и на более престижных участках выше по склону, в них больше глины. Виноградным лозам приходится упорно трудиться, чтобы выжить, закапывая свои корни глубоко в известняк в поисках гидратации — процесс, который, как считается, придает минеральность готовым винам. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин. Созревание вина на осадке осуществляется в дубовых бочках. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.2018 год подарил Бургундии обильный и качественный урожай. Значительное количество осадков зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Вино светло-золотистого цвета.

У вина мягкий, приятный, свежий вкус с фруктово-цветочными нотами, дополненными оттенками свежеиспеченной булочки со сливочным маслом, сладких специй и хорошо интегрированными древесными тонами, отлично сбалансированной кислотностью и стойким, сухим послевкусием с тонкими минеральными нюансами.

Выразительный аромат вина раскрывается тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, белых цветов, выпечки и дуба.

Вино хорошо гармонирует с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом, закусками, мягкими сырами.

Doudet Naudin, Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru AOC — изящное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на юго-западных склонах Монраше, на территории небольшого Гран Крю Бьенвеню-Батар-Монраше. Виноградник расположен в нижней части, где почвы немного богаче и глубже, чем на участках выше. Хотя они по-прежнему состоят из того же известняка и мергеля, что и на более престижных участках выше по склону, в них больше глины. Виноградным лозам приходится упорно трудиться, чтобы выжить, закапывая свои корни глубоко в известняк в поисках гидратации — процесс, который, как считается, придает минеральность готовым винам. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин. Созревание вина на осадке осуществляется в дубовых бочках. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.2018 год подарил Бургундии обильный и качественный урожай. Значительное количество осадков зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Вино светло-золотистого цвета.

Освежающий, гармоничный и утонченный вкус вина отличается элегантными оттенками яблока, груши и цитрусовых фруктов, шелковистой текстурой и сбалансированной кислотностью. Долгое послевкусие завершается минеральными нюансами, нотами ванили и белых цветов.

В деликатном и нежном аромате вина угадываются ноты лимона, лайма и полевых цветов, сквозь которые проступают легкие минеральные оттенки.

Вино станет прекрасным аперитивом, а также сопровождением к рыбным блюдам, рыбе, приготовленной на гриле, морепродуктам, овощным или грибным закускам.

Белое сухое вино Morey-Coffinet, Corton Charlemagne Grand Cru AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Гран Крю, расположенном на высоте 280-330 метров над уровнем моря. Свое название виноградник получил по имени императора Карла Великого. Согласно преданию, император повелел посадить на этих землях виноград для изготовления белого вина, чтобы сохранить в чистоте свою бороду. На винограднике разрешается выращивать только сорт Шардоне. Все лозы культивируются с использованием биодинамических методов. Поместье Morey-Coffinet в настоящее время сертифицировано как органическое по международным стандартам. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Мишель Море предпочитает создавать белые вина со свежим ароматом, для чего брожение сусла проходит в стальных резервуарах, а долгая выдержка — в 350-литровых дубовых бочках, 50% из которых являются новыми. Выдержка длится 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-11 лет.Бургундские вина 2019 года отличается насыщенными и спелыми фруктовыми оттенками с сохранением баланса и элегантности. Результатом вегетационного сезона стал низкий урожай, демонстрирующий блестящее качество. Зима была чрезвычайно мягкой, плавно перешедшей в прохладную весну, ознаменовавшуюся сильными апрельскими заморозками, погубившими часть урожая. Прохладная погода способствовала неравномерному цветению, что снова снизило урожайность. Однако вскоре температура повысилась до такой степени, что к июлю и августу многие лозы пострадали от жары и засухи. Уцелевшие ягоды, как правило, были очень концентрированными и, на удивление, с хорошо сбалансированной кислотностью.  

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

Вино светло-золотистого цвета.

Освежающий, гармоничный и утонченный вкус вина отличается элегантными оттенками яблока, груши и цитрусовых фруктов, шелковистой текстурой и сбалансированной кислотностью. Долгое послевкусие завершается минеральными нюансами, нотами ванили и белых цветов.

В деликатном и нежном аромате вина угадываются ноты лимона, лайма и полевых цветов, сквозь которые проступают легкие минеральные оттенки.

Вино станет прекрасным аперитивом, а также сопровождением к рыбным блюдам, рыбе, приготовленной на гриле, морепродуктам, овощным или грибным закускам.

Белое сухое вино Morey-Coffinet, Corton Charlemagne Grand Cru AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Гран Крю, расположенном на высоте 280-330 метров над уровнем моря. Свое название виноградник получил по имени императора Карла Великого. Согласно преданию, император повелел посадить на этих землях виноград для изготовления белого вина, чтобы сохранить в чистоте свою бороду. На винограднике разрешается выращивать только сорт Шардоне. Все лозы культивируются с использованием биодинамических методов. Поместье Morey-Coffinet в настоящее время сертифицировано как органическое по международным стандартам. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Мишель Море предпочитает создавать белые вина со свежим ароматом, для чего брожение сусла проходит в стальных резервуарах, а долгая выдержка — в 350-литровых дубовых бочках, 50% из которых являются новыми. Выдержка длится 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-11 лет.Бургундские вина 2019 года отличается насыщенными и спелыми фруктовыми оттенками с сохранением баланса и элегантности. Результатом вегетационного сезона стал низкий урожай, демонстрирующий блестящее качество. Зима была чрезвычайно мягкой, плавно перешедшей в прохладную весну, ознаменовавшуюся сильными апрельскими заморозками, погубившими часть урожая. Прохладная погода способствовала неравномерному цветению, что снова снизило урожайность. Однако вскоре температура повысилась до такой степени, что к июлю и августу многие лозы пострадали от жары и засухи. Уцелевшие ягоды, как правило, были очень концентрированными и, на удивление, с хорошо сбалансированной кислотностью.  

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

Вино бледно-желтого цвета с легким лимонным оттенком.

Вкус вина энергичный, богатый, щедрый, но утонченный, очень хорошо сбалансированный, с характерной соленой минеральностью, четкой кислотностью, медовыми нотами фруктов и очень гладким, долгим, сложным, слегка вязким послевкусием с нюансами тостов.

Богатый, эффектный, выразительный аромат вина наполнен оттенками меда, орехового масла, груши, белого персика, зеленого яблока, цедры апельсина, известняка, кондитерского крема и ванильными нотами дуба.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Вино Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на биодинамическом винограднике "Ле Фолатье" класса Премье Крю. Урожай собирают с трех участков виноградника, лозы на которых были посажены в 1962, 1969, 1983 и 1999 годах. Ягоды подвергаются мягкому прессованию, а полученный сок — декантации в течение суток. Ферментация производится в дубовых бочках, 20% которых — новые. затем в течение 12 месяцев вино выдерживается в этих же бочках и еще 6 месяцев — в емкостях из нержавеющей стали. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2021 по 2035 год, хотя есть предположение, что он не потеряет своей красоты и к 2050 году.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Вино бледно-желтого цвета с легким лимонным оттенком.

Вкус вина энергичный, богатый, щедрый, но утонченный, очень хорошо сбалансированный, с характерной соленой минеральностью, четкой кислотностью, медовыми нотами фруктов и очень гладким, долгим, сложным, слегка вязким послевкусием с нюансами тостов.

Богатый, эффектный, выразительный аромат вина наполнен оттенками меда, орехового масла, груши, белого персика, зеленого яблока, цедры апельсина, известняка, кондитерского крема и ванильными нотами дуба.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Вино Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на биодинамическом винограднике "Ле Фолатье" класса Премье Крю. Урожай собирают с трех участков виноградника, лозы на которых были посажены в 1962, 1969, 1983 и 1999 годах. Ягоды подвергаются мягкому прессованию, а полученный сок — декантации в течение суток. Ферментация производится в дубовых бочках, 20% которых — новые. затем в течение 12 месяцев вино выдерживается в этих же бочках и еще 6 месяцев — в емкостях из нержавеющей стали. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2021 по 2035 год, хотя есть предположение, что он не потеряет своей красоты и к 2050 году.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Вино золотисто-желтого цвета с привлекательным блеском.

Вино интригует изысканным, чистым, свежим вкусом с бодрящей кислотностью, обилием фруктовых оттенков и соблазнительным цитрусово-минеральным послевкусием.

Насыщенный букет вина представлен восхитительными ароматами груши, персика, грейпфрута и лимона, которые гармонично дополняют дразнящие нотки ванили, ириса, меда и цветов акации в комбинации с нюансами белого трюфеля, меловой пыли и морской соли.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд изысканной и высокой кухни.

Au Pied du Mont Chauve, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Demoiselles" AOP — восхитительное белое бургундское вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Les Demoiselles" на высоте около 150 метров над уровнем моря и обращен на юго-юго-восток. Очень старые виноградные лозы, возрастом более 70 лет, выращиваются с использованием биодинамических методов по лунному календарю и обрабатываются с использованием комплексных экологически чистых методов. Почва под виноградником в основном состоит из мергеля и коллювия красно-бурых почв неопределенного известняка. Глубокая укорененность виноградных лоз и значительный запас воды позволяют избежать риска нехватки воды в условиях сильной засухи. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность плодов. На винодельне производится тщательная сортировка, после чего виноград прессуется целыми гроздьями. В строгом соответствии с бургундскими традициями, для ферментации и последующей выдержки вина применяются бочки из французского дуба.Domaine Au Pied du Mont Chauve находится в Бургундии у подножия горы Мон-Шов в Шассань-Монраше. Компанию возглавляет решительная и целеустремленная Франсин Пикард, которая сменила на посту своего отца, Мишеля Пикар, в винном доме Famille Picard. В последние она придерживается принципов органического земледелия на своих виноградниках. Domaine Au Pied du Mont Chauve работает совместно с виноделом и энологом, Фабрис Лес, и радует великолепно выполненными винтажами классических терруарных вин.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Вино золотисто-желтого цвета с привлекательным блеском.

Вино интригует изысканным, чистым, свежим вкусом с бодрящей кислотностью, обилием фруктовых оттенков и соблазнительным цитрусово-минеральным послевкусием.

Насыщенный букет вина представлен восхитительными ароматами груши, персика, грейпфрута и лимона, которые гармонично дополняют дразнящие нотки ванили, ириса, меда и цветов акации в комбинации с нюансами белого трюфеля, меловой пыли и морской соли.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд изысканной и высокой кухни.

Au Pied du Mont Chauve, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Demoiselles" AOP — восхитительное белое бургундское вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Les Demoiselles" на высоте около 150 метров над уровнем моря и обращен на юго-юго-восток. Очень старые виноградные лозы, возрастом более 70 лет, выращиваются с использованием биодинамических методов по лунному календарю и обрабатываются с использованием комплексных экологически чистых методов. Почва под виноградником в основном состоит из мергеля и коллювия красно-бурых почв неопределенного известняка. Глубокая укорененность виноградных лоз и значительный запас воды позволяют избежать риска нехватки воды в условиях сильной засухи. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность плодов. На винодельне производится тщательная сортировка, после чего виноград прессуется целыми гроздьями. В строгом соответствии с бургундскими традициями, для ферментации и последующей выдержки вина применяются бочки из французского дуба.Domaine Au Pied du Mont Chauve находится в Бургундии у подножия горы Мон-Шов в Шассань-Монраше. Компанию возглавляет решительная и целеустремленная Франсин Пикард, которая сменила на посту своего отца, Мишеля Пикар, в винном доме Famille Picard. В последние она придерживается принципов органического земледелия на своих виноградниках. Domaine Au Pied du Mont Chauve работает совместно с виноделом и энологом, Фабрис Лес, и радует великолепно выполненными винтажами классических терруарных вин.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вино демонстрирует роскошный, свежий, изысканный вкус с превосходно сбалансированной кислотностью, утонченными минеральными тонами и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует богатым, сочным ароматом, в котором ноты лимонной и апельсиновой цедры гармонично дополняются нюансами мокрого камня, белого шоколада и булочки Бриошь.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из белого мяса, рыбой тюрбо и выдержанными сырами.

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вино демонстрирует роскошный, свежий, изысканный вкус с превосходно сбалансированной кислотностью, утонченными минеральными тонами и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует богатым, сочным ароматом, в котором ноты лимонной и апельсиновой цедры гармонично дополняются нюансами мокрого камня, белого шоколада и булочки Бриошь.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из белого мяса, рыбой тюрбо и выдержанными сырами.