Вино Мцване, Другие сорта и Пино Нуар, Страница 294

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино чарует полным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-пряными тонами и невероятно долгим послевкусием с дубовыми нюансами.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, малины, черной смородины, бальзамико, дуба, трав и специй.

Вино подается с красным мясом, мелкой дичью, изысканными мясными блюдами (кроликом, тушеной уткой, телячьей печенью с грибами, говядиной под ягодным соусом) и классическими выдержанными сырами. Отлично сочетается даже с десертами, идеально подходит для вишневого клафути.

Caroline Morey, Santenay "Le Chainey" AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Шанье" в апелласьоне Сантене с глинисто-известняковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-20 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино чарует полным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-пряными тонами и невероятно долгим послевкусием с дубовыми нюансами.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, малины, черной смородины, бальзамико, дуба, трав и специй.

Вино подается с красным мясом, мелкой дичью, изысканными мясными блюдами (кроликом, тушеной уткой, телячьей печенью с грибами, говядиной под ягодным соусом) и классическими выдержанными сырами. Отлично сочетается даже с десертами, идеально подходит для вишневого клафути.

Caroline Morey, Santenay "Le Chainey" AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Шанье" в апелласьоне Сантене с глинисто-известняковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-20 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Цвет — гранатово-красный.

Свежий и питкий вкус демонстрирует хороший баланс между кислотностью и танинами. Послевкусие приятное, сухое, гармоничное.

В аромате доминируют нотки красных фруктов, дополненные легкими пряными нюансами.

Рекомендуется к блюдам из белого и красного мяса, зрелым сырам.

Domaine Didier Amiot, Coteaux Bourguignons "Aux Aires" AOC — изысканное красное сухое вино из органически выращенного винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с участка "О Зер" в Кото Бургиньоне. Урожайность составляет около 50 гл/га. Собранный урожай полностью очищается от стеблей. Винификация проходит в цементных чанах при контролируемой температуре. Вино выдерживается в стальных емкостях на протяжении 15 месяцев.

2020 год стал знаковым для Domaine Pierre Amiot et Fils. В этом году была проведена реструктуризация, чтобы создать два новых поместья: Domaine Didier Amiot и Domaine Amiot & Fils, которое возглавил Леон и его отец Жан-Луи. Пятый сын Жан-Луи, Дидье, вместе со своим братом долгое время поддерживал домен отца, в первую очередь отвечая за виноградарство. В 2020 году Дидье осуществил свою мечту о создании нового домена, где он сможет выражать свои мысли на 100%. Дидье унаследовал сельскохозяйственные угодья площадью около 3,1 гектара, включая роскошный участок Гран Крю Кло де ла Рош, а также Премье Крю Море Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Идеал Дидье — создать вино, выражающее характер терруара. На 2023 год Дидье запланировал получить органический сертификат. Дидье использует покровные культуры для предотвращения эрозии почвы. Придерживаясь философии минимального вмешательства винодел разливает большую часть своих кюве нефильтрованными. Пьер Миллеман является известным консультантом DRC, Dujac и Gaja, он использует свой богатый опыт для поддержки идеального виноделия Дидье. Поскольку Домен Дидье Амио — восходящая звезда Бургундии, который только начал свою деятельность, трудно узнать много о реакции на его вина за рубежом, не говоря уже о комментариях в обзорных журналах, но вскоре вина Дидье, несомненно, станут популярными во всем мире. 

Цвет — гранатово-красный.

Свежий и питкий вкус демонстрирует хороший баланс между кислотностью и танинами. Послевкусие приятное, сухое, гармоничное.

В аромате доминируют нотки красных фруктов, дополненные легкими пряными нюансами.

Рекомендуется к блюдам из белого и красного мяса, зрелым сырам.

Domaine Didier Amiot, Coteaux Bourguignons "Aux Aires" AOC — изысканное красное сухое вино из органически выращенного винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с участка "О Зер" в Кото Бургиньоне. Урожайность составляет около 50 гл/га. Собранный урожай полностью очищается от стеблей. Винификация проходит в цементных чанах при контролируемой температуре. Вино выдерживается в стальных емкостях на протяжении 15 месяцев.

2020 год стал знаковым для Domaine Pierre Amiot et Fils. В этом году была проведена реструктуризация, чтобы создать два новых поместья: Domaine Didier Amiot и Domaine Amiot & Fils, которое возглавил Леон и его отец Жан-Луи. Пятый сын Жан-Луи, Дидье, вместе со своим братом долгое время поддерживал домен отца, в первую очередь отвечая за виноградарство. В 2020 году Дидье осуществил свою мечту о создании нового домена, где он сможет выражать свои мысли на 100%. Дидье унаследовал сельскохозяйственные угодья площадью около 3,1 гектара, включая роскошный участок Гран Крю Кло де ла Рош, а также Премье Крю Море Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Идеал Дидье — создать вино, выражающее характер терруара. На 2023 год Дидье запланировал получить органический сертификат. Дидье использует покровные культуры для предотвращения эрозии почвы. Придерживаясь философии минимального вмешательства винодел разливает большую часть своих кюве нефильтрованными. Пьер Миллеман является известным консультантом DRC, Dujac и Gaja, он использует свой богатый опыт для поддержки идеального виноделия Дидье. Поскольку Домен Дидье Амио — восходящая звезда Бургундии, который только начал свою деятельность, трудно узнать много о реакции на его вина за рубежом, не говоря уже о комментариях в обзорных журналах, но вскоре вина Дидье, несомненно, станут популярными во всем мире. 

Вино красно-гранатового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина — многогранный и богатый. На первый взгляд гибкая текстура и мягкие тона спелых фруктов создает впечатление нежности и деликатности. Но устойчивая, постепенно проявляющаяся округлая танинная структура придает вину более сильный характер.

Аромат вина насыщен ягодными тонами клубники и вишневого джема, легкими нюансами пряностей, гвоздики и какао.

Вино будет прекрасным дополнением для блюд из жареного красного мяса, рагу из овощей, а также для зрелых сыров.

Вино красно-гранатового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина — многогранный и богатый. На первый взгляд гибкая текстура и мягкие тона спелых фруктов создает впечатление нежности и деликатности. Но устойчивая, постепенно проявляющаяся округлая танинная структура придает вину более сильный характер.

Аромат вина насыщен ягодными тонами клубники и вишневого джема, легкими нюансами пряностей, гвоздики и какао.

Вино будет прекрасным дополнением для блюд из жареного красного мяса, рагу из овощей, а также для зрелых сыров.

Цвет вина — пурпурно-малиновый.

Вкус вина мягкий и гибкий, с нотами красной смородины и вишни, приятной кислинкой, шелковистыми танинами и пикантным послевкусием.

В элегантном аромате вина доминируют деликатные тона красных ягод и цветов фиалки.

Это деликатное вино подают к легким блюдам из белого мяса, птицы, грибов, овощей.

David Moreau, Santenay 1-er Cru "Clos des Mouches" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пин Нуар, который произрастает на винограднике "Кло де Муш" площадью в 0,9 гектара. Название участка происходит от тысяч пчел, собирающих здесь пыльцу. Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне проводится сортировка и гребнеотделение. Мацерация строго контролируется для лучшего извлечения танинов. Сусло сбраживается на дрожжах. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, третья часть из которых — новые. Перед розливом вино слегка осветляется и фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт. На сегодняшний день главной целью хозяйства David Moreau является производство высококачественных вин, которые покорят сердце даже самого искушенного потребителя.

Цвет вина — пурпурно-малиновый.

Вкус вина мягкий и гибкий, с нотами красной смородины и вишни, приятной кислинкой, шелковистыми танинами и пикантным послевкусием.

В элегантном аромате вина доминируют деликатные тона красных ягод и цветов фиалки.

Это деликатное вино подают к легким блюдам из белого мяса, птицы, грибов, овощей.

David Moreau, Santenay 1-er Cru "Clos des Mouches" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пин Нуар, который произрастает на винограднике "Кло де Муш" площадью в 0,9 гектара. Название участка происходит от тысяч пчел, собирающих здесь пыльцу. Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне проводится сортировка и гребнеотделение. Мацерация строго контролируется для лучшего извлечения танинов. Сусло сбраживается на дрожжах. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, третья часть из которых — новые. Перед розливом вино слегка осветляется и фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт. На сегодняшний день главной целью хозяйства David Moreau является производство высококачественных вин, которые покорят сердце даже самого искушенного потребителя.

Портвейн глубокого желтовато-коричневого цвета.

Вкус портвейна полный, сладкий, округлый, с оттенками сухофруктов, шоколада и бальзамико, плавно переходящими в невероятно долгое послевкусие.

Портвейн покоряет роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот инжира, изюма и пряностей.

Портвейн великолепен в качестве дижестива, как согревающий напиток долгими зимними вечерами.

Colheita — винтажный портвейн с указанием года изготовления, который выдерживается в небольших бочках. Минимальный срок выдержки составляет 7 лет, но в традиции Нипорт хранить Колейту еще несколько лет в подвалах до розлива в бутылки. За время выдержки портвейн приобретает красивый рыжевато-коричневый оттенок, насыщается тонами древесины и орехов. Декантировать этот портвейн перед употреблением не рекомендуется.Виноград для изготовления Colheita выращен в Vale do Pinhao e Ferrao в Дору на 60-летних лозах. Благодаря прекрасной теплой погоде летом, особенно исключительно жаркому августу, урожай 2009 года показал превосходное качество, а созданный из него Порто продемонстрировал большой характер и концентрированную фруктовость. Как и в другие годы, портвейн винтажа 2009 года прошел длительную выдержку в старинных дубовых бочках объемом в 550 и 600 литров в подвалах в Вила-Нова-де-Гайя под бдительным присмотром мастера-блендера Жозе Ногейра.Небольшая винодельческая компания Нипорт, изготавливающая одни из лучших портвейнов, была основана в 1842 году семьей Нипорт — выходцами из Нидерландов. Сейчас компанию возглавляет представитель пятого поколения семьи — известный Дирк Нипорт, заслуживший высокий международный авторитет среди виноделов. Долгое время семья Нипорт закупала виноград у небольших хозяйств, расположенных в долине Пинао. Но в 1988 году компания приобрела в собственность два виноградника высшей категории «А» общей площадью 30 га: Кианта ду Каррил и Кианта де Наполеш. Кроме этого, сегодня под управлением компании находится еще одно хозяйство — Кинта ду Пассадору.На виноградниках компании Niepoort преобладают низкоурожайные лозы почтенного возраста от 40 до 70 лет, а возраст некоторых даже превышает 100 лет. Нипорт придерживается традиционного метода винификации портвейнов. Здесь, как и в старые времена, работники давят виноград ногами в огромных гранитных чанах "лагарес", что позволяет получать насыщенные танинами и пигментом портвейны. При выдержке вин вместе с небольшими дорогостоящими бочками "пипаш" объемом 500-600 литров используют также большие дубовые бочки "тонеиш" объемом 25-35 тысяч литров. В результате смешивания вин, выдержанных в "пипаш" и "тонеиш", рождаются элегантные и гармоничные портвейны, улучшающие свои качества в бутылке на протяжении многих десятилетий. Компания Niepoort удостоена почетной награды "Лучший производитель портвейнов" в 2001 году на конкурсе португальских вин.

Портвейн глубокого желтовато-коричневого цвета.

Вкус портвейна полный, сладкий, округлый, с оттенками сухофруктов, шоколада и бальзамико, плавно переходящими в невероятно долгое послевкусие.

Портвейн покоряет роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот инжира, изюма и пряностей.

Портвейн великолепен в качестве дижестива, как согревающий напиток долгими зимними вечерами.

Colheita — винтажный портвейн с указанием года изготовления, который выдерживается в небольших бочках. Минимальный срок выдержки составляет 7 лет, но в традиции Нипорт хранить Колейту еще несколько лет в подвалах до розлива в бутылки. За время выдержки портвейн приобретает красивый рыжевато-коричневый оттенок, насыщается тонами древесины и орехов. Декантировать этот портвейн перед употреблением не рекомендуется.Виноград для изготовления Colheita выращен в Vale do Pinhao e Ferrao в Дору на 60-летних лозах. Благодаря прекрасной теплой погоде летом, особенно исключительно жаркому августу, урожай 2009 года показал превосходное качество, а созданный из него Порто продемонстрировал большой характер и концентрированную фруктовость. Как и в другие годы, портвейн винтажа 2009 года прошел длительную выдержку в старинных дубовых бочках объемом в 550 и 600 литров в подвалах в Вила-Нова-де-Гайя под бдительным присмотром мастера-блендера Жозе Ногейра.Небольшая винодельческая компания Нипорт, изготавливающая одни из лучших портвейнов, была основана в 1842 году семьей Нипорт — выходцами из Нидерландов. Сейчас компанию возглавляет представитель пятого поколения семьи — известный Дирк Нипорт, заслуживший высокий международный авторитет среди виноделов. Долгое время семья Нипорт закупала виноград у небольших хозяйств, расположенных в долине Пинао. Но в 1988 году компания приобрела в собственность два виноградника высшей категории «А» общей площадью 30 га: Кианта ду Каррил и Кианта де Наполеш. Кроме этого, сегодня под управлением компании находится еще одно хозяйство — Кинта ду Пассадору.На виноградниках компании Niepoort преобладают низкоурожайные лозы почтенного возраста от 40 до 70 лет, а возраст некоторых даже превышает 100 лет. Нипорт придерживается традиционного метода винификации портвейнов. Здесь, как и в старые времена, работники давят виноград ногами в огромных гранитных чанах "лагарес", что позволяет получать насыщенные танинами и пигментом портвейны. При выдержке вин вместе с небольшими дорогостоящими бочками "пипаш" объемом 500-600 литров используют также большие дубовые бочки "тонеиш" объемом 25-35 тысяч литров. В результате смешивания вин, выдержанных в "пипаш" и "тонеиш", рождаются элегантные и гармоничные портвейны, улучшающие свои качества в бутылке на протяжении многих десятилетий. Компания Niepoort удостоена почетной награды "Лучший производитель портвейнов" в 2001 году на конкурсе португальских вин.

Вино блестящего красного цвета.

Вино обладает насыщенным, округлым, великолепно сбалансированным вкусом с бархатистыми танинами и ягодными нюансами в продолжительном послевкусии.

В сложном аромате вина доминируют оттенки красных ягод в сочетании с нотками специй, лакрицы и хорошо выделанной кожи.

Вино рекомендуется подавать к тушеной баранине и телятине, а также к выдержанным сырам.

"Cler Nummulite" Pinot Noir — красное сухое вино, созданное биодинамическим способом из винограда, выращенного в Чернореченской долине (Крым, Севастополь). Свое название вино получило в честь местности происхождения. Термином "клер" в Крыму называют участок территории, где выращивают характерные для определенной местности сорта винограда. "Нуммулит" (nummulite) — произошедшее от слияния латинского "nummuius" (монета) и греческого "lithos" (камень) название почвообразующего слоя, состоящего из похожих на монетки плоских раковин, которые стали основой крымских известняков.Среди остальных сортов в "Клер Нуммулит" выращивают Пино Нуар. В 2015 году урожай собирали в первой декаде сентября. Для изготовления вина был использован как виноград, отделенный от гребней, так и целые гроздья, количество которых составило 10% от общего объема. Мацерация протекала на протяжении 26 дней. Затем сусло ферментировалось в стальных емкостях и дубовых бочках. Выдержка вина осуществлялась в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. В 2015 году было произведено 1919 бутылок вина. "Клер Нуммулит" Пино Нуар станет достойным дополнением тушеной баранины и телятины, а также составит гармоничную пару выдержанным сырам.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Вино блестящего красного цвета.

Вино обладает насыщенным, округлым, великолепно сбалансированным вкусом с бархатистыми танинами и ягодными нюансами в продолжительном послевкусии.

В сложном аромате вина доминируют оттенки красных ягод в сочетании с нотками специй, лакрицы и хорошо выделанной кожи.

Вино рекомендуется подавать к тушеной баранине и телятине, а также к выдержанным сырам.

"Cler Nummulite" Pinot Noir — красное сухое вино, созданное биодинамическим способом из винограда, выращенного в Чернореченской долине (Крым, Севастополь). Свое название вино получило в честь местности происхождения. Термином "клер" в Крыму называют участок территории, где выращивают характерные для определенной местности сорта винограда. "Нуммулит" (nummulite) — произошедшее от слияния латинского "nummuius" (монета) и греческого "lithos" (камень) название почвообразующего слоя, состоящего из похожих на монетки плоских раковин, которые стали основой крымских известняков.Среди остальных сортов в "Клер Нуммулит" выращивают Пино Нуар. В 2015 году урожай собирали в первой декаде сентября. Для изготовления вина был использован как виноград, отделенный от гребней, так и целые гроздья, количество которых составило 10% от общего объема. Мацерация протекала на протяжении 26 дней. Затем сусло ферментировалось в стальных емкостях и дубовых бочках. Выдержка вина осуществлялась в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. В 2015 году было произведено 1919 бутылок вина. "Клер Нуммулит" Пино Нуар станет достойным дополнением тушеной баранины и телятины, а также составит гармоничную пару выдержанным сырам.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

У вина темно-рубиновый цвет с пурпурными отражениями.

Вино привлекает мягким, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, смородины, пряностей, черного перца и трав.

Вино рекомендуется подавать к изысканным холодным мясным закускам, например, паштету из куриной печени в винной глазури, жареному мясу, цыпленку домашнего копчения, говяжьим щечкам с перлотто и голубым сыром, овощам гриль, мягким сырам.

Domaine de la Choupette, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" — элегантное красное вино, обладающее ярким пряно-фруктовым ароматом и превосходной танинной структурой. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на глинисто-известковой почве виноградника "Моржо" в апелласьоне Шассань-Монраше. Возраст лоз — 40 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 30 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в марте-апреле следующего года. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

У вина темно-рубиновый цвет с пурпурными отражениями.

Вино привлекает мягким, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, смородины, пряностей, черного перца и трав.

Вино рекомендуется подавать к изысканным холодным мясным закускам, например, паштету из куриной печени в винной глазури, жареному мясу, цыпленку домашнего копчения, говяжьим щечкам с перлотто и голубым сыром, овощам гриль, мягким сырам.

Domaine de la Choupette, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" — элегантное красное вино, обладающее ярким пряно-фруктовым ароматом и превосходной танинной структурой. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на глинисто-известковой почве виноградника "Моржо" в апелласьоне Шассань-Монраше. Возраст лоз — 40 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 30 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в марте-апреле следующего года. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Вино интенсивного красного цвета.

Мощный вкус вина хорошо структурирован. Красочные оттенки вишни и черной смородины обогащаются древесными, пряными и земляными нотами.

Аромат вина отличается впечатляющей сложностью. В нем преобладают сочные фруктовые тона, которые гармонично дополняются пряными оттенками.

Вино подходит для сопровождения белого мяса, жареного красного мяса, а также сливочных сыров.

Виноградник "Clos des Ormes" был заложен монахами старинного аббатства, расположенного у подножия Кло-де-ла-Рош. Он был полностью пересажен после сильной эрозии почвы сезона 1963 года. На большей территории были высажены озимые зерновые культуры, которые служат для предотвращения подобных бедствий в дальнейшем. Виноградник занимает участок площадью около 2 гектаров. Собранный виноград проходит несколько стадий при превращении в вино: предварительную холодную мацерацию в течение 3-5 дней; ферментацию и выдержку. Последняя проходит в 228-литровых дубовых бочках (30% — новых) и длится 18 месяцев. Вино Georges Lignier et Fils, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos des Ormes" AOC обладает прекрасным потенциалом к выдержке, доходящим до 15 лет.Georges Lignier et Fils — это домен, раскинувшийся на 16 гектарах в Мори-Сен-Дени (субрегион Кот-де-Нюи). В основном земли хозяйства заняты лозами изысканного Пино Нуар. История этой винодельни берет свое начало еще в 19 веке. Сегодняшние хозяева — Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли — преданно трудятся на виноградниках, посвящая им все свое свободное время. Удивительно, как двое мужчин с почти 20-летней разницей в возрасте так умело сотрудничают, привнося в развитие винодельни множество разных идей. Жорж, имея за плечами 30-летний опыт работы, а его племянник — страстное желание заниматься виноделием и качественное образование в этой области (он окончил Винную школу в Боне). Сами мужчины сдержанно характеризуют своей бизнес как "вдумчивое виноградарство", ежегодно вкладывая все свои силы в развитие винодельни и в создание превосходных, не похожих друг на друга вин.

Вино интенсивного красного цвета.

Мощный вкус вина хорошо структурирован. Красочные оттенки вишни и черной смородины обогащаются древесными, пряными и земляными нотами.

Аромат вина отличается впечатляющей сложностью. В нем преобладают сочные фруктовые тона, которые гармонично дополняются пряными оттенками.

Вино подходит для сопровождения белого мяса, жареного красного мяса, а также сливочных сыров.

Виноградник "Clos des Ormes" был заложен монахами старинного аббатства, расположенного у подножия Кло-де-ла-Рош. Он был полностью пересажен после сильной эрозии почвы сезона 1963 года. На большей территории были высажены озимые зерновые культуры, которые служат для предотвращения подобных бедствий в дальнейшем. Виноградник занимает участок площадью около 2 гектаров. Собранный виноград проходит несколько стадий при превращении в вино: предварительную холодную мацерацию в течение 3-5 дней; ферментацию и выдержку. Последняя проходит в 228-литровых дубовых бочках (30% — новых) и длится 18 месяцев. Вино Georges Lignier et Fils, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos des Ormes" AOC обладает прекрасным потенциалом к выдержке, доходящим до 15 лет.Georges Lignier et Fils — это домен, раскинувшийся на 16 гектарах в Мори-Сен-Дени (субрегион Кот-де-Нюи). В основном земли хозяйства заняты лозами изысканного Пино Нуар. История этой винодельни берет свое начало еще в 19 веке. Сегодняшние хозяева — Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли — преданно трудятся на виноградниках, посвящая им все свое свободное время. Удивительно, как двое мужчин с почти 20-летней разницей в возрасте так умело сотрудничают, привнося в развитие винодельни множество разных идей. Жорж, имея за плечами 30-летний опыт работы, а его племянник — страстное желание заниматься виноделием и качественное образование в этой области (он окончил Винную школу в Боне). Сами мужчины сдержанно характеризуют своей бизнес как "вдумчивое виноградарство", ежегодно вкладывая все свои силы в развитие винодельни и в создание превосходных, не похожих друг на друга вин.

У вина темно-рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.

Вино соблазняет мягким, энергичным, щедрым, мясистым, хорошо структурированным, сложным вкусом с насыщенными фруктово-ягодными тонами и утонченными травянистыми оттенками, деликатными танинами, гармоничной кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.

Изысканный, утонченный аромат вина наполнен нотами спелых красных и темных ягод с доминантой дикой ежевики, дополненными тонкими полутонами фиалки и свежими минеральными оттенками.

Вино станет прекрасным сопровождением блюдам из красного мяса, бургерам, блюдам азиатской кухни, таким как курица в карамельном соусе, а также оно гармонично сочетается с мягкими сырами (Бри де Мо, Пон-л’Эвек, Реблошон и др.).

Chanzy, Santenay 1er Cru "Beaurepaire" AOC — впечатляющее, элегантное французское красное сухое вино с приятным фруктовым ароматом и насыщенным, щедрым вкусом. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, выращенный на винограднике "Beaurepaire", одном из двух центральных виноградников класса Премье Крю апелласьона Сантене. Участок расположен на вершине крутого склона холма и имеет выгодную южную экспозицию, благодаря чему виноградные лозы получают достаточное количество солнечного света. Преобладающий здесь теплый мезоклимат, а также местные почвы, представляющие собой байосский известняковый мергель, создают благоприятные условия для культивирования сорта Пино Нуар.После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается холодной предферментационной мацерации на протяжении 10 дней. Далее следует алкогольное брожение при контролируемой температуре с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в 228-литровых дубовых бочках в течение 10 месяцев, после чего еще 5 месяцев дозревает в чанах из нержавеющей стали.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

У вина темно-рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.

Вино соблазняет мягким, энергичным, щедрым, мясистым, хорошо структурированным, сложным вкусом с насыщенными фруктово-ягодными тонами и утонченными травянистыми оттенками, деликатными танинами, гармоничной кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.

Изысканный, утонченный аромат вина наполнен нотами спелых красных и темных ягод с доминантой дикой ежевики, дополненными тонкими полутонами фиалки и свежими минеральными оттенками.

Вино станет прекрасным сопровождением блюдам из красного мяса, бургерам, блюдам азиатской кухни, таким как курица в карамельном соусе, а также оно гармонично сочетается с мягкими сырами (Бри де Мо, Пон-л’Эвек, Реблошон и др.).

Chanzy, Santenay 1er Cru "Beaurepaire" AOC — впечатляющее, элегантное французское красное сухое вино с приятным фруктовым ароматом и насыщенным, щедрым вкусом. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, выращенный на винограднике "Beaurepaire", одном из двух центральных виноградников класса Премье Крю апелласьона Сантене. Участок расположен на вершине крутого склона холма и имеет выгодную южную экспозицию, благодаря чему виноградные лозы получают достаточное количество солнечного света. Преобладающий здесь теплый мезоклимат, а также местные почвы, представляющие собой байосский известняковый мергель, создают благоприятные условия для культивирования сорта Пино Нуар.После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается холодной предферментационной мацерации на протяжении 10 дней. Далее следует алкогольное брожение при контролируемой температуре с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в 228-литровых дубовых бочках в течение 10 месяцев, после чего еще 5 месяцев дозревает в чанах из нержавеющей стали.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

Вино вишневого цвета.

Вкус вина с оттенками зрелых фруктов, с хорошей кислотностью, зернистыми танинами и длительным послевкусием.

Вино с благородным фруктовым ароматом, дополненным нотками фруктового джема.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу и умеренно острым сырам.

Вино Charles Thomas Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2002 изготовлено из винограда сорта Пино Нуар с виноградников, расположенных в аппелласьоне Кло де Вужо в Кот де Нюи. В XII веке монахи аббатства Сито (Citeaux) создали в Кло Вужо прототип современной винодельческой компании. Они построили большую ферментационную комнату, а также погреб для хранения вина и шато. Каждый год они делали три типа вина: Папское Кюве, Королевское Кюве и Монашеское Кюве. История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине 20 века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместьев и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии. Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино вишневого цвета.

Вкус вина с оттенками зрелых фруктов, с хорошей кислотностью, зернистыми танинами и длительным послевкусием.

Вино с благородным фруктовым ароматом, дополненным нотками фруктового джема.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу и умеренно острым сырам.

Вино Charles Thomas Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2002 изготовлено из винограда сорта Пино Нуар с виноградников, расположенных в аппелласьоне Кло де Вужо в Кот де Нюи. В XII веке монахи аббатства Сито (Citeaux) создали в Кло Вужо прототип современной винодельческой компании. Они построили большую ферментационную комнату, а также погреб для хранения вина и шато. Каждый год они делали три типа вина: Папское Кюве, Королевское Кюве и Монашеское Кюве. История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине 20 века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместьев и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии. Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино несколько бледного цвета.

Вино обладает очень приятным, округлым, зрелым вкусом с выразительным послевкусием.

Вино с восхитительным ароматом с тонами красных фруктов (сладкая вишня).

Превосходно сочетается с блюдами различной кухни.

Vosne-Romanee 2000 года — это очень приятное зрелое вино с округлым вкусом и «благоухающим букетом». Berry Bros & Rudd о вине Vosne-Romanee (Вон -Романе) 2000: «Vosne, выходящее под коммунальным аппелласьоном, не бывает намного лучше, чем это — великого покойного Филиппа Анжеля, обладающее неподражаемым переплетением восхитительных тонов сладкой вишни, вводящее в заблуждение своим бледным цветом, и выразительное в послевкусии. Между средней полноты и полнотелым, готовое к употреблению, но будет развиваться». Домен Rene Engel был создан Рене Энжелом (1896-1991). Этот легендарный, выдающийся человек был профессором энологии в Дижонском Университете и одним из основателей Chevaliers de Tastevin. Он трепетно относился к виноделию, старался улучшить качество вина посредством идеальной зрелости ягод и планировал методы получения отличного урожая, в погребах поддерживалась чистота и гигиена, а еще он известен тем, что отдавал в качестве вознаграждения за длительную службу своим работникам участки с виноградными лозами. В 1949 году Рене передал домен в управление своему сыну Пьеру, однако при его правление виноградники пришли в запустение, и только после его смерти, когда бразды правления оказались у внука Рене — Филиппа Энжела, Домен обрел былую славу. Филипп Энжел — добродушный человек и радушный хозяин делал вина, которые близки к пятизвездочному качеству. Они отличаются богатством вкуса, замечательным цветом, с хорошо интегрированными танинами, а также выдающейся концентрацией, чистотой и сложностью. В 1990-х в Кот д’Оре «Рене Энжел» стал одним из знаменитых и уважаемых доменов. Многие из вин, производимые Энжелем, можно пить молодыми или выдерживать до 10-15 лет. Домен владеет отличными виноградниками: 25-80-летние лозы Эшезо (0,55 га), 75-летние лозы Гран Эшезо (0,5 га), 55-летние лозы Кло-де-Вужо (1,37 га ), 45-летние лозы Вон-Романе Премье Крю Брюле (1,05 га) и 50-летние лозы Вон-Романе Виляж (2,54 га). В 2005 году, после внезапной трагической кончины Филиппа Энжела, поместье было продано владельцу хозяйст­ва «Латур» — Франсуа Пино, который дал Домену новое название — Домэн д'Южин.

Вино несколько бледного цвета.

Вино обладает очень приятным, округлым, зрелым вкусом с выразительным послевкусием.

Вино с восхитительным ароматом с тонами красных фруктов (сладкая вишня).

Превосходно сочетается с блюдами различной кухни.

Vosne-Romanee 2000 года — это очень приятное зрелое вино с округлым вкусом и «благоухающим букетом». Berry Bros & Rudd о вине Vosne-Romanee (Вон -Романе) 2000: «Vosne, выходящее под коммунальным аппелласьоном, не бывает намного лучше, чем это — великого покойного Филиппа Анжеля, обладающее неподражаемым переплетением восхитительных тонов сладкой вишни, вводящее в заблуждение своим бледным цветом, и выразительное в послевкусии. Между средней полноты и полнотелым, готовое к употреблению, но будет развиваться». Домен Rene Engel был создан Рене Энжелом (1896-1991). Этот легендарный, выдающийся человек был профессором энологии в Дижонском Университете и одним из основателей Chevaliers de Tastevin. Он трепетно относился к виноделию, старался улучшить качество вина посредством идеальной зрелости ягод и планировал методы получения отличного урожая, в погребах поддерживалась чистота и гигиена, а еще он известен тем, что отдавал в качестве вознаграждения за длительную службу своим работникам участки с виноградными лозами. В 1949 году Рене передал домен в управление своему сыну Пьеру, однако при его правление виноградники пришли в запустение, и только после его смерти, когда бразды правления оказались у внука Рене — Филиппа Энжела, Домен обрел былую славу. Филипп Энжел — добродушный человек и радушный хозяин делал вина, которые близки к пятизвездочному качеству. Они отличаются богатством вкуса, замечательным цветом, с хорошо интегрированными танинами, а также выдающейся концентрацией, чистотой и сложностью. В 1990-х в Кот д’Оре «Рене Энжел» стал одним из знаменитых и уважаемых доменов. Многие из вин, производимые Энжелем, можно пить молодыми или выдерживать до 10-15 лет. Домен владеет отличными виноградниками: 25-80-летние лозы Эшезо (0,55 га), 75-летние лозы Гран Эшезо (0,5 га), 55-летние лозы Кло-де-Вужо (1,37 га ), 45-летние лозы Вон-Романе Премье Крю Брюле (1,05 га) и 50-летние лозы Вон-Романе Виляж (2,54 га). В 2005 году, после внезапной трагической кончины Филиппа Энжела, поместье было продано владельцу хозяйст­ва «Латур» — Франсуа Пино, который дал Домену новое название — Домэн д'Южин.

Вино темного фиолетово-пурпурного цвета.

Вино обладает мощным, сильным, мужественным вкусом с твердой структурой, прочными танинами, округлой кислотностью и долгим, настойчивым послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен тонами фруктов и ягод, среди которых особенно выделяются ноты черной смородины, голубики и вишни, и тонкими цветочными оттенками. С годами в аромате развиваются нюансы трюфеля и кожи.

Вино прекрасно сочетается с богатыми мясными блюдами, особенно с мясом под соусом, а также с дичью и зрелыми сырами.

Domaine Chapuis, Corton-Perrieres Grand Cru — мощное, мужественное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Corton-Perrieres, который находится чуть ниже Corton-Languettes и имеет совсем другой состав почвы. Земля здесь более глинистая, красная, скалистая. Старинное французское слово "perrières" означает "карьер, каменоломня". Терруар способствует получению более крепкого, сильного вина с хорошим потенциалом хранения, которому, безусловно, потребуются годы дополнительной выдержки. Производитель рекомендует открывать вино не ранее, чем через 5 лет после выпуска, уточняя, что "хороший Кортон — десятилетний Кортон!". За два часа до употребления вино следует декантировать. Домен Шапюи — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Манси. Домену принадлежит 7 гектаров виноградников, раскинувшихся на мергелево-известняковых почвах. Первые виноградники Домена были посажены в 1979-1984 годах. В хозяйстве Шапюи практикуются экологические методы ухаживания за лозами: удобрения не применяются, участки регулярно пропалываются. Чтобы ограничить высокую урожайность молодых лоз, их обрезают по системе Гийо. Домен производит красные и белые вина, виноград для которых тщательно отбирается с лоз, возраст которых превышает 20 лет. Винификация проводится в погребе Vignerons de Mancey.

Вино темного фиолетово-пурпурного цвета.

Вино обладает мощным, сильным, мужественным вкусом с твердой структурой, прочными танинами, округлой кислотностью и долгим, настойчивым послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен тонами фруктов и ягод, среди которых особенно выделяются ноты черной смородины, голубики и вишни, и тонкими цветочными оттенками. С годами в аромате развиваются нюансы трюфеля и кожи.

Вино прекрасно сочетается с богатыми мясными блюдами, особенно с мясом под соусом, а также с дичью и зрелыми сырами.

Domaine Chapuis, Corton-Perrieres Grand Cru — мощное, мужественное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Corton-Perrieres, который находится чуть ниже Corton-Languettes и имеет совсем другой состав почвы. Земля здесь более глинистая, красная, скалистая. Старинное французское слово "perrières" означает "карьер, каменоломня". Терруар способствует получению более крепкого, сильного вина с хорошим потенциалом хранения, которому, безусловно, потребуются годы дополнительной выдержки. Производитель рекомендует открывать вино не ранее, чем через 5 лет после выпуска, уточняя, что "хороший Кортон — десятилетний Кортон!". За два часа до употребления вино следует декантировать. Домен Шапюи — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Манси. Домену принадлежит 7 гектаров виноградников, раскинувшихся на мергелево-известняковых почвах. Первые виноградники Домена были посажены в 1979-1984 годах. В хозяйстве Шапюи практикуются экологические методы ухаживания за лозами: удобрения не применяются, участки регулярно пропалываются. Чтобы ограничить высокую урожайность молодых лоз, их обрезают по системе Гийо. Домен производит красные и белые вина, виноград для которых тщательно отбирается с лоз, возраст которых превышает 20 лет. Винификация проводится в погребе Vignerons de Mancey.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, гармоничный, с мягкими нотками ежевики, вишни и шоколада, тонкими нюансами французского дуба и мяты, экзотическими пряными танинами.

Мощный и сложный аромат вина содержит обильные тона спелой черной вишни и ежевики, оттенки белого перца и других специй.

Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, стейками, барбекю.

Berton Vineyards, "Reserve" Shiraz, 2017 — насыщенное, пряное красное вино с мощным ароматом и зрелым вкусом. Вино изготавливается из винограда, выращенного в нескольких зонах долины Баросса и долине Иден. Теплые дни, плодородные почвы и минимальное количество осадков являются ключевыми факторами, которые позволили создать вино, являющееся эталоном среди австралийских красных вин из сорта Шираз. Ферментация проводилась в нержавеющих ферментерах "Ganimede" в течение восьми дней при температуре от 25 до 28 °C. Выдержка в новых и бывших в употреблении бочках из французского и американского дуба длилась около 12 месяцев. Для составления окончательного богатого и сложного купажа были отобраны лучшие бочки. Винтаж 2017 года завоевал золотые медали на "CWSA Best Value, 2019", "AWC Vienna, 2019", "International Wine and Spirit Competition, 2019", бронзовые медали на "Decanter, 2019", "Rutherglen Wine Show", "Great Australian Shiraz Challenge", "New World Wine Awards" и "London Wine Competition".

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, гармоничный, с мягкими нотками ежевики, вишни и шоколада, тонкими нюансами французского дуба и мяты, экзотическими пряными танинами.

Мощный и сложный аромат вина содержит обильные тона спелой черной вишни и ежевики, оттенки белого перца и других специй.

Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, стейками, барбекю.

Berton Vineyards, "Reserve" Shiraz, 2017 — насыщенное, пряное красное вино с мощным ароматом и зрелым вкусом. Вино изготавливается из винограда, выращенного в нескольких зонах долины Баросса и долине Иден. Теплые дни, плодородные почвы и минимальное количество осадков являются ключевыми факторами, которые позволили создать вино, являющееся эталоном среди австралийских красных вин из сорта Шираз. Ферментация проводилась в нержавеющих ферментерах "Ganimede" в течение восьми дней при температуре от 25 до 28 °C. Выдержка в новых и бывших в употреблении бочках из французского и американского дуба длилась около 12 месяцев. Для составления окончательного богатого и сложного купажа были отобраны лучшие бочки. Винтаж 2017 года завоевал золотые медали на "CWSA Best Value, 2019", "AWC Vienna, 2019", "International Wine and Spirit Competition, 2019", бронзовые медали на "Decanter, 2019", "Rutherglen Wine Show", "Great Australian Shiraz Challenge", "New World Wine Awards" и "London Wine Competition".

Вино красивого золотисто-желтого цвета с отблесками оттенка белого золота.

Вкус вина очень насыщенный, сложный, идеально сбалансированный, живой, с резкой атакой, бесшовной текстурой, нотами фруктов (персик, абрикос, мандарин, ананас), оттенками апельсинового цвета, жимолости, соленой карамели и йода. Послевкусие эластичное, длинное, с легкой солоноватостью.

В аромате вина первичные минеральные оттенки сменяются нотами сливочного масла и свежей выпечки, оттенками белых цветов, айвы, ананаса, персика и абрикоса.

Попробуйте вино с индейкой, фаршированной каштанами, сырами типа Сен-Марселлин, приготовленной на гриле рыбой, глазурованной нугой.

"Шато де Бокастель" Блан, Шатонеф-дю-Пап — мощное, царственное вино из Долины Роны, которое Роберт Паркер однажды назвал Монраше из Роны. В купаже вина доминирует виноград сорта Руссан, на долю которого приходится 80%. Также в купаж входят и другие белые сорта винограда (Гренаш Блан, Пикардан, Бурбуленк и Кларет), традиционные для этого региона. Количество белых вин, выпускаемых Шато Бокастель, ограничено площадью участков, отведенных под белые сорта винограда — всего семь гектаров. Погодные условия 2016 года позволили получить урожай исключительного качества. Виноград тщательно сортируется. Полученный после пневматического прессования сок отстаивается. После ферментации вино выдерживается 8 месяцев (30% в дубовых бочках, 70% в стальных резервуарах). Это вино можно пить уже сейчас, однако оно способно храниться без потери в качестве десятилетиями. Винтаж 2016 года покорил критиков своим богатством и насыщенностью. А известный американский винный критик Джеб Даннак поставил ему 100 баллов. Виноград для изготовления белого вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом апелласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки Рона, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Chateau de Beaucastel — одна из самых крупных виноделен в апелласьоне Шатонеф дю Пап. В Шато де Бокастель производятся вина, которые обладают самым большим потенциалом старения на юге Долины Роны. Здесь создаётся одно из величайших и ярчайших вин Долины Роны. Несомненно, "Beaucastel" является самым известным в мире вином Chateauneuf du Pape. Большинство вин лучших годов "Beaucastel" способны развиваться в бутылках как минимум два десятилетия", — Р. Паркер.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино красивого золотисто-желтого цвета с отблесками оттенка белого золота.

Вкус вина очень насыщенный, сложный, идеально сбалансированный, живой, с резкой атакой, бесшовной текстурой, нотами фруктов (персик, абрикос, мандарин, ананас), оттенками апельсинового цвета, жимолости, соленой карамели и йода. Послевкусие эластичное, длинное, с легкой солоноватостью.

В аромате вина первичные минеральные оттенки сменяются нотами сливочного масла и свежей выпечки, оттенками белых цветов, айвы, ананаса, персика и абрикоса.

Попробуйте вино с индейкой, фаршированной каштанами, сырами типа Сен-Марселлин, приготовленной на гриле рыбой, глазурованной нугой.

"Шато де Бокастель" Блан, Шатонеф-дю-Пап — мощное, царственное вино из Долины Роны, которое Роберт Паркер однажды назвал Монраше из Роны. В купаже вина доминирует виноград сорта Руссан, на долю которого приходится 80%. Также в купаж входят и другие белые сорта винограда (Гренаш Блан, Пикардан, Бурбуленк и Кларет), традиционные для этого региона. Количество белых вин, выпускаемых Шато Бокастель, ограничено площадью участков, отведенных под белые сорта винограда — всего семь гектаров. Погодные условия 2016 года позволили получить урожай исключительного качества. Виноград тщательно сортируется. Полученный после пневматического прессования сок отстаивается. После ферментации вино выдерживается 8 месяцев (30% в дубовых бочках, 70% в стальных резервуарах). Это вино можно пить уже сейчас, однако оно способно храниться без потери в качестве десятилетиями. Винтаж 2016 года покорил критиков своим богатством и насыщенностью. А известный американский винный критик Джеб Даннак поставил ему 100 баллов. Виноград для изготовления белого вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом апелласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки Рона, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Chateau de Beaucastel — одна из самых крупных виноделен в апелласьоне Шатонеф дю Пап. В Шато де Бокастель производятся вина, которые обладают самым большим потенциалом старения на юге Долины Роны. Здесь создаётся одно из величайших и ярчайших вин Долины Роны. Несомненно, "Beaucastel" является самым известным в мире вином Chateauneuf du Pape. Большинство вин лучших годов "Beaucastel" способны развиваться в бутылках как минимум два десятилетия", — Р. Паркер.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина мощный, плотный, элегантный, cо сбалансированной кислотностью. Во вкусовой палитре выделяются оттенки спелых садовых и цитрусовых фруктов, дополненные нотами молотого имбиря и корицы. Послевкусие продолжительное и приятное.

В интенсивном, сложном аромате вина преобладают оттенки дыма, меда, апельсиновой цедры и абрикоса, гармонично переплетающиеся с нотами хлебной корочки, орехового пралине, шалфея и свежескошенной травы.

Вино идеально в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из домашней птицы, морепродуктами, легкими закусками и сырами с голубой плесенью.

Элегантное белое сухое вино Pierre Frick, Pinot Blanc de Noir & Gris изготавливается из винограда сортов Пино Нуар и Пино Гри, произрастающих на глинисто-известняковых почвах виноградников региона Эльзас. Эльзас — небольшой винодельческий регион на северо-восточной границе страны между горным хребтом Вогезы и рекой Рейн. Климат здесь мягкий, солнечный и сухой. С запада Вогезские горы защищают регион от холодных ветров и смягчают климат, создавая благоприятные условия для культивирования винограда, наделяющего вина насыщенным, фруктовым ароматом и мощным вкусом с яркой кислотностью. Виноградники расположены на высоте от 170 до 420 метров над уровнем моря. Урожай собирается исключительно вручную. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Технология производства белого вина из красных сортов винограда предполагает быстрое отделение сока от кожуры до брожения, поскольку красители почти на 100% находятся в кожице винограда. Так получается легкий виноградный сок, который подвергается спонтанной ферментации с последующей выдержкой на тонком осадке в старых дубовых бочках в течение 6-9 месяцев.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина мощный, плотный, элегантный, cо сбалансированной кислотностью. Во вкусовой палитре выделяются оттенки спелых садовых и цитрусовых фруктов, дополненные нотами молотого имбиря и корицы. Послевкусие продолжительное и приятное.

В интенсивном, сложном аромате вина преобладают оттенки дыма, меда, апельсиновой цедры и абрикоса, гармонично переплетающиеся с нотами хлебной корочки, орехового пралине, шалфея и свежескошенной травы.

Вино идеально в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из домашней птицы, морепродуктами, легкими закусками и сырами с голубой плесенью.

Элегантное белое сухое вино Pierre Frick, Pinot Blanc de Noir & Gris изготавливается из винограда сортов Пино Нуар и Пино Гри, произрастающих на глинисто-известняковых почвах виноградников региона Эльзас. Эльзас — небольшой винодельческий регион на северо-восточной границе страны между горным хребтом Вогезы и рекой Рейн. Климат здесь мягкий, солнечный и сухой. С запада Вогезские горы защищают регион от холодных ветров и смягчают климат, создавая благоприятные условия для культивирования винограда, наделяющего вина насыщенным, фруктовым ароматом и мощным вкусом с яркой кислотностью. Виноградники расположены на высоте от 170 до 420 метров над уровнем моря. Урожай собирается исключительно вручную. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Технология производства белого вина из красных сортов винограда предполагает быстрое отделение сока от кожуры до брожения, поскольку красители почти на 100% находятся в кожице винограда. Так получается легкий виноградный сок, который подвергается спонтанной ферментации с последующей выдержкой на тонком осадке в старых дубовых бочках в течение 6-9 месяцев.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино интригует богатым, гармоничным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами, освежающей кислотностью и невероятно долгим, аппетитным послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует насыщенными нотами спелых темных фруктов и ягод в обрамлении поджаренных нюансов и оттенков специй.

Вино прекрасно сочетается с дичью, бараниной, кус-кусом, мясом птицы, зрелыми сырами.

Domaine Gros Frere et Soeur, Vosne-Romanee AOC — сочное, ароматное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках аппелласьона Вон-Романе, где Домену Гро принадлежат 3 гектара различной классификации. При создании вина ягоды не прессуют, после ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках, благодаря чему оно приобретает насыщенный цвет и глубокий аромат. Перед бутилированием Вон-Романе не подвергается фильтрации. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет. Рекомендуется декантация за час до употребления. Domaine Gros Frere et Soeur — это основная компания именитой династии Гро, которая известна своей историей на протяжении нескольких веков. На сегодняшний день в неё входят Домен Гро Фрер и Сер, Домен А.-Ф. Гро, Домен Мишель Гро, Домен Анн Гро. Возглавляет компанию Бернар — самый младший сын Жана Гро. Вот уже более 20 лет он является управляющим родовым поместьем Вон-Романе. За время его более чем успешного правления, дела компании значительно улучшились, хотя всегда приносили значимый доход. Была проведена масштабная реконструкция винодельни, расширены погреба, повторно начали культивироваться виноградники различных категорий. Домен Гро Фрер э Сёр придерживается традиционных методов виноделия. Для "топовых" вин ни в коем случае не применяется прессование ягод, тем самым избегая попадания в сусло горечи от нерастворенной части винограда. Строгая селекция происходит еще в момент сбора урожая. Предварительная мацерация и длительное брожение при низких температурах позволяет полностью извлечь из ягод всю палитру аромата. Вина, произведенные компанией Бернара Гро, многие известные критики считают истинным проявлением Бургундии, дарящим ни с чем не сравнимое наслаждение, достойное наивысших похвал.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино интригует богатым, гармоничным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами, освежающей кислотностью и невероятно долгим, аппетитным послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует насыщенными нотами спелых темных фруктов и ягод в обрамлении поджаренных нюансов и оттенков специй.

Вино прекрасно сочетается с дичью, бараниной, кус-кусом, мясом птицы, зрелыми сырами.

Domaine Gros Frere et Soeur, Vosne-Romanee AOC — сочное, ароматное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках аппелласьона Вон-Романе, где Домену Гро принадлежат 3 гектара различной классификации. При создании вина ягоды не прессуют, после ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках, благодаря чему оно приобретает насыщенный цвет и глубокий аромат. Перед бутилированием Вон-Романе не подвергается фильтрации. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет. Рекомендуется декантация за час до употребления. Domaine Gros Frere et Soeur — это основная компания именитой династии Гро, которая известна своей историей на протяжении нескольких веков. На сегодняшний день в неё входят Домен Гро Фрер и Сер, Домен А.-Ф. Гро, Домен Мишель Гро, Домен Анн Гро. Возглавляет компанию Бернар — самый младший сын Жана Гро. Вот уже более 20 лет он является управляющим родовым поместьем Вон-Романе. За время его более чем успешного правления, дела компании значительно улучшились, хотя всегда приносили значимый доход. Была проведена масштабная реконструкция винодельни, расширены погреба, повторно начали культивироваться виноградники различных категорий. Домен Гро Фрер э Сёр придерживается традиционных методов виноделия. Для "топовых" вин ни в коем случае не применяется прессование ягод, тем самым избегая попадания в сусло горечи от нерастворенной части винограда. Строгая селекция происходит еще в момент сбора урожая. Предварительная мацерация и длительное брожение при низких температурах позволяет полностью извлечь из ягод всю палитру аромата. Вина, произведенные компанией Бернара Гро, многие известные критики считают истинным проявлением Бургундии, дарящим ни с чем не сравнимое наслаждение, достойное наивысших похвал.

Вино привлекательного рубиново-красного цвета.

Вкус вина изысканный, гармоничный, хорошо сбалансированный и структурированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными акцентами, освежающей кислотностью и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Элегантный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелой вишни, малины, клубники, пряных трав и дыма.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, дичью и лососем.

"Family Estates" Headwaters Organic Pinot Noir — органическое (сертификат Bio-Gro) красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Headwaters" в долине Вайрау в регионе Мальборо. Долина Вайрау отличается теплым, солнечным, сухим климатом с заметными колебаниями суточных температур, которые обеспечивают длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. После сбора урожая, осуществляемого механическим способом, как правило, во второй половине марта, виноград подвергается дроблению и холодной мацерации в течение нескольких дней. Далее следует ферментация в открытых чанах с использованием диких дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино 9 месяцев выдерживается на осадке в дубовых бочках с применением регулярного батонажа. Перед розливом в бутылки вино подвергается фильтрации.Вино "Фэмили Эстейтс" Хэдуотерс Органик Пино Нуар стало победителем ряда международных конкурсов: — золотая медаль на "Marlborough Wine Show, 2016"; — золотая медаль на "Global Organic Masters, 2017"; — золотая медаль и 95 баллов на "International Organic Wine Awards, 2017"; — золотая медаль на "Global Pinot Noir Masters, 2018"; — серебряная медаль на "Global Pinot Noir Masters, 2019"; — серебряная медаль на "Global Organic Masters, 2019".

В 1916 году в Новой Зеландии винодел, Иосиф Бабич, создал свое первое вино, это и положило начало компании Babich Wines. В 1910 году, будучи четырнадцатилетним мальчиком, он покинул Далматию (часть современной Хорватии), чтобы присоединиться к своим братьям, работающим на севере Новой Зеландии. Попав в долину Хендерсон в 1919 году, он вместе со своей женой, Марой, на пустом участке площадью всего 24 гектара разбили виноградник. Во время Второй мировой войны виноделие стало основным делом семьи. В 50-е годы их первый сын, Питер Бабич, присоединился к команде, а в 1960-х стал виноделом и Джо Бабич-младший. Вместе братья смогли превратить небольшое хозяйство в производителя вин мирового класса.Сегодня завод Babich Wines, расположенный в долине Хендерсоне в Западном Окленде, является одной из крупнейших семейных винных компаний Новой Зеландии. Ее успех объясняют слова Джо Бабича: "Мы находим превосходные участки для виноградников в разных регионах и засаживаем их теми сортами винограда, которые идеально гармонируют с землей и климатом".

Вино привлекательного рубиново-красного цвета.

Вкус вина изысканный, гармоничный, хорошо сбалансированный и структурированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными акцентами, освежающей кислотностью и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Элегантный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелой вишни, малины, клубники, пряных трав и дыма.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, дичью и лососем.

"Family Estates" Headwaters Organic Pinot Noir — органическое (сертификат Bio-Gro) красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Headwaters" в долине Вайрау в регионе Мальборо. Долина Вайрау отличается теплым, солнечным, сухим климатом с заметными колебаниями суточных температур, которые обеспечивают длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. После сбора урожая, осуществляемого механическим способом, как правило, во второй половине марта, виноград подвергается дроблению и холодной мацерации в течение нескольких дней. Далее следует ферментация в открытых чанах с использованием диких дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино 9 месяцев выдерживается на осадке в дубовых бочках с применением регулярного батонажа. Перед розливом в бутылки вино подвергается фильтрации.Вино "Фэмили Эстейтс" Хэдуотерс Органик Пино Нуар стало победителем ряда международных конкурсов: — золотая медаль на "Marlborough Wine Show, 2016"; — золотая медаль на "Global Organic Masters, 2017"; — золотая медаль и 95 баллов на "International Organic Wine Awards, 2017"; — золотая медаль на "Global Pinot Noir Masters, 2018"; — серебряная медаль на "Global Pinot Noir Masters, 2019"; — серебряная медаль на "Global Organic Masters, 2019".

В 1916 году в Новой Зеландии винодел, Иосиф Бабич, создал свое первое вино, это и положило начало компании Babich Wines. В 1910 году, будучи четырнадцатилетним мальчиком, он покинул Далматию (часть современной Хорватии), чтобы присоединиться к своим братьям, работающим на севере Новой Зеландии. Попав в долину Хендерсон в 1919 году, он вместе со своей женой, Марой, на пустом участке площадью всего 24 гектара разбили виноградник. Во время Второй мировой войны виноделие стало основным делом семьи. В 50-е годы их первый сын, Питер Бабич, присоединился к команде, а в 1960-х стал виноделом и Джо Бабич-младший. Вместе братья смогли превратить небольшое хозяйство в производителя вин мирового класса.Сегодня завод Babich Wines, расположенный в долине Хендерсоне в Западном Окленде, является одной из крупнейших семейных винных компаний Новой Зеландии. Ее успех объясняют слова Джо Бабича: "Мы находим превосходные участки для виноградников в разных регионах и засаживаем их теми сортами винограда, которые идеально гармонируют с землей и климатом".

Вино рубинового цвета с терракотовым оттенком.

Вкус вина хорошо сбалансированный и структурированный, с яркой кислотностью, гладкими деликатными танинами, нотами красных ягод и пряностей и долгим, сложным послевкусием.

Утонченный аромат вина наполнен оттенками засахаренных красных ягод и фруктов (малины, вишни, клюквы. Со временем в букете появляются изысканные ноты подлеска, кожи, трюфелей, древесины.

Вино рекомендуется подавать к блюдам французской кухни из мяса и птицы: говядине по-бургундски, курице в вине, паштету с луковым мармеладом, утиной грудке Магре с ягодными соусами.

Красное бургундское вино "La Myotte" производится из винограда сорта Пино Нуар со старых лоз, которые много лет назад дедушка нынешних владельцев винодельни привез из апелласьона Поммар. Лозы дают ограниченные урожаи, поэтому вино изготавливается только в лучшие годы. Виноградник "Ля Миотт" расположен в коммуне Крюзиль, которая исторически известна своими "красными" виноградниками. "Ля Миотт" обладает довольно холодной почвой, поэтому цветение часто затруднено, а урожай созревает поздно, но вино из него имеет великолепное качество. После винификации Пино Нуар выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Domaine Guillot-Broux был основан в 1978 году Жаном-Жераром Гийо и его женой Жаклин Бру. Сначала Жан-Жерар Гийо работал в Домене де ля Шаналь в Бруйи, затем провел несколько лет в Домене Бернар Мишло в Мерсо. Но в 1978 году он вернулся в Крюзиль, где, имея всего один гектар земли, твердые убеждения и большой опыт работы, открыл собственную винодельню. В 2008 году, после кончины Жана-Жерара, Домен возглавили его сыновья — Эммануэль и Патрис. Домену принадлежит 17 гектаров виноградников, которые простираются на 3 апелласьона: Бургонь, Макон-Крюзиль и Макон-Шардоне. Виноградные лозы в основном расположены на склонах холмов, ориентированных на восток, благодаря чему получают максимальное количество солнечного света, и имеющих глинисто-известковые почвы, идеальные для культивирования лоз. С 1991 года Домен сертифицирован в области органического земледелия. Вина Domaine Guillot-Broux экспортируются более чем в 20 стран мира и представлены в лучших ресторанах и винных бутиках.

Вино рубинового цвета с терракотовым оттенком.

Вкус вина хорошо сбалансированный и структурированный, с яркой кислотностью, гладкими деликатными танинами, нотами красных ягод и пряностей и долгим, сложным послевкусием.

Утонченный аромат вина наполнен оттенками засахаренных красных ягод и фруктов (малины, вишни, клюквы. Со временем в букете появляются изысканные ноты подлеска, кожи, трюфелей, древесины.

Вино рекомендуется подавать к блюдам французской кухни из мяса и птицы: говядине по-бургундски, курице в вине, паштету с луковым мармеладом, утиной грудке Магре с ягодными соусами.

Красное бургундское вино "La Myotte" производится из винограда сорта Пино Нуар со старых лоз, которые много лет назад дедушка нынешних владельцев винодельни привез из апелласьона Поммар. Лозы дают ограниченные урожаи, поэтому вино изготавливается только в лучшие годы. Виноградник "Ля Миотт" расположен в коммуне Крюзиль, которая исторически известна своими "красными" виноградниками. "Ля Миотт" обладает довольно холодной почвой, поэтому цветение часто затруднено, а урожай созревает поздно, но вино из него имеет великолепное качество. После винификации Пино Нуар выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Domaine Guillot-Broux был основан в 1978 году Жаном-Жераром Гийо и его женой Жаклин Бру. Сначала Жан-Жерар Гийо работал в Домене де ля Шаналь в Бруйи, затем провел несколько лет в Домене Бернар Мишло в Мерсо. Но в 1978 году он вернулся в Крюзиль, где, имея всего один гектар земли, твердые убеждения и большой опыт работы, открыл собственную винодельню. В 2008 году, после кончины Жана-Жерара, Домен возглавили его сыновья — Эммануэль и Патрис. Домену принадлежит 17 гектаров виноградников, которые простираются на 3 апелласьона: Бургонь, Макон-Крюзиль и Макон-Шардоне. Виноградные лозы в основном расположены на склонах холмов, ориентированных на восток, благодаря чему получают максимальное количество солнечного света, и имеющих глинисто-известковые почвы, идеальные для культивирования лоз. С 1991 года Домен сертифицирован в области органического земледелия. Вина Domaine Guillot-Broux экспортируются более чем в 20 стран мира и представлены в лучших ресторанах и винных бутиках.

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует насыщенный, свежий, приятный, мягкий вкус с нотками засахаренных красных фруктов, тонкой кислотностью, элегантными танинами и долгим послевкусием с соблазнительными нюансами клубничной пастилы.

У вина выразительный ягодный аромат.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса домашней и дикой птицы (гусь, курица, фазан, утка).

Domaine Rossignol-Trapet, Savigny-Les-Beaune "Les Bas Liards" — красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Ба Льяр", который расположен около деревни Савиньи-Ле-Бон. Виноградник сертифицирован как биодинамический. Почва виноградника — глинисто-известковая. Средний возраст лоз превышает 50 лет. Виноград частично дестеблируется и давится пневматическим прессом. После естественного отстаивания сусло помещается в однолетние дубовые бочки, в которых проходит медленная естественная ферментация на натуральных, природных дрожжах без контроля температуры. Выдержка в бочках длится 18 месяцев.Мягкая зима в 2019 году в Бургундии спровоцировала раннее начало вегетационного цикла. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась, а стадии вегетации сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует насыщенный, свежий, приятный, мягкий вкус с нотками засахаренных красных фруктов, тонкой кислотностью, элегантными танинами и долгим послевкусием с соблазнительными нюансами клубничной пастилы.

У вина выразительный ягодный аромат.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса домашней и дикой птицы (гусь, курица, фазан, утка).

Domaine Rossignol-Trapet, Savigny-Les-Beaune "Les Bas Liards" — красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Ба Льяр", который расположен около деревни Савиньи-Ле-Бон. Виноградник сертифицирован как биодинамический. Почва виноградника — глинисто-известковая. Средний возраст лоз превышает 50 лет. Виноград частично дестеблируется и давится пневматическим прессом. После естественного отстаивания сусло помещается в однолетние дубовые бочки, в которых проходит медленная естественная ферментация на натуральных, природных дрожжах без контроля температуры. Выдержка в бочках длится 18 месяцев.Мягкая зима в 2019 году в Бургундии спровоцировала раннее начало вегетационного цикла. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась, а стадии вегетации сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Вино рубиново-красного цвета умеренной интенсивности.

Вино покоряет щедрым, богатым, глубоким вкусом с обилием оттенков спелых красных и черных ягод, шелковистыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются ноты свежей клубники, малины и вишни, украшенные элегантными нюансами цветов фиалки, мускатного ореха, грибов, эвкалипта и влажной земли.

Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Catherine et Claude Marechal, Chorey-les-Beaune AOC — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известняковой почве виноградников компании. Средний возраст виноградной лозы составляет более 35 лет. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня спелости. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках. Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Клод Маришаль — винодел, о котором большинство людей за пределами Франции даже не слышали. Он начал свою деятельность в 1981 году и до сих пор использует арендованные виноградники по всему региону Кот-де-Бон. Тогда же он познакомился с известным виноделом, Анри Джейером, который стал источником знаний и вдохновения. Его идея состоит в том, чтобы создавать "win de plaisir" — вина, которые больше ориентированы на получение простого удовольствия, чем на сложные интеллектуальные изыски.В Domaine Catherine et Claude Marechal работают с тремя сортами винограда — Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Уже более 20 лет назад здесь отказались от химических удобрений, чтобы сохранить жизнеспособность почвы. Виноделия естественное и проводится без вмешательства человека, насколько это возможно. Бочки обновляются каждый год, но их доля остается очень низкой, чтобы сохранить доминирование фруктов в букете. Нужно подчеркнуть, что вина не имеют четкого рецепта: есть общая тенденция, а методы могут меняться из года в год, чтобы соответствовать условиям винтажа. Domaine Catherine et Claude Marechal, без сомнения, является одним из самых тщательно охраняемых секретов в Бургундии.

Вино рубиново-красного цвета умеренной интенсивности.

Вино покоряет щедрым, богатым, глубоким вкусом с обилием оттенков спелых красных и черных ягод, шелковистыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются ноты свежей клубники, малины и вишни, украшенные элегантными нюансами цветов фиалки, мускатного ореха, грибов, эвкалипта и влажной земли.

Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Catherine et Claude Marechal, Chorey-les-Beaune AOC — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известняковой почве виноградников компании. Средний возраст виноградной лозы составляет более 35 лет. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня спелости. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках. Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Клод Маришаль — винодел, о котором большинство людей за пределами Франции даже не слышали. Он начал свою деятельность в 1981 году и до сих пор использует арендованные виноградники по всему региону Кот-де-Бон. Тогда же он познакомился с известным виноделом, Анри Джейером, который стал источником знаний и вдохновения. Его идея состоит в том, чтобы создавать "win de plaisir" — вина, которые больше ориентированы на получение простого удовольствия, чем на сложные интеллектуальные изыски.В Domaine Catherine et Claude Marechal работают с тремя сортами винограда — Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Уже более 20 лет назад здесь отказались от химических удобрений, чтобы сохранить жизнеспособность почвы. Виноделия естественное и проводится без вмешательства человека, насколько это возможно. Бочки обновляются каждый год, но их доля остается очень низкой, чтобы сохранить доминирование фруктов в букете. Нужно подчеркнуть, что вина не имеют четкого рецепта: есть общая тенденция, а методы могут меняться из года в год, чтобы соответствовать условиям винтажа. Domaine Catherine et Claude Marechal, без сомнения, является одним из самых тщательно охраняемых секретов в Бургундии.

У вина насыщенный темно-красный цвет.

Вино обладает шелковистым вкусом с хорошо интегрированными танинами и потрясающим послевкусием с тонами фруктов и специй.

В аромате вина преобладают оттенки красной вишни, ежевики, ванили и специй.

Вино подается к сложным мясным блюдам и выдержанным сырам.

У вина насыщенный темно-красный цвет.

Вино обладает шелковистым вкусом с хорошо интегрированными танинами и потрясающим послевкусием с тонами фруктов и специй.

В аромате вина преобладают оттенки красной вишни, ежевики, ванили и специй.

Вино подается к сложным мясным блюдам и выдержанным сырам.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина яркий, мягкий, свежий, сбалансированный, с многослойными, длинными и плавно выраженными танинами, освежающими оттенками красной вишни и продолжительным послевкусием.

Завораживающий своей глубиной, сложный и пряный аромат вина наполнен тонами красной и темной вишни, леса, древесины, свежесрезанных трав и фиалки.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой и сырами.

"TWR" SV Pinot Noir — ароматное вино с великолепной структурой и яркими фруктовыми оттенками, которые прекрасно сочетаются со спелыми, гибкими, шелковистыми танинами. Это вино является лучшим выражением терруара Te Whare Ra и звездного качества урожая Пино Нуар 2016 года в Мальборо. Его купаж представляет собой специальную подборку лучших партий из восьми различных клонов, которые выращиваются на одном сертифицированном органическом винограднике (SV — Single Vineyard 5182). "Год за годом, по мере того, как лозы созревают, мы наблюдаем растущую глубину и сложность винограда, и мы решили продемонстрировать это с нашим СВ Пино Нуар". Винтаж 2016 года будет прекрасно храниться минимум 15 лет.

Te Whare Ra — небольшой виноградник и винодельня, расположенные в субрегионе Мальборо, в городе Ренвик. Название винодельни в переводе с языка маори означает "дом на солнце". Винодельня принадлежит виноделам Анне и Джейсону Флауэрдей. Виноградник хозяйства площадью в 11 га является одним из старейших в Мальборо и сертифицирован как органический. Первые лозы были посажены на винограднике в 1979 году. Урожайность поддерживается на низком уровне, виноградник управляется с помощью органических и биодинамических методов, а урожай собирается вручную и вручную сортируется. Вина производятся с минимальным вмешательством на небольшой винодельне, специально созданной для производства небольших партий вина. В портфель "TWR" входят моносортовые вина из сортов Гевюрцтраминер, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Гри, Шардоне, Пино Нуар, Сира, а также розовое вино и ароматный купаж под названием "Тору".

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина яркий, мягкий, свежий, сбалансированный, с многослойными, длинными и плавно выраженными танинами, освежающими оттенками красной вишни и продолжительным послевкусием.

Завораживающий своей глубиной, сложный и пряный аромат вина наполнен тонами красной и темной вишни, леса, древесины, свежесрезанных трав и фиалки.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, пастой и сырами.

"TWR" SV Pinot Noir — ароматное вино с великолепной структурой и яркими фруктовыми оттенками, которые прекрасно сочетаются со спелыми, гибкими, шелковистыми танинами. Это вино является лучшим выражением терруара Te Whare Ra и звездного качества урожая Пино Нуар 2016 года в Мальборо. Его купаж представляет собой специальную подборку лучших партий из восьми различных клонов, которые выращиваются на одном сертифицированном органическом винограднике (SV — Single Vineyard 5182). "Год за годом, по мере того, как лозы созревают, мы наблюдаем растущую глубину и сложность винограда, и мы решили продемонстрировать это с нашим СВ Пино Нуар". Винтаж 2016 года будет прекрасно храниться минимум 15 лет.

Te Whare Ra — небольшой виноградник и винодельня, расположенные в субрегионе Мальборо, в городе Ренвик. Название винодельни в переводе с языка маори означает "дом на солнце". Винодельня принадлежит виноделам Анне и Джейсону Флауэрдей. Виноградник хозяйства площадью в 11 га является одним из старейших в Мальборо и сертифицирован как органический. Первые лозы были посажены на винограднике в 1979 году. Урожайность поддерживается на низком уровне, виноградник управляется с помощью органических и биодинамических методов, а урожай собирается вручную и вручную сортируется. Вина производятся с минимальным вмешательством на небольшой винодельне, специально созданной для производства небольших партий вина. В портфель "TWR" входят моносортовые вина из сортов Гевюрцтраминер, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Гри, Шардоне, Пино Нуар, Сира, а также розовое вино и ароматный купаж под названием "Тору".

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина энергичный, мясистый, полный, прекрасно сбалансированный, гармонично повторяющий аромат.

Щедрый аромат вина наполнен тонами спелых черных фруктов и цветочными нюансами розы и фиалки.

Вино хорошо сочетается с плотными, сытными блюдами, такими как баранья нога, говядина по-бургундски, рагу из зайца, птицей в вине, паштетами из дичи; рекомендуются острые сыры, за исключением плесневых.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина энергичный, мясистый, полный, прекрасно сбалансированный, гармонично повторяющий аромат.

Щедрый аромат вина наполнен тонами спелых черных фруктов и цветочными нюансами розы и фиалки.

Вино хорошо сочетается с плотными, сытными блюдами, такими как баранья нога, говядина по-бургундски, рагу из зайца, птицей в вине, паштетами из дичи; рекомендуются острые сыры, за исключением плесневых.

Вино имеет красивый рубиновый цвет (от средне до темно-рубинового).

Вино имеет восхитительный мягкий вкус с превосходной структурой и средним по интенсивности приятным послевкусием.

Вино с насыщенным фруктовым ароматом, в котором определяются ноты красных фруктов, пряностей и цветов.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса и неострыми сырами.

Вино Жевре-Шамбертен 1999 года — превосходное, ароматное, с очень приятным вкусом. Для Бургундии 1999 год был практически идеальным. В этом вине можно с легкостью определить великолепный Пино с нежным переплетением оттенков летних мягких ягод, стильным, необычайно приятным послевкусием. Доменом Jean Raphet управляют Жан Рафе и его сын, совместными усилиями они производят впечатляющие, сочные, плотные и богатые вина. Особенностью производства является то, что в Домене никогда не использовали фильтрацию и практикуют ферментацию целых ягод. Самые лучшие из вин Жеврен-Шамбертен способны «прожить» не одно десятилетие. Часто их характер называют «мужским», потому что сложность, поразительное богатство и сила — визитная карточка вин Жевре-Шамберлен. Они обладают чрезвычайно яркими запахами, в которых четко проявляется разнообразие красных и черных ягод (черная и красная смородина, черная вишня, пьяная вишня, вишневые косточки), оттенки пряностей, кожи, подлеска, меха, мускуса, а в зрелом возрасте добавляются ноты лакрицы и солодки. Роскошные вина Gevrey-Chambertin можно употреблять молодыми или выдерживать.

Вино имеет красивый рубиновый цвет (от средне до темно-рубинового).

Вино имеет восхитительный мягкий вкус с превосходной структурой и средним по интенсивности приятным послевкусием.

Вино с насыщенным фруктовым ароматом, в котором определяются ноты красных фруктов, пряностей и цветов.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса и неострыми сырами.

Вино Жевре-Шамбертен 1999 года — превосходное, ароматное, с очень приятным вкусом. Для Бургундии 1999 год был практически идеальным. В этом вине можно с легкостью определить великолепный Пино с нежным переплетением оттенков летних мягких ягод, стильным, необычайно приятным послевкусием. Доменом Jean Raphet управляют Жан Рафе и его сын, совместными усилиями они производят впечатляющие, сочные, плотные и богатые вина. Особенностью производства является то, что в Домене никогда не использовали фильтрацию и практикуют ферментацию целых ягод. Самые лучшие из вин Жеврен-Шамбертен способны «прожить» не одно десятилетие. Часто их характер называют «мужским», потому что сложность, поразительное богатство и сила — визитная карточка вин Жевре-Шамберлен. Они обладают чрезвычайно яркими запахами, в которых четко проявляется разнообразие красных и черных ягод (черная и красная смородина, черная вишня, пьяная вишня, вишневые косточки), оттенки пряностей, кожи, подлеска, меха, мускуса, а в зрелом возрасте добавляются ноты лакрицы и солодки. Роскошные вина Gevrey-Chambertin можно употреблять молодыми или выдерживать.