Вино Мцване, Другие сорта и Пино Нуар, Страница 122

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина округлый, полный, с бархатистой текстурой, нотами вишни, сливы, дегтя, табака, кожи и специй, бальзамическими и ментоловыми нюансами. В долгом послевкусии слышны пряные акценты.

Вино привлекает щедрым, многогранным ароматом, сотканным из нот темных фруктов, сушеной вишни, специй, лакричника и вспаханной земли.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью под ягодным или грибным соусами.

Виноградник "Кло-Сен-Жак" ещё в средневековых хрониках называли "tete de cuvee", что можно считать аналогом нынешних Гран Крю. Сегодня это один из самых знаменитых виноградников класса Премье Крю в Жевре-Шамбертен, которым владеют пять домов. Доля Домена Бруно Клэр — самая значительная и составляет 1,0001 га. Вино с этого участка всегда исключительно утонченное, комплексное, с отличным потенциалом к выдержке. Растущие здесь лозы винограда сорта Пино Нуар — результат многолетней селекции, которую проводят с момента посадки лоз в 1957 году. Виноградник расположен на высоте 280-350 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известковые. Урожай для создания элегантного, комплексного вина "Clos-St-Jacques" собирается исключительно вручную. Ягоды почти полностью отделяются от гребней перед помещением в открытые дубовые ферментаторы, только 20-30% гроздей винифицируются целиком. После мягкого прессования при помощи пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей при контролируемой температуре 32-34 °С. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в тех же дубовых бочках, часть из которых (до 50%) — новые, около 18 месяцев. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках, не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения винтажа 2018 года составляет 29 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне мало известны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина округлый, полный, с бархатистой текстурой, нотами вишни, сливы, дегтя, табака, кожи и специй, бальзамическими и ментоловыми нюансами. В долгом послевкусии слышны пряные акценты.

Вино привлекает щедрым, многогранным ароматом, сотканным из нот темных фруктов, сушеной вишни, специй, лакричника и вспаханной земли.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью под ягодным или грибным соусами.

Виноградник "Кло-Сен-Жак" ещё в средневековых хрониках называли "tete de cuvee", что можно считать аналогом нынешних Гран Крю. Сегодня это один из самых знаменитых виноградников класса Премье Крю в Жевре-Шамбертен, которым владеют пять домов. Доля Домена Бруно Клэр — самая значительная и составляет 1,0001 га. Вино с этого участка всегда исключительно утонченное, комплексное, с отличным потенциалом к выдержке. Растущие здесь лозы винограда сорта Пино Нуар — результат многолетней селекции, которую проводят с момента посадки лоз в 1957 году. Виноградник расположен на высоте 280-350 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известковые. Урожай для создания элегантного, комплексного вина "Clos-St-Jacques" собирается исключительно вручную. Ягоды почти полностью отделяются от гребней перед помещением в открытые дубовые ферментаторы, только 20-30% гроздей винифицируются целиком. После мягкого прессования при помощи пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей при контролируемой температуре 32-34 °С. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в тех же дубовых бочках, часть из которых (до 50%) — новые, около 18 месяцев. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках, не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения винтажа 2018 года составляет 29 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне мало известны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино привлекает глубоким рубиновым цветом.

Вино обладает шелковистым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-пряными тонами, нюансами черного перца, минералов и тостов, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками лесных ягод, сливы, пионов, подстилки из хвойных пород, углей и специй.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из мяса, блюдам из дичи, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Hubert Lignier, Clos de Vougeot Grand Cru AOC — роскошное красное вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирается вручную. Виноград проходит холодную мацерацию в течение 5 дней с регулярным пижажем. Затем проводится ферментация на натуральных дрожжах в открытых нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре, которая длится 15-20 дней. После 20 месяцев выдержки в новых дубовых бочках вино бутилируют без фильтрации. Согласно принципам Юбера Линье, при производстве избегают чрезмерную экстрактивность вина и сильную выдержку в дубовых бочках, чтобы вино, созданное из сорта Пино Нуар, было благородным. Потенциал хранения вина составляет 25 и более лет. Некоторые специалисты предрекают винтажу 2018 года очень долгую жизнь — вплоть до 2058 года. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино привлекает глубоким рубиновым цветом.

Вино обладает шелковистым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-пряными тонами, нюансами черного перца, минералов и тостов, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками лесных ягод, сливы, пионов, подстилки из хвойных пород, углей и специй.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из мяса, блюдам из дичи, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Hubert Lignier, Clos de Vougeot Grand Cru AOC — роскошное красное вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирается вручную. Виноград проходит холодную мацерацию в течение 5 дней с регулярным пижажем. Затем проводится ферментация на натуральных дрожжах в открытых нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре, которая длится 15-20 дней. После 20 месяцев выдержки в новых дубовых бочках вино бутилируют без фильтрации. Согласно принципам Юбера Линье, при производстве избегают чрезмерную экстрактивность вина и сильную выдержку в дубовых бочках, чтобы вино, созданное из сорта Пино Нуар, было благородным. Потенциал хранения вина составляет 25 и более лет. Некоторые специалисты предрекают винтажу 2018 года очень долгую жизнь — вплоть до 2058 года. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вино покоряет насыщенным, мясистым, превосходно структурированным вкусом с обильной текстурой, пудровыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Интригует гармоничным, роскошным ароматом, который вырывается из бокала оттенками красных ягод, сливы, апельсиновой цедры и специй.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, сырами и дичью.

Вино Domaine Yvon Clerget, Pommard 1er Cru "Les Rugiens" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю "Ле Рюжьен". Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Урожай собирают вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба в течение 16-18 месяцев. Вино рекомендуется употреблять при температуре 16–18 °С.

Тибо Клерже — представитель 28-го поколения семьи Клерже, которая производила вина в Вольне и Поммаре. Нет, это не опечатка, семья Клерже были виноделами в Бургундии с 1268 года! История Domaine Yvon Clerget — это история возрождения. В 2009 году отец Тибо, Ивон Клерже, решил уйти из виноделия. Зная, что его сын страстно желает продолжить семейное дело, он, тем не менее, принял решение о продаже лучших виноградников в Поммар и Вольне компании Henri Boillot. В это же время юный Тибо стал постигать азы правления винодельней и виноградниками у именитых Henri Boillot и Domaine Hudelot-Noellat. После трехлетнего обучения, он вернулся, чтоб возродить семейное наследие.Первый винтаж Тибо Клерже выпустил в 2015 году и сразу стало ясно — эталонный статус новых вин неизбежен.

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вино покоряет насыщенным, мясистым, превосходно структурированным вкусом с обильной текстурой, пудровыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Интригует гармоничным, роскошным ароматом, который вырывается из бокала оттенками красных ягод, сливы, апельсиновой цедры и специй.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, сырами и дичью.

Вино Domaine Yvon Clerget, Pommard 1er Cru "Les Rugiens" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю "Ле Рюжьен". Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Урожай собирают вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба в течение 16-18 месяцев. Вино рекомендуется употреблять при температуре 16–18 °С.

Тибо Клерже — представитель 28-го поколения семьи Клерже, которая производила вина в Вольне и Поммаре. Нет, это не опечатка, семья Клерже были виноделами в Бургундии с 1268 года! История Domaine Yvon Clerget — это история возрождения. В 2009 году отец Тибо, Ивон Клерже, решил уйти из виноделия. Зная, что его сын страстно желает продолжить семейное дело, он, тем не менее, принял решение о продаже лучших виноградников в Поммар и Вольне компании Henri Boillot. В это же время юный Тибо стал постигать азы правления винодельней и виноградниками у именитых Henri Boillot и Domaine Hudelot-Noellat. После трехлетнего обучения, он вернулся, чтоб возродить семейное наследие.Первый винтаж Тибо Клерже выпустил в 2015 году и сразу стало ясно — эталонный статус новых вин неизбежен.

Имеет глубокий рубиновый цвет с пурпурными бликами.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, нюансами табака, кедра, дуба и минералов, приятными танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует роскошный, гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, черники, смородины, подлеска, дуба и шоколада.

Вино подается к дичи, мягким сырам, деликатесам французской кухни и блюдам с трюфелями.

Frederic Magnien, Clos de Vougeot Grand Cru AOC — биодинамическое бургундское вино. Ягоды Пино Нуар для него выращиваются на плантациях Кло де Вужо, основанных монахами из близлежащего городка Сито в 1110 году. В их собственности Clos de Vougeot оставалось до Французской революции. Площадь виноградников — 50 га, они огорожены построенной 500 лет назад каменной стеной. Вина этой местности объединяет глубокий насыщенно-красный цвет и заметные тона ягод в ароматическом букете. Они входят в число лучших красных сортов Grand Cru. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацеий, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба. Процесс производства вина проходит в соответствии с лунными циклами.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Имеет глубокий рубиновый цвет с пурпурными бликами.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, нюансами табака, кедра, дуба и минералов, приятными танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует роскошный, гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, черники, смородины, подлеска, дуба и шоколада.

Вино подается к дичи, мягким сырам, деликатесам французской кухни и блюдам с трюфелями.

Frederic Magnien, Clos de Vougeot Grand Cru AOC — биодинамическое бургундское вино. Ягоды Пино Нуар для него выращиваются на плантациях Кло де Вужо, основанных монахами из близлежащего городка Сито в 1110 году. В их собственности Clos de Vougeot оставалось до Французской революции. Площадь виноградников — 50 га, они огорожены построенной 500 лет назад каменной стеной. Вина этой местности объединяет глубокий насыщенно-красный цвет и заметные тона ягод в ароматическом букете. Они входят в число лучших красных сортов Grand Cru. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацеий, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба. Процесс производства вина проходит в соответствии с лунными циклами.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Темно-фиолетовый цвет.

Вкус учтивый, предлагающий большую гибкость и питкость, восхитительную глубину и утонченность, с заметными танинами, но все же менее массивными, чем обычно. Красивая длина и более чем достойное качество.

Букет уже достаточно открытый, с нотками вишни, какао, трюфеля, слегка копченый и пряный.

Великолепно сочетается с блюдами из красного мяса, например, ростбифом, а также сырами.

Выпускаемое с 1988 года, великолепное вино Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Marie Beurrier", названное в честь тети Анри Бонно — Марии Бонно, обладает прекрасными органолептическими характеристиками и длительным потенциалом хранения. Основу купажа вина составляет виноград сорта Гренаш, к которому, в зависимости от винтажа, может добавляться 10-15% сорта Мурведр и небольшое количество сортов Сира, Сенсо, Кунуаз, Ваккарез и других. При изготовлении вина плоды целыми кластерами проходят ферментацию в традиционных бетонных чанах с местными дрожжами. После прессования молодое вино помещается в дубовые бочки разного возраста и объема. Срок выдержки никогда не известен (в среднем он составляет от 3-х до 5-ти лет). Анри Бонно любил говорить: "Вино готово, когда винодел решит, что оно готово". Зачастую неизвестно даже, будет ли оно вообще выпущено, и сколько бутылок будет представлять конкретный винтаж. Вино перед розливом в бутылки обрабатывают яичным белком. Перед подачей рекомендуется декантация в графине не менее 2 часов при температуре 18 °C.Домен Анри Бонно находится в регионе Долины Роны. Живой легендой городка Шатонёф-дю-Пап является винодел этого домена — семидесятилетний Анри Бонно. Один из виноградников поместья расположен на лучшем участке в Шатонеф-дю-Пап — "La Crau". Его уникальные почва и климат создают исключительные условия для роста виноградной лозы.Вина хозяйства Domaine Henri Bonneau отличаются интенсивным, сложным, богатым вкусом и ароматом. Вся площадь виноградников хозяйства — 6 га. 85% всех насаждений — сорт Гренаш, остальные сорта составляют всего 15%. Урожайность на виноградниках очень низкая. Ферментация естественная, отличается особой длительностью — может продолжаться 12 месяцев. Свои вина Анри Бонно выдерживает тоже очень долго — от 5 до 7 лет, в традиционных дубовых бочках. Кюве, производимые в хозяйстве, отличаются друг от друга своими качественными характеристиками, а не тем, с каких участков они происходят. Легендарный Анри Бонно единолично, анализируя дегустации и свои наблюдения за эволюцией вина, принимает решение, каким кюве будет та или иная бочка. Не все кюве производятся ежегодно. Но все вина, производимые неутомимым и талантливым Анри Бонно, являются настоящими шедеврами. Они обладают потрясающим вкусом и способны к долгому развитию и хранению в бутылке.

Темно-фиолетовый цвет.

Вкус учтивый, предлагающий большую гибкость и питкость, восхитительную глубину и утонченность, с заметными танинами, но все же менее массивными, чем обычно. Красивая длина и более чем достойное качество.

Букет уже достаточно открытый, с нотками вишни, какао, трюфеля, слегка копченый и пряный.

Великолепно сочетается с блюдами из красного мяса, например, ростбифом, а также сырами.

Выпускаемое с 1988 года, великолепное вино Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Marie Beurrier", названное в честь тети Анри Бонно — Марии Бонно, обладает прекрасными органолептическими характеристиками и длительным потенциалом хранения. Основу купажа вина составляет виноград сорта Гренаш, к которому, в зависимости от винтажа, может добавляться 10-15% сорта Мурведр и небольшое количество сортов Сира, Сенсо, Кунуаз, Ваккарез и других. При изготовлении вина плоды целыми кластерами проходят ферментацию в традиционных бетонных чанах с местными дрожжами. После прессования молодое вино помещается в дубовые бочки разного возраста и объема. Срок выдержки никогда не известен (в среднем он составляет от 3-х до 5-ти лет). Анри Бонно любил говорить: "Вино готово, когда винодел решит, что оно готово". Зачастую неизвестно даже, будет ли оно вообще выпущено, и сколько бутылок будет представлять конкретный винтаж. Вино перед розливом в бутылки обрабатывают яичным белком. Перед подачей рекомендуется декантация в графине не менее 2 часов при температуре 18 °C.Домен Анри Бонно находится в регионе Долины Роны. Живой легендой городка Шатонёф-дю-Пап является винодел этого домена — семидесятилетний Анри Бонно. Один из виноградников поместья расположен на лучшем участке в Шатонеф-дю-Пап — "La Crau". Его уникальные почва и климат создают исключительные условия для роста виноградной лозы.Вина хозяйства Domaine Henri Bonneau отличаются интенсивным, сложным, богатым вкусом и ароматом. Вся площадь виноградников хозяйства — 6 га. 85% всех насаждений — сорт Гренаш, остальные сорта составляют всего 15%. Урожайность на виноградниках очень низкая. Ферментация естественная, отличается особой длительностью — может продолжаться 12 месяцев. Свои вина Анри Бонно выдерживает тоже очень долго — от 5 до 7 лет, в традиционных дубовых бочках. Кюве, производимые в хозяйстве, отличаются друг от друга своими качественными характеристиками, а не тем, с каких участков они происходят. Легендарный Анри Бонно единолично, анализируя дегустации и свои наблюдения за эволюцией вина, принимает решение, каким кюве будет та или иная бочка. Не все кюве производятся ежегодно. Но все вина, производимые неутомимым и талантливым Анри Бонно, являются настоящими шедеврами. Они обладают потрясающим вкусом и способны к долгому развитию и хранению в бутылке.

Вино глубокого пурпурно-малинового цвета.

Вкус вина глубокий, очень спелый, сладкий, слоистый, с очень эластичными танинами, нотами глазированной вишни и темных ягод, которые прекрасно сочетаются с оттенками смолы и темного шоколада, и спокойным, серьезным послевкусием.

Очень подробный, сфокусированный аромат вина состоит из нот ежевики, шиповника, малинового варенья, цветов, и легких нюансов апельсиновой цедры.

Вино является прекрасным дополнением к дичи, красному мясу и сырам.

Премье Крю "Ле Бо Мон" является одним из наиболее известных Крю коммуны Вон-Романе и имеет площадь 11,4 га. Виноградник расположен в верхней части склона (из-за чего и был назван "les beaux monts" — в переводе с французского "прекрасные горы"), его почва состоит из мергеля и глины с большим количеством крошки розового мрамора и осколков устричных раковин. Виноград для изготовления вина Domaine Georges Noellat, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Beaux Monts" собирается исключительно вручную, перед прессованием ягоды отделяются от гребней. После холодной мацерации и ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в течение 15-20 дней вино выдерживается во французских дубовых бочках от 14 до 20 месяцев. В 2019 году было использовано 80% новых бочек. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2025-2041 годы.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Вино глубокого пурпурно-малинового цвета.

Вкус вина глубокий, очень спелый, сладкий, слоистый, с очень эластичными танинами, нотами глазированной вишни и темных ягод, которые прекрасно сочетаются с оттенками смолы и темного шоколада, и спокойным, серьезным послевкусием.

Очень подробный, сфокусированный аромат вина состоит из нот ежевики, шиповника, малинового варенья, цветов, и легких нюансов апельсиновой цедры.

Вино является прекрасным дополнением к дичи, красному мясу и сырам.

Премье Крю "Ле Бо Мон" является одним из наиболее известных Крю коммуны Вон-Романе и имеет площадь 11,4 га. Виноградник расположен в верхней части склона (из-за чего и был назван "les beaux monts" — в переводе с французского "прекрасные горы"), его почва состоит из мергеля и глины с большим количеством крошки розового мрамора и осколков устричных раковин. Виноград для изготовления вина Domaine Georges Noellat, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Beaux Monts" собирается исключительно вручную, перед прессованием ягоды отделяются от гребней. После холодной мацерации и ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в течение 15-20 дней вино выдерживается во французских дубовых бочках от 14 до 20 месяцев. В 2019 году было использовано 80% новых бочек. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2025-2041 годы.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, насыщенный, роскошный, с шелковистой текстурой, обволакивающей фруктовой сердцевиной и стойким послевкусием с мелкозернистыми танинами.

Богатый, сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелой вишни, сладких ягод, пиона и пряностей.

Вино гармонирует с мясом дикой птицы (цесарка, фазан, голубь), жареной телятиной с белыми грибами и зрелыми сырами.

Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne AOC Rouge — роскошное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках в Gilly-lès-Cîteaux и Croix Blanche. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в сентябре. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим полным отделением гребней и мацерацией в течение 20-30 дней. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба Tronçais, Allier и Jupilles. Потенциал вина составляет более 10 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Cathiard было основано в 1930-х годах. В то время они продавали урожай местным негоциантам. Отец Сильвана, Андре Катьяр, управлял поместьем с 1969 по 1985 год, а в последние годы его сын стал более активно участвовать в управлении. Сильван взял на себя управление виноградниками, когда Андре вышел на пенсию в 1995 году. С конца 2000-х годов к нему присоединился сын Себастьян. До этого Себастьян проходил практику в Шабли, в Chateau Smith Haut Lafitte и в Новой Зеландии. В 2006 году винодельню переименовали в Domaine Sylvain Cathiard.Домен имеет впечатляющие виноградники, сосредоточенные вокруг Вон-Романе, в том числе Вон-Романе Премье Крю "Aux Malconsorts" и превосходный участок Романе-Сен-Виван. Философия Себастьяна Катьяра заключается в том, что упорный труд на виноградниках является ключевым параметром для создания великих вин. Следуя своим убеждениям, он уверен, что меньшее количество новой древесины приведет к созданию более терруарных вин.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, насыщенный, роскошный, с шелковистой текстурой, обволакивающей фруктовой сердцевиной и стойким послевкусием с мелкозернистыми танинами.

Богатый, сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелой вишни, сладких ягод, пиона и пряностей.

Вино гармонирует с мясом дикой птицы (цесарка, фазан, голубь), жареной телятиной с белыми грибами и зрелыми сырами.

Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne AOC Rouge — роскошное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках в Gilly-lès-Cîteaux и Croix Blanche. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в сентябре. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим полным отделением гребней и мацерацией в течение 20-30 дней. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба Tronçais, Allier и Jupilles. Потенциал вина составляет более 10 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Cathiard было основано в 1930-х годах. В то время они продавали урожай местным негоциантам. Отец Сильвана, Андре Катьяр, управлял поместьем с 1969 по 1985 год, а в последние годы его сын стал более активно участвовать в управлении. Сильван взял на себя управление виноградниками, когда Андре вышел на пенсию в 1995 году. С конца 2000-х годов к нему присоединился сын Себастьян. До этого Себастьян проходил практику в Шабли, в Chateau Smith Haut Lafitte и в Новой Зеландии. В 2006 году винодельню переименовали в Domaine Sylvain Cathiard.Домен имеет впечатляющие виноградники, сосредоточенные вокруг Вон-Романе, в том числе Вон-Романе Премье Крю "Aux Malconsorts" и превосходный участок Романе-Сен-Виван. Философия Себастьяна Катьяра заключается в том, что упорный труд на виноградниках является ключевым параметром для создания великих вин. Следуя своим убеждениям, он уверен, что меньшее количество новой древесины приведет к созданию более терруарных вин.

Вино привлекает рубиново-вишневым цветом.

Вкус вина полный, округлый, щедрый, с фруктовыми тонами, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, богатый аромат с доминирующими оттенками темной вишни, кирша, апельсинового шербета и графита.

Вино прекрасно подходит для тушеного мяса, дичи, рагу из крольчатины, паштетов и зрелых сыров.

К роскошному вину Domaine Arlaud, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC как нельзя более лучше подходит определение "железный кулак в бархатной перчатке". Это вино глубокое и мощное, а также шелковистое и жизнерадостное, высшее выражение глубины без тяжести. Такое ощущение, что его потенциал к выдержке бесконечен, что неудивительно, учитывая его элитное происхождение из района Charmes-Chambertin, который производит одни из самых элегантных вин региона. "Charmes" происходит от "Chaume", что означает "соломина" или "стебель злака", это указывает на то, что ранее здесь находились поля с посадками зерновых. Почвы виноградника – каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Виноградники Domaine Arlaud делятся на три секции в соответствии с возрастом лоз: 80-летние лозы, 50-летние и 25-летние. Их урожаи винифицируются отдельно, причем используется около 30% целых гроздей в зависимости от урожая. Вино выдерживается во французских дубовых бочках, треть из которых — новые.

История хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии  Рене Амиот во время Второй мировой войны. Свадебным подарком родственников Рене были бесценные виноградники, на которых Жозеф и проводил все свое время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами. В 1966 году он приобрел старый погреб "Grenier à sel" в Нюи-Сен-Жорж. Этот замечательный подвал 14-го века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках. Эрве Арло стал преемником своего отца в 1982 году и расширил владения хозяйства. "…Современное сельское хозяйство может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Мы должны сохранить уникальность почвы, которая культивировалась в течение многих веков. В 1999 году мы полностью прекратили использовать гербициды. Это сильно влияет на жизнь почвы, и загрязняет подземные воды. Таким образом, мы значительно уменьшили влияние химии на наших виноградниках", — Эрве Арло. В 2004 году все 15 гектаров виноградников были полностью переведены на органику. В 2007 году компания получила сертификат "Qualité France", это был первый этап в становлении биологического хозяйства. В 2009 году началась адаптация биодинамических методов на виноградниках. Это сложный процесс, который заключается в использовании специальных препаратов (коровий навоз, диоксид кремния, компост и т.д.). Целью является восстановление почвы и поиск равновесия между виноградниками и другими растениями, которые с этих пор не уничтожаются. В 2013 году Киприен Арло взял на себя полный контроль над управлением семейным имением. К тому времени площадь его виноградников выросла до 15 гектаров, состоящих из 19 отдельных участков. С 2014 года вина хозяйства Домен Арло официально сертифицируются как органические и биодинамические.

Вино привлекает рубиново-вишневым цветом.

Вкус вина полный, округлый, щедрый, с фруктовыми тонами, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, богатый аромат с доминирующими оттенками темной вишни, кирша, апельсинового шербета и графита.

Вино прекрасно подходит для тушеного мяса, дичи, рагу из крольчатины, паштетов и зрелых сыров.

К роскошному вину Domaine Arlaud, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC как нельзя более лучше подходит определение "железный кулак в бархатной перчатке". Это вино глубокое и мощное, а также шелковистое и жизнерадостное, высшее выражение глубины без тяжести. Такое ощущение, что его потенциал к выдержке бесконечен, что неудивительно, учитывая его элитное происхождение из района Charmes-Chambertin, который производит одни из самых элегантных вин региона. "Charmes" происходит от "Chaume", что означает "соломина" или "стебель злака", это указывает на то, что ранее здесь находились поля с посадками зерновых. Почвы виноградника – каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Виноградники Domaine Arlaud делятся на три секции в соответствии с возрастом лоз: 80-летние лозы, 50-летние и 25-летние. Их урожаи винифицируются отдельно, причем используется около 30% целых гроздей в зависимости от урожая. Вино выдерживается во французских дубовых бочках, треть из которых — новые.

История хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии  Рене Амиот во время Второй мировой войны. Свадебным подарком родственников Рене были бесценные виноградники, на которых Жозеф и проводил все свое время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами. В 1966 году он приобрел старый погреб "Grenier à sel" в Нюи-Сен-Жорж. Этот замечательный подвал 14-го века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках. Эрве Арло стал преемником своего отца в 1982 году и расширил владения хозяйства. "…Современное сельское хозяйство может иметь негативное воздействие на окружающую среду. Мы должны сохранить уникальность почвы, которая культивировалась в течение многих веков. В 1999 году мы полностью прекратили использовать гербициды. Это сильно влияет на жизнь почвы, и загрязняет подземные воды. Таким образом, мы значительно уменьшили влияние химии на наших виноградниках", — Эрве Арло. В 2004 году все 15 гектаров виноградников были полностью переведены на органику. В 2007 году компания получила сертификат "Qualité France", это был первый этап в становлении биологического хозяйства. В 2009 году началась адаптация биодинамических методов на виноградниках. Это сложный процесс, который заключается в использовании специальных препаратов (коровий навоз, диоксид кремния, компост и т.д.). Целью является восстановление почвы и поиск равновесия между виноградниками и другими растениями, которые с этих пор не уничтожаются. В 2013 году Киприен Арло взял на себя полный контроль над управлением семейным имением. К тому времени площадь его виноградников выросла до 15 гектаров, состоящих из 19 отдельных участков. С 2014 года вина хозяйства Домен Арло официально сертифицируются как органические и биодинамические.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и мелкозернистыми танинами в долгом, соблазнительном послевкусии.

Вино демонстрирует богатый, сложный аромат, сотканный из нот красных фруктов, пряностей и минералов.

Вино является прекрасным дополнением к дичи, красному мясу и сырам.

Вино Domaine Georges Noellat, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Petits Monts" AOC демонстрирует изысканный, роскошный вкус и аромат. В его производстве используется виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Пти Мон". Богатая железом почва на винограднике довольно неглубокая и состоит из каменистой глины и известняка. Оптимальный уклон склона, наряду с пористостью почв, обеспечивает отличный дренаж. Это помогает замедлить рост зелени, а также снизить урожайность, гарантируя, что энергия лозы пойдет на производство концентрированного винограда. Урожай собирают исключительно вручную, перед прессованием ягоды проходят двойной триаж и гребнеотделение. Ферментация проводится в дубовых бочках. Выдержка вина осуществляется во французских барриках в течение 18-20 месяцев. Вино обладает потенциалом хранения в 15-20 лет.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и мелкозернистыми танинами в долгом, соблазнительном послевкусии.

Вино демонстрирует богатый, сложный аромат, сотканный из нот красных фруктов, пряностей и минералов.

Вино является прекрасным дополнением к дичи, красному мясу и сырам.

Вино Domaine Georges Noellat, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Petits Monts" AOC демонстрирует изысканный, роскошный вкус и аромат. В его производстве используется виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Пти Мон". Богатая железом почва на винограднике довольно неглубокая и состоит из каменистой глины и известняка. Оптимальный уклон склона, наряду с пористостью почв, обеспечивает отличный дренаж. Это помогает замедлить рост зелени, а также снизить урожайность, гарантируя, что энергия лозы пойдет на производство концентрированного винограда. Урожай собирают исключительно вручную, перед прессованием ягоды проходят двойной триаж и гребнеотделение. Ферментация проводится в дубовых бочках. Выдержка вина осуществляется во французских барриках в течение 18-20 месяцев. Вино обладает потенциалом хранения в 15-20 лет.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Цвет — глубокий рубиново-красный.

Полнотелый, плотный и концентрированный, глубокий и многомерный вкус характеризуется живой кислотностью, многослойным ядром из спелых фруктов, обрамленным тонкими, пудровыми танинами.

Эфирный аромат раскрывается в бокале оттенками малины, фиалки, лепестков роз и сладкой почвы.

Рекомендуется употреблять в паре с выдержанными сырами и блюдами из красного мяса.

Прекрасное вино Corton Grand Cru "Clos du Roi" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Clos du Roi" класса Гран Крю, на высоких крутых склонах, на почве, состоящей из глинисто-известняковых мергелей с небольшим содержанием песка. Участок расположен на высоте 300 метров над уровнем моря, имеет восточную экспозицию. Этот терруар способствует позднему созреванию винограда, что позволяет избежать гнили на последнем этапе созревания. Лозы были высажены в период с 1961 по 1985 годы. Плоды, собранные в момент оптимальной зрелости, проходят тщательный контроль, лишь часть ягод отделяется от гребней. Ферментация начинается естественным образом, протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба и помещается в погреб для окончательной выдержки, которая занимает от 14 до 18 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется. Это вино для настоящих коллекционеров и заслуживает того, чтобы его хранили длительное время, за которое к богатству вкуса и аромата подключатся изящество и сложность.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Цвет — глубокий рубиново-красный.

Полнотелый, плотный и концентрированный, глубокий и многомерный вкус характеризуется живой кислотностью, многослойным ядром из спелых фруктов, обрамленным тонкими, пудровыми танинами.

Эфирный аромат раскрывается в бокале оттенками малины, фиалки, лепестков роз и сладкой почвы.

Рекомендуется употреблять в паре с выдержанными сырами и блюдами из красного мяса.

Прекрасное вино Corton Grand Cru "Clos du Roi" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Clos du Roi" класса Гран Крю, на высоких крутых склонах, на почве, состоящей из глинисто-известняковых мергелей с небольшим содержанием песка. Участок расположен на высоте 300 метров над уровнем моря, имеет восточную экспозицию. Этот терруар способствует позднему созреванию винограда, что позволяет избежать гнили на последнем этапе созревания. Лозы были высажены в период с 1961 по 1985 годы. Плоды, собранные в момент оптимальной зрелости, проходят тщательный контроль, лишь часть ягод отделяется от гребней. Ферментация начинается естественным образом, протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба и помещается в погреб для окончательной выдержки, которая занимает от 14 до 18 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется. Это вино для настоящих коллекционеров и заслуживает того, чтобы его хранили длительное время, за которое к богатству вкуса и аромата подключатся изящество и сложность.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, сбалансированный, щедрый, богатый, мощный, с фруктовым ядром, ощутимыми танинами и продолжительным, строгим послевкусием.

Покоряет насыщенным, щедрым, роскошным, очаровательным ароматом с доминирующими оттенками спелых красных фруктов, подлеска, лакрицы и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник для телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, жареного в портвейне поросенка, а также для большинства видов сыров.

Domaine Jean Fournier, Corton Grand Cru AOC — роскошное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды выращены на участке "Ле Ронье" класса Гран Крю на высоте 300 метров над уровнем моря. Лозы были высажены в период с 1950 по 1980 год. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (50% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 228 литров (50% из них являются новыми) в течение 18 месяцев. Ежегодный объем производства составляет всего 600 бутылок.

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, сбалансированный, щедрый, богатый, мощный, с фруктовым ядром, ощутимыми танинами и продолжительным, строгим послевкусием.

Покоряет насыщенным, щедрым, роскошным, очаровательным ароматом с доминирующими оттенками спелых красных фруктов, подлеска, лакрицы и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник для телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, жареного в портвейне поросенка, а также для большинства видов сыров.

Domaine Jean Fournier, Corton Grand Cru AOC — роскошное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды выращены на участке "Ле Ронье" класса Гран Крю на высоте 300 метров над уровнем моря. Лозы были высажены в период с 1950 по 1980 год. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (50% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 228 литров (50% из них являются новыми) в течение 18 месяцев. Ежегодный объем производства составляет всего 600 бутылок.

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.

Вино светло-фиолетового цвета с розоватым отливом.

Вкус вина сочный, соблазнительный, но в то же время мощный и концентрированный, обладающий очень хорошей энергией, тонами спелой вишни и минералов, элегантной танинной структурой и теплым, детальным, очень твердым, серьезным и строгим, слегка пряным послевкусием.

В аромате вина мягкие пряные тонами и заметные цветочные ноты дополняются оттенками красной смородины, малины и свежевскопанной земли.

Вино рекомендовано употреблять в сочетании с красным мясом, блюдами на гриле, пиццей, пастой и зрелыми сырами.

Nicole Lamarche, Clos de Vougeot Grand Cru — роскошное, мощное красное вино, прекрасно демонстрирующее особенности терруара и великое мастерство винодела. Для производства вина используется виноград сорта Пино Нуар, который собирается и тщательно сортируется вручную, благодаря чему в пресс попадают только отборные ягоды. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках от 16 до 20 месяцев и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. Винтажу 2019 года потребуется несколько лет дополнительной выдержки, чтобы полностью проявить себя с лучшей стороны. В целом потенциал хранения может достигать 30 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 30 минут.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Вино светло-фиолетового цвета с розоватым отливом.

Вкус вина сочный, соблазнительный, но в то же время мощный и концентрированный, обладающий очень хорошей энергией, тонами спелой вишни и минералов, элегантной танинной структурой и теплым, детальным, очень твердым, серьезным и строгим, слегка пряным послевкусием.

В аромате вина мягкие пряные тонами и заметные цветочные ноты дополняются оттенками красной смородины, малины и свежевскопанной земли.

Вино рекомендовано употреблять в сочетании с красным мясом, блюдами на гриле, пиццей, пастой и зрелыми сырами.

Nicole Lamarche, Clos de Vougeot Grand Cru — роскошное, мощное красное вино, прекрасно демонстрирующее особенности терруара и великое мастерство винодела. Для производства вина используется виноград сорта Пино Нуар, который собирается и тщательно сортируется вручную, благодаря чему в пресс попадают только отборные ягоды. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках от 16 до 20 месяцев и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. Винтажу 2019 года потребуется несколько лет дополнительной выдержки, чтобы полностью проявить себя с лучшей стороны. В целом потенциал хранения может достигать 30 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 30 минут.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Обладает гранатово-рубиновым цветом.

Обладает полнотелым, округлым, превосходно структурированным вкусом с маслянистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Сложный, богатый, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных ягод и фруктов, дыма, пряностей, подлеска и гвоздики.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью под ягодным или грибным соусами.

Виноградник "Кло-Сен-Жак" ещё в средневековых хрониках называли "tete de cuvee", что можно считать аналогом нынешних Гран Крю. Сегодня это один из самых знаменитых виноградников класса Премье Крю в Жевре-Шамбертен, которым владеют пять домов. Доля Домена Бруно Клэр — самая значительная и составляет 1,0001 га. Вино с этого участка всегда исключительно утонченное, комплексное, с отличным потенциалом к выдержке. Растущие здесь лозы винограда сорта Пино Нуар — результат многолетней селекции, которую проводят с момента посадки лоз в 1957 году. Виноградник расположен на высоте 280-350 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известковые. Урожай для создания элегантного, комплексного вина "Clos-St-Jacques" собирается исключительно вручную. Ягоды почти полностью отделяются от гребней перед помещением в открытые дубовые ферментаторы, только 20-30% гроздей винифицируются целиком. После мягкого прессования при помощи пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей при контролируемой температуре 32-34 °С. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в тех же дубовых бочках, часть из которых (до 50%) — новые, около 18 месяцев. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках, не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения винтажа 2019 года составляет 29 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне мало известны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Обладает гранатово-рубиновым цветом.

Обладает полнотелым, округлым, превосходно структурированным вкусом с маслянистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Сложный, богатый, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных ягод и фруктов, дыма, пряностей, подлеска и гвоздики.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью под ягодным или грибным соусами.

Виноградник "Кло-Сен-Жак" ещё в средневековых хрониках называли "tete de cuvee", что можно считать аналогом нынешних Гран Крю. Сегодня это один из самых знаменитых виноградников класса Премье Крю в Жевре-Шамбертен, которым владеют пять домов. Доля Домена Бруно Клэр — самая значительная и составляет 1,0001 га. Вино с этого участка всегда исключительно утонченное, комплексное, с отличным потенциалом к выдержке. Растущие здесь лозы винограда сорта Пино Нуар — результат многолетней селекции, которую проводят с момента посадки лоз в 1957 году. Виноградник расположен на высоте 280-350 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известковые. Урожай для создания элегантного, комплексного вина "Clos-St-Jacques" собирается исключительно вручную. Ягоды почти полностью отделяются от гребней перед помещением в открытые дубовые ферментаторы, только 20-30% гроздей винифицируются целиком. После мягкого прессования при помощи пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей при контролируемой температуре 32-34 °С. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в тех же дубовых бочках, часть из которых (до 50%) — новые, около 18 месяцев. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках, не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения винтажа 2019 года составляет 29 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне мало известны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино вишнево-красного цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, ежевики, смородины, пряностей и черного перца.

Вино лучше всего сочетается с пернатой дичью, мясом диких животных под соусом из красного вина и блюдами из красного мяса. Его также подают к рыбе, имеющей интенсивный аромат. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Maison Roche de Bellene, "Clos de la Roche" Grand Cru AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Кло де ля Рош класса Гран Крю. Лозы сорта Пино Нуар были посажены здесь в 1947 году. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, для вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации сусло прессуется с помощью пресса и подвергается дальнейшей ферментации в стальных резервуарах. Выдерживается вино в дубовых бочках.

Вино вишнево-красного цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, ежевики, смородины, пряностей и черного перца.

Вино лучше всего сочетается с пернатой дичью, мясом диких животных под соусом из красного вина и блюдами из красного мяса. Его также подают к рыбе, имеющей интенсивный аромат. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Maison Roche de Bellene, "Clos de la Roche" Grand Cru AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Кло де ля Рош класса Гран Крю. Лозы сорта Пино Нуар были посажены здесь в 1947 году. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, для вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации сусло прессуется с помощью пресса и подвергается дальнейшей ферментации в стальных резервуарах. Выдерживается вино в дубовых бочках.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина очень элегантный и изысканный, но обладающий большой жизненной силой и насыщенностью, прекрасной структурой с мелкозернистыми танинами, оттенками черной вишни, земли и конфитюра из красных ягод в длительном послевкусии.

Яркий, свежий аромат вина наполнен тонами земли, специй для выпечки, красных и черных ягод, лакрицы и сливы.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, говядиной по-бургундски, дичью, грибными блюдами, зрелыми сырами.

Gerard Raphet, "Clos de la Roche" Grand Cru, 2021 — восхитительное, прекрасно структурированное вино, о котором известный винный критик Дженсис Робинсон написала: "Знатоки, ценящие изысканность и аромат, которые раньше отличали красное бургундское вино, найдут винтаж 2021 года особенно по душе".  Величественный виноградник "Кло де ля Рош" класса Гран Крю расположен недалеко от границы с великим "Кло Сен-Дени" в самой северной части коммуны Морэ-Сен-Дени на склонах Кот-д'Ор и считается одним из лучших клима апелласьона. Почвы здесь каменистые и хорошо дренированные. Названия всех виноградников Морэ — как и в случае с большинством бургундских коммун — полны исторических и религиозных отсылок, и "Clos de la Roche" не стал исключением. Считается, что за несколько дней до того, как христианство достигло востока Франции, этот рош (камень) использовался местными друидами в ритуальных жертвоприношениях. Трудно определить, является ли это правдой или просто литературным вымыслом, и более правдоподобная версия озвучивает, что название виноградника является отсылкой к его каменистым почвам. А "Clos" означает "закрытый", что указывает на то, что со всех сторон виноградник обнесен каменной стеной. Небольшой процент виноградных лоз был посажен в "Clos de la Roche" в 1920 году, остальные — в 1982 году. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Для выдержки, которая занимает минимум 18 месяцев, используются французские дубовые бочки, 20% из которых обновляются ежегодно. Перед розливом "Кло де ля Рош" не фильтруется и не осветляется. Винтаж 2021 года можно употреблять молодым после часовой декантации, пик зрелости вина придется на 2024-2032 годы.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина очень элегантный и изысканный, но обладающий большой жизненной силой и насыщенностью, прекрасной структурой с мелкозернистыми танинами, оттенками черной вишни, земли и конфитюра из красных ягод в длительном послевкусии.

Яркий, свежий аромат вина наполнен тонами земли, специй для выпечки, красных и черных ягод, лакрицы и сливы.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, говядиной по-бургундски, дичью, грибными блюдами, зрелыми сырами.

Gerard Raphet, "Clos de la Roche" Grand Cru, 2021 — восхитительное, прекрасно структурированное вино, о котором известный винный критик Дженсис Робинсон написала: "Знатоки, ценящие изысканность и аромат, которые раньше отличали красное бургундское вино, найдут винтаж 2021 года особенно по душе".  Величественный виноградник "Кло де ля Рош" класса Гран Крю расположен недалеко от границы с великим "Кло Сен-Дени" в самой северной части коммуны Морэ-Сен-Дени на склонах Кот-д'Ор и считается одним из лучших клима апелласьона. Почвы здесь каменистые и хорошо дренированные. Названия всех виноградников Морэ — как и в случае с большинством бургундских коммун — полны исторических и религиозных отсылок, и "Clos de la Roche" не стал исключением. Считается, что за несколько дней до того, как христианство достигло востока Франции, этот рош (камень) использовался местными друидами в ритуальных жертвоприношениях. Трудно определить, является ли это правдой или просто литературным вымыслом, и более правдоподобная версия озвучивает, что название виноградника является отсылкой к его каменистым почвам. А "Clos" означает "закрытый", что указывает на то, что со всех сторон виноградник обнесен каменной стеной. Небольшой процент виноградных лоз был посажен в "Clos de la Roche" в 1920 году, остальные — в 1982 году. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Для выдержки, которая занимает минимум 18 месяцев, используются французские дубовые бочки, 20% из которых обновляются ежегодно. Перед розливом "Кло де ля Рош" не фильтруется и не осветляется. Винтаж 2021 года можно употреблять молодым после часовой декантации, пик зрелости вина придется на 2024-2032 годы.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина мощный, супер концентрированный, богатый, сложный, глубокий, полный, танинный, округлый, одновременно насыщенный и утонченный, с тонами спелых фруктов. В продолжительном, сухом, гладком послевкусии остаются нотки шоколада и специй.

Элегантный, насыщенный, слегка дымный аромат вина наполнен нотами красных фруктов и цветов, оттенками лакрицы, нюансами мяты и апельсиновых цукатов.

Вино хорошо сочетается с ароматными и насыщенными мясными блюдами, особенно жареной или тушеной дичью и говядиной по-бургундски, а также с твердыми и зрелыми сырами.

Arnaud Baillot, Echezeaux Grand Cru — суперконцентрированное, тяжелое, крепкое, "мужское" вино с экзотическим вкусом, не лишенным утонченности. Это настоящий союз прочности и изысканности! Вино производится из органического винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Эшезо на винограднике класса Гран Крю. Участок, принадлежащий Арно Байо, разбит на умеренном склоне, имеет мелкую почву из глины и известняка и восточную ориентацию. Тщательно отобранный Пино Нуар собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Пижаж во время брожения не производится, но сусло перекачивается два раза в день до окончания брожения. Затем вино выдерживается в течение минимум 12 месяцев в бургундских дубовых бочках (50% новых). Потенциал хранения вина составляет, в среднем, 25-30 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина мощный, супер концентрированный, богатый, сложный, глубокий, полный, танинный, округлый, одновременно насыщенный и утонченный, с тонами спелых фруктов. В продолжительном, сухом, гладком послевкусии остаются нотки шоколада и специй.

Элегантный, насыщенный, слегка дымный аромат вина наполнен нотами красных фруктов и цветов, оттенками лакрицы, нюансами мяты и апельсиновых цукатов.

Вино хорошо сочетается с ароматными и насыщенными мясными блюдами, особенно жареной или тушеной дичью и говядиной по-бургундски, а также с твердыми и зрелыми сырами.

Arnaud Baillot, Echezeaux Grand Cru — суперконцентрированное, тяжелое, крепкое, "мужское" вино с экзотическим вкусом, не лишенным утонченности. Это настоящий союз прочности и изысканности! Вино производится из органического винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Эшезо на винограднике класса Гран Крю. Участок, принадлежащий Арно Байо, разбит на умеренном склоне, имеет мелкую почву из глины и известняка и восточную ориентацию. Тщательно отобранный Пино Нуар собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Пижаж во время брожения не производится, но сусло перекачивается два раза в день до окончания брожения. Затем вино выдерживается в течение минимум 12 месяцев в бургундских дубовых бочках (50% новых). Потенциал хранения вина составляет, в среднем, 25-30 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

У вина красно-вишневый цвет.

Вкус вина полный, сбалансированный, шелковистый, с фруктовой сердцевиной, округлыми танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Вино обладает насыщенным, сложным ароматом, в котором ноты вишни, черники и сливы гармонично дополняются нюансами подлеска, табака и дуба.

Вино гармонично сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.

Domaine Laurent Roumier, Bonnes-Mares Grand Cru — чистое выражение винограда сорт Пино Нуар, красное сухое вино, обладающее прекрасным ароматом, достаточной глубиной и красивой структурой. Виноград для изготовления вина поступает с виноградника Бон-Мар Гран Крю, на котором Домену Лоран Румье принадлежит крошеный участок в 0,14 га. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1938 году. Они культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней. Ферментация в бетонных чанах длится около 15 дней, каждый день сусло перекачивают и продавливают. Выдержка в дубовых бочках (50% новых) занимает от 15 до 18 месяцев. Так как площадь виноградника ничтожно мала, вино производится в количестве всего 900 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 25-30 лет.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

У вина красно-вишневый цвет.

Вкус вина полный, сбалансированный, шелковистый, с фруктовой сердцевиной, округлыми танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Вино обладает насыщенным, сложным ароматом, в котором ноты вишни, черники и сливы гармонично дополняются нюансами подлеска, табака и дуба.

Вино гармонично сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.

Domaine Laurent Roumier, Bonnes-Mares Grand Cru — чистое выражение винограда сорт Пино Нуар, красное сухое вино, обладающее прекрасным ароматом, достаточной глубиной и красивой структурой. Виноград для изготовления вина поступает с виноградника Бон-Мар Гран Крю, на котором Домену Лоран Румье принадлежит крошеный участок в 0,14 га. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1938 году. Они культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней. Ферментация в бетонных чанах длится около 15 дней, каждый день сусло перекачивают и продавливают. Выдержка в дубовых бочках (50% новых) занимает от 15 до 18 месяцев. Так как площадь виноградника ничтожно мала, вино производится в количестве всего 900 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 25-30 лет.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

У вина глубокий пурпурно-розовый цвет.

Вино покоряет гладким, богатым, очень свежим и изысканным вкусом с яркой кислотностью, тонкой минеральностью, мягкими танинами и приятным, сухим послевкусием средней продолжительности.

Насыщенный аромат вина наполнен оттенками аниса, красной вишни и белого перца, дополненными тонкими животными нюансами.

Вино можно подавать к белому или красному мясу, мягким и полутвердым сырам.

Lucien Le Moine, "Amphorae" Vosne-Romanee "Aux Reas" AOC — изысканное красное сухое вино, прошедшее винификацию в амфорах, что отображено в его названии. Пино Нуар для его изготовления собирают вручную с виноградника "Aux Reas" в апелласьоне Вон-Романе. Участок "О Реа" расположен у подножия соседней коммуны Нюи-Сен-Жорж вплотную к винограднику "Кло де Реа". Плодородные почвы виноградника были известны еще в Средневековье, когда монахи, жившие в Бургундии, построили оборонительную стену для защиты урожая и своих территорий. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. Отсутствие осадков в это время не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили некоторые участки (потери составили до 30%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".

У вина глубокий пурпурно-розовый цвет.

Вино покоряет гладким, богатым, очень свежим и изысканным вкусом с яркой кислотностью, тонкой минеральностью, мягкими танинами и приятным, сухим послевкусием средней продолжительности.

Насыщенный аромат вина наполнен оттенками аниса, красной вишни и белого перца, дополненными тонкими животными нюансами.

Вино можно подавать к белому или красному мясу, мягким и полутвердым сырам.

Lucien Le Moine, "Amphorae" Vosne-Romanee "Aux Reas" AOC — изысканное красное сухое вино, прошедшее винификацию в амфорах, что отображено в его названии. Пино Нуар для его изготовления собирают вручную с виноградника "Aux Reas" в апелласьоне Вон-Романе. Участок "О Реа" расположен у подножия соседней коммуны Нюи-Сен-Жорж вплотную к винограднику "Кло де Реа". Плодородные почвы виноградника были известны еще в Средневековье, когда монахи, жившие в Бургундии, построили оборонительную стену для защиты урожая и своих территорий. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. Отсутствие осадков в это время не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили некоторые участки (потери составили до 30%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина мощный, сложный, пикантный, с бархатистой текстурой, сочным фруктовым ядром из нот мякоти винограда, вишни, красных и черных ягод, гармоничными танинами и длительным послевкусием.

Выразительный, глубокий аромат вина наполнен тонами черной смородины, малины, черешни, вишни, шелковицы, фиалки, розы, гвоздики, жареного мяса, подлеска и дуба.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, тушеной ягнятиной и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Mazis-Chambertin Grand Cru — превосходное, чистое, полнотелое, сложное красное вино с богатым, многогранным ароматом. Виноград для его изготовления собирается с шести старых участков виноградника Мази-Шамбертен Гран Крю, занимающих в общей сложности 0,8 га. Процентное соотношение равномерно разделено между участками с высоким и низким расположением. В целом, Мази-Шамбертен, характеризующийся уникальной, хорошо дренированной почвой из байосского мергеля и восточной экспозицией, обладает очень благоприятным микроклиматом. Лозы выращиваются без применения гербицидов или инсектицидов. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от стеблей. После мацерации и ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 20 лет. 

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина мощный, сложный, пикантный, с бархатистой текстурой, сочным фруктовым ядром из нот мякоти винограда, вишни, красных и черных ягод, гармоничными танинами и длительным послевкусием.

Выразительный, глубокий аромат вина наполнен тонами черной смородины, малины, черешни, вишни, шелковицы, фиалки, розы, гвоздики, жареного мяса, подлеска и дуба.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, тушеной ягнятиной и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Mazis-Chambertin Grand Cru — превосходное, чистое, полнотелое, сложное красное вино с богатым, многогранным ароматом. Виноград для его изготовления собирается с шести старых участков виноградника Мази-Шамбертен Гран Крю, занимающих в общей сложности 0,8 га. Процентное соотношение равномерно разделено между участками с высоким и низким расположением. В целом, Мази-Шамбертен, характеризующийся уникальной, хорошо дренированной почвой из байосского мергеля и восточной экспозицией, обладает очень благоприятным микроклиматом. Лозы выращиваются без применения гербицидов или инсектицидов. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от стеблей. После мацерации и ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 20 лет. 

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина полнотелый, элегантный, очень энергичный, с сочными фруктово-ягодными оттенками, нотами кожи, древесины, пряностей, мелкозернистыми сбалансированными танинами и длительным, сочным послевкусием.

Выразительный, глубокий аромат вина наполнен тонами черной смородины, вишни, малины, черешни, нотами кофе, цветов, темного шоколада, жареного мяса и древесины. С возрастом в букете появляются нюансы перца, лакрицы и кожи.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, тушеной ягнятиной и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Mazis-Chambertin Grand Cru — превосходное, чистое, полнотелое, сложное красное вино с богатым, многогранным ароматом. Виноград для его изготовления собирается с шести старых участков виноградника Мази-Шамбертен Гран Крю, занимающих в общей сложности 0,8 га. Процентное соотношение равномерно разделено между участками с высоким и низким расположением. В целом, Мази-Шамбертен, характеризующийся уникальной, хорошо дренированной почвой из байосского мергеля и восточной экспозицией, обладает очень благоприятным микроклиматом. Лозы выращиваются без применения гербицидов или инсектицидов. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от стеблей. После мацерации и ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет минимум 20 лет. 

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина полнотелый, элегантный, очень энергичный, с сочными фруктово-ягодными оттенками, нотами кожи, древесины, пряностей, мелкозернистыми сбалансированными танинами и длительным, сочным послевкусием.

Выразительный, глубокий аромат вина наполнен тонами черной смородины, вишни, малины, черешни, нотами кофе, цветов, темного шоколада, жареного мяса и древесины. С возрастом в букете появляются нюансы перца, лакрицы и кожи.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, тушеной ягнятиной и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Mazis-Chambertin Grand Cru — превосходное, чистое, полнотелое, сложное красное вино с богатым, многогранным ароматом. Виноград для его изготовления собирается с шести старых участков виноградника Мази-Шамбертен Гран Крю, занимающих в общей сложности 0,8 га. Процентное соотношение равномерно разделено между участками с высоким и низким расположением. В целом, Мази-Шамбертен, характеризующийся уникальной, хорошо дренированной почвой из байосского мергеля и восточной экспозицией, обладает очень благоприятным микроклиматом. Лозы выращиваются без применения гербицидов или инсектицидов. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от стеблей. После мацерации и ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет минимум 20 лет. 

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина полнотелый, многослойный, обволакивающий, с объемной фруктовой сердцевиной, обрамленной порошкообразными, гибкими танинами, оттенками азиатских пряностей и новой древесины и длительным, ярким, сочным послевкусием.

Выразительный, глубокий аромат вина наполнен тонами черной смородины, черешни, специй, минералов, кофе, темного шоколада, подлеска, кедра и хвои.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, тушеной ягнятиной и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Mazis-Chambertin Grand Cru — превосходное, чистое, полнотелое, сложное красное вино с богатым, многогранным ароматом. Виноград для его изготовления собирается с шести старых участков виноградника Мази-Шамбертен Гран Крю, занимающих в общей сложности 0,8 га. Процентное соотношение равномерно разделено между участками с высоким и низким расположением. В целом, Мази-Шамбертен, характеризующийся уникальной, хорошо дренированной почвой из байосского мергеля и восточной экспозицией, обладает очень благоприятным микроклиматом. Лозы выращиваются без применения гербицидов или инсектицидов. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от стеблей. После мацерации и ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-20 лет. Что касается винтажа 2017 года, то его пик зрелости наступит в 2025–2045 годах. Хотя есть предположение, что это великолепное вино будет прекрасно храниться до 2080 года.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина полнотелый, многослойный, обволакивающий, с объемной фруктовой сердцевиной, обрамленной порошкообразными, гибкими танинами, оттенками азиатских пряностей и новой древесины и длительным, ярким, сочным послевкусием.

Выразительный, глубокий аромат вина наполнен тонами черной смородины, черешни, специй, минералов, кофе, темного шоколада, подлеска, кедра и хвои.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, тушеной ягнятиной и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Mazis-Chambertin Grand Cru — превосходное, чистое, полнотелое, сложное красное вино с богатым, многогранным ароматом. Виноград для его изготовления собирается с шести старых участков виноградника Мази-Шамбертен Гран Крю, занимающих в общей сложности 0,8 га. Процентное соотношение равномерно разделено между участками с высоким и низким расположением. В целом, Мази-Шамбертен, характеризующийся уникальной, хорошо дренированной почвой из байосского мергеля и восточной экспозицией, обладает очень благоприятным микроклиматом. Лозы выращиваются без применения гербицидов или инсектицидов. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от стеблей. После мацерации и ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-20 лет. Что касается винтажа 2017 года, то его пик зрелости наступит в 2025–2045 годах. Хотя есть предположение, что это великолепное вино будет прекрасно храниться до 2080 года.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Имеет темно-малиновый цвет с рубиновыми оттенками.

Вкус полнотелый, превосходно сбалансированный, округлый, шелковистый, с концентрированным фруктовым ядром, ощутимой кислотностью, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует выразительный, щедрый, роскошный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, малины, лакрицы и дуба.

Вино прекрасно сочетается с красным и белым мясом, мясными закусками и выдержанными сырами.

Domaine Pierre Girardin, Corton Grand Cru "Les Perrieres" AOP — ароматное и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике "Les Perrieres" класса Гран Крю в апелласьоне Кортон. Виноградные почвы представляют собой микс глины и мелких пород, создающих хороший дренаж. Состав почвы вынуждает корни винограда проникать очень глубоко в недра, чтобы найти воду и питательные вещества.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках (часть из них — новые) на протяжении не менее 12 месяцев. Перед розливом вино еще несколько месяцев проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Имеет темно-малиновый цвет с рубиновыми оттенками.

Вкус полнотелый, превосходно сбалансированный, округлый, шелковистый, с концентрированным фруктовым ядром, ощутимой кислотностью, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует выразительный, щедрый, роскошный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, малины, лакрицы и дуба.

Вино прекрасно сочетается с красным и белым мясом, мясными закусками и выдержанными сырами.

Domaine Pierre Girardin, Corton Grand Cru "Les Perrieres" AOP — ароматное и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике "Les Perrieres" класса Гран Крю в апелласьоне Кортон. Виноградные почвы представляют собой микс глины и мелких пород, создающих хороший дренаж. Состав почвы вынуждает корни винограда проникать очень глубоко в недра, чтобы найти воду и питательные вещества.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках (часть из них — новые) на протяжении не менее 12 месяцев. Перед розливом вино еще несколько месяцев проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет с тонкими гранатовыми штрихами.

Вкус округлый, сочный, полнотелый, с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной, приятной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, сложный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками сладких ягод, экзотических специй, апельсиновой цедры и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Domaine Comte Georges de Vogue, Chambolle-Musigny AOC — роскошное красное вино, рожденное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в известной местности Chambolle-Musigny, расположенной в Кот де Нюи. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Изготовление прошло по традиционной технологии, включающей мацерацию на кожице, брожение, малолактическую ферментацию и длительную выдержку в дубовых бочках. Вина Шамболь-Мюзиньи отличаются особой свежестью и минеральностью и обладают хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2021 года будет находится на пике зрелости с 2026 по 2033 год.

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет с тонкими гранатовыми штрихами.

Вкус округлый, сочный, полнотелый, с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной, приятной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, сложный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками сладких ягод, экзотических специй, апельсиновой цедры и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Domaine Comte Georges de Vogue, Chambolle-Musigny AOC — роскошное красное вино, рожденное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в известной местности Chambolle-Musigny, расположенной в Кот де Нюи. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Изготовление прошло по традиционной технологии, включающей мацерацию на кожице, брожение, малолактическую ферментацию и длительную выдержку в дубовых бочках. Вина Шамболь-Мюзиньи отличаются особой свежестью и минеральностью и обладают хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2021 года будет находится на пике зрелости с 2026 по 2033 год.

Привлекает темно-рубиновым цветом с гранатовыми отблесками.

Демонстрирует роскошный, полный, богатый вкус с обволакивающей текстурой, фруктовым ядром, тающими танинами и невероятно долгим послевкусием с едва уловимыми солоноватыми нюансами.

Покоряет многогранным, щедрым, элегантным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты темных ягод, малины, почек черной смородины и копченого мяса.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Domaine Comte Georges de Vogue, Chambolle-Musigny AOC — роскошное красное вино, рожденное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в известной местности Chambolle-Musigny, расположенной в Кот де Нюи. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Изготовление прошло по традиционной технологии, включающей мацерацию на кожице, брожение, малолактическую ферментацию и длительную выдержку в дубовых бочках. Вина Шамболь-Мюзиньи отличаются особой свежестью и минеральностью и обладают хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2022 года будет находится на пике зрелости с 2027 по 2034 год.

Привлекает темно-рубиновым цветом с гранатовыми отблесками.

Демонстрирует роскошный, полный, богатый вкус с обволакивающей текстурой, фруктовым ядром, тающими танинами и невероятно долгим послевкусием с едва уловимыми солоноватыми нюансами.

Покоряет многогранным, щедрым, элегантным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты темных ягод, малины, почек черной смородины и копченого мяса.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Domaine Comte Georges de Vogue, Chambolle-Musigny AOC — роскошное красное вино, рожденное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в известной местности Chambolle-Musigny, расположенной в Кот де Нюи. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Изготовление прошло по традиционной технологии, включающей мацерацию на кожице, брожение, малолактическую ферментацию и длительную выдержку в дубовых бочках. Вина Шамболь-Мюзиньи отличаются особой свежестью и минеральностью и обладают хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2022 года будет находится на пике зрелости с 2027 по 2034 год.